Традиционная домашняя еда имеет свойство надоедать, и в такие моменты нам хочется побаловать себя фастфудом. Многие пытаются повторить популярные бургеры на своих кухнях – одни из соображений экономии, а другие – стремясь создать полезный вариант с надежными и качественными ингредиентами. Подобные попытки собрать знаменитый на весь мир бутерброд обычно проваливаются. Домохозяйки легко подбирают основные составляющие для сборки легенды мира фастфуда, но вот рецепт особенного соуса «Биг Мак», придающего блюду уникальный вкус, мало кому удается повторить.
Культура фастфуда прочно вошла в нашу жизнь вместе с популярными ресторанами быстрого питания, которые вырастают во всех городах как грибы после дождя. Еда в них всегда свежая и вкусная, обслуживание быстрое, а сами заведения выглядят довольно чисто. Поэтому решая, где перекусить на прогулке или в долгой дороге, мы всегда склоняемся к фастфуду, в частности, к сети ресторанов «Макдональдс», и выбираем в меню большой и сытный «Биг Мак».
Это известнейший бургер в мире, впервые приготовленный в 1967 году в Питтсбурге. В то время «Макдональдс» еще только начинал завоевание рынка и активно соревновался за любовь потребителей с сетью «Биг Бой». «Биг Мак» стал своего рода уколом конкурентам и репликой созданного ими бургера с двумя котлетами.
Новинка настолько полюбилась поклонникам фастфуда, что буквально за год «Биг Мак» появился в меню всех американских ресторанов сети, а знание знаменитой считалочки с перечислением ингредиентов, входящих в рецепт бургера, давало право покупателям получить его бесплатно. Когда легендарный бутерброд начал свое победное шествие по миру, он стал даже своего рода знаменателем экономики государств. С подачи журнала Economist появился «индекс Биг Мака», по цене за один бутерброд определяющий уровень благосостояния стран.
Классический рецепт этого бургера никогда не менялся. На его сборку уходит:
Довольно простой рецепт классического бургера дополняется специальным соусом, который и придает ему уникальный вкус, знаменитый на весь мир.
На самом деле, соус для «Биг Мака» является разновидностью «1000 островов», и ничего необычного в его составе нет. Легенда о его уникальности возникла из знаменитой рекламной считалочки, где создатели решили не перечислять все ингредиенты, а для простоты и сокращения размера фразы оставили только «специальный соус». Это словосочетание и породило множество домыслов, окруживших рецепт ореолом таинственности.
Совсем недавно рецепт уникального соуса был раскрыт: глава корпорации «Макдональдс» приготовил бургер на камеру своими руками, в том числе и вымешал «секретную» заправку. Пропорции ингредиентов при этом не назывались, но подобрать их соотношение для получения знаменитого вкуса не составляет труда.
Состав рецепта секретного соуса «Биг Мак» довольно прост и лишен каких-то особенных усилителей вкуса и загустителей. Для создания вам потребуются вполне доступные ингредиенты, которые можно купить в ближайшем супермаркете:
Все эти составляющие, перемешиваясь в единую массу, и создают знаменитый на весь мир пикантно-сладковатый вкус соуса «Биг Мак».
Время приготовления – 30 минут; 4 бургера
Чтобы приготовить идеальный соус «Биг Мак», следует использовать только свежие продукты – тогда уникальный ингредиент легендарного бургера дополнит его своим особенным вкусом. Лучше если за основу заправки вы возьмете не покупной майонез, а вымешаете домашний с помощью погружного блендера, используя вместо уксуса сок лимона. От такой замены вкусовые качества знаменитого соуса только выиграют.
Секретный соус «Биг Мак» готов! По классической рецептуре сборки знаменитого бургера его следует точечно нанести на две нижние части разрезанной кунжутной булочки и присыпать репчатым луком и салатом айсберг. Затем на «первый этаж» кладется сыр, а на «второй» – слайсы маринованных огурцов. Обе композиции прикрываются говяжьими котлетами, после этого трехслойный бургер собирается в единое целое.
Вконтакте
Google+
Одноклассники
Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.
Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.
Подождите до 5 секунд…
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
., как сообщается, просочился в сеть - он содержит ошеломляющие 33 ингредиента.
Предположительно подлинный список был опубликован в Pinterest, но сеть быстрого питания еще не подтвердила, является ли это реальной сделкой.
2
«Секретный» рецепт Биг Мака McDonald's, как сообщается, просочился на Pinterest Фото: Алами
Соевое масло, маринад (нарезанные кубиками соленья, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, сахар, уксус, кукурузный сироп, соль, хлорид кальция, ксантановая камедь, сорбат калия (консервант), экстракты специй, полисорбат 80), дистиллированный уксус, вода, яичные желтки , Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, луковый порошок, семена горчицы, соль, специи, альгинат пропиленгликоля, бензоат натрия (консервант), горчичные отруби, сахар, чесночный порошок, растительный белок (гидролизованная кукуруза, соя и пшеница), карамельный краситель, экстракты Паприка, соевый лецитин, куркума (краситель), динатрий кальция ЭДТА (защита вкуса).
Список длинный и включает соевое масло, маринад, уксус, яичные желтки, луковый порошок и семена горчицы.
The Sun Online связалась с McDonald’s по поводу подлинности ингредиентов приправы.
The Special Sauce был создан владельцем франшизы Джимом Деллигатти, который изобрел Биг Мак в 1968 году.
Сверхсекретная формула менялась с годами, но оригинальный рецепт оставался до 1991 года.
Однако в 2004 году он был возвращен к первоначальному рецепту.
McDonald's разыграл в Америке 10 000 бутылок соуса Биг Мак в январе в рамках специальной акции.
Видео
Exclusive
2
Соус Биг Мак якобы содержит соевое масло, маринад, уксус и кукурузный сироп Фото: AlamyБыло обнаружено, что любители фаст-фуда продавали приправу на eBay за колоссальные 8000 фунтов стерлингов.
Тем временем блогер Mom Deals Келли Бринкер создала рецепт, по которому можно приготовить аналогичный соус дома, используя всего семь ингредиентов.
Она рекомендует положить в миску майонез, сладкий маринад, белый уксус, соль, французскую заправку, сахар и мелко нарезанный белый лук.
Келли оставляет его в холодильнике на ночь и время от времени помешивает, чтобы приготовить столь любимый гамбургер.
Состав:
Метод:
Итак, вы слышали последние новости о том, что McDonald’s теперь продает кадки со своим «секретным» соусом Биг Мак, но только в течение ограниченного периода времени.
Но вот загвоздка, только в Австралии. Ага, FML.
Однако не волнуйтесь, потому что мы нашли рецепт, который на вкус такой же, как настоящий (извините, неправильная линия).
Во-первых, что на самом деле находится в этом «секретном» соусе?
Компания McDonald’s уже некоторое время публикует на своем веб-сайте список ингредиентов, которые входят в состав специального McSauce. Но давайте просто скажем, что это не все, что вы сможете легко получить в местном магазине Aldi.
Соус Биг Мак, Великобритания, ингредиенты:
Вода, рапсовое масло, спиртовой уксус, корнишон, сахар, модифицированный кукурузный крахмал, яичный желток свободного выгула, специи (содержат горчицу), соль, глюкозно-фруктозный сироп, загуститель (ксантановая камедь), натуральные ароматизаторы, укрепляющий агент (хлорид кальция) , Краситель (экстракт паприки), консервант (сорбат калия).
Хм, делиш, нет?
Модифицированный кукурузный крахмал. Yum (Изображение: eBay)К счастью, мы обнаружили видео, снятое шеф-поваром McDonald’s Дэном Кудро, в котором разъясняется смысл всех этих консервантов.
И, по словам Дэна, все, что вам нужно для приготовления собственной партии, это дома:
Майонез, сладкий маринад, классическая желтая горчица, белый винный уксус, чесночный порошок, луковый порошок и перец.
Возможно, вам просто придется немного поэкспериментировать с количеством (Изображение: YouTube)По-видимому, весь секрет в контрастных вкусах.Смотри и учись.
Забери это, Дэн.
.
« Макдональдс макдональдс » на самом деле не является одним из пунктов «секретного меню» Макдональдса, но они и не совсем открыты. Если вы заказываете Chicken McNuggets в McDonalds, вас обычно спрашивают, не хотите ли вы к ним соус для барбекю. Но они редко предлагают вам широкий выбор соусов, которые у них есть, если, конечно, вы не знаете секретное меню McDonalds и не можете попросить свой любимый сорт McDonalds Dipping Sauces .В дополнение к обычному соусу барбекю, McDonalds Dipping Sauces включают: кисло-сладкое, медово-горчичное, барбекю с чипотле, острое барбекю, острый буйвол, сладкий перец чили, острую горчицу и сливочное ранчо. Вы не найдете весь этот список в обычном меню McDonalds. Если вы еще не пробовали один из этих соусов McDonalds для макания, рискните и попросите его в McDonalds Secret Menu. На наш взгляд, соусы McNugget не так хорошо известны, как должны быть, поэтому мы здесь, чтобы сообщить вам об этом.Итак, заказывая McNuggets, не забудьте попросить ваш любимый из множества McDonalds Dipping Sauces !
.