Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Соус моле рецепт джейми оливера

Курица по-мексикански | Рецепты Джейми Оливера

Автор рецепта: Lara Moor

После приготовления вы получите 30 порций
Время приготовления: 2 часа

Курица по мексикански — это необычное блюдо в шоколадном соусе. Пикантный соус — изюминка этого рецепта.

Особенно хорошо рецепт для любителей необычных рецептов и для любителей острого и пикантного.

Джейми предлагает курицу в шоколадном соусе подать как закуску с лепешками.

Рецепт из нового номера журнала Джейми Оливера.

Продукты на 30 порций

30 штук лепешек

1 курица весом в 1.6 кг
2 моркови
2 стебля сельдерея
1 луковица
25 г несоленого арахиса

Соус Моле

4 сухих чили
оливковое масло
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 свежих красных чили
по 1/2 ч.л. молотых приправ: корицы, тмина, кориандра
1 ч.л. сухого орегано
50 г несоленого арахиса
2 ст.л. меда
50 г черного шоколада (85% какао)
1 спелый помидор

Салат

500 г красной капусты
5 ст.л. красного винного уксуса
1 ч.л. семян фенхеля

Мастер-класс Джейми Оливера Курица по-мексикански

I. Курица

Курицу поместить в кастрюлю с холодной водой.

Морковь и сельдерей почистить и нарезать крупными кубиками.
Лук очистить и разрезать пополам.
Добавить соль и перец.
Курицу довести до кипения и варить на тихом огне под крышкой 1 час 15 минут.
Курицу достать.
Отвар процедить.

После того, как остынет, заморозить. Или использовать для приготовления других блюд.

II. Соус

Овощи (лук, чеснок и свежий чили) очистить и нарезать мелкими кубиками.

Помидор нарезать кубиками.

Шоколад порубить.
Сухие чили обжарить 3 минуты на сухой сковородке.
Затем залить водой, вскипятить и варить 5 минут.
Снять с печки и дать остыть.
Лук, чеснок и свежий чили обжарить на оливковом масле около 10 минут до смягчения.
Добавить все приправы и продолжать готовить еще 1 минуту.
Сухие — уже размягченные чили — вынуть из отвара и смолоть в миксере, добавляя отвар, пока не получится паста.
Эту пасту, орехи, мед и шоколад добавить к обжаренным овощам, долить немного отвара.
Добавить помидор и перемешать.
Приправить солью и перцем.

III. Салат

Капусту нарезать очень тонко.

Лучше всего натереть.

В миске перемешать с уксусом.
Фенхель истолочь в ступке.
Салат приправить фенхелем, солью и перцем.

Перетереть руками.

IV. Подать так

Мясо курицы снять с костей.
Удалить кожу.
Мясо порвать руками на волокна.
Мясо перемешать с соусом.
Подать с орехами и с лепешками.
К курице салат.

Курица по-мексикански с лепешками и соусом — бесподобная закуска.

Тушеная говядина рецепт с чили

1 Пищевая ценность:

Калории: 171 ккал
Жиры: 5.5 г
Углеводы: 22.4 г

Приятного аппетита!

Понравилось самому, поделись с друзьями!

Похожие рецепты

Крем-брюле — «обожженный» десерт

Крем-брюле рецепт от Джейми Оливера — это не только вкусно, но его легко готовить, и можно блюдо заранее приготовить, а потом «убить» всех шикарным...

Куриный моль | Куриные рецепты

Рецепты
Обнаружить
Питание
видео

Хэллоуин

Полезные рецепты
- Здоровые супы
- Здоровые закуски
- Здоровые обеды
- Быстро и здорово
- Рецепты здоровой курицы
- Рецепты здоровой рыбы
Главный ингредиент
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Овощи
- Рыба
- Говядина
- Яйца
- Показать еще…
Специальные диеты
- Вегетарианские идеи
- Без глютена
- Веганский
- Без молока
Питание и курсы
- Рецепты супов
- Дешево и весело
- Десерты
- Рецепты на одной сковороде
- Быстрые исправления
- Кулинария в сообществе
- Показать еще…
Выпечка
- Торты
- Торты без глютена
- Угощение послеобеденным чаем
- Файлы cookie
- Хлеб и тесто
- Пироги
- Показать еще…
Семейное питание
- Готовим с детьми
- Семейное избранное
- Школьные вечерние ужины
- Приготовление партиями
- Легко и быстро
- Рецепты экономии
- Показать еще…
Особые случаи
- Рецепты на Хэллоуин
- Рецепты на День Благодарения

Куриный фахитас с соусом крота читс | Куриные рецепты

Рецепты
Обнаружить
Питание
видео
Хэллоуин

Полезные рецепты
- Здоровые супы
- Здоровые закуски
- Здоровые обеды
- Быстро и здорово
- Рецепты здоровой курицы
- Рецепты здоровой рыбы
Главный ингредиент
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Овощи
- Рыба
- Говядина
- Яйца
- Показать еще…
Специальные диеты
- Вегетарианские идеи
- Без глютена
- Веганский
- Без молока
Питание и курсы
- Рецепты супов
- Дешево и весело
- Десерты
- Рецепты на одной сковороде
- Быстрые исправления
- Кулинария в сообществе
- Показать еще…
Выпечка
- Торты
- Торты без глютена
- Угощение послеобеденным чаем
- Файлы cookie
- Хлеб и тесто
- Пироги
- Показать еще…
Семейное питание
- Готовим с детьми
- Семейное избранное
- Школьные вечерние ужины

рецептов соусов | Джейми Оливер

Рецепты
Обнаружить
Питание
видео
Хэллоуин

Полезные рецепты
- Здоровые супы
- Здоровые закуски
- Здоровые обеды
- Быстро и здорово
- Рецепты здоровой курицы
- Рецепты здоровой рыбы
Главный ингредиент
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Овощи
- Рыба
- Говядина
- Яйца
- Показать еще…
Специальные диеты
- Вегетарианские идеи
- Без глютена
- Веганский
- Без молока
Питание и курсы
- Рецепты супов
- Дешево и весело
- Десерты
- Рецепты на одной сковороде
- Быстрые исправления
- Кулинария в сообществе
- Показать еще…
Выпечка
- Торты
- Торты без глютена
- Угощение послеобеденным чаем
- Файлы cookie
- Хлеб и тесто
- Пироги
- Показать еще…
Семейное питание
- Готовим с детьми
- Семейное избранное
- Школьные вечерние ужины
- Приготовление партиями
- Легко и быстро
- Рецепты экономии
- Показать еще…
Особые случаи
- Рецепты на Хэллоуин
- Рецепты на День Благодарения
- Рождественские рецепты
- Обед
- Воскресный обед
- Ужин на двоих
- Показать еще…
Книги и ТВ
- Продолжайте готовить Семейное избранное

Энчиладас сэра Патрика Стюарта

Рецепты
Обнаружить
Питание
видео
Хэллоуин

Полезные рецепты
- Здоровые супы
- Здоровые закуски
- Здоровые обеды
- Быстро и здорово
- Рецепты здоровой курицы
- Рецепты здоровой рыбы
Главный ингредиент
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Овощи
- Рыба
- Говядина
- Яйца
- Показать еще…
Специальные диеты
- Вегетарианские идеи
- Без глютена
- Веганский
- Без молока
Питание и курсы
- Рецепты супов
- Дешево и весело
- Десерты
- Рецепты на одной сковороде
- Быстрые исправления
- Кулинария в сообществе
- Показать еще…
Выпечка
- Торты
- Торты без глютена
- Угощение послеобеденным чаем
- Файлы cookie
- Хлеб и тесто
- Пироги
- Показать еще…
Семейное питание
- Готовим с детьми
- Семейное избранное
- Школьные вечерние ужины