-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Соус для цезаря с горчицей и лимоном
Соус для салата «Цезарь» в домашних условиях
Соус для салата «Цезарь» должен гармонично дополнить входящие в состав закуски ингредиенты, подчеркнуть вкус каждого из них и умело соединить компоненты воедино в одну общую кулинарную композицию. Существует масса версий заправки, из которых можно подобрать для себя максимально подходящий вариант.
Как сделать соус для Цезаря?
Приготовить соус для салата «Цезарь» в домашних условиях совершенно просто и справиться с этим сможет даже начинающий кулинар.
- В зависимости от рецепта основой для создания заправки может быть оливковое масло или майонез, яичные желтки или сырые яйца целиком, натуральный йогурт или сметана
- Рецепт соуса для салата «Цезарь» может дополняться всевозможными добавками, которые станут определяющими для формирования вкусовой палитры заправки. Среди таковых анчоусы и чеснок, вустерский соус и горчица, перетертый сыр и соевый соус, маринованные или соленые огурцы, каперсы или маслины.
- Удобно готовить заправку с участием миксера или блендера, который качественно и быстро смешает все составляющие, однако бытует мнение, что при взбивании соуса руками при помощи венчика, блюдо получается вкуснее.
Соус «Цезарь» – классический рецепт
По сей день ведутся споры по вопросу принадлежности рецептов к классической версии заправки. Одни полагают, что таковым является соус «Цезарь» с анчоусами, другие уверены в том, что классика – не что иное, как заправка с добавлением вустерского соуса. И тот и другой вариант достоин внимания, а рецепт первого из них в данном разделе.
Ингредиенты:
- яйцо – 1 шт.;
- оливковое масло – 0,5 стакана;
- анчоусы – 5 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- горчица французская – 0,5 ч. ложки;
- чеснок – 1 зубок;
- соль, перец.
Приготовление
- Яйцо отваривают в кипящей воде минуту, после чего разбивают скорлупу и выливают ее содержимое в емкость блендера.
- Добавляют анчоусы, чеснок, горчицу, лимонный сок, взбивают все до однородности.
- Понемногу вливают масло.
- Продолжают взбивать соус для салата «Цезарь» еще минуту.
Соус для салата «Цезарь» без яиц
Следующий рецепт для тех, кто желает приготовить соус для салата «Цезарь» без сырых яиц. Альтернативой последним станет добавленный в состав перетертый пармезан. Горчицу необходимо взять не острую французскую или деликатную европейскую. Подойдет и дижонская, приготовленная исключительно из молотых зерен.
Ингредиенты:
- пармезан перетертый – 2 ст. ложки;
- оливковое масло – 1/3 стакана;
- анчоусы – 2 шт.;
- лимонный сок – ¼ стакана;
- горчица – 2 ч. ложки;
- чеснок – 1 зубок;
- соль, перец.
Приготовление
- Смешивают горчицу с перетертым чесноком, филе анчоусов, добавив соль и перец.
- Вмешивают в соус перетертый пармезан и лимонный сок.
- Взбивают массу венчиком, миксером или блендером и понемногу подливают оливковое масло.
- По достижению однородной текстуры, используют соус без яиц для салата «Цезарь» по назначению.
Соус для «Цезаря» из майонеза
Не менее удачной получается приготовленная заправка для «Цезаря»в домашних условиях с майонезом. Как и в предыдущем случае, здесь не добавляются яйца, а вместо анчоусов используется дополнительная порция чеснока. Подобный соус в равной степени подойдет для салата с курятиной, креветками или для закуски в любом другом составе.
Ингредиенты:
- пармезан – 100 г;
- оливковое масло – 0,5 стакана;
- майонез – 2 ст. ложка;
- лимонный сок – 50 мл;
- чеснок – 3 зубка;
- соль, перец.
Приготовление
- Перетирают пармезан и чеснок.
- Добавляют лимонный сок, майонез, соль, перец.
- Постепенно вливают масло, все время взбивая смесь миксером или венчиком.
- После приобретения однородной текстуры и гладкости соус для салата «Цезарь» с майонезом готов к использованию.
Соус «Цезарь» – рецепт с вустерским соусом
Особенно богатые вкусовые ноты приобретает соус для «Цезаря» с вустерским соусом. Главное – не превышать рекомендованное количество добавки, а в идеале добавлять ее по несколько капель, оценивая вкус и подбирая индивидуально его желаемый баланс. Вместо желтков можно взять прогретое в кипятке в течение минуты целое яйцо.
Ингредиенты:
- желтки – 2 шт.;
- оливковое масло – 20 мл;
- вустерский соус – ¼-½ ч. ложки;
- дижонская горчица – 1 ч. ложка;
- красный винный уксус – 1 ч. ложка;
- лимонный сок – 20 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- соус табаско – 1 капля;
- соль, перец.
Приготовление
- Желтки смешивают и растирают с чесноком.
- Вливают небольшими порциями масло оливковое, взбивая.
- Добавляют лимонный сок, уксус, горчицу, соус вустерский и табаско.
- Солят соус для салата «Цезарь», перчат, еще раз взбивают.
Соус для салата «Цезарь» из сметаны
Соус «Цезарь» из сметаны имеет максимально нейтральный вкус и подойдет в большей мере для тех, кто предпочитает менее кислые или не острые заправки. Легкую пикантность придадут добавленные в состав измельченные маринованные огурцы и чеснок. Можно измельчить овощи в блендере, или просто пропустить через мелкую терку.
Ингредиенты:
- сметана – 1 стакан;
- горчица – 1 ч. ложка;
- чеснок – 1 зубок;
- огурцы маринованные – 2 шт.;
- соль, перец.
Приготовление
- Измельчают удобным способом огурцы и чеснок.
- Добавляют сметану, горчицу, соль, перец.
- Тщательно размешивают соус из сметаны для салата «Цезарь» и используют по назначению.
Соус для «Цезаря» с горчицей и лимоном
Превосходным дополнением к «Цезарю» или любому другому салату станет заправка с горчицей и лимонным соком. Красный винный укус можно заменить белым винным или яблочным, а вместо вустерского соуса добавить пару измельченных в блендере анчоусов. Треть оливкового масла предпочтительно взять нерафинированного первого отжима.
Ингредиенты:
- оливковое масло – 50 мл;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- горчица – 1 ч. ложка;
- чеснок – 1 зубок;
- желток – 1 шт.;
- красный винный уксус и вустерский соус – по 1 ч. ложке;
- табаско – 2-3 капли;
- соль, перец.
Приготовление
- Смешивают лимонный сок с горчицей, измельченным чесноком и желтком.
- Добавляют, взбивая, оливковое масло.
- Вмешивают в соус винный уксус, вустерский соус и табаско, добавляют цедру лимона, соль и перец по вкусу.
- Еще раз взбивают горчичный соус «Цезарь» и приправляют им салат.
Заправка для «Цезаря» из йогурта
Йогуртовая заправка для «Цезаря» может быть приготовлена с анчоусами или с добавлением вустерского соуса. Допускается изменять пропорции компонентов до достижения желаемого вкусового баланса. Салат с подобным дополнением приобретает легкую ненавязчивую пикантность и деликатный гармоничный вкус.
Ингредиенты:
- натуральный йогурт без добавок – 100 г;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- цедра лимона – 1 ст. ложка;
- перетертый пармезан – 2 ст. ложки;
- чеснок – 1 зубок;
- филе анчоуса – 2 шт.;
- соль, перец.
Приготовление
- Лимон ошпаривают кипятком, снимают с него цедру и отжимают сок.
- Добавляют компоненты в емкость блендера, куда закладывают очищенный чесночный зубок, перетертый пармезан, филе анчоуса и йогурт.
- Взбивают компоненты соуса до однородности.
- Пробуют соус на соль, по надобности подсаливают, перчат.
Соус для «Цезаря» с соевым соусом
Соус для салата «Цезарь» с соевым соусом подойдет в качестве заправки к любому другому овощному или многокомпонентному салату. Используемые для приготовления соусной смеси ингредиенты просты и всегда есть на кухне у каждой хозяйки. Желтки можно использовать сырые или воспользоваться рекомендациями рецепта, предварительно отварив яйца всмятку.
Ингредиенты:
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- оливковое масло – 150 мл;
- яйца – 3 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- соль, перец.
Приготовление
- Отваривают в кипящей воде яйца всмятку, отделяют желтки, растирают их с перетертым чесноком.
- Добавляют соевый соус, соль, перец, взбивают венчиком или миксером.
- Продолжая взбивание, подливают понемногу оливковое масло и взбивают до однородной и гладкой текстуры соуса.
Соус «Цезарь» с огурцами
Заправка для салата «Цезарь» с маринованными огурцами далека от классической версии по составу и по итоговому вкусу, но результат превзойдет всяческие ожидания. Салат с подобным соусом приобретает новые, оригинальные и необычные ноты. Вместо огурцов с тем же успехом добавляют в заправку измельченные каперсы.
Ингредиенты:
- майонез домашний – 150 г;
- огурцы маринованные или соленые – 2 шт.;
- пармезан – 20 г;
- сметана – 50 г;
- чеснок – 1 зубок;
- соль, перец.
Приготовление
- В блендере взбивают чеснок и маринованные огурцы.
- Добавляют перетертый пармезан, сметану, майонез домашний.
- Солят соус, перчат, еще раз обрабатывают блендером перед использованием.
Сырный соус «Цезарь»
Изысканная заправка для «Цезаря», приготовленная с добавлением благородного сыра с плесенью, позволит оценить совершенно новые вкусовые свойства полученного салата. Важно использовать только майонез домашнего приготовления или добавить вместо него желток, половину чайной ложки горчицы и треть стакана оливкового масла.
Ингредиенты:
- майонез домашний – 100 г;
- сыр с плесенью – 100 г;
- пармезан – 50 г;
- сметана – 100 г;
- чеснок – 1 зубок;
Приготовление
- Смешивают сметану с домашним майонезом и перетертым чесноком.
- Добавляют соль, перец, перетертый или размятый вилкой сыр с плесенью и измельченный пармезан.
- Измельчают составляющие соуса блендером или смешивают при помощи миксера до однородной и гладкой текстуры.
Запеченный лосось с корочкой из пармезана и лимонным крем-соусом
Запеченный лосось с корочкой из пармезана - потрясающая пробка, которую очень легко приготовить. Корочка из пармезана безумно вкусна, а лимонный крем-соус для лосося является важным завершающим штрихом. Великолепный лосось для рождественского ужина или других особых случаев, и при этом такой быстрый, что вы можете сделать это в середине недели. Кроме того, вы можете приготовить все заранее - даже соус!
Еда со вкусом на миллион долларов, которую легко приготовить из повседневных ингредиентов.Это абсолютная суть еды, которую я люблю и о которой рассказываю здесь, в RecipeTin Eats.
Этот лосось в корочке с пармезаном - это я на тарелке. Ну, на блюде. Большое блюдо. Потому что лучшая еда - это еда, которой делятся с семьей и друзьями! ?
Каждый год я делаю меню на День Благодарения и Рождество (список со ссылками см. Ниже). Моя миссия - сделать вас самым популярным человеком на собраниях с закусками, от которых ваши друзья сойдут с ума, и сделать праздничное пиршество без стресса с помощью простых в приготовлении, в основном готовых заранее рецептов.И конечно безумно вкусно. Вкус прежде всего!
В этом году центральным элементом моего рождественского меню является запеченный лосось с корочкой из пармезана, который подается с чудесным лимонным крем-соусом.
Пожалуйста, не пропустите соус! Я знаю, что многие люди готовят аналогичные рецепты без соуса. Я действительно, правда, , действительно, считаю, что лимонный крем-соус необходим, потому что этот лосось не маринованный и не глазированный. Целое филе лосося довольно толстое и мясистое, поэтому, если оно не мариновано или не содержит много аппетитной глазури для использования в качестве соуса, ему не хватает вкуса внутри.
Не поймите меня неправильно, у простого лосося прекрасный вкус. Но соус просто превосходит все от вкусного до исключительного. 🙂
Плюс посмотрите, как соус цепляется за хрустящую начинку из пармезана. Обморок….
Я обещал вам, что запеченный лосось с корочкой из пармезана легко приготовить, и вот несколько подготовительных фотографий, чтобы доказать это! Он начинается с очень простой посыпки панко и пармезаном. С одной маленькой хитростью. Мне нравится, чтобы моя крошка была красиво золотистой, а не пятнами пригоревших кусочков тут и там, что происходит, если вы запекаете, а не жарите крошки.
Итак, моя маленькая уловка, которая действительно имеет значение, чтобы ваш лосось выходит из духовки с красивой темно-золотистой начинкой ( без пережарки лосося!), - это слегка поджарить панировочные сухари на противне. Вы можете увидеть сравнение поджаривания и отказа от поджаривания панировочных сухарей панко в моем Easy Baked Chicken Cordon Bleu. 🙂
Psst Это намного проще, меньше усилий и более равномерно подрумянивается, чем поджаривать на сковороде. Плюс меньше уборки, потому что я использую тот же лоток для лосося.🙌
Мой следующий трюк - добавить к лососю прекрасную начинку из пармезана. Легко исправить - просто намажьте лосось дижонской горчицей, как будто намазываете тосты маслом. Горчица - идеальный клей, потому что у нее легкий привкус (идеально сочетается с сочным лососем) и аромат.
Выпекайте 20 минут в достаточно горячей духовке, и вот что у вас получится…
Такой красивый и невероятный на вкус, особенно подается с простым сливочно-лимонным соусом.Да, в соусе есть сливки, но я обещаю, что это не сделает его слишком жирным! Фактически, это конкретная мысль, которую высказали мои дегустаторы. Вы слышите слово «сливочный соус» и думаете, что он очень насыщенный. Но на самом деле этот соус получается довольно острым от лимона. Он добавляет влажности этому блюду, а также придает пикантность сочности лосося.
И пока я не забыл - да, я выставил свое Рождественское меню на критику дегустаторов! Так получилось, что у всех моих друзей есть настоящая работа, и они не просто ждут, пока тестируют вкус.«К счастью, у моей мамы есть группа желающих друзей, которые заскакивают на местное поле для гольфа, чтобы сыграть партию, прежде чем зайти на дегустацию. 🙂
Мне нравится, насколько они честны со своими отзывами - поверьте мне, они не сдерживаются, и я фактически отложил публикацию нескольких рецептов, пока не улучшу их дальше !!
Запеченный лосось с корочкой из пармезана получил высокую оценку. Ух! - Наги х
Еще рыбные рецепты!
PS Не забудьте прокрутить вниз, чтобы увидеть а) Предварительный просмотр рождественского меню 2016 б) Бульдозер дуется во время Рождества
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Запеченный лосось с корочкой из пармезана и лимонно-сливочным соусом
Автор: Nagi | Рецепт Олово ест
Подготовка: 10 мин.
Готовка: 30 минут
Всего: 40 минут
Ужин
Порций6-8
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Простой рецепт демонстрации лосося! Великолепное украшение для особого случая, но достаточно легкое для середины недели.Не пропускайте соус! Это блюдо имеет огромное значение, потому что лосось не маринованный. Несмотря на то, что он приготовлен из сливок, он не богат, но довольно острый - идеальное сочетание с сочным лососем.
Инструкции
-
Достаньте лосося из холодильника и доведите до комнатной температуры.
-
Разогрейте духовку до 200 ° C / 390 ° F (вентилятор 180 ° C).
-
Выложите панко на противень, обильно сбрызните маслом и запекайте 3-5 минут до светло-золотистого цвета.(Примечание 6) Немедленно соскрести в миску.
-
Добавьте масло и перемешайте, затем добавьте оставшиеся ингредиенты крошки пармезана.
-
Выстелите тот же лоток фольгой. Выложить лосось на фольгу.
-
Намажьте дижон на лосося ножом для масла. Просто тонкий слой - как тосты с маслом.
-
Посыпать крошкой по всей поверхности.
-
Выпекайте 20 минут для получения сочного совершенства или по вкусу только что приготовленного. (Примечание 7)
-
Вынуть из духовки.Снимите лосося с фольги с помощью ножа для яиц или ножа для масла - мы надеемся, что кожа приклеится к фольге.
-
Кресс-салат на сервировочном блюде.
-
Используйте фольгу, чтобы положить лосося на кресс-салат на сервировочной тарелке, затем вытяните фольгу из-под нее (см. Видео под рецептом). Подавать с лимонным крем-соусом и дольками лимона.
Лимонно-сливочный соус
-
Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавить эшалоты и варить 2 минуты.Добавить вино и довести до кипения. Дайте быстро закипеть в течение 5 минут или пока не уменьшится примерно на 3/4.
-
Уменьшите огонь до среднего. Добавьте сливки, сахар, соль и перец. Перемешайте, затем добавьте сок лимона и горчицу. Снова перемешайте. Тушить 2–3 минуты или до загустения (см. Видео). Добавьте соль, перец и лимон по вкусу. Будьте щедры с солью - помните, что лосось не маринован, единственная соль находится в топпинге.
-
Дополнительно: деформация. Я не беспокоюсь.
-
Дайте остыть в течение 10 минут или около того.По мере остывания он загустеет. Его можно подавать теплым или комнатной температуры.
Примечания к рецепту:
1. С кожей можно снимать или снимать шкуру, и попросите продавца удалить кости. 2. Панировочные сухари панко более крупные, чем обычные, поэтому они лучше покрываются корочкой. 3. Купленное в магазине средство плотнее, чем свежее натертое, поэтому, если вы натираете свою собственную терку, используйте больше. 4. Эшало - это мини-лук. Они немного слаще. Его можно заменить зеленым луком / шалотом / зеленым луком (белая часть) или даже обычным луком.Вам понадобится 2 ст. Или используйте 1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока. 5. Или рыбный бульон / бульон, или куриный бульон. 6. Этот шаг является ключом к тому, чтобы лосось получился с красивой равномерной золотистой корочкой, а не с пятнами пригоревших кусочков / пережарки лосося, чтобы панировочные сухари стали золотистыми. Если ваша духовка готовит неравномерно, вы можете один раз встряхнуть противень. 7. Мой лосось был 1,2 кг / 2,4 фунта и толщиной 2,5 см / 1 дюйм в самой толстой части и был при комнатной температуре. За 20 минут получился идеально «только что приготовленный» лосось, очень влажный.Используйте нож, чтобы взглянуть, если хотите - вы можете снова прикрыть его крошкой, никто никогда не узнает! Если лосось остыл в холодильнике, увеличьте время приготовления на 3 минуты. 8. СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ дома: Подготовьте крошку и поместите в герметичный контейнер в холодильник до тех пор, пока она не понадобится - до 2 дней вперед. Сделайте соус, остудите и поставьте в холодильник. В день приготовьте лосось в соответствии с рецептом. Разогрейте соус в микроволновой печи - около 40 секунд. Не кладите крошку на лосось, а затем охлаждайте - он вытянет влагу из лосося и попадет в смесь для крошек = влажная крошка.🙁 ПОБЕРИТЬ КУДА без духовки: в Австралии многие люди обедают на Рождество в парках и на пляжах. Итак, читатель спросил меня, как можно приготовить это для пикника. Я думаю, что это отлично подойдет, если взять компоненты по отдельности и просто собрать: запечь лосося, немного посыпав солью и перцем. Остудите, затем заверните. Обваляйте тосты панко (со сливочным маслом, пармезаном и т. Д.) В течение 8 минут или около того, встряхивая противень несколько раз, чтобы он поджаривался равномерно до темно-золотистого цвета, как на фотографиях. Немедленно переложите в емкость (она продолжает поджариваться на горячем противне), дайте остыть, затем закройте.Смешайте майонез + горчицу (в равных количествах) - сочнее, чем обычная горчица, которая будет лучше с холодным лососем. Сделайте соус и дайте остыть. Разбавьте соус небольшим количеством воды, чтобы он разлился при той температуре, которую вы ожидаете подавать. Затем, в день приготовления, соберите лосось непосредственно перед подачей на стол. Лосось с соусом лучше всего подавать при комнатной температуре, а не холодным. Вуаля! Хрустящая начинка! 9. Я люблю давать 180-200 г рыбы на порцию или если это часть большого застолья. Если вы проявляете особую осторожность / большой аппетит, я принимаю 250 г на душу населения.10. Лимонно-сливочный соус. Я знаю, что 1 1/2 стакана сливок - это много, и это так! Но это обслуживает 8 человек, так что это примерно 2 столовые ложки сливок на человека, что не очень много. К тому же соус не богат, он острый от лимона и горчицы и подчеркивает сочность лосося. Идеальное сочетание! 11. Питание предполагает 8 порций и весь соус израсходован.
Информация о питании:
Порция: 238 г Калорий: 427 ккал (21%) Углеводы: 12 г (4%) Белки: 33.7 г (67%) Жиры: 25,3 г (39%) Насыщенные жиры: 11 г (69%) Холестерин: 113 мг (38%) Натрий: 517 мг (22%) Калий: 662 мг (19%) Клетчатка: 0,9 г (4%) Сахар: 1,6 г (2%) Витамин A: 650 МЕ (13%) Витамин C: 2,5 мг (3%) Кальций: 150 мг (15%) Железо: 1,8 мг (10%)
Ключевые слова: запеченный лосось, лосось на рождество, гарнир из лосося, рецепт целого лосося
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.СМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ
Видео рецепт запеченного лосося с корочкой из пармезана!
СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА
В праздничные дни всегда кто-то дуться…..
Рождество 2016 Меню Sneak Preview
Каждый год здесь, в RecipeTin Eats, я делюсь меню на День Благодарения и Рождество. Всегда легко, всегда что-то особенное, многое впереди. Вот небольшой предварительный просмотр рождественского меню 2016 года…. Скоро! Я напишу полный пост со ссылками на все рецепты, как подготовиться заранее и т. Д. 🙂
Вот мои предыдущие рождественские / праздничные меню:
- 2016 День Благодарения - «На юг» Южный праздник в главной роли, состоящий из одной жареной грудки и заправки из каджунской индейки, а также всех основных сторон.
- 2015 Рождество - «Семейное японское Рождество» Семейный рецепт: мисо маринованная сторона лосося и наши любимые гарниры!
- День Благодарения 2015 - «Сухое рассол - это гениально» Гениальная сухая рассолевая грудка индейки плюс классические стороны благодарения
- 2014 День Благодарения и Рождество - «Простое Рождество» Сделать праздничный сезон очень легким с моей сочной грудкой индейки в медленном огне с подливкой
А вот и «Рождественское меню 2016»! Скоро будет…..
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
.Easy Caesar Salad Dressing (10 минут и без блендера!) • Salt & Lavender
Опубликовано / Обновлено /42 Комментарии
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.
Легкая кремовая заправка для салата «Цезарь» готовится быстро, и для ее приготовления не нужны никакие причудливые ингредиенты или специальные инструменты. В нем идеальный баланс чеснока и остроты!
Эта повязка «Цезарь» - моя любимая вещь, и она чертовски хороша.Мне нравится иметь возможность поднять это по прихоти, не создавая огромного беспорядка.
Я редко покупаю заправку для салатов в бутылках. Нет никакого смысла делать это дома еще лучше.
Я довольно разборчива, когда дело касается заправки «Цезарь». Я не люблю слабого Цезаря. Мне нужно смелых ароматов . Мне нравится хорошая традиционная заправка «Цезарь», , но . Я также не люблю, когда меня одолевают анчоусы, а - это такая вещь, как слишком много чеснока (не могу поверить, что я только что набрала это).
Приготовление салата Цезарь? Попробуйте добавить в мои простые домашние гренки.
Ингредиенты для заправки Цезарь:
- Майо
- Сметана
- Вустерширский соус (для придания как раз достаточно вкуса анчоуса умами)
- Свежий лимонный сок
- Дижонская горчица
- Рубленый чеснок
- Свежее тертый сыр пармезан
- Соль и перец
Как приготовить заправку для салата Цезарь
Смешайте эти классические ингредиенты, и вы получите чертовски вкусную заправку (я просто делаю ее в маленькой миске или прямо в мерный стаканчик с помощью ложки).
Купленный в магазине майонез (я использую Hellmann's) - отличная основа для домашней заправки «Цезарь». Вы можете приготовить свой собственный майонез, но, честно говоря, готовые продукты вполне подходят для заправок и соусов для салатов. Это исключает догадки, а также использование сырых яиц, что, как я знаю, отталкивает некоторых людей. Это также экономит время, ингредиенты и усилия.
Раньше я использовал пасту из анчоусов в заправке Цезарь, но предпочитаю соус Вустершир. Пасту из анчоусов иногда трудно найти, и ее легко переусердствовать.Затем он месяцами лежит в вашем холодильнике, пока вы его снова не найдете и не выбросите. Во всяком случае, это мой опыт. Я имею в виду, что мог бы приготовить на больше, но я редко делаю это. 😛
Иногда я оставляю сыр пармезан в спешке, но рекомендую добавить его. Там действительно намного вкуснее.
Как я всегда говорю (но повторюсь), приспособьте ингредиенты к своему вкусу . Ни у кого нет такого же набора вкусовых рецепторов. Обычно у меня довольно хорошее представление о том, что вкусно, но рецепты созданы, чтобы их можно было изменять.Нужно еще лимонного сока? Добавьте это. Еще соль или перец? Еще чеснока? Не стесняйся!
Вам также может понравиться моя домашняя заправка для ранчо.
По этому рецепту заправки «Цезарь» получается примерно чашка заправки. Не знаю, как вы, но меня трогает, когда рецепт делает так много, что я не знаю, что с ним делать.
С этим рецептом заправки можно приготовить два салата приличных размеров или один большой. Конечно, это зависит от того, сколько повязки вы используете, но, по крайней мере, это не так уж и много.
Соус хранится в холодильнике несколько дней.
Это лучший рецепт заправки «Цезарь», который вы приготовили? Вы всего в 10 минутах от того, чтобы узнать. 😉
Попробуйте приготовить мой цыпленок Цезарь кростини с этим соусом.
Есть вопросы? Дайте мне знать в комментариях ниже!
Легкая заправка для салата «Цезарь»
Эта легкая кремовая заправка для салата «Цезарь» собирается быстро, и для ее приготовления не требуются никакие причудливые ингредиенты или специальные инструменты.В нем идеальный баланс чеснока и остроты!
.
