– Если вы хотите получить более нежную текстуру соуса, тогда замените твердый сыр на сливочный, марка подойдет любая. Или добавьте в блендер немного бульона, который останется после варки гороха.
– Чтобы вкус соуса получился не такой острый, количество чеснока можно убавить или вовсе его не добавлять.
– Очень вкусным соус получается с использованием оливкового масла.
– Придать небольшую кислинку соусу можно с помощью лимонного сока. Для данного количества ингредиентов хватит 1 ч. ложки.
Было отмечено, что горох - это небольшой кусочек лета, которым можно наслаждаться в течение всего года, и неудивительно, что горох по-прежнему остается одним из самых популярных овощей в Великобритании. Фактически, средний британец съедает почти 9000 горошин в год. Горох полезен, универсален и имеет прекрасный вкус.
Они богаты витаминами и минералами, которые полезны для здоровья. Их можно использовать при приготовлении самых разных блюд, от песто до ризотто, рыбных пирогов и мороженого.Горох может сделать ваши любимые блюда особенными.
Наш садовый горох содержит всего 68 калорий на 100 г и не содержит насыщенных жиров. Они содержат питательные вещества, включая витамин С, фолиевую кислоту и витамин B1.
В горохе мало сахара, но много клетчатки. Мы все должны стремиться к тому, чтобы в нашем рационе было больше клетчатки, и добавление гороха может сделать ваш ужин более насыщенным.
В таблице ниже вы можете увидеть некоторые из пищевых ценностей одной порции гороха.
.Мы ведем расследование, и вскоре мы его исправим.
А пока звоните:
Или используйте свой адрес электронной почты
Создать новую учетную запись
Присоединяйтесь к Snapguide и делитесь своими знаниями. Уже есть аккаунт? Войдите здесь. Зачем быть старомодным?
Проще войти с помощью:
Извините, в настоящее время
эта функция недоступна в вашем браузере.
Откройте Snapguide в браузере на рабочем столе.
В настоящее время мы поддерживаем последние версии:
Chrome, Safari, IE или Firefox.
Или загрузите наше бесплатное приложение для iOS.
К сожалению, эта функция сейчас недоступна в вашем браузере
.
Обжаренная стальная форель с грибами, молодым картофелем и трюфельным соусом из весеннего гороха… простой элегантный весенний ужин!
Это маленькое число - дань весне и Пасхе (да, я знаю, что это рыба) и всей прекрасной зелени, которая выросла здесь так невероятно рано в этом году. В этом рецепте я использовал Steelhead для рыбы, потому что это то, что у нас здесь больше всего, но это также вкусно с палтусом, соболем, форелью, сибасом, лососем или даже с обжаренными гребешками.(Steelhead технически является форелью, но связана с тихоокеанским лососем, и, если вы спросите меня, по вкусу больше похожа на лосось.) Если вы категорически против рыбы на Пасху, ознакомьтесь с этим рецептом ножки ягненка в корочке с травами и мятой Гремолада.
Трюфельный гороховый соус - один из моих любимых… свежий весенний горошек, смешанный с трюфельным маслом, эстрагоном и лимоном в шелковистом сочном соусе, который вам захочется вытереть с каждым из этих нежных молодых картофелин. Все это посыпано грибами, шиитаке или кремини, обжаренными в небольшом количестве масла.Если вам посчастливилось иметь поблизости сморчков, это будет абсолютно квалифицировано как «достаточно особенное» блюдо, чтобы оправдать вложения в них.
Как видите, здесь творится много свежего весеннего добра. Чтобы сэкономить время, в Trader Joe’s продают свежий горошек уже очищенным. Если нет свежего, можно использовать размороженный замороженный горох. Используйте как можно меньше картофеля, а трюфельное масло - это сусло .
В сфере общественного питания мы делаем брускетту из свежего весеннего гороха с цедрой лимона, мятой и трюфельным маслом, что поначалу всегда немного удивляет людей, но в итоге становится большим хитом.Это один из моих любимых на все времена.Соус взбивается за считанные минуты.
И этот цвет меня каждый раз радует.
Я лично люблю люблю люблю хрустящей кожицы рыбы, но не стесняйтесь использовать рыбу без кожи, если вам так больше нравится. Непосредственно перед обжариванием промокните его насухо, приправьте солью и перцем и поместите в горячую смазанную маслом сковороду. Секрет обжаривания рыбы заключается в том, чтобы приправить ее после того, как она высохнет, непосредственно перед обжариванием. В противном случае, если посолить слишком рано, соль будет вытягивать влагу из рыбы, и у вас не получится хорошо зажарить. Поместите его в горячую сковороду и встряхните. Самое замечательное в рыбе то, что она готовится всего за 5 минут.
Бланшировать картофель, обжарить грибы, нагреть гороховый соус и обжарить рыбу. Это блюдо из четырех частей, но готовится оно на удивление легко и быстро. Я могу сделать это за 30 минут, если буду эффективен.
После того, как 4 компонента готовы, приступайте к нанесению покрытий.
Сначала разделите соус. Затем сформируйте основу из картошки для рыбок.
Положите рыбу сверху. Если вы приготовили рыбу с хрустящей кожурой, положите кожицу вверх, чтобы она не стала мокрой.
Сверху выложите нежные грибы, еще несколько капель трюфельного масла и веточку травы.
Надеюсь, вы попробуете эту обжаренную сталеголовую форель - так вкусно и совсем не сложно!
.