Доп-инфо

Сколько запекается курица в духовке

Как запечь курицу в духовке, 5 рецептов с фото пошагово

Обдумывая как запечь курицу в духовке целой, следует понимать, что подать её можно как порезанной порционно, так и целиком. Однако внешне это блюдо должно иметь красивый, аппетитный вид и естественно быть вкусным. Преследуя ту или иную цель, можно подобрать любой понравившейся вариант.

Какую курицу запекать

Рассматривая этот вопрос, следует уяснить, что старая бульонная курица не подходит. Такое мясо даже при длительной тепловой обработке будет жёстким и сухим.

Петух подходит для французского блюда «Петух в вине», рецепт здесь, но не для запекания.

Мелкие цыплята хороши для блюда «Цыплята табака». Приготовленные по этому рецепту они никого не оставят равнодушными, но для запекания в духовке не подходят.

Огромные куры, мясо-яичных пород и кроссов типа Кохинин, Мастер-Грей, Брама, также не годятся, хотя само мясо и вкусно. Они становятся увесистыми только к 6-8 месяцам, такую птицу лучше варить или тушить кусками. Не годится домашняя курица для духовки, если только это не домашний бройлер. Нам нужна тушка бройлера. Его мясо, говоря терминами физиологии «недозрелое». Оно имеет повышенную влажность и готовится быстро.

Если гостей будет много, то одной птичкой не обойдётся. Хотя, можно схитрить и приготовить курицу и её отдельные части. Присмотритесь к фото (курица с корочкой), на нём курица и отдельно запечённые в духовке крылья. Однако в этом случае сама курица, только антураж. Если гостей много нужно подумать, кому что «достанется». Лапок — 2, а желающих может быть больше.

Курица в рукаве

Как запечь курицу в духовке в рукаве так, чтобы она была:

нежной;
сочной;
мягкой;
ароматной;
румяной.

Ответ прост — в рукаве или в фольге. Рассмотрим первый вариант.

Рукав для запекания уже доступен в каждом магазине. Приобрести его можно заранее и использовать для нескольких запеканий, отрезая необходимый метраж.

Птица рукав любит. Достаточно замариновать её в соусе, к примеру в горчично-медовом, как у меня на ночь, а затем поместить в рукав и завязать с обоих концов на узел.

Курицу помещаем на противень и отправляем в духовку на час десть, час двадцать. Я запекаю при температуре 160 ᵒC (подробности и нюансы ниже). За 15 минут до окончания я вынимаю курицу, разрезаю рукав и отправляю курицу вновь в духовку для зарумянивания. Открывать рукав следует осторожно (я просто разрезаю ножом), он надут, внутри пар. Сначала через отверстие выпускаем пар, затем разрезаем и отворачиваем рукав в стороны.

Лично мне нравится запекать в рукаве, но. Как правило, вместе с мясом я запекаю овощи (места хватает, зачем даром духовку нагревать). Однако засовывать овощи в рукав неудобно, поэтому чаще пользуюсь фольгой.

Курица в фольге

Как же запечь курицу в духовке в фольге? Да так же как в рукаве, только обмазанную специями или соусом птицу мы укладываем на фольгу, которую я расстилаю прямо на противне.

Фольги должно быть в два раза больше чем длина птицы.

На какую сторону фольги укладывать мясо, глянцевую или матовую? Отвечу быстро. Разницы нет. Пробовала и так и этак — одинаково. Если разбираться в вопросе, то всё дело в технологии производства. Та сторона фольги, которая соприкасается с производственными катушками, получается шлифованной и глянцевой. При этом функциональных различий нет. Если вы используете дорогую фольгу, с антипригарным покрытием, то только на матовую сторону.

Покрываю птицу второй половиной фольги и плотно защипываю края.

Отправляю в духовку на час десять, час двадцать, при температуре 160 ᵒC.

Далее, если нужна румяная корочка, то за 10 минут до окончания открываю фольгу и подрумяниваю. Открытие, так же как и рукава следует проводить очень осторожно, чтобы не обжечься.

Курица с овощами в духовке

Такое блюдо меня очень устраивает в том плане, что готовится всё одновременно. Как правило, я использую картофель и морковь.

Очищенные овощи нарезаю кусочками. Добавляю соль и чёрный молотый перец, куркуму для цвета и паприку. Сбрызгиваю всё подсолнечным маслом и перемешиваю.

Уложив курицу на противень, напихиваю в её чрево овощи. Те, которые не влезают, раскладываю рядом с тушкой. Заворачиваю фольгу и отправляю в духовку.

Сколько запекать курицу в духовке

Температура 160 ᵒС, а вот времени нужно 1 час и 30 минут. Это потому, что курица внутри забита овощами и не может быстро прогреваться, в отличие от «пустой».

Можно воспользоваться таблицей (следует понимать, что всё относительно)

Величина курицы	Время запекания в духовке
Порционные куски с мякотью	1 час 10 минут, в том числе 10 минут без покрытия (для зарумянивания).
Порционные куски без мякоти (крылья, суповой набор)	40-45 минут, в том числе 10 минут без покрытия (для корочки).
Курица целая до 2-х кг без овощей	1 час 15 минут, в том числе 10 минут без покрытия (для образования румяной корочки). 1 час 20 минут
Курица целая до 2-х кг с овощами	1 час 30 минут. в том числе 10 минут без покрытия (для румянца).

Нужно ли обжаривать овощи? Я не обжариваю. Почему? Да потому, что стараюсь не давать излишнюю нагрузку на печень своих близких. Зачем обжаривать то, что можно не обжаривать? Получается вкусно, овощи держат форму и хорошо пропекаются, на вид аккуратные.

Если нужно зарумянить, поступаем, как и в предыдущем рецепте. За 10 минут до готовности открываем фольгу и опять отправляем в духовку.

В качестве овощной набивки можно взять любые овощи. К ним добавляют лук, чеснок, разнообразные специи и приправы. Если делаю курицу с апельсинами, то добавляю куркуму как на фото. Она придаёт картошке красивый, янтарный цвет.

Как запечь курицу в духовке с апельсинами

Жареные апельсины это очень вкусно. Фактически они не жареные, а карамелизированные. Приготовить их не сложно. Всё по порядку.

На одну курицу я использую:

картофель — 1 кг;
морковь — 1 шт.;
апельсин — 2 шт.;
куркума — ½ ч. ложки;
соль для овощей ½ ч. ложки.

Курицу мариновала в горчично-медовом соусе:

горчица — 2 ст. ложки;
мёд — 2 ст. ложки;
соль — 1 ч. ложка;
чёрный перец — 1 ч. ложка;
красный перец — 0,5 ч. ложки.

Пошаговый путь таков:

В миску отправляю горчицу, соль, мёд, перец. Перемешиваю.

Подготовленную, вымытую курицу обильно обмазываю соусом со всех сторон и внутри. Во внутрь засовываю 2-3 лавровых листа.

Укладываю в кастрюлю, накрываю крышкой (или плёнкой) отправляю в холодильник на ночь (у меня стояла 20 часов).

Как пожарить апельсин

На фото видно, что я курицу не румянила. Поскольку её прикроют апельсины, то нужды в этом нет. Далее поступаю так:

с одного из двух апельсинов срезаю бочка и нарезаю на дольки;
на сковороду насыпаю чуть сахара и укладываю на него апельсины.

Сахар плавится, получается карамель. Достаточно для этого 1-2 минут;

переворачиваю на другую сторону. Обжариваю;
тарелку слегка смазываю растительным маслом (чтобы не прилипли), можно посыпать сахаром;
выкладываю апельсины на тарелку.

Эту процедуру можно сделать и заблаговременно. За ночь дольки чуть подсохнут, но на вид и вкус это не повлияет (как по мне, даже вкуснее). Есть один нюанс — их могут съесть. Такой апельсин вполне может быть самостоятельным десертом.

Овощи для курицы с апельсином

Второй апельсин и боковушки от первого, я нарезаю достаточно крупными кусочками и смешиваю с приготовленными овощами. Именно они будут запекаться с курицей.

На мой взгляд, наилучшее сочетание даёт:

картофель;
морковь;
соль;
перец чёрный молотый;
паприка;
куркума.

Другие варианты не пробовала, но попробую. Следите за публикациями. Если у вас есть идеи и вы боитесь испортить продукты — пишите, я не боюсь. Попробую и отчитаюсь.

Из овощей считаю неуместным добавлять те, которые превращаются в «квашню»: томаты, перец, баклажан. Для меня важна форма и то, как человек должен отправить кусочек в рот. Если всё «плывёт» — это не приемлемо, хотя возможно и вкусно.

Уложив курицу на блюдо сверху выкладываю апельсинные дольки в карамели.

Возьму на себя смелость уверить, что и начинка и мясо получается вкусным. За столом присутствуют те, которые не в восторге от цитрусового запаха, но даже им курица и овощи пришлись по-вкусу.

Курица с грибами в духовке

Если рассматривается вопрос как запечь целую курицу в духовке, то следует отметить, что грибы не лучший наполнитель. Высокая влажность продукта сделает мясо больше варёным, чем печёным.

Совершенно другое дело к овощам (картофелю и моркови) добавить малое количество грибов. В качестве таковых, конечно же, подойдут шампиньоны. Если всё же грибов хочется побольше, то поступить следует так:

грибы вымыть. Крупные очистить с удалением споровых частей (чернота под шляпкой). Мелкие грибы можно не очищать;
нарезать на одинаковые не очень мелкие кусочки. При тепловой обработке гриб теряет в объёмах в 2 раза;
выложить на горячую сковороду с растительным маслом;
обжарить на сильном огне до полного выпаривания жидкости.

В та

Сколько в духовке запекать курицу и при какой температуре?

среднюю курицу запекаю при температуре 180 градусов--50 минут, и при этом поливаю её выделившимся соком, образуется румяная аппетитная корочка.

Около 40 минут при тем-ре 200 градусов

духовки разные бывают. Вы спичкой проверьте. Если протыкается легко значит готова. И ее хорошо майонезом намазать немного (тогда красивая корочка получается).

Я разрезаю по брюшку, солю, перчу, смазываю майонезом с чесноком и на 45-50 минут в духовку при 200градусах

градусов 200 минут так 40 а дальше смотри и пробуй

Пьяная курица: 1 средняя курица, 1 пучок розмарина (желательно свежий) , головка чеснока, 2 лимона, оливковое масло (3 столовые ложки) , сухое красное вино (6 столовых ложек) , соль, черный и красный перец. Розмарин и чеснок измельчите и смешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Нарежьте дольками лимон. Натрите курицу готовой смесью и поместите под кожицу дольки лимона. Дольки второго лимона положите в курицу. Противень смажьте маслом и вылейте на него небольшое количество вина. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 200°С, затем уменьшите температуру до 170-150°С. ---------------------------------------------------- Курица, фаршированная яблоками и черносливом oкурица - 1 шт. oчеснок oсоль, перец - по вкусу oоливковое масло для начинки: - яблоки - 3-4 шт. oчернослив - 150г oминдаль - 100г Целую курицу разрезать вдоль по брюшку, аккуратно вырезать скелет, оставляя нетронутыми крылышки и ножки. Сколоть разрез зубочистками, оставляя небольшое отверстие для начинки. Яблоки, нарезанные вместе с кожурой на большие кубики, смешать с черносливом и миндалём. Фаршировать этим курицу. Заполнить начинкой, заколоть оставшееся отверстие, смазать курицу смесью из давленого чеснока, соли, перца и оливкового масла, перевернуть на брюшко и печь в духовке при 220С примерно час. Вынуть из духовки, нарезать ломтями поперёк в виде рулета и подавать. ------------------------------------------

Зависит от размера курицы. 1 кг примерно 50 минут

40-50 минут температура 200 градусов. Мариную в оливковом масле с молотым чесноком, солью. перцем и медом (маринуется не менее 2 часов)

В зависимости от курицы 40-90 минут при температуре 180 градусов.

помогите.дайте рецепт;как приготовить курицу в духовке.сколько градусов?и все компаненты,сколько минут запекать?

Курицу разделать, промариновать с чесноком, солью и специями ( можно чуть чуть уксуса) в течении нескольких часов. Затем духовку на 200 градусов и засовываем туда протвинь с курицей. Затем через несколько минут, когда корочка курицы подсохнет чуть -чуть, смазываем майонезом. И все.. . Доводим курицу до готовности. Если кончики крылышек начнут сверху немного подгорать - обвернуть их фольгой. Если подгорать будут все кусочки- уменьшите температуру в духовке до 170 градусов. Время запекания - примерно 30 мин. Готовность определяем проткнув самый большой кусок в центре в районе косточки. Не будет выделяться сукровица ( кровь) - курица готова.

Куриные окорочка “козинаки” Вам потребуются: куриные окорочка - около 1 кг; растительное масло - 2 ст. л. ; соль - 1 ч. л. ; мед - 1 ст. л. ; семечки подсолнечника - 100г Куриные окорочка промойте, обсушите. Порежьте на кусочки. Выложите кусочки мяса в сотейник, посолите. Залейте водой таким образом, чтобы вода покрывала мясо. Тушите под крышкой на среднем огне около 45 минут, до тех пор, пока не испарится почти вся влага. Затем переложите кусочки курицы в сковороду с растительным маслом. Добавьте мед и семечки. Обжаривайте, постоянно помешивая 10 минут на среднем огне. Блюдо получается очень сытным. Подавать его рекомендуется без гарнира. Приятного аппетита! Куриные окорочка с овощами Для рецепта Вам потребуются: - куриные окорочка - 4 шт. - соль, молотый перец - по вкусу - сало (ломтики) - 2 шт. - сливочное масло - 1 ст. л. - морковь - 4 шт. - лук репчатый - 2 шт. - лук-порей - 400г - белое вино - 125 мл - куриный бульон - 125 мл - сметана - 4 ст. л. Нагреть духовку до 200 градусов. Окорочка натереть солью и перцем. Смазать жиром форму для жаренья и жарить в ней окорочка в духовке 35 минут. Поджарить на сковороде сало, вынуть и отложить. Добавить к жиру от жаренья масло. Морковь нарезать соломкой. Репчатый лук порубить и поджарить с морковью в масле. Лук-порей нарезать кольцами, добавить в сковороду и обжарить. Влить вино, бульон, накрыть и тушить 5 минут. Открыть крышку и уваривать 5 минут. Добавить сметану и приправить. Подавать окорочка с овощами и салом. Курица, запеченная с картофелем Ингредиенты: Куриные окорочка или куриное филе, картофель, сыр, майонез, лук, чеснок, перец, зелень. Способ приготовления : Берем куриное филе, режем мелкими кусочками, обжариваем на растительном масле с луком и приправами. На сковороду или противень с высокими бортиками выкладываем обжаренное мясо. Добавляем картофель, нарезанный тонкими! кружочками или ломтиками. "Синий" лук режем кольцами и выкладываем сверху на картофель. Заливаем майонезом, ставим в духовку и запекаем до готовности. За несколько минут до готовности посыпаем тертым сыром. Подать на стол с зеленью.

курица - 1 шт. чеснок - 2-3 зубчика приправа для курицы - 1 ч. ложка паприка молотая - 2-3 ч. ложки сметана - 5 ст. ложек картофель - 18 шт. приправа для картофеля - 1 ч. ложка майонез - 4 ст. ложки соль Курицу натрите солью и приправой для курицы, нашпигуйте чесноком (под кожицу и вовнутрь) . На противень насыпьте паприку, налейте сметану и уложите курицу. Накройте противень фольгой, запекайте курицу полчаса. Затем рядом с курицей уложите разрезанные пополам клубни картофеля, посыпанные приправой. Вновь накройте фольгой, запекайте 20-30 минут. Фольгу снимите, запекайте еще 10-15 минут, время от времени, смазывая курицу майонезом.

Если не хочешь мучиться с ней сходи в магазин и купи магги для курици с пакетом для запекания.

При 190 градусах ставят в духовку на 30 минут. Можно просто обмазать майонезом и посыпать тёртым сыром.

курица в духовке Курица Соль Чеснок На противень насыпать тонкий слой соли. Разрезать курицу пополам и положить грудкой вниз. Натереть сверху чесноком. Вкусно, быстро и не надоедает.

сколько минут запекать курицу в духовке

мин.. 30-40-я ножом проверяю.

Вопрос, конечно, интересный и не простой, как кажется на первый взгляд. Как приготовлена курица для запекания - целиком, разделена на части, выбраны ножки, крылышки. Она пердварительно отваривалась или как-то готовилась как полуфабрикат. Предполагается запекать в фольге, в мешке или без всяких приспособлений. В принципе, время запекания определить сложно, надо отслеживать и проверять периодически состояние ее готовности.

40 мин. если курица разморожена, хочешь с корочкой после 40 минут следи за ней...

Женщины, что ж вы такие вопросы задаете? Как не стыдно? Запекают не по-времени, а до готовности.

каким способом запечь птицу, чтобы блюдо получилось действительно праздничным

Грядущему 2019 году покровительствует Желтая Земляная Свинья. А раз так, то подавать блюда со свининой на праздничный стол не подобает. Зато в нашем распоряжении есть птица. Для новогоднего ужина лучше всего приготовить ее целиком с интересной начинкой или в изысканном маринаде. Предлагаем несколько беспроигрышных способов запечь курицу в духовке так, чтобы гости дружно ахнули.

Секреты выбора и приготовления

Первый и главный секрет приготовления идеальной курицы — грамотно выбранная тушка. Она должна быть в меру крупной и как можно более свежей. На это указывает нежно-розовый оттенок, тонкий едва уловимый сладковатый аромат и упругая на ощупь мякоть. Если на нее надавить, ткани быстро принимают первоначальную форму.

Для запекания больше всего подходит сковорода с толстым дном и стенками, предпочтительнее из чугуна. Высокая керамическая жаропрочная емкость тоже будет в самый раз. Она равномерно прогревается и сохраняет стабильно высокую температуру на протяжении всего запекания. А вот со стеклянными и тонкими металлическими формами надо быть осторожнее. Стоит на минуту отвлечься, как птица тут же пригорит.

Время приготовления рассчитывают по принципу: 40 минут на каждый килограмм веса. Температуры 180–200°C будет вполне достаточно. Впрочем, некоторые хозяйки делают так. Первые 30–40 минут запекают курицу при максимальной мощности, чтобы добиться хрустящей поджаристой корочки. Затем пламя убавляют до 200°C и доводят птицу до готовности. Чтобы тушка пропеклась равномерно, ее переворачивают через равные промежутки времени со спинки на бок, затем на грудь, другой бок и снова на спинку. Не забывайте при этом поливать ее выделяющимся жирным соком, бульоном или соусом.

Сохраняем сочность

Главное в запекании курицы — не дать мясу стать сухим и безвкусным. От природы оно нежирное и имеет не слишком яркий самостоятельный вкус, в отличие от мяса, например, говядины и свинины. Простой способ сделать курицу вкуснее — положить под кожу грудки кусочки сливочного масла со специями.

А чтобы сохранить сочность и мягкость мяса, тушку надо засаливать перед приготовлением. Для этого готовится рассол или, как его еще называют, «солинад»: на 1 литр воды возьмите 50 г соли, по вкусу можете добавить любимые травы и специи. Тушку курицы следует держать в рассоле 6–8 часов.

Если просто натереть птицу солью, то она наоборот вытянет воду из кожи, сделав ее более хрустящей. Можно сочетать эти два действия для идеальной курицы с золотистой корочкой и сочным мясом. Если вы планируете натирать кожу солью, то сделайте рассол менее концентрированным, чтобы птица не получилась пересоленой.

Курица и солнечный апельсин

Как запечь курицу в духовке? Для начала уже выпотрошенную тушку нужно как следует промыть под струей воды и полностью обсушить бумажными полотенцами. Чтобы она получилась сочной и нежной, сделаем цитрусово-имбирный маринад. Измельчаем на терке кусочек корня имбиря длиной 3–4 см, пропускаем через пресс 1–2 зубка чеснока, добавляем сок одного апельсина и половины лимона, по 2 ст. л. растительного масла и соевого соуса. Положите по вкусу соль, черный перец и сладкую паприку.

Полученным маринадом натираем птицу снаружи и внутри, связываем ножки хлопковой нитью и выдерживаем в холодильнике час. Затем помещаем курицу в рукав для запекания и отправляем в духовку при 200°C примерно на 80–90 минут. Для подачи порежьте еще один апельсин аккуратными кружками и поджарьте в сковороде на сливочном масле. Такой декор сделает блюдо еще аппетитнее.

Картофельно-томатная классика

Многие хозяйки уверены, самый вкусный рецепт курицы в духовке не может обойтись без картофеля. Подготовленную тушку курицы натираем солью и специями для птицы, промазываем оливковым маслом снаружи и внутри.

Очищаем 1 кг картофеля от кожуры, рубим крупными ломтиками и провариваем в воде 5–7 минут. Затем сливаем воду, щедро солим и перчим. Добавляем 2–3 зубка чеснока, пару веточек розмарина, 2 ст. л. оливкового масла и перемешиваем руками. Часть картошки закладываем внутрь курицы. Скалываем отверстие зубочисткой, ножки связываем вместе, а кончики крыльев оборачиваем фольгой.

Оставшийся картофель высыпаем в форму для запекания, помещаем на него фаршированную курицу и обкладываем томатами черри. Ставим форму в духовку при 180°C на 1,5 часа. Время от времени смазывайте тушку соевым соусом, чтобы получилась красивая корочка. Перед подачей не забудьте убрать зубочистку, нитки и фольгу.

Фокус с бутылкой

Идеальное блюдо на праздник — курица в духовке, запеченная на бутылке. Бутылку нужно взять стеклянную, желательно с широким горлышком. Залейте ее холодной водой примерно на 3–4 см и растворите 1 ч. л. соли.

Внутрь куриной тушки закладываем несколько ломтиков сливочного масла и 4–5 веточек базилика. Снаружи густо смазываем ее маринадом. Смешиваем его из 150 г натурального йогурта, 3–4 измельченных долек чеснока, морской соли и прованских трав по вкусу.

Насаживаем птицу на бутылку, оборачиваем крылышки фольгой, устанавливаем вертикально в глубокую форму, на четверть наполненную водой. Эту конструкцию ставим в холодную духовку, иначе бутылка треснет. Запекаем птицу при 200°C в течение 90 минут. Подавайте запеченную курицу прямо на бутылке, поместив ее в сковороду и дополнив ломтиками запеченного картофеля и веточками розмарина.

Птица в зеленых зарослях

Гармонично подобранный букет душистых трав — идеальное дополнение к птице. С него как раз и начнем. Складываем в чашу блендера по 3 веточки рукколы и тимьяна, по 5–6 веточек петрушки и базилика, 5–6 листьев свежего шалфея. Пересыпаем травы 1 ч. л. крупной соли, кладем 3 зубка чеснока и перемалываем. Смазываем куриную тушку травяным маринадом со всех сторон и внутри, оставляем на час в холодильнике.

За это время мы как раз сварим овощной бульон из 1,5 л воды, целой луковицы, моркови и стебля сельдерея. Хорошо процедив, вливаем теплый бульон в форму для запекания на 2–3 пальца, укладываем птицу на спинку и ставим в духовку при 180°C на 90–95 минут. Не забывайте периодически поливать ее бульоном. Перед подачей посыпьте запеченную курицу свежей зеленью.

Грибной сюрприз внутри

Грибы идеально подходят на роль начинки для фаршированной курицы. Режем кубиком луковицу и 200 г шампиньонов, обжариваем в масле до золотистого цвета и смешиваем с 100 г тертого сыра.

Начиняем подготовленную тушку грибами с сыром, зашиваем отверстие нитками, а ножки связываем кулинарной бечевкой. Снаружи натираем ее специями для птицы и поливаем соевым соусом. Нарезаем ломтиками 5–6 картофелин и слегка подрумяниваем в сковороде. Бланшируем в кипящей воде 150 г брокколи, разделяем на соцветия.

Из картошки и капусты делаем подушку в форме для запекания, приправляем солью и сухими травами на ваш вкус. Выкладываем фаршированную курицу, накрываем фольгой и запекаем в духовке при 220°C 45 минут. Затем снимаем фольгу и продолжаем готовить еще 20–25 минут. Подавайте птицу с румяными дольками картофеля, брокколи и целыми помидорками черри.

Лимон и душистые травы

Лимоны в сочетании с чесноком и свежими травами тоже удачно гармонируют с белым мясом. Вначале сделаем на тушке несколько разрезов острым длинным ножом. Вставляем в них нарезанный тонкими пластинками чеснок. Несколько долек чеснока оставим целыми и поместим внутрь курицы вместе с 3–4 веточками свежего тимьяна и розмарина.

Снаружи натираем тушку солью и черным перцем, укладываем в смазанную маслом форму для запекания, поливаем соком одного лимона. Второй лимон режем аккуратными кружками. Часть прячем внутри курицы, остальные раскладываем вокруг.

Ставим форму в духовку и запекаем птицу: первые 20 минут при 220°C, затем уменьшаем пламя до 180°C и выдерживаем еще 60–70 минут. Зарумянившиеся дольки лимона обязательно будем использовать для подачи.

Морковно-инжирная фантазия

Хотите впечатлить гостей необычным сочетанием вкусов? Тогда вот вам подходящий рецепт. Смешиваем 1 ст. л. лимонной цедры, 2 ч. л. молотого кориандра, по 1 ч. л. тмина и паприки, по щепотке соли и черного перца. Полученной пряной смесью натираем тушку внутри и снаружи, оставляем на час в холодильнике.

Отвариваем до полуготовности 3–4 картофелины и небольшую морковь, нарезаем красивыми ломтиками. Разрезаем на несколько частей 5–6 плодов свежего инжира. Выкладываем все в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом. Сверху помещаем курицу в специях, поливаем 200 мл сухого красного вина, сбрызгиваем лимонным соком и связываем ножки кулинарной бечевкой. Запекаем фаршированную курицу в течение 80 минут при 200°C, по мере необходимости поливая вином. Подавайте ее на большом блюде, украсив картофелем, морковью и инжиром.

Фаршированная птица хороша тем, что начинка и гарнир могут быть абсолютно любыми. Ведь белое мясо удачно сочетается с любыми овощами, травами, крупами и даже фруктами. Еще больше рецептов запеченной курицы в духовке с фото ищите на сайте «Едим Дома». Будем рады, если вы поделитесь интересными идеями и собственными фирменными рецептами в комментариях.

Как запечь курицу в духовке!? сколько градусов ставить и сколько времени держать в духовке?

В google спросите, там есть все

Смазанную аджикой курицу оставляем мариноваться на ночь. Непосредственно перед запеканием обмазываем курицу майонезом, аккуратно заворачиваем в два слоя фольги для запекания. Духовку разогреваем до 200 оС (никак не меньше, иначе мясо будет мокрым, как вареное, и не белым, а розовым, как сырое) . В разогретый духовой шкаф помещаем на противень курицу в фольге и оставляем на 1,5 часа. Супстя это время, не выключая духовку, достаем противень, ставим на плиту и раскрываем фольгу. Это необходимо сделать, чтобы в дальнейшем курица зажарилась до румяной золотистой корочки. Дальше можно просто поставить курицу снова в духовку и выдержать еще 30 минут. А можно начистить картошки, нарезать толстыми кольцами или кубиками, разложить в раскрытую фольгу так, чтобы соки не вытекли на противень, а оставались в фольге, и отправить в духовку курицу запекаться вместе с картошкой. Солить картошку нет надобности, она отлично пропитывается бульоном, вытекшим из курицы. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/14f30dc53aa711c4a354bf1e47167554_i-3.jpg" ><img src="//otvet.imgsmail.ru/download/14f30dc53aa711c4a354bf1e47167554_i-4.jpg" ><img src="//otvet.imgsmail.ru/download/14f30dc53aa711c4a354bf1e47167554_i-5.jpg" >

На маленьком огне запечь на банке с водой. Всегда курочка получается сочной и вкусной. И не хлопотно курочку обсыпать солью, перцем, обмазать любимыми приправами или майонезом и усадить на пол литровую банку с водой. Запекать около часа до коричневатой корочки. Вроде как гриль получится

курица, весом около 2 кг 300 г шампиньонов 100 г сыра (твердого) 150 г лука 1 зубчик чеснока зелень майонез соль Рецепт приготовления Лук мелко покрошить. Грибы почистить, мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы, обжарить. Затем остудить. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко покрошить. Смешать грибы, сыр, зелень, мелко нарезанный чеснок. Немного посолить. Курицу разрезать по грудке. Аккуратно отделить кожу. Начинку затолкать под кожу, равномерно распределить. Смазать курицу майонезом, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать 80 - 90 минут

Браво! Рецепт, проверенный временем...

<a rel="nofollow" href="http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=116&t=24245" target="_blank">http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=116&t=24245</a> <a rel="nofollow" href="http://forum.say7.info/topic47368.html" target="_blank">http://forum.say7.info/topic47368.html</a>

я снимаю с курицы кожу, мясо режу кубиками, лук пассерую, смешиваю лук и мясо, солю, перчю, наполняю курицу, зашиваю :) и в духовку на 35 минут

180 град, час, переодически переворачивая и обливая собравшимся соусом.

Я лично 250 градусов ставлю, на 40-50 минут. Получается очень вкусно.

Как запечь куриное филе. Сколько запекать куриное филе в духовке и при скольки градусах. Как приготовить куриное филе в духовке. Рецепт запеченного куриного филе в аэрогриле.

В духовке куриное филе целиком запекать на противне 25 минут при температуре 180 градусов.
В мультиварке куриное филе готовить 40 минут на режиме "Тушение". В микроволновке куриное филе запекать 20 минут на мощности 800 вт.
В аэрогриле куриное филе запекать 20 минут при температуре 210 градусов.

Как запечь куриное филе

Продукты для запекания филе
Куриное филе - полкило (4 штуки)
Лимон - половинка
Петрушка и укроп - по половине пучка
Сельдерей - 2 стебля
Базилик - 1 чайная ложка
Паприка - 1 чайная ложка
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Соль - 1 чайная ложка

Подготовка продуктов
Куриное филе, если заморожено, разморозить, промыть, чуть отжать лишнюю жидкость и обсушить с помощью салфеток. Натереть филе солью.
Зелень помыть и обсушить, мелко нарезать. Сельдерей вымыть и мелко порезать. Смешать масло с зеленью и приправами, выжать лимонный сок, хорошо перемешать.
Куриное филе обмазать полученной смесью, накрыть и убрать в холодильник на полчаса.

Запекание в духовке
Разогреть духовку до 180 градусов в течение 10 минут. Выложить куриное филе на противень, полить маринадом. Поставить противень с курицей в духовку и запечь в течение 25 минут.

Запекание в мультиварке
Выложить куриное филе на дно кастрюли мультиварки, полить маринадом. Настроить мультиварку на режим "Тушение", закрыть мультиварку и запекать в течение 40 минут.

Запекание в микроволновке
Выложить куриное филе в посуду для микроволновых печей, запекать на мощности 800 вт в течение 10 минут. Затем полить курицу маринадом и запекать ещё 10 минут при той же мощности.

Запекание в аэрогриле
Куриное филе выложить на нижнюю решётку аэрогриля, запекать в течение 20 минут при температуре 210 градусов и высокой скорости обдува.

Готовое куриное филе подавать с нарезанными свежими овощами (болгарский перец, помидоры, огурцы), украсив зеленью.

Как запечь куриное филе с сыром

Продукты для запекания филе с сыром
Куриное филе - полкило (4 штуки)
Твёрдый сыр (Чеддер) - 100 грамм
Сливки 10% - 50 миллилитров
Сок лимона - от половинки лимона
Помидоры - 2 штуки
Укроп - 1 небольшой пучок
Соль - 1 чайная ложка
Перец - половина чайной ложки
Растительное масло - 2 столовые ложки

Как запечь куриное филе с сыром
Куриное филе разморозить, промыть, отжать лишнюю жидкость и обсушить с помощью салфеток. Натереть филе солью и перцем. Выжать сок из лимона.
Смешать сливки с лимонным соком, солью, перцем, обмазать смесью филе, накрыть и убрать в холодильник на полчаса.
Помидоры нарезать кружочками, сыр потереть на крупной тёрке.

Запекание в духовке
Смазать растительным маслом противень, выложить на него филе, на каждое филе выложить по кружочку помидора, посолить и поперчить. Сверху посыпать тёртым сыром.
Духовку разогреть до 180 градусов в течение 10 минут. Поставить противень с филе в духовку