Семга в сырно сливочном соусе

Знаете что? Как бы хороша ни была курица, в этой лососевой версии она лучше! Мне просто нравится это сочетание вкусов. А обжаривание лосося на сильном огне дает чудесную слегка хрустящую корочку и нежную, слоистую внутри.

Как приготовить кремовый тосканский лосось?

Смажьте кусочки лосося солью, перцем и чесночным порошком; обвалять в муке. Обжарьте лосось с двух сторон; достаньте из кастрюли и отложите. Сделайте соус, добавив куриный бульон, лимонный сок и вяленые помидоры, а затем сливки.Затем вы добавляете шпинат и лосось и даете рыбе готовиться.

Поднимите его на ступеньку выше и подавайте со свежим тертым пармезаном и базиликом сверху!

Что вы подаете с тосканским лососем?

Я подал этот рецепт лосося с лингвини, но подойдет любая паста, например, рис или картофельное пюре. Или приготовьте обед с низким содержанием углеводов, подав его с рисом из цветной капусты.

Если вы ищете сочетание вин, то этот тосканский лосось отлично подойдет к совиньон блан.Вы также можете добавить немного в рецепт (вместо куриного бульона), если хотите.

Любите тосканские ароматы? Попробуйте мои тосканские чесночные креветки, 15-минутные тосканские равиоли на одной сковороде, сливочную пасту с тосканской колбасой, тосканские куриные пасты или мои 15-минутные сливочные ньокки из вяленых на солнце помидоров и базилика.

Вы сделаете этого лосося в сливочном соусе из вяленых помидоров и шпината? Это вкусно. 😉

Хотите еще рецепты кремового лосося? Вам также может понравиться мой рецепт сливочной пасты с лососем, мой рецепт сливочного лимонного лосося или этот кремовый рецепт пиккаты с лососем и лимоном.

Рецепт сливочной пасты с лососем - с видео!

15 октября 2018 г.

Этот рецепт пасты с кремом и лососем - отличный способ показать, какой вы «домашний повар». Простой, но впечатляющий рецепт идеального свидания дома.

Когда мои родители или родители моего мужа (ну, парень в то время) приглашали нас на ужин, когда мы были в колледже, я всегда заказывал стейк или пасту с морепродуктами.

Живя в общежитиях, это не похоже на то, что кафетерии были известны своими звездными нью-йоркскими стейками или жареным чилийским морским окунем.И давайте посмотрим правде в глаза: макароны ВСЕГДА были пережарены. Поэтому, когда у меня была возможность пойти в ресторан, я обязательно заказал одну из этих вещей.

Даже сейчас паста с морепродуктами - одно из моих лучших «роскошных» блюд, будь то в ресторане или дома. Это всегда кажется декадентским удовольствием, даже когда я прячу в него целую коробку шпината.

Об этой пасте со сливочным лососем:

Рецепт кремовой пасты с лососем и шпинатом идеально подходит для «свидания» дома (мы часто делаем некоторые его версии на День святого Валентина).Это кажется довольно необычным, но поверьте мне, это просто приготовление пасты + приготовление простого сливочного соуса + жарка куска лосося.

Ингредиенты для этого лингвини со сливочным соусом и лососем легко найти:

• Антипригарный кулинарный спрей
• филе лосося
• соль и перец
• лингвини
• масло сливочное
• чеснок
• жирные сливки
• белое вино
• лимон
• шпинат
• каперсов

Советы по успешному приготовлению этой пасты с лососем:

• Итак, по этому рецепту вы собираетесь готовить сразу три блюда (рыбу, пасту, соус), но поверьте мне: вы можете это сделать.Обещаю.
• Сначала поставьте лосось в духовку. Все, что вы здесь делаете, - это кладете рыбу на сковороду, приправляете ее и отправляете в духовку (вы также можете начать с моего рецепта запеченного лосося нерки с лимонной травой для дополнительного вкуса). Установите таймер и забудьте о нем на время.

• Затем приступайте к работе с макаронами: налейте немного лингвини в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и снова: поставьте и забудьте (ну, может, помешайте, если помните).
• Часть «домашний повар» входит в ваш соус. Вы начнете с приготовления чеснока на масле, а затем добавите сливки, белое вино, цедру лимона, соль и перец. Вы будете варить эту смесь около 5 минут или пока она не загустеет в соус.

• Теперь ваша паста готова. Слейте воду, вылейте в сотейник с соусом, добавьте каперсы и шпинат и хорошенько перемешайте, пока шпинат не увядет.
• Теперь и лосось готов! Выньте это из духовки, разбейте на большие куски и положите поверх макарон.
• Возьмите вилку - пора естьttttttt!

Можно ли разогреть или заморозить пасту с лососем?

Мне нравятся рецепты, в которых остатки еды можно разогреть на обед на следующий день, но этот рецепт лучше всего есть сразу. Морепродукты никогда не разогреваются должным образом, а сливочный соус при разогреве имеет свойство ломаться. Я также не рекомендую замораживать это.

Итак, хотя этот рецепт, как написано ниже, подходит для семьи из четырех человек (или двойного свидания дома!), Если вы обслуживаете только двоих на свидании, я бы рекомендовал разрезать рецепт пополам.

Если вы ищете рецепт лосося, который можно заморозить и разогреть, обратите внимание на мои торты из лосося! Они сделаны из свежих ароматных ингредиентов, и их легко приготовить. Этот рецепт ресторанного качества понравится даже скептикам морепродуктов в вашей семье.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 27 минут

Общее время 42 мин.

Состав

• Антипригарный кулинарный спрей
• 2 филе лосося (около 3/4 фунта)
• 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная на кусочки, плюс еще вода для пасты
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца, измельченного
• 12 унций лингвини
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1-1 / 4 стакана жирных сливок
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
• 1 коробка (5 унций) молодого шпината
• 2 столовые ложки каперсов
• Дольки лимона для украшения (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.Сбрызните небольшую форму для выпечки с бортиком антипригарным спреем. Положите лосось кожицей вниз на подготовленную сковороду и посыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Выпекайте 12 минут или пока лосось не станет почти непрозрачным, а внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.
2. Тем временем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте лингвини в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. Тем временем нагрейте сливочное масло в большой неглубокой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и варить 1 минуту, постоянно помешивая.Добавьте сливки, вино, цедру лимона и оставшиеся 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Нагрейте до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите 5-6 минут или пока смесь не загустеет до густой консистенции соуса, часто помешивая. Убавьте огонь до минимума.
4. Слить лингвини и добавить в сковороду. Вмешайте шпинат и каперсы и готовьте на медленном огне 1-2 минуты или пока шпинат просто не увядет.
5. Вынуть лосось из духовки. Проведите лопаткой между кожей лосося и мякотью, чтобы удалить кожу; разбить на большие куски по лингвини.По желанию подавайте с дольками лимона.

Рекомендуемые товары

Foxes Love Lemons, LLC является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов с помощью рекламы и ссылок на Amazon.com. Никаких дополнительных затрат для вас нет.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ МАКАРОН:

Подписка по электронной почте

Оставайтесь на связи

Сливочный тосканский лосось со шпинатом, артишоками и чесноком

Обжаренный сливочный тосканский лосось с чесноком, шпинатом, артишоками, вялеными помидорами и каперсами. В этом рецепте лучший белый сливочный соус для лосося! Готово за 30 минут!

Если вы ищете семейный рецепт ужина, чтобы приготовить нежный и слоеный лосось, не ищите дальше. Этот ужин на одну кастрюлю наверняка станет одним из ваших любимых ужинов по будням! Обжаренный тосканский лосось обильно покрыт сливочно-чесночным соусом с вялеными на солнце помидорами и другими овощами.

Хрустящий и хрустящий снаружи лосось влажный и нежный внутри. В этом рецепте используются те же овощи, что я не так давно использовал для макарон фузилли .

Подавать сливочный тосканский лосось с жареными или тушеными овощами, пастой или итальянскими равиоли . Купи равиоли в магазине и зашивай их по моему рецепту!

Зачем готовить тосканский лосось

• Еда на одной кастрюле. Используйте большую сковороду или сковороду. Нержавеющая сталь, чугун или антипригарное покрытие.Лосось обжаривается на сковороде до идеальной хрустящей корочки. Затем на той же сковороде готовится сливочно-чесночный соус.
• Готово за 30 минут. Идеальный рецепт семейного ужина по будням!
• Тосканские ароматы. Вяленые на солнце помидоры, шпинат, чеснок, артишоки и каперсы восхитительны в белом сливочном соусе.

Полезные советы по обжариванию лосося

• Не снимайте кожицу. Кожа поможет филе лосося сохранять форму, пока вы его обжариваете.Это также защитит его от переваривания. Кроме того, когда лосось полностью приготовлен, вы можете вставить вилку между филе лосося и кожей, чтобы удалить кожу. После того, как лосось приготовлен, кожицу снять намного проще!
• Промокните лосося бумажными полотенцами перед обжариванием.
• Посолите лосося непосредственно перед обжариванием .
• Обжарьте мясо лосося сначала стороной вниз (кожей вверх). Это создаст красивую корочку поверх лосося.Убедитесь, что сковорода горячая и оливковое масло легко катится по сковороде (не пригорая).
• Как долго жарить лосося? Обжарьте лосось примерно по 4 минуты с каждой стороны, пока он не станет готовым и не станет слоистым.

Белый сливочный соус для лосося

Сливочно-чесночный соус сделан из жирных сливок и измельченного чеснока. Вяленые на солнце помидоры, артишоки и каперсы придают аромат и текстуру. Сливочный соус очень ароматный, а также сохраняет филе лосося нежным и влажным внутри.

Как приготовить тосканский лосось

1) Сначала обжарьте филе лосося в оливковом масле в большой сковороде.

2) Снимите лосося со сковороды.
3) Далее готовим овощи. Добавьте в сковороду измельченный чеснок и нарезанные вяленые помидоры.

4) Добавьте нарезанные сердечки артишока и осушенные каперсы. Готовьте, помешивая, 1 минуту.

5) Затем добавьте свежий шпинат.

6) Готовьте пару минут, пока шпинат не увянет.

7) Добавьте 1 стакан жирных сливок и перец. Доведите до кипения. Тушить около 1 минуты, помешивая. Приправьте солью и еще паприкой, если хотите.

8) Добавьте приготовленного лосося в сковороду со сливочным соусом. Выложите соус на лосось и тушите в течение минуты или больше, пока лосось не прогреется и не прожарится.

Что подавать со сливочным тосканским лососем

• Паста. Поскольку тосканский лосось имеет сливочный соус, лучше всего подавать его с добавлением углеводов.Подавайте пасту из волос ангела, спагетти, пенне или пасту зити.
• Спагетти из тыквы. Поджарьте тыквенные спагетти в духовке и соскребите их вилкой.
• Жареные овощи. Зеленые овощи будут восхитительны со сливочно-слоеным тосканским лососем. Приготовьте жареной спаржи , жареной брокколи , чесночных зеленых бобов с беконом или вареного шпината .

Другие рецепты лосося

Лосось - отличный источник белка.Всегда полезно приготовить хороший рецепт лосося для семейного ужина. Вот некоторые из моих любимых:

Другие итальянские рецепты

Рецепты, вдохновленные итальянцами, обычно вращаются вокруг макаронных изделий, а также мяса с большим количеством овощей. Если вам нравится итальянская кухня, вам могут понравиться следующие рецепты ужина в будние дни:

Сливочный тосканский лосось со шпинатом, артишоками и чесноком

Обжаренный сливочный тосканский лосось с чесноком, шпинатом, артишоками, вялеными помидорами и каперсами.Хрустящий и хрустящий снаружи лосось влажный и нежный внутри. Подается с шелковисто-белым сливочным соусом. Этот любимый семейный ужин готов за 30 минут!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Итальянская

Порции: 4 человека

Калорийность: 482 ккал

Автор: Юлия

Ингредиенты

Лосось

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт филе лосося (3 фунта или 3 фунта) 4 филе лосося)
• 1/4 чайной ложки соли

Белый сливочный соус

• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1/4 стакана вяленых на солнце помидоров, нарезанных
• 1 стакан артишоковых сердечек, нарезанных
• 2 столовых ложки каперсов , без жидкости
• 5 унций свежего шпината
• 1 стакан жирных сливок
• 1/4 чайной ложки паприки
• соли

Инструкции

Как поджарить лосось

1. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем -высокая температура.

2. Филе лосося посолить.

3. Когда масло станет горячим, добавьте филе лосося мякотью вниз (кожей вверх). Обжаривайте около 4 минут на среднем или сильном огне.

4. Уменьшить огонь до среднего.

5. Переверните филе лосося на другую сторону (кожей вниз). Обжаривайте еще 4 или 5 минут на среднем огне, пока лосось не станет слоеным.

6. Выньте лосось из сковороды.

Как приготовить белый сливочный соус

1. К той же, теперь пустой, сковороде добавьте нарезанные вяленые помидоры, измельченный чеснок, нарезанные артишоки, каперсы.Готовьте, помешивая, 1 минуту.

2. Добавьте свежий шпинат и продолжайте готовить и помешивать, пока шпинат не увядет, в течение нескольких минут.

3. В сковороду с тушеными овощами добавьте 1 стакан жирных сливок и паприки. Доведите до кипения. Тушить около 1 минуты, помешивая. Приправить солью. Если хотите, добавьте еще паприки.

Сборка

1. Добавьте приготовленного лосося в сковороду со сливочным соусом.

2. Выложите соус на лосось и тушите в течение минуты или более, пока лосось не прогреется и не прожарится.Лосось должен быть слоеным.

3. При необходимости посолить.

Пищевая ценность

Кремовый тосканский лосось со шпинатом, артишоками и чесноком

Количество на порцию

калорий 482 калорий из жира 333

% дневная норма *

%

Насыщенные жиры 15 г 94%

Холестерин 143 мг 48%

Натрий 564 мг 25%

Калий 1042 9000 9000 1042 9000

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 26 г 52%

Витамин A 4865IU 97%

Витамин C .2 мг 29%

Кальций 109 мг 11%

Железо 2,9 мг 16%

* Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.

Смотрите также

• 
  Соус из фиолетового базилика рецепт
• 
  Рецепт соевого соуса из концентрата
• 
  Соус патисьер
• 
  Гуляш из говядины в томатном соусе
• 
  Киккоман соевый соус польза и вред
• 
  Лапша удон с соевым соусом
• 
  Свинина под горчичным соусом рецепт
• 
  Рецепт винный соус к мясу
• 
  Как приготовить соус сливовый
• 
  Томатный соус к пасте рецепт от джейми оливера
• 
  Соус из натурального йогурта к курице