Сулугуни на гриле

Поделись рецептом с друзьями!

Как пожарить сулугуни на сковороде без панировки. Жареный сулугуни – идеальная замена отбивной

Утром жарить сулугуни. Обещаю, вы будете сыты и счастливы даже в ноябрьский день. Ведь достаточно положить сыр на сковороду, он превратится в аппетитный румянец и начнет пускать пузырьки. Жареный сулугуни имеет нежную упругую консистенцию, его можно есть на завтрак с соусом.

Молодые подходят для жарки маринованных сыров... Они податливее твердых швейцарских кружочков с дырочками и жестче нежной моцареллы.Эти сыры легко узнать – они скрипят на зубах, как неношеные кожаные туфли. В супермаркетах и ​​магазинах продаются толстые диски рассола сулугуни, вы наверняка ломали их руками - он отрывается тонкими бумажными слоями.

Сулугуни родом из Грузии, в регионе Самегрело, где когда-то располагалось Колхидское царство. В советское время его рецептура была зарегистрирована по ГОСТу и стала выпускаться на заводах союзных республик. Сулугуни превратился в бренд и теперь доступен как в супермаркетах, так и в небольших магазинах.Купите приготовленный по лучшему рецепту и приготовьте его на завтрак.

Правильный сулугуни не рассыпается на сковороде. Его даже не нужно заворачивать в муку и панировочные сухари – как спортсмен всегда держит фигуру. В Грузии сулугуни жарят на костре, нанизав горбом на свежесрезанную ветку или шампур. Этот сыр даже коптят, укладывают высоко над пламенем, после чего становятся деликатесом. Мои друзья передавали его в столицу через проводников, и я несколько раз привозил подобный из Абхазии.

Вы также можете жарить другие сыры с высокой температурой плавления. Из этого семейства популярный халлуми немного сложнее, чем его грузинский брат. В Греции, Египте и во всем левантийском мире любят жарить на гриле и на сковороде. Салаты готовят из халлуми, в который по старинке часто добавляют мяту. До эпохи холодильников свежую мяту использовали для хранения сыра, чтобы он не портился. Нарежьте сыр ломтиками толщиной около сантиметра и достаньте из шкафа.

С сыром передвижение по кухне должно быть организовано не как при обычной готовке, а в обратном порядке.Сначала приготовьте соусы, накройте на стол, помойте детей, заварите кофе, а затем переходите к основному блюду. Сулугуни сразу жарится и так же быстро остывает, особенно ноябрьским утром.

Сулугуни обжарить на растительном масле без запаха. Очень важно использовать хорошую сковороду с антипригарным покрытием, чтобы румяная корочка оставалась на сырных ломтиках и не прилипала ко дну. Держите наготове тонкую лопаточку, чтобы перевернуть сулугуни (я использую силиконовую). В какой момент нужно ставить кусочки на другую сторону, смотрите на видео.

К сулугуни подходит любой соус. Если вы не торопитесь, измельчите в блендере грецкие орехи и немного кинзы. Добавляю к ним полстакана гранатового сока, и соус окрашивается новыми красками, как букет осенних астр. С помощью кухонного комбайна практически все соусы легко приготовить самостоятельно. Я нажимаю кнопку «Пуск» и занимаюсь другими делами на кухне, пока процессор обрабатывает орехи и травы.

Также можно приготовить сладкий соус из сушеного инжира и свежего кислого яблока... Добавьте к этому немного имбиря, и все обязательно проснутся от першения в носу. Или отправить жареный сыр с хорошим вареньем... Хорошо сочетается с кислой черникой и черной смородиной. Еще мне нравится сочетание сулугуни с жидким липовым медом. Приятного аппетита!

Жареный сулугуни

Время:

Ингредиенты (на 4 порции по 2 ломтика на человека):

сулугуни - 400 г

масло растительное без запаха - 1 ст. ведро

Подготовка:

1.Нарезать сулугуни ломтиками толщиной около 1 см.

2. Нагрейте растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжаривайте сыр от 45 секунд до минуты с каждой стороны. Подавать горячими с черничным соусом или джемом.

Соус гранатово-ореховый

Время:

Ингредиенты (на выходе 3/4 чашки):

грецкие орехи - 1/2 стакана

кориандр - 1 пучок

1/2 стакана гранатового сока (можно заменить ложкой соуса наршараб)

перец черный свежемолотый - 1 щепотка

соль - 1 щепотка

Подготовка

1.Слегка нарежьте ножом орехи и зелень и поместите их в кухонный комбайн или настольный блендер. Добавить гранатовый сок, посолить, поперчить и измельчить. При необходимости добавьте немного сока или воды (если используете наршараб, разбавьте его половиной стакана воды). Этот соус можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Соус из инжира и кислых яблок

Время:

Ингредиенты:

сушеный инжир - 1/3 стакана

кислое яблоко - 1 шт

перец - 1/2 чайной ложки

тертый свежий имбирь - 1/2 чайной ложки

мед (по желанию) - 1 ст.ведро

Подготовка:

1. Разрежьте инжир на четвертинки и залейте их стаканом кипятка. Оставьте на 10 минут.

2. Нарежьте яблоко кубиками и положите в кухонный комбайн. Туда же отправьте инжир и остальные ингредиенты. Взбивать 3-5 минут, добавляя воду, в которой замачивался инжир. Соус должен иметь консистенцию густой сметаны. При необходимости добавить немного кипяченой воды. Соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Сулугуни – достаточно дорогой сыр.Если покупать не в обычном продуктовом магазине, а в специальном отделе сыров с их большим разнообразием и «правильной» страной происхождения.

Жареный сулугуни, если вы еще не пробовали, очень вкусный. Кажется, что этот сыр специально создан для жарки: ни один другой сыр не сможет так расплавиться и растечься на горячем бутерброде. Поэтому, если вы хотите есть расплавленный (но не «текущий» в руках!) сыр, вам следует принять меры.

Чтобы пожарить сулугуни, нужно сделать на его поверхности корочку, чтобы сыр не растекался.Эта корочка может быть сделана из муки, панировочных сухарей, взбитого яйца или лонеза.
Будет не просто вкусно, а невероятно вкусно. Несмотря на высокую калорийность.

Время приготовления - 15 минут.
Калорийность: примерно 290 ккал

Ингредиенты

Подготовка

Нарежьте сыр кусочками любого размера и формы.



Подготовьте ингредиенты для окунания и раскатывания. Тарелка муки. Тарелка семян кунжута.



В миске взбить яйцо до однородности.



Теперь мы «положим» все кусочки в рубашку, а затем сразу обжарим их один за другим. Обваляйте сыр в муке.



Ныряем в яичную смесь.



Всыпаем кунжут.



И снова окунаем его в яйцо.



Заканчиваем кунжутом.



Когда все кусочки будут готовы, в сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и обжариваем сырные кусочки на среднем огне с двух сторон. Масло должно быть горячим, а не горячим, иначе кляр сразу пригорит.

Жареный сулугуни подавайте сразу же: он вкуснее, когда он расплавлен и клейкий.

На заметку

1. Если вы хотите не только соленый, но и острый сыр, добавьте во взбитое яйцо немного аджики или своего любимого.острые специи, например, сладкий перец.

2. Даже если жарите сулугуни в панировочных сухарях, дважды обмакните в яйце и дважды в панировочных сухарях.

3. Жареный сулугуни хорошо сочетается со свежей зеленью: кориандром, базиликом, чабрецом и мятой.

4. Потрясающий горячий бутерброд, если завернуть тонко нарезанный сыр в армянский лаваш и приготовить его таким образом (на сковороде, в духовке или микроволновке). Будет еще веселее, если вы начините этот бутерброд кусочками помидора.

5. Можно пожарить сулугуни и полить их яйцом – тогда получится отличный омлет, почти «Бенедикт». Потом, конечно, растечется, но, может быть, вы это имели в виду?

6. Жареный сулугуни вряд ли подойдет для подачи гостям, так как его подают сразу, а вот приготовить несколько кусочков для внезапно зашедших на чашечку кофе друзей – отличная идея!

7. Этот вид сыра довольно калорийный (около 290 ккал), поэтому к нему хорошо подходят свежие овощи.А также соусы (например, из свежих помидоров) и соусы (например).

8. Вы удивитесь, но именно так грузины готовят жареный сулугуни. Никакой фантазии. Растопить топленое масло на сковороде, нарезать сыр слоями 1-1,5 см и обжарить. Получается та «мягкая жвачка», которую можно посыпать мелко нарезанной или сухой мятой, положить на кусочек свежего лаваша и съесть. Сразу и немедленно.

артикул ... Сулугуни - один из многих сортов сыра. Настоящий сулугуни родом из Грузии (родиной считается регион Самегрело).Это сыр с очень нежным, мягким, кисломолочным, соленым вкусом. Рассол от белого до слегка желтоватого цвета, без кожицы и слоистый.

Фирменный грузинский сулугуни продается в наших магазинах и стоит не дешевле итальянских и французских деликатесных сыров. Довольно популярен его псевдошток — «эконом-версия», не столь гармоничный, как оригинал, но вполне приятный на вкус.

Сулугуни особенно популярен среди многих видов сыра. Этот сорт имеет гибкую консистенцию и приятный солоноватый вкус.Его можно добавлять в различные салаты и другие блюда для пикантного вкуса. Одним из вкуснейших сортов является сыр на гриле. В этой статье вы узнаете о тонкостях его приготовления.

Что это?

Сулугуни очень популярен во многих кавказских странах. В каждом регионе есть свой особенный рецепт его приготовления.

Сулугуни — молочный продукт белого или кремового цвета. Часто для приготовления такого сыра используют несколько видов молока.Бывает, что этот вид сыра коптят, что делает его особенно вкусным. Как правило, на Кавказе этот сыр едят с национальным хлебом и зеленью. Бывает, что его подают и жареным. Есть несколько интересных рецептов с жареным сулугуни.

Каждый сыр подходит для жарки. Это может быть продукт из коровьего, козьего или буйволиного молока. Жареный сулугуни может служить самостоятельной закуской, быть основным ингредиентом любого салата или прекрасным дополнением к мясному блюду.

Характеристики

Этот продукт рекомендуется всем тем, кто ведет здоровый образ жизни, в том числе мечтающим похудеть. Диетологи не против этого сыра, так как он имеет некоторые преимущества. Продукт содержит множество различных витаминов и минералов, положительно влияющих на костную ткань, сердце и сосуды. Сулугуни прекрасно насыщает организм, укрепляет иммунитет и нормализует обмен веществ.

Продукт очень калорийный. Его калорийность на 100 г составляет двести восемьдесят шесть ккал. Однако, несмотря на этот показатель , продукт можно смело употреблять во время диет, так как он не содержит углеводов. Жира в 100 г этого сыра – 24 г, белка – 20 г. Что касается гликемического индекса, то в данном случае он равен нулю.

Способы приготовления

Интересное блюдо с сулугуни можно приготовить дома.Например, его можно пожарить на сковороде с овощами. Обычно для приготовления такого блюда используют помидоры и различные овощи. В результате получается необычная и полезная закуска. В процессе приготовления часто добавляют яйца. Тогда блюдо становится более сытным.

Если у вас дома есть кеци, на ней можно приготовить сыр. Это специальная глиняная сковорода. Обычно такие блюда подают в ресторанах. Грузинская кухня...В этом случае сулугуни готовят с помидорами или грибами. Благодаря особой форме сковороды блюдо получается чрезвычайно вкусным.

Вы также можете жарить или жарить сыр. Также разрешено готовить сулугуни копченый, только стоит учитывать, что в этом случае калорийность блюда значительно возрастет.

90 113

Прежде чем выбрать конкретный рецепт, стоит ознакомиться с некоторыми главными правилами приготовления жареного сыра.

• Перед жаркой обычного сулугуни обязательно искупайтесь. Как правило, это небольшое количество муки, яиц, панировочных сухарей или семян кунжута. Во взбитые яйца можно добавить любые овощи. Зелень лучше брать свежую, так как сухая при жарке быстро сгорит.
• Панировка должна быть твердой. Это предотвратит вытекание из него сулугуни.
• Сыр обжаривают кубиками или ломтиками на горячей и смазанной маслом сковороде. Продукт обжаривается с двух сторон.Не нагревайте масло слишком сильно, иначе тесто может подгореть. В этом случае сыр внутри не сможет правильно приготовиться.
• Если вы планируете жарить или жарить сыр, можно предварительно завернуть его в лаваш. В итоге получается вкусное и сытное блюдо... По желанию можно добавить немного зелени.
90 131

90 113




Правила

С чего начать в традиционной версии... По этому рецепту сулугуни готовят в панировочных сухарях. Тем, кто хочет полакомиться вкусным жареным сырком, но следит за своей худобой, можно заменить сухарики семенами кунжута. Сыр, приготовленный в кунжуте, будет иметь особый вкус и дополнительную пользу.

Сначала приготовь сам Сулугуни. Нарежьте кусочками или блоками толщиной не более полсантиметра. В первую миску кладут муку, во вторую - одно-два яйца, в третью - панировочные сухари или кунжут. Каждый кусочек нужно обвалять в муке, затем обмакнуть в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях.

Желательно повторить процесс поэтапно дважды, чтобы получить достаточно плотный слой.

Каждый кусочек обжаривается с двух сторон на сковороде и подается к столу.




Можно сделать грузинский сыр с помидорами. Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина. Два сочных и спелых помидора среднего размера нарезаем кольцами и выкладываем на раскаленную сковороду. Их можно обжарить на овощах или на сливочном масле... Обжариваем помидоры с двух сторон (примерно по две минуты с каждой). Затем в одну часть сковороды перекладывают помидоры, а в другую выкладывают ломтики сулугуни. Для этого рецепта вам понадобится около двухсот граммов сыра.

Продукт обжаривается по одной минуте с каждой стороны, а затем покрывается помидорами. На этом этапе можно добавить немного перца. Как только кусочки сулугуни начнут таять, помидоры следует слегка присыпать лопаткой, а сверху добавить мелко нарезанную кинзу. Они ждут еще минуту, затем подают.

В рецепт помидоров можно добавить яйца. В итоге получится отличное блюдо, которое можно подавать к завтраку.

Яйца следует добавлять, когда сулугуни начинает таять. После добавления нескольких яиц перемешивать продукты не нужно. Достаточно накрыть кастрюлю крышкой и дождаться готовности всех ингредиентов.

Перед подачей сыр можно посыпать зеленью или черным перцем.

Этот вид сыра можно готовить в кляре.Двести граммов сыра нарезаем кубиками. Взбейте два яйца вместе с травами или специями. Добавьте в смесь по сто миллиграммов пива и муки. Муку следует добавлять постепенно, постоянно взбивая смесь, чтобы получить желаемую консистенцию теста. Каждый кусочек сыра обмакивается в кляре и обжаривается в большом количестве картин маслом.

90 113

Подробнее о приготовлении жареного сулугуни читайте ниже.

Сегодня мы научимся готовить легкую, но в то же время сытную закуску, она подойдет и как ужин, и как дополнительное блюдо к празднику.Речь идет о сырной тарелке, а точнее о том, как пожарить сулугуни на сковороде в панировочных сухарях и без них мы раскроем все секреты, чтобы после жарки у вас получились сочные кусочки сыра с хрустящей корочкой.

Ниже вы найдете несколько проверенных простых рецептов, по которым хозяйки разных стран и городов с удовольствием готовят на протяжении многих десятилетий.

Сулугуни в сухарях: Классический рецепт

Ингредиенты

• Сулугуни копченый - 400г + -
• Панировочные сухари - 100 грамм + -
• - 1-2 шт.+ -
• - вкус + -
• - вкус + -
• - для жарки + -

Приготовление жареного сулугуни с панировочными сухарями

Сначала обжарить сулугуни на сковороде по базовому рецепту - в панировочных сухарях. Однако жарить копченый сулугуни можно и без муки и кляра! Но такой сыр встречается крайне редко и в основном только на его исконной родине — в Грузии или Осетии.

1. Разбейте яйцо в тарелку и взбейте вилкой. Добавьте к нему специи и снова перемешайте.
2. Сулугуни, нарезанный брусочками толщиной 1 см (2х4), чтобы кусочки легче готовились, но при этом оставались сочными и мягкими внутри.
3. Затем начинается самая важная часть приготовления – панировка. Окуните ломтик сыра в яйцо, а затем обваляйте его со всех сторон в панировочных сухарях. С первого раза сделать ровный слой не получается, поэтому снова обмакиваем и снова посыпаем сухарями.
4. Положить кусочки в панировке на отдельную тарелку.

Обычно каждый ломтик панируют трижды, чтобы крекеры могли равномерно покрыть всю его поверхность.

1. Нагрейте рафинированное подсолнечное или кукурузное масло в глубокой сковороде, добавив его так, чтобы кусочки были погружены как минимум на треть.

Не перегревайте масло, чтобы тесто не подгорело в первые несколько секунд. В противном случае сыр внутри останется сырым.

1. Обжарить сулугуни на сковороде с двух сторон примерно по минуте с каждой.После готовый сыр выложите на салфетку, чтобы она впитала лишний жир, а затем переложите кусочки сыра на тарелку.

Мы никогда не оставляем жареный сулугуни? горячей сковороде, иначе сыр потечет.

Подача вкусного жареного сыра со свежими овощами (огурцами, помидорами, листьями салата) или соусом (по желанию). Также не забудьте завершить рецепт. ароматные специи по желанию.

Например, в яйцо можно добавить 1-2 чайные ложки. аджика или та же томатная паста... Хорошо сочетается Мускатный орех, базилик, розмарин.

Жареный сулугуни со специями в муке

Тем, кто предпочитает более нежную мучную панировку, пригодится наш следующий рецепт.

Ингредиенты

• Сулугуни - 300 г
• Перец - ½ чайной ложки
• Мука пшеничная - 2-3 ст. (без горки)
• Смесь перцев - ½ ч. л.




Как жарить сулугуни в муке

1. Нарежьте сыр, как описано выше.
2. Насыпьте 2-3 столовые ложки в плоскую тарелку. мука без горки. Добавьте к нему смесь паприки и паприки, все перемешайте.
3. Обваляйте сулугуни в муке (ее нежная консистенция сделает тесто особенно нежным) и выложите на сковороду. Держим по 40 секунд с каждой стороны и подаем сразу.

Чтобы корочка оставалась хрустящей, никогда не накрывайте сыр крышкой и жарьте сулугуни на сковороде на сильном огне.

Готовый сыр подойдет как самостоятельное блюдо или как дополнение к любому овощному блюду.

Сулугуни на сковороде без панировки "Сон поэта"

Всем тем, кто следит за фигурой и не хочет злоупотреблять калориями, рекомендуем обратиться по следующему рецепту... И хотя звучит такое блюдо очень необычно, но приготовление такого сыра проще простого. Самое главное в этом деле – ловкость и правильная температура масла.

Ингредиенты

• Сыр сулугуни - 300-400 г
• Оливковое масло - для жарки
• Специи (любые) - по вкусу




Как приготовить острый сыр на сковороде без панировки

1. Нарезаем сулугуни, как описано выше, и откладываем в сторону.
2. Разогрейте в сковороде оливковое масло, положите в него веточки розмарина и целый тимьян - это сделает масло более ароматным. Если нет веточек, вместо них можно добавить специи и базилик.
3. Теперь положите сырные батончики на горячую сковороду. Держим их по несколько секунд с каждой стороны и переворачиваем.

Огонь должен быть сильным, чтобы сыр снаружи успел сразу «схватиться» и не растекся по сковороде.

Готовый сулугуни выложите на тарелку и подавайте горячим или горячим.

Теперь вы знаете, как пожарить сулугуни на сковороде в сухарях, муке или даже без них. Как видите, приготовить это простое блюдо не составит труда. Важно только точно рассчитать температуру масла и время пребывания сыра на сковороде. В остальном все очень и очень просто!

Готовьте, экспериментируйте, угощайте близких и получайте удовольствие от вкусной домашней еды... Приятного аппетита!

.

Жареный сулугуни

Кусочек традиционного грузинского сыра можно использовать по-разному: использовать его как дополнение к аутентичным блюдам, съесть самому или насладиться европейскими блюдами, такими как популярная закуска к пиву - запеченный сыр. В традиционном варианте основы сырные палочки – это моцарелла, но так как сулугуни встречается в наших краях гораздо чаще, то сразу нашлась классика итальянская. Итак, о том, как пожарить сулугуни на сковороде, и не только в рецептах.

Сулугуни жареные в сухарях

Состав:

Для сыров:

• сулугуни - 200 г;
• желтки - 3 шт.;
• панировочные сухари - 5 ст. ложки;
• мука - 2 ст. ложки;
• масло для жарки.

Для соуса:

• две горсти клюквы;
• сахар - 3 ст. ложки;
• крахмал - 1/2 ч. л.

Подготовка

Первым делом приготовим добавку к нашей закуске - клюквенный соус.Для этого клюкву засыпают сахаром и на среднем огне. Когда все ягоды разложились и пустили сок, пора ввести предварительно разведенный в нескольких столовых ложках холодной воды крахмал. Когда соус загустеет, он готов.

Нарезать сулугуни палочками толщиной полтора сантиметра. Взбитый желток, крошку и муку выложите в отдельные емкости. Сначала обваляйте палочки в муке, затем обмакните их в желтке и в конце посыпьте крошкой. Обжариваем сыр в раскаленном масле по полминуты с каждой стороны, лишний жир впитываем салфеткой или полотенцем.

Подавать жареный сулугуни с клюквенным соусом всегда горячим.

Жареный сыр сулугуни

Для этого рецепта даже не нужен четкий список ингредиентов, все просто. Зашейте нужное количество сыра и смешайте с любой любимой зеленью, например, фиолетовым базиликом, укропом, кинзой или петрушкой. Добавьте к сыру молотый перец и выложите его на кусок тонкого лаваша. Свернуть лаваш и обжарить все со всех сторон на сковороде с большим количеством масла.Попробуйте, во что бы то ни стало, с теплом и теплом, с томатным соусом.

Салат с жареным сулугуни

Состав:

Для сыров:

• сулугуни - 250 г; мука
• - 120 г;
• панировочные сухари - 120 г;
• яйца - 2 шт.;
• масло для жарки.

Для салатов:

• Микс-салат - 1 упаковка;
• помидоры черри - 120 г; оливки
• - 60 г;
• фиолетовая лампочка;
• большой огурец.

Для заправки:

• оливковое масло - 120 мл;
• лимонный сок - 60 мл;
• орегано - 1 ч. л.

Приготовление

В салатнице смешайте тонкие кольца лука с кубиками огурца, половиной помидоров черри, оливками без косточек и большой горстью готовых салатных смесей. Масло взбиваем с лимонным соком и сушеным орегано.

Нарежьте сыр кубиками и посыпьте мукой, затем окуните во взбитое яйцо и покройте слоем теста.Обжарить сыр до запудривания, впитать лишний жир салфетками и выложить поверх салата. Подавайте заправку во время подачи и перемешивания.

Сулугуни жареный с помидорами

Состав:

• помидоры (крупные) - 2-3 шт.;
• сыр сулугуни тертый - 1/2 стол;
• щепотка сушеного орегано;
• масло для жарки.

Приготовление

Соленый сулугуни не требует дополнительных специй, просто смешиваем сыр с сушеным орегано и он готов к употреблению в качестве дополнения к нашим помидорам.С самих помидоров срезать верхушку и разделить их на три кружочка одинаковой толщины. Разогрейте в сковороде немного оливкового масла и положите в него помидоры. Сверху аккуратно выкладываем сырные порции и накрываем все крышкой. Когда сулугуни растает, подавайте кушанье на стол, но в более живописной обстановке под решетку можно поставить жареную сырницу, чтобы поверхность захватила нежный румянец.

.90 000 сыров, которые нельзя есть во время беременности 90 001

Кальций — минерал, необходимый для правильного развития костей и мышц, особенно рекомендуется женщинам, ожидающим ребенка. Его можно найти в больших количествах в молочных продуктах: молоке, йогурте или сыре. Тем не менее, вы не можете есть все во время беременности. И именно так обстоит дело с некоторыми видами сыра. Проверьте, на что вам следует обратить внимание.

Смотрите видео: «Чего следует избегать во время беременности?»

1.Листериоз и молочные продукты

Употребление в пищу некоторых видов сыра опасно для развивающегося плода. Влажные сыры — идеальная среда для таких бактерий, как листериоз, вызывающий листериоз.

Это заболевание вызывает симптомов, очень похожих на грипп (лихорадка, головные и мышечные боли) или, что еще хуже, вообще не имеет симптомов. Вот почему его трудно диагностировать. Симптомы чаще всего становятся заметными только через несколько недель после заражения.

Во время беременности иммунная система ослабевает, поэтому заразиться потом несложно.Исследования, проведенные в Англии и Уэльсе, показывают, что 90 011 из 147 случаев заражения листериозом, 27 из них были беременными женщинами.

Листериоз не опасен для жизни матери. Однако он может способствовать нарушениям в развитии ребенка, вызывать преждевременные роды и даже выкидыш.

2. Популярные бри и камамбер

Одним из видов, которые не следует выбирать беременным женщинам, является популярный сыр бри, мягкий созревший сыр. При производстве содержащиеся в нем ингредиенты не подвергаются термической обработке, что увеличивает риск размножения бактерий. Сырое молоко, употребляемое во время беременности, может принести больше вреда, чем пользы.

Сыр

Камамбер оказывается опасным для беременных, даже из пастеризованного молока. Его влажность и низкая кислотность позволяют бактериям очень быстро размножаться.

Козий сыр из непастеризованного молока - не рекомендуется беременным (123рф)

3.Сыры с голубой плесенью

Заражение листерией нельзя исключить в случае сыров с ростом голубой плесени. Бактерии процветают везде, где используются сырое молоко, яйца или сырое мясо. Именно в таких условиях производятся французские голубые сыры.

Беременные женщины могут позволить себе этот вид закуски только в одном случае - когда сыр готовится под воздействием высокой температуры перед употреблением , напр.в суп или соус. Тогда все бактерии погибнут.

4. Сыры из козьего молока

Беременным женщинам нельзя есть козий сыр, так как он тоже делается из непастеризованного молока. Это стоит помнить, потому что листериоз, перейдя через плаценту, может заразить ребенка. В результате у новорожденного могут развиться конъюнктивит, симптомы, напоминающие пневмонию, и поражения кожи, разбросанные по всему телу.

Есть новость, фото или видео? Отправьте нас по истории.wp.pl

Рекомендовано нашими экспертами

Подробнее об этом можно прочитать в статье: 10 видов сыра, которые можно смело есть во время беременности.

.

Можно ли делать вафли на электрогриле? Что можно приготовить на Электрогриле

Можно ли жарить вафли? Это не может быть проще! Эта штука способна на многое, самое главное раскрыть свой потенциал. Для этого нужно всего лишь знать соответствующий рецепт и температурный режим. Есть в этом деле и свои тонкости, вытекающие из смекалки и житейского опыта. Все это поможет вам быстро и качественно испечь венские вафли на гриле. Начнем)

Ингредиенты

Вафельный торт на гриле состоит из этих простых и знакомых ингредиентов:

• Мука - 150 г
• Кукурузный крахмал - 4 ст.ложки
• Сливочное масло - 200 грамм
• Яйца - 4 шт
• Сахар - 150 грамм
• 1/3 чайной ложки соли
• Ванильный опционально

Мягкие вафли можно начинить различными начинками. Если вам нравится соленый завтрак, соедините его с беконом или яйцом-пашот. Получится нежный креветочный крем или паштет. Для любителей сладкого подойдет вариант с фруктами, ягодами, взбитыми сливками и сгущенкой. Лично я большой поклонник бельгийских вафель с шоколадом и мороженым.

Подготовка

Сначала разбиваем яйца и смешиваем их с молоком в емкости, в которой взбиваем полученную смесь. При этом масло имеет смысл достать из холодильника и растопить до жидкого состояния.


Вафельный торт

Молоко и яйца взбить, затем постепенно добавить муку. Затем наступает очередь крахмала (именно разрыхлитель делает вафли более хрупкими). А теперь нужно добавить растопленное сливочное масло и взбить до однородности. Обратите внимание, что размер яиц влияет на количество необходимой муки: если вы обнаружите, что тесто слишком тонкое, добавьте больше муки.

Смажьте поверхность гриля маслом и нагрейте до 200 градусов. При такой температуре венские вафли быстро испекутся и не подгорят. Распределите тесто по поверхности ровным тонким слоем. Она должна быть липкой, то есть неохотно будет опускать ложку над тентом.


приготовление венских вафель в домашних условиях

Обе стороны вафли будут полностью приготовлены за 5 минут, но внешний вид и состояние машины могут корректировать рецепт сами по себе. Лучше понаблюдайте за тем, как ведут себя ваши Тефаль, Делонг или Редмонд.

Так на одну сторону вафли достаточно 2-3 минут, по истечении этого срока должна появиться характерная румяная корочка. Затем перевернуть вафли и жарить до мягкости. Если вам нравятся более тонкие вафли на гриле, не держите их слишком долго, а если вам нравятся хрустящие, дайте блюду дополнительную минуту.


Бельгийские вафли на гриле

Бельгийские вафли – изысканный и оригинальный десерт, полезный завтрак и перекус в ланч-боксе. Если вы научитесь их печь, то порадуете себя, своих домочадцев и дорогих гостей.

Гриль в духовке и микроволновке удобен тем, что не нужно играть с углями, а возможность готовить на открытом воздухе есть не у всех. Блюда на гриле очень разнообразны, на гриле можно приготовить практически любое нежидкое блюдо, не требующее наличия кухонной утвари. Жареная курица, овощи на гриле, мясо на гриле и рыба на гриле.

Одним из самых популярных блюд является курица-гриль. Рецепт курицы-гриль очень прост, поэтому вместо того, чтобы покупать готовую курицу-гриль, научитесь готовить курицу-гриль.Конечно, важно, будет ли это курица-гриль в духовке , курица-гриль в аэрогриле или курица-гриль на углях. Рецепт курицы-гриль во всех случаях похож, но технология приготовления разная. При приготовлении курицы на гриле вам потребуется периодически переворачивать курицу. Конечно, курицу-гриль в домашних условиях готовят чаще всего в микроволновой печи. Нужно понимать, что если курицу приготовить в микроволновке, то гриль получается не таким ароматным, но, с другой стороны, курица готовится быстрее и легче контролировать процесс.Еще один популярный способ приготовления курицы на гриле — это запекание курицы в духовке. Рецепт курицы на гриле может содержать куриную начинку, но часто готовится без нее. Готовить в духовке также удобно, так как курица прожарится равномерно, а лишний жир стечет на противень. Жареный цыпленок можно готовить целиком или по частям. Это могут быть ножки-гриль, крылья-гриль. Важная деталь – маринад для курицы-гриль.Без него у вас не получится вкусной курицы-гриль. Маринад готовится на основе майонеза или белого сухого вина со специями. Но если времени в обрез, курицу на гриле можно обойтись и без маринада. Мы покажем вам, как приготовить курицу на гриле без маринада: сначала натрите курицу солью и специями, затем натрите растительным маслом. В этом случае вы также получите вкуснейшую курочку-гриль с аппетитной хрустящей корочкой. Именно такой корочкой славится настоящая курица-гриль, фото вареной курицы с коричневатой корочкой мало кого оставляет равнодушным.В основном свинина на гриле и говядина на гриле готовятся по одним и тем же принципам. Для растирания лучше использовать оливковое масло, а вино должно быть красным сухим. Сегодня также существуют специальные сковороды, позволяющие жарить мясо без масла. Жарить мясо на сковороде тоже очень удобно, поэтому, если вы не любитель микроволновки, воспользуйтесь этой специализированной посудой. Самой неприметной является колбаса-гриль, ведь это полуфабрикат и на его приготовление не уходит много времени.

Особое угощение – рыба на гриле. Свежий, горячий и пахнущий дымом, он может дать ресторану шанс. Самыми вкусными считаются форель на гриле, лосось на гриле, скумбрия на гриле и лосось на гриле. Рецепт рыбы на гриле тоже очень прост: рыбу посыпать специями, полить лимонным соком или белым вином. Если рыба крупная, в выемки на спинке можно положить кусочки лимона. Рыба, приготовленная в микроволновке, тоже хороша. Помимо рыбы на гриле, вы также можете приготовить другие морепродукты, например.Жареные креветки.

Чтобы приготовить на гриле в микроволновой печи, лучше всего прочитать инструкцию, в которой всегда рассказывается, как готовить на гриле в микроволновой печи. Часто встречаются рецепты гриля для микроволновки, но более надежным вариантом будут проверенные рецепты гриля от других домашних поваров, которые вы можете найти на нашем сайте. Они покажут вам, как жарить курицу, жарить овощи в духовке, жарить курицу в духовке и на углях и другие рецепты приготовления на гриле.

Приобретая такой прибор, как электрогриль, хозяйка получает возможность приготовить разнообразные блюда. Конечно, простые завтраки, обеды и ужины могут быстро надоесть. При этом вам предстоит освоить новые рецепты и достичь вершин кулинарии. Для упрощения таких действий и написана эта статья, которая поможет вам разобраться с фигурной идеей.

Какие функции электрогриля позволяют готовить

Благодаря специальному назначению прибора – равномерному распределению тепла, поддержанию температуры, приготовлению исключительно здоровой пищи – в распоряжении пользователя имеется разнообразное меню.Кроме того, возможности всех кухонных технологий (выпечка, тушение, жарка, приготовление на пару) собраны и переданы в «руки» именно этого устройства. Поэтому, в отличие от аналогичных дизайнов, этот предлагает гораздо больше возможностей для создания продукта. А за счет своих преимуществ в простоте использования с задачей справится даже самый неопытный человек. Так на что способно это современное устройство?

• Все мясные продукты, рыба легко приобретут привлекательный внешний вид и неповторимый вкус за несколько минут.
• Шаурма, бутерброды, бутерброды тоже могут порадовать хозяина.
• Торты и омлеты. Благодаря двухстороннему нагреву вы сэкономите время на приготовление завтрака.
• И, конечно же, фрукты и овощи. Свежий вид не потеряется, как и полезные свойства.

Обзор продуктов, которые можно приготовить на электрическом гриле

Как было сказано выше, список рецептов может быть максимально разнообразным. С ним справятся как новички, так и любители кулинарного дела.Рассмотрим одинаковые способы приготовления для первой категории людей и для второй.

Простые рецепты на электрическом гриле для начинающих

Начнем с самого простого - Французские бутерброды ... Требуемые ингредиенты:

• Хлеб белый 300г.
• Сливочное масло 25г.
• Ветчина 100г.
• Сыр твердый 200г.
• Яйца, большие 4 шт

Теперь, когда все компоненты готовы к использованию, можно приступать к самому процессу.

ССЫЛКА!

Блюдо на четверых.

Процесс приготовления:

1. Сначала смажьте каждый из восьми ломтиков хлеба маслом с одной стороны.
2. Поместите два ломтика ветчины и сыра на каждую сторону четвертого ломтика.
3. Затем накройте их остатками хлеба, чтобы немного масла было сверху.
4. Включите прибор на средний огонь и разместите полученные продукты на небольшом расстоянии друг от друга.
5. Обжарить до золотистого цвета.
6. Затем готовые изделия рекомендуется отложить в сторону и заняться приготовлением яичницы. Для этого нужно разбить яйца и дождаться их готовности. Затем покройте ими бутерброды. И легкая закуска готова.
90 124

Более изысканная посуда для опытных пользователей

В принципе, все способы заказа одинаково доступны и ничего сложного в них нет. Однако следующие - стейков из говядины.

Вам понадобится:

• Продукт из говядины 6 шт.
• Базилик сушеный 0,5–1 чайная ложка
• Чабрец 1 чайная ложка
• Перец 2 ст.л. л.
• Луковая соль 2 столовые ложки л
• Специи на заказ.

Теперь приступим к приготовлению:

1. Включите гриль, чтобы он прогрелся до средней температуры, и промойте его небольшим количеством масла.
2. Затем приготовьте специальную смесь из вышеперечисленных специй. Каждый кусок мяса натираем кипяченой жидкостью с двух сторон.
3. Затем их нужно уложить и довести до нужной степени.
4. Обжаривание с одной стороны при 70° занимает около 10 минут.
5. Затем, чтобы «отдохнуть», заверните тарелку со стейками в фольгу на некоторое время (5 минут). А теперь можно служить.

Десерт в электрогриле

Конечно, можно приготовить не только серьезное меню, но и сладкое. Самыми популярными являются вафли , потому что их удобнее готовить, в результате чего получается хрустящая и шершавая поверхность. Всего нужно:

• Яйца 2 шт.
• Кефир 200 мл.
• Мука 200 г.
• Щепотка соли.
• Сливочное масло 85 г.
• Сахар 85 г.
• Разрыхлитель 0,5 чайной ложки

Сам процесс довольно быстрый, поэтому не займет много времени.

1. Для этого рекомендуется соединить масло, сахар, соль и тщательно взбить, желательно с помощью блендера.
2. Добавьте яйца в кефир и, таким образом, добавьте все в первую приготовленную смесь.
3. После замеса получится немного теста.
4. Разогрейте прибор и начните добавлять три столовые ложки этой массы.

Выпечка обычно занимает четыре минуты. Но опять же, лучше следить за собой, чтобы не было казусов.

Простой и быстрый завтрак с электрогрилем

Хачапури с сыром - необычное блюдо, которое порадует всех с утра. Для теста:

• Кефир 150 мл.
• Мука 400 г.
• Соль для вкуса.
• Сухие дрожжи 1, 5 чайные ложки.

Заполняется:

• Сулугуни 500 г.
• Сливочное масло 80 г.

Процесс приготовления:

1. Для массы необходимо смешать все вышеперечисленные продукты.
2. Тесто разделить на 3-4 части и раскатать. Ингредиенты для начинки натереть на терке и положить внутрь каждого ломтика.
3. Край нужно защипнуть и размять, чтобы получилось что-то вроде круглой лепешки.
4. Затем нагрейте прибор до 250' и наденьте на несколько минут - до золотистого цвета.

Этот рецепт предназначен для малого бизнеса, в зависимости от того, сколько частей вы разделите.

Что необычного можно приготовить на электрогриле

сегодня лазанья довольно распространенное блюдо, но приготовленное из овощей и приготовленное на гриле, оно добавит экзотики.

• Тыква 250 г.
• Крем 80 мл.
• Соль и перец.
• Зеленый горошек 4 стручка.
• Грибы 4-5 шт
• Оливковое масло.
• Лампы 2 шт.

Подготовка:

1. Лук нарезать и обжарить с грибами до мягкости.
2. Влить в них сливки и добавить специи.
3. Очистите и нарежьте тыкву.
4. Выложите их ломтики на раскаленное устройство и слегка обжарьте с двух сторон.
5. Проделайте то же самое с горошком.
6. Затем выложить в таком порядке: слой тыквы, фарш с грибами, луком и стручками, снова нарезать, наполнить и закрыть еще одним слоем.

Выпечка. Лазанья готова.

Теперь на электрогриле можно приготовить много разных блюд. Приятного аппетита!

Невероятно вкусные, всеми любимые венские мягкие вафли можно приготовить в электровафельнице дома, рецепты и пошаговые фото вам в помощь!

Вафли нереально вкусные, пышные и высокие. Это рецепт приготовления венских вафель, для которых тесто замешивается на кефире. Вкусные вафли можно подать с джемом, сиропом, сгущенкой, мороженым или свежей черникой.

• 400 мл кефира;
• 50 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 4 ст. л. Сахара;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 1 чайная ложка соды;
• щепотка соли;
• 300 г пшеничной муки.

К уведомлению:

• любой сироп;
• свежая черника.

















90 340



Рецепт 2: Хрустящие венские вафли в электрической вафельнице

• Сливочное масло - 150 гр.,
• Яйца - 3 шт.,
• Сахар - 1 стакан
• Ванилин - 1 упаковка,
• Сметана - 4 ст. ложки,
• Соль щепотка
• Сода - на кончике чайной ложки,
• Мука пшеничная - 2,5 стакана

Растопить сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане. Дайте ему остыть.



Разбейте три яйца в отдельную миску.



Добавьте к ним сахар.



Добавить ванилин (ванильный сахар) и щепотку соли.



Взбить все ингредиенты для венских вафель.



Добавить охлажденное масло.



Еще раз перемешайте смесь.



Добавить сливки. Снова перемешайте венчиком.



Добавьте пищевую соду. Вместо пищевой соды можно использовать разрыхлитель.



Муку пшеничную просеять через сито в чашу смеси для венских вафель.



Тщательно перемешайте тесто. Тесто для венских вафель должно быть более густым, чем для оладий, но в то же время не таким твердым, как для классического песочного. На фото хорошо видно, как выйти.



Смажьте вафельницу небольшим количеством растительного масла, чтобы вафли не прилипали. Ставим на плиту и хорошо разогреваем. Выложите тесто ложкой в ​​вафельницу. На одну вафлю у меня ушло 2 столовые ложки. ложки.

Сложите вафельницу.Удерживая руками ручку вафельницы, подержите ее на плите с одной стороны около 2 минут, затем переверните и поджарьте вафли с другой стороны. Плотно сожмите ручки вафельницы. При выпекании выходит пар, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься.



Готовые домашние венские вафли подаются охлажденными со свежими фруктами, джемом, вареньем, сгущенкой, чаем, молоком или кофе. Их можно оригинально подавать, посыпав растопленным шоколадом и измельченными орехами или просто посыпав сахарной пудрой.Хороший аппетит.



Рецепт 3: Домашние венские вафли (с фото)

Венские вафли более пышные, в вафельнице они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Правда, только свежие. Рекомендуется есть их свежими. Полежав, вафли теряют свою хрустящую корочку.

мука
• - 1,5 стакана;
соль
• – щепотка;
ванильный сахар
• – 1 пакетик;
• масло растительное - для смазки;
• куриных яиц - 2 шт.;
масло сливочное
• - 30 г;
• сахар (для теста) - 3-4 ст. ложки;
• пищевая сода - 1 чайная ложка



Приготовить тесто для венских вафель в электровафельнице несложно. Яйца растереть с сахаром, добавить растопленный маргарин и затем все остальные ингредиенты.



Вафельницу с соответствующими панелями разогреть, смазать жиром. Сделать по 2 столовые ложки теста с каждой стороны.



Накрыть крышкой, зафиксировать и жарить 6-8 минут.Можно открыть крышку и посмотреть, что у нас с вафлями.



Это результат, который нам нужен. Однако некоторые могут предпочесть более обжаренный вариант. Выньте первую партию вафель и приготовьте следующую.



Готовые венские вафли можно глазировать. Можно смазать его вареной сгущенкой и соединить между собой две вафли.



Рецепт 4: Простые венские вафли в электрической вафельнице

масло сливочное
• - 200 грамм;
сахар
• - 100 грамм;
• яйцо куриное - 3 шт.;
• молоко - 200 мл;
мука
• – 300 грамм;
• разрыхлитель - 2 чайные ложки



Для приготовления вафельного торта по-венски потребуется 200 граммов мягкого сливочного масла, которое нужно заранее достать из холодильника, и около 100 граммов сахара. Возьмите глубокую миску или салатницу и натрите в нее масло и сахар.

Разбейте туда три сырых куриных яйца и добавьте 200 граммов молока (молоко не должно быть холодным, лучше, если оно будет чуть теплым).Смешать все ингредиенты и взбить венчиком или миксером на низкой скорости до однородности.



Добавить в смесь 300 г муки и 2 чайные ложки разрыхлителя.



Тщательно перемешайте тесто до однородности вручную ложкой или миксером.



Подготовьте электрические вафельницы. На каждую формочку вылить по 2 столовые ложки теста, разровнять, придать форму и закрыть прибор. Так как все вафельницы разные, посмотрите еще раз рекомендации по их использованию, возможно, такое количество теста вам не подходит.



№

Выпекайте вафли примерно от трех до пяти минут в электрической вафельнице, как указано в рецепте.



Положите приготовленные вафли на подготовленное блюдо. При подаче можно полить любым джемом, сладким сиропом или сгущенкой.



Рецепт 5, пошаговый: Венские вафли в вафельнице

Сегодня мы расскажем вам о нашем рецепте Венских вафель для электровафельницы, с помощью которого вы с легкостью приготовите вкуснейшие вафли для всей семьи.Наш рецепт венских вафель позволяет приготовить хрустящие снаружи и мягкие внутри вафли, как и должно быть!

• Яйцо 3 шт.
• 1/3 ст. Сахар
• 1 чайная ложка ванилина
• 2 ст. молоко
• 40 гр. сливочное масло
• 3 ст. Мука
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли



Чтобы приготовить тесто для венских вафель, смешайте 3 желтка с ¼ стакана сахара электрическим миксером.Когда смесь станет однородной, добавьте 1 чайную ложку ванилина и еще раз взбейте миксером.



Растопить сливочное масло и добавить его в основу для венских вафель, добавить 2 стакана молока.



В отдельной посуде смешайте муку, пищевую соду и соль и влейте основу, приготовленную на предыдущем шаге. Все ингредиенты смешать миксером.



Как вы могли заметить, яичные белки у нас остались, но они также будут использованы в нашем рецепте венских вафель.Для этого взбейте яичные белки миксером, пока они не превратятся в воздушную массу, напоминающую гоголь-моголь.



Последний шаг – смешать основу для венских вафель с воздушными сливками. Важно смешать оба ингредиента вручную, делая это с большой осторожностью, чтобы венские вафли были пышными и мягкими. Не используйте миксер на этом этапе!



Остается только разогреть электровафельницу, смазать ее маслом и начать выпекать вкуснейшие венские вафли в течение 2-3 минут.

.

Можно ли заморозить йогуртовый соус?

Йогуртовый соус – настоящая находка для тех, кто придерживается принципов здорового питания. В нем минимум жира и калорий, а по содержанию полезных ингредиентов нет равных ни одному другому. Кроме того, приготовление соусов на основе йогурта не составляет труда. А спектр применения невероятно широк. Надеемся, подборка рецептов, предложенных в этой статье, дополнит вашу кулинарную книгу.

Домашний йогурт лучше всего подойдет, если вы собираетесь готовить подливу.В любом случае он полезнее и вкуснее магазинных. К тому же, если вы делали йогурт своими руками, в нем не будет ни чрезмерной сладости, ни посторонних ягодных привкусов.

Если домашняя готовка невозможна, можно приготовить подливку из магазинного йогурта. Вкус ягод, кстати, может создать необычный тандем с рыбой или мясом.

Для начала рассмотрим самый простой рецепт. Для этого соуса нужно просто смешать йогурт и майонез в равных количествах, посолить и добавить мелко нарезанный укроп.

Любите остроту?Многочисленные стебли молодого чеснока или небольшая порция мелко нарезанного чеснока будут очень кстати. Этот нежный йогуртовый соус прекрасно сочетается с лососем на гриле и куриными грудками. Они также могут заполнить салат свежими овощами или подать тосты.

А этот рецепт - настоящая находка для любителей пикантных, пряных вкусов. Чтобы приготовить соус из йогурта, чеснока и горчицы, смешайте чашку йогурта с чайной ложкой горчицы. Для аромата добавьте мелко нарезанный чеснок, зеленый лук и петрушку.Этот соус будет еще вкуснее, если вместо обычной горчицы использовать французскую в зернах.

Есть несколько рецептов, сочетающих нежность йогурта и необычную консистенцию тертого сыра.

К овощам гриль, запеканию в тандыре, блюдам на гриле хорошо подойдет рассольный сырный соус на основе йогурта. Для этого можно взять сулугуни, брынзу или адыгейскую, а также использовать фету или моцареллу.

Натрите 200 г сыра на мелкой терке, смешайте со стаканом кефира и добавьте несколько листьев мяты и выдавленный через пресс чеснок.Если соус слишком густой, доведите его до нужной консистенции с помощью оливкового масла.

Можно приготовить настоящий домашний йогурт и сыр дор-блю. Смешать 100 г кефира, 80 г сыра с плесенью, натереть его на мелкой терке и 30 г белого вина. Если вкус покажется вам малоинтересным, приправьте соус щепоткой молотого мускатного ореха.

Для многих блюд вполне можно использовать йогурт вместо майонеза. Например, следующий рецепт особенно хорош для рыбных блюд.Этот соус является одной из разновидностей тартара. Для этого в кефир (150 г) добавить столовую ложку мелко нарезанных корнишонов. Их можно заменить обычными огурцами, главное, чтобы они были хрустящими.

Несколько перышек зеленого лука и листьев петрушки сделают соус еще красивее и вкуснее.

Это застолье может стать настоящим украшением стола. Его можно подавать с жареными крыльями или овощами на гриле. Вкус соуса острый и выразительный. Золотистый оттенок делает его еще более аппетитным.

Нам понадобится стакан натурального домйогурта, восточные пряности: зира, шафран (или куркума), карри. Но главная часть рецепта – это свежий имбирь. Возьмите кусочек корня размером с палец и натрите его на самой мелкой терке. Вместе с получившимся соком влить имбирную кашицу в йогурт и перемешать. Добавить щепотку специй, посолить по вкусу. Зир можно предварительно растолочь в ступке или добавить целые семена.

Перед подачей на стол этот соус следует выдержать в холоде несколько часов, чтобы все вкусы и ароматы раскрылись в гармоничный букет.

Этот рецепт пригодится тем, кто собирается на пикник. Он хорош даже с обычным хлебом, поджаренным на костре. А с овощами-гриль, шашлыком, рыбой, запеченной в фольге, он составит поистине гармоничный союз.

Вы можете использовать блендер для приготовления пищи. Снимите кожицу с одного спелого помидора. Сорт микадо особенно хорош для этого соуса. Добавьте в блендер горсть черных или зеленых оливок, зубчик чеснока и веточку петрушки. Соедините блендер и смешайте его с таким же количеством йогурта.Чтобы попробовать, в соус можно добавить перец и соль. Приготовив его один раз, вы сможете в дальнейшем экспериментировать с разными ингредиентами. Например, помидор можно заменить свежим молодым огурцом.

Домашний йогуртовый соус Как и все продукты без консервантов, он не пригоден для длительного хранения. Любой кисломолочный продукт – отличная среда для размножения бактерий. Поэтому соусы на основе натурального йогурта лучше готовить непосредственно перед подачей к столу.

Если вы приготовили соус накануне, храните его в закрытой посуде в холодильнике не более двух дней.

.

Овощи гриль на мангале с фото рецептом.

Если вы думаете, что приготовить шашлык может только профессиональный повар, который точно знает, что с ним делать, то вы ошибаетесь. Это было только в том случае, когда такие чаши нуворишей только начинали функционировать. Теперь любая хозяйка может обзавестись сковородой-гриль.

Дополнительным преимуществом этой специальной сковороды является ее цена, не превышающая цену самой обычной стандартной сковороды. Если вы собираетесь удивить своих гостей явно приготовленными на гриле блюдами, которые они не увидят в вашем доме, то это изобретение как раз для вас.

Что такое сковороды-гриль?

Особенность сковороды-гриль, которая способна сделать ее уникальной, а блюда, приготовленные на ней, нереально вкусными, заключается в том, что дно этой сковороды украшено специальными бороздками и ребрами. Он напоминает настоящий гриль – гриль, на котором жарятся продукты. При приготовлении на сковороде-гриле вообще нельзя использовать масло, даже без него продукты будут сочными и при этом приобретут корочку, появляющуюся при жарке. От формы горшка его свойства не меняются, поэтому выбирайте ту форму, которая вам больше нравится.

Самый распространенный материал для изготовления чудо-посуды – чугун. Этот металл имеет свойство очень быстро и равномерно нагреваться, а это самая главная особенность, которая будет необходима для приготовления пищи. Еще один не менее популярный материал для сковородок-гриль – алюминий, на который нанесен антипригарный слой. Решетчатая пластина, которая изготовлена ​​из алюминия, гораздо чаще покупают из чугуна. В основном это связано с тем, что чугун слишком тяжел для хрупких женщин и в основном его выбирают мужчины, не боящиеся поднимать тяжести.

При покупке обратите внимание, есть ли в кастрюле специальный носик, благодаря которому можно выливать лишний жир во время готовки. Это очень важная деталь, которая улучшит качество вашей еды, а также сделает ее намного лучше.

Что касается формы кастрюли, то нужно решить, что для вас важнее: удобство и эффективность. Например, если вы выбираете круглую сковороду-гриль, то обычно готовите на ней, как и во всей кухонной утвари. Если вы выберете квадратную сковороду, вы потеряете удобство, но получите более эффективную площадь сковороды.Ведь так часто мы можем столкнуться с тем, что на круглой сковороде просто не хватает места для последней котлеты и поэтому приходится готовить гораздо дольше.

Все сковороды

На сковороде можно приготовить что угодно! Овощи, рыба разных сортов, птица и красное мясо животных – все это можно легко пожарить в компании овощей и фруктов. При этом ваши продукты будут выглядеть так, как будто они действительно приготовлены на настоящем гриле.

Конечно, без масла можно жарить только очень жирные продукты, но и много масла лить тоже не стоит.Было бы разумно просто смазать сковороду маслом в количестве, которое обычно идет на оладьи.

Время жарки также зависит от самого продукта. Если мы будем запекать овощи более десяти минут, мы рискуем превратить их в кашу. Некоторые виды рыб также могут распространяться. Лучше всего выбирать для гриля треску – она отлично выдерживает испытание такой сковородой и держит форму в неизменном виде.

Рецепты приготовления на гриле

Жареный сыр

Для приготовления такого блюда используется сыр сулугуни.Он не так быстро тает и сохраняет свою целостность. Он должен жариться не более пяти минут. Как только вы увидели, что на сыре появились полоски от сковороды, сразу готовьте его. Такой жареный сыр подходит для приготовления бутербродов, салатов и как дополнение к горячим мясным и рыбным блюдам.

Лосось на гриле

Лосось имеет очень нежное мясо и чтобы не испортить его, готовьте эту рыбу в несколько заходов. Для начала подготовленное и смазанное маслом филе лосося обжаривается с каждой стороны по полторы минуты – больше никогда.Затем можно завернуть и тушить около трех минут. После этого ваш лосось готов - быстро и непременно вкусно.

Жареная курица

Лучше всего использовать куриное филе, которое готовится быстро и имеет особую мягкость волокон. Попробуйте мариновать курицу около полутора часов. Готовим маринад на ваш вкус. Можно добавить масло, вино, уксус, специи и различные ароматные травы. В течение двух минут филе обжаривается с каждой стороны, после чего его можно сразу подавать на стол.

Шашлык из свинины на гриле

Свинина вперемешку с овощами. Можно взять баклажаны и помидоры, по желанию добавить в эту смесь болгарский сладкий перец. Все ингредиенты маринуем вместе, затем насаживаем на шампуры и обжариваем на сковороде-гриль минут пять-шесть, пока на них не появятся характерные полоски и корочки.

Пицца на гриле

Это очень просто. Приготовьте тесто как обычно. Тесто нужно обжарить с двух сторон до полуготовности, затем выложить начинку и накрыть крышкой минут на пять.Когда сыр, которым вы посыпаете пиццу, расплавится, она готова к употреблению.

Слово «гриль» естественно связано со словом «стейк». Есть много рецептов приготовления хорошего стейка, но не у всех это получается хорошо. Почему? Основные правила нарушены, которых немного:
1. Хорошее мясо. Стейк – это не просто кусок говядины, а обычный кусок мяса с «мраморными» прожилками, которые появляются в результате зернового откорма коров. В последнее время в России разводят коров правильных пород, ищут проверенных производителей.Если с правильным мясом не получится, выберите лучшую говядину, которую сможете найти.
2. Без масла. Прелесть сковороды-гриль – готовить без масла и не бояться, что мясо пригорит. Это произойдет только в том случае, если вы забудете об этом.
3. Много перца. Этот стейк обильно посыпают еще до приготовления, но в процессе лучше посолить. Перец не пытайтесь просто насыпать сверху и натереть.
4. Не пережаривать. Один из лучших российских стейк-хаусов прямо заявляет на сайте, что если клиент попросит хорошо прожаренное (прожаренное) жаркое, его попытаются отговорить.Мясо с кровью дома готовить не обязательно, но и дрова жарить тоже не стоит.
5. Печать мяса. В классическом рецепте сначала быстро обжаривается кусочек с двух сторон, буквально по минуте, затем добавляется еще по 3-5 с каждой стороны, в зависимости от желаемой прожарки.

Овощи на сковороде-гриль


Не только жарить на мангале! На ней можно очень вкусно приготовить и овощи. Они подходят всем, кто придерживается правильного питания и разрешены на большинстве диет, кроме очень сыроедческих.

• Не забывайте о правиле «без масла». Если совсем страшно - добавь капельку.
• Можно жарить кабачки, кабачки, баклажаны, сладкий перец, огурцы. Нарежьте их ломтиками или полосками в зависимости от вида.
• Цветную капусту и брокколи лучше всего приготовить отдельно, разобрав на соцветия.
• Нарежьте помидоры, чтобы не потерять полезный сок.
• Рецепт прост: отборные овощи посолить, поперчить, обжарить на сковороде, перекрутить, как жаркое. В зависимости от вида овощей вам потребуется в среднем 10-20 минут.

Рецепты приготовления на сковороде доступны даже новичкам. Когда есть такой помощник, можно быстро соорудить и основное блюдо, и замечательный фруктовый десерт.

Рецепт свиного гриля

Ингредиенты:

• свинина (отбивная) - 500 г;
• - 40 г;
• лимон - ½;
масло
• рафинированное - 40 г;
• соль;
• молотый перец.

Кулинария

Свинину вымыть, нарезать на стейки по 2,5 см, обсушить бумажными полотенцами.Смешайте лимонный сок с соевым соусом и смажьте этим раствором мясо. Через час посолить, поперчить и смазать срезы маслом. Выложить стейки на очень горячую сковороду и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны. Выключите, накройте крышкой и подождите еще три минуты. После обжарки переложить на теплую тарелку, накрыть чем-нибудь и дать отдохнуть 5-10 минут.

По этому же рецепту в сковороде-гриль можно приготовить любое мясо, а также курицу.

Рецепт лосося на гриле

Ингредиенты:

• стейк из лосося – 2 шт.;
масло оливковое
• – 35 г;
• белый перец;
• соль;
• лимон - ½.

Кулинария

Смешать масло, белый перец, соль, специи и распределить по предварительно обсушенным стейкам. Ожидаем 20-30 минут – за это время семга промаринуется. Смажьте сковороду кухонной щеткой, разогрейте ее и выложите на нее рыбу. Обжарить по 4 минуты с каждой стороны и разложить по тарелкам, теперь можно сбрызнуть лимоном.

В принципе рецептов рыбы на сковороде гриль много, главное не брать вяленую рыбу типа трески или хека.

Рецепт приготовления овощей на сковороде-гриль

Ингредиенты:

• перец сладкий;
90 047 помидоров;
• баклажан;
• грибов;
• оливковое масло;
• соль

Кулинария

Баклажаны нарезать толстыми кружками и добавить за 15 минут до готовности. У перца очистить от семян, разрезать на 4 части, помидоры разрезать пополам. Если грибы крупные, то разрежьте их пополам, если мелкие, сварите целиком.Перед приготовлением все овощные нарезки смазывают маслом, обжаривают 3-5 минут, овощи не должны быть мягкими. Их нужно жарить, а не тушить. Соль после приготовления.

Рецепт приготовления фруктов на сковороде-гриль

Ингредиенты:

Кулинария

Растопить сливочное масло, смешать с четырьмя столовыми ложками сахара, корицей и ромом (30 г). У бананов срезать кончики и сделать продольные надрезы в кожуре (в месте смазывания разреза приготовленной смесью).Каждый банан заворачивается в фольгу, выкладывается на сковороду с грилем на 6-8 минут. После приготовления откройте кожицу и добавьте сливки. Персики нарежьте дольками и удалите косточки. Обжарить на сковороде, предварительно смазанной маслом. Смешайте лимонный сок, сахар и ром (30 г) и полейте персики перед подачей на стол.

Сковороды-гриль появились не так давно и поначалу использовались в основном профессиональными поварами. Сегодня эта несправедливость устранена: теперь любая хозяйка может удивить и познакомить гостей с кулинарными изысками.Сковороды-гриль не сильно отличаются по цене от классических аналогов (от 600 рублей) и продаются повсеместно. Главное понять, зачем они нужны и что с ними делать.

Актуальный вопрос

Сковороды для гриля бывают разных форм: круглые, овальные, квадратные или прямоугольные. Некоторые более сложные агрегаты напоминают железную вафельницу: они закрыты специальной крышкой, с таким же рельефом, как и дно. На самом деле знаменитые выпуклые полоски на дне сковороды делают это блюдо особенным.Ребристая поверхность, имитирующая гриль на открытом огне, равномерно распределяет жар и позволяет жарить мясо, овощи и рыбу практически без масла. А сок мяса или птицы в бороздках делает блюда сочными и нежными, но с хрустящей корочкой.

В овальном гриле удобно жарить рыбу

Идеальная сковорода-гриль должна быть изготовлена ​​из чугуна, это легко определить при первичном осмотре, просто взяв ее за руку. Чугун способен хорошо и равномерно прогреваться, благодаря чему можно создать эффект гриля.Второй по популярности материал для изготовления таких сковородок – литой алюминий с антипригарным покрытием. Считается, что по своим качествам он не уступает чугуну и является одним из лучших проводников тепла, кроме того, он имеет важное преимущество – малый вес, что обязательно оценят нежные хозяйки.

С помощью «насадок» удобно сливать лишний жир в процессе жарки.

Хорошо, если на сковороде есть специальный «носик» для стекания лишнего жира в процессе жарки.Также следует помнить, что круглые кастрюли более привычны и соответствуют форме варочной панели. А вот в прямоугольную целая рыба помещается легко. Обратите внимание на ручку: со складной хранить посуду удобнее.

Перед первым использованием чугунной сковороды подожгите ее солью (дым будет игом, поэтому не забудьте открыть окна при начале процедуры), затем осторожно стряхните соль и протрите сковороду промасленная ткань. После этого поддон не смоется, иначе весь эффект пропадет.

Я готов на все!

На сковороде-гриль можно жарить практически все: мясо, рыбу, кальмары, овощи, фрукты, сыр и тосты. При этом пища на ней готовится быстрее, чем на традиционной сковороде, она почти не пригорает и получается полезнее. Абсолютно никакого масла скорее всего не нужно, но перед жаркой или измельчением достаточно тщательно распределить масло по поверхности (например, силиконовой лопаточкой или кисточкой для гриля) - по тому же принципу, что и в рецептуре.

Овощи обжарить с двух сторон по 5-10 минут, предварительно посолить и приправить. По желанию в поддон можно налить немного воды. В случае с рыбой стоит быть осторожным, чтобы не развалиться при жарке. Треска также считается идеальной для приготовления на гриле.

Жареный сыр Сыр сулугуни нарезают на квадраты размером 5 х 5 см или более. Выложите их на раскаленную сковороду-гриль и обжарьте с двух сторон до появления характерных полосок. Можно подавать с гренками или в качестве основы.Например, нарезать кубиками жареный сыр и приготовить разнообразный греческий салат или просто положить сверху рукколу, посыпать кедровыми орешками и полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

. Жареный стейк из лосося с маслом, солью и перцем. Положите его на горячую сковороду — так, чтобы полоски отпечатались на стейке по диагонали. Сначала обжарьте по 1,5 минуты с каждой стороны, затем переверните и готовьте еще около 3 минут. Подавайте с помидорами черри и зеленью.

Куриное филе. Куриную грудку разрезать вдоль на 2 части, выложить на тарелку, накрыть пищевой пленкой и аккуратно прижать. Приготовить маринад: измельчить петрушку, кинзу, чеснок, специи в блендере, добавить немного оливкового масла. Дайте курице промариноваться в течение часа, затем обжаривайте на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, пока чистые пряди не станут розовыми.

Шашлык из свинины. Нарежьте кубиками свинину, сделайте то же самое с очищенными баклажанами.Все смешать, заправить оливковым маслом, лимонным соком и специями, надеть на шампуры и обжарить на хорошо разогретой сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны.

Пицца Маргарита на гриле. Подготовьте ингредиенты для классической пиццы: тесто, консервированный томатный соус, тертую моцареллу и сыр пармезан, рубленый базилик и петрушку. Раскатать тесто и жарить 30 секунд. Добавьте томатный соус, посыпьте петрушкой и базиликом, затем моцареллой и пармезаном.Накройте сковороду фольгой и готовьте около минуты – пока сыр не расплавится.

Фото: Photocuisine / Fotolink, dutchovencookware.com, chow.com

Характерной особенностью такой сковороды является дно – оно неровное и имитирует гриль. Это обеспечивает минимальный контакт продуктов с горячей поверхностью, и в то же время жир тает в бороздках и не соприкасается с пищей. Каждое изделие готовится достаточно быстро, ведь от толстых стенок и дна идет сильный жар, прямо как в духовке.

При приготовлении не используется масло, продукты не прилипают к ребристой поверхности. Способ приготовления напоминает что-то жареное на углях, а блюда даже в домашних условиях получаются не менее полезными и вкусными. Чаша-гриль универсальна и позволяет готовить не только мясо, птицу и рыбу, но и овощи и даже фрукты. Запеченные яблоки и груши на гриле получаются очень вкусными и сочными.

Совсем не использовать масло не всегда возможно - края кастрюли и сам продукт необходимо слегка смазать.А вот наливать масло как обычно в поддон не следует. Размер приготовляемой пищи также сильно влияет на вкус, причем желательно, чтобы кусочки были толщиной не более 2 см, для рыбы допустима 3-4 см. Это ограничение связано с тем, что кусочки должны недолго обжариваться на сильном огне и не оставаться сырыми. Обычно мясо обжаривается минут по 5 с каждой стороны, но лучше смотреть не на время, а на тип мяса.

Выкладывать продукты только на хорошо прогретую сковороду.Если сковорода чугунная, ее необходимо нагреть. Мясо, которое кладут на холодную и еле теплую сковороду, постепенно прогревается и дает весь сок, поэтому оно только тухнет, а не поджаривается. При его выкладывании на раскаленную сковороду сразу образуется корочка, которая не дает вытекать соку, переворачивать продукты можно только при ее появлении. Если варить на медленном огне, скорее всего, ничего не получится, но когда мясо начнет подгорать, температура немного упадет.

При выборе обратите внимание на размер.Чем шире кастрюля, тем больше в нее помещается порций, но при этом увеличивается и ее вес. Круглые сковороды универсальны, овальные предназначены для рыбы, а квадратные – самые вместительные. Но при желании можно приготовить на любой. Имеет значение и материал сковороды, желательно, если она будет из чугуна. Другой металл не создает таких условий для приготовления пищи при высоких температурах, а за чугунами очень легко ухаживать, а их внешний вид не портится от огня и масла.

Вытекший в сковороду жир и сок начнут пригорать, поэтому при приготовлении нескольких партий мяса удаляйте его после каждого запекания.Кастрюля начинает дымить иначе, что недопустимо в доме, так как вся атмосфера пропитана запахом дыма. Мясо или рыба также впитают запах выпечки.

В классических газовых плитах подойдет любая сковорода, в том числе и тяжелая для гриля. На стеклокерамической плите готовить можно только в идеально плоскодонных кастрюлях, а с чугунными сковородами-гриль следует соблюдать особую осторожность из-за их веса. При использовании в индукционной плите кастрюле потребуется железная вставка на дне, так как это помогает намагничивать посуду.

.

Какой сыр лучше для жарки. Как приготовить сыр на гриле 9000 1

Сыр вкусен сам по себе, но как не поддаться искушению добавить его в блюдо? Также из него можно сделать основу блюда.

Как? А взять и пожарить!

Ну не просто так, а в сухарях, да с орехами, в "меховке" или хотя бы с соусом для усиления эффекта!

Сыр, обжаренный в сухарях – общие принципы приготовления

Панировка применяется в основном для плавления твердых сыров и тугоплавких рассольных сыров: брынзы или адыгейского сыра.

Сыры маринованные нарезают треугольными или прямоугольными ломтиками, а твердые сыры - крупными кубиками или кубиками различной величины. Иногда твердый сыр натирают на терке, затем смешивают с другими продуктами и из полученной массы делают заготовки нужной формы: шарики, пирамидки и т. д.

Чтобы рассольные сыры не теряли сочность, а твердые сохраняли форму, их обжаривают в панировке из молотых сухарей. Такую панировку можно сделать самостоятельно, перемолов сухари на мясорубке, а можно купить в готовом виде.Заводская панировка более мелкая. Часто фабричные панировочные сухари продаются приправленными специями и травами. Обычно он оранжевого цвета.

Кусочки сыра или изделия из него перед обжариванием предварительно обмакивают во взбитую яичную или яично-молочную смесь и хорошо обваливают в панировочных сухарях. К яйцам добавляют соль и специи, а панировку смешивают с кунжутом. Часто сырные палочки начиняют орехами или заворачивают в картофельную или беконную глазурь, а затем панируют.

Сырные продукты, обжаренные во фритюре или без масла на сковороде. Опускайте только в хорошо разогретое масло и вынимайте, как только панировочные сухари станут золотисто-коричневыми.

Сыр, обжаренный в сухарях, – универсальная горячая закуска. Его можно подавать как со свежими овощами, так и с пивом или вином, горячим чаем или кофе.

Жареный сыр в панировочных сухарях - Закусочные палочки

Ингредиенты:

Полкилограмма сыра Российского;

200 гр.порошок;

Молоко жирное;

Специи и молотый перец по вкусу;

Три яйца;

Масло подсолнечное неароматное;

Семена кунжута;

100 г сухариков из белого хлеба.

Способ приготовления:

1. Нарежьте сыр крупными кусочками. Постарайтесь соответствовать размеру и форме крабовых палочек.

2. В глубокой миске смешайте молоко и яйца, взбитые с солью и специями.

3. В одну тарелку положите семена кунжута и панировочные сухари, а в другую муку.

4. В небольшую глубокую сковороду наливаем масло в полтора слоя и хорошо разогреваем на медленном огне.

5. Тщательно обваляйте сырные палочки в муке. Затем обмакните его в яйце и снова обваляйте, но уже в смешанной панировке.

6. Обмакнуть подготовленные палочки в кипящее масло и обжарить с каждой стороны до румяной корочки, около трех минут.

7. Готовые сырные ломтики выложить на одноразовое полотенце и через пять минут выложить на блюдо.

Жареный сыр в панировке с чесночным соусом

Ингредиенты:

300 гр.сыр сорта «Костромской»;

250 г нарезанного бекона;

Одно яйцо;

панировочные сухари, ржаные или белые;

Мука белая хлебопекарная.

Для соуса:

Яйца вкрутую - 2 шт.;

Два сырых желтка;

Четверть столовой ложки молотого черного перца;

Четверть небольшого лимона;

Четверть стакана оливкового масла;

Три столовые ложки нежирной сметаны.

Способ приготовления:

1.Нарежьте сыр не очень крупными или мелкими кубиками. Идеальный размер для кусочков 2 см.

2. Оберните полоски бекона вокруг ломтиков сыра и закрепите деревянными зубочистками, чтобы бекон не перевернулся.

3. Насыпьте муку и панировочные сухари в отдельные миски. Отдельно хорошо взбить яйцо.

4. Аккуратно возьмите кусочки зубочисткой и обваляйте их в муке. Затем окунуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

5. Налейте оливковое масло в небольшой казан или толстостенную кастрюлю с высокими бортами.Вы можете заменить его очень чистым подсолнечным маслом.

6. Поставьте емкость на средний огонь и подождите, пока жир хорошо прогреется.

7. Затем возьмите жареный сыр и осторожно опустите его в почти кипящее масло. Количество сбрасываемых за один раз кусочков зависит от ширины емкости и объема заливаемого в нее жира. Ломтики в панировке должны свободно плавать в масле, не касаясь друг друга.

8. Как только поверхность панировки станет золотисто-коричневой, выньте сыр и положите его на одноразовое полотенце.Если сразу положить на тарелку, то жир намочит чипсы.

9. Вареные яйца очистите, отделите желтки и положите их в небольшую глубокую миску. Добавить сырые яичные желтки, слегка приправить и посолить по вкусу. Из четверти лимона выдавить сок и хорошо все растереть, пока не получится пастообразная масса. Если остались комочки, перетереть через мелкое сито. Затем хорошо взбейте и добавьте мелко натертый яичный белок и чеснок. Добавьте сливки или нежирные сливки и тщательно перемешайте. Влейте в соус приготовленный чесночный соус и подавайте с горячим сыром.

Жареный сыр в сухарях - "Пивные шарики"

Ингредиенты:

Сыр "Российский" сорта - 200 гр.;

Масло растительное рафинированное;

Одно яйцо;

50 гр. панировочные сухари грубого помола.

Способ приготовления:

1. Поместите яйцо в миску и хорошо взбейте.

2. Натереть сыр. Чем мельче будет стружка, тем приятнее будут выглядеть шарики, а вся сердцевина гарантированно расплавится.

3.Смешайте сыр с яйцом и сформируйте из него небольшие шарики размером не больше грецкого ореха.

№

4. Насыпьте молотые крекеры в плоское блюдце и хорошо скатайте их в шарики.

5. Наполните широкую толстостенную кастрюлю растительным маслом. Жира должно быть достаточно, чтобы брошенные в него шарики могли свободно плавать.

6. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и хорошо нагрейте. Затем аккуратно опускайте в него сырные шарики по одному и вынимайте, когда они начнут плавать.Не бросайте сразу много мячей, просто бросьте несколько.

Сырные палочки в панировочных сухарях и картофельном пюре

Ингредиенты:

Картофель - 5 средних клубней;

Два яйца;

150 грамм сыра «Пошехонский»;

100 г белых крекеров крупного помола;

Две столовые ложки муки;

Специи и мелкая соль по вкусу;

Масло растительное рафинированное любое.

Способ приготовления:

1.Клубни картофеля промываем от грязи и варим «в мундирах» до готовности. Затем охладите, наполнив водопроводной водой и очистите.

2. Натереть на терке и смешать с сырыми яйцами. Добавьте несколько щепоток соли, муки, перца и хорошо перемешайте. Добавьте немного легких специй.

3. Сыр нарезать кубиками среднего размера, чуть толще и шире крабовых палочек.

4. Смочите руки водой и сформируйте из картофельной массы лепешку. Положите на него кусок сыра и защипните края, чтобы получилась палочка.Проделайте то же самое со всеми кусочками сыра.

5. Все заготовки хорошо обваляйте в сухарях грубого помола и обжарьте в большом количестве масла до румяной корочки.

6. Подавайте пальчики с соусом или кетчупом.

Жареный адыгейский сыр в сухарях

Ингредиенты:

Сыр рассольный «Адыгейский» - 350 гр.;

Панировочные сухари покупные - 5 ст.л.;

Одно яйцо;

Куркума;

базилик молотый, кориандр;

Столовая ложка семян кунжута.

Способ приготовления:

1. Нарежьте ломтик сыра кубиками или небольшими треугольными ломтиками.

2. Взбить яйцо, добавив немного куркумы, молотого базилика и кориандра.

3. Налейте масло в сковороду и хорошо разогрейте его на среднем огне. Если жир холодный или недостаточно горячий, ломтики сыра прилипнут к сковороде.

4. Окуните кусочки сыра во взбитое яйцо и несколько раз переверните. Затем сразу переложить в панировочные сухари и раскатать со всех сторон.

5. Следим, чтобы сухари не размокли, обжариваем сыр в кипящем масле с двух сторон. Огонь должен быть умеренным.

Твердый сыр в панировке с грецкими орехами

Ингредиенты:

Сыр сорта 'Костромской' или 'Голландский' - 400 гр.;

Орехи грецкие, очищенные - 100 гр.;

150 мл пастеризованного молока;

Одно яйцо;

50 гр. фабричные, апельсиновые сухари;

100 г крекеров крупного помола, белого цвета.

Способ приготовления:

1. Нарежьте прямоугольный блок сыра на ломтики толщиной примерно 0,7 см, а затем нарежьте каждый из этих ломтиков на полоски шириной 1 сантиметр. Рассчитайте для четного количества сырных палочек.

2. Вбейте яйцо в молоко и взбейте до получения однородной массы. Ядра орехов измельчить ножом не очень мелко. В отдельной миске смешайте апельсиновое тесто с молотыми панировочными сухарями.

3. Вырежьте небольшие продольные канавки в центре блоков с широкой стороны.Затем возьмите один блок, заполните полость измельченными орехами и накройте другим, таким же, кусочком без орехов.

4. Хорошо обмакните каждый кусок в яичную смесь, затем сразу же обваляйте в панировочных сухарях и смеси панировочных сухарей. Повторите эту процедуру не менее трех раз... Чем гуще покрытие, тем меньше шансов, что оно вытечет из расплавленного сыра.

5. В глубокой сковороде на сильном огне разогреть сливочное масло и окунуть в него сырные палочки. Обжариваем каждую по минуте с каждой стороны.Не уменьшайте огонь.

6. Готовые палочки выложить на бумажную салфетку, а через минуту переложить на широкое блюдо.

Жареный сыр в панировочных сухарях – хитрости и советы по приготовлению

Выбирая сорта сыра для жарки в сухарях, помните, что чем выше процент жирности сыра, тем лучше он плавится. Если хотите блюдо с хрустящей корочкой и почти жидкой начинкой, используйте жирный сыр. Если вы предпочитаете более липкую начинку, используйте самые нежирные сыры.

Блюда из жирного сыра следует панировать несколько раз. Чем больше панировки на ломтиках, тем меньше риск вытекания расплавленной начинки.

Обмакивайте сыр в панировке только в горячем масле. Если жир плохо прогреть, кусочки прилипнут к сковороде, а при переворачивании на ней останется слой панировочных сухарей, который окружает продукты.

» и статье «Чизкейк со вкусом апельсина» мы говорили о том, как можно приготовить вкусные сырники. Сегодня мы поговорим о как пожарить сыр ... Для естественно вкусного и полезного блюда.

Как правильно жарить сыр? Очень простой. В этом случае рационально использовать твердые сорта продукта – русский, моцарелла, эдам, гауда, сулугуни и др. Если у вас есть окно в Европу, то для этого блюда можно выбрать сыры с белой плесенью. Причина в том, что готовая еда имеет удивительно нежную текстуру и приятную хрустящую корочку. Ну а если окна нет, то будем по-своему, по старинке.

Основной принцип правильной жарки сыра.

Практическое правило: сыр плавится при нагревании. Поэтому для жарки его необходимо защитить — упаковать в съедобную оболочку. В основном, основные отличия рецептов запекания сыра касаются состава этой защитной оболочки. Но об этом чуть позже.

Настоящий сыр для начала. Его можно обжарить кубиками или на терке. Во втором случае у нас получаются отличные французские сырные шарики (которые надежно дополняют список блюд из статьи «Несколько блюд французской кухни»).Ну, нарезанный кубиками сыр больше относится к

.

Так как же варить сыр? Все очень просто. Например, во Франции любят Сырные шарики . Для этого натираем сыр на терке, добавляем к нему соль и перец, а затем формируем из этой смеси шарики небольшого диаметра. Полученные комочки обваливают в муке и обжаривают на любом жире. Как только сырные шарики удвоятся в объеме, их снимают с жира и откидывают на сито или салфетку. Горячие кубики с зеленью получаются очень вкусными и нежными.




Не менее вкусный сыр кубиками, в панировке ... Их плюс - удобно брать и макать в варенье или соус. В этом случае сыр нарезается небольшими кусочками. правильной формы, которую сразу присыпать мукой. Такая операция необходима для того, чтобы следующий слой панировки ложился ровно и не соскальзывал с чрезмерно гладкой поверхности сыра.

Затем кубики обмакивают в яйцо, взбивают с солью, сахаром, чесноком и специями.Во время жарки специи придают сыру нежный неповторимый вкус, а сахар создает красивую корочку. Затем кубики обваливают в панировочных сухарях, снова обмакивают в яйце и снова обсыпают панировочными сухарями. Благодаря этому, благодаря многослойному покрытию, сыр не будет вытекать на сковороду во время жарки.

Наконец, кубики помещаются в горячее масло, которое должно их полностью скрыть. Чтобы сыр был равномерным, вкусным и правильно прожаренным, нужно периодически переворачивать кусочки сыра на сковороде.Время приготовления продукта не превышает полминуты. Затем кубики достают и кладут на бумажную салфетку, впитывающую лишний жир.

Жареный голландский сыр при подаче приправляют брусничным джемом, кубики сыра сочетают с зеленью, а блюда из адыгейского сыра посыпают ароматной зеленью.



Так вот это блюдо готовится очень быстро и просто. Подавать с гарниром. Наиболее распространены отварной картофель или картофель фри.Но как более здоровый вариант можно также выбрать овощи. Подавайте жареный сыр сразу же, потому что в холодном виде он теряет свой великолепный вкус.

Теперь немного конкретнее, с цифрами.

1. Первый рецепт: Ингредиенты: 300 г твердого сыра, 40 г панировочных сухарей, 40 г сливочного масла, петрушка, немного молока Приготовление: Толстые ломтики сыра замочить в молоке (особенно если сыр слишком твердый), обвалять в панировочных сухарях, добавить в горячей сковороде с растопленным сливочным маслом и быстро обжарить на сильном огне.Посыпьте петрушкой и подавайте с картофельным пюре.
2. Второй рецепт: Ингредиенты: 2 ст. ложки острой томатной пасты, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 4 больших ломтика сыра, белые сухарики, жир для выпечки. Порядок действий: Смешайте томатную пасту с мукой и яйцом. Обмакнуть в смесь сырные ломтики, запанированные в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон в горячем жире.

Еще один вариант сыра с защитной оболочкой - сыр жареный в тесте .

Для приготовления вам понадобится: 500 г сыра, 1 яйцо, 4 ст.ложки молока, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, соль, 1 стакан сметаны или 3 ст. ложки сахара. Процесс: взбить яйцо с солью и молоком, добавить муку и хорошо растереть в однородное тесто средней густоты. Затем нарезать сыр ломтиками, окунуть в кляр и обжарить на масле... Подавать горячим со сливками или сахаром.




И напоследок рецепт еще более удобного сыра - сыр палочками ... Сыр палочками - наслаждайтесь приятным погружением во время приготовления, а после еды макайте в соусы.Поэтому рецепт:

Вам понадобятся 2 яйца вкрутую, 2 сырых желтка (или яйца), 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца, 1/4 лимонного сока, 2 маленьких зубчика чеснока, 1/4 стакана оливкового масла (или растительного без запаха), 2~3 столовые ложки сметаны.

Сыр нарезать кубиками по 2 см, завернуть в очень тонко нарезанную грудинку, наколоть на деревянные шпажки (зубочистки). Обваляйте в муке, затем во взбитых яйцах и панировочных сухарях. Обжарить кубики сыра в кипящем растительном масле без запаха до золотистой корочки.Масло должно полностью покрывать кубики.

Затем обсушите кубики сыра на бумажном полотенце и дайте им остыть. Подавайте соус отдельно с кубиками. Во время еды кубики сыра окунают в чесночный соус (приготовленный путем смешивания всех остальных ингредиентов, но вкусный).

Так что правильно приготовить сыр очень просто - и очень вкусно!

Приятного аппетита!




По материалам http://www.kakprosto.ru/kak-2912-kak-zharit-syr

Жареный сыр – одно из популярных национальных блюд чешской кухни.Тот, кто хоть раз побывал в Чехии и попробовал настоящий «намазанный» сыр, несомненно, захочет приготовить это блюдо дома. Жареный сыр – это не только вкусная закуска к пиву, но и отличный вариант для сытного завтрака. Давайте вместе с вами рассмотрим рецепты приготовления жареного сыра.

Жареный сыр в тесте

Ингредиенты:

• сыр твердый - 300 г;
яйцо
• - 2 шт.;
мука
• – 2 ст. ложки;
• специи карри – по вкусу;
• масло растительное - для жарки.

Подготовка

Как приготовить сыр на гриле? Берем любой твердый сыр и нарезаем его небольшими кубиками.

№

В отдельной миске хорошо взбить яйца и муку или панировочные сухари электрическим миксером, добавить немного приправы карри и тщательно перемешать. Затем аккуратно обваляйте сырные палочки в полученном тесте и обжарьте их с двух сторон на растительном или оливковом масле до образования обильной румяной корочки. Затем вынуть обжаренный сыр, выложить на плоское блюдо и сверху посыпать нежной приправой и мелко нарезанной зеленью.

Вот и готов сыр в тесте! Можно подавать как гарнир или даже фруктовый десерт, только тогда в качестве приправы лучше использовать корицу или ваниль вместо карри. Эта изумительная закуска – настоящее лакомство для всех любителей сыра. А подавать его особенно вкусно со свежим салатом и белым сухим вином.

Жареный сыр в панировке

Ингредиенты:

• сыр твердый - 300 г;
• панировочные сухари – 200 г;
• яйцо - 2 шт.;
мука
• – 2 ст. ложки;
соль
• для вкуса;
• масло растительное - для жарки.

Подготовка

Нарезать сыр на широкие плоские бруски толщиной около 1,5 см и сторонами 8 см. Пшеничную муку смешать с солью на тарелке, добавить специи по вкусу. Затем в отдельную глубокую миску вбить два яйца, взбить их миксером или вилкой. Насыпьте панировочные сухари на третью тарелку. Затем каждый кусочек сыра аккуратно обваляйте сначала в муке, затем полностью окуните в яичную массу, затем обваляйте в панировочных сухарях.Повторяем эту последовательность с каждым кусочком сыра несколько раз.

Тем временем в сковороду наливаем немного растительного масла и ставим на слабый огонь. Когда сыр станет горячим, обжарьте каждый кусочек сыра примерно по 2 минуты с каждой стороны на очень сильном огне до золотистого цвета. Помните, что чем сильнее огонь, тем быстрее застынет корочка и меньше сыра потечет в кастрюлю.

Подавайте жареный сыр прямо на стол, пока он еще горячий, на тарелке, украшенной листьями салата.

Чтобы сделать этот гарнир более оригинальным, в панировку можно добавлять любые специи.Например, молотый перец или сушеный чеснок. Отличным дополнением к этой закуске станет кисло-сладкий клюквенный джем или острый чесночный соус.

Чешский жареный сыр

Ингредиенты:

Подготовка

Рецепт Адыгейского Жареного Сыра очень прост. Нарежьте сыр брусочками толщиной 1 см или кубиками 2х2 см. В отдельной посуде смешайте немного меда, кунжута и соли по вкусу. Раскатать панировочные сухари и обжарить в кипящем масле до румяной корочки (около 2 минут с каждой стороны).Подавайте жареный сыр с жидким медом! Приятного аппетита!

Сыр универсальный продукт, из него готовят любые блюда, салаты и даже супы. Тем не менее, он вкуснее всего, когда жареный или панированный на огне, на гриле или сковороде. Подавайте сыр в качестве закуски к пиву или вину, на завтрак с чашечкой ароматного кофе... Попробуйте включить в свой рацион это удивительное блюдо.

Как пожарить сыр на сковороде

Большим преимуществом блюда является то, что оно требует минимальной подготовки перед жаркой.Достаточно нарезать продукт любыми кубиками, брусочками или полосками. Затем из яиц и муки сделать тесто, сырные ломтики завернуть в панировочные сухари – все готово к жарке. Кстати, тесто очень важно – оно не только придает блюду особый вкус, но и сохраняет жидкую начинку, не дает ей растечься.

Чтобы пожарить сыр на сковороде, вам понадобится сливочное масло. Его должно быть столько, чтобы кусочки сыра были покрыты ровно внутри. Для приготовления пищи идеально подходят кастрюли с высокими стенками и толстым дном, но можно использовать и небольшую кастрюльку или чугунный казан.Готовая закуска подается с кислыми соусами: черничным, темно-синим, черничным или клюквенным, отлично подойдет домашний кетчуп. Сочность блюда подчеркнут салаты из свежих овощей, добавки к картофелю и зелень: петрушка, базилик, розмарин.

Сыр для жарки

У тех, кто никогда не сталкивался с таким блюдом, возникает вполне закономерный вопрос: какой сыр можно жарить? Любители пикантных ноток могут попробовать рецепты, содержащие необычный сыр для жарки.Например, колбасные, копченые, с орехами или обработанные с начинкой. Тем, кто предпочитает классику, стоит обратить внимание на следующие сорта:

• молодые сыры: рикотта, фета, буко, адыгейский;
• мягкие: бри, камамбер, гермелин, горгонзола;
• штуки сортов: гауда, маасдам, эдамер;
• классические твердые сорта: Русский, Чеддер, Костромской.

Рецепт жареного сыра

Чтобы приготовить эту вкусную и популярную закуску, сначала нужно определиться с типом сыра.Все зависит от ваших вкусовых предпочтений... Если вам нравится мягкий, сливочный вкус, выбирайте камамбер или плавленый сыр, а если предпочитаете пушистость, жарьте на гриле сыр с плесенью. Знаменитый голландский или российский сыр отечественного производителя не менее вкусен и в жареном виде – отлично держит форму и приятно намазывается.

Вы можете найти или придумать множество вариаций блюда, меняя не только сорт, но и способ панировки. Например, торт с кунжутом даст необычный маслянисто-ореховый привкус, рыбный – его можно получить, если завернуть кусочки сыра в японские водоросли нори.Панировка с индийскими травами добавит ароматный запах трав и частиц. Обязательно попробуйте каждый рецепт сыра на гриле, экспериментируя с ингредиентами и покрытием.

Жареный адыгейский сыр

• Количество порций в упаковке: 2 персоны.
• Калорийность: 274 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: Европейская.

Адыгейский сыр, обжаренный на открытом огне, – идеальная закуска для встречи с друзьями. Такое блюдо получается ароматным, нежирным, с легкой хрустящей корочкой.Его можно подавать холодным или горячим, но обязательно с острым соусом, например, барбекю. Пошаговый рецепт очень прост – нужно заранее купить кисломолочный продукт и немного прованских трав.

Состав:

• Сыр адыгейский - 300 г;
• масло растительное - 3 ст.л. Я.;
• чеснок - 2 зубчика;
• Итальянские специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сыр нарежьте крупными ломтиками, чтобы его было удобно нанизывать на шампуры.
2. В глубокой миске смешайте сливочное масло, измельченный чеснок и специи.
3. Разлить смесь на кусочки, перемешать.
4. Нанизать заготовки на шампуры и обжарить, постоянно их переворачивая.
5. Когда все равномерно приготовится, снимите с огня.
6. Подавать жареный адыгейский сыр с соусом барбекю.




Жареный адыгейский сыр с помидорами

• Порции в упаковке: 5 персон.
• Калорийность: 257 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: Европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Черкесский сыр - очень мягкий продукт с кисломолочным вкусом и нежной консистенцией. Идеально подходит для жарки с помидорами на сковороде. Это блюдо идеально подходит для завтрака – оно зарядит вас энергией на весь день. Кусочки лучше обжаривать на топленом масле – это сохранит вкус и консистенцию продукта. Подробнее о том, как жарить адыгейский сыр на сковороде, читайте в рецепте ниже.

Состав:

• Сыр адыгейский - 500 г;
• помидоры - 3 шт.;
• сливочное масло - 100 г;
• чеснок - 3 зубчика;
• карри - 2 чайные ложки

Способ приготовления:

1. Обжарить сыр карри и ломтики чеснока в топленом масле. Наденьте салфетку.
2. В этой же сковороде обжарить крупно нарезанные помидоры.
3. Когда овощи станут золотисто-коричневыми, нарежьте сыр кубиками.
4. Выложить с помидорами, добавить специи, перемешать и вынуть из духовки.
5. Подавайте горячий жареный адыгейский сыр с помидорами.




Сыр в тесте

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций в упаковке: 4 человека.
• Калорийность: 230 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: Азиатская.
• Сложность приготовления: легкая.

Любите экспериментировать на кухне? Тогда попробуйте пошагово приготовить сыр в тесте по необычному рецепту — с добавлением нутовой муки и китайских водорослей.Это блюдо особенно оценят ценители японской и индийской кухни. Даже если нутовая мука не продается в ближайшем магазине, вы легко можете заменить ее пшеничной мукой или приготовить сами – просто измельчите нут в кухонном комбайне или кофемолке.

Состав:

• вода - 70 мл;
• зира -2 г;
• куркума - 2 г;
• сулугуни - 200 г;
• кориандр - 2 г; масло оливковое
• - 50 г;
• перец черный молотый - щепотка;
• соль морская - 2 г;
• нутовая мука - 100 г;
• нори - 2-3 шт.

Способ приготовления:

1. Смешайте нутовую муку со специями и маслом. Разведите массу теплой водой до консистенции густой простокваши.
2. Нарежьте сыр тонкими прямоугольниками. Нарежьте листы нори так, чтобы они были немного больше, чем кубики сыра.
3. Опустите водоросли в миску с водой, затем быстро заверните в нее ломтики сыра.
4. Разогрейте сковороду, обжарьте на ней сулугуни, обмакивая в кляре со специями.




• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций в контейнере: 2 человека.
• Калорийность: 230 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: Европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Жареный сыр в панировке — одна из классических закусок к пенному напитку. Впрочем, это блюдо можно приготовить и для обычного завтрака. Особенно вкусно получится, если вместо твердого сыра взять элитный сорт с плесенью – Камамбер. В европейских странах такой завтрак подают с клюквенным или черничным соусом, который прекрасно подчеркивает вкус благородного продукта.

Состав:

• Камамбер - 3 упаковки;
• мука - 3 ст. Я.;
• яйцо - 1 шт.;
• сливки 40% жирности - 1 ст. Я.;
• Панировочные сухари - 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яйцо, сливки и любимые специи взбить миксером до образования белой устойчивой пены.
2. На две тарелки положите муку и крекеры.
3. Нарезанный треугольниками сыр обваляйте сначала в муке, затем в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях.
4. Обжарить ломтики на оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Жарить нужно на сильном огне – в таких условиях сыр не успеет растечься.




Жареный сыр

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций в упаковке: 1 персона.
• Калорийность: 308 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: Чешская.
• Сложность приготовления: легкая.

Гермелин во фритюре — традиционное чешское блюдо.Hermeline — сыр, который по внешнему виду и вкусу напоминает знаменитый камамбер. Как правило, блюдо подают на завтрак, но в Чехии его готовят и в качестве закуски на обед. Во втором варианте нужно приготовить картофельный гарнир к сыру. Это может быть обычный жареный картофель, запеченный ломтиками, или картофельный салат с оливковым маслом.

Состав:

• гермелин - 1 шт.;
• яйцо - 1 шт.;
• колбаса - 2 ломтика;
• мука - 1 ст.Я.;
• Панировка - 30 г.

Способ приготовления:

1. Вырежьте ножом углубление сбоку головки сыра.
2. Аккуратно поместите ломтики вареной колбасы в ломтик.
3. Взбить яйца вилкой, посолить и поперчить.
4. Обвалять заготовку в муке, затем окунуть в яйцо, обсыпать панировкой со всех сторон.
5. Снова обмакнуть в яйце, а затем в панировке.
6. Наливайте масло в сковороду, пока оно полностью не покроет продукты.
7. Обжарьте сыр во фритюре около 2 минут.




Сырные палочки в панировке - рецепт с фото

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций в контейнере: 2 человека.
• Калорийность: 287 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: Европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Рецепт сырных палочек в панировке известен во всем мире.В Европе это блюдо предпочитают готовить из греческого козьего сыра халлуми. у него высокая температура плавления, поэтому он отлично подходит для жарки как на сковороде, так и на открытом огне. Болгары же делают сырные палочки только из твердого сыра, и это блюдо называется кашкавальской.

Состав:

• сыр твердый - 200 г;
• крошки для панировки - ½ столовой ложки;
• мука - ½ столовой ложки;
• яйцо - 1 шт.

Способ приготовления:

1. Сыр нарезать аккуратными и не слишком толстыми полосками и тщательно обвалять в муке.
2. Яйцо взбить венчиком, окунуть кусочки в смесь.
3. Посыпьте заготовки со всех сторон пшеничной крошкой.
4. В глубоком казане или сотейнике разогреть масло, на сильном огне обжарить полуфабрикаты.
5. Застелите тарелку бумажной салфеткой и положите на нее готовые палочки, чтобы удалить лишний жир.




Жареный сыр на сковороде

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций в контейнере: 2 человека.
• Калорийность: 294 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: Европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Вы удивитесь, но жарить можно не только традиционные мягкие и твердые сыры. Жареный или копченый сыр невероятно вкусен. Отдавайте предпочтение твердым колбасным сыркам или покупайте переработанный продукт в отдельной упаковке. Во втором случае сыр можно приобрести с различными добавками: грибами, ветчиной или чесноком.

Состав:

• сыр колбасный плавленый - 200 г;
• яйцо - 1 шт.;
• крекеры или панировочные сухари - 100 г.

Способ приготовления:

1. Нарезать колбасный сыр кубиками.
2. Взбить яйцо вилкой. По желанию на этом этапе можно добавить специи.
3. Приклейте заготовку к шпажке и обмакните ее сначала в яйцо, затем обсыпьте панировочными сухарями.
4. Обжарьте заготовки на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.




Жареный сыр с чесноком

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций в упаковке: 3 человека.
• Калорийность: 360 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: Европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Помимо традиционных сырных палочек можно сделать маленькие шарики. Добавьте зубчики чеснока или острый перец для насыщенного, пряного вкуса. Такое угощение прекрасно подойдет не только к пиву, но и украсит фуршетный стол на любой вечеринке.Хрустящие сырные шарики принято подавать со сметанным или сливочно-чесночным соусом.

Состав:

• чеддер - 120 г;
• яйца - 2 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• сметана - 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с чесноком.
2. С помощью электрического миксера взбейте яичные белки и соль. Желтки не нужны.
3. Воздушную массу ложкой добавить к сыру чеддер, перемешать.
4. Катайте маленькие шарики мокрыми руками.
5. Заготовки обвалять в муке и обжарить до румяной корочки.
6. Подавайте жареный сыр со сливками и чесноком.




Сыр во фритюре приготовить несложно, но чтобы довести блюдо до совершенства, стоит обратить внимание на следующие хитрости:

• Сыр можно жарить только в хорошо разогретом масле.Небольшие ломтики нужно держать на сковороде около минуты, а ломтики толщиной в 1 сантиметр – по 2-3 минуты с каждой стороны.
• Гарнир готовится очень быстро и вкуснее в горячем виде. Не охлаждайте уже обжаренный сыр — начинка затвердеет, а корка размякнет.
• Мягкие сорта несколько раз окуните в тесто. Только так начинка не будет вытекать при жарке.
• Чтобы убрать лишний жир, кусочки необходимо выложить бумажным полотенцем.
• Если вы любите горячие закуски, добавьте в панировку немного чесночного порошка и обваляйте в этой смеси кусочки сыра. Хранить его в свежем виде нежелательно, так как при жарке он начинает иметь неприятную горчинку.
• Блюдо будет вкуснее, если подать его с острым соусом: томатным, сливочно-чесночным или черничным.

Видео: Сыр в тесте

И сегодня мы поговорим о том, как правильно пожарить сыр, чтобы получилось вкусное, интересное и полезное блюдо.

Как жарить сыр? Очень простой. В этом случае рационально использовать твердые сорта продукта – русская, моцарелла, эдама, гауда, сулугуни и др.

Если у вас окно Европа, то для этого блюда можно выбрать сыры с белой плесенью. Причина в том, что готовая еда имеет удивительно нежную текстуру и приятную хрустящую корочку.

Основной принцип правильной жарки сыра заключается в том, что при нагревании сыр будет растекаться. Поэтому для жарки его необходимо защитить — упаковать в съедобную оболочку.

В принципе, основные отличия рецептов выпечки сыра касаются состава этой защитной оболочки. Но об этом чуть позже.

Как я могу пожарить сыр?

Сыр можно обжарить кубиками или натереть на терке. Во втором случае у вас получатся так любимые французами сырные шарики.




Для этого натрите сыр на терке, посолите и поперчите, а затем сформируйте из смеси шарики небольшого диаметра. Полученные комочки обваливают в муке и обжаривают на любом жире.Как только сырные шарики удвоятся в объеме, их снимают с жира и откидывают на сито или салфетку. Горячие кубики с зеленью получаются очень вкусными и нежными.

А сыр, нарезанный кубиками, ближе к грузинской кухне.

Не менее вкусны сырные кубики, обжаренные в панировочных сухарях. Их плюс - удобно брать в руки и макать в варенье или соус. В этом случае сыр нарезается небольшими кусочками соответствующей формы, которые сразу же обсыпаются мукой. Такая операция необходима для того, чтобы следующий слой панировки ложился ровно и не соскальзывал с чрезмерно гладкой поверхности сыра.

Затем кубики обмакивают в яйцо, взбивают с солью, сахаром, чесноком и специями. Во время жарки специи придают сыру нежный неповторимый вкус, а сахар создает красивую корочку. Затем кубики обваливают в панировочных сухарях, снова обмакивают в яйце и снова обсыпают панировочными сухарями. Благодаря этому, благодаря многослойному покрытию, сыр не будет вытекать на сковороду во время жарки.

Наконец, кубики помещаются в горячее масло, которое должно их полностью скрыть. Чтобы сыр был равномерным, вкусным и правильно прожаренным, нужно периодически переворачивать кусочки сыра на сковороде.

Время приготовления продукта не превышает полминуты. Затем кубики вынимаются и выкладываются на бумажную салфетку, впитывающую лишний жир.




Жареный голландский сыр при подаче приправляют брусничным джемом, кубики сыра сочетают с зеленью, а блюда из адыгейского сыра посыпают ароматной зеленью.

Жареный сыр подается с гарниром. Наиболее распространены отварной картофель или картофель фри. Но вы также можете выбрать овощи как более здоровый вариант.Подавайте жареный сыр сразу же, потому что в холодном виде он теряет свой великолепный вкус.

Рецепты жареного сыра

Первый рецепт:

• 300 г твердого сыра
• 40 г панировочных сухарей
• 40 г сливочного масла
• Петрушка
• немного молока

Как приготовить сыр на гриле:

Толстые ломтики сыра замочить в молоке (особенно если сыр слишком твердый), панировочных сухарях, выложить на горячую сковороду с растопленным маслом и быстро обжарить на сильном огне.Посыпьте петрушкой и подавайте с картофельным пюре.

Второй рецепт:

• 2 ст. ложки острой томатной пасты
• 2 ст. ложки муки
• 1 яйцо
• 4 больших ломтика сыра
• белые крекеры
• фритюрный жир

Как приготовить:

Смешайте томатную пасту с мукой и яйцом. Обмакнуть в смесь сырные ломтики, запанированные в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон в горячем жире.

Третий рецепт:

• 500 г сыра
• 1 яйцо
• 4 ст. ложки молока
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. столовая ложка муки

Как сделать:

Яйцо взбить с солью и молоком, добавить муку и хорошо растереть в однородное тесто средней густоты. Затем нарежьте сыр ломтиками, обмакните его в кляре и обжарьте на сливочном масле. Подавать горячими со сливками или сахаром.

Так что правильно пожарить сыр очень просто и вкусно! Приятного аппетита!

.

---

Смотрите также

• 
  Икра мойвы польза
• 
  Какие орехи полезны
• 
  Крем белково заварной
• 
  Как поджечь самбуку в домашних условиях
• 
  Тонко нарезанное мясо название
• 
  Что за блюдо паэлья
• 
  Оливье с курицей и свежим огурцом
• 
  Готовим фаршированные перцы с мясом и рисом
• 
  Как сделать десертное вино из винограда в домашних условиях
• 
  Ленивые голубцы с капустой без риса на сковороде
• 
  Суп для похудения лучший