Добавить на Яндекс

Сливочный соус к рыбе с икрой


Сёмга в сливочно-икорном соусе | Волшебная Eда.ру

Сливочный соус прекрасно оттеняет благородный вкус красной рыбы. А если добавить икру, подача станет еще более праздничной и нарядной.

Семга в сливочном соусе с красной икрой готовится в два этапа. Сначала нужно поджарить стейк (или филе) на сковороде до готовности. А затем быстро приготовить сливочный соус и смешать с красной икрой. Подобным образом можно готовить не только семгу, но и форель — в икорно-сливочном соусе рыбка будет сочной и очень нежной!

Общее время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Выход: 1 порция

Ингредиенты

  • лосось стейк или филе на коже – 200 г
  • сливки (жирность от 20%) – 150 мл
  • пшеничная мука – 1 ч. л. с горкой
  • сливочное масло – 25 г
  • красная икра – 1 ст. л.
  • соль и перец – по вкусу
  • лимонный сок – 1 ч. л.
  • растительное масло – 1-2 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Для приготовления возьмите стейк или филе красной рыбы — в последнем случае не придется возиться с косточками и есть будет гораздо удобнее. Если будете использовать филе, то берите куски обязательно с кожей, тогда при жарке они сохранят форму. Я взяла в этот раз стейк семги, посыпала его со всех сторон солью, перцем, сбрызнула лимонным соком.

  2. Кусочки рыбы обжарьте на сковороде гриль в разогретом растительном масле с обеих сторон, до полной готовности. Готовность определяется по цвету мякоти — она должна быть матовой, равномерно-розового цвета. Если жарите не стейк, а филе, то выкладывайте рыбу на сковороду кожей вниз, а потом, когда подрумянится, переворачивайте на другую сторону. При желании вы можете не жарить рыбу, а запечь ее в духовке. В таком случае переложите стейк в форму, обильно смажьте растительным маслом и запекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах в течение 15 минут (максимум 20 минут, если стейк крупный и толстый).

  3. Приготовьте соус. В сковороде растопите небольшой кусочек сливочного масла и обжарьте муку до легкого кремово-бежевого цвета, непрерывно размешивая лопаткой.

  4. Влейте сливки, постоянно помешивая. В соусе не должно оставаться комочков (если они все же появились, то подлейте немного кипяченой воды и протрите через мелкое сито).

  5. Прогревайте пару минут, до загустения, снимите с огня. Можно немного поперчить, а вот солить не стоит, так как красная икра соленая сама по себе.

  6. Далее нужно смешать с готовым соусом икру — просто добавить ее и перемешать. Часть икры оставьте для подачи, чтобы блюдо смотрелось более эффектно. Выложите семгу на теплую тарелку, залейте соусом и выложите сверху красную икру.

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

спаржи с рыбой и красной икрой в сливочном соусе Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Белая рыба со спаржей

Рыба со спаржей

Рыба дорада на белом блюде с красочными овощами вокруг. Дорада, морковь, помидоры, спаржа, брокколи, перец чили, зелень б

Ужин из свежей запеченной рыбы тилапии.

Вкусное филе лосося со спаржей и дольками лимона.

Рыба жареная, угловая.

Салат с рыбой и спаржей

Жареное рыбное филе на зеленой спарже

Рыбный котлет с соевой спаржей и морковью, огурцами и укропом. рыбные котлеты на белой тарелке на цветном фоне.рыбная котлета с

Побеги спаржи со сливочным маслом, лимоном и рыбой

Салат из спаржи с рисом, креветками и рыбой

Филе судака со спаржей, брокколи и морковью. Жареная рыба с тушеной зеленью

Здоровое вегетарианское питание. Тосты, спаржа, лосось. Каменный фон. Диета чистого питания.Органические продукты питания

Свежая сырая спаржа с форелью, лимоном и петрушкой, креветками, креветками в голубых керамических тарелках с салфеткой на голубом бетоне

.

спаржи с рыбой и красной икрой в сливочном соусе Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Блюдо с лобстером, лососем и пикером

Морской окунь с сальсой из манго

Морской окунь с грибами

Морской окунь с перцем

Flakey Chilaean Sea Bass Oceanside

Хлебный чилийский морской окунь

Морской окунь в корке

Ужин из морского окуня

Филе морского окуня в панировке

Тайский морской окунь и спаржа

Картофельный салат с копченым окунем и лососем

Жареное филе осетровых рыб крупным планом

Запеченный морской лещ

Запеченная рыба

лаваш рыба руккола

.

Лосось на гриле в сливочно-икорном соусе. Stock Image

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Запеченный лосось в сливочном соусе, украшенный водорослями хияши и красной икрой

Филе лосося в сливочном соусе

Праздничное блюдо из лосося с икрой лимона и брокколи

Суши-роллы гриль с икрой и сыром

Горячий ролл с лососем, крабом и сливочным сыром

Тигровые креветки с красной икрой в ресторане крупным планом.Жареные креветки на картофельном пюре на белой тарелке и копией пространства

Средиземноморская икорная закуска со льдом, тостами, сливочным маслом, зеленью и набором соусов

Лосось на гриле

Лосось на гриле с лимоном, оливками и зеленью

Лосось на гриле с зеленью, чесноком и лимоном. Фиш еда

Салат Цезарь с лососем на гриле

Стейки из лосося на гриле

Лосось Тихоокеанского побережья на гриле с овощами гриль

Стейк из лосося на гриле

.

макарон с рыбой и сливочным соусом из шпината Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Паста с лососем и сливочно-шпинатным соусом

Жареный лосось по-итальянски и пенне-ригате со сливочно-шпинатным соусом из пасты альфредо

Паста Паппарделле со сливочно-грибным соусом из шпината и запеченным лососем на темном фоне, вид сверху.Лосось флорентийский домашний

Макароны с лососем, шпинатом и сливочным соусом крупным планом

Паста тальятелле с лососем, шпинатом и сливочным соусом, сыром пармезан на бетонном текстурированном фоне

Паста с мидиями и шпинатом, соусом и листьями

Кукуруза и шпинат каннеллони чесночный хлеб, рис

Тальятелле с копченым лососем в сливочно-сырном соусе

Итальянская кухня

Салат с лососем и пастой в форме сердца со сливочной заправкой

Чизкейк, шпинат, салат из макарон, филе лосося, рецепт обжаренного лосося, лосось в корочке с травами, сливочный чеснок

Сливочные спагетти с лососем и крупным планом шпината на тарелке.Ho

Итальянский лосось Альфредо Пенне

Паста с лососем

.

Смотрите также