Добавить на Яндекс

Соусы необычные на зиму


Необычные соусы, которые можно заготовить на зиму

Приятно, когда для того, чтобы насладиться вкусным ужином зимой, не нужно долго стоять у плиты. Достаточно заранее сделать заготовки сытных соусов и хранить их в холодильнике. К овощной основе останется лишь отварить гарнир. Вот 10 необычных соусов, которые легко заготовить на зиму.

Долмио с грибами и баклажанами

Потребуется:

  • грибы (шампиньоны) — 0,2 кг;
  • томаты — 1 кг;
  • лук — 1 кг;
  • баклажаны — 0,2 кг;
  • чеснок — 7 зубч.;
  • перец (горошек) — 10 шт.;
  • соль — 20 г;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • другие специи — по вкусу;
  • подс. масло — 70 мл.

Приготовление:

  1. Мелко нарезать шампиньоны и баклажаны.
  2. Лук измельчить полукольцами.
  3. Разогреть масло на сковороде и всыпать лук и грибы. Готовить, перемешивая 15 минут.
  4. К луково-грибной смеси добавить баклажаны. Приправить специями и жарить на среднем огне.
  5. Помидоры пюрировать в блендере.
  6. Чеснок и перец мелко растолочь.
  7. В сковороду вылить томатный сок, приправить солью, перцем, чесноком и положить лавровый лист. Тушить около получаса.
  8. Банки и крышки простерилизовать. Дать долмио остыть. Разлить по тарам и плотно закрутить. Хранить банки в холодильнике.

Хреновина классическая

Вариант для любителей чего-нибудь поострее.

Ингредиенты:

  • помидоры — 2 кг;
  • корень хрена — 250 г;
  • чеснок — 10 зубчиков;
  • соль — 20 г;
  • сахар — 15 г.

Количество ингредиентов зависит от желаемой степени остроты хреновины. Если нужен не слишком “ядреный” соус, добавить больше помидор и уменьшить количество хрена.

Как приготовить:

  1. Хрен подготовить к перекрутке на мясорубке — помыть, очистить, нарезать.
  2. На мясорубку надеть пакет (для того, чтобы едкий запах корня не разъедал глаза), переработать хрен.
  3. Чеснок измельчить или раздавить.
  4. Томаты перекрутить, добавить чесночок и кашицу из хрена.
  5. Приправить солью и сахаром. Поместить в холодильник на 1 час.
  6. Разлить по заранее стерилизованным баночкам.

Хранить в темном прохладном месте.

Кетчуп из слив и помидор на зиму

Этот домашний соус навсегда отобьет желание покупать кетчуп в магазине.

Понадобится:

  • слива — 1 кг;
  • томаты — 2 кг;
  • лук — 3 шт.;
  • чеснок — 7 зубчиков;
  • соль — 20 г;
  • сахар — 200 г;
  • уксус — 40 мл;
  • смеси приправ — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Томаты надрезать, обдать кипятком и снять кожицу. Измельчить в блендере.
  2. Сливы (предварительно вынув косточки) и лук также пюрировать.
  3. Соединить оба пюре и довести до кипения. Варить на минимальном огне в течение часа.
  4. За это время кетчуп уменьшится в объеме и немного загустеет.
  5. В пюре засыпать мелко рубленый чеснок. Посолить и добавить остальные приправы.
  6. Массу держать на плите до загустения(около часа). Все время перемешивать.
  7. Добавить уксус и еще 15 минут подержать на огне.
  8. Подготовить стерилизованные емкости и разлить кетчуп. Плотно закрыть крышками. Остудить, перевернув банки дном вверх.

Хранить заготовки в холодильнике или прохладном месте.

Соус чатни из яблок

Заправка с необычным и запоминающимся вкусом.

Для соуса потребуется:

  • яблоки — 1 кг;
  • томаты — 1кг;
  • лук — 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • изюм — 200 г;
  • горчица (семена) — 20 г;
  • сахар — 200 г;
  • соль — 30 г;
  • уксус — 150 мл;
  • карри — 45 г.

Процесс приготовления:

  1. Яблоки промыть, вынуть сердцевину, нарезать частями. Сложить в глубокую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
  2. После закипания варить 25 минут.
  3. В кипящую воду добавить семена горчицы, предварительно завернув их в ткань или марлю.
  4. Всыпать в кастрюлю нарезанный лук, помидоры и изюм, измельченный чеснок.
  5. Приправить карри. Добавить соль, сахар, уксус.
  6. Смесь перемешивая, довести до кипения и варить на слабом огне 3 часа. После убрать мешочек с горчицей.
  7. Разложить по стерилизованным емкостям и плотно закрыть крышками. Перевернуть банки и дать чатни остыть.

Хранить, как все заготовки на зиму.

Соус из крыжовника к мясу

Заготовка из крыжовника гармонично сочетается с любым видом мяса.

Состав:

  • томаты — 0,6 кг;
  • крыжовник — 0,5 кг;
  • перец сладкий — 200 г;
  • чеснок — 7 зубчиков;
  • лук репч. — 200 г;
  • уксус яблочный — 1 ст. л.;
  • масло подс. — 3 ст. л.;
  • сахар, соль — 1,5 ст. л.;
  • приправы — по вкусу.

Приготовление:

  1. Овощи подготовить: промыть, очистить от кожуры и семечек. Произвольно нарезать. Поместить в блендер. Туда же всыпать крыжовник и чеснок.
  2. Все измельчить в кашицу. Добавить соль, сахар и остальные приправы на свой вкус. Массу вылить в кастрюлю и дать настояться полчаса.
  3. Влить растительное масло и уксус. Перемешать.
  4. Разлить по простерилизованным баночкам небольшого размера. Плотно закрыть. Перевернуть заготовки, завернуть в одеяло и остудить.

Хранить в темном, прохладном месте.

Зеленая аджика по-абхазски

Абхазская аджика отличается от своих собратьев ярким ароматом и жгучестью. Но регулируя количество перцев в составе, можно уменьшить остроту соуса.

Составляющие:

  • перец жгучий — 3 шт.;
  • травы (укроп, петрушка, базилик, кинза, мята) — по 1 пучку;
  • растит. масло (лучше грецкого ореха) — 3 ст.л.;
  • чеснок — 3 головки;
  • соль — 40 г.

Процесс приготовления:

  1. У заранее высушенного жгучего перца, удалить плодоножку и семена.
  2. В мясорубке или блендере измельчить, травы, чеснок и перец. В полученную кашицу приправить солью и маслом. Перемешать.
  3. Распределить готовую аджику в емкости с крышками. Хранить в прохладном месте, без доступа к солнечному свету.

Важно! Проводить манипуляции с перцем только в перчатках, а затем тщательно вымыть руки. В противном случае можно получить ожог.

Лютеница по-болгарски

Это рецепт еще одного варианта соуса на зиму для любителей острого. Готовится он из запеченных овощей.

Потребуется:

  • помидоры — 2,5 кг;
  • перец болгарский — 2 кг;
  • перец чили — 3 шт.;
  • чеснок — 200 г;
  • баклажаны — 1 кг;
  • уксус (6%) — 100 мл;
  • сахар — 150 г.;
  • подсолнечное масло — 1 стакан;
  • Соль — 40 г.;

Времени на приготовление уйдет много, но неповторимый вкус соуса того стоит.

Как готовить:

  1. Баклажаны промыть, удалить плодоножку и запечь в духовке в течение 30 минут. Затем выложить их в чашу и придавить сверху прессом, для того чтобы овощ отдал лишнюю жидкость.
  2. Снять кожуру, а мякоть превратить в пюре.
  3. Болгарский перец промыть и целиком запекать в духовке 25 минут. Вытащить, сложить в чашу. Накрыть ее пленкой на 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы с перцев легко снялась пленочка.
  4. Очистить овощ от семян и кожицы. Мякоть пюрировать в блендере.
  5. Томаты слегка надрезать (крест-накрест) и обдать кипятком. Снять кожуру, а сам овощ измельчить.
  6. Пюре из помидоров вскипятить и убавить огонь. Томить на плите полчаса.
  7. У жгучего перца удалить плодоножку и семена. Чеснок очистить. Всыпать все в блендер и измельчить.
  8. Смешать пюре из томатов, болгарского перца и баклажанов. Вскипятить.
  9. Всыпать смесь жгучего перца и чеснока, посолить, добавить сахар. Кипятить 10-15 минут.
  10. Выключить плиту, добавить в соус уксус и перемешать.
  11. Горячую лютеницу разлить по баночкам и плотно закрыть.

Хранить вместе со всеми заготовками в темном, прохладном месте.

Релиш

Пикантный соус, который очень любят в Индии.

Состав:

  • огурцы свежие — 500 г;
  • лук и болг. перцы — по 2 шт.;
  • мука — 100 г;
  • порошок горчичный — 1 ст. л.;
  • сахар — 200 г;
  • уксус (9%) — 100 мл;
  • соль — 1 ч. л.

Как приготовить:

  1. Лук, огурцы и перцы нарезать кубиками.
  2. В стакане воды растворить соль. Добавить уксус и сахар. Залить жидкостью овощи.
  3. Кипятить в течение пяти минут.
  4. В 100 мл холодной воды развести горчицу и муку. Смесь вылить в маринад и прокипятить 5-7 минут.
  5. Готовый релиш разложить по емкостям и плотно закрыть крышкой.

Хранить в холодильнике.

Кетчуп с яблоками и помидорами на зиму

Универсальный соус с кислинкой.

Потребуется:

  • томаты — 5 кг;
  • лук репчатый — 1 кг;
  • яблоки кислых сортов — 1 кг;
  • чеснок — 1 головка;
  • соль — 80 г;
  • сахар — 250 г;
  • уксус (6%) — 5 ст. л.;
  • перец черный — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Из яблок вынуть семена. Вместе с помидорами нарезать кубиками. Измельчить чеснок и лук.
  2. Все ингредиенты выложить в кастрюлю и вскипятить. Открыть крышку и убавить температуру. Томить на плите 60 минут.
  3. Массу остудить и пропустить сквозь сито.
  4. Приправить солью, перцем и сахаром. В конце влить уксус. Снова дать закипеть и разлить по стерилизованным банкам.

Убрать в темное место.

Соус из вишни к мясу на зиму

Кисло-сладкий соус отлично сочетается с любым видом мяса. Вместо вишни можно использовать черешню.

Что понадобится:

  • вишня — 900 г;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • соль — на кончике ножа;
  • уксус (6%) — 30 мл;
  • универсальная приправа для мясных блюд — 2 ст. л.

Как готовить:

  1. Из вишни удалить косточки. Всыпать в казанок.
  2. Посолить, добавить сахар. Кипятить полчаса. Остудить.
  3. Приправить специями для мяса. Перемешать и пропустить через сито.
  4. Заправить уксусом и варить без крышки до загустения (35 минут).
  5. Распределитель по баночкам.

Эти рецепты помогут сделать зимний рацион полезнее и разнообразнее.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

О природе в моменты зимы

Зима - одно из четырех времен года на Земле, которое следует за осенью и предвещает весну. Этот сезон самый холодный за весь год, но только не в тропических зонах. Каждый ощущает в воздухе какое-то волшебство из-за морозов, кристальных ночей, снега и просто этой удивительной атмосферы.

Это время года идеально подходит для занятий зимними видами спорта, такими как катание на сноуборде, лыжах, коньках, игра в снежки и многое другое. Зима также прекрасное время, чтобы быть дома, выпить горячего чая или кофе, провести время с семьей, друзьями, посмотреть фильмы и просто наслаждаться каждым днем!


Зимняя природа

Природа зимой спит из-за низких температур, морозов и снегопада.Вы можете увидеть деревья, которые только что засыпаны снегом, как землю.

Большинство растений и животных переживают период спячки, поэтому зима не полна ярких красок, но кто сказал, что белая, снежная и немного волшебная зима - это не круто?

Дни становятся короче, как обычно не так солнечно, а ночи становятся длиннее. Кроме того, зимний сезон - лучшее время в году, чтобы увидеть старты в ночном небе, потому что они самые яркие в это время года.

Зимние явления

Зимой солнце неактивное, как обычно, низкие температуры и очень холодные дни.Но, несмотря на это, все любят зиму и ждут ее. Почему?

Самое красивое явление зимы - снег! Вы знаете, что снежинки никогда не повторяются, у них удивительные формы, которые отличаются от каждой новой снежинки.

Еще одна удивительная вещь, которую мы можем наблюдать зимой - это кристаллизация воды. Это явление действительно красивое и делает окружающую среду более живописной. Вдобавок на некоторых замерзших озерах разрешено кататься на лыжах!


Растения

Зима - лучшее время для растений и деревьев, чтобы расслабиться и подготовиться к следующему сезону.Они просто спят, но не очень глубоко. Мороз на растениях даже помогает им накопить силу, необходимую для роста, и весной покрыться молодыми зелеными листьями.

Но приход зимы не означает, что мы не будем наслаждаться красотой природы. Есть еще много цветов и деревьев, которые любят зиму и могут выжить даже при низких температурах.

Голубая ель - дерево, которое очень любит зиму, а также очень красиво смотрится в снегу.Он может жить без солнца, но при этом быть красивым, а также готов «надеть» украшения на Рождество и Новый год.

Винтергрин Самшит - растение, которое очень любит зимнюю погоду и, как вы понимаете по названию, зеленеет даже зимой. Также это небольшое растение очень красиво смотрится со снежным покровом и служит напоминанием о том, что зимой не все спит и еще можно найти настоящую красоту в природе.

Животные

Зимний период может быть действительно сложным для животных.Температура низкая, некоторым из них холодно оставаться на улице, трудно найти пищу и кров. Поэтому животные по-разному пытаются пережить зиму.

Некоторые животные мигрируют в более теплые земли. Другой просто отращивает более теплый мех, который поможет им выжить в холодную погоду, а также известный способ выжить зимой - впасть в спячку. Это глубокий сон, который помогает животным накапливать энергию и чувствовать себя комфортно при низких температурах.

Птицы

Некоторые птицы зимой улетают в другие страны, где погода более теплая и им легче найти пищу и укрытие.

Но некоторые из них остаются на своих местах и ​​по-своему переживают зиму. Птицы также могут отращивать «шерсть», а также процесс эволюции привел к снижению метаболизма у некоторых из них. Но не всем везет, поэтому зимой очень важно накормить маленьких друзей!

Северное полушарие

Северное полушарие - это часть Земли, расположенная к северу от экватора.Здесь зима наступает 1 декабря и заканчивается в последний день февраля. Самая холодная моль зимы в этом полушарии - январь.

Южное полушарие

Южное полушарие - это южная часть Земли до экватора. Сезоны здесь противоположны сезонам Северного полушария. Зима начинается 1 июня и заканчивается 31 августа. А в некоторых местах Земли у экватора зимы нет вообще.


Зима в традиционных праздниках Страны мира

Приход зимы в каждую страну и город - знаменательное событие, поэтому в это удивительное время года проводится множество торжеств и праздников.

А теперь мы расскажем вам о самых лучших и интересных летних традициях в мире!

Рождество

Рождество, конечно, Рождество, которое проводится в каждой стране и городе. Люди отмечают этот праздник семьями, дарив друг другу подарки, ходя в церковь, распевая особенные песни и замечательно проводя время в волшебной атмосфере в воздухе!

Кванза

(фестиваль Кванза с Роном Каренга, он является создателем панафриканского и афроамериканского праздника Кванза )

Кванза проходит в Америке и Африке ежегодно с 26 декабря по 1 января.Название фестиваля означает свежие фрукты и основано на различных африканских фестивалях урожая, которые проводились в древние времена. В эти дни люди носят специальную одежду, используют фрукты и овощи в качестве украшения дома, а также зажигают специальные свечи.

Ханука

Ханука - знаменитый еврейский праздник, суть которого в том, чтобы зажечь особую свечу, на случай, если вспомнить чудо, которое произошло в древности, когда в храме восемь дней горело масло.В этот день люди едят особые блюда, поют песни и весело проводят время!

День Святого Николая

День Святого Николая, который отмечается в странах Европы. Считается, что этот человек отдавал все свои деньги тем, кто в них нуждался, и он был очень щедрым на протяжении всей своей жизни, поэтому ночью приносит подарки маленьким детям, которые вели себя хорошо весь год! Этот праздник действительно имеет какое-то загадочное и удивительное настроение!

Зимний сезон действительно потрясающий, с особой атмосферой, которую чувствует каждый.Просто наслаждайтесь этим прекрасным временем с семьей и друзьями!

.

13 самых необычных фестивалей в мире

Mud Fest 2008 | © Hypnotica Studios Infinite / Flickr

Некоторые ежегодные фестивали возникают из-за религиозных ритуалов или культурных мероприятий, а другие возникают из-за маркетинговых экспериментов или скуки. Вот фестивали, которые могут заставить вас почесать затылок.

Чемпионат мира по ношению жен - Сонкаярви, Финляндия

Ношение жен, или eukonkanto по-фински , зародился как спорт в Сонкаярви, Финляндия, в 1992 году.Точное происхождение этой традиции неизвестно, но каждая история имеет какое-то отношение к воровству. Сегодня ношение жены практикуется во всем мире. Участникам разрешается нести своих жен различными способами, в том числе на спине, в переноске пожарного или в эстонском стиле, когда жена висит вверх ногами, обхватив ногами плечи мужа. Они несут ее по 253,5-метровой трассе, изобилующей препятствиями. Приз присуждается в зависимости от веса жены в пиве.

Практика ношения жены © Peter Oelschlaeger / Flickr

Фестиваль детских прыжков - Кастрильо-де-Мерсия, Испания

Этот фестиваль, известный местным жителям Испании как El Colacho , проходит через 60 дней после Пасхи во время праздника Корпус-Кристи .Фестиваль детских прыжков - это церемония крещения, во время которой младенцы, родившиеся за последний год, освобождаются от греха. Религиозный обычай восходит к началу 1600-х годов. Мужчины, одетые в традиционную «дьявольскую» одежду, терроризируют толпу, а затем бегут по улице и прыгают через аккуратно разложенных на подушках младенцев. О травмах не сообщается, но католическое начальство осуждает ритуал.

Baby Jumping © Celestebombin / WikiCommons

Cheese Rolling - Глостершир, Англия, Великобритания

Каждый год в прохладный день в конце мая взрослые люди собираются в деревне Брокворт, чтобы погоняться за катящимся девятифунтовым колесом. сыра Double Gloucester вниз по крутому склону.Перед тем, как спуститься по холму Купера, ограждения снимают, подлесок вырезают, а на площадке выметают камни и другие опасные предметы, но гонка по-прежнему опасна для участников и зрителей. За прошедшие годы многие получили серьезные травмы из-за крутизны и неровностей холма, а также большого размера и скорости самого сыра. Это привело к утрате официального руководства в 2010 году. Но местные жители очень гордятся своим традиционным мероприятием, и сегодня оно продолжается без руководства.В 2015 году посмотреть спектакль пришло около 4000 человек.

Cheese Rolling в 2013 году © Dave Farrance / WikiCommons

Международный конкурс по заморозке волос - Уайтхорс, Юкон, Канада

Международный конкурс по замораживанию волос, расположенный в холодной провинции Юкон, Канада, - это веселый зимний праздник происходит каждый февраль в горячих бассейнах Тахини. Участники конкурса окунают головы в горячую воду бассейнов, а затем создают морозные прически, придавая им форму локонов, когда они замерзают на холодном воздухе наверху.Во время соревнований температура в этом районе может опускаться ниже -30 ° по Цельсию или -22 ° по Фаренгейту. Победители получают небольшой денежный приз.

Макаки в горячем источнике © Yosemite / WikiCommons

Фестиваль обезьяньего буфета - Лопбури, Таиланд

Прежде чем вы начнете рассматривать, какой вкус будет у обезьяны, это буфет на обезьян. Местная популяция обезьян, насчитывающая около 2 000–3 000 человек в провинции Лопбури к северу от Бангкока, каждый ноябрь получает в подарок 4 000 килограммов фруктов, овощей, тортов и конфет.После того, как обезьянам угостят угощением, юноши, переодетые обезьянами, исполняют танцы. Впервые фестиваль прошел в 1989 году, им руководил местный бизнесмен, который придумал этот уникальный способ стимулировать туризм в Лопбури. К счастью для него и обезьян, это сработало.

Обезьяна ест фрукты © Tambako The Jaguar / Flickr

Фестиваль грязи в Порёне - Порён, Южная Корея

Этот ежегодный фестиваль проходит в июле в деревне Борён, в 200 км к югу от Сеула.Фестиваль ни в коем случае не является историческим - первый из них состоялся в 1998 году, и изначально он был задуман как маркетинговое мероприятие для грязевой косметики Boryeong. Грязь из грязевых равнин Порён считается богатой природными минералами и используется для изготовления косметических средств. Двухнедельное рекламное мероприятие сейчас популярно как среди местных жителей, так и среди туристов. Известные празднества включают грязевой бассейн, грязевые горки, грязевую тюрьму и катание на лыжах.

Mud Fest 2008 © Hypnotica Studios Infinite / Flickr

Burning Man - пустыня Блэк-Рок, Невада, США

В конце каждого лета творческое сообщество собирается вместе, чтобы создать и разрушить город в пустыне Невады .Основанный в 1986 году в Сан-Франциско, Калифорния, Burning Man - это не только фестиваль, но и образ мышления. Некоторые из ценностей группы включают «радикальное» включение, самостоятельность, самовыражение, сотрудничество в сообществе, декомодификацию и многое другое. Сообщество празднует, объединив все их индивидуальные таланты для создания художественных скульптур, зданий, представлений, арт-автомобилей и многого другого, чем могут наслаждаться все участники. Событие завершается сожжением большого деревянного человека, который за последние годы достиг высоты 105 футов.После мероприятия посетители фестиваля стремятся не оставлять следов своей деятельности, восстанавливая окружающую среду в точности такой, какой она была при их прибытии.

Burning Man Coyote © Jennifer Morrow / WikiCommons

Чемпионат мира по борьбе с носками - Англия, Великобритания

Чемпионат мира по борьбе с носками проходит по разному, но практика зародилась в деревне Веттон, Стаффордшир, в 1970-х годах. . Он родился из желания Великобритании иметь собственное чемпионство в каком-либо виде спорта.Как и в армрестлинге, в каждом поединке соревнуются два человека, в которых побеждают лучшие из трех. Игроки могут принимать участие в турнире только после тщательного осмотра ног квалифицированной медсестрой.

Toe Wrestling © Caravanum / Flickr

Ла Томатина - Буньоль, Валенсия, Испания

Испанский фестиваль помидоров проводится ежегодно в августе во время недельного праздника в Буньоле с 1945 года, когда шумная толпа забирала помидоры с овощной киоск и начал кулинарную драку.В 2015 году на часовой бой томатов было израсходовано около 145 000 кг помидоров. С 2013 года в Ла Томатина проводятся мероприятия с билетами, в которых количество участников ограничено до 20 000. До этого, как сообщается, в борьбе за еду участвовало до 50 000 гостей. После часа бесплатного подбрасывания помидоров грузовики разбрызгиваются по улицам, и многие участники умываются в бассейне «лос пеньонес».

Ла Томатина в 2010 г. © flydime / WikiCommons

World Bo

.

Интересные факты о Зимнем дворце

Зимний дворец был официальной резиденцией российских монархов с 1732 по 1917 год.

Это , расположенный в Санкт-Петербурге, Россия.

Зелено-белый дворец имеет форму вытянутого прямоугольника, а его главный фасад составляет 250 метров (820 футов), длиной и 30 метров (98 футов) высотой .

Зимний дворец имеет 60 000 квадратных метров (645 835 квадратных футов) площадей.

Дворец является чудом архитектуры барокко и может похвастаться 1786 дверями, 1945 окнами и 1057 элегантно и богато оформленными залами и комнатами, многие из которых открыты для публики.

Дворец был построен в монументальном масштабе, чтобы отразить мощь и мощь Императорской России . Из дворца царь правил более чем 22 400 000 квадратных километров (8 600 000 квадратных миль) (почти 1/6 суши Земли) и более чем 125 миллионами подданных к концу 19 века.

Дворец строился и почти непрерывно перестраивался с конца 1730-х годов до 1837 года. , когда он был сильно поврежден пожаром и немедленно восстановлен.

После серьезного пожара при перестройке дворца в 1837 году внешний вид не изменился, но большие части интерьера были переработаны в соответствии с различными вкусами и стилями, в результате чего дворец был описан как «дворец 19-го века, вдохновленный моделью в Стиль рококо »

Он был спроектирован многими архитекторами, в первую очередь Бартоломео Растрелли .

Как формальный дом русских царей, дворец был местом для обильных, частых и щедрых развлечений .

Обеденный стол вмещал 1000 гостей, в то время как парадные залы вмещали до 10 000 человек - все стояли, поскольку стульев не было.

Комнаты, холлы и галереи дворца были нагреты до такой температуры, что, хотя на улице была минусовая температура, внутри цвели экзотические растения, а яркое освещение создавало атмосферу летнего дня.

цокольный этаж в основном содержал бюрократические и бытовые офисы, а второй этаж отдан под квартиры для старших придворных и высокопоставленных чиновников.

основных комнат и жилых помещений Императорской семьи находятся на первом этаже, фортепианный нобиле. Доступ в личные комнаты для членов Императорской семьи снаружи обычно осуществлялся через Салтыковский подъезд (в центре на фото ниже), который был зарезервирован только для царя, царицы
и великих князей и великих княжон.

Главная или Иорданская лестница Зимнего дворца названа так потому, что в праздник Крещения
года Царь спустился по этой императорской лестнице в государственном порядке для церемонии «Освящения вод» Невы, праздника Крещение Христа в реке Иордан. Лестница - одна из немногих частей дворца, сохранившая оригинальный стиль 18 века. Однако массивные колонны из серого гранита были добавлены в середине 19 века.

Большая церковь Зимнего дворца расположена на фортепьяно-нобиле в восточном крыле Зимнего дворца и является большей и главной из двух церквей внутри дворца. Он был спроектирован Франческо Растрелли и был описан как «один из самых великолепных залов» во дворце.

Георгиевский зал (также известный как Большой тронный зал) - один из самых больших парадных залов Зимнего дворца.Зал, служивший главным тронным залом дворца, был местом проведения многих самых официальных церемоний императорского двора.

Малый тронный зал , также известный как Мемориальный зал Петра Великого, был построен для царя Николая I в 1833 году архитектором Огюстом де Монферраном. После пожара 1837 года, во время которого была разрушена большая часть дворца, помещение было воссоздано в точности таким, каким оно было раньше, архитектором Василием Стасовым.

Александровский зал был построен после пожара 1837 года Александром Брюлловым.Зал посвящен правлению императора Александра I и наполеоновским войнам. Стены, оформленные в необычной готической версии классицизма, украшены двадцатью четырьмя медальонами, посвященными победе России над французами, созданными скульптором графом Федором Толстым.

Малахитовая комната была спроектирована в конце 1830-х годов архитектором Александром Брюлловым для использования в качестве парадной приемной императрицы Александры Федоровны, жены Николая I. Она заменила Яшмовую комнату, которая была разрушена во время пожара 1837 года.

В 1905 году произошла резня Кровавое воскресенье , когда демонстранты двинулись к Зимнему дворцу, но к этому времени Императорская Семья решила жить в более безопасном и уединенном Александровском дворце в Царском Селе и вернулась в Зимний дворец только на официальные и государственные мероприятия.

После Февральской революции 1917 года дворец на короткое время был резиденцией Временного правительства России
во главе с Александром Керенским.Позже в том же году дворец был штурмом отряд из
солдат и моряков Красной Армии - решающий момент в зарождении Советского государства. Менее примечателен тот факт, что месячные разграбления дворцовых винных погребов в этот смутный период привели к тому, что было описано как «величайшее похмелье в истории».

30 октября 1917 года дворец был объявлен частью Эрмитажа.

Сегодня дворец, как часть одного из самых известных музеев мира, ежегодно посещается 3 раза.5 миллионов посетителей .

.

20 самых страшных эпидемий и пандемий в истории

На протяжении всей истории человечества вспышки болезней опустошали человечество, иногда меняя ход истории, а иногда знаменуя конец целых цивилизаций. Вот 20 самых страшных эпидемий и пандемий, начиная с доисторических времен и заканчивая современностью.

1. Доисторическая эпидемия: около 3000 г. до н. Э.

Обнаружение в Китае 5 000-летнего дома, заполненного скелетами, свидетельствует о смертельной эпидемии.(Изображение предоставлено: любезно предоставлено китайской археологией)

Около 5000 лет назад эпидемия уничтожила доисторическую деревню в Китае. Тела погибших засунули в дом, который позже был сожжен. Не пожалели ни одна возрастная группа, так как внутри дома были обнаружены скелеты подростков, молодых людей и людей среднего возраста. Археологические раскопки теперь называются «Хамин Манга» и являются одним из наиболее хорошо сохранившихся доисторических памятников на северо-востоке Китая. Археологические и антропологические исследования показывают, что эпидемия произошла достаточно быстро, что не было времени для надлежащих захоронений, и это место снова не было заселено.

До открытия Хамина Манги, еще одно доисторическое массовое захоронение, датируемое примерно тем же периодом времени, было обнаружено в месте под названием Мяоцзигоу, на северо-востоке Китая. В совокупности эти открытия предполагают, что эпидемия опустошила весь регион.

2. Афинская чума: 430 г. до н. Э.

Остатки Парфенона, одного из зданий афинского акрополя. Около 430 г. до н. Э. Город пережил пятилетнюю пандемию. (Изображение предоставлено Shutterstock)

Около 430 г.C., вскоре после начала войны между Афинами и Спартой, эпидемия опустошила жителей Афин и продолжалась пять лет. По некоторым оценкам, число погибших достигает 100 000 человек. Греческий историк Фукидид (460-400 до н.э.) писал, что «люди с хорошим здоровьем внезапно подвергались сильному жару в голове, покраснению и воспалению глаз, внутренних частей, таких как горло или язык. кровавый и испускающий неестественное и зловонное дыхание »(перевод Ричарда Кроули из книги« История Пелопоннесской войны », London Dent, 1914).

Что именно это была за эпидемия, давно вызывает споры среди ученых; был выдвинут ряд заболеваний, включая брюшной тиф и лихорадку Эбола. Многие ученые считают, что перенаселенность, вызванная войной, усугубила эпидемию. Армия Спарты была сильнее, что вынудило афинян укрыться за рядом укреплений, называемых «длинными стенами», которые защищали их город. Несмотря на эпидемию, война продолжалась и не закончилась до 404 г. до н. Э., Когда Афины были вынуждены капитулировать перед Спартой.

3. Антониновая чума: 165–180 гг. Н. Э.

Римские солдаты, вероятно, принесли домой оспу, что привело к Антониновой чуме. (Изображение предоставлено Shutterstock)

Когда солдаты вернулись в Римскую империю из кампании, они принесли больше, чем трофеи победы. Антониновая чума, которая могла быть оспой, опустошила армию и, возможно, убила более 5 миллионов человек в Римской империи, пишет Эйприл Падси, старший преподаватель римской истории в Манчестерском столичном университете, в статье, опубликованной в книге. «Инвалидность в древности», Рутледж, 2017).

Многие историки считают, что эпидемия впервые была принесена в Римскую империю солдатами, вернувшимися домой после войны с Парфией. Эпидемия способствовала окончанию Pax Romana (Римского мира), период с 27 г. до н. Э. до 180 г. н.э., когда Рим был на пике своего могущества. После 180 г. н.э. по всей Римской империи нарастала нестабильность, поскольку она переживала новые гражданские войны и вторжения со стороны «варварских» группировок. Христианство становилось все более популярным после того, как произошла чума.

4. Чума Киприана: 250-271 гг. Н.э.

Останки, найденные там, где костер сожгла многих жертв древней эпидемии в городе Фивы в Египте. (Изображение предоставлено: N.Cijan / Associazione Culturale per lo Studio dell'Egitto e del Sudan ONLUS)

Назван в честь святого Киприана, епископа Карфагена (города в Тунисе), который описал эпидемию как знамение конца света, По оценкам, чума Киприана убивала 5000 человек в день только в Риме. В 2014 году археологи в Луксоре обнаружили место массового захоронения жертв чумы.Их тела были покрыты толстым слоем извести (исторически использовавшейся как дезинфицирующее средство). Археологи обнаружили три печи для производства извести и останки жертв чумы, сожженные в гигантском костре.

Эксперты не уверены, какое заболевание вызвало эпидемию. «Кишечник, расслабленный в постоянном потоке, разряжает телесные силы [и] огонь, возникающий в ферментах костного мозга, попадает в раны зева (область рта)», - писал Киприан на латыни в труде под названием «De mortalitate». (перевод Филиппа Шаффа из книги «Отцы третьего века: Ипполит, Киприан, Гай, Новациан», Приложение, «Эфирная библиотека христианских классиков», 1885).

5. Чума Юстиниана: 541-542 гг. Н. Э.

Мозаика императора Юстиниана и его сторонников. (Изображение предоставлено Shutterstock)

Византийская империя была разорена бубонной чумой, положившей начало ее упадку. После этого чума периодически повторялась. По некоторым оценкам, умерло до 10% населения мира.

Чума названа в честь византийского императора Юстиниана (годы правления 527–565 гг. Н. Э.). Под его правлением Византийская империя достигла своего пика, контролируя территорию, простирающуюся от Ближнего Востока до Западной Европы.Юстиниан построил великий собор, известный как Святой Софии («Святая Мудрость») в Константинополе (современный Стамбул), столице империи. Юстиниан тоже заболел чумой и выжил; однако его империя постепенно теряла территорию после того, как разразилась чума.

6. Черная смерть: 1346-1353

Иллюстрация из Liber chronicarum, 1. CCLXIIII; Скелеты воскресают из мертвых для танца смерти. (Изображение предоставлено: Антон Кобергер, 1493 г. / общественное достояние)

Черная смерть переместилась из Азии в Европу, оставив после себя разрушения.По некоторым оценкам, он уничтожил более половины населения Европы. Это было вызвано штаммом бактерии Yersinia pestis , которая, вероятно, вымерла сегодня, и была распространена блохами на инфицированных грызунах. Тела погибших захоронены в братских могилах.

Чума изменила ход истории Европы. Когда погибло столько людей, найти рабочую силу стало труднее, что привело к повышению оплаты труда рабочих и к концу европейской системы крепостного права. Исследования показывают, что у оставшихся в живых рабочих был лучший доступ к мясу и более качественному хлебу.Отсутствие дешевой рабочей силы также могло способствовать технологическим инновациям.

7. Эпидемия Коколизтли: 1545-1548

Национальный памятник «Руины ацтеков». (Изображение предоставлено USGS)

Инфекция, вызвавшая эпидемию колизтли, была формой вирусной геморрагической лихорадки, от которой погибло 15 миллионов жителей Мексики и Центральной Америки. Среди населения, уже ослабленного сильной засухой, болезнь оказалась крайне катастрофической. «Колизтли» на ацтекском языке означает «вредитель»."

Недавнее исследование ДНК скелетов жертв обнаружило, что они были инфицированы подвидом Salmonella , известным как S. paratyphi C , который вызывает кишечную лихорадку, категорию лихорадки, которая включает брюшной тиф. Кишечная лихорадка может вызвать высокую температуру, обезвоживание и желудочно-кишечные проблемы и по-прежнему представляет серьезную угрозу для здоровья

8. Американские чумы: 16 век

Картина О. Греффа (1892 г.) с изображением Эрнана Кортеса и его войск.Испанский завоеватель смог захватить ацтекские города, опустошенные оспой. (Изображение предоставлено Shutterstock)

Американские чумы - это группа евразийских болезней, принесенных в Америку европейскими исследователями. Эти болезни, включая оспу, способствовали краху цивилизаций инков и ацтеков. По некоторым оценкам, 90% коренного населения в Западном полушарии было уничтожено.

Болезни помогли испанским войскам во главе с Эрнаном Кортесом завоевать столицу ацтеков Теночтитлан в 1519 году, а другие испанские войска во главе с Франсиско Писарро завоевали инков в 1532 году.Испанцы захватили территории обеих империй. В обоих случаях армии ацтеков и инков были опустошены болезнью и не смогли противостоять испанским силам. Когда граждане Великобритании, Франции, Португалии и Нидерландов начали исследовать, завоевывать и заселять Западное полушарие, им также помог тот факт, что болезнь значительно уменьшила размер любых групп коренного населения, которые им противостояли.

9. Великая лондонская чума: 1665–1666

Модель-реконструкция Великого лондонского пожара 1666 года.Пожар возник сразу после того, как город пострадал от разрушительной чумы. (Изображение предоставлено Shutterstock)

Последняя крупная вспышка Черной смерти в Великобритании вызвала массовый исход из Лондона во главе с королем Карлом II. Чума началась в апреле 1665 года и быстро распространилась в жаркие летние месяцы. Блохи от зараженных чумой грызунов были одной из основных причин передачи инфекции. К моменту окончания чумы умерло около 100 000 человек, в том числе 15% населения Лондона. Но на этом страдания города не закончились.2 сентября 1666 года в Лондоне начался Великий пожар, продолжавшийся четыре дня и сожгший большую часть города.

10. Великая чума в Марселе: 1720-1723 гг.

Современный вид на замок Сен-Жан, собор де ля Майор и Старый порт в Марселе, Франция. До 30% населения Марселя умерло в результате трехлетней эпидемии чумы в 1720-х годах. (Изображение предоставлено Shutterstock)

Исторические записи говорят, что Великая чума в Марселе началась, когда корабль под названием Grand-Saint-Antoine пришвартовался в Марселе, Франция, с грузом товаров из восточного Средиземноморья.Хотя корабль находился на карантине, в город все же попала чума, вероятно, через блох на зараженных чумой грызунах.

Чума быстро распространилась, и в течение следующих трех лет в Марселе и его окрестностях могло погибнуть до 100 000 человек. По оценкам, до 30% населения Марселя могло погибнуть.

11. Русская чума: 1770–1772

Портрет Екатерины II работы Вигилиуса Эриксена (ок. 1757–1772). Даже Екатерина Великая не смогла вернуть Россию из разорения, вызванного чумой 1770 года.(Изображение предоставлено: Shutterstock)

В разоренной чумой Москве террор граждан, находящихся на карантине, перерос в насилие. Беспорядки распространились по городу и завершились убийством архиепископа Амвросия, который призывал толпы не собираться для поклонения.

Российская императрица Екатерина II (также называемая Екатериной Великой) так отчаянно пыталась сдержать чуму и восстановить общественный порядок, что издала поспешный указ о переносе всех заводов из Москвы. К тому времени, как чума закончилась, могло умереть около 100 000 человек.Даже после того, как чума закончилась, Екатерина изо всех сил пыталась навести порядок. В 1773 году Емельян Пугачев, назвавший себя Петром III (казненным мужем Екатерины), возглавил восстание, в результате которого погибли тысячи людей.

12. Эпидемия желтой лихорадки в Филадельфии: 1793

Картина второй инаугурации Джорджа Вашингтона в Конгресс-холле в Филадельфии, 4 марта 1793 года. Эпидемия желтой лихорадки сильно ударила по Филадельфии в первой половине 1793 года (Изображение предоставлено Shutterstock )

Когда желтая лихорадка охватила Филадельфию, столицу Соединенных Штатов в то время, официальные лица ошибочно полагали, что рабы обладают иммунитетом.В результате аболиционисты призвали нанять людей африканского происхождения для ухода за больными.

Болезнь переносится и передается через комаров, численность которых резко увеличилась во время особенно жаркой и влажной летней погоды в Филадельфии в том году. Только когда пришла зима и москиты вымерли, эпидемия наконец прекратилась. К тому времени погибло более 5000 человек.

13. Пандемия гриппа: 1889-1890

Гравюра на дереве, изображающая медсестер, обслуживающих пациентов в Париже во время пандемии гриппа 1889-90 годов.Пандемия убила около 1 миллиона человек. (Изображение предоставлено Shutterstock)

В современную индустриальную эпоху благодаря новым транспортным связям вирусам гриппа стало легче наносить ущерб. Всего за несколько месяцев болезнь охватила весь земной шар, убив 1 миллион человек. Всего за пять недель эпидемия достигла пика смертности.

Самые ранние случаи были зарегистрированы в России. Вирус быстро распространился по Санкт-Петербургу, прежде чем быстро распространился по Европе и остальному миру, несмотря на то, что авиаперелеты еще не существовали.

14. Эпидемия полиомиелита в США: 1916 г.

Мемориал Франклина Д. Рузвельта в Вашингтоне, округ Колумбия. Президенту Рузвельту был поставлен диагноз полиомиелита в 1921 году, в возрасте 39 лет. Полиомиелит убил тысячи людей, пока в 1954 году не была разработана вакцина Солка. Изображение предоставлено Shutterstock)

Эпидемия полиомиелита, начавшаяся в Нью-Йорке, вызвала 27 000 случаев заболевания и 6 000 смертей в Соединенных Штатах. Болезнь в основном поражает детей и иногда оставляет оставшихся в живых инвалидами.

Эпидемии полиомиелита спорадически возникали в Соединенных Штатах до тех пор, пока в 1954 году не была разработана вакцина Солка. Когда вакцина стала широко доступной, количество случаев заболевания в Соединенных Штатах снизилось. Последний случай полиомиелита в Соединенных Штатах был зарегистрирован в 1979 году. Благодаря всемирным усилиям по вакцинации это заболевание значительно сократилось, хотя оно еще не полностью искоренено.

15. Испанский грипп: 1918-1920

Больница скорой помощи во время эпидемии гриппа, Кэмп-Фанстон, Канзас. (Изображение предоставлено: Исторический архив Отиса, Национальный музей здоровья и медицины)

По оценкам, 500 миллионов человек от Южных морей до Северного полюса стали жертвами испанского гриппа.Пятая часть из них умерла, а некоторые коренные общины оказались на грани исчезновения. Распространение гриппа и его летальность были увеличены из-за тесноты солдат и плохого питания во время войны, с которым многие люди столкнулись во время Первой мировой войны.

Несмотря на название «испанский грипп», болезнь, вероятно, возникла не в Испании. Испания была нейтральной страной во время войны и не вводила строгую цензуру своей прессы, которая могла свободно публиковать ранние отчеты о болезни.В результате люди ошибочно полагали, что болезнь была специфической для Испании, и название «испанский грипп» прижилось.

16. Азиатский грипп: 1957–1958

Куры проходят тестирование на птичий грипп. Вспышка птичьего гриппа убила 1 миллион человек в конце 1950-х годов. (Изображение предоставлено Shutterstock)

Пандемия азиатского гриппа стала еще одним глобальным показателем гриппа. Заболевание, зародившееся в Китае, унесло более 1 миллиона жизней. Вирус, вызвавший пандемию, представлял собой смесь вирусов птичьего гриппа.

Центр по контролю и профилактике заболеваний отмечает, что болезнь быстро распространилась и была зарегистрирована в Сингапуре в феврале 1957 года, Гонконге в апреле 1957 года и прибрежных городах США летом 1957 года. Общее число погибших было больше более 1,1 миллиона человек во всем мире, 116 000 из которых умерли в Соединенных Штатах.

17. Пандемия и эпидемия СПИДа: 1981 г. - по настоящее время

СПИД стал глобальной пандемией в 1980-х годах и продолжается как эпидемия в некоторых частях мира. (Изображение предоставлено: Марио Суриани / Ассошиэйтед Пресс, через Историческое общество Нью-Йорка)

СПИД унес примерно 35 миллионов жизней с момента его первого обнаружения. ВИЧ, вызывающий СПИД, вероятно, произошел от вируса шимпанзе, который передался людям в Западной Африке в 1920-х годах. Вирус распространился по миру, и к концу 20 века СПИД стал пандемией. В настоящее время около 64% ​​из примерно 40 миллионов людей, инфицированных вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ), живут в Африке к югу от Сахары.

На протяжении десятилетий у этой болезни не было известного лечения, но лекарства, разработанные в 1990-х годах, теперь позволяют людям с этим заболеванием вести нормальную жизнь при регулярном лечении. Еще более обнадеживает то, что к началу 2020 года два человека были излечены от ВИЧ.

18. Пандемия свиного гриппа h2N1: 2009-2010 годы

Медсестра проходит мимо палатки для сортировки, установленной возле отделения неотложной помощи в Медицинском центре Sutter Delta в Антиохии, штат Калифорния, 30 апреля 2009 года. Больница готовилась к потенциальному потоку пациентов, опасавшихся, что у них может быть свиной грипп.(Изображение предоставлено Джастином Салливаном / Getty Images)

Пандемия свиного гриппа 2009 года была вызвана новым штаммом вируса h2N1, который возник в Мексике весной 2009 года и распространился по остальному миру. По данным CDC, за год вирус заразил 1,4 миллиарда человек по всему миру и убил от 151 700 до 575 400 человек.

Пандемия гриппа 2009 года в основном затронула детей и молодых людей, и 80% смертей приходились на людей моложе 65 лет, сообщает CDC.Это было необычно, учитывая, что большинство штаммов вирусов гриппа, включая те, которые вызывают сезонный грипп, вызывают самый высокий процент смертей среди людей в возрасте 65 лет и старше. Но в случае свиного гриппа пожилые люди, похоже, уже выработали достаточный иммунитет к группе вирусов, к которой принадлежит h2N1, поэтому пострадали не так сильно. Вакцина от вируса h2N1, вызвавшего свиной грипп, теперь включена в ежегодную вакцину против гриппа.

Связано: Как пандемия COVID-19 соотносится с последней пандемией?

19.Эпидемия Эболы в Западной Африке: 2014–2016 гг.

Медицинские работники надели защитное снаряжение перед входом в отделение лечения Эболы в Либерии во время вспышки Эболы в 2014 году. (Изображение предоставлено CDC / Салли Эзра / Аталия Кристи (общественное достояние))

Эбола опустошила Западную Африку в период с 2014 по 2016 год, при этом было зарегистрировано 28 600 случаев заболевания и 11 325 смертей. Первый случай, о котором было сообщено, был зарегистрирован в Гвинее в декабре 2013 года, затем болезнь быстро распространилась на Либерию и Сьерра-Леоне. Основная часть случаев заболевания и смерти произошла в этих трех странах.По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, меньшее количество случаев произошло в Нигерии, Мали, Сенегале, США и Европе.

Лекарства от лихорадки Эбола неизлечимо, хотя попытки найти вакцину продолжаются. Первые известные случаи лихорадки Эбола произошли в Судане и Демократической Республике Конго в 1976 году, и вирус, возможно, возник от летучих мышей.

20. Эпидемия вируса Зика: с 2015 г. по настоящее время

Рабочий распыляет пестициды для уничтожения комаров, переносчиков вируса Зика.Зика наиболее распространена в тропиках. (Изображение предоставлено Shutterstock)

Последствия недавней эпидемии Зика в Южной и Центральной Америке будут неизвестны в течение нескольких лет. А пока ученым предстоит гонка на время за то, чтобы взять вирус под контроль. Вирус Зика обычно передается через комаров из рода Aedes , хотя он также может передаваться половым путем у людей.

Хотя вирус Зика обычно не причиняет вреда взрослым и детям, он может поражать младенцев, которые еще находятся в утробе матери, и вызывать врожденные дефекты.Комары, являющиеся переносчиками вируса Зика, лучше всего развиваются в теплом и влажном климате, что делает Южную Америку, Центральную Америку и некоторые районы южной части Соединенных Штатов наиболее благоприятными для распространения вируса.

Дополнительные ресурсы:

  • Узнайте, что такое пандемия.
  • Узнайте, чему нас может научить вспышка коронавируса в отношении доставки образцов с Марса.
  • Узнайте о том, как распространение COVID-19 подпитывается скрытой передачей.

.

Смотрите также