-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Соус цыганский
В Германии переименуют "цыганскую" приправу — Российская газета
Борьба с призраками расизма добралась до продуктовых полок Германии. В ближайшие дни с них исчезнет любимый гурманами соус "Цыганский". Название приправы пришлось не по вкусу некоторым представителям народа синти и рома - цыганской диаспоры в республике.
Как сообщает Spiegel online, отныне он будет называться "Соус из паприки в венгерском стиле" - теперь главное, чтобы венгры не обиделись. А между тем "Цыганский соус", популярный в немецкой, австрийской и французской кухнях, упоминается еще в знаменитом "Кулинарном путеводителе" 1903 года Огюста Эскофье, прозванного "королем поваров и поваром королей". Даже Центральный совет синти и рома Германии, в целом приветствовавший решение, признал его отчасти перебором. "Конечно, хорошо, что компания отреагировала на жалобы. Но мы не считаем, что главные беды происходят от "цыганского соуса" или "шницеля по-цыгански". Гораздо важнее, в каком контексте используется слово "цыган", - признал глава совета Романи Розе. Куда больше его беспокоят реальные проявления ксенофобии.
Точно так же по другую сторону Атлантики многие представители коренных народов Аляски уверяли, что название мороженого-эскимо никак не унижает их достоинства. Тщетно: американская компания, владеющая известной торговой маркой, все же решила переименовать лакомство, которое с 1922 года успело завоевать весь мир. Запретят и рекламу с участием мальчика-эскимоса в традиционной одежде.
Напомним, под раздачу в США попали и такие культовые продуктовые бренды, как "тетушка Джемима" и запомнившийся россиянам по телероликам времен девяностых "дядя Бен". Правда, кем заменить образ старого доброго Бена, некогда любимца домохозяек как "цветной", так и "белой" Америки, производители пока не придумали.
Цыганский соус - Найди лучшие рецепты!
Домашние рецепты > соус > соус для пасты > цыганский соус Google Реклама
Советы и рекомендации от шеф-повара
Как обрезать и связать жаркоеВ этом видео мы покажем вам, как лучше всего самостоятельно обрезать и связать жаркое! Вам не нужен мясник или супермаркет, чтобы сделать это за вас, когда это так легко сделать дома.
Лучшие рецепты цыганских соусов
Соус Zigeuner (Цыганский соус)
По лугам
Этот изысканный соус Zigeuner Sauce - классический немецкий соус, идеально подходящий для шницеля или гарнира
- 3 средних луковицы
- Оливковое масло (для обжаривания)
- 6 нарезанных перцев
- 1 банка нарезанных кубиками помидоров
- 1 маленькая банка томатного пюре
- 4 измельченных зубчика чеснока
- ¼ Паприка молотая чайная
- ¼ Чайная ложка белого перца
- ¼ Соль чайная
- ¼ стакана куриного бульона
- ¼ стакан коричневого сахара (может и больше - по вкусу)
- Наконечник ножа кайенский перец
- 4-5 стаканов холодной воды
- 3 столовые ложки (прибл.) кукурузный крахм, смешанный с холодной водой
Соус Zigeunersauce (Цыганский)
Шарлотта Аллен,
Традиционный немецкий соус, который обычно подается с шницелем
- 1 желтый болгарский перец
- мелко нарезанный
- 1 зеленый болгарский перец
- мелко нарезанный
- 1 красная луковица
- мелко нарезанный
- 1/2 стакана томатного кетчупа
- 1/4 стакана крепкой горчицы
- 1/2 стакана томатной пасты или 1/2 стакана пасты из красного перца
- Соус Табаско
- порошок чили
- соль
- перец
- орегано
Цыганский соус (Zigeunersaus)
По thesmiley
Хороший и легкий соус к е
- 6 столовых ложек готовой горчицы, разделенная на части
- 1/4 чайной ложки порошка чили по вкусу
- 2 чайные ложки мелко нарезанного лука
- (до 6)
- 2 чайные ложки сладкого или горячего паприки
- 6 столовых ложек кетчупа 32 унции.
- 1 чайная ложка соли и перца по вкусу
- 4 столовые ложки растительного масла (30 мл)
- 2 чайные ложки мелко нарезанной петрушки
- 1 Мелко нарезанная луковица
- 1 чайная ложка сладкого перца колокольчика
Подобные коллекции рецептов цыганских соусов
Цыганский соус (Zigeunersaus) Zigeuner Sauce (Цыганский соус)У вас есть веб-сайт или кулинарный блог? Здесь вы найдете больше полезной информации.
Gourmandize.co.uk - это бесплатный кулинарный сайт. Присоединяйтесь к нам и откройте для себя тысячи рецептов интернациональной кухни.
ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ Авторские права 2014 | Заходя на этот сайт, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования.
Немецкий производитель продуктов питания Knorr переименовал в «цыганский соус» | Новости | DW
Корпоративные владельцы производителя готовых блюд Knorr сообщили газете Bild am Sonntag, что в ближайшие несколько недель они планируют изменить название своего «Zigeunersauce» (буквально: цыганский соус) на «соус из паприки в венгерском стиле».
«Поскольку термин« Zigeunersauce »можно толковать отрицательно, мы решили дать нашему соусу Knorr новое имя», - говорится в заявлении владельца Knorr, транснациональной компании Unilever.
Традиционный «цыганский соус», который во французской кухне называют «а ля зингара», был популярен во всей Европе с 19 века и обычно готовится из томатной пасты, венгерского перца, болгарского перца и лука.
Зигеунершницель, популярный в Германии и Австрии, представляет собой котлету из телятины, покрытую похожим соусом из паприки.
Подробнее : Моя Европа: Ксенофобия, национализм можно победить только вместе
Рост антициганства в Германии, Европе
Переименование Кнорра приветствовалось Центральным советом немецких синти и рома, председатель которого Романи Роуз сообщил газете, что компания "отреагировала на жалобы, по-видимому, многих людей.«
Но Роуз добавил, что его по-прежнему больше беспокоят свидетельства растущего антициганизма в Германии и Европе.« В этом контексте Zigeunersauce и Zigeunerschnitzel не имеют особого значения для Центрального совета », - сказал он.
В июле пять мужчины признались в нападении анарсона на семью рома на юге Германии.
Роуз добавил, что термин «цыган» вызывает у него гораздо больше беспокойства, когда он преднамеренно используется как термин оскорбления, как это делают некоторые футбольные фанаты.
Недавнее воплощение движения Black Lives Matter привело к нескольким кампаниям и переоценке географических названий в Германии, особенно с колониалистским подтекстом, таких как станция метро Mohrenstrasse ("Мур-стрит") в Берлине.
.Немецкая продовольственная компания меняет расистское название популярного «цыганского соуса»
Популярный в Германии острый соус подвергается ребрендингу из-за расистских коннотаций его названия.
Продовольственная компания Knorr изменит название своего «Zigeuersauce» или «цыганский соус» на «Паприка в венгерском стиле», сообщил в воскресенье Bild am Sonntag.
«Поскольку« цыганский соус »можно интерпретировать отрицательно, мы решили дать нашему соусу Knorr новое название, - заявила Unilever, компания, владеющая Knorr.
ФАЙЛ: Мужчина держит в руке бутылку «цыганского соуса» от производителя Knorr в Берлине, Германия. (Hauke-Christian Dittrich / dpa via AP)
Острый соус, основной продукт во многих немецких семьях, скоро появится под новым названием в супермаркетах по всей стране, сообщает Bild am Sonntag.
Переименование бренда последовало за недавними международными дебатами по поводу расизма, особенно в Соединенных Штатах, где крупные национальные компании также переименовали традиционные бренды в ответ на опасения по поводу расовых стереотипов.
«Zigeuner» - уничижительное немецкое выражение для меньшинств рома и синти, которые веками жили по всей Европе и до сих пор сталкиваются с дискриминацией. Организации рома и синти в Германии также указали, что соус даже не является частью их традиционной кухни, и в течение многих лет требовали отмены этого названия.
ПОЛИЦИЯ МЮНХЕНСКОГО АЭРОПОРТА ОБЫЧАЕТ ДЕРЕВЯННУЮ КОРОБКУ ЖЕНЩИНЫ, НАЙТИ КОСТИ МУЖА
Глава Центрального совета немецких синти и рома приветствовал решение Knorr больше не использовать этот термин.
«Хорошо, что Кнорр реагирует на жалобы очевидного множества людей», - сказал Романи Роуз Bild am Sonntag. Однако он добавил, что обеспокоен ростом расизма в отношении меньшинств в Германии.
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ПРИЛОЖЕНИЕ FOX NEWS
Официальный орган по борьбе с дискриминацией в Германии заявил в июне, что в 2019 году он получил значительно больше жалоб на расизм, чем годом ранее. Федеральное агентство по борьбе с дискриминацией заявило, что в прошлом году оно получило около 1200 жалоб на расизм, что на 10% больше, чем в 2018 году.
Ассошиэйтед Пресс способствовало подготовке этого отчета .
.Knorr меняет название своего «цыганского соуса», продаваемого в Германии после того, как он был признан расистским
Knorr меняет название «цыганский соус», продаваемое в Германии, потому что оно было расистским.
- Knorr меняет название с «Zigeunersauce» на «Paprika Sauce венгерский стиль»
- Изменение сделано, потому что «цыганский соус» мог быть интерпретируется отрицательно '
- Это имя использовалось в Германии для описания соуса более 100 лет
Автор: Николь Коннер для Mailonline
Опубликовано: | Обновлено:
Одна из самых известных компаний по производству продуктов питания в Германии заявила, что переименует популярную пряную заправку из-за «расистских» оттенков ее названия.
Продовольственная компания Knorr изменит название своего «Zigeunersauce», или «цыганского соуса», на «Паприка в венгерском стиле».
«Поскольку« цыганский соус »можно интерпретировать отрицательно, мы решили дать нашему соусу Knorr новое имя», - сказала Unilever, международная группа товаров народного потребления, владеющая Knorr.
Knorr изменит название своего «Zigeunersauce», или «цыганского соуса», на «Paprika Sauce венгерский стиль» после того, как это название было признано расистским. Недели появляются с новым именем в супермаркетах по всей стране, сообщает Bild am Sonntag.
Группы гражданских прав в течение многих лет призывали к переименованию бренда, но в 2013 году компания отклонила это требование, сообщило немецкое информационное агентство dpa.
Переименование бренда последовало за недавними международными дебатами по поводу расизма, особенно в США, где крупные национальные компании также переименовали традиционные бренды в ответ на опасения по поводу расовых стереотипов.
«Zigeuner» - уничижительное немецкое выражение для меньшинств рома и синти, которые веками жили во многих европейских странах.
Рома и синти по-прежнему подвергаются дискриминации в Европе.
Они часто живут за чертой бедности и на обочине общества, не имея равного доступа к образованию, работе или возможности карьерного роста.
Термин «Zigeunersauce» использовался в Германии более 100 лет для описания острого соуса на основе помидоров с мелко нарезанными кусочками болгарского перца, лука, уксуса и таких специй, как перец. Подается в основном с мясом.
Популярное блюдо с соусом, которое часто подают в традиционных немецких ресторанах, называется «зигеунершницель» или «цыганский шницель».'
Это имя также до сих пор используется во многих меню по всей стране, несмотря на большую критику.
Организации рома и синти в Германии уже давно отмечают, что соус даже не является частью их традиционной кухни, и годами требуют отмены этого названия.
Глава Центрального совета немецких синти и рома приветствовал решение Кнорра больше не использовать этот термин.
«Хорошо, что Кнорр реагирует на жалобы, по-видимому, большого количества людей», - сказал Романи Роуз Bild am Sonntag.
Однако он добавил, что больше, чем дискриминационный характер названия соуса, его беспокоит растущий расизм в отношении меньшинств в Германии.
Он обратил внимание на то, как некоторые футбольные фанаты в Германии повторяют слова «Zigeuner» или «Jude» (еврей), чтобы оскорбить игроков или фанатов противостоящих команд во время матчей.
В июне официальный орган по борьбе с дискриминацией Германии заявил, что в 2019 году он получил значительно больше жалоб на расизм, чем годом ранее.
Федеральное агентство по борьбе с дискриминацией заявило, что в прошлом году оно получило 1176 жалоб на расизм, что на 10% больше, чем в 2018 году.
По данным агентства, количество жалоб на расизм с 2015 года увеличилось более чем вдвое.
В последнее время в Германии также наблюдается рост числа расистских нападений, включая убийство девяти иммигрантов в Ханау в феврале и нападение на синагогу в Галле в прошлом году ультраправыми экстремистами.
