Сало - продукт, который Украина по праву считает своим национальным. Издавна сало широко применялось в украинской кухне. Конечно, с развитием принципов здорового образа жизни его репутация несколько пошатнулась, но диетологи быстро реабилитировали сало.
Сало есть полезно - официально признали врачи, главное - делать это умеренно. Более того, в последнее время сало из народного продукта становится продуктом с высоким кулинарным статусом, достойным мишленовских ресторанов.
Поэтому пусть сало будет на вашем столе. А как его вкусно приготовить, сейчас расскажем.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Сало или грудинку нужно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Для засолки подберите подходящую форму – узкую и глубокую. Подойдет жестяная банка, высокая форма для хлеба, высокая и узкая кастрюля.
Далее следует порезать сало или грудинку на куски, которые бы свободно вошли в вашу емкость. В случае грудинки с ребрами, их тоже следует порубить.
На дно емкости положите 1 лавровый листья, 1 стручок жгучего перца (не разламывая), очищенный и нарезанный дольками зубчик чеснока, веточку розмарина.
После этого плотно уложите куски сала или грудинки в один слой. Сверху снова уложите дольки зубчика чеснока, веточку розмарина, горькую перчину и лавровый лист. Вторым и последним слоем уложите сало, а на него – оставшиеся специи.
Залейте все соевым соусом, затяните сверху фольгой или накройте плотной крышкой, поставьте в духовку, нагретую до 210-220 градусов, и готовьте 1,5 часа.
Достаньте форму из духовки. Сало в соевом соусе со специями можете подать сразу же, как горячее блюдо с любимым вашим гарниром. Для длительного хранения после остывания заверните каждый кусочек в фольгу и заморозьте в морозильной камере, используя впоследствии в качестве холодной закуски.
Приятного аппетита!
Ссылка на первоисточникПонравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
ПодписатьсяНежный соус для паштетов.
Финир заливки
Кулон Couvrir et cuire à feu très doux 30 минут.Saler et poivrer en fin de cuisson.Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, / (ci-dessous) votre avis sur cette Recette.
.500 расписок
(90 голосов) (90 голосов) 9000 (27), (27)
Plat facile 50 мин 571 ккал
Состав: Pour la pâte brisée maison: 200 гр. Фарина 100 гр. Beurre 1 oeuf 1 cuillère à café de sel Pour la garniture: 400 гр. fraîche...
(39 голосов), (11), (2712)
Entrée facile 2 часа 30 минут 347 ккал
Ингредиенты: 500 грамм фарина 1 гр. à café de sel 10 gr de levure de boulanger fraîche 15 gr d'huile d'olive 31 cl d'eau 1 oignon 200 gr d'allumettes de lardo ...
(30 голосов), (10) , (749)
Сопровождение легко 50 мин 152 ккал
Ингредиенты: 1/4 de chou 200 gr de lardons 50 cl d'eau 1 кубик бульона...
(7 голосов), (3), (1043)
Сопровождение легко 1h45m 246 ккал
Состав: 4 pommes de terre huile d'olive 100 gr de lardons 1 oignon 100 gr fromage râpé 15 cl creme fraîche 25 gr ciboulette ...
(14 голосов), (11), (899)
Entrée facile 55 min 414 ккал
Ингредиенты: 1 кг мяса яиц (или 500 граммов мясного ассорти) 100 грамм салата 1 блюдо 50 грамм меланжа зерновых (ou des noix) 1 гр.à soupe d'huile d'olive 1 ...
(138 голосов), (41), (2916)
Entrée facile 15 мин 344 ккал
Ингредиенты: 1 pâte feuilletée 50 g de lardons fumés 30 g d'emmental un peu de lait pour la dorure ...
(119 голосов), (43), (2695)
Entrée facile 15 мин. 30 мин.
Ингредиенты: 1 паштет из шампиньонов, 1 паштет из шампиньонов, 1 паштет из шампиньонов, 2 шт...
(95 голосов), (27), (1431)
Entrée moyen 25 heures 531 ккал
Состав: 50cl de lait 50gr de beurreuf en dés 2 oe 2 желтых напитка 150 г фарина 100 г пармезана 100 г салатов 1 яйцо хаше ...
Pour recvoir le menu du jour de Ptitchef tous les les , insérez votre email.
(85 голосов), (3), (1292)
Entrée moyen 25 мин 500 ккал
Ингредиенты: 200gr de farine 100 gr de beurre demi-sel 25cl de litre d'eau, 1 пинсе де сел, 1 пинсе де сукре в воде. 6 oeufs entiers 100 gr de gruyère r ...
(73 голоса), (22), (1276)
Apéritif facile 30 мин 766 ккал
Состав: 2 oeufs 125 г de farine 25 cl de lait 200 г lardons (allumettes) 70 г gruyère rapé (ou de comté) Карри Сел Пуавр...
(69 голосов), (20), (5103)
Plat facile 1h40m 413 ккал
Состав: 4 grosses pommes de terre (Chair ferme) 100 gr de lardons fumés 70 gr de fromage râpé (gruyère, comté ...) 1 oignon 10 cl creme fraîche Ciboulett ...
(65 голосов), (20), (1137)
Plat facile 30 мин 40 мин
Ингредиенты: 8 pommes de terre 20 cl de crème fraiche 200 г салата 60 г пармезана rapé ciboulette, sel et poivre...
(65 голосов), (22), (3116)
Plat facile 25 мин 600 ккал
Ингредиенты: 350 г коктейлей 2 кабачка (муайены, купе) en petits dés) 2 carottes (coupées en petits dés) 120 г de lardons fumés 1 oignon (штраф ...
(62 голоса), (19), (1151)
Entrée facile 30 мин 519 ккал
Ингредиенты: 1 паштет из бризе, 1 пакетик натурального бекона, 10 кусочков бекона, 2 масла, 3 крема-крема, 6 ламелей демменталь...
(61 голос), (16), (1035)
Entrée facile 50 мин 311 ккал
Ингредиенты: 2 пуаро 1 petite pomme de terre 100 г lard coupé en dès (ou lardons déjà prêts) 1/2 oignon 1/3 verre de vin blanc 1 l d'eau Sel Poivre ...
(56 голосов), (18), (2055)
Entrée facile 10 мин. 42 мин.
Ингредиенты: 1 паштет из паштета 1 брокколи 100 г лардонов фюмес 1 шалот 1 гусс д'аил 4 овала 20 сл кремового масла...
(48 голосов), (8), (1229)
Plat moyen 1h50m 755 ккал
Ингредиенты: 1 лапин декупе 200 г жареных огурцов 2 мин. 24 olives noires 12 tomates semi-séchées à l'huile d'olive 1/2 bouteille de vin blanc se ...
(44 голоса), (10), (1854)
Plat мойен 15 мин 15 мин
Ингредиенты: 500 г паштетов (пенн) 200 г паштетов с салатом 2 унции 250 мл крем-фреш 100 г рапэ с пармезаном 2 кильера по супу...
(43 голоса), (13), (526)
Plat facile 15 мин. 45 мин.
Состав: 3 gousses d’ail 1kg pommes de terres moyennes 1 пакетик лардонов 20 г пива 50 мл крем-ликера 70 г грюйера ...
(40 голосов), (9), (552)
Entrée facile 1 heure 322 ккал
Ингредиенты: 150 г фарина 1 пакетик de levure chimique 3 штуки 10 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait 100 г грюйера рапе 100 г de des de...
(36 голосов), (4), (521)
Entrée moyen 30 мин 15 мин
Состав: 1 barquette de lardons de poulet 1 grosse pomme de terre 1 échalote 1 букет de persil et coriandre 6 petits fromages de chèvre doux 5 feuilles ...
(35 голосов), (993)
Plat легко 20 мин 404 ккал
Ингредиенты: 1 паштет из пиццы 200 гр куриц с салом из помидоров Соус из помидоров 40 гр эмменталь (рапе) ½ буш де шевр Ориган нуар с оливками...
(35 голосов), (8), (552)
Entrée facile 25 минут 45 минут
Состав: Voici un cake que j'avais fais pour l 'apéritif et que j'avais coupé en dés. Le got de l'oignon n'est pas très fort mais donne beaucoup de moelleux à ...
(33 голоса), (7), (240)
Entrée facile 5 мин. 55 мин.
Ингредиенты: 1 серкле из паштета фельет или бризе, 1 кг из пуаро, купе и минсес, 200 г лардонов, дымок или жамбон, 250 г кремового филе, 100 г...
Квитанции
Un délicieuse salade que tout le monde connait mais qui est toujours appréciée.
Финир заливки
Couper les bûches de fromage en rondelles.Couper 16 rondelles de pain et disposer le fromage dessus. Passer sous le gril du four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu. Подвеска ce temps, dans une poêle, sans ajout de matières grasses, faire dorer les lardons. Répartir les lardons dans les assiettes ainsi que 4 тостов au fromage de chèvre. Сервир де люкс с сопровождением соуса.Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, / (ci-dessous) votre avis sur cette Recette.
.