Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Соус из одуванчиков

Песто из одуванчиков рецепт – европейская кухня: соусы и маринады. «Еда»

Зеленый базилик 2 пучка

Оливковое масло 1 стакан

Тертый сыр пармезан 120 г

Кедровые орехи ½ стакана

Чеснок 2 зубчика

Мускатный орех по вкусу

Морская соль 1 чайная ложка

Пищевая ценность и польза для здоровья одуванчика

Считается, что одуванчик возник в регионе Центральной Азии, откуда он прижился во многих частях умеренных и полутропических регионов, включая Средиземноморье. Это очень выносливое растение, которое активно растет повсюду на полях, лужайках и лугах. У него удлиненный, крепкий стержневой корень, из которого длинные зазубренные темно-зеленые листья расходятся прямо из поверхности земли и расходятся.

Цветки золотисто-желтого цвета появляются на концах полых стеблей к концу весны - началу осени. Его полые стебли цветов наполнены душистым нектаром, привлекающим пчел. Цветоносы растут прямо от корня.

Взрослое растение достигает 45 см в высоту. Почти все части растения источают латекс молочного, навахо-белого цвета из поврежденного участка.

Корень одуванчика

Корень одуванчика - это стержневой корень темно-коричневого цвета, крепкий, веретеновидный и мясистый.Внутри его мясо чем-то напоминает мясо ямса. В корне действительно больше горького молочного латекса, чем в стеблях и листьях. Сбор урожая: корни вырывают из земли, когда растение достигает второго года жизни. В основном корнеплоды, предназначенные для лечебных целей, собирают летом. Дали еще просохнуть и к осени собрали для помола для приготовления кофе.

Дандилион-дом | Дандилион

хлеб на гриле | сливочное масло вращающееся

жареный миндаль с марконой | шалфей, гималайская соль

Смешанные оливки, маринованные в теплом маринаде

зимний салат | зелень одуванчика, козий сыр, грецкие орехи, красный апельсин цитронет

ферментированные сезонные овощи | фета, трюфельное масло

чоризо на гриле | Тушеная фасоль гарбанзо

Хамон на тосте | айоли с шафраном

креветки на гриле | песто из лука, грецкий орех, мед

сардины | испанское оливковое масло

сардины | натуральная лимонная эссенция

сардины | сладких перца пикильо

осьминог | испанское оливковое масло

ахи тунец | оливковое масло с травами

тихоокеанская рыба-меч | лимонно-оливковое масло

копченая нерка | оливковое масло с травами

Варенье из бекона | закваска на гриле

Варенье из жареного болгарского перца | закваска на гриле

обжаренная цветная капуста | масло анчоусов, копченая соль, пыльца фенхеля, нежные травы

жареный зимний сквош и буррата | гастрике яблочный сидр, поджаренные тыквенные семечки

обугленная брюссельская капуста | свиная грудинка, бри, клюква, мед

свекла маринованная | мята, жареные фисташки, йогурт со специями

Марокканские фрикадельки со специями | томатный соус, пекорино бритый

обжаренная свиная грудинка и чоризо | картофель, фасоль гарбанзо, болгарский перец, маринованный фенхель

паэлья с морепродуктами и шафраном | моллюски, мидии, креветки, болгарский перец, шафрановый рис

паэлья с кракеном | тихоокеанский осьминог, чоризо, чернила кальмара, шафрановый рис

моллюски и мидии | чоризо, горох, болгарский перец, белое вино, шафрановый бульон

Говяжьи щечки, тушеные эспрессо | обжаренная мускатная тыква, маринованные грибы

patatas bravas | томатный соус, айоли с шафраном

«7 способов, которыми чай из одуванчиков может быть полезен для вас»

Преимущества чая из одуванчиков

Это может быть заклятый враг умного домовладельца, но одуванчики не лишены своих искупительных качеств. Собственно говоря, эти «сорняки» широко используются в народной медицине уже довольно давно.

Когда люди говорят о чае из одуванчика, они в основном имеют в виду один из двух разных напитков: настой из листьев растения или напиток из жареных корней одуванчика.

Оба считаются безопасными (при условии, что вы не опрыскивали свой двор гербицидами или пестицидами) и используются для различных целей.

Если вы чувствуете вздутие живота, чай из одуванчика может принести облегчение, поскольку он действует как мочегонное средство и увеличивает диурез. Одно исследование показало увеличение диуреза после двух порций чая из одуванчика, приготовленного из листьев растения, по 1 чашке.

Корень одуванчика издавна считается «тонизирующим средством для печени» в народной медицине. Предварительные исследования показывают, что отчасти это связано с его способностью увеличивать отток желчи.

Натуропаты считают, что чай из корня одуванчика может помочь детоксикации печени, помочь с проблемами кожи и глаз, а также облегчить симптомы заболеваний печени. Исследование 2017 года показывает, что полисахариды в одуванчике действительно могут быть полезны для функции печени.

Вы можете найти этот продукт из предварительно приготовленного корня одуванчика в местных магазинах по продаже диетических продуктов, но вы также можете собрать его и сделать его из одуванчиков, выращенных на лужайках, не обработанных инсектицидами.

Корни молодых одуванчиков обжариваются до темно-коричневого цвета.Затем, замочив в горячей воде и процедив, его можно употреблять в качестве заменителя кофе.

Недавнее корейское исследование показало, что одуванчик может оказывать на организм такое же воздействие, как и препарат для похудания Орлистат, который действует путем ингибирования липазы поджелудочной железы - фермента, выделяемого во время пищеварения для расщепления жира.

Тестирование воздействия экстракта одуванчика на мышах показало аналогичные результаты, что побудило исследователей рекомендовать дальнейшие исследования возможных эффектов одуванчика против ожирения.

Недавно было изучено, что корень одуванчика борется с раком, и пока результаты кажутся многообещающими.

Канадское исследование 2011 года показало, что экстракт корня одуванчика вызывает гибель клеток меланомы, не затрагивая доброкачественные клетки. Другой показал, что то же самое происходит с клетками рака поджелудочной железы.

Хотя противораковые эффекты чая из одуванчика не проверены, потенциал положительный.

В сочетании с другой травой, uva ursi, корнями и листьями одуванчика может помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей.Считается, что эта комбинация работает из-за антибактериальных соединений, содержащихся в uva ursi, и учащенного мочеиспускания, связанного с одуванчиком.

Одуванчик считается безопасным для большинства людей. Однако у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция от прикосновения к одуванчику или его проглатывания. Также было обнаружено, что одуванчик взаимодействует с некоторыми лекарствами, включая диуретики, литий и ципро.

Если вы принимаете какие-либо лекарства по рецепту, проконсультируйтесь с врачом перед тем, как пить чай из одуванчика.

Пожалуй, один из самых важных фактов о чае из одуванчиков заключается в том, что его легко найти и приготовить. Просто убедитесь, что растения не обрабатывались какими-либо химикатами перед сбором урожая.

Также собирайте урожай, когда они молодые, желательно. После очистки и подготовки растения залейте горячей водой зелень или жареные и измельченные корни, настаивайте, процедите и наслаждайтесь!

Как это сделать
Если ваш сад уже залит одуванчиками, вам не нужно полагаться на купленный в магазине чай (просто убедитесь, что вы или кто-то еще не обработал ваш газон химическими веществами):
Flowers и листья: Вымойте, затем дайте настояться в горячей воде на 15-20 минут.
Корни: тщательно вымыть, нарезать мелкими кусочками и нагреть в духовке около двух часов. Настаивайте 1-2 чайные ложки в горячей воде примерно на 10 минут.

.Меню ресторана

- Одуванчик

Обратите внимание, что мы предлагаем доставку на дом в радиусе 5 км по цене 5 долларов за доставку.

Пожалуйста, дайте вашему заказу приготовиться не менее 30-45 минут. Предварительные заказы примем в течение дня.

ЗАКУСКИ

Жареные Тигровые креветки с зеленым рисом, обертывание с салатом и травами, нуок чам с пальцами и лаймом (3 на порцию) 21 $

дополнительно Тигровые креветки, обжаренные с зеленым рисом 7 долларов США бумага с черным кунжутом и рисом $ 26

Зеленый чай, лапша соба, салат с чили, эдамаме, стручковая фасоль, нори, авокадо и кунжутная заправка с васаби (веганский) $ 22

Рубленый куриный вьетнамский перец чили, ростки фасоли, арахис, жареный лук-шалот, нуок чам (веганский доступен вариант) 26 $

Паштет из пряных баклажанов Хмонг на углях с кунжутными крекерами (веганский) 16 $

Пельмени с креветками и имбирем в соусе из черной фасоли (4 на порцию) $ 20

Плоская рисовая лапша - плоский рис, грибы, зеленый лук соевый соус (веганский) $ 15

Рулет из рисовой бумаги с уткой по-пекински - огурец, зеленый лук, смешанный салат с соусом хойсин шрирача $ 26

Куриные рулетики из рисовой бумаги - курица на пару, смешанный салат, рис noo dles, соленые огурцы с соусом нуок чам (2 на порцию) $ 12

Рулетики из рисовой бумаги с креветками - креветки на пару, салат, рисовая лапша, соленые огурцы с соусом нуок чам (2 на порцию) $ 12

Веганские грибы и рулет из рисовой бумаги тофу тушеный тофу и грибы, смешанный салат, рисовая лапша, соленые огурцы

с соусом нуок чам (2 на порцию) $ 12

PHO - подается с стручками фасоли, зеленью и перцем чили

Куриный фо 22 доллара

Говядина фо 25 долларов

Веганские грибы и тофу фо $ 20

BANH MI

Жареная свиная грудинка, маринованная морковь, смешанный салат, кориандр, мята и вьетнамская мята $ 14

Веганство - Паштет из грибов с вьетнамскими баклажанами и шариками тофу, огурцами, солеными огурцами, салатом дайкон и зеленый лук $ 13

MAINS

Карри из креветок с тамариндом и имбирем, тушеные помидоры, корень лотоса и приготовленный на пару рис $ 38

Карамельный свиной окорок, карамель тамаринда, ароматные травы, салат h erb wrap $ 42

Курица по-ханойски coq au vin, соленые черные бобы, рисовое вино шаосин и бок-чой $ 36

Хо Чай из тушеных помидоров, чили, зеленой папайи, азиатских баклажанов, помело с вареным рисом (веганский) 30 $

SIDES

Жаркое из азиатской зелени с водяными каштанами, соей и жареным луком-шалотом $ 12

Жареный рис в листах лотоса с деревянными грибами, семенами лотоса $ 12

Сладкий картофель фри с пятью специями по Ханое $ 14

Грили Сладкая кукуруза, перец чили и кориандровое масло 14 $

ДЕСЕРТ

Черный липкий рисовый пудинг, кокосовый крем, личи и арахис Соболь 12 долларов

Фаджи из орехов кешью (6 штук на порцию) 5 долларов

ДОМАШНЕЕ ВИНО

Ноев Ковчег Совиньон Блан Аделаида Хиллз, SA 25 долларов США

Ethan's Chardonnay Yarra Valley, Vic 25 $

Rockets Run Shiraz Clare Valley, SA 25 $

Noah's Ark Pinot Noir Mornington Peninsula 25 $

3 смешанных упаковки или все белые или все красные 55 $ экономия 15 $

6 упаковок смешанных или полностью белых или все красное 120 долларов экономия 30 долларов

ПИВО

Выбор вьетнамского и индомалайского пива

5 шт. или 27 долларов за 6 сортов пива

Sam's Bloody Mary mix 725 мл - просто добавьте водку (на 4 порции) 12 долларов

Безалкогольные напитки

Capi Pink Grape Fruit, Yuzu, Dry Ginger Ale 250 мл 4 шт.

Банка 375 мл - кока-кола, лимонад 3 шт.

Молодая кокосовая вода 300 мл 5 шт.

В стремлении сохранить наше меню по конкурентоспособным ценам, как и мы может, Одуванчик сожалеет, что мы должны наложить 1.Комиссия 5% для всех кредитных карт. В праздничные дни взимается дополнительная плата в размере 10%.