Сливочный соус для лапши удон

Японская лапша с овощами и сливочным соусом

Блюда восточной кухни нередко оказываются простыми в приготовлении, хотя со стороны часто кажется, что на рецепт уходит не один час. Самое главное – использовать нужные ингредиенты и выполнять все шаги с лёгкостью и фантазией. Приведённый рецепт лапши не отличается особой оригинальностью, хотя его изюминка в том, что он может прийтись по вкусу даже вегетарианцам, так как не содержит мяса. Второй особенностью блюда является не соевый, а сливочный соус. На приготовление такого блюда потребуется всего 30-40 минут.

Ингредиенты

Японская лапша двух видов – гречневая и пшеничная__NEWL__
Луковица – одна штука__NEWL__
Шампиньоны – 150 грамм__NEWL__

Зелёная стручковая фасоль – 150 грамм__NEWL__
Перец болгарский – 1 штука__NEWL__

__NEWL__Для соуса:__NEWL__

Сливки – 100 мл__NEWL__
Масло сливочное – 40 грамм__NEWL__
Сыр твёрдый – 40 грамм__NEWL__

Шаг 1 Лапшу поломать и варить в кипящей подсоленной воде до полуготовности. По желанию можно использовать лапшу одного вида, но разные цветовые гаммы придают большую привлекательность блюду. Также хорошо подойдёт яичная лапша.

Шаг 2 Нарезать лук и шампиньоны.

Шаг 3 Мелко порезать красный болгарский перец.

Шаг 4 На раскалённую сковороду добавить растительного масла и положить репчатый лук. Лук обжариваем первым до золотистой корочки, затем добавляем шампиньоны и стручковую фасоль.

Шаг 5 Через минут 10 добавляем красный перец. Обжариваем овощи на масле, затем добавляем немного воды и тушим.

Шаг 6 Спустя ещё 10 минут отваренную лапшу смешиваем в сковороде с овощами и продолжаем тушить на медленном огне около 7-10 минут.

Шаг 7 Пока лапша готовится делаем сливочный соус. В кастрюлю вливаем сливки и кладём кусочек сливочного масла. На медленном огне доводим смесь до кипения и добавляем тёртый сыр. Всё перемешиваем и нагреваем в течение 2 минут.

Шаг 8 Готовую лапшу с овощами выкладываем на тарелки и поливаем сливочным соусом. Из-за содержания сыра, соус может иметь плотную консистенцию – это вполне нормально. Украшаем блюдо овощами и подаём на стол с японскими палочками или повседневными столовыми приборами.

Рецепт супа с лапшой удон | Wandercooks

В этом японском рецепте супа с лапшой удон легкая основа для супа удон, которую можно приготовить за считанные минуты. Выберите свою любимую начинку удон, такую как зеленый лук, кацуобоси (хлопья скумбрии) и ситимо тогараси (хлопья японского перца чили)! Этот легкий и вкусный суп из японской лапши идеален в качестве быстрого обеда, ужина или закуски.

Почему мы любим этот рецепт

Этот рецепт супа с лапшой настолько прост в приготовлении дома - все, что вам нужно, это несколько основных японских ингредиентов: порошок даси, соевый соус и мирин (сладкое рисовое вино).Более того, эти ингредиенты также могут быть использованы в качестве основы для широкого диапазона основных японских блюд e - наши фавориты - пикантные блины окономияки, рисовые шарики онигири и клецки гёдза.
Удон - фантастическое блюдо, которое можно съесть, когда вы спешите. . Но нам нравится не торопиться, немного больше, чтобы ценить тонкий вкус, и наслаждаться различиями в бульоне даси в ресторанах, домашнем и в порошковой форме.
Самое замечательное в этом блюде - это способность делать его как можно быстрее или медленнее, в зависимости от того, насколько практичным вы хотите быть, и какие начинки вы хотите. В то время как в нашем рецепте супа с лапшой удон для быстрого перекуса используются только основные ингредиенты, ниже приведены некоторые дополнительные идеи, которые помогут улучшить ваше блюдо.

Краткое примечание. Как партнер Amazon, Wandercooks зарабатывает на соответствующих покупках. Мы также можем зарабатывать деньги от компаний, упомянутых в этом посте.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПИНТЕРЕСТ

В этом посте мы быстро пройдемся по:

Что вам понадобится

Для нашего простого рецепта супа с лапшой удон мы решили приготовить бульон даси с порошком даси. Если у вас есть время, вы можете сделать свою собственную основу даси из морских водорослей комбу и хлопьев скумбрии.

Дополнительные начинки

Как приготовить рецепт супа с лапшой удон

Приготовьте лапшу удон в соответствии с инструкциями на упаковке или рецептом, если вы готовите ее вручную.

Положите даси, соевый соус, мирин, соль и сахар в глубокую миску, затем залейте кипятком.

Возьмите приготовленную лапшу удон и положите в основу супа.

Верх с нарезанным зеленым луком, скумбрией и хлопьями чили.

Советы

Чтобы получить наилучшие впечатления, используйте самую свежую лапшу удон, которую только можете найти. Разумеется, подойдет любая лапша, но свежеприготовленная лапша удон обладает восхитительной жевательной текстурой, которую вы просто не можете превзойти.Готовьте их до состояния аль денте, как макароны, чтобы они не стали слишком мокрыми.

Часто задаваемые вопросы

Из чего сделана лапша удон?

Лапша Удон изготавливается из пшеницы (обычная обычная белая мука) и соли. Это оно! Ни яйца, ни риса. Иногда при нарезке лапши добавляют немного кукурузного крахмала, чтобы они не слипались.

Как делают лапшу удон?

Мы так рады, что вы спросили! Это должна быть самая увлекательная часть.Традиционно лапшу удон на самом деле делают ногами! В зависимости от стиля, нередко тесто выдавливают много раз, чтобы получить ультра гладкую текстуру конечного продукта.

Во время наших предыдущих поездок в Японию мы научились нескольким различным методам приготовления лапши удон с нуля. Первый - это удон в горном стиле Сикоку, а второй - лапша удон храма Согандзи, приготовленная из свежей морской воды для идеального баланса соли.

Какие еще начинки можно добавить в лапшу Удон?

Самая простая добавка к лапше удон - это горсть нарезанного зеленого лука (зеленый лук) с хлопьями скумбрии, но зачем на этом останавливаться?

Попробуйте другие популярные начинки для лапши удон:

Жареный тофу

Вакаме (водоросли)

Овощи темпура или креветки (креветки)

Камабоко - кусочки рыбного торта

Говядина тонко нарезанная

Яйцо

Что-нибудь еще, с чем вы хотите поэкспериментировать!

Какие ваши любимые комбинации топпинга?

Варианты и аналоги

Для вегетарианской / веганской версии этого блюда обязательно используйте порошок комбу даси - он приготовлен только из морских водорослей и не содержит хлопьев скумбрии.

Для более насыщенного вкуса мы обычно используем хон даси (обратите внимание, что - это из хлопьев скумбрии).

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте рейтинг ниже!

Рецепт супа с лапшой удон

В этом японском рецепте супа с лапшой удон легкая основа для супа удон, которую можно приготовить за считанные минуты. Выберите свою любимую начинку удон, такую как зеленый лук, кацуобоси (хлопья скумбрии) и ситимо тогараси (хлопья японского перца чили)! Этот легкий и вкусный суп из японской лапши идеален в качестве быстрого обеда, ужина или закуски.
.
Куриный удон (лапша) Рецепт - Японская кулинария 101

Люди в Японии обычно едят удон в горячем супе с мясом или овощами. В хорошем ресторане Удон блюдо Удон могло бы быть более подходящей едой с солидной начинкой, такой как Темпура. С другой стороны, когда вы готовите удон дома, это гораздо более легкая еда. Вы можете использовать любое мясо или оставшиеся овощи в холодильнике.Это быстрый фиксированный обед, который идеально подходит для обеда. На вокзалах есть рестораны Удон, где спешащие люди просто едят и уходят, даже не сидя. Подается буквально за минуту, и это может быть очень вкусный фастфуд.

Удон - это лапша, приготовленная из муки, соли и воды. Лучший удон, который у вас может быть, может быть самодельным; однако это может быть трудно, если вы хотите съесть удон за полчаса. Следующая лучшая вещь - замороженный Удон. Я сказал «следующий лучший», но на самом деле это неплохо.У него правильная текстура (не слишком мягкая), которая нам действительно нравится. В нашем видео и рецепте мы использовали замороженный удон. Если приготовить замороженный удон, то это не проблема, он довольно прост, если его переварить. Даже мой муж готовит это правильно! Сегодня многие рынки США продают удон в сушеном виде. Его легко хранить в кладовой, а также очень легко приготовить (только не пережаривайте). Сушеный Удон, возможно, не лучший вкус удона, но это удобный выбор.

Хотя вы можете использовать куриную грудку, в рецепте мы использовали куриное бедро, потому что оно очень ароматное.Если вам нравится говядина, это тоже подойдет. Добавьте свои любимые овощи, такие как шпинат, морковь и снежный горох. Используя этот простой суп удон, вы можете приготовить множество вариаций блюд удон. Так что имейте сегодня прекрасную тарелку Удона. Согреет!

Ингредиенты

2 пакета замороженного Удон (используйте замороженный или размороженный)

4 чашки Даши (960 мл)

1 / 4-1 / 2 ч. Л. Соли

2 столовые ложки соевого соуса

3 столовые ложки мирина

2 столовые ложки саке

2 куриных бедра или 1 куриная грудка (нарезанные кусочками)

4 зеленые луковицы (нарезанные тонко и по диагонали)

шичими (порошок острого перца)

Инструкции

Зеленый лук нарезать тонко и по диагонали.Отложите немного зелени для украшения.

Нагрейте даши до кипения. К Даши добавить соль, соевый соус, мирин, саке, затем курицу.

Снимите жир и другие частицы с поверхности супа, если они есть. Добавьте удон в суп и дайте ему покипеть 2-3 минуты.

Положите большую часть зеленого лука, включая белые части, затем сразу выключите огонь.

Разложите лапшу и суп по мискам и посыпьте остальным зеленым луком и шичими, если хотите.

3,1
https://www.japanesecooking101.com/chicken-udon-noodles-recipe/
Авторские права © 2012 - Japanese Cooking 101. Все права защищены.

О японской кухне
Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии. Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют аналогичную страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов. Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101.Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)
.
Сливочная куриная лапша Соба Рецепт и видео

Дом

О Сонкёне

РЕЦЕПТ

Закуски Между хлебом Десерт Напитки Вход Говядина Курица Свинина Морепродукты Вегетарианский Здоровые рецепты Рисовая лапша Салат, соус и заправка Гарнир Закуски Суп и рагу Закуски
40 зубчиков чеснока и креветок ЛЕГКИЙ рецепт и…

30 апреля 2020
Закуски
Рецепт и видео китайского салата из разбитых огурцов

17 марта 2020
Закуски
Тайваньский рецепт жареной курицы и видео

3 марта 2020
Закуски
Рецепт креветок с перцем и солью и видео

26 февраля 2020
Закуски
Рецепт и видео пушистых пельменей

18 февраля 2020
Закуски
Сырная кукуруза Рецепт корейского кукурузного сыра и…

28 Октябрь 2019
Закуски
Рецепт и видео блинов кимчи

23 марта, 2019
Закуски
Яйца Маяк Рецепт маринованных яиц по-корейски и…

11 января 2019
Закуски
Вонтоны в масле чили Рецепт и видео

7 декабря 2018
Закуски
Рецепт и видео для воздушной фритюрницы

18 ноября 2018 г.
Закуски
Рецепт и видео безумно богатых азиатских пельменей

6 сентября 2018
Закуски
Рецепт и видео тайского салата из курицы на гриле

19 июля 2018 г.
Между хлебом
Рецепт и видео корейских уличных тостов с Исааком

7 августа 2020
Между хлебом
Самый простой рецепт тостов с яйцом и…

8 мая 2020
Между хлебом
Рецепт тоста карбонара и видео

31 октября, 2019
Между хлебом
ЛУЧШИЙ рецепт булочки и видео

7 октября 2019 г.
Между хлебом
ЛУЧШАЯ хрустящая свиная грудинка и бутерброд…

14 сентября 2018
Между хлебом
Японский сэндвич с яйцом, рецепт тамаго сандо и…

14 марта 2018
Между хлебом
Доброе утро! Бублик на завтрак

12 апреля 2017 г.
Между хлебом
Создайте свой собственный рецепт Banh Mi &…

1 марта 2017 г.
Между хлебом
Рецепт и видео корейских уличных тостов

27 декабря 2016 г.
Между хлебом
Рецепт бутерброда с яичной тушей (на основе Fair Fax)

15 февраля 2016 г.
Между хлебом
Caprese Open Sandwich с курицей: Открыть…

3 июня 2014 г.
Между хлебом
Жареная свиная грудинка Рецепт Бань Ми и…

10 мая 2013 г.
Десерт
Рецепт и видео голландских блинчиков с сыром Матча

15 мая 2020
Десерт
Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…

23 марта 2020
Десерт
Рецепт мороженого Моти со специями из тыквы и…

25 ноября 2018
Десерт
Leche Flan (Крем-Карамель / Пурин) Рецепт и видео!

14 апреля 2018
Десерт
Рецепт липкого риса с манго и видео

10 марта 2017
Десерт
Хотток (корейская уличная еда)

15 июля 2016 г.
Десерт
Рецепт за 1 минуту | Свекровь нет…

12 июля 2016 г.
Десерт
Эспрессо Крем Брюле

1 марта 2016 г.
Десерт
Бабушкин рецепт хлеба из кабачков и видео

3 февраля 2016 г.
Десерт
Кокосовый креп с банановым кремом

12 февраля 2015 г.
Десерт
Шоколадный рецепт и видео с зеленым чаем

17 декабря 2014 г.
Десерт
Как приготовить смузи из авокадо

7 октября 2014 г.
Напитки
Волшебный кофе | Dalgona Coffee and Croffle…

23 марта 2020
Напитки
Рецепт соджу с ананасом и видео

10 мая 2019 г.
Напитки
Субак Соджу (арбузное соджу) Рецепт и видео

28 июня 2017 г.
Напитки
Рецепт чая с молоком и видео Боба

27 августа 2016
Напитки
Рецепт сладкого чая из бурбона и видео

14 июня 2016 г.
Напитки
Рецепт и видео клубничного лимонада

3 мая 2016 г.
Напитки
Соджу Коктейли: Соджу Мохито

11 сентября 2015 г.
Напитки
Личи Беллини: рецепт личи

24 января 2015 г.
Напитки
Латте с зеленым чаем (Матча Латте) Рецепт и…

13 декабря 2014 г.
Напитки
Тыквенный сироп со специями: Латте с тыквенными специями…

11 октября 2014 г.
Напитки
Как приготовить смузи из авокадо

7 октября 2014 г.
Напитки
Рецепт ирландского кофе

15 марта 2014 г.
Вход
ЛЕГКИЙ настоящий рецепт тонкоцу и видео

24 сентября 2020
Вход
Рецепт и видео рамэн чашу

23 сентября 2020
Вход
Рецепт и видео с корейским острым тунцом

17 сентября 2020
Вход
Мапо Тофу Рецепт и видео

14 сентября 2020
Вход
Корейский рецепт и видео из баклажанов с острым чесноком

11 сентября 2020
Вход
Рецепт карри из говяжьего фарша и видео

8 сентября 2020
Вход
ЛУЧШИЙ рецепт и видео лапши с луком

3 сентября 2020 г.
Вход
ЛУЧШИЙ рецепт корейских говяжьих ребрышек гальби и…

31 августа 2020
Вход
Лучший рецепт пекинской говядины и видео

28 августа 2020
Вход
Легкий рецепт рамэн с курицей и соевым чесноком и…

24 августа 2020
Вход

.
Смотрите также

Соус с кинзой белый

Соус к рыбе в кляре

Как приготовить тефтели в сливочном соусе

Свинина в сметанно чесночном соусе

Сливочный соус для курицы из молока и сметаны

Грибной соус к макаронам из опят

Самый вкусный соус цезарь готовый

Соус порто

Соус ворчестер калорийность на 100 грамм

Чем заменить вустерский соус

Угорь в соусе унаги