рыба в винном соусе | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru
Филе морской рыбы 1кг. (дорадо,сибас,морской окунь,треска,сэлмон)!
Соль 2ч.л.
Чёрный перец 1/2ч.л., Красный перец 1/2ч.л.!
Макадамия орехи 100гр. (фундук или грецкие)!
Семена горчицы 50гр.!
Каперцы 2ст.л.!
Сливочное масло 70гр.!
Для соуса: Горчица 4ст.л.(dijon), Сливки жирные 300мл., Мёд 1ч.л., Уксус белый 1ст.л.!
Оливковое масло 2ст.л.!
Вино красное 200мл.!
Кинза зелёная 1/4 пучка!
Показать все (11)
7 винных стилей для сочетания с рыбой
При рассмотрении меню ужина, включающего вино и рыбу, всегда считалось, что ваш выбор должен быть крайне ограничен слоеной белой рыбой и белым сухим вином. Хотя сухое белое вино и мягкая белая рыба действительно составляют отличную пару, есть много дополнительных комбинаций, которые столь же аппетитны и сложны на вкус. Пришло время выйти за рамки белого сухого вина и рассмотреть всю радугу винных предложений, подавая рыбу в качестве основного блюда.
1. Просекко и жареная рыба
Хотя многие считают, что сладкое итальянское игристое белое вино, Просекко, следует сочетать с таким же сладким блюдом, как десерт, в целом два мощных всплеска сладкого вкуса могут иногда подавлять вкус. Лучше сочетать этот игристый напиток с соленым рыбным блюдом. Такие блюда, как жареная рыба и жареный картофель, которые традиционно готовят из трески или пикши, являются идеальным дополнением к хрустящей цитрусовой сладости Просекко.Пикантная пивная глазурь в кляре усиливается кислотностью и шипучестью этого сладкого вина.
2. Москато и острая рыба
Слабоалкогольное, сладкое и немного газированное вино Moscato наполнено ароматами ванили, персика, жасмина и карамели. Хотя некоторые хозяева предлагают Москато скорее как десертное вино, его также можно подавать к основному блюду. Чтобы сбалансировать его сладкий, мягкий вкус, попробуйте сочетать Москато с мексиканскими блюдами, такими как острые рыбные тако. Типичная рыба для острых тако - это мягкая белая рыба, такая как тилапия, камбала или окунь.После того, как вы попробуете острый тако, сделайте глоток Москато, чтобы придать ему приятные ароматы, такие как персик и сливочная груша. Резкость вина помогает немного контролировать пряность, если она становится подавляющей.
3. Американский Пино Гри и жирная рыба
Пино Гри известно как идеальное вино для многих видов рыбных блюд. Его высокая кислотность и фруктовый вкус делают его отличным дополнением для любителей морепродуктов. Пино Гри, более расположенное к суше, подают охлажденным.Американское Пино Гри не такое кислое, как вино того же сорта, выращенное во Франции или Италии. Это хрустящее вино прекрасно дополнит жирную рыбу. Хорошая обжаренная скумбрия поможет раскрыть цитрусовые и фруктовые ароматы этого вина.
4. Французский Совиньон Блан и Мягкая белая рыба
Французский Совиньон Блан происходит из долины Луары или Бордо и является одним из самых сухих белых вин. Его вкус варьируется от пряного лайма до вкуса свежих трав. Совиньон Блан, который также подается охлажденным, как и большинство белых вин, лучше всего сочетается с легкой, слоистой белой рыбой, такой как тилапия, камбала или палтус.
Лучше всего, чтобы подготовка была простой. Лучше всего запекать или жарить рыбу. Чтобы придать рыбе еще более ароматный вкус, попробуйте добавить в рыбу свежие травы, например укроп, эстрагон или базилик. Сочетание рыбы и зеленых трав с вином подчеркивает живой и землистый оттенок.
5. Белый цинфандель и плотная рыба
Белый Зинфандель, который традиционно был популярным среди многих вин для начинающих, известен своим сладким вкусом и легкостью употребления.Хотя многие из нас начинают пить Белый Зинфандель, со временем мы переходим к более изысканным и сложным винам. Белый Зинфандель появился в Соединенных Штатах в 1970-х годах, когда калифорнийская компания Sutter Home пыталась создать новое красное вино, которое могло бы проложить брешь на рынке, где преобладали белые вина. Когда их красное вино превратилось в сладкое розовое вино, они все равно решили выпустить его, и оно стало хитом.
Чтобы подавить сладость белого зинфанделя, попробуйте сочетать его с твердой плотной рыбой, такой как тунец, желательно приготовленной на гриле и в виде стейка.С этой рыбой начинают проявляться тихие, скрытые ароматы вина. Ваш рот может почувствовать пряный дубовый или ежевичный привкус этого вина.
6. Пино Нуар и пресноводная рыба
Возможно, вы всегда слышали, что нельзя пить красное вино с рыбой, но это не всегда так. Конечно, во многих красных винах высокое содержание танинов придает рыбным вкусам металлический привкус. Некоторые красные вина можно сочетать с определенными видами рыбы, что фактически усиливает вкусовые качества как вина, так и рыбы.
Одно из таких универсальных красных вин - Пино Нуар. Пино Нуар - легкое красное вино, которое не так крепко, как многие другие сорта красного вина. Его меньшее количество танинов способствует тому, что вы можете сочетать его с более легкими продуктами, такими как морепродукты. На самом деле, некоторые говорят, что Пино Нуар можно сочетать практически с чем угодно. Что касается рыбы, лучше всего использовать пресноводную рыбу, например лосось или форель, с плотной мясной мякотью. Кроме того, рыбное блюдо должно быть тяжелым, подавать с густым томатным или сливочным соусом.Большинство блюд из пасты, в состав которых входит рыба, хорошо сочетаются с Пино Нуар. С правильной рыбой можно выявить более сложные ароматы хорошего Пино Нуар, напоминающие ваниль, гвоздику, лакрицу и карамель.
7. Гаме и морской окунь
Вино Гаме - еще один возможный выбор красного вина для тех, кто предпочитает его сопоставимому Пино Нуар. Гаме, похожий по составу на Пино Нуар, в основном выращивается в регионе Божоле во Франции. Это вино подают охлажденным.Как и Пино Нуар, вино Гаме имеет низкое содержание танинов, что делает его идеальным кандидатом для подачи к рыбе. Однако Гаме намного дешевле универсального Пино Нуар, что делает его привлекательным красным вином почти для всех.
Одна из возможных пар, которая хорошо сочетается с Гаме, - это запеченный морской окунь. Высокая кислотность Гаме может помочь выявить вкус рыбы и дополнить скрытые ароматы Гаме, такие как банан, фиалка и черная смородина. Это одно из самых необычных сочетаний вин, которое может дать вашему дегустационному столу немного больше гибкости с гостями и идеями меню.
С самого начала виноделия гурманы искали новые и разные сочетания вин. Благодаря более уникальным способам приготовления пищи и большей открытости в мире кухни люди начинают выходить за рамки стандартного сочетания сухого Шардоне с мягкой белой рыбой. Креативные винные пары демонстрируют сложность и продуманность ваших блюд к ужину и открывают вкус новым возможностям.
.
Обжаренная треска в белом вине, томатно-базиликовом соусе
Быстрый и простой рецепт обжаренной трески в белом вине, томатном и базиликовом соусе! Если вы любите рецепты трески, попробуйте это ароматное блюдо на ужин сегодня вечером! Так хорошо с рисом или зудлесом!
Pan-Seared Cod
Вчера мы провели весь день (и ночь) на ярмарке округа Датчесс! Я с нетерпением жду этого каждое лето и определенно не сдерживал себя, чтобы насладиться воронкообразным пирогом, жареными орео, картофелем фри и бананами в шоколаде.После обеда мы пытались выиграть огромные плюшевые игрушки, крутили колесо обозрения (практически единственная поездка, на которую у меня хватило смелости проехать) и гуляли по красивым ярмарочным площадям, греясь на лучах августовского солнца. В довершение ко всему, Third Eye Blind устроили вечерний концерт, где я определенно спел (ладно… крикнул) от всей души, а , может быть, предавался слишком многим сангрийским сладостям. Все это было не чем иным, как летним волшебством!
Достаточно сказать, что сейчас я выздоравливаю от похмелья с жареной пищей! Печатая, я потягиваю зеленый сок и мечтаю об этой здоровой, ароматной обжаренной треске, которую я приготовил на прошлых выходных.На приготовление потребовалось около 40 минут, и он невероятно насыщен ароматом свежего базилика, сочных помидоров, большого количества чеснока и яркого белого вина. Это блюдо, которое вы можете приготовить и съесть!
Вопрос: Любите треску? Мы не можем насытиться этим! Так что дайте мне знать, если вы хотите увидеть здесь больше рецептов трески!
Советы и приемы для успеха рецепта:
Из-за деликатного характера трески я настоятельно рекомендую использовать сковороду с антипригарным покрытием или сковороду при приготовлении этого рецепта.Если треска прилипнет, она, скорее всего, разобьется, когда вы попытаетесь ее перевернуть, что не имеет большого значения (она все равно вкусная), но старайтесь избегать этого, если можете.
Я не пробовал этот рецепт с замороженной треской, но думаю, что он будет работать, если сначала разморозить. Я предлагаю прочитать инструкцию на упаковке, прежде чем пробовать его по этому рецепту.
По возможности купите более толстое филе трески, так как тонкий хвост очень нежный и легко отслаивается.
Когда дело доходит до выбора белого вина, я предлагаю использовать свежее и сухое, например Пино Гриджио или Совиньон Блан.
Треска готовится очень быстро, поэтому не переваривайте ее. На самом деле для каждой стороны требуется всего 4–5 минут.
У вас будет много остатков соуса для сковороды, поэтому я предлагаю подавать этот рецепт с рисом, киноа или даже картофельным пюре.
Если вы любите морепродукты так же сильно, как и я, то эта обжаренная треска в белом вине, томатно-базиликовом соусе, обязательно станет хитом в вашем доме! Треска слоеная и нежная, а соус такой ароматный! Всегда хит для всей семьи!
Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий ниже и не забудьте сделать фото и пометить его #bakerbynature в Instagram! Видеть ваши творения делает мой день.
Еще рецепты из трески:
Обжаренная треска в белом вине, томатный соус с базиликом
Prep
Cook
Всего
Author bakerbynature
Урожайность
Быстрый и легкий рецепт обжаренной трески в белом вине, томатном и базиликовом соусе!
Ингредиенты
Для белого вина томатный соус с базиликом:
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
3 больших зубчика чеснока, мелко измельченных
1 пинта помидоров черри, нарезанных половина
1/4 стакана белого сухого вина
1/2 стакана свежего мелко нарезанного базилика
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки свежей цедры лимона
1/2 чайной ложки соли (по вкусу)
1 чайная ложка сахарного песка
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца (по вкусу)
Для трески:
2 столовые ложки оливкового масла
1 и 1/2 фунта свежей трески, разрезать на 4 части филе (или четыре филе по 6 унций)
Соль и перец
Инструкции
Для белого вина томатный соус с базиликом:
Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем огне.Добавьте измельченные хлопья красного перца и чеснок и обжарьте в течение 1 минуты или пока чеснок не станет ароматным. Добавьте помидоры черри и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и не станут пузырящимися, но при этом сохранят форму, 9–12 минут. Добавьте белое вино, перемешайте и дайте смеси слегка закипеть. Добавьте базилик, лимонный сок, цедру лимона, соль, сахар и перец и готовьте 2 минуты. Перелейте соус в миску и отложите, пока он не понадобится.
Для трески:
Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем огне.Промокните треску бумажными полотенцами. Затем приправьте треску с обеих сторон солью и перцем.
Положите треску в масло и готовьте до золотистого цвета около 3 минут. Осторожно переверните треску и продолжайте готовить еще 3-4 минуты ИЛИ пока она не приготовится.
Полить треску томатно-базиликовым соусом из белого вина, дать соусу нагреться в течение минуты, затем снять с огня и сразу подавать.
Примечания
* Метод приготовления по этому рецепту был немного обновлен.Рецепт и аромат остались прежними!
Курсы Ужин
Кухня Американская
Пищевая ценность
Размер порции 1 порция
Количество на порцию
% Дневная норма
* 9016 в процентах от дневной нормы на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. .
Медленно приготовленные рульки ягненка в соусе из красного вина
Голень ягненка - король всех разделок ягненка! Этот рецепт, приготовленный на медленном огне до плавно нежности в насыщенном, глубоко ароматном соусе из красного вина , достоин приготовления в ресторанах высокой кухни, но его легко приготовить.
Точно так же, как рецепт тушеных голеней ягненка в портвейне и голеней баранины по-массамански, нужно терпение, чтобы рульки стали нежными, но это совсем не время. Подавайте его со сливочным картофельным пюре с горохом или тушеным шпинатом, с хрустящим хлебом, чтобы вытереть миску чистой!
Ягненок, приготовленный на медленном огне
Я очень неравнодушен к рулькам ягненка, приготовленным на медленном огне.Мне просто нравится, как выглядит кусок нежного мяса, обернутый вокруг кости. Каждый раз попадает в мою сладкую точку плотоядного животного.
Честно говоря, если вы поставите передо мной это и высокий замороженный торт, это будет выигрывать каждый день недели и дважды в воскресенье:
Баранины приготовить просто!
Являясь жестким куском мяса, который нужно медленно готовить, чтобы оно стало мягким, ягненок на самом деле очень щадящий , так что с ним действительно легко готовить.
Вы буквально не можете переварить бараньи голени. . Оставьте на час слишком долго, и мясо останется сочным и сочным. Худшее, что может случиться, - это то, что мясо отвалится от кости, когда вы пойдете подавать его.
И если вы вытащите его слишком рано, а мясо не станет нежным, просто добавьте еще жидкости и продолжайте готовить!
Единственное, что у меня есть, это подрумянить хвостовик как можно лучше. Равномерно подрумянить эту форму сложно, но делайте все, что в ваших силах. Подрумянивание - это ключевая вкусовая основа любого протеина, медленно приготовленного в жидкости для тушения, например тушеной говядины, тушеного мяса, тушеной курицы.Если вы когда-нибудь видели рецепт тушеного мяса на медленном огне, который не требует подрумянивания мяса перед медленным приготовлением, действуйте осторожно!
Я люблю медленно готовить мясо на косточке. Голень ягненка, Говяжьи ребрышки и Osso Buco - вкус лучше, сочнее!
Что такое бараньи голени?
Если вы новичок в бараньей голени, вот краткое изложение: бараньи голени получают из голени ягнят, и это недорогой и прочный куск мяса.
Из-за этого голени ягненка нужно готовить на медленном огне - тушить или запекать - чтобы жесткое мясо превратилось в сочную нежность.
Само мясо обладает ароматом, который усиливает вкус соуса.
БОНУС: Костный мозг растворяется в соусе, делая его вкус более насыщенным и насыщенным. Мы любим здесь халяву !!
Классический соус из красного вина для голени ягненка
Соус из красного вина - это классическая жидкость для тушения голени ягненка с богатым глубоким вкусом, естественным сочетанием с сильным ароматом ягненка.
Соус из красного вина очень просто приготовить, но после нескольких часов медленного приготовления он превращается в невероятно насыщенный, с глубоким ароматом, шелковистый и глянцевый соус, который выглядит по-ресторанному.
Небольшая заметка о вине - Я не использую дорогие вина для медленного приготовления . Я искренне верю, что даже самые снобы из всех кулинарных снобов не заметят разницы, если бы вы сделали это со скидкой на бутылку за 5 долларов или бутылку за 50 долларов.(И New York Times соглашается…)
Может быть, вы могли бы заметить разницу, используя бутылку за 100 долларов. Но это не в моем бюджете ...
Безалкогольный саб к вину?
Вино - ключевой аромат бульона в этом рецепте. Однако, если вы не можете употреблять алкоголь, замените вино следующим: 1,5 стакана говяжьего бульона НИЗКОЕ НАТРИЯ + 1 стакан воды. + 1 столовая ложка вустерширского соуса. У говядины более глубокий вкус, чем у курицы, поэтому она больше подходит в качестве субстрата для вина.
Это один из тех рецептов, который действительно потрясающе готовить в духовке, плите, мультиварке или скороварке, если он запущен на плите, чтобы подрумянить черенки и обжарить лук и т. Д. Прямо сейчас, здесь зима. Сидней, я выбираю духовку, чтобы в моем доме было тепло и тепло! - Наги х
Медленно приготовленные голени ягненка ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Бараньи рульки медленного приготовления с соусом из красного вина
Автор: Nagi | Рецепт Олово ест
Подготовка: 10 минут
Готовка: 2 часа 50 минут
Всего: 3 часа
Баранина, основное блюдо, медленного приготовления
Вестерн
Порций4
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Классический способ приготовления рулеток. Их готовят на медленном огне в глубоко ароматном соусе из красного вина, пока они не станут плавно нежными.Красное вино в конце не попробовать, оно полностью превращается в насыщенный соус. Сделайте это в духовке, на плите или даже в мультиварке - инструкции предусмотрены для всех!
▢ 2 стакана / 500 мл куриного бульона с низким содержанием натрия (или вода )
▢ 5 веточек тимьяна (желательно связанных вместе) или 2 ч.л. сушеного тимьяна
▢ 2 сушеных лавровых листа (или 4 свежих)
Инструкции
Разогрейте духовку до 180 ° C.
Промокните бараньи голени насухо и посыпьте солью и перцем.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле с тяжелым дном на сильном огне. Обжарьте голени ягненка 2 порциями примерно 5 минут, пока они не станут коричневыми.
Положите баранину на тарелку и слейте лишний жир (если есть) из кастрюли.
Уменьшите огонь до средне-низкого. При необходимости нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в той же кастрюле. Добавить лук и чеснок, варить 2 минуты.
Добавьте морковь и сельдерей. Варить 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным и сладким.
Поместите голени ягненка в кастрюлю так, чтобы они вошли так, чтобы они в основном были погружены в воду. (Примечание 1)
Включите плиту, доведите до кипения. Накройте крышкой, а затем переложите в духовку на 2 часа (см. Примечания для других способов приготовления).
Выньте из духовки, снимите крышку, затем верните в духовку еще на 30 минут (итого 2 1/2 часа). Убедитесь, что мясо ягненка очень нежное (используйте 2 вилки) - если нет, накройте и продолжайте готовить. Идеально подходит нежное мясо, но при этом просто держится за кости.
Положите баранину на тарелку и согрейте. Соберите и выбросьте лавровый лист и тимьян.
Процедите соус в миску, нажав, чтобы извлечь весь соус из овощей (примечание 5 для повторного использования овощей).Вылейте процеженный соус обратно в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне и немного уменьшите до густоты сиропа (см. Видео) - мне это редко нужно. Попробуйте, затем добавьте соль и перец по вкусу.
Подавайте баранины с картофельным пюре или пюре из цветной капусты с большим количеством соуса! При желании украсить листьями тимьяна.
Примечания к рецепту:
1. Голень ягненка - размеры значительно различаются, поэтому убедитесь, что вы получите те, которые поместятся в вашем кухонном сосуде! Бараньи голени 4 x 400 г / 13 унций плотно помещаются в голландскую духовку Chasseur диаметром 26 см / 11 дюймов, которую я использую.Их не нужно полностью погружать в воду, пока большая часть мясного конца в основном погружена, это нормально. Если у вас недостаточно большая кастрюля, вы можете переключиться на форму для запекания для части медленного приготовления и накрыть двойным слоем фольги, если у вас нет крышки. Вы также можете попросить мясника отрезать стержень, чтобы он согнулся, или немного подрезать его. Время приготовления - Голень 350-400 г должны приготовиться, чтобы «развалиться на кусочки», но все еще держатся за кости в 2 раза.5 часов при 180 ° C / 350 ° F. Это может занять до 3 часов, поэтому, чтобы не ошибиться в выборе времени ужина, дайте себе 3 часа духовки. Голень - это такая вещь, которая может сидеть без дела целую вечность и оставаться в тепле (держать в кастрюле), а вкус становится еще лучше. На самом деле, если вы готовите, чтобы произвести впечатление, приготовьте его накануне, а затем снова разогрейте, чтобы подавать на стол - аромат проявится в мгновение ока, как и в любом рагу! 2. Лук, морковь и сельдерей - это «святая троица» медленного приготовления, создающая прекрасную вкусовую основу для соуса.Исключение моркови и сельдерея не является препятствием, но это дает соусу дополнительное преимущество. 3. Вино - Используйте хорошее полнотелое красное вино, такое как кабаре совиньон или мерло. Шираз тоже в порядке. Нет необходимости использовать дорогое вино для таких рецептов медленного приготовления (и New York Times с этим соглашается). Используйте скидки на конце корзины (я получаю свой от Дэна Мерфи). Пино не подходят, слишком светлые. 99% алкоголя в красном вине испаряется во время приготовления. Соус совсем не винный на вкус, полностью трансформируется. Безалкогольная добавка: 1,5 стакана говяжьего бульона С НИЗКИМ НАТРИЕМ, 1 стакан воды. + 1 столовая ложка вустерширского соуса. У говядины более глубокий вкус, чем у курицы, поэтому она больше подходит в качестве субстрата для вина. 4. Большая часть спирта в красном вине испарится на этом этапе, но не полностью - он перестанет испаряться во время медленного приготовления. Соус совсем не винный на вкус, полностью трансформируется. 5. Варианты соуса: Другой вариант - взбить соус с помощью блендера.Соус будет гуще, и его у вас будет больше (остатки великолепно перемешаны с макаронами). Раньше я так и делал, но теперь предпочитаю процедить соус, потому что мне нравится, насколько он глянцевый и насыщенный - так его подают в ресторанах. Вы также можете пропустить процеживание или блинтинг, это просто означает, что в соусе появятся небольшие овощные комочки. Все варианты вкусные, в основном все сводится к визуальному оформлению. СОВЕТ: Если вы процеживаете соус, храните овощи и т. Д. В ситечке, чтобы получился потрясающий соус, они наполнятся ароматом, даже если из них выжат весь сок.Я делаю простой томатный соус с чесноком, луком, консервированными помидорами и водой. Затем я прибегаю к овощам. Используйте его, чтобы приготовить потрясающую пасту или лазанью !! 6. ДРУГИЕ ВАРИАНТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Медленноварка - Следуйте рецепту до шага 7. Доведите соус до кипения, соскребите дно кастрюли, чтобы все коричневые кусочки погрузились в жидкость. Положить рульки в мультиварку, залить соусом. Варить на медленном огне 8 часов. Удалите голени, процедите и уменьшите соус до желаемой густоты на плите (если вы сделаете блиц в соответствии с Note 5, вам не нужно будет уменьшать). Скороварка - Следуйте инструкциям по медленноварке, готовьте 40 минут при высокой температуре. Сбросьте давление в соответствии с указаниями производителя. Плита - чтобы приготовить это на плите, готовьте примерно 2 часа на слабом огне, проверяя время через 1 час, а затем каждые 30 минут, чтобы убедиться, что жидкости для тушения достаточно (так как жидкость на плите испаряется быстрее) и дно кастрюли не цепляется. Дважды переверните голени ягненка. Коричневой корочки не получится, но вкус такой же! 7.Пюре из цветной капусты - отварите соцветия цветной капусты до мягкости, слейте воду и дайте пару высохнуть в течение нескольких минут. Затем пюре с маслом, молоком или сливками, солью и перцем. Используйте молоко, чтобы отрегулировать консистенцию по своему вкусу.
8. Питание на порцию. Это консервативно - не учитывается жир, удаленный с голеней, или сброшенный жир. Также предполагается, что весь соус потреблен, чего, вероятно, не будет.
Пищевая ценность:
Порция: 822 г Калорий: 753 ккал (38%) Углеводы: 27.4 г (9%) Белок: 75,1 г (150%) Жир: 26,3 г (40%) Насыщенные жиры: 7,7 г (48%) Холестерин: 225 мг (75%) Натрий: 1027 мг (45%) Калий: 1863 мг (53%) ) Клетчатка: 5,9 г (25%) Сахар: 5,4 г (6%) Витамин A: 5580 МЕ (112%) Витамин C: 8,1 мг (10%) Кальций: 63 мг (6%) Железо: 3,9 мг (22%)
Ключевые слова: Баранья рулька, соус из красного вина для баранины, баранина медленного приготовления
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Первоначально опубликовано в августе 2015 года, дополнено новыми фотографиями, видео и слегка доработанным рецептом.Раньше в базовом рецепте говорилось, что в конце соус должен быть взбитым. Он выглядит намного шикарнее (например, в изысканном стиле) и на самом деле вкуснее, просто чтобы его процедить, потому что соус остается глянцевым - если вы сделаете блиц, соус станет более матовым и не таким гладким. 🙂
Первые блюда (291)
Вторые блюда (576)
Гарниры и каши (36)
Видео рецепты (61)
