-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Тайский острый соус рецепт чили
Сладкий тайский соус чили - рецепты с фото на vpuzo.com
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из пече
рецептов острого соуса - Chili Pepper Madness
- Главная
-
О компании
-
- Назад
- Около
- Отказ от ответственности за информацию о пищевой ценности
- Контакты | Работать с нами
-
-
ресурсов
-
- Назад
- Купить растения и семена чили
-
Тайский рецепт сладкого соуса чили и видеоурок นำ้ จิ้ม ไก่
Этот красный кисло-сладкий соус чили, блестящий в бутылках, - одна из составляющих тайской кухни, которая присутствует практически во всех продуктовых магазинах Северной Америки! Что ж, вы будете рады узнать, что его невероятно просто приготовить, он будет вкуснее, когда вы его сделаете, и он навсегда останется в холодильнике, так что это станет идеальным съедобным подарком к празднику!
Подавайте его с блинчиками с начинкой, жареной курицей или любыми жареными во фритюре продуктами, и в нем появится кисло-сладкий привкус, который сделает все лучше 🙂
Подавайте этот соус по любому из этих рецептов!
Печать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок
Состав
- 1 чашка среднего / мягкого красного чили, нарезанного
- 1–3 чили по-тайски, или по вкусу
- 8 измельченных зубчиков чеснока
- 1 стакан сахара
- ⅓ стакан воды
- ¾ стакана белого уксуса
- 1½ чайной ложки мелкозернистой соли
- 1 столовая ложка крахмала тапиоки, растворенная в 3 столовых ложках воды (или используйте кукурузный крахмал)
Торговые ингредиенты и инструменты, которые я использую
- Смешайте перец чили, чеснок и воду до тех пор, пока он не станет мягким, но не гладким. Прекратите смешивать, как только больше не увидите больших кусочков.
- Переложить в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар, уксус и соль и перемешайте.
- Доведите смесь до кипения, помешивая вначале, пока весь сахар не растворится. Дайте настояться 5 минут. Держите под рукой влажную кисть для выпечки, и если стенки кастрюли начинают подрумяниваться, смойте ее небольшим количеством воды, чтобы она не пригорела.
- Когда закипит, добавьте кашицу тапиоки, помешивая, и продолжайте помешивать, пока она не закипит.
- Снимите с огня, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.Переложите в банку и дайте остыть. Он будет храниться в холодильнике в течение многих месяцев (я еще не видел, чтобы он испортился!).
- Подавать с жареной курицей, блинчиками с начинкой или другими жареными блюдами.
Станьте участником Patreon и получите эксклюзивный контент и награды!
Банкноты
Примечание. В Таиланде мы традиционно используем шпильки чили, также известные как «прик чи фа», но вы можете использовать любой красный перец чили от слабого до среднего, какой только сможете найти. Нам в основном это нужно для большей части вкуса и цвета чили, если только он не слишком острый!
Ключевые слова: сладкий соус чили, соус для макания, соус чили, жареный во фритюре
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 чашка среднего / мягкого красного чили, нарезанного
- 1-3 тайских чили или по вкусу
- 8 измельченных зубчиков чеснока
- 1 стакан сахара
- ⅓ стакан воды
- ¾ стакана белого уксуса
- 1½ чайной ложки мелкозернистой соли
- 1 столовая ложка крахмала тапиоки, растворенная в 3 столовых ложках воды (или используйте кукурузный крахмал)
Примечание. В Таиланде мы традиционно используем шпор чили, также известный как «прик чи фа», но вы можете использовать любой красный перец чили от слабого до среднего, какой только сможете найти.Нам в основном это нужно для большей части вкуса и цвета чили, если только он не слишком острый!
ИНСТРУКЦИЯ
Смешайте перец чили, чеснок и воду до тех пор, пока он не станет мягким, но не гладким. Прекратите смешивать, как только не увидите больших кусков. Переложите в горшок с толстым дном. Добавьте сахар, уксус и соль и перемешайте.
Доведите смесь до кипения, помешивая вначале, пока весь сахар не растворится. Дайте настояться 5 минут.Держите под рукой влажную кисть для выпечки, и если стенки кастрюли начинают подрумяниваться, смойте ее небольшим количеством воды, чтобы она не пригорела.
Когда закипит, добавьте кашицу тапиоки при перемешивании и продолжайте помешивать, пока она не закипит.
Снимите с огня, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Переложите в банку и дайте остыть. Он будет храниться в холодильнике в течение многих месяцев (я еще не видел, чтобы он испортился!).
Подавать с жареной курицей, блинчиками с начинкой или другими жареными блюдами.
Поддержка горячей тайской кухни
.Лучший рецепт острого соуса с чесноком
Это лучший рецепт острого соуса с чесноком, который легко приготовить и который идеально подходит для любителей острой еды. 
Лучший рецепт острого соуса
В последние несколько лет мы действовали весьма нестандартно, когда дело касалось подарков. Когда наступают праздники, наступает время разжигания духовок и раздачи выпечки и сладостей, пока все не смогут съесть еще одно печенье. Конечно, у нас есть традиционная помадка, которую мы делаем для семей, которые находятся за пределами штата, но на самом деле помадка - единственный сладкий подарок, который мы передаем с прикрепленным красным бантом.
Наш более нетрадиционный праздничный подарок - домашний острый соус шрирача и ким-чи. Чили и специи - это все, что нравится всем нашим кулинарным друзьям. Они всегда приветствуют наши маленькие упакованные специями баночки с распростертыми объятиями, и мы всегда рады быть разными детьми в квартале, раздающими что-то кроме сладостей.
В этом году мы решили сделать дополнительный острый соус с чесночным чили, потому что у нас есть небольшой контингент друзей-кулинаров, которые больше нас жаждут вкуса, тепла и специй.И это о многом говорит! Это самый простой и лучший рецепт острого соуса.
для более грубой текстуры чили и большей остроты, не смешивайте соус
Легкий рецепт острого соуса с чесноком и чили
В сезон приготовления наших острых соусов с чили всегда очень вовремя. В конце осени все наши чили созревают и готовы тушиться с большим количеством чеснока. Это захватывающий сезон, чтобы собирать свежий перец чили и консервировать его в сезон праздничных подарков.
Домашний острый соус с чесноком и чили всегда так прекрасен, потому что яркую, свежую пряность невозможно воспроизвести в бутылке, купленной в магазине. Как только вы приготовите дома острый соус с чесноком и чили, от этой привычки будет трудно отказаться. Яркий, необычный вкус, несомненно, потрясающий.
после блендера для сглаживания текстуры
Этот лучший рецепт горячего соуса адаптирован из нашего предыдущего домашнего рецепта горячего соуса шрирача. Все, что мы сделали, это добавили еще жареного чеснока, чтобы усилить вкус на 5 узлов.Но если вы фанат чеснока и хотите добавить в острый соус больше вкуса, просто добавьте столько чеснока, сколько хотите.
Мы немного переборщили и сделали его СЛИШКОМ ОСТРО. Ух! Было немного больно, но ожог был хороший. Вы можете адаптировать его к своему уровню толерантности к специям!
- Дайан и Тодд
обильное количество ароматного чеснока
вуаля! лучший рецепт острого соуса. ты чувствуешь ожог?
Вот мой личный рецепт Vietnamese Fish Sauce Dip и нажмите здесь, чтобы увидеть все наши популярных вьетнамских рецептов , которые иногда являются традиционными, а иногда определенно нет.
Рецепт весенних рулетов со спаржей и беконом.
Рецепт спринг-роллов с курицей и чесноком.
Рецепт спринг-роллов с помидорами и салатом с беконом.
Рецепт спринг-роллов с индейкой и авокадо.
Острый соус с чесноком и чили
Эта версия, приготовленная по нашему домашнему рецепту шрирача, обладает чудесным ароматом жареного чеснока. Сочетание пряностей и теплого ароматного чеснока вызывает привыкание. Как и в случае с любым острым соусом, отрегулируйте этот рецепт в соответствии с вашей жарой и переносимостью чеснока.Порций: 1 чашка
- 1 стакан нарезанного перца чили (около 100 грамм).* для более мягкого острого соуса начните с меньшего количества перца чили
- 3 столовых ложки растительного масла
- 2 головки чеснока (измельченного или измельченного)
- 3 лука-шалота, среднего размера (измельченного)
- 15 унций томатного соуса
- 1/4 стакана Рисовый уксус
- 3 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка рыбного соуса (это жизненно важный ингредиент для прекрасного вкуса, пожалуйста, не пропускайте его)
-
Промойте, очистите и удалите стебли чили. Промокните бумажным полотенцем.
-
Надеть резиновые перчатки, измельчить перец чили. Чем меньше разрез, тем более гладким будет ваш окончательный соус. Или вы можете просто оставить их мелко нарезанными, чтобы получить более пикантный вкус и большую текстуру.
-
В средней кастрюле нагрейте масло, затем добавьте измельченный чеснок и лук-шалот. На среднем огне обжаривайте чеснок и лук-шалот около 1 минуты или до светло-коричневого цвета и ароматного. Достаточно обжарьте чеснок и лук-шалот, чтобы они стали хрустящими, но не подгорели. (не сжигайте чеснок!)
-
Добавьте томатный соус и измельченный перец чили.Дайте соусу закипеть, затем убавьте огонь, чтобы он не кипел. Добавьте рыбный соус, уксус и сахар. Хорошо смешать.
-
Продолжайте варить чесночный острый соус в течение примерно 5 минут. Это сломает перец чили и смягчит его, чтобы придать ему однородную консистенцию.
-
Снимите острый соус с огня и дайте ему полностью остыть.
-
Перелейте острый соус в блендер и взбивайте до однородности или до тех пор, пока большая часть кожуры и семян перца чили не распадется - предпочтительно в режиме «разжижения».
-
Попробуйте острый соус, чтобы приготовить острый соус по своему вкусу.
-
Добавьте еще сахара, уксуса или воды. Взбейте в последний раз до получения однородной массы. Перелейте в чистую герметичную банку, поставьте в холодильник и используйте примерно в течение 1 недели. Или разлейте по стерилизованным банкам и используйте безопасные методы консервирования, чтобы хранить их дольше.
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.
.Тайская паста с чили или чили джем Рецепт и видеоурок
Состав
- 8–10 больших сушеных перцев чили (я использую шпоры, но вы можете использовать любой тип мягких сушеных перцев чили)
- 2 столовые ложки сушеных креветок
- 10 зубчиков чеснока, целые, очищенные
- Очищенный и нарезанный крупными кусочками лук-шалот, 4 головки
- 2–3 столовые ложки сока тамаринда
- ¼ ч.л. соли
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 3 столовые ложки пальмового сахара, мелко нарезанного, в упаковке
- ¼ ч.л. креветочной пасты, по желанию
- ¼ стакана растительного масла (см. Примечание)
Ингредиенты и инструменты, которые я использую в магазине
Если сушеные чили кажутся пыльными, замочите их на несколько секунд в холодной воде и вытрите бумажным полотенцем.Нарежьте их ножницами на большие куски и удалите семена и сердцевину, чтобы уменьшить остроту. Если вам нужна более острая паста из перца чили, вы можете оставить немного семян в ней.
Поджарьте сушеный перец чили в сухом сотейнике на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не обуглится в некоторых местах и не станет пахнуть дымом. Снимите со сковороды и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте чеснок, лук-шалот и тосты, постоянно помешивая, пока они не обугрится. Снимите со сковороды.
В кофемолке или ступке с пестиком измельчите сушеный перец чили в порошок.Добавить сушеные креветки и измельчить до мелкого помола.
В кухонном комбайне или блендере добавьте все ингредиенты, кроме масла, и измельчите до образования пасты. Если для правильного измельчения требуется больше жидкости, добавьте часть или все масло. Если вы используете кухонный комбайн, время от времени соскребайте его по бокам.
Перелейте пасту чили в кастрюлю или вок вместе с оставшимся растительным маслом. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, примерно 10-12 минут, чтобы приготовить травы и загустить пасту до желаемой консистенции. . Если вы делаете большую партию, на приготовление уйдет больше времени.
Хранить в стеклянной банке, в холодильнике несколько месяцев или в морозилке неограниченное время. Используйте в качестве пасты для крекеров, тостов, гамбургеров и сэндвичей или используйте в любом из следующих рецептов: курица с кешью, том Ям Гунг, жареный стир-фрай с креветками и чили, салат из жареной свинины, тайский салат с тунцом, салат из крылышек
Станьте участником Patreon и получите эксклюзивные награды
Банкноты
В коммерческих версиях этой пасты обычно используется больше масла до такой степени, что всегда остается толстый слой масла поверх пасты.Я не хочу так много добавлять, но если вы хотите повторить «традиционный» стиль, не стесняйтесь добавлять больше масла.
.
