Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Соус ранчеро

Соус ранчеро


Ранчеро рецепт – мексиканская кухня: соусы и маринады. «Еда»

Помидоры 1 штука

Кайенский перец щепотка

Красный сладкий перец 1 штука

Какао с чили ⅓ чайной ложки

Молотая паприка 1 чайная ложка

Орегано щепотка

Томатная концентрированная паста 1 чайная ложка

Кинза 15 г

Сахар 1 чайная ложка

Красный лук 1 головка

Свежемолотый черный перец по вкусу

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 1 столовая ложка

Какао щепотка

Рецепт соуса Ранчеро | The Anthony Kitchen

Вы можете легко принести домой аромат своих любимых мексиканских блюд с этим легким соусом Ранчеро - томатным соусом, наполненным мексиканскими ароматами и обжаренными халапеньо, луком и свежим чесноком.

Менее чем за 20 минут у вас будет полезный ароматный соус, идеально подходящий для украшения ваших домашних мексиканских творений! Наслаждайтесь этим пикантным соусом с курицей флаутас, курицей ранчеро, тако на завтрак и многим другим!

ЧТО ТАКОЕ СОУС РАНЧЕРО?

Соус Ranchero - пикантный мексиканский соус на томатной основе с легким дымным оттенком благодаря тмину.Хотя он содержит острый перец (обычно халапеньо или серрано), это не обязательно острый соус.

ЧТО В ЭТОМ?

  • Лук
  • Острый перец (Халапеньо или Серрано)
  • Чеснок
  • Помидоры
  • Приправы (соль, перец, тмин и паприка)
СОУС РАНЧЕРО VS. СОУС ЭНЧИЛАДА

Соус Энчилада (или Соус Рохо) - это не то же самое, что Соус Ранчеро, хотя оба используются для придания верху энчилада. Непонятно, правда? Они выглядят почти одинаково, но вы обнаружите, что в соусе энчилада много порошка чили, а томатный вкус гораздо менее выражен.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОУС RANCHERO

Домашний соус Ranchero прост в приготовлении и требует всего нескольких ингредиентов. Для начала обжарьте лук и халапеньо, пока они не станут мягкими, а затем добавьте чеснок. Чеснок быстро готовится, и в него входят помидоры вместе со специями.

Смесь кипит на плите в течение короткого времени, чтобы все ароматы слились воедино, и соус готов!

БЫСТРЫЙ ОБЗОР РЕЦЕПТА

  1. Обжарить на плите лук, перец и чеснок, нарезанные кубиками.
  2. Добавьте консервированные помидоры и специи.
  3. Варить на медленном огне 10 минут.
ОБСЛУЖИВАЙТЕ ЕГО ПЛАВНО ИЛИ КОРОТКО - ВЫБОР ВАШ

Вы можете подавать этот соус толстым или гладким. Если вам нравится гладкий соус, вы можете использовать погружной блендер, блендер или кухонный комбайн, чтобы сделать его пюре.

ХОТИТЕ РАЗОГРЕВАТЬ?

То, что этот соус обычно не острый, не означает, что вы не можете добавить немного тепла. Если вы хотите приправить его, просто не очищайте перец от семян.

ЗДОРОВО?

Соус Ранчеро сам по себе является полезным овощным соусом.Это то, что мы подавляем , как правило, виноват в калориях.

ЧТО ПОДАТЬ ЕГО НА

Соус Ранчеро наиболее популярен и известен тем, что украшает Huevos Rancheros, мексиканское блюдо, в которое кукурузные лепешки, бобы и яйца сверхлегкого приготовления покрываются сыром и соусом Ранчеро. Но на этом веселье, конечно же, не заканчивается.

Этот пикантный мексиканский соус также подается на:

  • Энчиладас
  • Чили Relleños
  • Буррито
  • Тако
  • Тамалес
  • Яйца
  • Стейк
  • Креветки

В нашем доме мы используем это на мексиканских творениях обеда, таких как Запеканка из фарша из индейки, Huevos Rancheros с тертой курицей и многое другое.

Это семейный соус, который подходит практически ко всему и делает все лучше.

5 БОЛЬШЕ МЕКСИКАНСКИХ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ

  • Chuy’s Salsa Fresca - это простой домашний рецепт сальсы, который по вкусу напоминает знаменитую сальсу Fresca в Чуйском ресторане Tex-Mex.
  • Соус Тамале - это сырный соус быстрого приготовления, который царит своей техасско-мексиканской вспышкой и пикантностью специй! Это идеальная консистенция для окунания или поливания тамале, но также может использоваться для энчилада, буррито, чимичанги и многого другого!
  • Tex-Mex Beef Enchiladas включает надежный соус энчилада и ароматную начинку энчилада из говядины, задушенную сыром и запеченную до совершенства!
  • Домашние чимичанги из говядины наполнены пикантной начинкой из говяжьего фарша и покрыты быстрым и легким кесо на плите! Плюс советы по совершенствованию жарки и многое другое.
  • Chicken Verde Enchiladas - это рецепт ужина без глютена, в который входят тертая курица, сыр Монтеррей Джек, кукурузные лепешки и зеленый соус со сметаной.

Easy Ranchero Sauce

Быстрый и простой рецепт соуса Ranchero - томатного соуса, настоянного на обжаренных овощах, таких как халапеньо, лук и свежий чеснок.

Курс: закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: легкий соус ранчеро

Количество порций: 10

Калорийность: 31 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка оливкового масла
    • белый лук нарезанный кубиками
  • 3 стебля халапеньо, очищенных от семян и нарезанных кубиками
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 28 унций целых очищенных помидоров, предпочтительно Сан-Марзанос
  • 1 1/2 чайных ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 / 2 чайных ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки паприки

Инструкции

  1. Добавьте оливковое масло в кастрюлю среднего размера на среднем или сильном огне.Добавьте лук и халапеньо и обжарьте около 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту.

  2. Осторожно всыпать помидоры и, используя тыльную сторону деревянной ложки, раздавить помидоры. Добавьте соль, перец, тмин и перец. Уменьшите огонь до среднего и дайте покипеть 10 минут, периодически помешивая.

  3. Для получения однородного соуса переложите содержимое кастрюли в блендер или кухонный комбайн. Снимите подающую трубку (во избежание скопления пара и давления), накройте кухонным полотенцем и обработайте до однородной массы.Подавайте и наслаждайтесь.

Видео с рецептом

Примечания к рецепту

На 2 чашки. Примерно 3 столовые ложки на порцию.

Пищевая ценность

Соус Easy Ranchero

Количество на порцию

калорий 31 калорий из жиров 18

% дневной нормы *

жира 2g 3% 9000

Натрий 463 мг 20%

Калий 168 мг 5%

Углеводы 4 г 1%

Клетчатка 1 г186 2%

Клетчатка 1 г186 2% Белок 1 г 2%

Витамин A 187IU 4%

Витамин C 13 мг 16%

Кальций 26 мг 3%

.

Соус Ранчеро

Я живу в Остине, штат Техас, и в этом районе много мексиканских и техасско-мексиканских ресторанов. Все они предлагают стандартные мексиканские соусы, такие как красная и зеленая сальса и Пико де Галло. Если бы они этого не сделали, они не прожили бы здесь долго. Для тех, кто считает себя ценителями, где-то в Техасе каждый месяц проводится конкурс «Горячий соус». Мы, техасцы, любим погорячее.

Поваренные книги и Интернет полны рецептов этой сальсы.Но одним из соусов, который часто упускают из виду в пользу его более популярных собратьев, является «Соус Ранчеро». Соус ранчеро - это не то же самое, что сальса. Оба являются приготовленными соусами, и в них используются одинаковые ингредиенты, но они не похожи по вкусу. У сальсы сильный томатный вкус, у соуса ранчеро больше лукового вкуса.

По словам Рика Бэйлесса, можно почти поспорить, что все, что ранчеро или «а ля ранчера», будет приготовлено в грубом томатном соусе пиканте - чего и следовало ожидать от стиля «ранчо».Пиканте может быть маленьким серрано (или хабанеро на Юкатне), сушеным чили де рбол, даже чипотле или длинным зеленым перцем чили - что бы там ни было, региональный выбор или находка на данный момент.

Соус ранчеро в основном используется в качестве соуса для яичных блюд на юго-западе, таких как уэвос ранчеро и некоторых омлетов. Однако я обнаружил, что хороший соус ранчеро можно также использовать в обеденное время, например, в качестве соуса для жареных зеленых помидоров, а во время ужина - в качестве соуса для мясного рулета.

.

Рецепт соуса Ранчеро | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Рецепт соуса Ранчеро | Продовольственная сеть

  • Смотреть все сезоны
  • Расписание ТВ
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Хэллоуин
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Хеллоуинские кексы с черничной мумией
Популярные рецепты
Тыквенный сырный шарик
Лучшее жаркое в горшочке
Гратен с брокколи
Слоеный кукурузный пирог с конфетами
Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Вкусная мисс Браун

    8 утра | 7c

  • Вкусная мисс Браун

    8:30 | 7: 30c

  • Вкусная мисс Браун

    9 утра | 8c

  • Вкусная мисс Браун

    9:30 | 8: 30c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11:00 | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Нарезанный

    16:00 | 3c

  • Нарезанный

    5 вечера | 4c

  • Нарезанный

    18:00 | 5c

  • Нарезанный

    19:00 | 6c

  • Нарезанный

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Нарезанный

    21:00 | 8c

  • Нарезанный

    10 вечера | 9c

  • Нарезанный

    23:00 | 10c

  • Нарезанный

    12 утра | 11c

  • Нарезанный

    1:00 | 12c

  • Нарезанный

    2 часа ночи | 1c

  • Нарезанный

    3:00 | 2c

  • Рубленый Младший

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Чемпионат по выпечке на Хэллоуин
Обеды, въезды и погружения
Бакалейные игры Гая
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
.

Смотрите также



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.