Соус немецкий

Немецкий соус - Немецкая кухня

Этот вариант соуса превосходно подойдет к любому блюду, в котором присутствуют картофель или овощи, а также к салатам, где есть эти ингредиенты, например, к постному салату с редиской и картофелем. Единственное, что необходимо, быть весьма осторожными с количеством укропа, который вы туда положите, если вы переборщите, то можете испортить вкус соуса. По этой причине лучше положите больше петрушки или положите мелиссу.

При любом таком составе соус получается необычайно вкусным, и станет отличным дополнением к вашему столу. Итак, приступим.

Ингредиенты для рецепта

• Пучок зелени (свежей) – 1 шт.;
• Масло растительное – 1 рюмка;
• Яйцо – 4 шт.;
• Сметана – 1 стакан;
• Светлый уксус – 1 рюмка;
• Горчица – 1 чайная ложка;
• Перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления

Итак, предварительно для приготовления соуса необходимо отварить четыре яйца, сварить их необходимо вкрутую, а затем остудить. Зелень необходимо будет очистить от стеблей, затем вымыть и обсушить.

После этого всю зелень нужно будет измельчить, при этом сделать это надо как можно мельче, можно даже воспользоваться блендером, главное, что бы у вас не получилась каша.

После этого добавьте к зелени желтки, и влейте туда же масло растительное. Всю массу необходимо растереть или взбить. После этого массу из зелени и яиц выкладываем в глубокую миску, и наливаем туда сметану.

Теперь можно положить и ложечку горчицы. Все перемешать. Затем возьмите белки и нарежьте их кусочками, посолите их и поперчите. Далее кладем белки в соус и все еще раз хорошенько вымешиваем.

Теперь соус оставляем, что бы он настоялся. Примерно для этого необходимо полчаса. Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты:

Немецкий соус зигейнер - острый красный соус • Лучшие немецкие рецепты

Немецкий соус зигейнер - это острый классический немецкий соус, который можно подавать с мясными блюдами, такими как шницель или свиные отбивные. Это классический соус, который очень популярен для шницелей, которые можно панировать или нет. Мясо может быть телятиной или свининой. Его подают не только в ресторанах. Вы можете найти этот соус в местных киосках быстрого питания, которые подают его как «Zigeunerschnitzel», или, теперь, говоря более современным языком: Paprikaschnitzel (слово Zigeuner означает цыганский, и по дискриминационным причинам он более или менее исчезает из меню.Так что, если вы ищете его в немецком меню, ищите «Паприкашницель»). Вы можете приготовить соус Zigeuner дома, как если бы вы живете в Германии! Удачной готовки!

Ингредиенты Соус Зигейнер

2 маленькие луковицы
1 столовая ложка сливочного масла
1 красный перец
2 средние моркови (по желанию)
5-6 грибов
2-3 ч.л. порошка паприки, мягкий
чили или кайенский перец по вкусу
2 ч.л. муки
150 мл белого вина, сухой
2 столовые ложки томатной пасты
по желанию: 1-2 столовые ложки Айвара (паста из паприки), мягкий или горячий, как вам нравится
Овощной бульон 400 мл - растворимый или приготовить овощной бульон с нуля -

Инструкции по приготовлению соуса Zigeuner

- Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.
- Подготовьте морковь и нарежьте ее по-жульенски.
- Удалить семена и белые части перца и нарезать мелкими полосками.
- Грибы очистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде.
- Обжарить кольца лука 1-2 минуты, не на сильном огне, затем добавить перец, дать вариться 2-3 минуты.
- Добавьте морковь, хорошо перемешайте, снимите сковороду с огня.
- Присыпать овощ мукой.
- Приправить порошком паприки, добавить томатную пасту и Айвар.
- Добавить белое вино, хорошо перемешать.
- Довести до кипения.
- Добавить бульон и снова довести до кипения.
- Дать покипеть на слабом огне 10-15 мин.
- При необходимости приправить дополнительно

Подавать соус со свининой, телятиной или курицей.

FaceBook Комментарии

Связанные

auce - перевод на немецкий - примеры английский

Эти примеры могут содержать грубые слова на основании вашего поиска.