Добавить на Яндекс

Соус из йогурта вместо майонеза


Диетический соус из йогурта для салата, рыбы, курицы и мяса

Изысканный соус на основе йогурта, по мнению знаменитого французского шеф-повара
Огюста Эскофье, лучшая заправка для салатов. Благодаря идеально тонкой и однородной
текстуре он хорошо сочетается с морепродуктами, ранними овощами, цыпленком и
курицей. Во Франции его часто подают с копченым лососем.


Смотрите также
как готовится самый знаменитый греческий соус с йогуртом и огурцом Дзадзыки


Отлично идет соус из йогурта вместо майонеза. Блюда получаются менее калорийными, поэтому широко используются в диетологии. Соус из натурального йогурта – обязательный компонент в рационе спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. Он не содержит
вредных добавок и обладает общеукрепляющим эффектом.

Соус из йогурта: классический рецепт приготовления приправы

Для традиционного соуса вам понадобится следующий набор ингредиентов:
— йогурт – 200 мл;
— оливковое масло – 100 г;
— белый винный уксус – 3 ст. л.;
— базилик/укроп – по половине пучка;
— соль/перец.

Технология приготовления:

  1. Зелень промыть, высушить, измельчить в блендере, посолить, перемешать.
  2. В йогурт добавить оливковое масло, залить винный уксус, поперчить. Перемешать до
    однородной консистенции.
  3. Добавить измельченную зелень. Для пикантности можно добавить щепотку йодированной
    соли.

Приправа великолепно сочетается со свежими овощами и белой рыбой, идеальна для
приготовления тостов на завтрак.

Соус с йогуртом и чесноком для любителей острых ощущений

Ищете приправу, которая бы идеально сочеталась с жареным мясом, рыбой и некоторыми
овощными салатами? Лучший вариант – йогуртовый соус с чесноком.

Для его приготовления возьмите:
— йогурт – 200 мл;
— кинза – 1 пучок;
— чеснок – 2 зубчика;
— полперца чили;
— лимонный сок – 1 ст. л.;
— соль.

При желании можно заменить йогурт сметаной или густым кефиром.

Кинза легко
заменяется любой свежей зеленью.

Необычного вкуса удастся добиться за счет
добавления специй и измельченных орехов.

Технология приготовления:

  1. Зелень помыть, мелко накрошить.
  2. Перемешать с нарезанными перцем, чесноком.
  3. Добавить лимонный сок, взбить до однородной массы.
  4. Влить йогурт, посолить, мешать в течение минуты.
  5. Готовая приправа может храниться в холодильнике в течение 3-х суток.

Йогуртовый соус с петрушкой и чесноком для салата

Соус из йогурта с зеленью и чесноком невероятно полезен для здоровья, укрепляет
иммунитет, способствует очищению организма. А вот для тех, кто следит за весом и
предпочитает вегетарианское питание подойдет соус из йогурта для салата. Легкая
заправка станет отличной альтернативной майонезу, а ее приготовление не отнимет
много сил и времени – всего 5 минут!

Для полезного соуса вам понадобится:

— 150 мл йогурта;
— 3 ст. л. оливкового масла;
— 1,5 ст. л. яблочного уксуса;
— 1-3 зубчика чеснока;
— 2 ч. л. горчицы;
— 0,5 ч. л. меда;
— специи.

Технология приготовления:

  1. В йогурт добавить горчицу и перетертый чеснок. Как следует размешать.
  2. Смешать оливковое масло с уксусом, добавить мед, специи.
  3. Соединить две смеси, посолить. Йогуртовый соус для салата принято подавать в
    охлажденном виде.

Соус из греческого йогурта: чем он полезен?

Не секрет, что в греческом йогурте содержится много белка и кальция, поэтому его
рекомендуют употреблять детям, беременным женщинам, людям преклонного возраста.
Он относится к категории «легкой» пищи, ускоряет обмен веществ, укрепляет костную
систему. Благодаря наличию полезных молочнокислых бактерий, хорошо стимулирует
пищеварение. На основе греческого йогурта можно готовить настоящие «коктейли для
здоровья и красоты».

Соус с лаймом и авокадо

Один из них фьюжн – соус с лаймом и авокадо.

Для приготовления возьмите:
— 130 мл греческого йогурта;
— 1 авокадо;
— 1 лайм.

Технология приготовления:
1. Очистить авокадо, измельчить посредством блендера, отжать сок лайма.
2. Добавить греческий йогурт, размешать до однородной массы.
3. Подавать к салатам и любимым блюдам.

Соус с йогуртом и огурцом: свежесть и легкость в одной приправе

Соус, приготовленный на основе йогурта со свежими огурцами, считается идеальной
заправкой для жареного на гриле мяса или печеных на мангале овощей. Подобный соус
готовят в Греции, называют его дзадзики, однако рецептуры несколько разнятся.

Итак, чтобы приготовить фирменный соус из огурцов, йогурта понадобится всего один
стакан, зато получится витаминная приправа, рассчитанная на четырех персон. Среди
других ингредиентов:
— 1 огурец;
— 1 зубчик чеснока;
— 1 ч. л. тмина;
— пол-лимона;
— 1 ч. л. оливкового масла;
— 1 щепотка кайенского перца, соль.

Технология приготовления:
1. Огурец помыть, снять кожицу, нарезать кубиками, посолить, слить
образовавшуюся жидкость.
2. Измельчить тмин, добавить цедру лимона, сок, размешать с йогуртом.
3. Размельчить чеснок, добавить в йогуртовую массу вместе с кайенским перцем и
оливковым маслом. Размешать с огурцами.

Йогуртовый соус с мятой к мясу

Еще одна пикантная приправа к мясу – йогуртовый соус с мятой. Он не только
обладает нежным вкусом, тонким ароматом, великолепно сочетается с шашлыками, но и
способствует пищеварению. Вместо традиционного йогурта можно взять домашнюю
простоквашу.

Йогуртовый соус: рецепт приготовления по-ливански

Ингредиенты:
— йогурт – 1 стакан;
— свежие листья мяты;
— чеснок – 1 зубчик;
— лимонный сок;
— соль, перец.

Технология приготовления:

1. Мелко нарезать мятные листья, измельчить чеснок.
2. Добавить в йогурт лимонный сок, чеснок, мяту, посолить, взбить до однородной
консистенции.
3. Перед подачей оставить на 60 минут в холодильнике.

Йогуртовый соус для рыбы

Известно, что вкусные рыбные блюда – украшение любого стола. Так почему бы не
сделать под них соус для рыбы из йогурта? Готовится приправа просто, главное –
запастись необходимыми ингредиентами.

Для этого возьмите:
— натуральный йогурт – 200 мл;
— чеснок – 2-3 зубчика;
— зелень: кинзу, петрушку, укроп;
— 0,5 ч. л. сахара;
— соль.

Технология приготовления:
1. Измельчить чеснок, смешать с йогуртом и солью.
2. Добавить мелко нарезанную зелень, сахар.
3. Йогуртовый соус хорошо подходит к рыбе в любом виде – жареной,
запеченной, отварной.

Йогуртовый соус с медом и горчицей к курице – блюдо для гурманов

Если вы обожаете экспериментировать, то можете попробовать приготовить соус из
йогурта и горчицы для птицы. Приправа обладает изысканным и экзотическим вкусом,
при этом готовится всего 10 минут, да и ингредиентов много не понадобится:
— йогурт – 200 мл;
— мед – 2 ст. л.;
— горчица – 2 ст. л.;
— перец.

Технология приготовления:
1. Перемешать йогурт с горчицей и медом. Поперчить, размешать.
2. Приготовить курицу или крылышки на гриле. Полить соусом.
3. Для пикантности можно добавить огурец, укроп, лимонный сок.

Соус из йогурта с зеленью и яйцом: витаминный коктейль на вашем столе

Превосходный весенний вариант приправы – йогуртовый соус с яйцом и зеленью. Он
подойдет для заправки салатов, отлично сочетается с овощами вроде редиса, а также
жареной картошкой.

Для приготовления возьмите:
— 100 мл йогурта;
— 2 яйца;
— 1 ст. л. сметаны;
— 0,5 ч. л. горчицы;
— пучок укропа и петрушки;
— зеленый лук, чеснок;
— соль.

Технология приготовления:
1. Яйца отварить, крупно нарезать.
2. Зелень помыть, измельчить.
3. Смешать зелень с яйцами, чесноком, добавить горчицу, сметану, измельчить
посредством блендера.
4. В полученную массу влить йогурт, посолить. Подавать к столу охлажденным.

Нежный йогуртовый соус – идеальная приправа

к мясу, куриному филе, рыбе, салатам.

Он отличается невысокой калорийностью и приятным вкусом. Побалуйте себя
изысканными блюдами, приправленными йогуртовым соусом, и будьте красивы и
здоровы.

Греческий йогурт - удивительно отличный заменитель майонеза и других молочных продуктов «Food Hacks :: WonderHowTo

Греческий йогурт всегда был в моей регулярной смене закусок. В нем больше белка, чем в простом йогурте, он наполняет меня и стабилизирует мою энергию благодаря низкому уровню углеводов и сахара.

Я всегда был склонен идти более сладким путем, добавляя ягоды, мед и кокосовую стружку для придания вкуса и текстуры ... но оказалось, что использование его в моих любимых пикантных закусках может быть таким же восхитительным.Просто замените греческий йогурт на любой рецепт, требующий сливок (или комбинации молока и масла), и все будет готово!

Вот пять рецептов, в которых используется греческий йогурт для более здорового, но не менее вкусного блюда или гарнира.

1. Греческий йогурт, макароны с сыром

Теплая миска сливочных макарон с сыром в холодный день - одно из величайших удобств в жизни; На мой взгляд, это классическое блюдо не может вылечить ничего. Однако, как и большинство удобных продуктов, он содержит много калорий.

Замена греческого йогурта вместо обычного молока и масла позволяет получить такой же интенсивный уровень сырного вкуса, но без последующего впадения в пищевую кому. Поначалу это может показаться странным совпадением, но поверьте мне: вы даже не заметите разницы, как только откусите первый кусок.

Этот рецепт Лорен из Dash of Soul - отличный план для приготовления вызывающих привыкание и полезных макарон с сыром.

2. Греческий йогурт Гуак

Гуакамоле - классический главный продукт игрового дня, и добавление легкого сметаны часто улучшает бархатистую текстуру, а также придает ей сложный привкус.Вы можете легко заменить сметану на греческий йогурт с тем же эффектом: и с гораздо меньшим чувством вины.

Состав:

  • ½ стакана обезжиренного простого греческого йогурта
  • 1 спелый авокадо
  • ½ до 1 лайма, по вкусу
  • 2 небольших помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • ¼ ч. тмин
  • соль, по вкусу
  • перец или соус табаско, по вкусу
  • несколько щепоток кинзы (по желанию)

Указания:

  1. Нарезать кубиками помидоры и чеснок и сложить их в миску.
  2. В отдельной миске разомните авокадо и сразу же добавьте сок лайма, чтобы предотвратить потемнение.
  3. Добавьте греческий йогурт к авокадо.
  4. Смешайте две отдельные миски, пока они не станут однородными.
  5. Медленно посыпьте тмин, соль и перец или соус табаско и продолжайте пробовать его, пока не найдете желаемый уровень пряности.

(Если у вас остались остатки соуса, узнайте здесь, как предотвратить подрумянивание гуака в холодильнике.)

3. Тощий соус с курицей Buffalo Chicken

Это здоровая альтернатива другому классическому соусу дня игры - куриному соусу Buffalo. Замена сметаны греческим йогуртом даст голодным фанатам дополнительную порцию белка без дополнительных калорий.

Ингредиенты:

  • ½ блока (4 унции) нежирного сливочного сыра
  • ¾ стакана простого греческого йогурта
  • ½ стакана горячего соуса
  • ¼ стакана крошки светлого голубого сыра
  • 1 стакан измельченного частично обезжиренного сыра сыр моцарелла
  • 2 стакана вареной измельченной курицы

Указания:

  1. Поместите все ингредиенты в кастрюлю среднего размера и поставьте плиту на средний огонь.
  2. Часто перемешивайте, пока полностью не нагреется и сыр не расплавится (около 15-20 минут).
  3. Подавайте его теплым с некоторыми из ваших любимых свежих овощей или чипсов.
Изображение Наоми Иматоме-Юн / Food Hacks

4. Греческий йогурт Коулслоу

Нет ничего, что не подходило бы к капустному салату, будь то бутерброды, жареная курица или барбекю. Использование греческого йогурта вместо майонеза по-прежнему создает восхитительный кремовый привкус, но без пустых калорий, которыми так хорошо известен майонез.

Состав:

  • ½ стакана обезжиренного простого греческого йогурта
  • 3 ½ ст. яблочный уксус
  • 3 ст. сахар
  • 1 ч. кошерная соль
  • 1/8 ч. черный перец
  • 16 унций. (около 6 ¼ стаканов) смесь капусты из капусты в мешках или нашинкованная капуста

Указания:

  1. В небольшой миске смешайте греческий йогурт, уксус, сахар, соль и перец и взбивайте до однородной массы и тщательно перемешайте.
  2. Поместите капусту в большую миску, затем влейте смесь греческого йогурта. Перемешайте, чтобы капуста полностью покрылась слоем.
  3. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности (в идеале около 30 минут).
Изображение предоставлено Knorr

5. Соус для пасты с греческим йогуртом

Паста с томатным соусом - это блюдо, которое легко приготовить на кухне в будний день, когда вам нужно приготовить ужин в хрустящей пышной тарелке. Чтобы вас не отягощали сытным обедом, замените греческий йогурт жирными сливками в соусе для пасты - это отличная альтернатива, которая обязательно будет регулярно появляться в вашем ужине.

Чтобы получить полезный для сердца соус, попробуйте рецепт Popsugar здесь.

Как только вы обнаружите, что у греческого йогурта есть больше применений, помимо быстрого и легкого завтрака или закуски, вы почувствуете себя менее виноватым, наслаждаясь любимой едой. Наслаждайтесь пикантными закусками и блюдами, не жалея потом о больших калориях!

Другие полезные советы:

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с помощью нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Фото Джулии Китлински-Хонг / Food Hacks (если не указано иное) .

Набор разных соусов. Приправа, кетчуп, майонез, сметана, соевый соус, йогурт, горчица, сметана васаби в стоковом векторе

Набор разных соусов в мисках

Макет иллюстрации бутерброда и разных соусов на абстрактном фоне

Разные соусы

Набор бумажного мороженого с разными кондитерскими изделиями и соусами.

Набор разных видов пиццы с разными ингредиентами, соусами.

Различные соусы для гурманов, горчица, кетчуп, соя, маринад в белом набор векторных небольших блюд

Различные соусы с ложками, изолированные на белом фоне

Различные соусы в виде жидких или сливочных блюд, подаваемых в мисках Векторный набор

Реалистичные подробные различные соусы, изолированные на прозрачном фоне.Сборник с кетчупом, васаби, горчицей

Набор разных соусов, майонез, соус чили, горчица и кетчуп, шашлык. Векторная иллюстрация

Набор различных соусов в ложках, изолированные на белом фоне. Кетчуп, горчица, майонез, сыр и васаби

Набор приправ рисованной векторные иллюстрации с бутылкой, жестяной коробкой, стеклянной банкой, различными соусами на деревянных полках

Иконка соусов в другом стиле векторной иллюстрации.два цветных и черных соуса векторные иконки, оформленные в виде заливки, контура, линии

Векторные иконки соусов в 6 различных современных стилях. Черные, двухцветные значки соусов с заливкой, контуром, линиями и штрихами

.

Рецепт соуса йогурт-тахини | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

14 способов использования греческого йогурта

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Смотрите также