-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Соус это
Соусы
Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или запекают под соусом). Соусы известны с древности (например, древнеримский гарум, он же ликвамен — из мелкой ферментированной рыбы, аналог тайского нам пла и вьетнамского ныок нам).
Каждый соус состоит из жидкой основы и дополнительных ингредиентов — овощей, фруктов, трав, специй, пряностей. Основных, базовых соусов, приготовленных на определённой жидкой основе, немного. Великое множество других соусов — это всевозможные вариации на тему основных.
Примерная классификация соусов
А. Соусы с мукой на бульонах — мясном, рыбном, грибном. К ним относятся основные соусы эспаньоль и велюте. Эспаньоль — основной коричневый соус, готовится из красной ру (т. е. обжаренной в сливочном масле до золотистого цвета пшеничной муки) и крепкого мясного бульона (фюме). Среди производных — деми-глас, жю-лье, перигё, роберт. Велюте — основной белый соус, готовится из золотистого (то есть обжаренной не так сильно) ру и светлого куриного, телячьего или рыбного фюме. Среди производных — аллеманд, капер, пулет, а также грузинский национальный сациви и т. п.
Б. Соусы с мукой на овощных и крупяных отварах
В. Соусы с мукой на молоке и кисломолочных продуктах. К этому типу относится классический бешамель, основной молочный соус, который готовится на основе белой ру (пшеница, обжаренная в сливочном масле без изменения цвета) и молока.
Г. Соусы на сливочном масле. Один из основных соусов во французской кулинарной теории — т. н. голландский, т. е. приготовленная на водяной бане эмульсия из яичного желтка и сливочного масла. Производные — шорон, меньер, беарнский, дижонский соусы.
Д. Соусы на растительном масле. Важнейший из них — майонез, среди других — айоли, тартар, ремулад. На масле также делается песто.
Е. Соусы из перетёртых, размельчённых или же отваренных овощей, фруктов, ягод. К этому типу относятся томатные соусы, ткемали, разнообразные чатни, болоньезе (с мясным фаршем), соусы на основе острвых перцев (табаско, харисса и др.), мостарда, гауакамоле.
Ж. Соусы на соках и уксусе. К этому типу относятся, например, гранатовые соусы (наршараб), камберленд.
З. Соусы на основе ферментированных продуктов, в том числе рыбные (тайский нам пла, вьетнамский ныок нам), соевые (хойсин, терияки).
И. Соусы на густых кисломолочных продуктах — сметане, йогурте и т. п. к ним относится дзадзыки.
К. Сладкие соусы, которые готовят из разнообразных фруктово-ягодных отваров, соков, молока, красного вина. В качестве дополнительной части служат сахар, ванилин, шоколад, какао. Загустителями в этих соусах используются картофельный крахмал, в некоторых — мука.
По консистенции все соусы можно разделить на жидкие соусы и густые дипы (англ. dip), предназначенные для обмакивания в нём чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов. То есть не соусом поливают основное блюдо, а еду окунают в соус. Дипом можно считать майонез, гуакамоле, хумус, сметану, дзадзыки, фондю и т. п.
Sauce It Up, автор LIL UZI VERT (RYAN EMOTIONAL & JADEN CRIME)
Lil Uzi Vert - Sauce It Up Скачать / Стрим Luv Is Rage 2 - https://lnk.to/LuvIsRage2 Связаться с Lil Uzi Vert: https://twitter.com/LILUZIVERT https://www.instagram.com/liluzivert/ https://www.facebook.com/LilUziVert/ https://www.youtube.com/user/LILUZIVERT http://liluziofficial.com/
Извините за саморекламу. Я начинающий эмо-рэпер. У меня есть песня "Self Loathing", которая, я думаю, вам понравится.Пожалуйста, выделите 30 секунд своего дня, чтобы послушать мою песню, если вы здесь, вы не пожалеете об этом. Люди говорят, что "Self Loathing" может быть моей первой песней, которая получила 10'000 прослушиваний, так что если вы хотите стать частью истории. ฏ๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎๎
Заинтересованы оптом для низкорамных тележек, съедобных продуктов, бутонов Кали, воска / крошки / предварительных рулонов всех марок.мы делаем местные и почтовые. никакой фигни нет наживки. контактная информация Wickr me @exdank Snapchat = growgang19 Возраст // 21 год и старше
Клянусь, я потрясающий, как Стив Остин
Комментарий Uba
@ user33248846 горит tho :(
ПОСМОТРЕТЬ МОЮ ПОСЛЕДНЮЮ ПЕСНЮ, ЕЕ ЧЕРТОВАЯ ГОРЯЧАЯ ЧАСТЬ, КЛЯНУСЬ ВАМ. ЕСЛИ ВЫ НЕ ПРОВЕРИТЕ ЭТО, ВЫ Сожалеете!
Кто-нибудь может уделить минутку своего времени, чтобы посмотреть музыку на моей странице? Это сделало бы мой день!
квиф
👍🏼@ jack-oconnor-277465623 LMAOOOO
playboi carti
@ maya-alonzo-x оснастка или #?
Соус вниз
Привет всем, я делаю биты и публикую почти ежедневно, так что если не неудобно, можете ли вы посмотреть на некоторые из них? Спасибо и извините за беспокойство!
@ user-1736d94447-931821191
Yo SoundCloud мертвый asf lmao
🔥🔥🔥🔥🔥🔥
@ king-vlone 😂😂😂😂
может кто-нибудь напишет мне одиноко.
мне нужны фанаты, некоторые1 подписывайтесь на меня
каждый белый человек "ну, мы идем в ад" лол, как не я, потому что я не хочу
@liluzivert всегда получал соус
треска холодная война брух
эта песня понравилась мне
Commes des garcon
Йооо извините за раздражение.. но меня все равно никто не найдет 🙄 Мне 18 лет, и я только что выложил трек под названием «FREAK» 👅 ++ Может быть, ваш новый любимый трек idk 🤷🏽♂️ Поставьте лайк ❤️ & lmk, что вы думаете в комментариях!
ima СЫРНЫЙ БУРГЕР
Комментарий от iosas
УЗИ
3:27 тепла
Комментарий от 1🧼
@xurzl fr
@ user-590699357: заткнись,
🔥
.Lil Uzi Vert - Sauce It Up текст и перевод песни
Соус это вверх, айы, соус это вверх, айыСоус это, эй, в любви
Я
Откуда ты, эй, подбрось, эй
Я один из величайших, кто когда-либо делал это
Goin 'dumb (эй), Goin' орех (эй)
Соус это (эй), соус (эй)
Маленький Узи Верт
Брось это (эй), откуда ты (эй)
Брось (эй), откуда ты (эй)
Тупой (эй), схожу с ума! (эй)
Sauce it up (соус it up), делай слишком много (делай слишком много)
Недостаточно (недостаточно), недостаточно (недостаточно)
Откуда ты? (откуда вы?), подбросьте (выбросьте это дерьмо)
Goin 'орехи (да), goin' dumb
Sauce it up (соус it up), do too much (do too much)
Не достаточно (недостаточно), недостаточно (недостаточно)
Откуда вы? (откуда ты?), брось это (брось это дерьмо)
Схожу с ума (да), тупой
Каждый день я балуюсь, так что ты знаешь, что я презираю
Я чувствую себя таким важным, мои карманы огромные
Эти ниггеры продолжают ненавидеть, это их последнее предупреждение
Встретил ту девушку прошлой ночью, ох, трахал ее все утро
Я не знаю девушки, прости, девочка с трубкой, не звони мне
Нет, нет, ты не заставишь меня догнать Мори
Выплата денег, дождь, без игры, Atari
Ездить на мне как на Харлее, единственный парень в группе
Я разговаривал по телефону, да, с Playboi Carti
Comme des Garçons, все сердца на моей карточке «
Я был в ягненке», Карти он был в «Рари
». Я собираюсь «продолжать сгибать», если я тебе не нравлюсь, то извините (извините )
Приправить соусом (залить соусом), сделать слишком много (сделать слишком много)
Недостаточно (недостаточно), недостаточно (недостаточно)
Откуда вы? (откуда вы?), подбросьте (выбросьте это дерьмо)
Goin 'орехи (да), goin' dumb
Sauce it up (соус it up), do too much (do too much)
Не достаточно (недостаточно), недостаточно (недостаточно)
Откуда вы? (откуда ты?), брось это (брось это дерьмо)
С ума сойти (да), иди на тупой
Хорошо, большая охота за
Большой узел с
Мои деньги
Это дерьмо экстравагантное ( воах)
Это для всех моих нигеров
Те, которые торгуют
Все мои алмазы Африканские
Я мог бы пойти и матировать Бенц
У меня уже была эта сука
Пошел и получил более плохую суку
Персидский ковер, Аладдин дерьмо
Хороший иностранец мотыга, как латинская сука
Я могу служить тебе
Эй, позволь мне сказать это один раз
Эй, повернись, девочка
Позволь мне служить тебе
Ву, да, я сказал, что ты мокрый, как Сквиртл
Да, погуляй, голубь- косолапый, заболел птичьим гриппом (бррр)
И ты думаешь, что влюблен, не хочу причинять тебе боль (воах)
Человек, я думаю, что я закончил, тебе нужно отклонить
Соус это (соус), делать слишком много (делать слишком много)
Недостаточно (недостаточно), недостаточно (недостаточно)
Откуда вы? (откуда вы?), подбросьте (выбросьте это дерьмо)
Goin 'орехи (да), goin' dumb
Sauce it up (соус it up), do too much (do too much)
Не достаточно (недостаточно), недостаточно (недостаточно)
Откуда вы? (откуда ты?), брось это (брось это дерьмо)
Схожу с ума (да), глупо
Я такой классный
Я такой классный
Эти ниггеры такие плохие, что это утомляет
Я клянусь, я потрясающий, как Стив Остин
Клянусь, я потрясающий, как Стив Остин
Соус это (ох)
Делай слишком много (ох)
Откуда ты? (ooh)
Брось это (ooh)
Going орехи (ooh)
Going dumb (ooh)
Lil Uzi Vert
.Lil Uzi Vert - Sauce it up şarkı sözleri
[Введение:]
Соус это, айы, соус это, айы,
Подавай, ай, с любовью!
Я ...
Откуда ты, ауу, подбрось, ауу!
Я один из величайших, кто когда-либо делал это.
Goin 'dumb, goin' орехи,
Приправить соусом.
Lil Uzi Vert.
Брось, откуда ты,
Брось, откуда ты,
Тупой, чокнутый!
[Припев:]
Поджарить, сделать слишком много,
Недостаточно, недостаточно,
Откуда вы? Подбросьте его!
С ума сойти, глупо.
Поджарить, сделать слишком много,
Недостаточно, недостаточно,
Откуда вы? Подбросьте его!
С ума сойти, глупо.
[Стих 1:]
Каждый день я балуюсь, так что ты знаешь, что я балуюсь,
Я чувствую себя таким важным, мои карманы огромны,
Эти ниггеры продолжают ненавидеть, это их последнее предупреждение,
Встретил ту девушку вчера вечером, ох, трахал ее все утро.
Я не знаю девушки, извини, повесь трубку, девочка, не звони мне,
Нет, нет, вы не хотите, чтобы я всю дорогу догнал Мори,
Обналичить, сделать дождь, нет игры, Atari,
Ездить на мне, как на Харлее, единственный мальчик в компании.
Я разговаривал по телефону, да, с Playboi Carti,
Comme des Garçons, все сердца на моей карте ',
Я был в Агнце, Карти, он был в Рари,
Я собираюсь продолжать сгибаться, если я тебе не нравлюсь, мне очень жаль.
[Припев:]
Поджарить, сделать слишком много,
Недостаточно, недостаточно,
Откуда вы? Подбросьте его!
С ума сойти, глупо.
Поджарить, сделать слишком много,
Недостаточно, недостаточно,
Откуда вы? Подбросьте его!
С ума сойти, глупо.
[Стих 2]
Ладно, большая охота, погоня, большой узел,
Мои деньги складываются, это дерьмо экстравагантно,
Это для всех моих нигеров, тех, которые торгуют,
Все мои африканские бриллианты, я мог бы пойти и матировать Бенц.
У меня уже была эта сука, я пошел и получил плохую суку,
Персидский ковер, дерьмо Аладдина, милая иностранная мотыга, как латинская сука.
Я мог бы служить вам, эй, позвольте мне сказать это один раз,
Эй, повернись, девочка, позволь мне служить тебе.
Ву, да, я сказал, что ты мокрый, как Сквиртл,
Да, гуляй косолапый, заболел птичьим гриппом,
И ты думаешь, что влюблен, не хочешь причинить тебе боль,
Человек, я думаю, что я закончил, должен отклонить тебя.
[Припев:]
Поджарить, сделать слишком много,
Недостаточно, недостаточно,
Откуда вы? Подбросьте его!
С ума сойти, глупо.
Поджарить, сделать слишком много,
Недостаточно, недостаточно,
Откуда вы? Подбросьте его!
С ума сойти, глупо.
[Outro:]
Я такой классный,
Я такой классный,
Эти ниггеры настолько плохи, что это утомительно.
Клянусь, я потрясающий, как Стив Остин,
Клянусь, я потрясающий, как Стив Остин.
Подавайте соусом!
Слишком много делай!
Откуда вы?
Подбросьте его!
С ума сойти!
Тупой!
Lil Uzi Vert.
.
