-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Свинина в соусе рецепты с фото
10 быстрых рецептов свинины с подливкой. 20 фото.
Приготовить свинину с подливой просто, очень просто даже хозяйке начинающей. И блюдо получится подходящее для семейного обеда. И времени много не отнимет.
Время готовки: 30-40 минут
Количество порций: 3-4
Сколько порций, сколько времени?
Для приготовления трех-четырех порций всего-то полчаса и нужно. А небольшая хитрость, маринование мяса, даст свининке удивительную мягкость и добавит аромата. Сочность и нежность – тушение в подливке из сливок. А для подачи любые гарниры хороши. Конечно, если блюдо праздничное, изысканное, то и часа недостаточно. Но ведь и праздники не каждый день бывают!
cвинина с подливкой
Для приготовления классического блюда, свинины с подливой потребуется:
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Свинины постной | 1 килограмм |
| Морковки | 1 крупный корнеплод |
| Лук | 2 больших луковки |
| Сливки | 500 миллилитров |
| Аджики | 1 столовая ложка |
| Масла постного | 1-2 столовые ложки |
| Томатного соуса | 50-60 граммов |
| Приправ, специй, соли | по вкусу |
Разрезают мяско на средние кусочки, смешивают с маслом, аджикой, приправками, солят, перчат.
Оставляют все на полчаса мариноваться, в холодильник не ставят.
Промариновавшееся мясо прожаривают в толстостенной сковородке четверть часа до румяности каждой стороны. Добавляют морковку, тоненько пошинкованную. Для шинкования можно взять терку для корейской морковки. Режут лук и добавляют в смесь. Все обжаривают на среднем огне четверть часа, периодически перемешивая.
вкусная cвинина с подливкой
Смешивают сливки и соус до желаемой густоты, добавляя воду. Подливой заливают мясо и овощи. Все готово для подачи.
Свинину с подливой хоть каждый день подавать можно. Для превращения в сытный ужин достаточно добавить гарнир – и заслуженные комплименты не заставят ждать себя. Да и вариантов подливы достаточно, чтобы менять их почаще. Пара новых компонентов – и вкус, и аромат изменились до неузнаваемости.
Мясо берут филейное, с минимальным количеством жирка. Свинина не жилистая, а соус сделает ее еще мягче, и нежнее.
cвинина с подливкой в домашних условиях
Для подливы берут в и воду с томатной пастой, и смешивают воду со сметаной либо сливками и мясной сок, выделившийся при жарке. Хорошо подходит бульон. А для большей густоты подливы используют крахмал либо муку.
Можно сразу добавить дополнительные составляющие. Очень вкусно получается с добавлением сухофруктов, овощей, чесночка, сыра, зелени. Комбинации могут быть любыми, ведь рецепт подливы у каждого кулинара свой.
При подаче мясные кусочки кладут поверх гарнира и щедро заливают подливкой.
Свинина острая
Густая подлива из томатной пасты, нежное мяско – это та же свинина. Дополнив кушанье остреньким перчиком с сухой аджикой, получают блюдо пикантного вкуса.
свинина острая
Для приготовления трех порций берут:
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Шейную часть свинины | 400 граммов |
| Лука | 1 луковка |
| Аджики сухой | 1 чайную ложку |
| Лавровых листов | 2 штуки |
| Масла постного | 3 столовые ложки |
| Муки | 1 большую ложку |
| Томатной пасты | 1 большую ложку |
| Перца красного | 1 большую ложку |
| Сахара | 1 чайную ложку |
| Соли, перца | по вкусу |
Рецепт приготовления
Промывают мяско, режут на небольшие брусочки.
В прогретое масло кладут кусочки и жарят до зарумянивания.
К свинине докладывают порезанный полукольцами лук. Заправляют специями, солят. Жарят с четверть часа, помешивая.
Чуть обжаривают муку, добавляют к смеси на сковороде. Кладут сахар, томатную пасту.
свинина с грибами
Три минутки готовят, наливают кипяченной воды, чтобы все кусочки мяса утонули в жидкости. Кладут лаврового листа, накрывают крышкой и тушат с полчаса на малом огне.
Свинина с грибами
Если к подливе добавить грибы вкуснота получается неописуемая. А дополнение в виде плавленых сырков даст интересный вкус. Свинина получается мягкая, нежненькая, соус – густой, аппетитный.
Необходимо:
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Вырезки свиной | 60 граммов |
| Шампиньонов | 400 граммов |
| Томатной пасты | 1 большую ложку |
| Плавленых сырков | 2 штуки |
| Крахмала | 1 чайную ложку |
| Воды | 2 ½ стакана |
| Лука | 1 луковку |
| Листа лаврового | 1 штука |
| Перца, соли | по вкусу |
Способ приготовления
Нарезают на полукольца лук, на пластиночки – грибочки, на кубики режут мяско.Разводят половиной стакана холодной воды крахмал, в оставшейся жидкости разводят томатную пасту.
свинина в сметанной подливе
Масло льют на прогретую сковородку, на ней обжаривают до зарумянивания свинину. Поле добавления лука жарят еще пять минут, добавляют грибы и перемешивают.
Все солят, перчат, жарят до готовности грибов. Поверх смеси льют томатный соус. Кладут лавровый листик, накрывают крышкой и тушат треть часа на среднем огне.
Свинину присыпают потертыми на средней терке сырками. Томят блюдо в пару минут под крышкой, добавляют крахмала и пять минут продолжают тушение.
Свинина в сметанной подливе
Любит свинина и сметану. Она дает соусу приятный сливочный оттенок и интересный вкус мясу. Если желательна жидкая подлива, муку брать не надо. А жирность сметаны – на свое усмотрение. Можно за пять минут до готовности мяса добавить к нему зелени.
свинина с подливой из овощей
Для блюда из свинины берут:
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Свинины | 400 граммов |
| Лука | 2 луковки |
| Сметаны | 200 граммов |
| Муки | 2 столовые ложки |
| Масла растительного | 5 столовых ложек |
| Воды | 2 стакана |
| Перца, соли | по вкусу |
Способ приготовления
Мясо режут на средние брусочки, жарят на прогретой сковороде в масле до зарумянивания. Луковые кубики добавляют к мяску и с десяток минут все обжаривают.
свинина с шампиньонами
Все солят, перчат, заливают стаканом прокипяченной воды. Тушат мясо и подливу еще с четверть часа.
Разводят ставшейся жидкостью муку со сметаной, льют соус к мясу. Протушив все еще с треть часа, снимают с огня.
Свинина с подливой из овощей
Сока от овощей и воды хватает для получения ароматной подливки. Так что для свинины с овощами не нужны никакие дополнительные соусы.
Нужно подготовить:
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Мякоти свинины | 1 килограмм |
| Перцев болгарских | 2 штуки |
| Лука | 1 луковка |
| Масла сливочного | 50 граммов |
| Чеснока | 3 зубчика |
| Томатов | 1 штука |
| Лаврового листа | 2 штуки |
| Перца, соли | по вкусу |
Рецепт приготовления
Мясо режут кубиками, выкладывают в мультиварку или сковороду. Заливают водой, чтобы покрыть сверху мясо совсем немного. Ставят емкость на огонь, доводят до кипения жидкость.
Мелко нарезают перец, лук, добавляют к мясу. Все тушат на малом огне две трети часа.
На крупной терке трут томат, кубиками режут масло сливочное, чеснок продавливают через пресс. Ингредиенты кладут к свининке и овощам. Все перемешивают, добавив листочки лавра и соль.
свинина на каждый день
Примерно треть часа тушат до мягкости мяса. Блюдо простое, но и у него есть свои нюансы. Мясо лучше брать с шейной части либо лопатки, с минимальным количеством жира.
Для улучшения вкуса мариновать мяско надо минимум треть часа.
Для уменьшения жидкости подливы к ней добавляют крахмал либо муку. Для увеличения жидкости доливают воды либо бульона.
Подрумянившуюся свинину можно соединять с остальными ингредиентами и убавлять до минимум огонь. Чем мясо дольше томится, тем оно нежнее и насыщеннее по вкусу.
Свиная вырезка в медово-чесночном соусе
Свиная вырезка, заправленная натиркой, обжаренная до золотистого цвета, затем запеченная в невероятном медово-чесночном соусе до тех пор, пока она не станет липкой снаружи и сочной внутри! Быстрый и простой рецепт филе свинины с высокой отдачей при минимальных усилиях.
Рецепт свиной вырезки
Свиная вырезка похожа на куриную грудку - это нежирный нежный кусок мяса, который при правильном приготовлении получается сочным и сочным.
Также легко пережарить и переваренную вырезку = сухая и мягкая.
Отсюда и прелесть этого рецепта свиной вырезки. Когда свинина приготовлена идеально, это просто невероятно.
Но если вы немного переборщите, никто не заметит этого невероятно вкусного медово-чесночного соуса!
Что вам понадобится
ОЧЕНЬ мало ингредиентов! Это еще один из тех рецептов с высокой отдачей при минимальных усилиях - минимум ингредиентов, менее 10 минут активных усилий для невероятного вкуса!
Как приготовить свинину
Лучший способ приготовить свинину - это запустить ее на плите и довести до готовности в духовке.Сначала обжарьте свинину, чтобы она стала хорошей корочкой (помните, цвет = аромат 🙌🏻), а затем закончите готовить в духовке.
Неужели нельзя на плите приготовить ??
Да, конечно, но внешнее кольцо вырезки будет готово более чем идеально к тому времени, когда центральная часть только что приготовлена. Чтобы уменьшить неравномерность приготовления, перед приготовлением доведите свинину до комнатной температуры.
А в духовке?
Опять же, да, можете, но вы не получите такого же цвета на поверхности вырезки, поэтому вы заметите потерю вкуса. Но с таким хорошим соусом простительно пропустить первое поджаривание! 😇 Указания в примечаниях к рецептам.
Посмотрите на этот соус для свинины !!! Разве это не выглядит невероятно ??!
Медово-чесночный соус, используемый в этом рецепте свиной вырезки, появился на моем веб-сайте в различных формах, например, с лососем, куриной грудкой и в качестве соуса для макания для самых хрустящих когда-либо запеченных куриных крылышек.
Это просто один из тех потрясающих соусов для спины, который работает практически со всеми белками.Всего несколько ингредиентов, которые полностью превращаются при варке на плите в пикантно-сладкий соус.
Неизбежно, что на днях он появится еще раз!
Что подавать со свиной вырезкой
Хотя на фотографии выше вы не видите этого должным образом, это желто-зеленое пятно на заднем плане - это салат с лимонным картофелем, в который я добавил тушеные зеленые бобы. Углеводы и овощи два в одном, которые хранятся в течение нескольких дней, я их большой поклонник! Вот еще несколько:
В противном случае подавайте его со свежим садовым салатом, заправленным свежим винегретом, например, французским, итальянским или повседневной заправкой для салата, используемой в этом салате из капусты.
Я бы также порекомендовал что-нибудь, с чем можно полить соус - хлеб, картофельное пюре или пюре из цветной капусты. То, что на фото ниже выглядит как пюре, на самом деле пюре из цветной капусты. Безуглеводное, нежно-кремовое наслаждение - вы увидите его в видео с рецептом! ~ N x ❤️
Посмотрите, как это сделать
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Свиная вырезка в медово-чесночном соусе
Автор: Nagi
Подготовка: 10 минут
Готовка: 25 минут
Всего: 35 минут
Сеть
Западный
Порций5
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт ВИДЕО выше. Нежное сочное филе свинины, заправленное тертым маслом, обжаренное до золотистого цвета, затем запеченное в медово-чесночном соусе до липкости снаружи и сочности внутри.Просто невероятно! (И действительно, ПРОСТО!)
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F.
-
Смешайте ингредиенты соуса.
-
Смешать Натрите ингредиенты, затем посыпьте свининой.
-
Нагрейте масло в большой жаростойкой сковороде (примечание 3) на сильном огне. Добавить свинину и поджарить до золотистого цвета.
-
Когда свинина почти обжарилась, отодвиньте в сторону, добавьте чеснок и готовьте до золотистого цвета.
-
Влейте соус. Переверните свинину один раз, затем сразу же переложите в духовку.
-
Жарить 15-18 минут или пока внутренняя температура не достигнет 68 ° C / 155 ° F (Примечание 4).
-
Выложите свинину на тарелку, слегка накройте фольгой и оставьте 5 минут.
-
Поставьте сковороду с соусом на плиту на средний огонь, быстро тушите 3 минуты, пока жидкость не превратится в жидкий сироп.
-
Снимите с плиты, положите свинину и переверните, чтобы покрыть соусом.
-
Свинину нарезать толстыми ломтиками и подавать с соусом!
Примечания к рецепту:
1. Подготовка свиной вырезки (также называемая филе свинины) - если вы видите на ней тонкую прозрачную кожицу (которая называется серебряной кожицей), лучше всего ее обрезать перед приготовлением (но не сделай, если не сделаешь). Некоторые мясники делают это, некоторые - нет. Обрезать лишний жир необязательно. Примечание: вырезка - это не то же самое, что свиная корейка. Вырезка длинная и тонкая, поясница более толстая.Что касается корейки, попробуйте этот рецепт свиной корейки с медом и маслом. 2. Запасные:- Уксус яблочный - белый винный уксус, рисовый уксус или шампанский уксус. ИЛИ 2 столовые ложки обычного белого уксуса.
- Соевый соус - Легкое или универсальное. Не используйте темный соевый соус или сладкий соевый соус.
Информация о питании:
Калории: 360 ккал (18%) Углеводы: 29 г (10%) Белки: 38 г (76%) Жиры: 9 г (14%) Насыщенные жиры: 4 г (25%) Холестерин: 127 мг (42%) Натрий : 661 мг (29%) Калий: 749 мг (21%) Сахар: 28 г (31%) Витамин A: 220 МЕ (4%) Витамин C: 0,7 мг (1%) Кальций: 16 мг (2%) Железо: 2,1 мг (12%). %)
Ключевые слова: Запеченная свиная вырезка, Свиная вырезка
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.Срок службы бульдозера
Мне так нравится этот халат, я купила еще один и написала на нем его имя. Бедный мальчик, теперь его назвали и пристыдили… »
Свинина в персиковом соусе - Recipe Girl®
Это Свинина в персиковом соусе - хороший рецепт, чтобы приготовить его сейчас, когда снова открываются школы. Это быстрый и легкий рецепт ужина из свежих и сочных сезонных персиков без лишних хлопот!
Безумный сезон вернулся. Дети снова в школе (облегчение!), Но все домашние задания и занятия, связанные с возвращением в школу, могут усложнить приготовление ужина.
Моя цель сегодня - поделиться рецептом, который действительно легко приготовить (менее 30 минут), и дать вам рецепт, который понравится и детям.Этот рецепт свинины с персиковым соусом подходит и для тех, и для других целей!
Рецепт начинается с филе свиной корейки, маринованное в копченом беконе Smithfield Applewood. 100% свежая свинина медленно маринуется и отлично приправляется (без искусственных ингредиентов). Я довольно часто использую уже маринованную свинину Смитфилда, потому что ее вкус всегда отличный, и его так легко приготовить на ужин.
Этот сорт свинины идеально подходит для этого рецепта, потому что он уже был приправлен, и вам не нужно ждать, чтобы что-нибудь замариновалось.
ГДЕ КУПИТЬ СМИТФИЛДСКУЮ СВИНИНУ?
Я чаще всего вижу продукты из свинины Smithfield в Walmart, но несколько продуктовых магазинов по всей стране также продают их продукты - Bashas, Winco и Fry’s, чтобы назвать некоторых.
В этом рецепте свинины с персиковым соусом используются свежие персики. Если вы не любите свежие персики, вы можете заменить их консервированными или замороженными.
Как чистить персики:
Удалите с персиков пушистую кожицу.Это довольно просто сделать (и это полезный совет, если вы когда-нибудь захотите приготовить свежий персиковый пирог!) Оцените персики знаком «X». Опустите персики в большую кастрюлю с кипящей водой. Дайте персикам покататься в кипящей воде от 30 секунд до 1 минуты (пока кожица не ослабнет).
Выньте персики из кипящей воды и добавьте их в миску с ледяной водой (около 30 секунд). Выложите персики на разделочную доску и пальцами снимите кожуру. Это так просто! Просто разрежьте их пополам, чтобы удалить косточки, нарежьте их, и теперь ваши персики готовы ко всему.
Свежий персиковый соус приготовить очень просто. Просто смешайте ингредиенты соуса и доведите их до кипения, затем уменьшите огонь до кипения, пока персики не станут мягкими, не начнут ломаться, а соус не загустеет.
А вот и прекрасный свежий персиковый соус! Я люблю делать это либо накануне вечером, либо днем. Затем его можно охладить и легко снова нагреть во время обеда.
Поскольку свинина уже замаринована и полна чудесного вкуса, вам нужно просто вынуть ее из упаковки, соскрести лишние кусочки бекона, нарезать свинину и обжарить ее на горячей сковороде.
Все это занимает около 6-7 минут, так как свинина готовится так быстро.
Ложка теплого персикового соуса сверху, и вот ваш супер легкий рецепт ужина из свинины с персиковым соусом!
Smithfield ® сотрудничает с автором кулинарной книги, актрисой, дизайнером и мамой двоих детей Хейли Дафф, чтобы создать эксклюзивные рецепты и советы по экономии времени, которые помогут занятым семьям ответить на извечный вопрос: «Что на ужин ? » Несколько ее оригинальных, быстрых и простых рецептов включают в себя чаши из свиной корейки Banh Mi Bowls и Gyros из свинины со свежими цацики, включая свежую свинину, маринованную Smithfield.
Посетите SmithfieldRealFlavorRealFast.com, чтобы ознакомиться с этими быстрыми и легкими идеями по приготовлению пищи, а также с центром вдохновения рецептов «Настоящая свежесть, настоящий вкус, настоящее быстрое время», в котором можно найти пары вин.
Выиграйте поездку в долину Напа!
Потребители могут принять участие в розыгрыше чаевых, чтобы сэкономить время, рассказав, как они вписывают домашнюю еду в свой напряженный будний вечер, чтобы получить шанс выиграть поездку в долину Напа, Калифорния, а также сотни других замечательных призов. Звучит весело - возьми меня с собой, если выиграешь!
Если вам нужны другие рецепты свинины, вам также могут понравиться мои миски для жареной свинины и овощной лапши терияки, свинина на одной сковороде со сливочно-грибным соусом и эти восхитительные миски для буррито из свинины на гриле.
Свинина в персиковом соусе
Быстро обжаренные кусочки свиной корейки покрыты восхитительным теплым свежим персиковым соусом.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 16 минут
Общее время 46 минут
Порции 4 порции
калорий 236 ккал
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Ключевые слова персик, свинина
СОУС:
- 2 стакана свежих нарезанных персиков (без кожицы) - можно также консервы
- 1/3 стакана мелко нарезанного сладкого лука
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/8 чайной ложки соли
СВИНИНА:
- 23 унции Smithfield Applewood Копченый бекон, маринованное свежее филе свиной корейки
ПРИГОТОВЬТЕ СОУС:
-
Поместите все ингредиенты соуса в среднюю кастрюлю с 1/4 стакана воды.Доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне, пока персики не загустеют, а персики не начнут размягчаться и немного расколоться - около 8 минут. Снять с огня и отставить.
-
Достаньте свинину из упаковки и соскребите большое количество кусочков бекона. Нарезать медальоны. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, сбрызните антипригарным спреем и обжарьте медальоны до золотистого цвета с одной стороны - 3-4 минуты. Переверните и готовьте с другой стороны около 3 минут.
-
Подавать медальоны из свинины с персиковым соусом.
- Вы можете заменить обычную свинину или вырезку, которую подают с персиковым соусом.
Порция: 1 порция | Калории: 236 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 19 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 1014 мг | Калий: 165 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 250 МЕ | Витамин C: 6,1 мг | Кальций: 8 мг | Железо: 0,2 мг
Раскрытие информации: этот пост был написан в партнерстве со Smithfield, чтобы поделиться своей линией маринованной свинины.Это продукт, который я знаю и использую на своей кухне. Чтобы получить больше быстрых и простых идей поесть, посетите SmithfieldRealFlavorRealFast.com. Все разделяемые мной мнения принадлежат мне.
.Большой маринад из свиной отбивной
Автор: Nagi
Отличный маринад для свиной отбивной, который сделает вашу свинину особенно сочной с потрясающим пикантным вкусом и великолепной карамелизированной корочкой , не подавляя при этом естественный вкус свинины. Даже 1 час маринования имеет огромное значение!
Просто отличный маринад для свиной отбивной
Вы знаете, когда что-то ударяется по сковороде и пахнет так здорово, чем даже если вы впервые готовите этот рецепт, вы знаете, что он будет победителем? Это один из тех.🙂
Плюс, дополнительный бонус в том, что есть очень большая вероятность, что все ингредиенты уже находятся в вашей кладовой. Контрольный список:
- соевый соус
- коричневый сахар
- горчичный
- чеснок
- перец
- Вустерширский соус (я никогда не пишу это правильно в первую очередь! Спасибо, автоматическая коррекция).
Соевый соус - секретный ингредиент
«Соевый соус?» - я слышу, как некоторые из вас сомневаются.
ДА. Соевый соус. НЕТ, это не совсем азиатский (как бы я его ни произносил, автокоррекция не любит это слово!). Это рассол , который придает свинину сочность , и он на лучше, чем основная соль + водный рассол, потому что в нем больше вкуса.
Если вы никогда раньше не пробовали рассол на основе соевого соуса для получения протеина, я думаю, вы будете очень приятно удивлены. Посмотрите видео под рецептом - конец, когда я нажимаю на свиную отбивную, чтобы показать, насколько она сочная.Это благодаря соевому соусу!
Я делюсь этим маринадом из свиной отбивной, потому что я был очень взволнован тем, что наконец-то получил новое барбекю. Жизнь у океана означает, что все, что находится на открытом воздухе, имеет ограниченный срок службы, а мое нынешнее барбекю выглядит как брошенная сгоревшая машина.
Хотя это потрясающе обжарено на гриле, это, конечно же, отличная жареная сковорода, как я обычно ее готовлю.
Если вы готовите барбекю, попробуйте этот лимонно-картофельный салат и садовый салат с французской заправкой, а также найдите другие идеи для гриля.
Если у вас зима, попробуйте запеченные овощи и рис на одной сковороде - вам понравится приправленный рис! - Наги хх
Еще больше маринадов для свиной отбивной и проти
Попробовать на стороне
Мои любимые маринады для заднего кармана
Это те, которые я использую снова и снова, сделанные из кладовых с множеством дополнительных опций!
Посмотреть как это сделать
Видео-рецепт этого великолепного маринада из свиной отбивной! Не пропустите конец, когда я покажу, какие сочные отбивные…
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Большой маринад из свиной отбивной
Автор: Nagi
Подготовка: 5 мин.
Готовка: 10 мин.
Всего: 15 минут
Барбекю, основное
Порций4
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Этот маринад сделает любые свиные отбивные или стейки особенно сочными, а также придаст им великолепный пикантный вкус и легкую сладость.Секретный ингредиент - соевый соус - он не имеет ни капли «азиатского» или соевого соуса. МИНИМАЛЬНОЕ ВРЕМЯ МАРИНАДА: 1 час + для тонких отбивных, 3 часа + для толстых.
Инструкции
-
Поместите ингредиенты для маринада в пакет с застежкой-молнией. Массаж совместить.
-
Добавьте отбивные. Вмассируйте в маринад. Мариновать 1 - 24 часа. (Примечание 2)
-
Достаньте отбивные из холодильника за 20 минут до приготовления.
-
Смажьте гриль барбекю щеткой или сбрызните сковороду маслом, нагрейте на среднем огне.Добавьте свинину и готовьте в течение 4 минут или пока нижняя сторона не станет карамелизированной и свинина не выйдет из гриля, затем переверните отбивные и готовьте в течение 3 минут (Примечание 2 для тонких отбивных).
-
Смочите обе стороны оставшимся маринадом в пакете с застежкой-молнией, затем готовьте намазанную сторону в течение 30 секунд перед подачей на стол. Котлеты должны иметь большую корочку.
-
Переложите отбивные на тарелку, слегка накройте фольгой. Перед подачей на стол отдохните 3 минуты.
Примечания к рецепту:
1.Отбивные: Я использовал толстые кости в свиных отбивных толщиной чуть менее 2,5 см. На костях, слегка обрезанных, но не сильно, я предпочитаю оставлять немного жира по краям, чтобы свинина оставалась по-настоящему сочной! Этот рецепт поможет работать с любым куском свинины быстрого приготовления - отбивными, стейками, даже вырезкой. 2. Минимальное время маринада:* Тонкие отбивные: 1,25 см / 1/2 дюйма - 1 час +
* Толстые отбивные толщиной 2 см / 4/5 дюйма - 3 часа + ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ для просто белого (сочного, без розового, уменьшите на 1 минуту для легкого румянца):
* Тонкие отбивные - 3 минуты с первой стороны, 2 минуты со второй стороны, затем 30 секунд с каждой стороны для наметки.
* Толстые отбивные - 4 минуты с первой стороны, 3 минуты со второй стороны, затем по 45 секунд с каждой стороны. Если ваши отбивные толще, чем толстые отбивные, я бы рекомендовал начать на плите и заканчивать в духовке при 180 ° C / 350 ° F, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F / 63 ° C. 3. Устранение неполадок / советы: После того, как вы положили отбивные на барбекю, НЕ ПРИКАСАЙТЕСЬ К ЭТОМ! Как только он будет приготовлен, он естественным образом отделится от гриля. Если он прилипнет, значит, он не готов к работе. Если ваши отбивные готовятся слишком быстро и начинают подгорать из-за сахара в маринаде, уменьшите огонь.Помните, что эти отбивные должны иметь великолепную корочку, приготовленную на углях! 4. Рецепт CRISPY POTATO ROSTI (на фото сбоку от отбивных) - по просьбе читателя, вот сокращенная форма рецепта: 2 больших картофеля с щеткой (Sebago) (США: использовать красно-коричневый), очищенных и натертых на терке в коробке. терка. Возьмите горсть и выдавите лишнюю жидкость или сделайте это с помощью кухонного полотенца (чистое!). Выложить в миску, обильно посыпать солью и перцем. Растопите 1 столовую ложку масла + 1 1/2 столовой ложки масла (я использую оливковое) в большой сковороде на среднем огне.Добавьте ложки картофеля, разложите в форме блина примерно 12 см / 4,5 дюйма в ширину и 0,75 см / 1/4 дюйма в толщину. Придавите, чтобы получилась рости, готовьте 3 минуты или до темно-золотистого цвета. Переверните и повторите. Слейте воду на бумажные полотенца, повторите с оставшимся картофелем, должно получиться 8. Первоначально опубликовано в августе 2017 г., фотографии заменены в мае 2018 г., некоторая уборка произведена в феврале 2019 г., рецепт без изменений.
Информация о питании:
Порция: 216 г Калорий: 348 ккал (17%) Углеводы: 7 г (2%) Белки: 35 г (70%) Жиры: 18 г (28%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 117 мг (39%) ) Натрий: 139 мг (6%) Калий: 607 мг (17%) Сахар: 6 г (7%) Витамин C: 0.8 мг (1%) Кальций: 43 мг (4%) Железо: 1,2 мг (7%)
Ключевые слова: маринад для свиной отбивной
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.Срок службы бульдозера
Вот как выглядит собачья улыбка!
СохранитьСохранить
.
