Добавить на Яндекс

Соус бьянко


рецепт с пошаговыми фото и описанием

Вкус у такого огромного разнообразия итальянских блюд, настоящие пиццайоли могут прекрасно подчеркнуть подходящим соусом для пиццы Бьянка, рецепт, которого представлен в этой статье. Главное подобрать нужные ингредиенты и придерживаться пропорциям.

Pizzarini

Соус для пиццы Бьянка: рецепт с пошаговыми фото и описанием

Кухня: итальянская Время на подготовку: 10 мин Время приготовления: 15 мин Тип блюда: соус

 

Многие люди полагают, что пицца должна быть обязательно подана с томатной заправкой. В Италии это, конечно же, традиционно, но также встречаются вариации подачи пиццы без добавления соуса из томатов. Всем известная пицца Бьянка является как раз такой. Отсутствие томатов негативно не влияет на общий вкус блюда. Принято делать соус из простых продуктов, которые можно без проблем найти в любом доме.

Состав

Сделать невероятно вкусную и в то же время интересную заправку для подобной пиццы можно достаточно быстро, а для этого необходимо заранее подготовить такие ингредиенты:

  • молоко – 200 мл;
  • желток – 1 шт.;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • белый перец – 0,25 ч. л.;
  • мука – 15 г.

 

Только в зависимости от размеров пиццы, нужно брать ингредиенты, потому что их можно немного увеличить или же уменьшить.

Читайте также

Пошаговый рецепт

Сделать подобную подливку совсем легко.

  1. На сухой сковороде необходимо поджарить муку до незначительного пожелтения.
  2. Желток нужно добавить в молоко и хорошенько взбить.
  3. Затем добавляется сахар, соль и перец по вкусу, при этом постоянно помешивая.
  4. Подлива подогревается на водяной бане, до тех пор, пока она не станет густой.

 

Приготовленного соуса хватит на несколько крупных порций. Через некоторое время можно уже выкладывать начинку.

Читайте также

С чем сочетается?

Стоит отметить, что подливка для пиццы Бьянка прекрасна в сочетании со многими начинками. Нередко можно встретить подобное объединение с белыми грибами, морепродуктами, каперсами, твердым сыром. Есть возможность поэкспериментировать и добавить совершенно другие ингредиенты на собственное усмотрение. Приготовление пиццы Бьянка с такой заправкой окажется занимательным и простым занятием.

Вам помогла статья?

1 раз уже помогла

Похожие рецепты

257 фотографий соуса Bianco - бесплатные и лицензионные фотографии от Dreamstime

Оссо буко в мясе телятины бьянко. Оссо буко ин бьянко - традиционное итальянское блюдо из области Милана. Ломтики телятины с костным мозгом готовят в

Оссо буко в мясе телятины бьянко. Оссо буко ин бьянко - традиционное итальянское блюдо из области Милана. Ломтики телятины с костным мозгом готовят в

Оссо буко в мясе телятины бьянко и корнеплодах.Оссо буко ин бьянко - традиционное итальянское блюдо из области Милана. Кусочки телятины с костным мозгом

Оссо буко в мясе телятины бьянко и корнеплодах. Оссо буко ин бьянко - традиционное итальянское блюдо из области Милана. Кусочки телятины с костным мозгом

Linguine alla vongole bianco, Итальянская кухня. Соус для пасты

Linguine alla vongole bianco, Итальянская кухня.Соус для пасты

Linguine alla vongole bianco. Итальянская кухня, соус паста

Мини-стейки из лосося крупным планом. На шпинате с соусом Бьянко

Мини-стейки из лосося крупным планом. Это крупный план мини-стейков из лосося, выложенных на шпинате с соусом Бьянко

Изысканный ужин, яйцо-пашот со шпинатным соусом и трюфелем.Ломтик

Пицца Бьянко с розмарином и панчеттой. С картофелем и сливочным сыром с чесноком, зеленью и помидорами

Пицца с белыми грибами, колбасой и трюфельным соусом. На деревянной доске. Белые грибы и трюфельный соус на заднем плане. Популярная итальянская кухня

Соус из моллюсков со спагетти. Итальянская кухня, соус из моллюсков со спагетти

Соус из моллюсков со спагетти.Итальянская кухня, соус из моллюсков со спагетти

Соус из моллюсков со спагетти и специями. Итальянская кухня, соус из моллюсков со спагетти и специями

Пицца Бьянко с розмарином и панчеттой. С картофелем и сливочным сыром с чесноком, зеленью и помидорами

Изысканный ужин, яйцо-пашот со шпинатным соусом и трюфелем. Ломтик

Пицца Бьянко с розмарином и панчеттой.С картофелем и сливочным сыром с чесноком, зеленью и помидорами

Пицца Бьянко с розмарином и панчеттой. С картофелем и сливочным сыром с чесноком, зеленью и помидорами

Пицца Бьянко с розмарином и панчеттой. С картофелем и сливочным сыром с чесноком, зеленью и помидорами

Паста вонголе, соус из моллюсков в белой тарелке.Фото в ресторане

.

Помидоров Бьянко ДиНаполи | Помидоры для соуса для пиццы

Многие ценители пиццы могут быть удивлены тем, что большинство профессиональных производителей пиццы предпочитают консервированные помидоры для соуса для пиццы, а не свежие, из-за их годной консистенции. В течение многих лет производители пиццы настаивали на использовании консервированных помидоров для соуса для пиццы из Италии, но в последние годы они обнаружили такое же качество в органических помидорах, выращиваемых в Соединенных Штатах.

Томатный соус Бьянко - Как это начиналось

Помидоры Бьянко ДиНаполи, выращенные в Северной Калифорнии, получены в результате партнерства между Робом ДиНаполи - владельцем помидоров ДиНаполи со штаб-квартирой в Лос-Гатосе, Калифорния - и Крисом Бьянко, известным производителем пиццы и лауреатом премии Джеймса Берда в пиццерии Bianco в Фениксе. Аризона.

Когда Роб прочитал, что пиццерия Криса получила награду, он решил поехать в Феникс и попробовать пиццу сам. Эта поездка привела к дискуссии о сотрудничестве между видением Криса продукта, который он мог бы использовать непосредственно для пиццы без других ингредиентов, и способностями Роба к переработке. Они согласились с тем, что продукт должен быть органическим, уникальным, местным и способным конкурировать с итальянским импортом. Убедившись, что у них правильный продукт, они протестировали его с другими поварами, которые согласились купить продукт.

Как выращивают помидоры

Помидоры Бьянко ДиНаполи выращиваются на органических фермах, собираются вручную, моются, сортируются и упаковываются один раз в год в течение нескольких часов после сбора урожая. В нем нет химикатов, укрепляющих агентов или консервантов. Каждая банка состоит из помидоров Бьянко ДиНаполи, морской соли и трех листиков базилика.

.

Нарезка выше

Начо Пицца

У всех есть пицца тако, но ни у кого нет пиццы с начо. Думаю об этом. Сливочный сыр чеддер, смешанный с сальсой, приправленной говядиной тако, острым перцем халапеньо, а затем посыпанный хрустящими чипсами из тортильи. «Ариба!»

Средний $ 15,75 Большой $ 18,25 Чикаго 16,75 $

К югу от границы

Для ценителей техасско-мексиканской кухни, эта пицца сочетает в себе характерный вкус Монтерей Джек и сыра Чеддер с нарезанным кубиками луком, зеленым перцем, черными оливками и приправленным говяжьим фаршем, покрытым пикантным соусом сальсы.

Доступно только для стилей Chicago и «Slice Above»

Средний 14,50 $ Большой 17,50 $ Чикаго 16,50 $

Пицца с белым моллюском

Пицца для ценителей морепродуктов. Соус Бьянко с нарезанными моллюсками, петрушкой, сыром Романо и щепоткой чеддера. Замечательно!

Средний $ 14.00 Большой $ 17,25 Чикаго 15,00 $

Песто Пицца

Теперь поговорим об экзотике. Свежий и острый соус Песто, покрытый сладким жареным красным перцем, пухлыми вялеными помидорами и щедрым слоем сыра Азиаго и Моцарелла.

Средний 14,75 $ Большой 17,75 $ Чикаго 15,75 $

Греческая пицца

Опа! Отличительный вкус греческого сыра Фета подчеркивает это сочетание зеленых оливок, красного перца, перца халапеньо и анчоусов.

Средний 14,50 $ Большой 17,25 $ Чикаго 15,50 $

Пирог Тутти-Фрукти

Не только ананас и ветчина, но и ветчина, вяленая в ананасе и меде, с нежирным канадским беконом и мандарином, смешанные с моцареллой и сыром проволоне.

Средний 14,75 $ Большой 17,75 $ Чикаго 15,75 $

Пицца Чизбургер с беконом

Старый бургерный по-новому.В отличие от других, мы используем настоящие полноразмерные гамбургеры. Каждый бургер покрыт американским сыром и нарезанным беконом, а в качестве основы - кетчупом / горчичным соусом. К сожалению, картошки фри нет. Все же!

Доступно только для стилей Chicago и «Slice Above»

Средний 19,00 $ Большой 23,00 $ Чикаго 20,00 $

Выбор владельцев ранчо

Если вы любите ранчо, вам понравится эта пицца.Попробуйте поистине уникальное сочетание свежего шпината, нарезанного чеснока, грибов, жареной курицы и сыра чеддер с пикантной заправкой для салата ранчо.

Добавьте бекон для настоящего ковбойского угощения

Средний 15,25 $ Большой 17,75 $ Чикаго 16,25 $

Джимми Хоффа

Эта пицца не имеет ничего общего с этим печально известным гангстером, но все имеет отношение к моему сотруднику «Джимми».Он создал эту смесь из пепперони, салями, ветчины, бекона, свежего шпината, нарезанных помидоров, бананового перца и сыра чеддер, заправленных особым «итальянским» соусом.

Это клад

Средний 15,25 $ Большой 18,25 $ Чикаго 16,25 $

Цыпленок по-каджунски

Приправа в стиле Нового Орлеана дополняет эту феерию пиццы.Смесь моцареллы и белого сыра чеддер, увенчанная красным и зеленым перцем, луком, грибами и жареной курицей в почерневшем стиле Cajun!

Tums не включены!

Средний 15,50 $ Большой 17,75 $ Чикаго 16,50 $

Мясная голова

Для этого тупицы в семье.«A Slice Above» знакомит вас с нашим мясником. Настоящие итальянские фрикадельки с нарезанным кубиками луком, грибами и острым сыром чеддер соблазнят даже Арчи Банкера.

Доступно только для стилей Chicago и «Slice Above»

Средний 14,50 $ Большой 17,75 $ Чикаго 15,50 $

Большой Q

Как в Барбекю.Наш собственный домашний соус барбекю, нежная курица, сладкий нарезанный кубиками лук, покрытые острым сыром чеддер и моцарелла. (Попробуйте с ананасом. Действительно!)

Средний 15,00 $ Большой 17,00 $ Чикаго 16,00 $

Пицца Одинокая Звезда

Не ешьте эту пиццу в одиночку. Как звучит свежая смесь из моцареллы, проволоне и сыра чеддер N.Y. с маринованным филе, грибами и сладким луком? Не нужно отвечать, это, очевидно, глупый вопрос.

Попробуйте с соусом BBQ

Средний 15,50 $ Большой 18,50 $ Чикаго 16,50 $

Пицца Маргарита

Нет, это не напиток. Однако вкус свежемолотого чеснока, нарезанных помидоров, базилика и петрушки, смешанных с импортным оливковым маслом и романо, может быть опьяняющим.

Средний $ 14.00 Большой $ 17.00 Чикаго $ 15.00

Смерть от пиццы пепперони

«Кто-нибудь позвоните в службу 911!» Тройной пепперони, двойной сыр и хрустящий бекон делают эту пиццу настоящей сердечной пробкой. («Но какой путь!»)

Средний 15,00 $ Большой 17,75 $ Чикаго 16050

Твистер

Это, наверное, самая необычная пицца, которую придумал мой извращенный ум.Это мягкая пицца с кренделями! Подумайте о сливочном соусе из сыра чеддер, покрытом мягкими жевательными кренделями, которые вы можете купить только в торговом центре, а затем добавьте немного меда и щедрый слой нашей смеси сыров моцарелла и проволоне. Поверьте, вам понравится эта пицца. Гарантированно!

Средний 14,50 $ Большой 17,25 $ Чикаго 15,50 $

Медоносная пчела

Пчела любит приключения.Настоящий мед дополняет это поистине уникальное сочетание ветчины, хрустящего бекона, острого белого сыра чеддер и моцареллы. Невероятно здорово!

Средний 14,25 $ Большой 17,25 $ Чикаго 15,25 $

Quattro Formaggio

Скажи «сыр» !. И сыр, и сыр, и сыр. Вы уловили картину. Для тех из нас, кто просто любит сыр, эта пицца сочетает в себе уникальные ароматы белого чеддера, азиаго, монтерей Джека, пекорино романо и моцареллы / проволоне.

Средний 14,75 $ Большой 17,75 $ Чикаго 15,75 $

Пицца для бодибилдинга

Как сказали бы Ганс и Франц из Saturday Night Live: «Мы хотим накачать вас»! Что может быть лучше, чем пицца с нашим острым соусом, сладким жареным красным перцем, частично обезжиренной моцареллой и нежирным мясом бизона с высоким содержанием белка. «Берегись, Арнольд!»

Средний $ 15.25 Large $ 18,25 Чикаго 16,25 $

Пицца с курицей Buffalo

Что может быть лучше хрустящего куриного крылышка с горячей и хрустящей пиццей? Пицца, сочетающая в себе два! Нежные кусочки курицы, покрытые соусом из крылышек буйвола и покрытые сливочной заправкой ранчо, банановым перцем и хрустящим нарезанным сельдереем. BW кто?

Средний 15,25 $ Большой 17 $.25 Чикаго $ 16,25

Пицца Waist Watcher

Для любителей пиццы, которые озабочены жиром и калориями, но все же хотят насладиться вкусом настоящей пиццы, комбинация нашего соуса маринара, покрытая щедрым слоем свежего шпината, грибов, ломтиков чеснока, жареного красного перца и частично обезжиренная моцарелла позволяет вам наслаждаться без чувства вины.

Пожалуйста, без замен!

Средний $ 15.00 Большой $ 18,50 Чикаго 16,00 $

.

Меню | Итальянская кухня Виктории

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Салат антипасто

Смешанная зелень, пепперони, салями, канадский бекон, проволоне, моцарелла, маринованные и свежие овощи и домашняя заправка

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Салат из артишоков с сердцем

Смесь зелени, помидоров, болгарского перца, моркови, сердца артишока и итальянской заправки

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Салат Бенитос

Помидоры, фета и козий сыр, проволоне, оливки, сладкий перец, лук, зеленая смесь, гренки и медовая горчица

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Калифорнийский салат

Смешанная зелень, авокадо, помидоры, сладкий перец, оливки, курица и медовая горчица

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Цезарь с курицей

Смешанная зелень, курица, оливки, пармезан и гренки с перечной кукурузной заправкой

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Салат Фестино

Смешанная зелень, сырные тортеллини, салями, пепперони, сыр Проволоне, оливки, сладкий перец и итальянская заправка

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Греческий салат

Курица, артишоки, сладкий перец, лук, сыр фета, оливки, перец пепперонцинис и домашний винегрет

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Салат Ломбардия

Смесь зелени, оливки каламаты, сладкий перец, лук, козий сыр, артишоки, помидоры, картофель и медовая горчица

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Средиземноморский салат

Смесь зелени, апельсинов, зеленых и черных оливок, лука, яблок, орехов пекан, клюквы и изюма, миндаля и медовой горчицы

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Салат с ореховой курицей

Заправка из курицы, сельдерея, миндаля, винограда и перца, подаваемая поверх хлеба для пиццы

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Салат из морепродуктов

Смешанная зелень, молодые креветки, имитация крабового мяса, сладкий перец, помидоры, перец и заправка из перца

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

Сицилийский салат

Помидоры, лук, базилик, чеснок, оливки, салями, проволоне, ветчина прошутто, подаются с хлебом для пиццы

Обед $ 8 / $ 10 Ужин

.

Смотрите также