Добавить на Яндекс
Нравится
Доп-инфо
Главная » Разное » Сельдь в винном соусе

Сельдь в винном соусе


Сельдь в винном соусе, как исландская – кулинарный рецепт

Сельдь по-исландски

Рецепт приготовления сельди по-исландски — это оригинальный способ превратить обычную селедку в изысканное блюдо для настоящих гурманов, ведь весьсекрет тут — в специальном винном соусе. Попробуйте!

Если ознакомитесь, поймете, что этот вариант, как сделать сельдь по-исландски, — настоящая находка! По сути, вы еще можете добавить к маринаду соль, но только в том случае, если купленная вами рыба сама по себе оказалась пресноватой. Если же рыба соленая, — то зачем портить тонкий изящный вкус маринада? А вообще же, вы теперь знаете этот простой рецепт сельди по-исландски, так что можете экспериментировать, как угодно — добавлять цедру и кусочки лимона, например, или мариновать в этом же маринаде лук — тоже очень интересно получается.

Ингредиенты:

  • Сельдь соленая  — 4 Штуки
  • Корень имбиря  — 1 Штука
  • Гвоздика  — 3 Штуки
  • Корица  — 1 Штука (1 палочка)
  • Перец горошком  — 8 Штук
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Уксус винный  — 3 Ст. ложки
  • Вино красное сухое  — 400 Миллилитров

Количество порций: 7

Как приготовить «Сельдь по-исландски»


1. Берем селедку уже соленую, крупных размеров. Очищаем ее от внутренностей и крупных костей.


2. Нужно каждую рыбу подержать под струей кипятка, тогда шкурка легко снимется.


3. голову и хвост отрезаем, нарезаем рыбу кусочками, удаляя оставшиеся крупные косточки.


4. Готовим маринад. Имбирь трем на мелкой терке, а перец давим или измельчаем в блендере. Смешиваем все специи, заливаем их вином, и кипятим, пока не начнет булькать. Остужаем, добавляем уксус.


5. Теперь заливаем остывшим маринадом рыбу, и оставим на ночь в холодильнике. Готово!

Сельдь в винном маринаде

Сельдь сказочная! Маринад восхитительный!

Ингредиенты для «Сельдь в винном маринаде»:

  • Сельдь или иваси (соленая; филе, порезанное на небольшие кусочки) — 5 шт
  • Лук репчатый (нарезанный тонкими кольцами) — 2 шт
  • Сахар — 1 стак.
  • Вино красное сухое — 1 стак.
  • Уксус (столовый (у меня напополам с красным винным)) — 1 стак.
  • Гвоздика (бутон) — 1 шт
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Перец черный (горошек) — 1 ч. л.
  • Горчица (семена) — 1 ст. л.

Рецепт «Сельдь в винном маринаде»:

Плачу и рыдаю, потому что случайно удалила фотографии приготовления маринада. Ужасно об этом сожалею, потому что маринад получается оооочень красивым.
Я делала половину нормы, потому что 5 селедок — это очень много, по-моему, даже для больших ее любителей. 🙂
В небольшой кастрюльке соедините вино, уксус (я использовала 1/2 стакана столового и 1/2 стакана красного винного), сахар и специи. Доведите до кипения, добавьте лук и поварите при небольшом кипении 5 минут. Снимите с огня и остудите.
Остывший маринад откиньте на дуршлаг (маринад не выливайте). В миску выложите лук и сельдь слоями, залейте маринадом. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на 1 — 2 дня.

Приятного аппетита!

Сельдь в винном соусе с белым вином

Рецепт приготовления сельди в винном соусе очень простой. А блюдо получается гораздо вкуснее магазинного аналога — ведь чем дольше мариновать, тем насыщеннее будет вкус. Сами выберете оптимальный!
Этот простой рецепт сельди в винном соусе — прекрасный выбор. Рыба получается вкуснее и насыщеннее магазинных аналогов. Кроме того, ее получается много — можно и на праздничный стол подавать, гости высоко оценят ваш талант!

Ингредиенты:

  • Сельдь среднесоленая  — 1 Килограмм
  • Лук  — 1 Штука
  • Перец горошком  — 5 Штук
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Уксус винный  — 2 Ст. ложки
  • Вино белое  — 2 Стакана
  • Гвоздика  — 3 Штуки
  • Сахар  — 20 Грамм

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Сельдь в винном соусе»


1. Сделаем маринад. Кипятим воду с сахаром. Когда закипит, добавим порезанный лук, лавровый лист, перец и гвоздику. На маленьком огне кипятим пару минут, затем вливаем вино и уксус. Еще раз доведем до кипения, подержим еще пару минут и снимаем с огня.
2. Рыбу чистим, полученные филе сворачиваем тугими рулетиками и скрепляем зубочистками. Если рыба пресновата, дополнительно натрите ее солью и специями. Заливаем горячим маринадом и накрываем крышкой. Когда остынет — перекладываем в холодильник.
3. Когда рыба постоит в холодильнике сутки, она будет особенно вкусной! Но фактически она готова уже после 12 часов в холодильнике. Приятного аппетита!

Сельдь в винном соусе с виноградом, как исландская

Очень мне нравится сельдь в винном соусе «Исландка». Давно собиралась приготовить. В интернете есть рецепты приготовления этого деликатеса и познакомившись с рекомендациями решилась на свой вариант. Вот, что у меня получилось…

Ингредиенты:

  • Сельдь или иваси (солёная) — 1 шт
  • Вино красное сухое — 100 мл
  • Виноград (ягоды тёмного винограда) — 0,5 стак.
  • Имбирь (свежий) — 1 ст. л.
  • Пряности (корица, гвоздика, перец белый, лавровый лист) — по вкусу
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Уксус (столовый 9%) — 1 ч. л.
  • Вода — 100 мл
  • Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления:30 минут

Количество порций: 6

Рецепт:

Купила уже солёную сельдь.
Выпотрошила, сняла кожу, филировала, удалила все косточки. Промыла, обсушила бумажным полотенцем и нарезала аккуратными полосками по 1,5 см.
Рекомендация из интернета: надо включить горячую воду и прямо под краном аккуратно снять кожу и промыть брюшко. Если вода достаточно горячая, то кожа легко снимется и, самое главное, кости легко отойдут от мяса.
Приготовила маринад.
Корицу, гвоздику и перец растолкла, имбирь натёрла на крупной тёрке.
В кастрюльку налила воду и положила специи и соль с сахаром. Добавила тёмного винограда «Изабелла» для вкуса и цвета. Виноградные ягоды размяла. (Можно добавлять клюкву)
Проварила маринад минут 10-15, немного охладила (так, чтобы палец можно было держать) и добавила 100 мл красного сухого вина и чайную ложечку обычного 9% уксуса.
Очень важный момент: особый вкус достигается именно за счет большого количества сахара и набора специй. Уксус тут как раз играет не самую важную роль. Он просто дает свою неповторимую изюминку.
Теперь выкладываем в ёмкость слой селедки, чуть-чуть поливаем растительным маслом и аккуратно заливаем процеженным маринадом.
И ни в коем случае не добавляйте лук!!! Он перебьёт вкус специй.
Ставим на ночь в холодильник. Утром можно есть. Селёдка к утру порозовеет.
Ну вот и всё! Получилось отлично!

Источники

  • https://povar.ru/recipes/seld_po-islandski-20488.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/51274/
  • https://povar.ru/recipes/seld_v_vinnom_souse-32383.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/154212/

[collapse]

калорий в Vita сельдь в винном соусе

Фитбит
  • Продукты
    • Фитнес-браслеты
      и клипсы
    • Пульс +
      фитнес-браслеты
    • Smart Fitness
      Часы
    • Умные весы
  • Почему Fitbit
  • Получите мотивацию
  • Приложение и панель инструментов
  • Решения для здоровья
  • Помогите
    • Ваша корзина пока пуста.Л
.

сельдь в вине-соусе-блю-хилл Пищевая ценность, калории, сельдь в вине-соусе-блю-хилл Информация о питательной ценности

Blue Hill Bay, 5 штук (55 г)

Калорийность: 105 • Углеводы: 7 г • Жиры : 5 г • Белок: 8 г

Сельдь в винном соусе - Blue Hill, 5 штук

Калорий: 70 • Углеводы: 3 г • Жиры: 3 г • Белки: 8 г

Blue Hill Bay (только в граммах), 55 граммов

калорий : 105 • Углеводы: 7 г • Жиры: 5 г • Белки: 8 г

Blue Hill Bay, 55 г (около 5 штук)

Калорий: 105 • Углеводы: 7 г • Жиры: 5 г • Белки: 8 г

Blue Hill Bay, 0.25 стаканов сырых

Калорий: 70 • Углеводы: 3 г • Жиры: 3 г • Белки: 8 г

Blue Hill Bay, 5 штук

Калорийность: 70 • Углеводы: 0 г • Жиры: 3 г • Белки: 0 г

Blue Hill Bay , 55 г (5 штук)

Калорий: 70 • Углеводы: 3 г • Жиры: 3 г • Белки: 8 г

Сельдь Vita, 0,25 стакана (2 унции / 56 г)

Калорийность: 80 • Углеводы: 11 г • Жиры: 2 г • Белок: 6 г

Блю Хилл Бэй точная этикетка, 2 унции. 5 штук 56 г

Калорийность: 110 • Углеводы: 9 г • Жиры: 6 г • Белки: 5 г

Vita Herring, 0.25 чашек

Калорий: 100 • Углеводы: 8 г • Жиры: 5 г • Белки: 8 г

.

СКАНСЕН СЕЛЬДЬ В ВИННОМ СОУСЕ 8 унций

Скансеновская сельдь производится из пойманной в дикой природе сельди высшего качества. Нежный и насыщенный вкус, аутентичный аромат и особая текстура нашей сельди делают Skansen More Herring .

Skansen Matjes Herring представляет собой насыщенный пряный маринад, придающий этому продукту особую нотку. Наши сельдь в винном соусе и сельдь в сметанном соусе изготовлены в лучших скандинавских традициях и предлагают потребителям уникальное и полезное лакомство.

О SKANSEN:

Компания занимается производством сельди под торговой маркой Skansen с момента своего основания. Бренд Skansen был первым, кто предложил различные банки потребительского размера на рынке только оптовых поставщиков.

Сегодня мы ищем по всему миру сельдь высшего качества, которую можно поставить под маркой Skansen, в том числе сельдь в винном соусе и сельдь в сметанном соусе из Канады, а также сельдь Matjes, упакованную в соответствии с нашими требованиями в Финляндии.

Все наши продукты для винного соуса и сметанного соуса отмечены знаком «Кошерный». Наш Matjes имеет печать K (кошерный) от раввина Меира Хордена из Центрального Рабанута Швеции.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДИКАЯ АТЛАНТИЧЕСКАЯ СЕЛЬДЬ, ЛУК, ВОДА, БЕЛЫЙ УКСУС, САХАР, СОЛЬ, ВИНО, СПЕЦИИ.

.

Селедка в винном соусе stock photo. Изображение миски, сельдь

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Филе маринованной сельди в соусе из розового вина.

Ресторанное деликатесное блюдо на фиолетовой скатерти с бокалом белого вина.

Традиционная сардинская сальса с чесноком в томатном соусе, вид в деревенской сковороде

Холодные закуски: хумус, казы, лосось, сельдь

Бокалы для вина и пикантные тарталетки из слоеного теста с начинкой из сельди и морепродуктов

Рыбное филе скумбрии на гриле в томатно-горчичном соусе, подается с помидорами черри, розмарином и лимоном

Праздничный ужин.Еда Голландии. Ветчина и бутерброды с селедкой. Бокал вина. Свободное место для текста.

Маринованное или маринованное филе сельди в красном винном уксусе со специями и быстро маринованным луком

Голландская сельдь с луком и солеными огурцами на деревенском столе

Рыба на тарелке и вино

Традиция, сербский нарезанный хлеб под названием pogaca, с апельсиновыми фруктами, нарезанный авокадо, бутылка белого вина и розмарин

Рождество.Столовый сервиз, вид сбоку. Мясо на праздничный стол. Нарезанная соленая сельдь на белой тарелке с зеленью, лимоном и оливками.

Отличная закуска из сельди, соленых огурцов и крепкого алкоголя

Селедка с лимоном, луком и петрушкой на

.

Смотрите также



© 2010—, Кулинарные рецепты. Карта сайта, XML.