Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Соус из огурцов с зеленью и чесноком дзадзики

Вкуснейший греческий соус "Дзадзики" из свежего огурца: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 5.4k. Опубликовано 05.08.2019

Дзадзики, или цацики — греческий соус, который готовится на основе йогурта, свежего огурца, зелени и чеснока. Этот холодный соус подают к мясу и жареной рыбе, а также как дип к белому хлебу и просто к овощам.

Чтобы приготовить дзадзики, вам понадобится греческий йогурт. Если найти его не удалось, то можно использовать любой доступный йогурт без каких-либо добавок. Рекомендуется откинуть йогурт через марлю, сложенную в несколько слоев, таким образом стечет вся лишняя жидкость и консистенция станет более плотной и густой.

Ингредиенты:

Йогурт натуральный (греческий) – 200 г.
Свежий огурец (крупный) – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика.
Укроп свежий рубленый – 1 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л. или по вкусу.
Черный молотый перец – 1-2 щепотки.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Острый маринованный перец – 0,5 шт. по желанию.
Кинза свежая рубленая – 1 ст. л. по желанию.

Время приготовления: 15 минут. Количество порций: 2.

Приготовление:

1. Тщательно вымойте свежий огурец, а затем натрите его на терке — чаще всего используют терку с крупной решеткой, но это не принципиально (если натереть на крупной терке, то соус будет нежнее, если на мелкой — то плотнее). Откиньте тертый огурец на дуршлаг и отожмите, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Обратите внимание, что огурцы не должны горчить. Хорошо, если они будут свежими и без семечек, в противном случае все семечки придется вычищать.

Кожицу счищать не нужно, она придаст соусу красивый цвет и текстуру.

2. Чеснок (1 крупный зубчик или 2 небольших) измельчите в прессе. Зелень укропа мелко порубите ножом.

3. Острый перец и кинза — опциональные добавки. Так что добавлять их или нет, решайте сами. Острый маринованный перец дает очень интересный вкус и остринку, а кинза — характерный аромат. Их тоже нужно порубить ножом.

4. Смешайте йогурт, огурец, чеснок, зелень и перец (если решили его добавить). Влейте немного оливкового масла и лимонного сока, посолите и поперчите.

5. Перемешайте и снимите пробу, отрегулируйте по вкусу, чтобы соус не был пресным. Отправьте соус дзадзики в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и охладился как следует.

Подавайте к столу с хлебом, к мясу или к рыбе, к свежим или запеченным овощам.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал "Все в Кулинары.ру" в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Соус цацики (без укропа!) С лимоном и чесноком

Этот густой сливочный соус цацики из греческого йогурта приготовлен из огурцов, лимона и чеснока, что создает самый вызывающий (и полезный!) Соус.

Первоначально я опубликовал этот рецепт еще в 2016 году, но решил освежить этот легкий соус цацики (без укропа!), Добавив несколько новых изображений и вернув его в верхнюю часть ленты, потому что это серьезно, черт возьми.

Я просто выйду и скажу это.

Я не делаю все с нуля. Там. Я сказал это. Ты доволен??

Иногда лучше купить в магазине. Вы знаете, что я не всегда сам готовлю корочки для пирогов. И хотя иногда я делаю слоеное тесто с нуля, иногда оно того не стоит.

Но сегодня не те времена.

Что такое цацики?

Цацики - это соус, который используется в ближневосточной кухне. Традиционно его готовят из процеженного йогурта, смешанного с огурцами, оливковым маслом, лимоном, чесноком и травами, такими как укроп или мята.

Какой йогурт лучше всего использовать для этого гироскопического соуса?

Густой греческий йогурт - самый традиционный вариант - бонусные баллы, если процедить его через марлю! Но мне также нравится делать цацики без молочных продуктов с миндальным молоком или йогуртами на основе кокосового молока. Поскольку йогурт служит основой рецепта, он просто должен взять на себя те ароматы, которые мы добавляем!

Как приготовить соус цацики?

Сделать дзадзики так просто! Сначала разрежьте огурец пополам вдоль и выньте семена.Натереть огурец на дуршлаг, отжать огурец, чтобы удалить лишнюю воду. Сверху посыпьте солью, чтобы набрать больше воды. Оставьте на несколько минут.

Выдавите зубчик чеснока в миску. Добавьте лимонный сок, оливковое масло и перец, перемешивая. Добавьте греческий йогурт и снова перемешайте.

Отжать огурец второй раз, чтобы удалить лишнюю воду. Добавьте к смеси греческого йогурта и перемешайте! Обязательно попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца.

С чем подают соус цацики?

Вы можете подавать дзадзики из множества разных вещей !! Несколько из моих любимых способов подать его - это кебаб из лосося, гироскопы с фрикадельками из индейки, куриная шаурма и греческий картофель!

Я добавляю этот греческий соус цацики во все! Если вы готовите этот соус или какой-либо из моих рецептов, не забудьте разместить картинку в соцсети и использовать хэштег #imhungrybynature!

Распечатать значок часов

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

1/2 большого огурца (около 1 стакана тертого

1 стакан простого йогурта - рекомендуется греческий *

2 зубчика чеснока

Сок 1/2 лимона

2 столовых ложки оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Разрежьте огурец пополам вдоль и выньте семена.

Натереть огурец на дуршлаге, отжимая огурец, чтобы удалить излишки воды. Сверху посыпать солью, чтобы набрать больше воды.Позволь сидеть.

Выдавите зубчик чеснока в миску. Добавьте лимонный сок, оливковое масло и перец. Перемешайте.

Добавьте греческий йогурт и перемешайте.

Снова выдавите огурец, чтобы удалить излишки воды. Добавьте к смеси греческого йогурта, помешивая.

Дегустировать и при необходимости посолить.

Примечания

* Для Whole30 используйте йогурт без молочных продуктов - я люблю йогурт на основе кокосового или миндального молока!

Ключевые слова: приправа, греческий, приготовление еды, приготовление еды

Я мог буквально съесть это дерьмо ложкой.

Получите свою копию One Bite Might Kill Me

Получите мои 3 проверенных и верных способа общения с друзьями и семьей, которые сомневаются в моем выборе продуктов и рецептах, которые вы можете принести на стол, чтобы каждый буду любить!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Минутку ...

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

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

Йогуртовый соус Цацики с травами, огурцом и чесноком Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Солнечной стороной вверх.

Соус из кабачков

Айоли - чесночный соус

Яйца жареные на сковороде

Филе куриной грудки с овощным ассорти и соусом из трав

Белый соус

Консервный соус Маринара, томатный консерв

Соус из хрена

Стеклянная банка соуса песто

Чесночный соус

Укропный соус

Гоби Муттер Каджу

Ароматизатор

Тертая морковь

Похожие изображения

Соус цацики огурец чеснок укроп Еда фон

Традиционный греческий соус Цацики и ингредиенты.Йогурт, зелень, чеснок, огурец

Греческий йогуртовый соус, огурец и зелень, выборочный фокус

Соус Цацики и ингредиенты.

Греческий соус Цацики

Греческий турецкий йогуртовый соус, огурец и зелень

Йогуртовый соус с зеленью на деревянном столе

Чаша с греческим йогуртовым соусом цацики на деревянном столе

Индийский острый соус раита с зеленью и огурцом крупным планом в а б

Небольшой гарнир из традиционных греческих цацики

Греческие цацики

Цацики, чачик или таратор, дип или соус из Юго-Восточной Европы и Ближнего Востока, приготовленный из соленого процеженного йогурта, смешанного с

Соус Цацики

Доска с огуречным соусом и ингредиентами на деревянном фоне

Йогуртовый соус Цацики с травами, огурцом, чесноком и лавашом Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Греческие цацики

Соус Цацики

Греческий йогуртовый соус с травами и специями

Соус сметанный.

Соус для макания из йогурта и паприки

куриное филе, тушеные овощи и йогуртовый соус на тарелке, крупный план

Полезный зеленый салат с листьями салата ромэн, грудкой индейки, гранатом и йогуртовым соусом.

Цацики, йогуртовый соус с огурцом на светлом фоне

Кусочки запеченной капусты со специями и йогуртовым соусом

Цацики - йогуртовый соус с огурцом и укропом.Вид сверху .

Цукини с йогуртовым соусом

Йогурт с ягодным соусом

Креветки в стакане в йогуртовом соусе на фуршете

Арайес Плоский ливанский хлеб, фаршированный фаршем из баранины или курицы, подается с чесночным йогуртовым соусом