Добавить на Яндекс

Соус из виноградного сока рецепт


Виноградный соус — рецепты приготовления и правила подачи – Вкуснодарка

Мы привыкли из виноградных ягод готовить вина, варенье, джем, желе, кисель, компоты, настойки  и прочие десерты и напитки. Но, однако из этих ценных ягод можно еще приготовить очень вкусные соусы для подачи их к сладким, мясным и рыбным блюдам. Причем если вы любитель различных подлив, то виноградный соус можно приготовить не только разово, а заготовить до следующего урожайного сезона. Сейчас можно купить разнообразные соуса промышленного приготовления, но в домашних условиях виноградный соус будет намного вкуснее. Ведь мы используем виноград хорошего качества, различные сорта, готовим не спеша и с большим желанием.

Виноградный соус прекрасно сочетается со многими приправами и добавками, так, например, прекрасно подходит розмарин, корица, базилик, соус, вино херес, лимон и лимонный сок, а острый вкус соусам смогут придать: корень имбиря, красный жгучий перец, чеснок, перец горошком, корешки хрена и прочие добавки. А теперь внимательно просмотрим пять популярных рецептов приготовления виноградного соуса. Начиная от простого и заканчивая виноградным с добавлением клюквы. Вкусно, не правда ли?

Виноградный соус — простой рецепт

В состав данного соуса входят всего лишь три компонента и при его подаче к основному блюду, а особенно к рыбе, она сразу заиграет новыми вкусовыми достоинствами. Виноград лучше использовать розового цвета.

Ингредиенты для виноградного соуса по простому рецепту

  • виноград — 300 граммов;
  • сахар — 100 граммов;
  • вода — 200 миллилитров;
  • розмарин — на свое усмотрение;
  • соль — две щепотки.

Последовательность приготовления виноградного соуса простым способом

Теперь ягоды высыпать в кастрюльку, залить холодной водой, поставить на плиту и варить около 15 минут при тихом кипении. После всыпать по указанной рецептуре сахар и продолжить варку до легкого загустения.

Сразу же протереть через сито, приплюсовать веточку свежего розмарина и отставить в сторону. Наш соус готов. Он прекрасно подойдет к красной отварной, припущенной или запечной красной рыбе.

Виноградный соус с добавлением клюквы

С наступлением осени, суждено подумать о теплых ароматах. Виноград, яблоки, клюква, плюс различные приправки, всплеск хереса, и возможно получить неотразимый виноградный соус с клюквой с индейкой или уткой. После этого наверняка больше ничего сытного и не надо. Это легкий соус, но такой ароматный, что ваши гости наверняка захотят рецепт. Нет проблем, вот он! А теперь советую знатным кулинарам приготовить такой деликатесный соус к праздничному столу.

Состав сырья для виноградного соуса с добавлением клюквы

  • клюква — 345 грамм;
  • красный виноград без косточек — 600 граммов;
  • вино «Херес» — 1/2 стакана;
  • сахар — 300 граммов;
  • вода один стакан;
  • гвоздика молотая — 1/2 чайной ложки.

Технологический процесс приготовления виноградного соуса с добавлением клюквы

Ягоды винограда и клюквы хорошо промыть под проточной водой, виноград разрезать пополам. Далее все компоненты выложить в удобную кастрюлю, довести до кипения, непрерывно помешивая. Проварить 15 минут, чтобы все ягоды лопнули и соус загустеет. Вино присовокупить за 5 минут до окончания варки.

В завершении охладить при комнатной температуре и оставить на два часа для полного охлаждения. За это время соус станет густой, впитает все ароматы и будет очень вкусный. Его хорошо подавать к жаренной птице и мясу, а также к бутербродам с сыром и некоторым сладким блюдам.

Виноградный соус для фрикаделек

Этот соус из винограда всегда является хитом, если попробуете приготовить его один единожды, то вы поймете почему. Да здесь сочетаются вкус соуса чили с виноградом и горчицей, да получается остро, но вкус изумительный! Если у вас нет соуса чили, то возможно его заменить кетчупом, но тогда следует еще подсыпать немного коричневого сахара и порошка корицы.

Набор продуктов

  • виноград темный или красный — пол килограмма;
  • вода — 1 стакан;
  • соус чили (готовый соус) — 380 граммов;
  • дижонская горчица — 2 чайных ложек или по своему предпочтению;

По рецепту виноградный соус для фрикаделек готовится так

Для приготовления виноградного соуса для фрикаделек потребуется всего лишь четыре компонента и на выходе получается желирующая заправка. Ягоды винограда отсортировать, разрезать пополам, сразу же залить указанным в рецептурнике количеством воды и варить на среднем огне в течении четверти часа. Протереть через сито или дуршлаг, соединить с соусом чили и горчицей. Попробовать на вкус и соус можно использовать для дальнейшего применения.

Рецепт соуса к мясным блюдам — Виноградное чатни

Этот оригинальный соус, был и остается популярен для мясных блюд. А теперь смотрим внимательно видео и творим чудеса к праздничному столу.

Виноградный соус с красным перцем

Хотя любителей острых ноток не так уж много, но они есть. Этот виноградный соус с красным перцем будет для вас остроедов.

Компоненты для виноградного соуса с красным перцем

  • виноград темного цвета (в спелом виде) — 1 килограмм;
  • имбирь (корень в измельченном виде) — о,5 чайной ложки;
  • уксус винный — 250 миллилитров;
  • гвоздика молотая — 2 щепотки;
  • перец красный жгучий в стручке — меньше чем 1/4 часть стручка;
  • чеснок — один зубок;
  • перец черный горошком — 2 горошины;
  • сахарный песок — 1 стакан.

Процесс приготовления виноградного соуса с красным перцем

Для начала нужно отобрать ягоды винограда с веточек. Виноград желательно брать без косточек, а если есть, то лучше их удалить. Промыть в проточной воде и пробить в блендере до состояния пюре. Полученное фруктовое пюре уварить до слабого загустения и протереть через сито.

Затем очищенный чеснок, корень имбиря измельчить в крошку. Красный стручковый перец тоже мелко накрошить. Эти овощи поместить в виноградное пюре, прибавить к нему сахар, все приправки, специи и поставить варить на 30 минут.

На заключительном этапе необходимо стеклянные банки простерилизовать, выложить в них готовый соус и герметически укупорить. В зимний период использовать для жаренной утке или подать к буженине.

Рецепт виноградного сока (Как приготовить домашний рецепт виноградного сока)

Рецепт виноградного сока - быстро и легко приготовить домашний фруктовый сок. Готовка не требуется. Для этого рецепта сока я использовал красный виноград без косточек. Можно использовать зеленый или черный виноград.

Для приготовления виноградного сока я использовал блендер. Никакой необычной соковыжималки не требуется. Способ очень простой. Просто смешайте виноград в блендере, процедите, добавьте соль и лимонный сок по вкусу и подавайте.

Лимонный сок или сок лайма очень хорошо дополняют виноградный вкус . Он придает сладкому виноградному соку легкий привкус.

Виноград - самый любимый фрукт в моем доме после арбуза. Я всегда покупаю в Costco большую коробку. Я и муженек обычно предпочитаем фрукты как таковые. Я не очень часто делаю сок. Но иногда у нас не получается закончить ящик с виноградом. И примерно через неделю виноград начинает немного размягчаться. Это, конечно, съедобные.Но никто не любит есть этот мягкий виноград у меня дома. Так что это время, когда я делаю из этого сок.

Я добавил очень меньше сахара, потому что мой виноград очень сладкий. Вы можете настроить его в соответствии со сладостью винограда.

Если вы любите фруктовые соки. Тогда я бы порекомендовал сделать это дома. Домашний виноградный сок , в этом отношении любой домашний фруктовый сок намного лучше, чем купленный в магазине. Потому что в нем нет консервантов. а также в нем меньше сахара.

Ознакомьтесь с другими рецептами фруктовых соков
Клубничный сок // Арбузный сок // Канталуповый сок // Манговый сок


Как приготовить рецепт виноградного сока (пошаговый рецепт с фото):


или перейти к рецепту

1) Возьмите виноград и переложите его в большую миску. Залейте водой и оставьте на 5 минут. Или промойте их под струей холодной воды.

2) Затем добавьте виноград в блендер.

3) Добавьте сахар.Если виноград достаточно сладкий, можно отказаться от сахара.

4) Добавьте охлажденную воду.

5) Растушуйте до однородной массы.

6) Теперь процедите через фильтр.

7) Выбросить отходы.

8) добавить щепотку соли и размешать.

9) Отожмите свежий сок лимона или лайма. и перемешать.

10) Сверху вы увидите белую пену. Снимите пену, чтобы получить прозрачный сок.

Возьмите несколько кубиков льда в сервировочный стакан и налейте свежий виноградный сок. Подавать немедленно. Поочередно охладите сок в холодильнике в течение нескольких часов, затем подавайте.

Предложение обслуживания: иметь его в любое время дня. Вы можете подавать вместе с завтраком.

Пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте ознакомиться с пошаговыми фотоинструкциями и полезными советами и приемами !!

Рецепт виноградного сока

Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

Используются мерные стаканы США (1 стакан = 240 мл)

Курс: напитки

Кухня: индийская

калорий: 294 ккал

Время на подготовку 15 минут

Общее время 15 минут

Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) Подробнее

Ингредиенты

1x2x3x

Ингредиенты для рецепта виноградного сока:

Инструкции

  • Возьмите виноград и переложите его в большую миску.Залейте водой и оставьте на 5 минут. Или промойте их под струей холодной воды.

  • Затем добавьте виноград в блендер.

  • Добавьте сахар. Если виноград достаточно сладкий, можно отказаться от сахара.

  • Добавьте охлажденную воду. Растушуйте, пока он не станет однородным.

  • Теперь процедите через фильтр. Выбросьте отходы.

  • добавить щепотку соли и перемешать.

  • Выжмите свежий сок лимона или лайма.и перемешать.

  • Сверху вы увидите белую пену. Снимите пену, чтобы получить прозрачный сок.

Nutrition

Калорий: 294 ккал | Углеводы: 75,1 г | Белок: 2,7 г | Жиры: 1,5 г | Насыщенные жиры: 0,5 г | Натрий: 85 мг | Калий: 809 мг | Клетчатка: 3,8 г | Сахар: 71,4 г | Витамин А: 400 МЕ | Витамин C: 26,4 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 1,3 мг

* Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции

.

Как приготовить виноградный сок

Главная >> Рецепты консервирования >> Виноград

Слишком много винограда в саду? Вот рецепты для приготовления собственного виноградного сока и виноградного желе, а также пара других рецептов винограда из поваренной книги 1950-х годов и немного вина из бузины. Если я найду что-нибудь еще о том, что делать с виноградом, я опубликую здесь.

Нужно сохранить виноград? Вот несколько рецептов консервирования винограда.

Бабушкин виноградный сок

Вымойте 10 фунтов винограда Конкорд и положите в эмалированную кастрюлю. Слегка залейте водой. Готовьте медленно, помешивая, чтобы виноград не прилипал, пока виноград не станет мягким. Штамм. Верните сок в огонь и добавьте 3 фунта сахара. Дайте ему закипеть. Разлить по горячим стерилизованным бутылкам или банкам и закрыть.

Виноградный сок

  • 10 фунтов.виноград
  • 1 стакан воды
  • 3 фунта. сахар

Положите виноград и воду в гранитный сотейник. Нагрейте, пока семена и мякоть не разделятся; затем процедить через пакет с желе, добавить сахар, нагреть до кипения и разлить в бутылки. Это будет один галлон. После подачи его следует разбавить водой наполовину.

Виноградный сок Easy

1.Выбирайте хорошо ароматизированный, спелый и свободный от плесени виноград, вымойте и стебельки;

2. В стерилизованные горячим способом стеклянные банки поместите полную чашку винограда и 1/2 стакана сахара.

3. Залить банку кипятком и сразу закрыть.

Примечание: Хорошо поставить банки в горячую воду, которую вы использовали для их стерилизации, пока вы заполняете и закрываете их. Перед использованием уберите в прохладное место на шесть недель.

Моя заметка: Я купил старую церковную поваренную книгу 1945 года в комиссионном магазине, и в ней есть этот рецепт. Вроде очень просто.

Домашний виноградный сок

Залить виноград водой и кипятить до разрушения, процедить через ткань. На каждые 5 стаканов сока добавляйте 1 стакан сахара. Нагрейте, пока сахар не растворится. Разложить по стерильным бутылкам и закрыть крышкой.
Из поваренной книги Yankton SD 1945 года

Концентрат виноградного сока

Нектар богов... Примерно 1 бушель мертвого спелого винограда Конкорд или дикого летнего винограда. Виноград промыть на стебле и обрубить. Размять в каменной банке. Добавьте 5 унций. Винная кислота. Дать постоять ночь (без добавления воды). Отожмите и слейте воду, пока не получится 1 галлон сока. Добавьте 10 фунтов. сахар и перемешивать 10 мин. Разложите по банкам, но запечатывать не нужно. Перед подачей разбавить водой и охладить.
Рецепт переплета для кухонного клуба
Посмотреть рецепт: Концентрат виноградного сока Рецепты виноградных вин

Вино с виноградным соком Welches

  • 2 банки (12 унций) замороженного концентрированного виноградного сока Welches
  • 3 1/2 стакана сахара
  • 1/4 ч. Л.сухие дрожжи

Виноградный сок разморозить. Перелейте в стеклянный кувшин объемом 1 галлон с небольшим отверстием. Добавьте сахар, дрожжи и хорошо перемешайте. Добавьте воды до уровня чуть ниже горлышка кувшина. Наденьте на шею большой воздушный шар. Закрепите резинкой, обернутой вокруг шеи. Воздушный шар расширяется до полного размера и обычно возвращается к исходному размеру. Всегда держать при комнатной температуре. Обычно занимает от 4 до 6 недель. Снимок сделан в 3 недели.

Виноградное вино

  • 4 маленькие банки замороженного виноградного сока
  • 4 стакана сахара
  • 1/4 чайной ложки сухих дрожжей

Используйте 2 стакана теплой воды для растворения сока, сахара и дрожжей.Перелейте в контейнер емкостью 1 галлон и залейте оставшуюся часть воды. Привяжите к контейнеру прочный воздушный шар. Хранить в теплом месте. Воздушный шар поднимется. Когда он снова опустится (через неделю или 10 дней), снимите баллон и закройте кувшин крышкой. Хранить в темном теплом месте.

Рецепт виноградного вина

  • 1 галлон обычного виноградного сока
  • 3 галлона воды
  • 10 фунтов сахара
  • 4 большие банки замороженного виноградного сока
  • 2 чашки виски
  • 1/4 чайной ложки дрожжей
  • При необходимости используйте меньше воды

Вино виноградное из винограда

Собрать и вымыть виноград, размять и дать постоять от 3 до 4 дней.Держите накрытым марлей. Штамм. К 3 галлонам воды добавьте 2 галлона сока. Разведите в воде 10 фунтов сахара.

Как приготовить вино из бузины

Залейте ягоды достаточным количеством воды, чтобы они не пригорели, и готовьте несколько минут, достаточно долго, чтобы они полностью обжарились. Процедить через марлю, на 10 стаканов ягодного сока добавить восемь стаканов сахара. Поставьте в прохладное место для брожения и снимайте сливки ежедневно, пока не станет прозрачным.Когда пузырьки перестанут подниматься на поверхность жидкости, ее можно разлить в бутылки.

Используйте только белый сахар, и у вас будет одно из самых ароматных вин, которые вы когда-либо пробовали. Дрожжи могут скиснуть вино, и было бы ошибкой спешить с процессом брожения. Добавление другого ликера портит прекрасный натуральный аромат.

Рецепты домашних консервов Old Time

Указатель рецептов консервирования
Консервирование солений с укропом
Консервирование винограда и виноградного сока
Рецепты консервирования красных помидоров
Консервирование джемов и консервов
Консервирование желе и мармелада
Консервированные фруктовые рецепты
Рецепты из маринованных овощей
Консервные приправы
Консервированные сладкие соленья и холодильник Рецепты солений
Русские соленые огурцы
Русская соленая капуста и другие рецепты


.

Рецепт виноградного соуса - Как приготовить виноградный соус

Виноградный соус - очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить / приготовить виноградный соус, следуя этому простому рецепту.

Рецепт виноградного соуса
Сложность Easy
Тип рецепта Veg.

Состав:

  • 200 г черного винограда
  • 1 ч.л. кукурузной муки
  • 2-1 / 2 столовые ложки сахара
  • Лимонный сок
  • 1/2 стакана воды
  • 1-2 капли Essence

Как приготовить виноградный соус:

  • Виноград вымыть и отварить в воде до мягкости.
  • Охладите и перенесите смесь в миксер.
  • Смешайте и процедите смесь.
  • Выложить в кастрюлю и добавить кукурузный крахмал, сахар и воду.
  • Варить препарат, постоянно помешивая.
  • Варить на медленном огне, пока он не станет слегка густым.
  • Добавить капли эссенции и снять с огня.
  • Добавить лимонный сок и перемешать.
  • Виноградный соус готов.
.

Смотрите также