Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Соус к картошке пюре

Соус к картошке пюре


5 рецептов подливок для картофельного пюре

Подливка считается прекрасным гарниром, который прекрасно подойдет к пюре из картофеля. Овощные, грибные, мясные, они помогают создавать интересные вторые блюда, которые придутся по нраву даже истинным гурманам. Рассмотрим пять рецептов подливы, подходящей к картофельному пюре.

Подлива из говядины

Мясо в такой подливке получается нежным, и прекрасно дополняет вкус картофеля.
Для приготовления понадобится:

  • 500 гр. говяжьего мяса
  • 3 столовой ложки кетчупа или томатной пасты
  • 20 гр. муки пшеницы
  • 4 луковицы
  • 400 мл воды
  • 1 лавровый лист
  • соль и специи добавляются по вкусу

Мясо необходимо порезать на маленькие кусочки, включаем средний огонь и обжариваем в течение 15 минут. Затем нарезаем лук, добавляем его говядине, продолжаем обжарку, пока лук не подрумянится. Затем кладем в сковороду муку, томатную пасту, воду, специи, соль, перемешиваем и тушим еще около 10 минут.

Сливочная подливка из шампиньонов

Приготовить ее несложно, а ее нежный сливочный вкус сделает блюдо более аппетитным.
Для приготовления понадобится:

  • 400 гр. шампиньонов
  • 100 гр. лука
  • 100 гр. морковки
  • 2 ст. ложки муки пшеницы
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 100 мл сливок
  • 1,5 стакана воды или бульона
  • соль, специи, петрушка кладется по вкусу

Овощи следует почистить, мелко нарезать, после чего обжаривать до появления румяного золотистого цвета. Грибы нарезаем соломкой и добавляем к овощам, после на слабом огне обжариваем еще 15 минут. В воде или бульоне разбавляем муку, взбивать нужно так чтобы не осталось даже маленьких комочков. После чего нужно добавить полученную смесь к овощам, дать ей покипеть 3-5 минут. Наливаем сливки, солим, перчим, перемешиваем и даем потомиться на слабом огне еще 10-15 минут до готовности. Готовится очень быстро, а главное вкусно.

Овощная подливка к пюре

Если вы вегетарианец, или просто предпочитаете более легкие варианты подливы, то этот рецепт именно для вас.
Для приготовления нам понадобятся:

  • 1 помидор
  • 1 болгарский перец
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • 300 мл молока
  • 1 ст. ложка муки
  • растительное масло
  • соль и специи по вкусу

С помидора необходимо снять кожицу. Морковь, лук, так же следует очистить. Перец разрезаем вдоль и вычищаем сердцевину из него. Все овощи мелко нарезаем или трем на терке. Лук выкладываем в сковороду и обжариваем до прозрачности, после чего добавляем все остальные овощи и готовим еще 5 минут. Добавляем к овощам муку и молоко, а также соль, специи, тщательно размешиваем, и оставляем томиться еще 15 минут. Готовой подливке необходимо настояться после готовки еще около 10-15 минут, так вкус будет более выраженным.

Печеночная подливка к пюре

Такое блюдо может показаться на любителя, однако по вкусу эта подлива ничем не уступает остальным.
Для приготовления понадобятся:

  • 200 г куриной печени
  • 100 мл бульона или воды
  • 1 луковица
  • 1 небольшая свёкла
  • 1 ч. ложка муки
  • 10 г сливочного масла
  • растительное масло
  • 1/2 ч. ложки душистого молотого перца, соль

Печень необходимо тщательно промыть, удалить прожилки, мелко нарезать. Очищаем луковицу, так же мелко нарезаем, слегка обжариваем, к растительному маслу добавляем также сливочное. Добавляем к поджаренному луку печень и жарим, постоянно помешивая, пока печень не приобретёт более светлый оттенок. Затем добавляем свеклу, муку и воду. Тщательно размешиваем и оставляем томиться до готовности.

Куриная подливка со сметаной

Классический вариант подливы, который придется по вкусу практически каждому.
Нам понадобится:

  • 400 гр. куриного филе
  • 1 шт. лука репчатого
  • 1-2 морковки
  • 150 гр. сметаны
  • 30 гр. муки
  • 150 мл. воды
  • 30 мл. растительного масла
  • соль и специи добавляются по вкусу

Куриное филе необходимо нарезать средними кусочками и обвалять в муке. Обжариваем до прозрачности лук, добавляем тертую морковь и помешивая пассируем еще 5 минут. К обжаренным овощам выкладываем куриное филе и продолжаем обжарку еще несколько минут. Затем наливаем сметану, воду, солим и перчим. Тщательно перемешав, оставляем тушиться еще на 25-30 минут.

С помощью этих вкусных рецептов можно сделать ярче и насыщеннее блюда из картофельного пюре. А легкость их приготовления дает возможность даже новичку проявить себя на кулинарном поприще.

Мне нравитсяНе нравится

Картофельное пюре с соусом

Для приготовления этого кремового золотистого веганского соуса требуется всего несколько минут. Иногда мои мальчики съедают просто тарелку картофельного пюре с соусом на перекус. На ужин мы подаем это блюдо с тушеной брокколини или стручковой фасолью. Горячий совет: соус можно приготовить заранее и поставить в холодильник. По мере охлаждения он немного загустеет. Чтобы разогреть, поместите в кастрюлю, добавьте небольшое количество воды, взбейте, чтобы смешать, а затем медленно нагрейте, периодически помешивая.

От drmcdougall.com

Хизер Макдугалл,

Добавить в планировщик питания .

Легкий рецепт картофельного пюре | Разовая порция

Картофельное пюре на одного! Две маленькие картофелины, приготовленные в чесночном молоке и сливках. Насыщенный сливочный и очень вкусный гарнир на одну порцию.

Вы можете быть удивлены, увидев, насколько легко приготовить одну порцию картофельного пюре. Этот простой рецепт, я думаю, вам понравится круглый год.

Этот рецепт картофельного пюре готовится быстро, так просто и так много аромата.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

С каждым рецептом гарнира в нашей серии Thanksgiving For One я ловлю себя на мысли, что «этот гарнир - мой любимый». По правде говоря, все они мои любимые.

Гарниры часто являются изюминкой каждого обеда в День Благодарения. Царит индейка, но я больше всего жду гарниров, особенно сливочного картофельного пюре.

СВЯЗАННЫЙ: Рецепты комфортной еды для одного

Какой картофель лучше всего использовать в картофельном пюре?

Я использую картофель Юкон Голд в своем рецепте картофельного пюре на одну порцию.

Золотой картофель имеет слегка маслянистый вкус и лучше всего подходит для затирания. Они идеально подходят для сливочного картофельного пюре.

Картофельное пюре с чесноком

Вместо того, чтобы варить картофель в воде, я готовлю его в молоке и сливках. Этот метод гарантирует, что у вас будет очень сливочное пюре.

Вместе с молоком и сливками я добавляю измельченный чеснок и молотый кориандр. Это придает картофелю невероятный аромат.

Состав

Прокрутите вниз до поля рецептов, чтобы увидеть количество ингредиентов и полные инструкции.

Для этого небольшого рецепта картофельного пюре вам понадобится:

  • Золотой картофель
  • молоко
  • жирные сливки
  • чеснок
  • молотый кориандр
  • масло
  • оливковое масло
  • каменная молотая горчица
  • кошерная соль
  • черный перец

Как приготовить картофельное пюре

  1. Нарежьте картофель на четвертинки и положите в тяжелую кастрюлю. Влейте сливки и молоко и дайте картофелю покипеть около 15-20 минут.
  2. После того, как картофель приготовится, слейте жидкость в миску и сохраните. У жидкости такой невероятный вкус, что вы будете добавлять ее понемногу, когда будете размять картофель.
  3. Добавьте немного свежемолотого черного перца, сливочного масла, оливкового масла и моего специального ингредиента, горчицы каменного молотого. Горчица делает картофель потрясающим на вкус!

СВЯЗАННЫЙ: 20 разовых блюд без мяса

Этот рецепт картофельного пюре можно использовать круглый год.Это восхитительный гарнир, который хорошо сочетается практически с любым белком.

Что делать с остатками ингредиентов

Если у вас остались какие-либо ингредиенты, оставшиеся от этого рецепта картофельного пюре, вы можете рассмотреть возможность их использования в любом из этих рецептов на одну порцию:

Другие рецепты из картофеля

Если вам нравится этот рецепт картофельного пюре, вы также можете попробовать эти рецепты на одну порцию или небольшую порцию картофеля:

Что подавать с картофельным пюре

Возможно, вы захотите подать любое из этих основных блюд на одну порцию с картофельным пюре:

Для этого рецепта картофельного пюре на одну порцию я использую 2-литровую кастрюлю.Для достижения наилучших результатов используйте противни аналогичного размера.

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Наслаждайтесь!

Рецепт

Как приготовить картофельное пюре для одного

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевые слова: картофель

Порций: 1 порция

калорий: 689 ккал

  • Поместите картофель в небольшую кастрюлю.Добавьте молоко, сливки, чеснок и кориандр и перемешайте. Добавьте немного молока или сливок, если картофель не покрыт жидкостью почти полностью. Готовьте на среднем или сильном огне 15-20 минут или пока картофель не станет мягким и кончик ножа не пройдет сквозь него.

  • Процедите картофель в миске среднего размера и оставьте сливочную смесь.

  • Верните картофель в кастрюлю и снова добавьте немного жидкости в кастрюлю. Размять картофелемялкой или погружным блендером.

  • Добавьте сливочное масло, оливковое масло и молотую горчицу.

  • Приправить солью и перцем.

  • Подавать.

Порция: 1 порция | Калории: 689 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 15 г | Жиры: 56 г | Насыщенные жиры: 35 г | Холестерин: 196 мг | Натрий: 1393 мг | Калий: 1685 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 2349 МЕ | Витамин C: 39 мг | Кальций: 329 мг | Железо: 11 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рецепт адаптирован из Тайлера Флоренс

Соединение с одной кухней

Теперь у нас есть группа COOKING FOR ONE в Facebook.

Присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться своими любимыми блюдами на разовую порцию, а также найти новые. Будем рады видеть вас там!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы присоединиться к сообществу!

Обязательно подпишитесь на нас в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одной публикации!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

.

Картофельное пюре с чесноком и сливками - файл рецептов

На семейных собраниях, неформальных обедах и обедах главной достопримечательностью обычно является индейка, ветчина или жаркое. Основное блюдо всегда привлекает все внимание и похвалы, в то время как гарниры запоминаются достаточно долго, чтобы «завершить блюдо». Как часто ваши гости (или семья) просят еще картофельного пюре просто потому, что они вкусные? Вот простой рецепт картофельного пюре с чесночным кремом, который наверняка понравится вашим гостям за секунды.Начните с двух фунтов (0,9 кг) красновато-коричневого картофеля (примерно два больших), 20 зубчиков чеснока (без кожицы), 1/2 стакана жирных сливок и 4 унции. несоленое масло. Картофель красновато-коричневый используется, потому что он содержит больше крахмала, чем другие сорта картофеля. Если бы мы использовали красный картофель или другие воскообразные сорта, картофельное пюре не было бы таким гладким и сливочным.
Перемешайте чеснок в сковороде и накройте крышкой на медленном огне. Подойдет сковорода любого размера, если у нее есть крышка.
Держите чеснок на слабом огне и время от времени помешивайте, пока зубчики чеснока не станут темнее и на них не появятся темные пятна, примерно двадцать минут.Снимите чеснок с огня и оставьте накрытым еще на двадцать минут. Как только чеснок остынет после поджаривания (и станет мягким паром), удалите его и очистите. Также срежьте деревянистые кончики чеснока.
Тем временем, доведите до кипения достаточно воды, чтобы покрыть картофель (примерно 3 литра). Вымойте, очистите и нарежьте картофель крупными кубиками размером 2,5 см.
Варить картофель на среднем огне десять минут (или пока картофель не станет мягким). Пока картофель готовится, разогрейте жирные сливки в маленькой кастрюле или в микроволновой печи.Сливки не кипятить, просто разогрейте, чтобы не было холодно, когда мы добавим их в картофель позже.
Слейте воду с картофеля. Если картофель мокрый или мокрый, верните картофель в кастрюлю и готовьте на медленном огне, помешивая, чтобы удалить лишнюю воду.
Картофель можно размять различными способами (например, с помощью картофелесодержателя или проволочной машины), но один из самых кремовых методов - использование электрического миксера. Вылейте картофель в чашу миксера и добавьте поджаренный чеснок.Я люблю пропустить чеснок через чеснокодавилку или сначала измельчить и размять его ножом. Добавьте к картофелю масло кусочками (нагрев картофеля растопит масло) и перемешайте на низкой скорости.
Добавьте в смесь жирные сливки и перемешайте. Добавьте соль и белый перец по вкусу. Когда картофельное пюре станет сливочным и гладким, прекратите перемешивание и переложите в сервировочную миску. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много, потому что картофель может стать липким при чрезмерной переработке. (По желанию, картофельное пюре можно украсить щепоткой паприки и немного свежей петрушки.)}?>

Картофельное пюре с чесноком и сливками (8 порций)

2 фунта (900 г) красно-коричневого картофеля очистить и нарезать кубиками размером 1 дюйм кипятить до мягкости (10 мин.) сливать смесь смесь смесь от сезона до вкус и перемешать до однородной кремообразной массы
20 зубчиков поджаренного чеснока измельчить и растолочь
4 унции. (110 г) сливочного масла
1/2 стакана (120 мл) жирных сливок теплых
соли
перец

Поджаренный чеснок
Зубчики чеснока накрыть, накрыть, на медленном огне в течение 20 мин. дать остыть под крышкой в ​​течение 20 мин. удалить корку и древесные концы

.

Смотрите также



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.