Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Соус для авокадо

Соус для авокадо


вместо майонеза, гуакамоле классический, к рыбе, к мясу, для макарон

Соус с авокадо — сытное блюдо с приятным вкусом. Существует большое количество заправок на основе этого фрукта, потому что он отлично сочетается со многими продуктами. Изготовление соусов не отнимает много времени и сил, не требует особых навыков, их легко приготовить на домашней кухне.

Разнообразие соусов из авокадо

Авокадо — плод, насыщенный витаминами и минералами, которые делают блюдо не только вкусным, но и полезным. Заправка, изготовленная на основе этого фрукта, может стать заменой не только любого соуса, но и паштета.

Чтобы блюдо приобрело насыщенный вкус и аромат, нужно выбрать подходящий плод. Недозревший будет твердым, а перезревший — рыхлым. При выборе нужно руководствоваться такими советами:

  1. От надавливания пальцем на поверхность авокадо должна появляться небольшая вмятина.
  2. Если купили недозревший плод, его нужно довести до нужного состояния дома. Необходимо поместить фрукт в бумажный пакет с бананом или спелым яблоком. Через 2 дня авокадо дозреет.

Из авокадо можно приготовить много разных заправок, среди которых:

  • ореховая;
  • соус к чипсам.

Ореховый станет отличным дополнением к курице, отварному картофелю и макаронам. Можно его намазывать и просто на ломтики хлеба. Заправку готовят из следующих продуктов:

  • авокадо — 1 плод;
  • грецкие орехи — 5 шт.;
  • чеснок — 2 зубка;
  • базилик — 30 г листьев;
  • соль по вкусу.

Очистить фрукт и нарезать мякоть некрупными кубиками. Вынуть ядра ореха из скорлупы, немного подсушить на сковороде и добавить их к авокадо.

Отправляем в смесь листья базилика и крупно нарезанный чеснок. Взбить массу до однородного состояния с помощью блендера. Приправить заправку солью. Перед подачей соус должен постоять четверть часа в холодильнике.

Соус к чипсам можно подавать также к картофелю фри, хлебным палочкам. Для изготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • авокадо — 2 шт.;
  • лайм — 1 шт.;
  • мягкий сливочный сыр — 150 г;
  • сладки болгарский перец — 1 шт.;
  • перец чили — полстручка;
  • красная луковица — ½ часть;
  • чеснок — 2 зубка;
  • масло оливы — 2 ст. л.;
  • базилик — несколько веточек;
  • соль — 0,5 ч. л.

Очистить плод авокадо и нарезать его маленькими кусочками, полить соком лайма, отправить фрукт в блендер. Поместить туда же нарезанные болгарский перец и чили.

Крупными кусочками порезать лук и поместить в чашу блендера к остальным составляющим. Если красного лука нет, репчатый лучше не использовать, потому что он испортит вкус, можно в этом случае исключить данный компонент.

Крупными кусочками нарезать чеснок и сливочный сыр, добавить их в чашу блендера, влить туда же оливковое масло. Уже готовый соус приправить базиликом, посолить по вкусу.

Все соусы, приготовленные на основе плода авокадо, получаются жирными. Они сытные сами по себе, поэтому гармонируют с легкими блюдами, могут стать самостоятельной закуской.

Соус вместо майонеза

Из авокадо готовят полезный и вкусный соус, который используют вместо майонеза. Для приготовления заправки потребуются такие составляющие:

  • авокадо — ½ плода;
  • винный уксус — 1 ч. л.;
  • оливковое масло — 120 мл;
  • яйцо — 1 шт.

Соединяем все составляющие, кроме авокадо, и взбиваем в блендере до консистенции майонеза. Из мякоти плода делаем пюре и соединяем со взбитой массой, тщательно перемешиваем. Такая заправка может заменить традиционный майонез в любом салате.

Гуакамоле (классический)

Соус из авокадо гуакамоле считается классическим вариантом заправки. На основе этого рецепта можно готовить разные соусы, добавляя другие составляющие по вкусу. Готовый продукт имеет пастообразную консистенцию, поэтому для его изготовления потребуется блендер. В состав не входят экзотические компоненты, поэтому заправку легко можно приготовить в домашних условиях.

Потребуются такие составляющие:

  • плод авокадо — 1 шт.;
  • лайм — ¼ шт.;
  • луковица шалот — ¼ шт.;
  • масло оливы — 1 ст. л.;
  • кинза — 3-5 веточек;
  • соль и стручок перца по вкусу.

Хорошо промыть авокадо под проточной водой, разделить его пополам и удалить косточку. Ложкой извлечь мякоть и переложить в подходящую емкость. Пюрировать с помощью блендера или размять вилкой. Кинзу вымыть, просушить на полотенце и мелко посечь. По желанию кинзу, которая имеет специфический вкус, можно заменить зеленью петрушки. Мелко порубить перец, предварительно очистив стручок от семян. Мелко порезать лук шалот. Перемешать подготовленные ингредиенты.

В массу выжать сок из лайма. Хорошо перемешать вручную или в блендере. Попробовать заправку на вкус, если нужно, добавить соль или лимонный сок. Остроту соуса гуакамоле из авокадо регулируют тоже по собственному вкусу.

Соус к рыбе

В соус из авокадо к рыбе добавляют сыр. Этот вариант хорошо подходит практически ко всем рыбным блюдам. Он отлично сочетается с кушаньями из отварной, запеченной или жаренной рыбы. Готовят заправку из следующих ингредиентов:

  • авокадо — 1 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • коньяк — 1 ст. л.;
  • соль и перец по вкусу.

Сыр должен быть мягким или полутвердым. Хорошо подойдет Филадельфия, рикотта, маскарпоне, можно использовать творожный сыр с зеленью. Фрукт нужно разрезать пополам, вынуть косточку, очистить кожуру и нарезать мякоть мелкими кусочками. Подготовленный авокадо перемалывают в блендере. Спелый фрукт можно размять вилкой.

Сыр измельчить, соединить с пюре и растереть. Влить коньяк. Главное, чтобы алкогольный напиток был качественным, если нет хорошего коньяка, лучше не добавлять этот ингредиент. Добавляем соль и специи, оставляем настояться и подаем к рыбе.

Холодная заправка достаточно густая, похожа на густую сметану. Соус нужно выкладывать на горячую рыбу горкой, чтобы сыр начал плавиться и масса превратилась в подливу.

К мясу

Соус из авокадо станет отличной заправкой к мясу и птице. Вначале необходимо подготовить такие продукты:

  • плод авокадо — 1 шт.;
  • сметана — 200 г;
  • чеснок — 2 зубка;
  • укроп — 1 пучок.

Фрукт промыть и очистить от кожуры, вынуть косточку, измельчить. Можно помять вилкой, взбить блендером, перетереть через сито. Соединить пюре со сметаной и перемешать до однородной массы.

Выдавить чеснок, порубить укроп и добавить эти составляющие в заправку. Тщательно перемешать массу венчиком и дать настояться в холодильнике не менее 30 минут.

Соус хорошо сочетается с жаренными стейками, запеченной птицей. Можно подавать заправку к сосискам.

Мексиканский соус из плодов авокадо

Мексиканский соус из авокадо традиционно подают к кукурузным чипсам. Также он хорошо сочетается с простым хлебом, овощами, мясом и рыбой. Для изготовления заправки нужен только спелый авокадо, а также такие ингредиенты:

  • помидоры-черри — 4-5 шт.;
  • красный лук — 1 шт.;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • сок лайма — 3-4 ст. л.;
  • кинза — небольшой пучок;
  • масло оливы по желанию;
  • перец чили по желанию
  • соль и черный перец по вкусу.

Помидоры промыть под проточной водой, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками. Посечь очищенную луковицу. Разрезать перец чили пополам в длину, удалить семена и мелко порезать.

Плод авокадо нужно разрезать пополам, при этом нож будет упираться в косточку, чтобы отделить от нее мякоть, половинки нужно повернуть в противоположном направлении друг против друга. Для изъятия косточки нужно стукнуть по ней ножом, чтобы он вошел в нее и, повернув лезвие в сторону, потянуть вверх. Мякоть отделить от кожуры можно с помощью большой ложки. Измельчить мякоть ножом и размять вилкой, сбрызнуть лимонным соком, чтобы она не потемнела. Фруктовое пюре соединить с помидорами, луком и перцем и порубленной зеленью кинзы.

Выдавить в соус чеснок, посолить и поперчить, влить масло и тщательно перемешать. Заправки можно дать немного настояться в холодильнике.

Соус для макарон

Воздушный кремообразный соус из авокадо станет отличной заправкой для макарон, спагетти и других макаронных изделий. Вначале необходимо позаботиться о наличии таких ингредиентов:

  • плод авокадо — 1 шт.;
  • масло оливы — 2 ст. л.;
  • сок лимона — 2 ст. л.;
  • пармезан — 50 г;
  • чеснок — 1 зубок;
  • соль и перец по вкусу;
  • каперсы по желанию.

Разделить фрукт на 2 части, извлечь косточку. Мякоть вынуть ложкой и поместить в чашу блендера и добавить туда измельченный чеснок, влить масло и лимонный сок. Получившуюся смесь взбить до однородного состояния. Потереть в пюре сыр на мелкой терке, приправить заправку солью и специями по вкусу. Поставить готовый продукт на 30 минут в холодильник.

Соусом заправляют горячую, только что сваренную пасту, чтобы расплавился сыр.

Пятиминутный соус из авокадо - Чаша восхитительного

На главную »Все рецепты» Пятиминутный соус из авокадо

Опубликовано . Последнее обновление Автор Elizabeth Lindemann & nbsp & nbsp / & nbsp & nbsp Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту - Версия для печати

Этот соус из авокадо наполнен ароматом тонны свежих трав и чеснока, сливочной консистенцией из авокадо и оливкового масла и хрустящей корочкой из тыквенных семечек.Он готовится в кухонном комбайне за пять минут без предварительного измельчения.

.

Лучшая паста с авокадо | Gimme Delicious

Сливочная, ароматная и невероятно простая в приготовлении паста из авокадо, которая поразит вас! на его изготовление уйдет менее 15 минут, и он произведет впечатление на вас и ваших близких!

Если и есть рецепт, который я прошу вас попробовать, то вот он. Эта паста из авокадо - из этого мира! Вы действительно не будете знать, чего ожидать и насколько это вкусно, пока не попробуете. Это не похоже ни на что другое, что я когда-либо пробовала, но по вкусу чуть-чуть напоминает песто.Нежный сливочный авокадо с острым чесноком и свежими травами составляет удивительное сочетание! Кроме того, это полезно и для вас!

Вы обычно готовите любую пасту, которую хотите, и откладываете ее в сторону. Затем возьмите авокадо, чеснок, сыр пармезан, оливковое масло, лимон или лайм, базилик и / или кинзу и перемешивайте всего минуту, пока все не смешается. Выложите сливочную смесь соуса из авокадо на пасту и перемешайте. Результаты поистине волшебные! Пикантная сливочная паста, которая впечатлит любого и заставит вас выглядеть как профессиональный повар! ????


Паста с соусом из авокадо

Распечатать Ставка

Курс: ужин

Кухня: итальянская

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 3

Автор: Layla

Ингредиенты

  • 2 стакана сырых сухих макарон любого типа
  • 1 спелый авокадо, разрезанный пополам, очищенный от семян и очищенный от кожуры
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана тертого пармезана или сыра романо
  • 1/4 стакана свежих листьев базилика или / и кинза или петрушка. Я использовал базилик и кинзу, и это было потрясающе!
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки сока лимона или лайма
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

  • Готовьте макароны в соответствии с упаковкой.Слейте хорошо.

  • Пока макароны готовятся, положите авокадо, оливковое масло, сыр пармезан, чеснок, кинзу и сок лайма в блендер или кухонный комбайн и хорошо перемешайте. Вы можете оставить его кусочками или обработать, пока он не станет кремообразным.

  • Перемешайте пасту с соусом из авокадо. Приправить солью и перцем по вкусу и при желании посыпать пармезаном или сыром романо. Наслаждайтесь!



.

Легкий соус из авокадо - Kalyn's Kitchen

отправлено Калин Денни 31 января 2014

Если вы любите авокадо, вам понравится этот легкий соус из авокадо практически во всем, и в этом посте есть десять идей, как использовать этот восхитительный соус с низким содержанием углеводов!

PIN Легкий соус из авокадо, чтобы попробовать позже!

Вы любите соус? Я один из тех, кто не возражает против какой-либо заправки или соуса практически ко всему, что я ем, и когда я приготовил этот Easy Avocado Sauce с моим племянником Джейком, мы не могли перестать думать о хороших способах съешь это.И я обещаю, что если вы поклонник авокадо, вам понравится этот рецепт. В рецепте много полезной пахты, которая добавляет остроты и заставляет авокадо двигаться дальше. А если вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, не стесняйтесь употреблять больше авокадо и меньше пахты! Наслаждайтесь!

Этот восхитительный соус из авокадо с низким содержанием углеводов можно подавать поверх перца чили, как соус к овощам, а также с мясом на гриле или овощами, и люди, которые не соблюдают диету, обязательно будут макать в него свои чипсы! Сначала я приготовил соус с лимонным соком, но теперь я использовал свежезамороженный сок лайма.Выбирайте сами, но если вы фанат авокадо, попробуйте этот рецепт!


Как приготовить легкий соус из авокадо:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

  1. Нарезать авокадо кубиками и смешать с частью сока лайма (или лимона).
  2. Положите авокадо, тонко нарезанный зеленый лук и оставшийся сок лайма или лимона в кухонный комбайн и перемешивайте, пока зеленый лук не будет нарезан, а смесь хорошо перемешана.
  3. Затем добавьте пахту, соль сельдерея, соус зеленого табаско (партнерская ссылка) и молотый тмин (партнерская ссылка) и перемешайте, пока смесь не станет достаточно однородной.
  4. Вот и все! Подавайте все, о чем вы можете думать и наслаждаться!

Десять способов использования сверхлегкого соуса из авокадо:

–Используйте в омлете.
–Подача с яичницей.
–Подавать как соус к курице, рыбе, говядине или свинине, приготовленной на гриле.
- Подавать с жареными баклажанами, цукини или желтой тыквой.
–Смешать с тунцом и сельдереем.
–Используйте со сметаной в качестве заправки к чили.
–Подавать как соус к тако или буррито.
- Подавать в качестве намазки на бутерброды или в лаваш.
- Подавать как соус с овощами, чипсами или поджаренным лавашем.
- Подавайте фалафель или фасоль любого типа.

Еще идеи рецептов с авокадо:

Салат из авокадо и яйца со шпинатом от We Are Not Martha
Салат из курицы и авокадо с лаймом и кинзой от Kalyn’s Kitchen
Сливочная паста с авокадо от In Good Taste
Салат из пальмового сердца с помидорами, авокадо и лаймом от Kalyn’s Kitchen

Состав

  • 2 больших спелых авокадо
  • 2 очень тонко нарезанных зеленых луковицы
  • 3 ч. Свежевыжатого сока лайма (см. Примечания)
  • 1 стакан пахты
  • 1 ч. Л.сельдерея соль (или больше)
  • 2 ч. Л. Зеленый соус Табаско (или больше, если он вам нравится острый)
  • 1/2 ч. Л. молотый тмин

Инструкции

  1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки, нарежьте кубиками ложкой и вычерпайте мякоть в чашу кухонного комбайна (с металлическим лезвием на месте).
  2. Добавьте тонко нарезанный зеленый лук и лимонный сок и перемешивайте, пока зеленый лук не станет мелко нарезанным, а все ингредиенты хорошо смешаны.
  3. Добавьте пахту, соль сельдерея, соус зеленого табаско (партнерская ссылка) и молотый тмин (партнерская ссылка) и перемешайте, пока смесь не станет однородной.
  4. Попробуйте, чтобы увидеть, хотите ли вы добавить больше зеленого табаско или соли сельдерея.
  5. Подавать сразу или охладить несколько часов перед использованием.
  6. Оставшийся соус или соус из авокадо хранится в холодильнике несколько дней.

Банкноты

Я использовал замороженный сок лайма, если хотите, используйте лимонный сок.

Информация о пищевой ценности основана на большом размере порции 1/4 чашки.

На основе Заправка из авокадо в Martha Stewart.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 96 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 1 мг Натрий: 248 мг Углеводы: 7 г Волокно: 4 г Сахар: 2 г Белки: 2 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
Это блюдо - отличный выбор для низкоуглеводных или низкогликемических диет. Авокадо считается «хорошим жиром» для оригинальной диеты Саут-Бич, но это ограниченная пища: 1/3 авокадо соответствует 1 столовой ложке жира (и 2 столовые ложки жира разрешены в день). соус смешан с пахтой, вы можете съесть больше, но я бы ограничил размер порции для Южного пляжа, особенно для первой фазы.Если вы соблюдаете кето-диету, возможно, вам стоит употреблять больше авокадо и меньше пахты.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Посетите соусы, чтобы узнать больше о рецептах, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни 31 января 2014

Не пропустите рецепт!

подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

.

Песто из авокадо (веганский и без орехов)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации и конфиденциальности.

Этот рецепт песто из авокадо легко приготовить дома, используя лишь горстку полезных ингредиентов. Мне нравится, что это , натуральный, без орехов и без молока, , подходящий для особых диет, но на вкус он как настоящий сливочный соус песто!

Этот рецепт особенно хорош, если вы такой же человек, как я, но не большой любитель авокадо как такового.Я люблю гуакамоле, но в остальном я из тех, кому нужно красть его в вещи , такие как шоколадный смузи с авокадо, заправка из авокадо и кориандра или шоколадные трюфели с авокадо!

Насколько полезен песто?

Традиционный песто готовится из кедровых орехов, сыра и большого количества оливкового масла, что делает его относительно калорийным. Песто из авокадо , облегченное, без добавления масла, орехов или сыра.

Поскольку в авокадо содержится много жира, в дополнительных надстройках нет необходимости!

Паста с авокадо и песто

Мой любимый способ подать это песто из авокадо - это над приготовленными макаронами, вместо пасты с песто из авокадо.(Что правильно комбинировать, если вы следите за сочетанием продуктов.)

Вы можете подавать его теплым с обжаренными овощами, такими как красный лук, цукини и помидоры черри, или охлажденным, добавив немного хрустящих сырых овощей, перемешанных. Вы также можете подавать его с лапшой из кабачков, чтобы получилось легкое летнее блюдо.

Что можно использовать вместо базилика в соусе песто?

Если у вас нет под рукой свежего базилика, можно использовать другую приправу, например свежую петрушку или кинзу, для получения другого вкусового профиля.

Чтобы заменить сушеный базилик свежим, я бы начал с 1 столовой ложки сушеного базилика на 1 стакан свежих листьев, а затем добавил бы еще по вкусу.Вы можете также добавить немного свежего шпината или другой листовой зелени, чтобы набрать массу соуса песто, хотя авокадо в этом случае уже поможет!

Для песто с более мягким вкусом я также, как известно, использовал свежий молодой шпинат на половину количества трав, требуемых для , чтобы придать соусу объем. (Плюс несколько дополнительных витаминов и минералов!)

Как приготовить песто из авокадо

Что мне нравится в этом песто из авокадо, так это то, что его невероятно легко приготовить! Просто добавьте ингредиенты в блендер или кухонный комбайн, затем взбейте до однородной кремообразной массы.

Поскольку готовка не требуется, готово всего за минут, и вы можете попробовать соус в процессе приготовления и отрегулировать его, пока он не станет идеальным.

Как долго хранится замороженный авокадо?

Если вы не используете весь этот соус сразу, я рекомендую заморозить его, чтобы он не испортился слишком быстро. Вы можете заморозить его в лотках для кубиков льда, чтобы потом было удобно разморозить!

По моему опыту, замороженный авокадо может храниться в морозильной камере до 3 месяцев и хорошо тает.(Вы можете сохранить простой оставшийся авокадо для легкого добавления смузи!)

Песто из авокадо (веганский и без орехов!)

Этот рецепт ПЕСТО из АВОКАДО легко приготовить, используя лишь горстку полезных ингредиентов. Мне нравится, что он без молочных продуктов без добавления масла, для вкусного соуса для пасты или соуса.

Ключевое слово авокадо, без молочных продуктов, без орехов, палео, песто, веганский
  • 1 стакан свежего базилика, плотно упакованный
  • 1/2 стакана воды
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока (около 1 лимона)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 спелый авокадо
  • 1/4 чайной ложки морской соли или больше, чтобы вкус

  • Добавьте базилик, воду, лимонный сок и чеснок в блендер или кухонный комбайн и перемешайте, пока он не станет однородным и не станет относительно однородным.

  • Добавьте авокадо и соль и снова взбейте до однородной кремообразной массы. Отрегулируйте любую приправу по вкусу, затем подавайте с любимой пастой или овощами.

  • По этому рецепту будет достаточно соуса для 1 фунта макаронных изделий, но остатки соуса можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 48 часов без особого подрумянивания. Для более длительного хранения храните остатки соуса в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев.

калорий: 83 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 1 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 150 мг | Калий: 279 мг | Клетчатка: 3 г | Витамин А: 705 МЕ | Витамин С: 7.2 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 0,6 мг

На порцию (только соус): калорий: 83, жиров: 7 г, углеводов: 4 г, клетчатки: 3 г, белков: 1 г

Примечания к рецепту:

  • Поскольку вы можете попробовать этот рецепт на вкус, вы можете настроить любые ингредиенты или измерения по своему вкусу. Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, если попробуете что-то другое! Мы все можем извлечь пользу из вашего опыта.

–

Отзывы читателей: Вы поклонник авокадо? Вы когда-нибудь пробовали лапшу из ламинарии?

.

Смотрите также



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.