Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Соевый соус польза и вред сен сой

Соевый соус польза и вред сен сой


Соус соевый Сэн Сой классический - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

58

Углеводы, г: 

11.0

Соус соевый Сэн Сой классический, 250 мл. Соус производится путем естественного брожения соевых бобов. Допускается осадок. Без добавления искусственных красителей и ароматизаторов.

После вскрытия бутылки хранить в холодильнике. Хранить при температуре от 1 °C до 25 °C. Срок годности – 12 месяцев (согласно информации на упаковке).

Калорийность классического соевого соуса Сэн Сой

Калорийность классического соевого соуса Sen Soy составляет 58 ккал на 100 грамм продукта.

Состав классического соевого соуса Сэн Сой

Состав классического соевого соуса Сэн Сой: вода, соевые бобы, пшеница, соль, сахар.

Полезные свойства классического соевого соуса Sen Soy

Соус соевый Сэн Сой классический и другие натуральные соевые соусы превосходят во много раз все цитрусовые фрукты, обогащенные, витамином С (калоризатор). Антиоксиданты в соевом соусе защищают наш организм от свободных радикалов, помогают бороться с вредными инфекциями. Его употребление способствует улучшению циркуляции крови, замедляет развитие сердечно – сосудистых заболеваний, укрепляет сосуды, а также благотворно влияет при головной боли, бессоннице, растяжениях и мышечных спазмах.

Противопоказания и вред классического соевого соуса Сэн Сой

При чрезмерном употреблении классического соевого соуса Сэн Сой может привести к отложению солей. Не стоит злоупотреблять данным видом продукта, а также при выборе обращать внимание на состав, во избежание негативных последствий для человеческого организма.

Соус соевый Sen Soy классический в кулинарии

Классический соевый соус Сэн Сой в кулинарии идеально подходит к овощным, рыбным, мясным блюдам и корейским салатам.

Вредный соевый соус, его польза и вред для мужчин и женщин

Вредный соевый соус

Соевый соус - прекрасная альтернатива соли, маслу, вкусовым приправам и майонезу. Прекрасно сочетается с салатами и мясными блюдами. Кроме того, он не содержит холестерина, которого так боятся любители здорового питания. Поэтому неудивительно, что соевый соус является продуктом №1 рекомендаций диетологов, пропагандирующих правильное питание во имя стройной фигуры.Но не вреден ли соевый соус для нашего организма? Чтобы ответить на этот вопрос, давайте попробуем разобраться в составе загадочной темной жидкости.

Композиция

Соевый соус - жидкость темного цвета с характерным ароматом. При производстве соевого соуса используется метод ферментации соевых бобов под действием особых грибных культур. Наибольшую популярность этот продукт приобрели на Востоке, став одной из самых популярных специй азиатской кухни.

В составе настоящего соевого соуса содержатся все витамины группы В, микроэлементы кальций, цинк и железо, а также 20 видов аминокислот.Кроме того, продукт богат антиоксидантами, необходимыми для сохранения здоровья и молодости нашей кожи.

Пищевая ценность соевого соуса составляет всего 50-60 калорий в 100 г продукта. Так что безопасно использовать для перевязок, если вы соблюдаете диету.

Соевый соус: полезные свойства и воздействие на организм

Великолепный химический состав качественного соевого соуса делает его хорошим средством для профилактики целого ряда заболеваний. А регулярное употребление этого продукта приносит очевидную пользу организму как для мужчин, так и для женщин.Польза сои:

  • предотвращает преждевременное старение кожи и всего тела;
  • снизить риск злокачественных новообразований;
  • оказывает легкое седативное действие, помогая уменьшить головные боли напряжения и бессонницу;
  • предотвращает появление отеков и дерматитов кожи;
  • оказывает поддерживающее действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, ишемической болезни сердца, атеросклерозе;
  • снижает риск остеопороза и артрита;
  • благодаря высокому содержанию эстрогенов растительного происхождения помогают женщинам справиться с болезненными менструациями и адаптироваться в период менопаузы, избавиться от симптомов климакса и снизить риск развития рака груди.

Соевый соус содержит большое количество белка. Это позволяет использовать его как альтернативу белковой пище людям с непереносимостью животного белка.

Показания к применению соевого соуса

Соевый соус, как источник фитоэстрогенов, полезен женщинам в период постепенного угасания яичников. Особенно важно включать продукт в ежедневный рацион девушек, столкнувшихся с проблемой ранней менопаузы, если нельзя использовать гормональную терапию (например.г., варикозное расширение вен). Кроме того, соевый соус рекомендуется людям с такими заболеваниями:

  1. Непереносимость белков животного происхождения. Белок - это важный строительный блок клеток. Его недостаток в организме вызывает множество проблем. А соя - отличный источник растительного белка.
  2. Также полезен людям, страдающим заболеваниями сердца и сосудов. Использование соевого соуса в пище помогает быстрее восстановиться после сердечного приступа.
  3. Пациентам, страдающим ожирением или просто желающим сбросить несколько килограммов лишнего веса, соевый соус поможет «прочувствовать» свежие продукты и салаты.Количество углеводов в нем минимальное, а жиров и вовсе не содержит. Но вкус и аромат дадут фору любому майонезу.
  4. Людям, страдающим сахарным диабетом, проводится комплексная поддерживающая терапия.
  5. При хроническом холецистите для предотвращения обострения болезни.
  6. В профилактике запоров при уже существующих хронических проблемах.
  7. В комплексном лечении артрита, артроза и различных заболеваний опорно-двигательного аппарата. В таких ситуациях соевый соус включается в диетическое меню.

Вред соевого соуса: миф или реальность

Но если соевый соус так полезен для организма, то где же мифы о его вреде для здоровья? Проблема в технологии изготовления и недобросовестных производителях, которые поставляют на рынки товар низкого качества.

Срок годности соевого соуса без консервантов - до двух лет. За это время в нем сохраняются все питательные вещества, аминокислоты, витамины и минералы.

То есть производители часто игнорируют правила приготовления соевого соуса.Для увеличения производительности и удешевления поставляемой продукции добавьте:

  • искусственные красители, ароматизаторы и консерванты могут вызывать тяжелые аллергические реакции;
  • кислота серная и соляная, а также перечень щелочных жидкостей, несущих опасность для здоровья;
  • ГМО известен своим вредным воздействием на все органы и системы.

Что действительно может повредить качеству соевого соуса, полученного путем естественного брожения, так это отложение солей, образование камней в почках и повышение артериального давления при употреблении чрезмерного количества продукта.Так что продукт содержит в своем составе большое количество соли, с ними усердствовать не стоит. Умеренное включение соевого соуса в рацион пойдет только на пользу.

Запрещается употреблять соевый соус детям до трех лет и людям, имеющим противопоказания к употреблению соли.

Как выбрать полезный соевый соус

Польза и вред соевого соуса для мужчин и женщин очевидны. И чтобы ароматизатор не причинил вреда, необходимо правильно выбрать соевый соус.Сегодня в магазинах представлен широкий ассортимент этого товара, и с первого взгляда сложно понять, где подделка. В этом вам помогут наши рекомендации:

  1. Не берите соевый соус для розлива. Производители соблазняют цену за разлив продукта, утверждая, что это снизит затраты на упаковку. На самом деле жидкость в емкостях имеет мало общего с настоящим соевым соусом. И смешивать фальсификации в таких емкостях проще всего.
  2. Купить соевый соус в прозрачных стеклянных бутылках.Во-первых, его нельзя хранить в пластике. Во-вторых, вам нужно увидеть это брызги в бутылке. Цвет соевого соуса темно-коричневый, но прозрачный.
  3. Прочтите этикетку. Если вы найдете другие консерванты, например E200 или E220, верните бутылку на полку. Качественный соус имеет довольно внушительный срок хранения и не требует использования дополнительных искусственных добавок.
  4. В составе настоящего соевого соуса необходимо обнаружить пшеницу, соль и соевые бобы. Все остальные ингредиенты, включая сахар, обычные дрожжи, уксус, анис или арахис, указывают на производственную ошибку.Использовать такой продукт не получится, но вред может быть нанесен серьезный.
  5. Также обратите внимание на количество белка, содержащегося в продукте. Минимальная ставка 7%.

И, конечно же, каждый должен понимать, что качественный и полезный продукт не может стоить дешево. При производстве этого соевого соуса идет длительный процесс ферментации, который может достигать 2-10 месяцев. Плюс стоимость упаковки и транспортировки. Так что не соблазняйтесь дешевизной, в этой ситуации экономия может навредить здоровью.Вот ответ на наш главный вопрос о возможном вреде соевого соуса.

.

Польза и вред соевого соуса

Соевый соус, пришедший к нам из Юго-Восточной Азии, с удовольствием приобретает и добавляется в различные блюда. Многие соевые соусы содержат непомерно высокие дозы хлорпропанола - канцерогена. Считается, что эта полезная и вкусная приправа обязательна. присутствовать в рационе людей, которые пытаются похудеть. Конечно, вкусы разнятся, но важный вопрос - использование соевого соуса.

Соевый соус: польза и вред - наблюдаемые и ненаблюдаемые параметры

Можно начать с самого очевидного - соевый соус может быть отличной альтернативой соли.Однако все хорошо в умеренных количествах, если употреблять много, можно добиться банальных отложений солей. Продолжим. Еще из школьного курса биологии мы знаем, что все растения имеют определенные защитные механизмы, которые призваны гарантировать, что животные не едят их с аппетитом. Соя тоже в этом случае не исключение. Эндокринологи считают, что она производит вещества, контролирующие фертильность того вида, который ее ест. Она вырабатывает фитоэстрогены, которые взаимодействуют с гормонами у млекопитающих.Соевый соус, польза и вред - это много всего обсуждаемого, содержит те же вещества, что и соевые бобы, ограничивающие плодовитость сою и продукты из нее.

В Европе около 10 лет назад разразился скандал, в центре которого оказался соевый соус, польза и вред которого до сих пор до конца не выяснены, содержащий недопустимые количества хлорпропанола. Эти вещества являются мощными канцерогенами, которые может вызвать рак. Это вещество получается путем кислотного гидролиза, используется для удешевления и ускорения производственного процесса.

Соевый соус, вред, который современные ученые приписывают исключительно способу производства, является продуктом, необходимым для употребления. Но в данном случае речь идет исключительно о настоящем и правильном соусе. Для его производства используются соевые бобы выпаривания, после чего их смешивают с обжаренными зернами пшеницы, затем добавляют немного соли и заливают водой. Полученная масса выдерживается на солнце для брожения в специальных емкостях. Это займет не менее года, чтобы продукт достиг желаемого состояния. состояние.Помимо этих компонентов в продукте может содержаться экстракт чеснока, укропа, предназначенный для самых разных вкусов. Конечно, эти комбинированные продукты не только вкусны, но и полезны, поэтому понятно, почему европейцы так любят такие Далее мы подходим к классическим законам рынка: высокий спрос стимулирует изобретательность производителей, но стремление получить скорейшую прибыль обычно сопровождается расходами на качество. Есть только один способ ускорить безвредный процесс брожения. в 12 раз - прибавить к массе конкретных микроорганизмов.Таких микроорганизмов всего два вида, а все остальные могут вносить вклад в канцерогены.

Есть очень простой способ приготовить соевый соус: бобы варят в соляной или серной кислоте, а потом тушат их щелочью. На это требуется совсем немного времени, и за месяц все рынки могут быть захламлены дешевыми товарами. Большинство продуктов этой категории, представленных на рынке, готовится именно таким способом. Соевый концентрат легче отделить водой, а затем разлить по бутылкам. В этом случае польза и вред соевого соуса, оказывается, под большим вопросом. такой же дешевый, но не опасный.

В связи со всем этим может возникнуть вполне законный вопрос отказаться от соевого соуса и перейти к привычной для нас еде? Необязательно внимательно читать этикетку продукта, на нем следует указать, что продукт приготовлен естественным образом. Цвет натурального соуса должен быть светло-коричневым, у изготовленных с нарушением технологии цвет иногда доходит до черного.

.

Соевый соус вреден для вас?

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш счет Вниз треугольник близко

Исследуй здоровье.com

Меню профиля

Ваш счет Вниз треугольник

Следуйте за нами

.

История и наука о соевом соусе

Брайан Куок Ле | Ответы на 150 вопросов о пищевой науке

Происхождение соевого соуса

Первоначальные предшественники соевого соуса начали появляться в Китае более 2500 лет назад. В то время соль была дефицитной и дорогой, и был открыт способ увеличения количества соли путем ее ферментации с соевыми бобами и рыбой [1]. Во времена династии Хань около 220 г. до н.э. буддизм начал распространяться в Китай из Индии.Одна из заповедей для буддистов включает воздержание от причинения вреда живым существам [2], поэтому оригинальный ферментированный соус был разделен на два разных продукта ферментации, чтобы не позволить монахам и мирянам есть пищу, произведенную из животных, - рыбный соус и соевый соус в качестве вегетарианская альтернатива [1].

Соевый соус стал заметным в китайской буддийской кухне, поскольку это был один из немногих доступных сильных ароматизаторов, которые можно было использовать для усиления вкуса относительно безвкусной вегетарианской диеты.Интересно, что очень острые овощи, которые обычно используются для приправки кухни, включая лук, лук-порей, чеснок и лук-шалот, также воздерживались монахами, поскольку они, как говорят, возбуждают чувства и повышают сексуальное желание. Ближе к концу 7 гг. гг. Японские буддийские священники, обучающиеся в Китае, вернулись домой и принесли с собой методы производства соевого соуса вместе с буддийскими учениями [3]. Хотя эти первые группы буддистов были приняты правящим классом Японии, они не пользовались особой популярностью среди простых людей в то время из-за своей сложности.

Энсо, символ пустоты в дзен-буддизме.
Источник: http://www.jaredjuetten.com/2015/09/the-zen-life/

Хотя соевый соус появился примерно в 7 веке, было сказано, что популярность соевого соуса в Японии возникла только после 1254 года нашей эры [3]. Это было, когда японский дзэн-священник вернулся из Китая, научившись делать ферментированную пасту из мисо-сои в китайском дзэн-храме, и поселился в городе Юаса, Япония. Он обнаружил, что жидкие драги мисо отлично подходят для приготовления и макания соуса, который был уникален по сравнению с предыдущими версиями соевого соуса, привезенными столетиями раньше.Этот метод производства стал основой для современных японских соевых соусов с их характерным вкусом. В то же время буддизм начал процветать после того, как простые люди стали распространять менее сложные формы традиции. Разработка и производство соевого соуса стали важным направлением деятельности этих буддийских храмов.

Методы производства

Соевый соус традиционно готовят из соли, воды, соевых бобов и пшеницы [4]. Соевые бобы сначала готовятся на пару, а пшеница поджаривается, чтобы обеспечить основу для аромата соевого соуса.Обработанные ингредиенты измельчаются, варятся и растираются вместе в равных пропорциях с водой, охлаждаются примерно до 80 градусов по Фаренгейту, затем инокулируются специальной съедобной нитчатой ​​плесенью, известной как коджи . Коджи состоит в основном из Aspergillus oryzae , но большинство культур коджи содержат некоторое количество других доброкачественных плесневых грибов, которые также придают характерный аромат соевому соусу [4]. Различные регионы известны своими различными штаммами кодзи , которые придают аромат, отражающий эти районы Японии.Коджи высвобождает набор ферментов протеазы и амилазы в исходную смесь. Протеазы заставляют белки сои и пшеницы гидролизоваться до аминокислот и небольших пептидов. Амилазы превращают крахмалы в пшенице в простые сахара, которые обеспечивают энергию для жизни коджи и придают сладость соевому соусу.

Зерна риса, инокулированные плесенью коджи.
Источник: https://www.seriouseats.com/2017/07/obsess-koji-rich-shih.html

Смесь ферментируют от 3 до 7 дней в темноте в больших деревянных чанах.После начальной ферментации смесь коджи смешивают с водой и солью, а затем ферментируют молочнокислыми бактериями и дрожжами с образованием moromi , или твердого сусла, в течение нескольких месяцев [4]. В процессе вторичной ферментации образуются сотни ароматических молекул, содержащихся в соевом соусе; более длительное брожение углубляет профиль вкуса так же, как выдержка вина. Основным движущим фактором этих преобразований являются солеустойчивые дрожжи Zygosaccharomyces rouxxi, , которые вносят свой вклад в характерный тостовый солодовый вкус соевого соуса [5].Другие основные ароматизаторы включают этанол и молочную кислоту. После завершения сырой соевый соус фильтруют и продавливают через ткань, а жидкий фильтрат пастеризуют и разливают по бутылкам.

Соевый соус также можно приготовить химическим способом без коджи или других культур. Он основан на сильном растворе соляной кислоты для гидролиза белков сои путем их кипячения в течение нескольких часов и обычно делается для увеличения скорости производства с нескольких месяцев до нескольких дней [6].Кислый раствор соевой аминокислоты нейтрализуют карбонатом натрия и очищают фильтрованием. Добавки, такие как карамель, кукурузный сироп, соль и молочная кислота, объединяются с жидким гидролизатом, чтобы имитировать внешний вид и вкус действительно ферментированного соевого соуса. Таким образом производятся самые недорогие соевые соусы в продуктовых магазинах. Иногда также используется полуферментированный процесс, который включает добавление пшеницы в гидролизованную сою и ферментацию смеси для получения более аутентичного вкусового профиля.Однако, несмотря на то, что химический метод имеет значительно меньшее время производства, он обычно не дает сложного вкусового профиля, присущего полностью ферментированному соевому соусу.

Химический состав

Основным усилителем вкуса в соевом соусе является глутамат натрия (глутамат натрия), который придает сильную насыщенность умами пищевым продуктам, окунутым или приготовленным в соевом соусе. Умами - пятая категория вкуса, относящаяся к пикантности, связанной с говядиной, бульонами и ферментированными продуктами.Во время процесса ферментации белки сои и пшеницы ферментативно гидролизуются плесенью коджи в простые аминокислоты. Эти белки содержат высокий уровень глутаминовой кислоты и остатков глутамина, которые высвобождаются и образуют глутамин натрия при смешивании с солью. Вторичный процесс брожения с молочнокислыми бактериями и дрожжами отвечает за разнообразие вкусов соевого соуса. Соевый соус может отличаться сладостью, кислотностью, соленостью, ароматностью, консистенцией, густотой и интенсивностью карамелизации.Некоторые из наиболее мощных ароматических и вкусовых соединений, которые были обнаружены в соевых соусах, включают 3-метилбутаналь (солодовый), сотолон (подобный кленовому сиропу), 2-метилбутаналь (карамель), метиональ (вареный картофель), этанол (спиртовой), молочная кислота (кислая) и этил 2-метилпропаноат (фруктовый) и сотни других, дающих вариации вкуса между типами и брендами соевого соуса [7].

Типичные молекулы ароматизатора, обнаруженные в соевом соусе.
Источник: https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0709092

Соевый соус Сегодня

Сегодня доступны пять основных традиционных разновидностей японского соевого соуса, аналогичные аналогам в других азиатских кулинарных культурах [8].Каждый из них используется в кулинарии по-разному, от соуса для макания для суши, до выпечки сладостей и приготовления тушеного мяса, и каждый придает особые характеристики желаемому блюду. Койкути - это темный соевый соус, произведенный из равных частей пшеницы и соевых бобов, составляющий основную часть всех японских соевых соусов. Усукути - более легкий и соленый соевый соус, в котором для подслащивания используется ферментированный рисовый ингредиент под названием амазаке . Tamari производится в основном или исключительно из соевых бобов в качестве безглютеновой альтернативы; Напротив, сиро производится в основном из пшеницы. Saishikomi - это вариация koikuchi , в которой соевый соус дважды заваривается для получения более темного и ароматного соевого соуса.

Естественно сваренный соевый соус Kikkoman. Источник: http://www.rhamar.com/news/view/kikkoman-soy-sauce-appoints-rh-amar

Японская компания Kikkoman является одним из крупнейших международных производителей соевого соуса и для производства своей продукции использует традиционные методы ферментации в сочетании с модернизированным оборудованием из стали и стекла.Однако некоторые кустарные производители соевого соуса по-прежнему полагаются на более старые методы производства. 250-летняя пивоварня Kamebishi - единственная японская компания, которая использует метод муширо [9], трудоемкую технологию производства, при которой споры плесени кодзи наносятся на соевые бобы и помещаются на слои бамбуковых циновок с пшеницей. за которым необходимо следить в течение нескольких дней, чтобы поддерживать надлежащий влажностный и температурный режим. Сусло подвергается вторичной ферментации в течение трех лет и использует выдержанный соевый соус, который ферментировали в течение двух лет, вместо соленого рассола, чтобы придать более глубокий и насыщенный вкус.Эти соевые соусы почти в пять раз дороже, чем их аналоги, производимые серийно, из-за затрат времени и средств на эти кустарные методы.

Дзен-буддийская монахиня Чон Кван Источник за работой.
Источник: http://minapark.com/journal/20/9/17/jeongkwannoodles

Корейская дзен-буддийская монахиня и знаменитый шеф-повар Чон Кван недавно была отмечена в документальном сериале Netflix 2015 года Chef’s Table [10]. Она полагается на соевые соусы, которые ферментировались годами, десятилетиями или даже столетием, чтобы готовить корейские вегетарианские блюда с тонкостью и глубиной вкуса, которые не уступают лучшим шеф-поварам мира.Кван считает, что соевый соус является важным ингредиентом, олицетворяющим мудрость ее предков, придавая пище аромат, который может возвысить внутреннее «я» и связать его с прошлым, настоящим и будущим.

С момента открытия соевого соуса методы производства менялись со временем. Благодаря этому был создан целый ряд новых вкусов, ингредиентов и вариантов использования, которые соответствуют палитрам потребителей во всем мире. Соевый соус - это товарный продукт питания, такой как вино или сыр, который может стоить от нескольких долларов за дешевую гидролизованную сою до высококачественной выдержанной сои, которая может стоить сотни долларов.Однако основная суть соевого соуса как ферментированной приправы, которая может добавить глубины нашей пище, не сильно изменилась. Действительно, соевый соус остается вечной приправой во многих кухнях по всему миру, которая может превратить блюда в возвышенное выражение человеческого творчества с использованием древней буддийской технологии ферментации, передаваемой через века и продолжающейся даже сегодня.

Хотите быть в курсе разговора? Подпишитесь на нас в Instagram и Facebook , чтобы получать информацию о семинарах, мероприятиях и науке о продуктах питания!

Ссылки:
[1] Курланский, Марк. Соль: всемирная история . Лондон: Bloomsbury Publishing, 2010. Печать.
[2] Буддхагхоша и Конзе, Эдвард. «Объяснение пяти заповедей буддизма». Tricycle Magazine: The Buddhist Review , 2016, https://tricycle.org/magazine/the-five-precepts/. Доступ 9 мая 2018 г.
[3] Шертлефф, Уильям, и Аояги, Акико. «История соевого соуса, сёю и тамари». Информационный центр сои , 2004 г., http://www.soyinfocenter.com/HSS/soy_sauce1.php.Доступ 8 мая 2018 г.
[4] «Процесс варки соевого соуса». Соевый соус Шисо. Shiso Soy LLC, 2018 г., https://shisosoy.com/soy-sauce-brewing-process/. Доступ 9 мая 2018 г.
[5] Джонсон, Ариэль Дж. «Кустарная микробиология пищевых продуктов». Nature Microbiology , vol. 1, 2016, с. 1-3.
[6] «Соевый соус». Как производятся продукты . Advameg, Inc. 2018, http://www.madehow.com/Volume-3/Soy-Sauce.html. Доступ 9 мая 2018 г.
[7] Steinhaus, Petra, и Schieberle, Peter.«Характеристика ключевых ароматических соединений в соевом соусе с использованием подходов молекулярной сенсорной науки». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии , т. 55, нет. 15, 2007, стр. 6262-6269.
[8] Ли-Адриан, Дженни. «Вы знаете свои соевые соусы?» Серьезная еда . Serious Eats Inc., 2011 г., https://www.seriouseats.com/2011/03/do-you-know-your-soy-sauces-japanese-chinese-indonesian-differences.html. Доступ 9 мая 2018 г.
[9] Бут, Майкл. «Охота за лучшим соевым соусом в мире.” SAVEUR . Bonnier Corporation. 2 сентября 2016 г., https://www.saveur.com/best-soy-sauce-japan. Доступ 3 мая 2018 г.
[10] «Чон Кван». Поварской стол . Netflix. 17 февраля 2017. Телевидение.

Брайан Куок Ле | Ответы на 150 вопросов о пищевой науке

IFTSA Вице-президент по цифровым и социальным медиа (2019-2020)

Брайан является автором 150 ответов на вопросы пищевой науки ( Rockridge Press, 2020) и имеет докторскую степень.Кандидат пищевых наук в Университете Висконсин-Мэдисон, изучающий влияние чеснока и лука на здоровье. Он получил степень бакалавра наук. и М.С. Кандидат химии в Калифорнийском университете в Ирвине. В другой жизни он прошел 2000 миль от Калифорнии до Луизианы за шесть месяцев и узнал, что ежедневное употребление тунца и арахисового масла не предназначено для обычного человеческого тела. После знакомства со своей женой он узнал, что хорошая еда - это не только консервы и смузи. Не выжимая сок из лука и не давя чеснок, Брайан любит бегать полумарафоны, открывать со своей женой интересные кухни и помогать предпринимателям создавать отличные продукты питания.

.

Смотрите также



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.