-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Салат с курицей и чечевицей
Чечевица с курицей – сытное блюдо с идеальным сочетанием продуктов
Чечевица с курицей представляет собой питательное блюдо, в котором находится много белков и полезных микроэлементов. Употреблять ее желательно регулярно, поскольку она улучшает состояние здоровья. Кроме того, эти бобовые идеально гармонирует с мясом и овощами.
Как приготовить чечевицу с курицей?
Хозяйки смогут приготовить разнообразные блюда с чечевицей и курицей. Для этого учитывают такие моменты:
- Для готовки можно использовать мясо с бедер или голеней, можно взять и филе грудки. Получится сытное блюдо с высоким содержанием белка.
- Необходимо промыть и обсушить мясо, срезать все лишнее и измельчить его произвольным образом. После этого курицу обжаривают на сковороде, на среднем огне. При этом главное не пересушить мясо.
- Овощи требуется очистить, удалить все ненужно и измельчить. Их шинкуют на средние куски. Если в блюдо добавляется чеснок – его режут мелко. Нарезку жарят на сковороде, где готовили курицу. На это потребуется буквально 2 мин.
- Чечевицу с мясом и овощами готовят на небольшом огне под крышкой. Показатель готовности – мягкость крупы. После отключения плиты блюдо должно постоять минут 10. Подается чечевица с курицей в горячем виде.
Чечевица с курицей и овощами
Чрезвычайно легко готовится курица, тушеная с чечевицей и овощами. Блюдо идеально утоляет чувство голода и понравится всей семье. Дополнительные компоненты подбираются по индивидуальному усмотрению хозяйки, с их помощью можно придать более нежный либо острый привкус. Например, для этой цели используется перец определенного вида.
Ингредиенты:
- чечевица – 350 г;
- филе – 300 г;
- лук, сладкий перец, морковь – по 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
- соль, специи;
- вода – 700 мл.
Приготовление
- Поместить на огонь порезанную курицу, посолить и добавить специи. Готовить, пока мясо не подойдет.
- Выложить измельченные овощи на сковороду. Обжарить 2 мин.
- Положить мясо, овощи и промытую чечевицу в одну кастрюлю. Залить кипящей водой, всыпать соль и специи, проварить. Чечевица с овощами, курицей будет готова через 25 мин.
Салат с чечевицей и курицей
При желании создать оригинальное блюдо с насыщенным вкусом идеальным решением станет рецепт салата с чечевицей с курицей. Такую закуску не стыдно выставить даже на праздничный стол, поскольку она очень вкусная. Заправлять соусом яство рекомендуется непосредственно перед подачей, чтобы компоненты не пустили сок раньше времени.
Ингредиенты:
- чечевица – 300 г;
- филе – 250 г;
- свежий огурец, лук – по 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль и перец;
- лимонный сок – 2 ст. ложки;
- майонез.
Приготовление
- Промариновать мясо в соли, перце и соке лимона, обжарить, порезать.
- Измельчить овощи. Соединить все компоненты.
- Перед подачей салат заправить майонезом.
Плов из чечевицы с курицей
Многие привыкли, что плов готовится с рисом. Однако его вполне можно заменить другими компонентами и сделать такой вариант как красная чечевица с курицей. Получится сытное и ароматное блюдо, которое станет идеальным вариантом ужина. Таким способом можно преподнести всем привычное яство в новой вариации и удивить гостей.
Ингредиенты:
- филе, чечевица – по 300 г;
- морковь, лук – по 1 шт.;
- подсолнечное масло;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль и перец.
Приготовление
- Обжарить измельченные овощи на масле вместе с нарезанным филе.
- Отварить чечевицу.
- Соединить компоненты. Залить кипяток так, чтобы он накрыл крупу, овощи и мясо на пару сантиметров. Дать потомиться. Чечевица с курицей будет готова через 15 мин.
Чечевичный суп с курицей – рецепт
Первые блюда очень полезны для здоровья, за что обоснованно ценятся многими хозяйками. Такое яство как куриный суп с чечевицей и картофелем не слишком калорийное, поэтому оно подойдет тем, кто соблюдает принципы правильного питания. В конце готовки для яркости вкуса можно добавить натертый чеснок. Перед подачей можно посыпать суп зеленью.
Ингредиенты:
- курица – 700 г;
- чечевица – 1 ст.;
- картофель – 500 г;
- морковь, лук – по 1 шт.;
- томатная паста, растительное масло – по 2 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль и перец.
Приготовление
- Мясо залить 2,5 л воды. Приготовить бульон, всыпать специи. Мясо достать и разобрать на кусочки.
- Измельчить овощи.
- Бросить в бульон картофель.
- Когда закипит картошка, выложить в суп чечевицу.
- Сделать зажарку из лука и моркови вместе с пастой.
- Когда чечевица дойдет до нужной кондиции (спустя 10 мин.), положить в суп зажарку. Подождать, пока он закипит.
Чечевица с курицей и грибами
Можно сделать блюдо, которое очень вкусное и невероятно сытное, – это красная чечевица с куриным филе и грибами. Оно понравится даже придирчивому гурману. Пикантную непередаваемую нотку яству придает соус, сделанный на основе измельченного мяса и шампиньонов. Для украшения можно воспользоваться петрушкой.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 9 шт.;
- чечевица, филе – по 200 г;
- сливки – 150 мл;
- сливочное масло – 20 г;
- соевый соус – 15 мл;
- розмарин, соль, перец;
- мука – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- Чечевицу проварить полчаса.
- Поделить сливки на две части. В одну из них всыпать муку и смешать до образования однородной массы.
- Обжарить грибы на масле.
- Нарезать филе кубиками, пожарить.
- Выложить курицу и грибы в одну сковороду и залить ту часть сливок, что без муки. Добавить соус, розмарин и перец. Готовить 10 мин.
- Залить вторую часть сливок и размешать до густоты. Готовую чечевицу поместить в тарелку и залить соусом из грибов и мяса.
Курица фаршированная чечевицей в духовке
Необычное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям – это курица, фаршированная чечевицей. Приготовить ее не слишком сложно, даже начинающий кулинар справится с задачей с легкостью. В качестве дополнительного компонента, который выступит в качестве пикантной изюминки, можно использовать куриную печень. Подавать рекомендуется с клюквенным соусом.
Ингредиенты:
- курица – 1 кг;
- чечевица, куриная сырая – по 100 г;
- орехи – 50 г;
- соус терияки – 100 мл;
- соль и перец.
Приготовление
- Замариновать мясо в соусе терияки и поставить в холод на 2 ч.
- Отварить чечевицу.
- Печень порезать.
- Измельчить орехи. Перемешать с чечевицей и печенью. Добавить соль и перец.
- Смесь использовать для фаршировки курицы.
- Выложить курицу в форму, влить туда же соус, использованный для маринования, добавить воды.
- Чечевица с курицей в духовке при средней температуре будет готова через 40 мин.
Куриные котлеты с чечевицей – рецепт
Невероятно питательными получаются куриные котлеты с чечевицей. Их можно есть даже на диете, поскольку они не слишком калорийные. Попробовав сделать таким оригинальным способом традиционное блюдо, многие хозяйки неоднократно возвращаются к этому рецепту. Особенно яство полезно для детей.
Ингредиенты:
- чечевица – 2 ст.;
- филе – 900 г;
- лук – 1 шт.;
- соль и специи;
- растительное масло.
Приготовление
- Чечевицу проварить полчаса.
- Филе, чечевицу и лук прокрутить на мясорубке. Посолить и поперчить.
- Сделать котлеты и обжарить на сковороде.
Курица с чечевицей в горшочке
Многим нравится готовить блюда в горшочках. Такие хозяйки по достоинству оценят рецепт, по которому готовится чечевица, запеченная в духовке с курицей. Она получается особенно ароматной. Кушанье способно не только выступит в качестве повседневного блюда, но и стать настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
- чечевица – 400 г;
- грудка – 2 шт.;
- белые грибы – 400 г;
- морковь, лук – по 1 шт.;
- томатное пюре – 150 г;
- оливковое масло, перец и соль.
Приготовление
- Мелко нарезать курицу, сдобрить солью и перцем. Слегка обжарить, добавить морковь.
- Лук припустить вместе с грибами.
- Соединить компоненты, разложить по горшочкам.
- Вскипятить 0,3-0,4 л воды, положить туда перец, соль и пюре. Разлить жидкость по горшочкам, поставить в духовку. Чечевица с куриной грудкой будет готова через час.
Куриные сердечки с чечевицей
Для многих хозяек настоящей находкой станет чечевица с курицей, рецепты которой чрезвычайно разнообразны. Одним из оригинальных способов будет сделать яство с куриными сердечками. Можно использовать самые разные специи и овощи в качестве дополнения, все зависит от вкусовых предпочтений кулинара.
Ингредиенты:
- чечевица – 200 г;
- сердечки – 600 г;
- куриный бульон – 300 мл;
- морковь – 1 шт.;
- тыква – 500 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- помидоры – 2 шт.;
- зелень, перец и соль;
- лавровый лист – 2 шт.
Приготовление
- Сердечки разрезать на половинки, обжарить.
- Добавить бульон, положить лавровый лист. Варить 40 мин.
- Измельчить морковь с тыквой, пожарить. В конце присоединить томат и чеснок.
- Залить к сердечкам 250 мл воды, всыпать чечевицу и готовить 20 мин.
- Ввести специи с овощами. Чечевица с овощами, курицей будет готова через 10 мин.
Чечевица с курицей в мультиварке
Можно существенно облегчить готовку, если использовать такой вариант как красная чечевица с курицей в мультиварке. основные усилия хозяйки займут подготовительные процессы, далее необходимо будет лишь выставлять нужные режимы и следить за временем. Разнообразные программы придут на помощь.
Ингредиенты:
- чечевица – 3 мультистакана;
- вода – 1 л;
- филе – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- паприка – 1 ст. ложки;
- растительное масло, томатная паста – по 2 ст. ложки;
- соль.
Приготовление
- Измельчить морковь и мясо.
- Выставить программу «Жарка» или «Выпечка». Положить в чашу морковь и прожарить ее 5 мин. Добавить курицу. Готовить 8 мин.
- Развести пасту водой. Вылить в чашу
- Чечевицу выложить в мультиварку. Добавить соль и паприку.
- Поставить программу «Рис/Плов». Готовить 40 мин.
Салаты с чечевицей, 45 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Листья кинзы (кориандра) 20 г
Зеленый сладкий перец 1 штука
Желтый сладкий перец 1 штука
Красный сладкий перец 1 штука
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Лук репчатый 1 головка
Зелено-коричневая чечевица 1,5 стакана
Лавровый лист 1 штука
Помидоры плам 120 г
Зеленый лук 35 г
Сок лайма 0,3 стакана
Маслины без косточек 50 г
Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Молотый фенхель 1 чайная ложка
Салат с курицей и чечевицей
Опубликовано: 30.07.2016Разместил: miracle
Калорийность/100г: 101.69
Жиры/100г: 4.95
Калорийность: 901.1
Время приготовления: 80
Белки/100г: 8.03
Углеводы/100г: 7.11
На приготовление понадобится 1 час 20 минут, из указанных ингредиентов получится 4 порции. Советуем также обратить внимание на рецепт приготовления не менее вкусного диетического чечевичного салата с яйцом и редисом.
Ингредиенты:
- чечевица зелёная – 140 г;
- куриные голени – 300 г;
- морковь – 150 г;
- репчатый лук – 60 г;
- перец болгарский – 80 г;
- зелёный лук – 40 г;
- кинза – 30 г;
- перец чили – 1 шт.;
- оливковое масло extra virgin – 10 мл;
- сыр творожный нежирный – 30 г;
- молотая паприка – 3 г;
- специи для салата – 3г;
- лавровый лист, чеснок, укроп.
Как приготовить в домашних условиях
Чечевицу сначала перебираем, чтобы в еду случайно не попали камушки, затем замачиваем в холодной воде на несколько минут, кладём в дуршлаг, промываем под краном.Насыпаем в кастрюльку, наливаем 300 мл холодной воды, ставим на плиту. Готовим на среднем огне 40-50 минут, за 10 минут до готовности солим по вкусу.
Одновременно отправляем на плиту кастрюлю с куриными голенями или бёдрами. В бульон кладём соль, лавровый лист, немного зелени, чеснок и морковку. Варим курицу 45 минут.
Снимаем куриное мясо с костей, кожу убираем, кусочки курицы разбираем на волокна, кладём в салатник.
Морковь режем кружочками и вместе порубленным репчатым луком пассируем на сковороде, смазанной растительным маслом.
Добавляем пассировку к курице.
После лука с морковкой, в той же сковороде, быстро обжариваем сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой и перчик чили.
Зелёный лук и кинзу рубим мелко, можно положить любую зелень по своему вкусу – петрушку, укроп, базилик. Добавляем в салатник зелень и смесь специй для салата.
Когда чечевица сварится, откидываем её на сито, чтобы стекла вода (если она не вся испарилась при варке), добавляем к остальным ингредиентам, приправляем оливковым маслом первого холодного отжима.
Перемешиваем ингредиенты, выкладываем на тарелку. Творожный сыр нарезаем крупными кубиками, посыпаем салат, сверху украшаем колечками зелёного лука и приправляем молотой паприкой. Попробуйте также приготовить мясные тефтели с чечевицей в духовке, сытное и вкусное горячее блюдо.
Рецепт куриного салата с чечевицей
Лето – та пора, когда не хочется тратить много времени на готовку. Для меня это время экспериментов и изобретения различных салатиков. Многие из них получаются по принципу «что есть в холодильнике», а некоторые нахожу либо на просторах Интернета, либо на столах у друзей и знакомых. Этот салат заинтересовал меня тем, что в нем содержатся мои любимые продукты – курица и чечевица. Честно говоря, я думала, что их можно сочетать разве что в супе (правда, я его не пробовала), поэтому смутно представляла себе такое соединение вкусов. Это блюдо не только очень вкусное, но и очень питательное и сытное, поэтому идеально подходит в качестве закуски, а также для завтрака – до обеда вам точно не захочется перекусывать. Заправляется салат майонезом, но его можно сделать полезнее и легче, если выбрать для заправки оливковое масло.
О том, как полезно диетическое куриное мясо, мы все давно знаем, поэтому мне хотелось бы отдельно рассказать о чечевице. Это уникальная культура, которая богата железом, белком и фолиевой кислотой, поэтому она очень полезна для организма, особенно женского. Чечевица так же сытна и питательна, как и другие виды бобовых, но готовится она гораздо быстрее, что делает ее очень удобной. Единственный ее минус – сложность в переваривании, у людей с больным желудком и у маленьких деток может возникнуть вздутие.
Чтобы приготовить куриный салат с чечевицей, вам понадобится:
филе куриное – 500 г
чечевица – 150 г
соус соевый – 1 ст.л.
майонез – 2 ст.л.
уксус яблочный – 1 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
перец – по вкусу
соль – по вкусу
Как приготовить куриный салат с чечевицей:
1. Куриное филе хорошенько промываем и ставим на огонь вариться.
2. Тем временем, пока варится филе, мы чистим репчатый лук, моем его и аккуратно нарезаем полукольцами.
3. Затем лук выкладываем в емкость (глубокая тарелка, миска), заливаем его холодной водой и добавляем немного яблочного уксуса (одной столовой ложки вполне должно хватить).
4. Процеживаем репчатый лук и чечевицу, перемешиваем их и добавляем немного соевого соуса (как и в случае с яблочным уксусом, должно хватить одной столовой ложки), перчим по вкусу и тщательным образом перемешиваем.
5. Когда курица полностью сварится и будет готова, вынимаем ее из бульона и даем ей полностью остыть.
6. Затем руками измельчаем грудку и выкладываем ее в салат. Заправляем куриную грудку майонезом и хорошенько перемешиваем.
7. Перемешиваем все ингредиенты салата между собой.
Приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Салаты из чечевицы - рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта салата из чечевицы)
Салат из зеленой чечевицы диетический 3.8
Чечевица прекрасно подходит и для диетического питания, и для блюд вегетарианской (и даже веганской) кухни, и для православного поста. Она богата белком и может на время заменить мясо. ...далее
Добавил: Lika Val 29.11.2015
Постный салат из чечевицы 4.4
Это простой постный салатик, который вполне может быть подан в качестве гарнира к мясу или рыбе. Вкусен и в теплом, и в холодном виде. Всем советую приготовить это полезное и вкусное блюдо! ...далее
Добавил: Цибульская Наталья 29.01.2018
Салат из чечевицы с овощами 4.8
Чечевица богата белком, который очень полезен для организма любого человека. Этот простой салат из чечевицы и овощей подойдет как для праздничного стола, так и на каждый день. Легкий и вкусный! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 11.12.2015
Салат с чечевицей, сквошем и козьим сыром 3.0
Рецепт приготовления салата из зеленой чечевицы, капусты кале, запеченного сквоша, тмина, паприки, козьего сыра и красного винного уксуса. ...далее
Добавил: Dashunia 23.02.2012
Салат из пророщенной чечевицы 5.0
Полезный и богатый витаминами салат послужит хорошим ужином всем, кто следит за фигурой и любит здоровое питание. Рекомендую на заметку рецепт приготовления салата из пророщенной чечевицы. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 21.07.2016
Салат с чечевицей и брынзой 3.8
Очень простой и невероятно вкусный салат, который можно готовить хоть каждый день. Консервированная чечевица чудесным образом сочетается с брынзой, томатами и зеленью. Обязательно попробуйте! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 30.11.2015
Салат с чечевицей и помидорами 4.6
Рецепт экзотического для нас салата с чечевицей и помидорами восточное блюдо очень полезное, легкое и вкусное. Летом он может заменить обед. ...далее
Добавил: Galate 14.05.2014
Теплый салат из чечевицы 5.0
Вареная чечевица, смешанная с жареным беконом, луком, зеленым луком и заправленная французским соусом. ...далее
Добавил: Елена Соколова 24.07.2012
Cалат из чечевицы 4.0
Чечевица — важный продукт, который почему-то очень часто недооценивают. И если вы знаете, что приготовить из чечевицы, вот простой рецепт салата из нее. Попробуйте. Это вкусно, легко, и очень сытно! ...далее
Добавил: Даша Петрова 17.10.2016
Салат "Тещин язык"
Точно не знаю, почему это блюдо так называется, но салат "Тещин язык" всегда делают с баклажаном. Предлагаю свою вариацию этого блюда. Смотрите рецепт, готовьте и пробуйте на здоровье! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 22.03.2017
Салат с чечевицей 4.0
В последние полгода я полюбила чечевицу. Даже не знаю почему её раньше почти не готовила. Начала просто варить её к горячему блюду, добавляя специи и масло. Но в этот раз решила попробовать новое. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 24.03.2017
Салат с чечевицей и фетой 3.8
Изумительный салат, в котором идеально сочетаются сочные помидоры, соленый сыр и сытная чечевица. Я расскажу, как приготовить салат с чечевицей и фетой и порадовать своих домашних дегустаров. ...далее
Добавил: Бажена Белинская 17.12.2015
Салат из чечевицы с помидорами 4.0
Легкий салат, который может утолить голод и не будет сильно влиять на фигуру, всегда к месту. Поэтому предлагаю вам рецепт приготовления салата из чечевицы с помидорами. Готовится он быстро и просто. ...далее
Добавил: Mengrel12 16.05.2018
Салат из чечевицы с мясом
Перед вами - простой рецепт приготовления салата из чечевицы с мясом. В таком салате много белка, он - сытный, вкусный и оригинальный. Приготовьте его в качестве основного блюда на семейный ужин. ...далее
Добавил: Mengrel12 03.07.2014
Салат из чечевицы с грибами 4.7
Салат из чечевицы с грибами - простое и быстрое в приготовлении блюдо. Этот диетический салат придется по душе всем кто следит за фигурой. Между прочим, салат получается очень сытным и ароматным. ...далее
Добавил: Mengrel12 11.07.2014
Салат из чечевицы с яблоком 2.0
Как приготовить салат из чечевицы с яблоком? Очень просто! Если вам интересно, предлагаю вам свежий рецепт салата, который вам обязательно понравится. Отличное блюдо для желающих похудеть. ...далее
Добавил: Mengrel12 01.07.2014
Салат из чечевицы с морковью 4.0
Особенность рецепта приготовления салата из чечевицы с морковью - простота и скорость. Сам салат получается очень вкусным и питательным. Так что, и сытно, и полезно, и оригинально. Попробуйте! ...далее
Добавил: Mengrel12 11.07.2014
Салат из чечевицы с сельдереем 3.0
Перед вами - диетический салат из чечевицы с сельдереем, приготовленный в домашних условиях. Этот салат - кладезь витаминов. Кроме того, он - сытный, яркий, ароматный. Будьте здоровы! ...далее
Добавил: Mengrel12 27.07.2014
Диетический салат с чечевицей 4.6
Каждая девушка, единожды столкнувшись с проблемой похудания, знает, какую важную роль играет чечевица. О том, как приготовить диетический салат с чечевицей, с вами поделюсь я. ...далее
Добавил: Бажена Белинская 19.12.2015
Вкусный салат из чечевицы 2.7
Спешу поделиться с вами очень интересным и аппетитным вариантом, как приготовить вкусный салат из чечевицы. Попробуйте повторить этот рецепт дома. Салатик лёгкий, сытный и полезный. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 18.12.2015
Салаты из чечевицы для похудения 3.8
Хочу рассказать вам о том, что салаты из чечевицы для похудения в домашних условиях могут быть не только полезными, но и очень вкусными. Хотите попробовать? Запоминайте рецепт! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 22.12.2015
Салат с тыквой, чечевицей и козьим сыром 2.8
Рецепт приготовления салата с запеченной тыквой, тыквенными семечками, чечевицей, тмином, руколлой, козьим сыром и листьями мяты. ...далее
Добавил: Kristinka 06.09.2011
Салат с авокадо и чечевицей
Хотите, покажу, как приготовить салат с авокадо и чечевицей? Это очень сытное и вкусное сочетание. Это блюдо вполне можно подавать как полноценный прием пиши, дополнив, например, гренками или мясом. ...далее
Добавил: Юлия Резник 10.04.2017
Салат из чечевицы 5.0
Чечевица как и все бобовые культуры очень полезна и с ней можно готовить не только супчики. Из этого рецепта вы узнаете как легко приготовить к обеду или ужину вкусный и полезный салат из чечевицы. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 25.03.2017
Простой суп из чечевицы 4.4
Суп из чечевицы получается сытным, питательным и ароматным. К тому же, он очень вкусный и простой в приготовлении. Попробовав его один раз, вы влюбитесь навсегда. ...далее
Добавил: Povarforlife 21.06.2015
Салат из чечевицы с копченой рыбой 5.0
Салат из чечевицы с копченой рыбой - это очень сытный салат с кисло-копченым вкусом, пользующийся большой популярностью в польской национальной кухне. Делюсь рецептом с фото. ...далее
Добавил: Roksolana 06.08.2012
Салат с чечевицей и сыром фета 4.5
Салат с чечевицей и сыром фета особенно популярен в Греции. Там я его впервые и попробовала, а по приезду домой приготовила по памяти - получилось ничуть не хуже :) ...далее
Добавил: Roksolana 24.07.2012
Салат с красной чечевицей 5.0
Приближаются праздники, самое время открывать для себя новые рецепты блюд. Рассказываю, как приготовить салат с красной чечевицей в домашних условиях. Блюдо очень простое, сытное и невероятно вкусное! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 09.12.2015
Салат с морковью и чечевицей 4.0
Рецепт приготовления салата с морковью, чечевицей, курагой, изюмом и зеленью. Вы можете заменить в рецепте куриный бульон овощным и сделать его вегетарианским. ...далее
Добавил: Саша Кружко 08.12.2010
Салат из чечевицы с баклажаном и перцем 5.0
Этот салат для тех, кто любит бобовые и другие овощи и соединяет их с удовольствием :) Вкусный и полезный салат для обеда, ужина или просто для перекуса. Готовится легко. ...далее
Добавил: Арина Вольская 12.06.2018
Турецкий салат с рисом и чечевицей 5.0
Очень сытный, питательный салат с непривычным сочетанием ингредиентов. Рецепт пригодится тем, кто постится, ведь салат очень полезный, да и просто вкусный и прекрасно разнообразит ваше меню. Готовим! ...далее
Добавил: Арина Вольская 20.02.2018
Салат из чечевицы с горчицей 5.0
Сытный и вкусный постный салатик из овощей с ароматной заправкой на основе горчицы и винного уксуса. Насладитесь вегетарианским рецептом, как приготовить салат из чечевицы с горчицей. ...далее
Добавил: Антон Сорока 23.02.2018
Салат из чечевицы и свеклы 4.2
Хочу поделиться рецептом салата из чечевицы и свеклы. Рецепт подойдет для постного и веганского стола. Продукты используются самые простые, но очень удачно сочетаются друг с другом. ...далее
Добавил: Катерина 06.11.2019
Салаты с курицей и чечевицей, 2 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Сырокопченая грудинка 100 г
Морковь 1 штука
Лук 1 головка
Лавровый лист 1 штука
Брюссельская капуста 400 г
Красная чечевица 200 г
Зеленый лук 1 пучок
Куриное филе 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Растительное масло 4 столовые ложки
Морская соль по вкусу
Блюда с курицей и чечевицей: 18 рецептов что приготовить с курицей и чечевицей
Свежая кинза (кориандр) 1 пучок
Филе куриной грудки 400 г
Тикка-масала 2 чайные ложки
Свежие коричневые шампиньоны 4 штуки
Зеленый лук 4 стебля
Перец чили 1 штука
Семена горчицы 1 чайная ложка
Семена зиры ½ чайной ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Чечевица 250 г
Помидоры 1 штука
Красный винный уксус 1 столовая ложка
Лимон 2 штуки
Натуральный обезжиренный йогурт 4 столовые ложки
Кешью 1 столовая ложка
Чатни из манго 1 столовая ложка
Куркума 1 чайная ложка
Кукурузные лепешки 2 штуки
Шпинат 200 г
Огурцы 1 штука
Морковь 1 штука
Сыр фета 30 г
Салат с чечевицей - все вкусное просто: рецепты с фото и видео
Салат с чечевицей подойдет для вегетарианского и лечебного питания. Разнообразие рецептов приготовления позволит выбрать угощение даже для самого привередливого едока.
Ценным преимуществом салата с чечевицей является не только дешевизна, но и огромная польза. Главный ингредиент этого блюда содержит в себе микроэлементы и витамины, которые благотворно влияют на работу внутренних органов. Удивительно, что съедобные семена не накапливают токсины, нитраты и пестициды.
Много лет назад люди «открыли» для себя чечевицу и ели ее каждый день. На Руси этот бобовый продукт считался деликатесом, лекари излечивали с его помощью недуги. Люди были уверены, что блюда из чечевицы сделают человека здоровым.
Чечевица чечевице рознь. Каждый ее вид отличается вкусовыми качествами, длительностью готовки и питательностью.
Для приготовления салата с чечевицей подойдет любой сорт. Но лучше всего остановить свой выбор на коричневой или зеленой разновидности. Они хорошо держат форму, не развариваются.
Простой салат из чечевицы – классический рецепт
Для этого простого и сытного блюда не потребуется особых кулинарных навыков. Нужно лишь отварить чечевицу, припустить овощи на сковородке и смешать ингредиенты. Продукты доступные, а сама готовка не отнимет много времени.
Ингредиенты:
- Крупная луковица,
- Крупная морковь,
- 1 стакан красной чечевицы,
- 3 зубца чеснока.
Приготовление:
Промойте чечевицу. После этого отварите около 20-25 минут до мягкого состояния.
Измельчите лук полукольцами. Морковь натрите на терке.
Обжарьте овощи около 10 минут на небольшом огне.
Добавьте пропущенный через давилку чеснок и добавьте его в овощи.
Потомите все еще пару минут и снимайте с огня.
Смешайте отваренную чечевицу с припущенными овощами. Посолите.
Перед подачей готовый салат можно украсить свежей зеленью.
Сытный салат с грибами и чечевицей
Теплый салат, приготовленный с грибами и зеленой чечевицей, может служить полноценным обедом в середине активного дня. Превосходное блюдо насыщает организм и дарит много энергии и сил.
Ингредиенты:
- Зеленая или красная чечевица – ½ кружки,
- Вода - 1 кружка,
- Оливковое масло,
- Шампиньоны – 10-12 штук,
- Небольшой пучок петрушки,
- Немного рукколы,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Немного сока лимона,
- Соль,
- Молотый перец.
Приготовление:
Хорошо промываем чечевицу в воде. Перекладываем ее в кастрюлю и заливаем одной кружкой воды.
После закипания воды варим продукт полчаса на среднем огне.
Тем временем нарезаем шампиньоны дольками средней толщины.
Нарезаем чеснок на мелкие кусочки или измельчаем в чеснокодавилке.
В сковородку или сотейник наливаем немного оливкового масла и выкладываем грибы. Жарим их до образования красивой золотистой корочки.
Обжаривайте шампиньоны порциями, чтобы светло-коричневая корочка образовывалась более равномерно.
К ним добавляем ароматный чеснок и обжариваем пару минут.
Сваренную чечевицу перекладываем к грибам, перемешиваем и прогреваем все вместе около 1 минуты.
После снимаем сковородку с огня. Добавляем сок лимона, соль, перец и зелень петрушки.
При подаче выкладываем на тарелку горсть рукколы, а на нее – порцию горячей чечевицы с грибами.
При желании добавить немного масла и перемешать.
Салат с чечевицей и зеленым горошком
Если хочется поесть вкусно и полезно, то рекомендуем приготовить салат с этим удивительным съедобным растением и зеленым горошком. Это блюдо некалорийно, но обеспечит энергией на длительный срок.
Ингредиенты:
- По 3 свеклы и моркови,
- Маленькая банка консервированного горошка,
- 120 г зеленой или красной чечевицы,
- Любое растительное масло,
- Сок лимона,
- Соль по вкусу.
Приготовление:
Морковь и свеклу отварить.
Чечевицу залить водой и, после закипания, варить 10 минут.
В глубокую миску высыпаем горошек и вареную чечевицу, предварительно слив с продуктов жидкость.
Свеклу и морковь нарезать соломкой или другим предпочтительным способом и отправить в миску.
Соком лимона сбрызнуть салат. Добавить соль по вкусу и немного масла.
Перемешать. Перед подачей блюдо посыпать небольшой горстью кунжута.
Салат с пророщенной чечевицей
Необычность этого салата в пророщенной чечевице, которую мало кто пробовал. А зря, по вкусовым качествам она ничуть не хуже обычной зрелой чечевицы, а вот пользы в ней в разы больше. Приготовив это блюдо однажды, всю прелесть вкуса проросшей чечевицы наверняка оценишь по достоинству.
Ингредиенты:
- 100 г чечевицы,
- Средний огурец,
- Болгарский сладкий перец,
- Зелень укропа,
- Перья зеленого лука,
- Соль,
- Свежемолотый черный перец,
- Оливковое масло,
- Горсточка сырых очищенных семян подсолнечника.
Приготовление:
Промываем 100 г чечевицы и оставляем ее в воде на 12 часов.
Сливаем жидкость. Накрываем влажную чечевицу крышкой, чтобы был доступ воздуха, и оставляем ее прорастать при комнатной температуре.
Огурчик и сладкий перец режем соломкой, а помидоры - кубиками.
Зелень измельчаем.
Все ингредиенты смешиваем.
Добавляем семечки, солим и перчим.
Заправляем салатик небольшим количеством масла.
Салат из черной чечевицы
Вкус черная чечевица имеет несколько пряный, оригинальный. Ее употребление помогает сохранить молодость и здоровье на долгие годы. Этот сорт содержит в себе большое количество фолиевой кислоты, поэтому настоятельно рекомендуется к употреблению маленьким детям и беременным женщинам.
Ингредиенты:
- Черная чечевица,
- По маленькому пучку петрушки и кинзы,
- 2 стебля сельдерея,
- Грецкие орехи,
- Клюква,
- Сок 0,5 лимона,
- Соль,
- Черный перец,
- Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Промываем чечевицу и отвариваем ее в подсоленной воде до готовности.
Мелко нарезаем сельдерей,
Рубим кинзу и петрушку, измельчаем орехи.
Можно взять арахис или миндаль, но наиболее вкусным получается салат с добавлением грецких орехов.
В отдельной миске соединяем отваренную чечевицу, сушеную клюкву, сельдерей, зелень кинзы и петрушки, измельченные орехи, масло и сок лимона.
Солим и перчим по желанию.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
Витаминный салат готов!
Салат из чечевицы с сыром фета
Изысканное и впечатляюще нежное блюдо получиться, если добавить в него кубики сыра. Сочетание этих ингредиентов поистине незабываемо.
Ингредиенты:
- 150 г сыра фета,
- 0,5 стакана чечевицы,
- Морковь,
- Стебель сельдерея,
- Веточка петрушки,
- Масло растительное,
- По 1 ст. л. горчицы и уксуса,
- Соль и перец - ¼ ч. л.
Приготовление:
Чечевицу отварить и слить воду.
Морковь, фету и сельдерей нарезать мелкими кубиками.
Петрушку мелко нарубить.
Смешать все компоненты.
Смешать масло, уксус, горчицу, соль и перец.
Все заправить, перемешать угощение.
Блюдо готово!
Салат из чечевицы с жареным луком
Пряности подчеркнут вкус чечевицы и сделают блюдо более насыщенным и в меру пикантным. Чтобы приготовить вкусный гарнир к любому основному блюду, следуйте следующему алгоритму.
Ингредиенты:
- Чечевица - 150 г,
- Помидорки черри – 150 г,
- 4 пера зеленого лука,
- Большие луковицы – 2 шт.,
- 2 см корня имбиря,
- 2-3 зубца чеснока,
- Соевый соус,
- 1 ч. л. порошка карри,
- ½ стакана растительного масла,
- 0,5 ч. л. сладкой молотой паприки,
- Немного молотой корицы,
- 0,5 ч. л. сахара,
- Соль,
- Черный молотый перец.
Приготовление:
Замачиваем чечевицу в холодной воде.
Промываем ее, заливаем свежей водой и ставим на средний огонь. Добавляем соль по вкусу.
Варим до готовности. Следим, чтобы чечевица не разварилась.
Готовую чечевицу откидываем на дуршлаг.
Лук нарезаем перьями или полукольцами.
В сковороду наливаем 2 ложки масла и обжариваем лук до золотистого цвета 15 минут. Солим и посыпаем сахаром.
Смешиваем чечевицу с содержимым сковородки.
Разрезаем помидоры черри пополам.
Чечевицу с луком отправляем в салатник, туда же – помидоры.
Солим, перчим и заправляем соусом.
Мелко измельчаем чеснок и имбирь. Нарезаем перья лука.
Смешиваем специи в небольшой миске.
В кастрюльке доводим до кипения оставшееся масло и кладем в него имбирь и чеснок. Не снимаем с огня 1 минуту.
Еще горячим маслом с пряностями поливаем салатик.
Добавляем зеленый лук и специи. Хорошо перемешиваем и подаем угощение к столу.
Теплый салат с чечевицей и кабачками
Кабачки в составе данного салата содержат в себе много воды, полезных витаминов и микроэлементов, необходимых человеческому организму для нормального функционирования. Приготовьте салат с чечевицей и кабачками и подавайте его на стол, не охлаждая.
Ингредиенты:
- 1 стакан вареной чечевицы,
- Маленький кабачок,
- Половина болгарского перца,
- Луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- Специи и соль по вкусу.
Приготовление:
Все овощи нарезать произвольно.
В разогретую сковородку вливаем пару ложек растительного масла и жарим нарезанные овощи 5-7 минут на среднем огне.
Добавляем в сковородку к овощам вареную чечевицу, соль, специи.
Все перемешиваем и подаем к обеду.
Салат с тунцом и чечевицей
Тунец содержит в себе много белка, питательных веществ и витаминов. Кроме того, эта промысловая рыба – рекордсмен по содержанию железа и ценных аминокислот. Тунец и чечевица прекрасно гармонируют с помидорами, луком и зеленью.
Ингредиенты:
- Луковица,
- Тунец – 1 баночка,
- Чечевица – 100 г,
- Помидоры – 2 шт.,
- Зелень петрушки,
- Сахар – 1 ч.л.,
- Соль и черный перец по вкусу,
- Оливковое масло – 3 ст. л.,
- Лимонный сок – 1 ст. л.,
- Горчица – 1 ч. л.,
- Оливки, помидоры черри, огурец для украшения.
Приготовление:
Чечевицу промываем. Отвариваем в течение 10 минут. Следим, чтобы бобы не разварились.
После выкладываем ее на сито и даем остыть.
Мелко нарезанный лук слегка сбрызгиваем лимонным соком, солим, добавляем сахар и оставляем мариноваться.
Тунец выкладываем в большой салатник и добавляем к нему промаринованный лук.
Добавляем нарезанную зелень петрушки.
Помидоры нарезаем некрупными кубиками и отправляем в салат.
Всыпаем остывшую чечевицу, вливаем оливковое масло и сок лимона.
Кладем горчицу, специи, соль и аккуратно перемешиваем салатик.
При желании украшаем салат и подаем к столу.
Салат с яблоком и чечевицей
Салат с яблоками и чечевицей богат на железо и будет полезен людям, страдающим анемией. Майонезная заправка, яйцо, картофель, морковь вкупе сделают блюдо особенно питательным.
Ингредиенты:
- 1 стакан вареной чечевицы,
- 2 средних спелых яблока,
- Средняя морковка,
- 2 картофелины,
- Вареное куриное яйцо,
- 250-граммовая упаковка майонеза,
- Красная луковица,
- 50 г грецких орехов.
Приготовление:
Отвариваем картофель, морковь и чечевицу.
Нарезаем картофель и яблоки тонкой соломкой, а лук – полукольцами.
Морковь натираем на крупной терке.
Яйцо рубим мелко.
Все подготовленные продукты перемешиваем и заправляем майонезом.
Украшаем ядрами грецких орехов и подаем к столу.
Салат из чечевицы со свеклой постный
Разнообразить повседневное меню можно приготовив постный салат со свеклой. Это блюдо будет полезно тем, кто следит за своим питанием и стремиться поддержать фигуру в отличной форме.
Ингредиенты:
- Большая свекла,
- ½ стакана чечевицы,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Зеленый лук,
- Соль,
- Кориандр – 1 ч. л.,
- Грецкие орехи – 100 г,
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
- Шпинат или руккола по желанию.
Приготовление:
Отвариваем чечевицу и свеклу до готовности.
Нарезаем лук, рубим грецкие орехи.
Измельчаем чеснок, смешиваем его с кориандром, солью и добавляем в растительное масло.
Нарезаем свеклу брусками или кубиками и кладем в миску.
К свекле добавляем чечевицу и смесь масла со специями.
На тарелку выкладываем шпинат или рукколу. Поверх зелени – порцию салата.
Все посыпаем нарезанными перьями лука и грецкими орехами.
Салат из чечевицы с мясом
Любителям мяса понравится салат из чечевицы с мясом. Аромат данного блюда, распространяющийся по кухне во время готовки, сведет вас с ума.
Ингредиенты:
- Свиная или говяжья вырезка – 100 г,
- Чечевица красная – 1/4 стакана,
- Зеленое яблоко,
- Шпинат,
- 2 ложки растительного масла,
- 1 чайная ложка лимонного сока,
- 2 чайные – винного уксуса,
- Сахар для вкуса – ¼ ч.л.,
- Соль и перец.
Приготовление:
Отвариваем чечевицу. Сливаем с нее воду.
Обжариваем мясо на раскалённом масле (1 ст. л.).
Нарезаем яблоки кубиками.
В маленькой миске делаем заправку – смешиваем уксус, ложку оливкового масла, измельченный лук, соль и сахар.
Нарезаем мелко мясо.
Все смешиваем в салатнике, заправляем и подаем к столу.
Чтобы салат настоялся, можно оставить его на полчаса в холодильнике.
Салат из чечевицы с соленым огурцом
Попробовать салатик с соленым огурцом стоит обязательно. Он очень вкусный и, к тому же, полезный. Гости и домочадцы непременно попросят еще.
Ингредиенты:
- 250 г отварной чечевицы,
- 2-3 ст. л. растительного масла,
- 2 зубчика чеснока,
- Красная луковица,
- 3-6 соленых огурца,
- 6 шт. – помидоры черри,
- Свежая зелень.
Приготовление:
Чеснок измельчить, смешать с маслом и присолить.
Добавить тонко нарезанный красный лук.
Огурцы нарезать брусочками. Добавить к луку.
Отваренную чечевицу смешать с половинками черри и добавить в емкость с остальными ингредиентами.
Салат из чечевицы и тыквы
Тыква – кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Почему бы не попробовать салатик из полезнейших ингредиентов – чечевицы и тыквы? А зелень привнесет в салат летнее настроение и сделает его еще более сочным и аппетитным.
Ингредиенты:
- 2/3 стакана чечевицы,
- 300 г мякоти тыквы,
- 120 г салата,
- Репчатая луковица,
- Стебель сельдерея,
- 2 зубчика чеснока,
- Соль,
- Масло,
- Сыр – 60 г.
Для заправки:
- По 25 г зеленой аджики и оливкового масла,
- Горчица в зернах – 2 ч. л.,
- 10 мл яблочного уксуса,
- Соль.
Приготовление:
Промытую чечевицу высыпаем в кастрюлю. В нее добавляем зубчики чеснока, разрезанную на четвертинки луковицу и крупно измельченный стебель сельдерея.
Варим до готовности на небольшом огне.
Мякоть тыквы, очищенную от семян, нарезаем небольшими кубиками.
На раскаленной сковороде в масле обжариваем тыкву до мягкости и легкой золотистости. И достаем ее.
Лук, нарезанный тончайшими полукольцами, бросаем в сковородку, в которой жарилась тыква. Его следует пассировать до прозрачности.
Чтобы лук быстрее приготовился, рекомендуется слегка присолить его.
Вымытые листья зеленого салата выкладываем на тарелочку, а сверху – чечевицу. Поверх бобов кладем лук. И посыпаем все это нежнейшим сыром.
Яркий салат из чечевицы
Если хочется съесть что-нибудь вкусное и полезное одновременно, можно приготовить витаминный салатик из чечевицы и овощей. Он получается ярким, красивым и поднимает настроение. Количество продуктов, которые используются для приготовления этого блюда, можно варьировать и определять по своим предпочтениям.
Ингредиенты:
- Чечевица,
- Красный и желтый перец,
- Морковь,
- Лук – 1 шт. (красный),
- Свежие помидоры,
- Вяленые помидоры,
- Петрушка.
Приготовление:
Варим чечевицу 5 минут после закипания. Сливаем воду.
Еще раз заливаем бобы водой и варим до готовности.
После того, как продукт свариться сливаем воду и даем остыть.
Смешиваем в глубокой посуде чечевицу и овощи, предварительно нарезанные по своему усмотрению – соломкой, кубиками, брусочками и т. д.
Заправляем салат растительным маслом, лимонным соком или бальзамическим уксусом. Наслаждаемся вкусом.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Салаты с курицей и красной чечевицей, пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»
Сырокопченая грудинка 100 г
Морковь 1 штука
Лук 1 головка
Лавровый лист 1 штука
Брюссельская капуста 400 г
Красная чечевица 200 г
Зеленый лук 1 пучок
Куриное филе 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Бальзамический уксус 2 столовые ложки
Растительное масло 4 столовые ложки
Морская соль по вкусу
👌 Салат с чечевицей, рецепты с фото
Моя душа всегда отражается в моей кулинарии и всегда ищет чего-то новенького. Сегодня я вдохновилась на приготовление традиционно средиземноморского салата, звездой которого стала чечевица.История этого ценного бобового злака уходит в глубокое прошлое. Поэтому чечевица является одним из старейших пищевых растений. Возникла она на Ближнем Востоке, на заре сельскохозяйственной цивилизации, а затем распространилась по всему миру.
Диетологи считают, что чечевица — это самое интересное бобовое с питательной точки зрения. Так как она является одним из злаков, которое содержит большое количество белка отличного качества. Также в ней хранится много витаминов, минералов, особенно железа и магния. Они легко усваиваются и полезны для тех, кто страдает анемией или физическим истощением. А высокое содержание в ней клетчатки помогает регулировать работу кишечника и контролировать уровень холестерина в крови. Вдобавок она полезна людям, страдающим сахарным диабетом, т.к. ее потребление замедляет всасывание углеводов в организме.
Еще одной важной особенностью является то, что чечевица готовится напрямую без замачивания, что значительно уменьшает время на приготовление.
Традиционно ее готовят в качестве гарнира или едят в салатах, что я сегодня и сделала. Сочетается она хорошо с копченостями, например с беконом или лососем.
Ну а теперь, я расскажу вам свой рецепт постного салата, который я первый раз попробовала во Франции. К стати, французы нам его подавали с гренками из ржаного хлеба.
Степень сложности – легко.
Время приготовления – 20 минут (не считая времени на варку овощей).
Ингредиенты:
100 грамм чечевицы (у меня была зеленная, но можно использовать и красную)
одна банка консервированного зеленого горошка (банка0,5 л.)
- оливковое масло
соль по вкусу
кунжутное семя для подачи
Способ приготовления:
Свеклу и морковь помойте, положите в кастрюлю, налейте воды, добавьте соль и поставьте на огонь вариться.
Чечевицу помойте, положите в кастрюлю, залейте большим количеством воды и также поставьте вариться.
Когда свекла, морковь сварятся, слейте воду и дайте им остыть, а чечевицу выложите в сито, чтоб стекла лишняя жидкость.
В глубокую тарелку, в которой вам будет удобно мешать, выложите консервированный горошек.
Туда же отправьте вареную чечевицу.
Свеклу и морковь очистите от кожуры, порежьте соломкой и выложите в тарелку к овощам.
Лимон помойте и выдавите из него сок, которым заправьте салат.
Также, приправьте солью и оливковым маслом.
Все тщательно перемешайте.
После чего подавайте, посыпая зернами кунжута.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рецепт Салат из чечевицы с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Салат из чечевицы с курицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 11,8 %, витамином PP - 17,7 %, кремнием - 60,3 %, фосфором - 14,4 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 53 %, марганцем - 14,4 %, медью - 18,3 %, молибденом - 25,4 %- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
