Сложно не любить сочные, горячие бургеры. Но кто-то любит лакомиться ими в кафе и закусочных, а мы за здоровую домашнюю еду без вредных добавок! И весь секрет идеального бургера – в правильном соусе. Как именно его готовить, расскажем в этой статье.
Как не любить домашние бургеры, вкусные, как в макдональдсе, и даже лучше! Сочная натуральная котлета, пышная булочка с кунжутом, огурчик, зелень, кусочки яйца или бекона… Но все же секрет самых вкусных бургеров в мире – именно в рецептах соусов. С использованием банального кетчупа или майонеза невозможно сделать это блюдо правильно.
Правильный соус для бургера может быть приготовлен из различных компонентов, по разным рецптам. Сегодня мы расскажем вам все лучшие кулинарные секреты приготовления соусов, собранные по всему миру, и научимся готовить восхитительный соус для гамбургера. Так что вперед, на кухню – и готовим вместе!
Каким должен быть соус для домашних бургеров? Вариантов немало. Например, для гамбургеров хорошо подходят острые томатные смеси с добавлением лука, чеснока и пряностей. К говядине так и просится перчик чили, кислота уксуса или вина, и немного свежих овощей!
А вот для чизбургера больше подойдет что-то нежное, маслянистое и более легкое, например сырная подливка или зеленая паста с горчицей и зеленью.
Недаром у каждого народа есть свой фирменный рецепт соуса для гамбургера, и мы так любим гуакамоле, американский биг-мак, ранч, чимичурри и кетчуп. В магазинах многие из них доступны, но дороги, и в них слишком много химии, а от настоящего вкуса – ни следа. Так что лучше готовить их дома, тем более это совсем несложно.
Как ни крути, но все лучшие соусы для бургеров готовятся на основе томатного кетчупа. Именно томат является той основой основ, на которой строится вкус гамбургера с говяжьей котлетой. Но также к помидорному вкусу подойдет и курица, и индейка ,и свиная котлета, и нежная телятина, так что можно смело экспериментировать.
Чтобы приготовить базовый томатный соус, следует очистить мясистые томаты от кожуры, пошинковать или пюрировать блендером, и потушить с луком. Далее уже идет творческая часть: добавляется чеснок, специи, многочисленные травы, уксус или лимонный сок, вино или горчица. Часто добавляется чили или тобаско, для большей остроты – разные компоненты, разные рецепты. Соусы к бургерам делаются именно на такой основе, и в домашних условиях их надо готовить именно их этих компонентов.
А вот для соуса для бургера нужна немного другая «база». Да, котлета хороша в окружении сыра и томатного кетчупа, но все же лучше сделать правильный сырный соус.
Для приготовления сырного соуса к чизбургеру, нужно растопить сливочное масло и поджарить на нем муку, а затем влить сливки или сметану и добавить сыр. В эту густую массу можно добавлять сушеные травы, специи в меру, соль, чили для остроты. Рецептов сырного соуса множество, но суть одна.
Для густоты, кстати, добавляют либо муку, либо крахмал. Получается ароматная и нежная подлива, которую хочется прямо ложкой кушать и идеальный соус для бургеров!
Теперь давайте остановимся подробнее на оригинальных рецептах, и научимся делать оригинальный, вкусный соус для чизбургера и гамбургера.
Нам понадобится около 15 минут времени в среднем, а также простые и доступные компоненты, которые доступны в каждое время года. Приступаем!
Этот очень необычный и пикантный вкус готовят в некоторых штатах Америке, и очень ценят как добавку для хорошего, настоящего гамбургера. Приготовленная таким образом заправка безумно вкусна, а делается за считанные минуты без блендера и без термической обработки.
Калорийность – 340 ккал.
Необходимые компоненты:
Рецепт приготовления:
От сделанной по этому рецепту подливки вы будете точно без ума!
Удивительно, но самые вкусные приправы и подливки – обычно самые простые и нехитрые. Так и с этим рецептом. Знаменитый, самый вкусный соус «Биг мак» безупречно сочетается с мясом, выпечкой и овощами, и ничем не уступает тому, чем заправляют блюда в любимом многими Макдональдсе.
Калорийность – 210 ккал.
Ингредиенты очень простые:
Приготовление:
Немного дайте настояться, и используйте. Приятного аппетита!
На основе яиц и зелени мы сделаем безумно вкусную приправу, которая подойдет и к гамбургеру, и к чизбургеру. Его необычное приготовление и богатый вкус понравятся вам!
Калорийность – 205 ккал.
Понадобятся такие продукты:
Готовим зеленый соус:
Эту заправку надо настоять пару часов в холоде, чтобы вкус раскрылся. И заправлять любимые блюда!
А теперь мы расскажем, как приготовить правильный горчичный соус для гамбургеров на основе легкого майонеза, пикантной горчицы и некоторых секретных ингредиентов. Готовы?
Калорийность – 254 ккал.
Ингредиенты для горчичного соуса:
Рецепт очень простой:
Вместо майонеза можно взять за основу сметану или легкий натуральный йогурт.
Можно купить готовый соус гуакамоле, но гораздо вкуснее и натуральнее будет домашний.
Калорийность – 140 ккал.
Компоненты для гуакамоле:
Готовим гуакамоле:
Если слишком густой – можно добавить немного воды и взбить еще раз.
Он острый, пикантный и очень аппетитный. Идеально сочетается с чизбургером!
Калорийность торриси – 105 ккал.
Компоненты для торриси:
Рецепт торриси:
Ваш торриси готов!
Терияки готовят в лучших бургерных, а мы приготовим дома.
Калорийность терияки – 102 ккал.
Ингредиенты для терияки:
Рецепт терияки:
Терияки готов, осталось остудить его и немножко настоять.
Очень нежный и вкусный, а главное – без грамма химии, сплошная польза и натуральность!
Калорийность – 68 ккал.
Ингредиенты для домашнего кетчупа:
Рецепт домашнего кетчупа:
Ваш домашний кетчуп готов!
Настоящий аргентинец с потрясающим зеленым цветом и манящим ароматом. Готовим сами!
Калорийность чимичурри – 148 ккал.
Нам понадобятся:
Рецепт аргентинского чимичурри:
Настаиваем полчаса в холодильнике, и тогда чимичулли будет готов.
Классика средиземноморской кухни и любимец гурманов по всему свету!
Калорийность – 700 ккал.
Ингредиенты для айоли:
Готовим айоли:
Нежный и пикантный айоли готов!
Как видите, все очень просто! Благодаря нашим рецептам, ваши домашние чизбургеры, гамбургеры и биг-маки станут настоящим шедевром.
Все, что нужно – выбрать любимый рецепт. Если делаете острый, то не добавляйте весь перец сразу, лучше частями, и пробовать, регулируя остроту. То же самое касается соли, кислоты и сладости. Пробуйте ваш соус в процессе готовки и регулируйте вкус на свое усмотрение.
Соблюдайте пропорции, но не бойтесь экспериментировать и делайте так, чтобы вам было вкусно. Это так просто!
Созывайте всех друзей, покупайте холодные напитки, и накрывайте на стол. Ваши фирменные гамбургеры с самыми разными уникальными соусами по домашнему рецепту станут знамениты на всю округу, а вас станет любить и ценить в семье еще больше, чем раньше!
Готовьте с удовольствием и помните, что хорошее настроение – и есть тот самый секретный ингредиент для любого блюда!
Этот рецепт лучшего соуса для бургеров действительно лучший соус для ваших гамбургеров. Это очень похоже на заправку Тысячи островов, и это идеальная пара для гамбургеров!
Прошло 3 года с момента публикации моей поваренной книги - The Recipe Girl Cookbook - и я все еще беру ее и готовлю рецепты. Поскольку я собрал книгу, в которой было 195 моих любимых книг, у моей семьи есть вещи, которые они просят снова и снова.
Посмотрите видео, в котором показано, как приготовить лучший рецепт соуса для бургеров, затем прокрутите эту публикацию до конца и распечатайте рецепт, чтобы приготовить его дома.
Этот лучший рецепт соуса для бургеров - один из рецептов в моей кулинарной книге, который моя семья просит меня готовить снова и снова. За этим стоит большая история…
Когда мне было 15, я уговорила себя устроиться на работу в маленькую мамочку, в лачугу быстрого приготовления мороженого и под названием «Пингвин».Это было одно из тех мест, где вы останавливаетесь, когда едете по маленькому городку в долгую поездку, и вас заманивают мерцающие световые знаки. Кроме того, это место было очень популярно среди местных жителей.
Солод, рожки и картофель фри размером с палец были одними из любимых пунктов меню. Даже тако с пингвином пользовались большим успехом! Но именно гамбургеры заставляли людей возвращаться.
Бургер «Пингвин» был, безусловно, лучшим бургером, который когда-либо видел город Карсон-Сити, штат Невада.Я приготовил на гриле свою долю гамбургеров Penguin, работая там, будучи молодым старшеклассником, и полил их все секретным, специальным соусом, который сделал их такими восхитительными. Соус был настолько хорош, что люди часто просили добавить часть соуса, чтобы обмакнуть в него картофель фри!
Довольно много! Это то, что McDonald’s сделал в свое время, создав свой «особый соус». Этот специальный соус оказался очень похожим на заправку для салата Тысячи островов, и он оказался восхитительным дополнением к гамбургерам! Я не храню заправку для салата Тысячи островов в холодильнике, поэтому приятно иметь этот рецепт для приготовления гамбургеров, когда я готовлю на гриле.
Ресторан Penguin был снесен несколько лет назад, чтобы освободить место для конгломерата заправочных станций, но рецепт моего специального соуса Penguin Burgers является намеком на то, чем были все эти гамбургеры.
Полный рецепт настоящих гамбургеров Penguin есть в моей кулинарной книге, но сегодня я делюсь с вами специальным соусом, чтобы вы могли добавлять его в свои собственные гамбургеры!
Вы можете добавить лучший соус для бургеров в мои гамбургеры с индейкой или в эти гамбургеры с голубым сыром.Это отличное дополнение к бургеру! И не забудьте подать свои гамбургеры либо с моим старомодным салатом из макарон, либо с моим любимым полностью американским картофельным салатом.
Этот соус для бургеров - лучшее дополнение к вашим гамбургерам на гриле!
В небольшой миске взбейте все ингредиенты соуса.Если вам нравится более сладкий соус, добавьте 1 полную чайную ложку сахара. Добавьте 1/2 чайной ложки, чтобы уменьшить сладость.
Охладите соус, пока гамбургеры не будут готовы к сборке. Это может быть до 1 дня вперед.
Порция: 1 порция | Калорийность: 136 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 0 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 225 мг | Калий: 15 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 60 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Железо: 0 мг
.28 рецептов
(6 ), (4
Plat facile 15 мин. 1031 ккал
Ингредиенты: 1 булочка с бургером 1 гр. à суп де соус песто 3 томата séchées 1 tranche de pancetta 1 c.à soupe d'huile d'olive 1 стейк haché Du poivre Du sel ...
(69 голосов), (17), (530)
Plat facile 10 мин 15 мин.
Ингредиенты: Залейте 2 бургера: 250 г вианде хачей 1 échalote finement coupée 2 гусса изысканного купе Thym frais à volonté Basilic frais à volonté ...
(13 голосов), (5), (1134)
Plat facile 20 мин. 10 мин.
Ингредиенты: 4 порции чиабатты (ou autre) 450 г динда 2 poignées de tomates séchées 100 г фета 200 г дипинар 1 oignon (gros) 1 gousse d'ail Coriandr...
(12 голосов), (4), (22)
Plat facile 30 мин. 20 мин.
Состав: 1 боле в гамбургерах 1 стейк haché de qualité 1 tomate quelques rondelles d'oignons rouge 2 feuilles de salade du fromage en fines tranches 600g f ...
(5 голосов), (1), (10)
Plat facile 15 мин. 10 мин.
Состав: 750 г свежего мяса, 1/4 кетчупа, 1/4 кетчупа, 3 кетчупа, на стол соуса терияки, 3 кулера на столе, на столе, на столе...
(5 голосов), (1), (28)
Apéritif facile 55 мин 280 ккал
Ингредиенты: 3 кирпичных блока 100 г бёф хаше 5 % 1 блюдо в кафе d'huile échalote ail curry en poudre cumin en poudre соус chili douce pour faire tremp ...
(4 голоса), (1), (232)
Plat facile 10 мин 8 мин
Ингредиенты: 250 г бёф хаше майгр 250 г бёф хаше майгр 6 кильеров в супе соуса Чили Хайнц Келькес гутс де соус Вустершир 1 куйе...
(2 голоса), (1), (19)
Autre facile 20 мин. 20 мин.
Ингредиенты: 1 фунт (500 г) de dinde ou de poulet haché 3 oignons verts émincés 4 cuillères à thé (20 ml) d'estragon frais haché 1 cuillère à soupe (15 ml) крем-сыр ...
Pour Recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins , insérez votre email.
(1 голос), (9)
Plat facile 10 мин 15 мин
Ингредиенты: 1 livre de boeuf haché 2 tasses de fusillis, non cuite 1 oignon haché finement 1 sachet de soupe à l'oignon 1 бутыль с соусом из путин 1 ...
(1 голос), (1), (12)
Plat facile 15 мин 22 мин
Ингредиенты: 1 штука 1 куийер на столовой воде ¾ тассе чеддер форте рапэ тассе де часовня природа 1 гус д'эйл ½ куийер в ту де сел, окружающая среда куийер на этом...
(19 голосов), (4), (882)
Plat facile 20 мин 30 мин
Состав: 4 pavés de saumon sauvage 4 petits pains (sans глютен) 50 гр деспинар (haché bio) 2 oignon (nouveaux) 1 botte de coriandre 2 oeufs (entiers) 2 ...
(11 голосов), (240)
Plat facile 20 мин. 15 мин.
Ингредиенты: 500 г стейка по-хаше 2 гусса по-хаше 2 куильера в супе из капеллы 1 куйер 1 куйер в супе тандури 1 куйер на супе...
(6 голосов), (19)
Plat facile 5 мин. 5 мин.
Ингредиенты: 400 г вианде хаше 2 по 3 блюда соуса HP BBQ sel & poivre Sauce aux cornichons 2 petites poignées de Cornichons finement coupés / hachés ...
(5 голосов), (2), (14)
Autre facile 35 мин 353 ккал
Ингредиенты: 300 г фарина 1 пинсе-де-сел 3 кильеры в суп д'уиль д'олив 1/2 саше де левюр буланжер эау тьед...
(4 голоса), (21)
Plat facile 10 мин 10 мин
Состав: 2 филе саумона (sans arrêtes & sans la peu) coupé en tout petit morceaux 1 échalote finement coupé 1/2 càs de Dijon 1 càs de ciboulette f ...
(3 голоса), (1), (25)
Plat moyen 4 heures 20 мин.
Состав: ингредиенты: 500 г фарина, 100 мл молочного молока, 150 мл воды, 1 кофе, 1 кофе, 3 чашки сукре, 2 чашки кофе левюр де буланже дешидрат...
(1 голос), (1), (21)
Plat facile 35 мин 649 ккал
Ингредиенты: 21 cl de lait 400 г de farine 1 euf батту 2 чашки в кафе с булочной булочкой 2 чашки в кафе с напитком 70 дней в море Фарс: ...
(2 голоса), (4)
Плата легко 5 мин. 8 мин.
Ингредиенты: 675 г (1 1/2 ливра) беф-хаш 2 тасс-де-паштес, нон куите 1 унон-хачейфайнмент 1 пакетик супа л'уаньон 1 канн де 398 мл са...
(1 голос), (12)
Entrée moyen 30 мин 10 мин
Ингредиенты: 170 г краба en boite, 4 pommes de terre, 1 oignon rouge , 6 feuilles de laitue, 6 oeufs, 6 pain à burger, 6 cuillères à soupe deauce ta ...
(1 голос), (11)
Autre facile 35 мин. 8 мин.
Ингредиенты: 4 болта на хот-дог, 1 фунт свиной хаши, 2 унции, верты, 2 кильера в хаше, 1/4 тассе из капеллера, 1 штука, 2 кулера на суп...
(1 голос), (16)
Plat facile 10 мин 10 мин
Ингредиенты: Салат из 2 булочек с ламельным соусом au poivre vert d'amora fromage à tartiner à l'ail et aux fines herbes 2 tranches de poitrines fumées 2 tranches de fr ...
Plat moyen 45 мин 665 ккал
Ингредиенты: 6 порций бургера из чечевицы 800 г (rincées et égouttées) 1 oignon (haché) 2 cuillères à soupe de persil (haché) 2 транша боли (grandes tranc...
Entrée facile 10 мин 25 мин
Состав: 21 мл молока 400 г фарина 1 чашка батта 2 чашки в кафе с булочкой 2 чашки в кафе из 70 г beurre en morceaux Фарс: ...
Plat facile 15 мин 5 мин
Ингредиенты: 3 булочки 3 стейка hachés à l'oignon 3 oignons соуса au poivre Benedicta 1 бульон-де-пул пастила салат верте 6 траншей из отварки в бургер...
Квитанции
28 рецептов
голосов , (621)
Plat facile 15 мин. 1031 ккал
Ингредиенты: 1 булочка с бургером 1 гр. à суп де соус песто 3 томата séchées 1 tranche de pancetta 1 c.à soupe d'huile d'olive 1 стейк haché Du poivre Du sel ...
(69 голосов), (17), (530)
Plat facile 10 мин 15 мин.
Ингредиенты: Налить 2 бургера: 250 г viande hachée 1 échalote finement coupée 2 gousses d'ail finement coupées Thym frais à volonté Basilic frais à volonté ...
(13 голосов), (5), (1134)
Plat facile 20 мин. 10 мин.
Ингредиенты: 4 порции чиабатты (ou autre) 450 г динда 2 poignées de tomates séchées 100 г феты 200 г дипинар 1 oignon (gros) 1 gousse d'ail Coriandr...
(12 голосов), (4), (22)
Plat facile 30 мин 20 мин
Ингредиенты: 1 болот в гамбургерах 1 стейк хаше качества 1 tomate quelques rondelles d'oignons rouge 2 feuilles de salade du fromage en fines tranches 600g f ...
(1 голос), (1), (12)
Plat facile 15 min 22 min
Состав: 1 штука 1 куийер на столе в воде ¾ тассе чеддер форт рапе тассе де часовня природа 1 гус д'ейл ½ куийер на себя, окружающая среда ¼ куийер на тебе...
(9 голосов)
Servir une blanquette avec uneauce qui ressemble ... à de la soupe? ! Невозможно залить ноус! Rassurez-vous: épaissir uneauce facilement et en un rien de temps, c'est possible et c'est même ce que l'on vous prouver ici avec nos astuces ultimes!
(19 голосов), (4), (882)
Plat facile 20 мин 30 мин
Состав: 4 pavés de saumon sauvage 4 petits pains (без глютена) 50 гр д'эпинар (haché bio) 2 oignon (nouveaux) 1 бут-де-кориандр 2 oeufs (entiers) 2...
(11 голосов), (240)
Plat facile 20 мин. 15 мин.
Ингредиенты: 500 г стейка хаше 2 гуси д'аил хаше 2 кильера soupe de chapelure 1 чашка 1 cuillère à soupe de pâte tandoori 1 cuillère à soupe de s ...
(6 голосов), (19)
Plat facile 5 мин 5 min
Ингредиенты: 400 г вианде хаше 2 по 3 напитка HP для соуса BBQ sel & poivre Соус с корнишонами 2 маленьких пуань де корнишон изысканный купе / хаш...
Pour Recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins , insérez votre email.
(4 голоса), (21)
Plat facile 10 мин 10 мин
Ингредиенты: 2 филе саумона (sans arrêtes & sans la peu ) coupé en tout petit morceaux 1 échalote finement coupé 1/2 càs de Dijon 1 càs de ciboulette f ...
(3 голоса), (1), (25)
Plat moyen 4 часа 20 мин
Состав: ингредиенты: 500 г фарина, 100 мл молочного молока, 150 мл воды, 1 кофе, 1 чашка чая, 3 чашки сукре, 2 чашки кофе. буланже дэшидрат...
(7 голосов), (1 комментарий)
Pour un apéritif plus sain, plus varé et surtout fait maison, piochez parmi nos recttes de dips! Du guacamole au houmous en passant par des rillettes et des tapenades, les idées à tartiner ne manqueront pas!
(1 голос), (12)
Entrée moyen 30 мин 10 мин
Ингредиенты: 170gr de crabe en boite, 4 pommes de terre, 1 oignon rouge, 6 feuilles de laitue, 6 oeufs, 6 pain à burger, 6 cuillères à soupe deauce ta...
(1 голос), (16)
Plat facile 10 мин 10 мин
Ингредиенты: Салат из 2 булочек с ламельным соусом au poivre vert d'amora fromage à tartiner à l'ail et aux fines herbes 2 tranches de poitrines fumées 2 tranches de fr ...
Plat moyen 45 мин 665 ккал
Ингредиенты: 6 порций бургера из чечевицы 800 г (rincées et égouttées) 1 oignon (haché) 2 cuillères à soupe de persil (haché) 2 транша боли (grandes tranc...
Plat facile 15 мин 5 мин
Ингредиенты: 3 булочки 3 стейка hachés à l'oignon 3 oignons соус au poivre Benedicta 1 пастила де бульон де пуль eau salade de verte 6 tranches à бургер ...
Autre facile 10 мин 10 мин
Состав: 1 кг беф-хаше 1 пети-уаньон, тончайший хаше 3 кильера в пименте хаше 1 куйер с тмином 2 кильера в концентрированном супе...
Plat facile 40 мин 25 мин
Состав: 80 мл майонеза 45 мл pesto de tomates séchées 450 г veau 60 мл persil plat 15 мл эстрагона 1 gousse d'ail 1 échalote française 30 ml moutarde à l'an ...
(5 голосов), (1), (10)
Plat facile 15 мин 10 мин
Ингредиенты: 750 г Porc haché maigre 1/4 tasse de chapelure 1/4 tasse de ketchup 3 cuillères à table de соус teriyaki 3 cuillères à table de consommé de boeuf...
(4 голоса), (1), (232)
Plat facile 10 мин 8 мин
Ингредиенты: 250gr d'agneau haché maigre 250gr de boeuf haché maigre 6 cuillères в супе из соуса Chili Heinz Quelques gouttes deauce Worcestershire 1 cuillè ...
(1 голос), (9)
Plat легко 10 мин 15 мин
Состав: 1 livre de boeuf haché 2 tasses de fusillis, non cuite 1 oignon haché finement 1 пакетик супа à l'oignon 1 бутерброд консервированного соуса à poutine 1...
(1 голос), (1), (21)
Plat facile 35 мин 649 ккал
Ингредиенты: 21 cl de lait 400 г de farine 1 oeuf батту 2 чашки в кафе-буланжери 2 чашки в кафе-де-сел 70 г пива в море Фарс: ...
(2 голоса), (4)
Плата легко 5 мин. 8 мин.
Ингредиенты: 675 г (1 1/2 ливра) бёф-хаше, 2 тушенки без куличей, 1 кулинарный хачей, 1 пакетик супа по-л'уаньону, 1 канн де 398 мл са...
(1 голос), (4)
Apéritif facile 15 мин 15 мин
Ингредиенты: Мини-гамбургеры: 5 verres de farine 2 verres d'eau tiède 1 / 2 верр-д'уиль 1 куйер на суп из сукре 1 куилер в кафе-де-сел 3 куиллеры так ...
Плата легко 10 мин 10 мин
Ингредиенты: 1 фунт буф-хаше Тассе грюау 1 куйер 2 куильера на суп из дижонского мутарда 2 куильера на соус Вустершир 1 куильер на дижоне...
Plat facile 10 мин. 10 мин.
Ингредиенты: 1/2 тассе д'юль 1/4 тассе винегрета 1/4 тассе д'о Poivre au goût 1 cuillère à сукре 1 блюдо с соусом Вустершир 1 год ...
Квитанции