Добавить на Яндекс

Свинина в бальзамическом соусе


Свинина в бальзамическом соусе — Со Вкусом

Не знаете, чем удивить своих родных? Хотите приготовить такое мясное блюдо, которое точно понравится и запомнится всем? Тогда этот рецепт написан специально для вас. Мы расскажем, как можно интересно замариновать свинину и эффектно ее подать.

Невероятное сочетание нежного мяса и пряного бальзамического соуса перевернет ваши представления о мясных блюдах. Зачем постоянно готовить скучные отбивные, если из свиной корейки можно делать такие шедевры?! Тем более, что для этого не требуется тратить много времени или обладать особыми кулинарными навыками. Попробуйте, вам определенно понравится!

Ингредиенты

Приготовление

  1. Нарежьте свиную корейку на 4 куска, как на отбивные. В каждом кусочке сделайте горизонтальные разрезы на расстоянии приблизительно в 1 см.
  2. В глубокой посуде смешайте масло, уксус, горчицу и пропущенный через чеснокодавку чеснок.
  3. Натрите свинину с обеих сторон солью и перцем. Поместите ее в емкость с уксусной смесью и оставьте на 5 минут, чтобы дать мясу возможность промариноваться.
  4. Разогрейте сковороду-гриль. Достаньте куски свинины из маринада и удалите из нее остатки чеснока. Маринад не выливайте, он вам еще понадобится.
  5. Обжаривайте мясо в течение четырех минут с каждой стороны. Затем снимите свинину с огня и дайте ей остыть.
  6. Оставшийся маринад вылейте в сковороду, добавьте нарезанные оливки без косточек и базилик. Хорошенько всё перемешайте, влейте в сковороду оставшийся от приготовления мяса сок.
  7. Полейте свинину получившимся соусом.
Поздравляем, великолепная свинина в бальзамическом соусе готова. Рекомендуем подавать ее с пастой. Приятного аппетита! Жмите «Поделиться», давайте не останавливаться на банальных рецептах, а пробовать что-то новое и интересное!

Автор рецепта

Ольга Макарова

Любовь к творчеству и всему прекрасному Ольга выражает в своих фирменных блюдах, которые давно прослыли шедеврами у близких и знакомых девушки. Считает кулинарию настоящим искусством. Редактор «Со Вкусом» обожает простые рецепты с необычной подачей, даже классическая «Мимоза» у Ольги получается необыкновенно эффектной и, конечно же, аппетитной!

Свиные отбивные в бальзамическом инжирном соусе

Поскольку сезон инжира быстро подходит к концу, я купил их на выходных. Я приготовила варенье из инжира и хотела попробовать его в пикантном блюде. Свиные отбивные в бальзамическом уксусе с фруктовым или ягодным соусом - легкий и вкусный вариант. В данном случае это бальзамический соус с пряным вареньем из инжира и свежим инжиром. Добавьте лук-шалот, чеснок и тимьян для еще большего аромата. Блюдо получилось неплохим. Уксус красиво контрастировал со сладостью инжира.Чабрец и специи из инжирного варенья придали соусу действительно приятный аромат.

.

Бальзамические свиные отбивные | RecipeTin Eats

Вот что взбодрит ваши обеды в середине недели - бальзамические свиные отбивные !! Обжаренный до совершенства с великолепной густой золотистой корочкой и подается с бальзамической глазурью. - пикантный и сладкий , но не слишком сладкий .

Бальзамическое сокращение в этом рецепте - отличный вариант для добавления в ваш арсенал, потому что это секретное оружие для невероятно вкусных супер быстрых блюд (ВЕЛИКОЛЕПНО с курицей!).Используйте как морось, чтобы придумать что-нибудь - как в ресторанах!

Бальзамические свиные отбивные

Это может быть сочетание вкусов, которое вы раньше не пробовали, но если вам нравятся сочные обжаренные свиные отбивные и сладкий острый бальзамический сок, я думаю, вы удивитесь , насколько хорошо они сочетаются друг с другом!

Возможно, это неожиданное сочетание вкусов, но оно работает исключительно хорошо - и это немного отличается от обычных свиных отбивных.

Balsamic Reduction - одно из тех секретных средств, которые рестораны используют для придумывания вещей. Небольшой дождь здесь и там делает обычное блюдо особенным, будь то простая брускетта, салат или обеденная тарелка.

Balsamic Reduction - ЛЕГКО сделать!

Также известна как бальзамическая глазурь, бальзамический сироп - и, вероятно, еще несколько названий, о которых я не знаю!

Он сделан только из бальзамического уксуса и коричневого сахара, который разбавлен до сиропа.Вкус довольно интенсивный - острый и сладкий - поэтому вам не понадобится много его, если вы будете использовать его в качестве соуса, как в этом рецепте.

В то время как некоторые рецепты говорят вам использовать бальзамический уксус лучшего качества, который вы можете себе позволить, я советую использовать бальзамический уксус хорошего качества. Я считаю, что вкус такой насыщенный, что я не могу сказать, сделан ли он из хорошего бальзамического или шикарного.

Так что я оставляю свои шикарные вещи для употребления в сыром виде. 000

Что использовать бальзамическое средство для

В принципе, все, что вы добавляете для бальзамического восстановления, вкуснее.Используйте его для салатов, поливайте кростини и пиццу. Как соус для макания хлеба.

Лучше всего сочетается с грибами, из него получается вкусная свекла, и прекрасно использовать в теплом виде в качестве соуса к мясу и овощам на гриле. Как СВИНИНКИ!

Обычно для приготовления бальзамического уксуса используют только бальзамический уксус и сахар. Для этого рецепта я добавил лука , который не только добавляет аромату соусу, но и т также создает объем , так что вы можете выложить соус на свиные отбивные.

Плюс Мне нравится, как получается варенье из лука.

Что подавать со свиными отбивными

Я подал бальзамические свиные отбивные с хрустящим картофелем. Вот еще несколько предложений, которые можно использовать на стороне:

Хотя сегодня я делюсь бальзамическими свиными отбивными, соус для этого рецепта фантастически универсален и может быть использован для любого мяса или даже овощей на гриле . Я думаю, что это немного крепко для морепродуктов, если не использовать его экономно.

Итак, какое бы мясо у вас ни было в холодильнике, если у вас есть бальзамический уксус и сахар, вы можете приготовить его сегодня вечером !!!! Я хотел бы знать, что вы думаете, если вы все же попробуете. 🙂 - Наги x

PS Я больше предпочитаю пикантное, чем сладкое, поэтому соус менее сладкий, чем некоторые рецепты, которые ходят в Интернете. Некоторые требуют столько же сахара и бальзамика, что для меня слишком сладко.

Еще рецепты свиных отбивных

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Бальзамические свиные отбивные

Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 25 минут

Всего: 30 минут

Ужин

Западный

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Супер простой, но серьезный вкус !! Бальзамический соус острый и сладкий, и он прекрасно сочетается с любым белком - курицей, говядиной, свининой и даже бараниной! Вкус этого сиропа довольно интенсивный, поэтому вам не нужно много на каждую порцию - просто ложите пару столовых ложек на каждую свинину.Хотя общее время приготовления может показаться длинным, в основном это время невмешательства, потому что за бальзамическим сиропом не нужно следить, поскольку оно сокращается.

Ингредиенты

  • 4 свиных отбивные, толщиной 2,5 см / 1 дюйм, примерно 200-250 г / 7-8 унций каждая (без учета кости) (Примечание 1) 4 свиных отбивных, толщиной 2,5 см / 1 дюйм, примерно 200-250 г / По 7-8 унций (без косточки) (Примечание 1)
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла 1-2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 измельченный зубчик чеснока 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 мелко нарезанная луковица (~ 1 чашка лука (коричневый, желтый или белый) 1 мелко нарезанная луковица (~ 1 стакан лука, коричневый, желтый или белый)
  • 1 стакан бальзамического уксуса 1 стакан бальзамического уксуса
  • 1/3 стакана / 60 г коричневого сахара (Примечание 2) 1 / 3 стакана / 60 г коричневого сахара (Примечание 2)
  • Соль и перец Соль и перец

Инструкции

  • Посыпьте свинину с обеих сторон солью и перцем.

  • Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Готовьте первую сторону в течение 4 минут, пока она не станет красивой темно-золотой корочкой, затем переверните и готовьте другую сторону в течение 3 минут. (Примечание 3)

  • Переложите на тарелку, накройте неплотно фольгой.

  • Добавьте 1 столовую ложку масла в сковороду, все еще на среднем уровне. Добавить чеснок и лук, варить до полупрозрачности - около 3 минут.

  • Добавьте бальзамический уксус и коричневый сахар. Перемешивайте, пока сахар не растает.Когда дело доходит до кипения, отрегулируйте огонь, чтобы он пузырился мягко, а не быстро.

  • Варите на медленном огне ~ 5-8 минут или пока он не уменьшится почти вдвое и не станет ТОНКИМ сиропом. Затем снова добавьте свинину в сковороду, включая все соки на тарелке. Варите на медленном огне, переворачивая свинину, чтобы разогреться, в течение 2 минут или пока соус не станет сиропообразным (на ваш вкус) и свинина не разогреется. (Примечание 4)

  • Подавать, по желанию, с добавлением козьего сыра.

Примечания к рецепту:

1.Я использовала свиное филе виски, но для этого идеально подойдет любой кусок свинины типа стейка, пригодный для быстрого приготовления! Это также будет потрясающе со свиной вырезкой - либо нарежьте ее на медальоны, либо оставьте целиком и обжарьте, а затем запекайте, чтобы закончить, пока готовите соус. Этот рецепт не подходит для отрубов, требующих медленного приготовления, чтобы сделать их нежными, например, ребрышки, лопатки / попы. 2. Мед тоже работает, но он не так сильно загустеет / вам нужно уменьшить его количество, чтобы получить такую ​​же консистенцию, как на фотографиях.Аромат прекрасный! 3. В это время свинина все еще будет немного розовой внутри, и это нормально, потому что она будет некоторое время отдыхать, пока мы готовим соус, а позже она будет готовиться еще немного В соусе. 4. Не нужно стоять над плитой, но следите за ней. Не уходи слишком далеко. Если вы оставите его слишком долго, и он превратится в очень густую липкую глазурь, его можно спасти, взбивая с водой. Время приготовления сиропа будет зависеть от мощности плиты, удержания тепла в сковороде и ее размера.5. Я подавал бальзамические свиные отбивные с этим хрустящим картофелем в блоге о еде Sprinkles and Sprouts. Вот сокращенный рецепт: отварить молодой картофель до мягкости, процедить, затем оставить на дуршлаге для высыхания на пару. Слегка измельчите вилкой или картофельным пюре, чтобы они оставались целыми, сбрызните оливковым маслом и / или топленым маслом, посыпьте солью, перцем и сушеным тимьяном. Выпекать при 200 ° C 25 минут или до золотистой корочки. 6. Пищевая ценность указана на порцию только свиных отбивных и при условии, что весь соус израсходован.

Информация о питании:

Порция: 308 г Калории: 417 ккал (21%) Углеводы: 15,2 г (5%) Белки: 52,7 г (105%) Жиры: 14 г (22%) Насыщенные жиры: 3,4 г (21%) Трансжиры: 0,1 г Холестерин: 146 мг (49%) Натрий: 269 мг (12%)

.

Свиная вырезка с кленовым бальзамическим соусом

Поиск:
  • Выучить
  • Начало
  • Палео 101
  • Кето 101
  • Палео Новичок?
  • Палео-план питания
  • Список продуктов Paleo
  • Рецепты для начинающих
  • Рецепты завтрака
  • Кето FAQ
  • Приправы
  • Домашний майонез
  • Бобовые
  • Пшеница и глютен
  • Молочные продукты и палео
  • Сборники
  • Палео Фудс
  • Все рецепты
  • Кето рецепты
  • Указатель тем
  • Красное мясо
  • Домашняя птица
  • Свинина
  • Рыба и морепродукты
  • Яйца
  • Салаты
  • Супы
  • Стороны и овощи
  • Па
.

Свиная вырезка со сладким бальзамическим сливовым соусом

Свиная вырезка со сладким бальзамическим сливовым соусом. Всего 6 ингредиентов! Липкая глазурь с уменьшенным содержанием сливы настолько ароматна, что вам захочется удвоить рецепт только для сливового соуса!

Это один из лучших рецептов приготовления свинины. Свинина и сливы отлично сочетаются в этом рецепте, а также в этой запеченной свиной вырезке с яблоками и сливами. Очень легко приготовить, всего 6 ингредиентов, а время приготовления минимальное.И это замечательный способ использовать сливы! Свиная вырезка, покрытая сливовым соусом, тоже очень красиво смотрится на подаче!

Примечания к рецепту приготовления свиной вырезки

  • Обязательно очистите свиную вырезку от серебряной кожицы.
  • Используйте приправу «Монреаль», чтобы приправить свинину, или просто соль и перец.
  • Жаркое из свиной вырезки в течение 30-40 минут в предварительно разогретой духовке при 425 F, пока вырезка не прожарится и не станет бледно-розовой в центре, или пока термометр, вставленный в центр свинины, не покажет не менее 145 градусов F (63 градусов C).

Сливовый соус придает фруктовой и сладкой вырезке. Если вам нравится свиная вырезка без какой-либо сладости, попробуйте эту запеченную в духовке свиную вырезку с горчицей, чесноком и травами.

Примечания к рецепту сливового соуса

  • Используйте свежие сливы и нарежьте их небольшими кубиками.
  • Готовьте сливовый соус (нарезанные кубиками сливы, бальзамический уксус и мед) примерно 10-15 минут на медленном огне. Затем подождите 10 минут, пока соус не остынет, накрыв крышкой.По мере того как сливовый соус остывает (но не остывает), он загустеет благодаря меду.

Свиная вырезка со сладким бальзамическим сливовым соусом

Свиная вырезка обжаривается в духовке, а затем покрывается сладким бальзамическим сливовым соусом. Всего 6 ингредиентов! Липкая глазурь для уменьшения сливы сделана из свежих слив, меда и бальзамического уксуса.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Порций: 5 порций

Калорийность: 305 ккал

Автор: Юлия

Ингредиенты

Свиная вырезка:

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1.5 фунтов свиной вырезки, без костей
  • 1 столовая ложка приправы Montreal или другого любимого крема или просто соли и перца

Сливовый соус:

  • 5 слив, нарезанных очень маленькими кусочками
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 4 столовые ложки меда

Инструкции

Как запекать свиную вырезку:

  1. Разогреть духовку до 425 F.

  2. Обрезать свиную вырезку любой серебряной кожицы. Натрите всю вырезку оливковым маслом.Выложите ложку приправы «Монреаль» (или соли и перца, или другой любимой смеси) на вырезку и распределите ее, чтобы покрыть весь кусок мяса со всех сторон.

  3. Поместите свиное филе в жаровню, слегка накройте алюминиевой фольгой и запекайте в течение 30-40 минут в предварительно разогретой духовке при 425 F, пока вырезка не прорубится и не станет бледно-розовой в центре, или пока не покажется термометр. вставленная в центр свинины показывает, по крайней мере, 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса по Цельсию). В зависимости от вашей духовки вам, возможно, придется готовить свинину более 30-40 минут.

  4. Выньте свинину из духовки и нарежьте в центре, чтобы проверить степень готовности - если она слишком розовая для вас, накройте сковороду фольгой и оставьте на 10-15 минут на прилавке (свинина будет продолжайте готовить на собственном огне).

  5. Когда свинина будет готова к подаче, нарежьте ее ломтиками по 2,5 см.

Как приготовить сливовый соус (глазурь):

  1. В сковороде среднего размера смешайте нарезанные кубиками сливы, бальзамический уксус и мед и доведите до кипения.

  2. Уменьшить до кипения (но так, чтобы он все еще кипел на более низком огне) и варить, периодически помешивая, в течение 10-15 минут без крышки, чтобы уменьшить соус. Сливы должны размягчиться и выделиться соком.

  3. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте еще на 10 минут накрытой перед подачей на стол - это поможет соусу загустеть.

  4. Выложите сливовый соус на нарезанную свинину.

Пищевая ценность

Свиная вырезка со сладким бальзамическим сливовым соусом

Количество на порцию

калорий 305 калорий из жиров 90

% дневной нормы *

22 9000 Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 88 мг 29%

Натрий 73 мг 3%

Калий 657 мг 19%

Углеводы 1 г 4%

Сахар 21 г 23%

Белок 28 г 56%

Витамин A 250IU 5%

Витамин C 6.3 мг 8%

Кальций 23 мг 2%

Железо 1,9 мг 11%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

.

Смотрите также