Доп-инфо

Сметанник рецепт с черникой

Черничный пирог со сметанной заливкой

Хочу поделиться простым и очень удачным рецептом приготовления наивкуснейшего черничного пирога со сметанной заливкой. Выпечка получается вкусной, очень нежной и сочной. Чернику можно использовать свежую или замороженную.

Для приготовления черничного пирога со сметанной заливкой нам потребуется:

разрыхлитель - 1 ч. л.;

черника (свежая или замороженная) - 200 г;
крахмал - 1 ст. л.

ванильный сахар - 12 г.

Подготовить продукты для теста.

300 грамм муки просеять в глубокую миску и добавить разрыхлитель.

Затем всыпать в миску сахар и ванильный сахар.

Маргарин или сливочное масло натереть на крупной тёрке или порубить на кусочки и добавить в муку.

Перетереть муку с маслом в крошку.

В полученную крошку добавить яйца.

Замесить мягкое и нежное тесто, которое не должно липнуть к рукам, но при этом не должно быть забитым мукой. При замешивании припылить стол и тесто мукой и хорошо его вымесить.

Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом, выложить тесто, разровнять его по всей поверхности, формируя бортики.

Чернику соединить с крахмалом. Я использовала замороженные ягоды и предварительно их не размораживала.

Выложить ягоды в форму и разровнять.

Для приготовления заливки соединить сметану с сахаром и ванильным сахаром, тщательно перемешать.

Вылить сметанную заливку поверх черники. Поставить форму с пирогом в разогретую духовку и выпекать примерно 45 минут при температуре 180-200 градусов.

Готовую выпечку хорошо остудить в форме, а затем нарезать на кусочки и подать к столу. Вот такой яркий и аппетитный черничный пирог со сметанной заливкой получился.

Приятного чаепития!

Блюда с сметаной и черникой: 30 рецептов что приготовить с сметаной и черникой

Пшеничная мука 3,299 стакана

Крупная соль 1 столовая ложка

Сливочное масло 600 г

Сметана 5 столовых ложек

Сахар 2 стакана

Ванильный экстракт 1 чайная ложка

Куриное яйцо (крупное) 9 штук

Черника 2 стакана

Белый мелкий сахар 2 столовые ложки

Сливки 30%-ные 1 стакан

Сахарная пудра 1 столовая ложка

Тертая лимонная цедра 2 чайные ложки

Рецепты выпечки и десертов со сметаной и черникой

Пшеничная мука 2 стакана

Коричневый мягкий сахар 1,5 столовые ложки

Сахар 1 стакан

Молотая корица ¾ чайной ложки

Сливочное масло 125 г

Пекарский порошок 1 чайная ложка

Соль ½ чайной ложки

Сода ¼ чайной ложки

Сметана 5 столовых ложек

Ванильный экстракт ¾ чайной ложки

Черника 500 г

Яйцо куриное 1 штука

Рецепт Сметанники с черникой: видео-рецепт

Как же я люблю выпечку из дрожжевого теста. И работать с дрожжевым тестом очень приятно. Мне хочется, чтобы вы перестали бояться дрожжевого теста и попробовали приготовить дома эти вкусные булочки.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/16 ингредиентов

300 мл молока(опара)
30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих)(опара)
1 ст.л. сахара(опара)
150 г муки(опара)
1 яйцо(тесто)
0.5 ч.л. соли(тесто)
2 ст.л. сахара(тесто)
3 ст.л. растительного масла(тесто)
350-400 г муки(тесто)
200 г сметаны
1 яйцо
2 ст.л. муки
4 ст.л. сахара
Ваниль
Яйцо для смазывания
100 г черники

desert_recepti 🍭 Пока без рейтинга2 ч2 ч 246

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Перемешать молоко, сахар, дрожжи и муку до однородной консистенции.
Оставить опару на 30 минут.
Добавить яйцо, сахар, соль, растительное масло и постепенно вмешать муку до нужной консистенции. Хорошо вымесить.
Тесто должно быть гладким, мягким, воздушным, не тугим и не липнуть к рукам.
Оставить тесто на 1 час под пленкой или под полотенцем.
Для начинки сметану смешать с сахаром, яйцом и мукой и обязательно добавить ваниль.
Тесто хорошо размять и разделить на 12 одинаковых частей.
Каждую часть собрать в гладкий шарик. Шарики разложить сразу на противне.
Дном стакана сделать углубление в каждом шарике.
В каждое углубление разложить начинку и поверх начинки по несколько ягод черники.
Перед духовкой смазать булочки яйцом.
Если делаете на сухих дрожжах, то нужно дать булочкам немного подняться. И выпекать в разогретой духовке.
Эти булочки я поставила в холодную духовку, и пока духовка разогревалась булочки уже поднялись. С сухими дрожжами я так не делаю, свежие работают быстрее.
Выпекать в духовке 180º примерно 30 минут до румяности.

Ключевые слова:

ID: 103037

≡ Вкусный Рецепт Сметанного пирога с черникой пошагово с фото, простой рецепт Домашней кухни

Сметанный пирог с черникой - лакомство для сладкоежек. Такой пирог порадует и сладостью, и кислинкой, и пышностью, и глаза порадует. Готовить его просто. На все про все уйдет примерно час.

Количество порций: 6-7

Простой рецепт сметанного пирога с черникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 146 килокалорий.

Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 146 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: На праздничный стол

Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Пироги

Ингредиенты на одиннадцать порций

Масло сливочное — 220 Грамм
Сахар — 250 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Сметана — 230 Миллилитров (средней жирности)
Мука — 250 Грамм
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка (или половина чайной ложки соды)
Черника свежая — 300 Грамм
Ванильный сахар — 1 Чайная ложка

Пошаговое приготовление

Как приготовить сметанный пирог с черникой?
Для начала позаботьтесь о том, чтобы масло перед началом приготовления было мягким. Выложите масло в большую миску, засыпьте сахаром и взбейте миксером или при помощи комбайна до крема.
Затем вбейте яйца, выложите сметану, ванильный сахар, взбейте до однородной консистенции.
Постепенно введите в тесто муку вместе с разрыхлителем. Продолжайте взбивать миксером или орудуйте деревянной ложкой.
Ягоды черники промойте, вытащите веточки и листики, разложите на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от влаги.
Засыпьте ягоды в тесто и аккуратно ложкой перемешайте.
Форму для запекания пирога смажьте растительным или сливочным маслом. Можно просто застелить форму пергаментом.
Вылейте тесто в приготовленную форму.
Духовку разогрейте до 145 градусов. Выпекайте сметанный пирог с черникой в течение 40-45 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой! Зубочистка будет выходить из пирога сухой, когда тот будет готов.
Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
Сметанный пирог с черникой готов!
Приятного аппетита!

Рецепт: Торт "Сметанник" | С черникой и орехами!

Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт;
разрыхлитель теста - 1 пакетик;
сметана - 250 гр;
сахар - 1.5 ст;
мука - 500-700 гр;
масло сливочное - 3 ст л;
масло растительное - 3 ст л;
орехи - 100 гр;
черника - 100 гр

Доброе утро!
Сегодня напишу рецепт сметанника. Очень вкусного и нежного тортика. Все его очень любят!

На фото продукты для двух сразу тортов! Как и положено в состав торта входит очень много сметаны. Пекла я это все т украшала ровно 3 часа. Значит на один торт уйдет 1.5 часа.

итак преступаем. В миску коадем сметану и разрыхлитель. Все хорошо мешаем.

Далее добавляем яйцп и опять хорошо перемешиваем ложкой.

масло сливочное топим и даем остыть. И потом добавляем к тесту. Хорошо мешаем.

далее добавляем сахар. Хорошо перемешиваем и добавляем растительное масло.

Теперь пришла очередь добавлять муку. Понемножку и перемегиваем. Мне сынок помогает!

замешиваем вот такое крутое тесто. Оставляем его на 30-60 минут отдыхать.

потом добавляем еще муки и замешиваем до не липкого состояния.

делим тесто на 6 равных частей.

и рсскатываем каждую часть в тонкий блин. Обрезаем по форме диамером каким вам надо. У меня был 26. Из обрезков еще 4 корда получилось.

Выпекаем при 180 градусах 8-14 минут. Все зависит от вашей духовке и мере ее накаливания. Например, последние два коржа я выпекала по 5 минут.

я расскатываю соазу по три коржа на пекарской бумаги. Пока корж печется вожусь с орехами.

побила молотком и потом скалкой раскатала и получила крошку ореховую. Фото забыла сделать.

вот я и выпекла 10 коржей на 2 торта. Торт с 5 коржей уже очень высокий!

крем делаем сметанный. Можно делать просто 250 гр сметаны и 200 гр сахара взбить до стоячих пиков. А можно 250 гр сметаны и пол банки сгущенки тоде взбить до стоячих пиков. Это крем я называю пломбир. Потому что он очень похож на мороженое в стаканчиках. Имено этим кремом я в этот раз пропитывала тортик.

каждый корж очень обильно смазываем кремом. Потому что Коржам надо хорошо пропитаться.

побокам о сверху тоже не жалеем крем.

Жалее я украсила просто крошкой орехов. Можно потереть шоколад или печенье. Все на ваш вкус. Перед подачей на стол добавила чернику свежую. Торт должен пропитаться минимум ночь. Я делаю всегда за день до торжества! Этот тортик я пекла мужу на День Рождение. Гости были в восторге!

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT03H00M3 ч.

Это хороший рецепт?

Рецепт Сметанник: 4 варианта любимого торта

Фото: vkusnoe.info

У Сметанника, как известно, нет четкой рецептуры – его готовят в каждой семье так, как привыкли и как нравится. В этой статье мы расскажем о нескольких интересных вариантах приготовления любимого всеми торта «Сметанник».

Когда и кем был придуман Сметанник – не известно, зато сегодня этот торт можно увидеть на столе в каждом втором доме, где хозяйки предпочитают готовить домашние торты, а рецептов насчитывается так много, что всех и не перечесть.

Сметанник можно сделать в простом варианте из сметанного теста со сметанным кремом, из простого теста с таким же кремом, в сметанно-медовом варианте, с шоколадом, такими ягодами как черника, ежевика и т.д., с яблоками, корицей, мармеладом, бананами – и так далее практически до бесконечности. Мы расскажем о самых вкусных вариантах приготовления торта «Сметанник» с добавками.

Рецепт первый: Торт «Ореховый сметанник»

Фото: pitanie-pro.ru

Понадобится: 100г топленого масла, 1,5 стакана муки, 2/3 стакана сметаны, по ½ стакана сахара и молотых грецких орехов, ½ ч.л. гашеной уксусом соды, крем – по 1 стакану сметаны, сахарной пудры и молотых грецких орехов.

Как приготовить торт-сметанник с орехами. Растереть с сахаром масло топленое, влить сметану, добавить орехи и гашеную соду, всыпать просеянную муку, замесить однородное тесто. Разделив тесто на 3 части, испечь 3 коржа до зарумянивания в разогретой до 180 градусов духовке. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и добавить молотые орехи, перемешать. Обмазать кремом коржи и верх торта, посыпать его грецким орехом.

Рецепт второй: Сметанно-мармеладный торт

Понадобится: по 200г мармелада и сметаны, по 100г изюма, орехов, по 2 яйца и стакана муки, 1 стакан сахара, 1 щепотка ванилина, глазурь – по 1 ст.л. какао, сметаны и сахара.

Как приготовить торт сметанник с мармеладом. Растереть яйца и сахар, всыпать соду, ванилин и просеянную муку, перемешать все, влить сметану, еще раз перемешать, добавить дробленые орешки и изюм. По густоте тесто получится как на оладьи. Смазать маслом форму для торта, вылить в нее тесто, выпекать его в течение получаса в разогретой до средней температуры духовке до тех пор, пока корж не станет отставать от краев формы. Дать торту остыть, залить его глазурью. Для приготовления глазури нужно просто перемешать все ее компоненты и проварить немного, помешивая, на слабом огне. Посыпать торт мармеладом.

Рецепт третий: Чернично-шоколадный сметанник

Фото: modno.ua

Понадобится: по 200г сметаны и сливочного масла, 50г шоколада, по 3 яйца и стакана муки, по 1 пакетику ванильного сахара и стакану обычного сахара, по ½ стакана грецких орехов, сахарной пудры и черники, 2 ч.л. разрыхлителя (без горочки).

Как приготовить сметанный торт с черникой и шоколадом. Яйца взбить миксером с обычным и ванильным сахаром, добавить сметану, перемешать. Перемешать просеянную муку с разрыхлителем. Растопить половину сливочного масла, остудить и влить в яичную массу, постепенно добавить в нее муку. Мелко натереть шоколад, вместе с черникой добавить к тесто, осторожно перемешать. Смазать маслом форму для торта, вылить в нее тесто, выпекать до готовности в разогретой до 180 градусов духовке (около часа или немного дольше), проверяя готовность деревянной палочкой. Полить готовый торт оставшимся растопленным маслом сливочным. Перемешать грецкие орехи и сахарную пудру, нанести на торт, нарезать порционными кусочками и подать.

Этот торт для дополнительной нежности можно разрезать на коржи и промазать их сметанным кремом.

Рецепт четвертый: Торт-сметанник с бананом

Понадобится: 200г сливочного масла, по 4 банана, яйца и стакана муки, 2 стакана коричневого сахара, по 1 стакану рубленых грецких орехов и сметаны, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. соды, ½ ч.л. соли, крем – 100г сливочного масла, 4 стакана сахарной пудры, ¼ стакана сметаны, 1 ч.л. сахара ванильного.

Как приготовить банановый торт-сметанник. Коричневый сахар взбить с 200г сливочного масла, добавляя по одному яйца, до однородности. Бананы очистить и размять в пюре, добавить в яичную массу, всыпать муку, соль и соду, влить сметану, добавить орехи и ваниль. Вылить приготовленное тесто в 2 формы круглые диаметром около 23см, выпекать до готовности в разогретой до 180 градусов духовке. Проверять готовность зубочисткой – она должна выходить сухой из коржей (выпекание займет около 30-40мин). Смешать для крема масло размягченное с сахарной пудрой и сметаной, затем добавить ванилин, взбить все до пышности. Готовые коржи остудить, смазать кремом и уложить друг на друга, обмазать торт кремом со всех сторон и убрать до подачи в холодильник на несколько часов пропитаться.

Торты-сметанники любят и дети, и взрослые. Имея нежнейший, легкий, воздушный вкус они приходятся по вкусу многим. Попробуйте приготовить такой тортик по одному из предложенных рецептов и придать новые оттенки его замечательному вкусу!