Рулет шоколадно банановый

Шоколадно-банановый рулет с кремом и взбитыми сливками рецепт – американская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Яйцо куриное 7 штук

Сахар 6 столовых ложек

Какао 5 столовых ложек

Молоко 200 мл

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Сода ½ чайной ложки

Сливочное масло 250 г

Ванильный сахар 8 г

Бананы 2 штуки

Сахарная пудра 4 столовые ложки

Шоколадно-банановый рулет - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

1. Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, размягченное масло отправьте в миску и взбейте миксером.

2. Масло приобрело кремовую консистенцию, влейте в него половину всего сгущенного молока, продолжайте взбивать.

3. Отставьте миску с маслом в сторону. В чашу миксера вбейте куриные яйца, взбейте, добавьте соду, гашенную уксусом, после этого взбейте еще раз.

4. Влейте оставшееся сгущенное молоко, перемешайте все венчиком.

5. Пшеничную муку просейте прямо в чашу, затем перемешайте всё до получения однородной консистенции.

6. Противень застелите бумагой для выпечки, вылейте в него тесто, распределите его по всей поверхности лопаткой. Выпекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 10 минут.

7. Пока выпекается бисквитный корж, очистите банан, нарежьте его кружочками, полейте лимонным соком, чтобы бананы не почернели.

8. Достаньте противень с бисквитом, снимите последний вместе с пергаментом на полотенце. Немного остывший корж смажьте приготовленным кремом из сливочного масла и сгущенки, распределите по всей поверхности бананы.

9. Аккуратно сверните рулет небольшой колбаской, сперва согните с одной стороны, затем с другой. Заверните его в пергамент и отправьте в холодильник на 20-30 минут.

10. Тем временем черный шоколад растопите в микроволновой печи или на паровой бане. Достаньте из холодильника рулет, разверните пергамент, рулет переложите на блюдо с широкими краями и покройте шоколадом.

11. Рулет отправьте на 1 час в холодильник для застывания шоколада. Приятного аппетита!

Шоколадно-банановый рулет рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Яйцо куриное 7 штук

Сахар 6 столовых ложек

Какао 5 столовых ложек

Молоко 200 мл

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Сода ½ чайной ложки

Сливочное масло 250 г

Ванильный сахар 8 г

Бананы 2 штуки

Сахарная пудра 4 столовые ложки

Шоколадный рулет с бананом - 20 пошаговых фото в рецепте

Спешу поделиться замечательным рецептом приготовления шоколадного рулета с бананом. Рулет получается очень вкусным, нежным, просто тающим во рту. Оформить такую выпечку можно на своё усмотрение, я решила оформить в новогодней тематике. Рулет получается не маленьким, нам хватило на 6 человек, да ещё на добавку хватило. Попробуйте приготовить рулетик по этому рецепту и я думаю, Вы останетесь довольны его вкусом.

Для приготовления шоколадного рулета с бананом нам потребуется:

какао - 3 ст. л.;

молоко - 2 ст. л.;

разрыхлитель - 0,5 ч. л.

сливки для взбивания - 300 мл.

шоколад, имбирное печенье.

любой сироп (у меня кофейный).

Подготовить продукты для теста. 

Отделить белки от желтков. 

Белки взбить до пышной пены с помощью миксера. Для лучшего взбивания белков можно добавить щепотку соли.

Затем всыпать в белковую массу 40 грамм сахара и взбить белки до стойких пиков. Сахар должен полностью раствориться. Отставить готовые белки в сторону.

Желтки соединить с 40 граммами сахара.

Хорошо взбить желтки с сахаром. Масса должна посветлеть и слегка увеличиться в объёме. В конце взбивания влить молоко и ещё раз взбить.

Затем всыпать в желтковую массу просеянную муку, разрыхлитель и какао.

Всё хорошо перемешать с помощью силиконовой лопатки. Как только масса станет однородной, добавить взбитые белки.

Аккуратно подмешать белки в тесто с помощью силиконовой лопатки. Тесто станет однородным, гладким и блестящим.

Противень для выпекания застелить пергаментом. Вылить тесто на противень и разровнять в прямоугольный пласт.

Поставить противень с тестом в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах примерно 7 минут. Время выпекания регулируйте сами, готовность проверить сухой зубочисткой.

Сливки для взбивания хорошо охладить, а затем взбить до стойких пиков. Я использую сливки на растительных маслах. Кстати, в роли начинки для шоколадного рулета можно использовать варёную сгущёнку или молочные сливки. Бананы лучше взять поплотнее.

Перевернуть горячее тесто и аккуратно снять пергамент. Слегка пропитать тесто сиропом.

Смазать пласт теста взбитыми сливками.

Бананы почистить и срезать тонкие кончики. На край теста выложить бананы. 

 Свернуть тесто с начинкой в плотный рулет.

Срезать кончики рулета и переложить рулет на плоскую тарелку или подставку для подачи. Покрыть верх шоколадного рулета с бананом взбитыми сливками.

Украсить рулет по желанию. Я украсила имбирными ёлочками и шоколадом.

Поставить шоколадный рулет с бананом в холодильник на 1-2 часа, а затем можно подавать к чаю! Вот такая красивая и очень вкусная новогодняя выпечка получилась у меня.

Приятного чаепития!

Шоколадно-банановый рулет без муки - пошаговый рецепт с фото – Рецепты с фото

Шоколадно-банановый рулет без муки поможет приготовить этот пошаговый рецепт с фото. На приготовление вкуснейшего десерта нужно около получаса, результат превосходит все ожидания, такая получается вкуснятина.

Для начинки лучше взять маскарпоне, однако если есть желание приготовить десерт с меньшим содержанием жира, советую заменить маскарпоне лёгкой рикоттой.

На приготовление понадобится 35 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 6-8 порций.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 4 шт.;
• сахарная пудра – 125 г;
• порошок какао – 35 г;
• разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
• маскарпоне – 300 г;
• сахарный песок – 50 г;
• банан – 2 шт.;
• оливковое масло;
• кондитерская посыпка.

Как приготовить шоколадно-банановый рулет

Продукты для приготовления бисквита без муки – яйца, сахарную пудру и какао берём комнатной температуры. Если яйца хранятся в холодильнике, то заранее достаём и оставляем в тепле минут на 30. Также сразу включаем нагреваться духовку до 165 градусов Цельсия.

Разбиваем яйца, взбиваем 2 минуты, постепенно добавляем сахарную пудру. Взбиваем яйца с сахарной пудрой примерно 8 минут, получится очень пышная белковая масса, как крем для безе.

Через мелкое ситечко просеиваем в миску порошок какао.

Медленно, однообразными круговыми движениями вмешиваем порошок какао. На этом этапе также просеиваем в миску разрыхлитель теста.

В результате получится очень нежное и пышное тесто без муки, его нужно немедленно отправить в разогретую духовку.

Смазываем бумагу оливковым маслом, выкладываем тесто.

Силиконовой лопаткой разравниваем тесто чтобы получился слой около сантиметра.

Отправляем противень в разогретую духовку на 12-13 минут.

Сворачиваем готовый бисквит вместе с бумагой в рулет, накрываем влажным полотенцем, оставляем остывать при комнатной температуре.

Аккуратно снимаем бумагу с остывшего рулета и разворачиваем корж. Взбиваем маскарпоне с сахаром, смазываем кремом.

На края смазанного кремом коржа кладём два спелых банана так, как показано на фото.

Снова сворачиваем рулет, оборачиваем его бумагой плотно, убираем в холодильник на несколько часов.

Снимаем бумагу, подравниваем края острым ножом.

Посыпаем какао и украшаем кондитерской посыпкой.

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

Шоколадно-банановый рулет без муки - рецепт пошагово с фото

Шоколадно-банановый рулет без муки – невероятно вкусный десерт, который легко приготовить меньше чем за час. Этот рецепт пошагово с фото поможет смешать воздушное шоколадное тесто для рулетного бисквита и нежный сливочный крем из рикотты. Для начинки возьмите очень спелые бананы, они слаще и режутся, как масло.

На приготовления понадобится 45 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты.

Для бисквитного рулета:

• яйца куриные – 3 шт.;
• сахарный песок – 85 г;
• порошок какао (несладкий) – 3 ст. ложки;
• растительное масло.

Для крема:

• сыр рикотта – 250 г,
• масло сливочное – 70 г;
• пудра сахарная – 30 г.

Для начинки и украшения:

• банан – 2 шт.;
• кондитерская посыпка, какао.

Как приготовить шоколадно-банановый рулет

Нагреваем духовой шкаф до 160 градусов по Цельсию. Отрезаем бумагу для выпечки, смазываем рафинированным растительным маслом без запаха, кладём на противень.

Разбиваем в миску свежие куриные яйца, чтобы они хорошо взбивались, следует заранее достать яйца из холодильника и оставить на некоторое время при комнатной температуре.

К яйцам добавляем сахарный песок, на этом этапе смешиваем ингредиенты венчиком, чтобы сахар начал таять.

Далее взбиваем яйца с сахаром миксером 5-6 минут, пока масса сильно не увеличится в объёме.

Просеиваем в миску порошок какао. Можно также добавить половину чайной ложки пекарского порошка на этом этапе.

Быстро и аккуратно перемешиваем ингредиенты.

Выкладываем тесто на промасленный пергамент, лопаткой распределяем ровным слоем.

Отправляем противень в нагретый до указанной температуры духовой шкаф, выпекаем 15 минут.

Достаём противень с бисквитом, сразу сворачиваем вместе с бумагой в рулет, оставляем остывать до комнатной температуры.

Взбиваем миксером рикотту с размягченным сливочным маслом и сахарной пудрой. Разворачиваем остывший бисквит, выкладываем крем.

Распределяем крем ровным слоем по всему бисквиту, с одного края кладём бананы.

Сворачиваем рулет плотно, подравниваем края.

Посыпаем какао, украшаем кондитерской посыпкой и убираем в холодильник на несколько часов.

Сказать спасибо за статью 5

Шоколадно-банановый рулет — Кулинарные рецепты любящей жены

В свое время мне настолько понравился шоколадный рулет, что я начала экспериментировать с начинками и вариантами крема. Хочу сразу сказать, что тесто готовится очень просто и быстро, а выпекается рулет в считанные минуты. Ну а начинка, как и крем, зависят от вашей фантазии.

От указанного ранее рецепта рулета я ушла не далеко — слегка изменила крем и дополнила его бананами. На мой взгляд, бананы отлично вписались в данную десертную композицию. Шоколадно-банановый рулет был съеден гостями за считанные минуты. Очень рекомендую приготовить этот десерт к любому зимнему празднику или застолью – так вы сэкономите много времени и порадуете свою семью нежным и вкусным десертом.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйцо 3 крупных
2. Сахар 100 г
3. Мука ½ ст.
4. Порошок какао 2 ст.л.
5. Разрыхлитель для теста 10 г

Для крема:

1. Маскарпоне 250 г
2. Сахарная пудра 100 г (меняйте в зависимости от вашего вкуса)
3. Творог однородный нежный 200 г
4. Бананы 2 шт.

Для глазури:

1. Шоколад 50 г
2. Сливки 2 ст.л.

Приготовление:

1. Яйцо соедините с сахаром и взбейте при помощи миксера до получения белой однородной и гладкой массы.
2. Добавьте в тесто муку, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешайте ложкой.
3. Выложите полученное тесто на большой противень, застеленный бумагой для выпечки, разровняйте ложкой.
4. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 8-10 минут. Готовый бисквит должен слегка пружинить под пальцами.
5. Горячий шоколадный корж переверните на чистое льняное или хлопковое полотенце бумагой вверх, сбрызните бумагу водой и сверните вместе с бумагой и полотенцем в рулет.
6. Дайте бисквиту полностью остыть.
7. Для крема взбейте маскарпоне с сахарной пудрой и творожком до получения однородного густого крема.
8. Шоколадный бисквит разверните, удалите бумагу.
9. Выложите крем на бисквит, оставляя немного для украшения верха шоколадно-бананового рулета, разложите тонкие ломтики бананов.
10. Сверните в рулет, сверху смажьте оставшимся кремом и полейте растопленным вместе со сливками шоколадом.
11. Уберите шоколадно-банановый рулет в холодильник на 4-5 часов, а затем порежьте на ломтики и подавайте на стол.

Рецепт приготовления шоколадно-бананового рулета

В десертах шоколад прекрасно сочетается с бананами, особенно, если дело касается всевозможных тортов и пирожных. Весьма вкусным получается шоколадно — банановый рулет, рецепт его приготовления вы можете узнать ниже.

Что вам понадобится:

Для теста:

• 3 куриных яйца
• 3 столовые ложки муки
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 1,5 столовые ложки какао порошка
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя

Для начинки:

• 100 мл молока
• 1 столовая ложка муки
• 125 грамм размягченного сливочного масла
• яйцо
• 4 грамма ванильного сахара
• 50 грамм горького шоколада
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 банан

Вам, также, потребуется масло для смазывания противня и шоколад для посыпки.

Рецепт приготовления шоколадного рулета с бананом:

Разогрейте духовку до 180 градусов, возьмите противень для выпечки, смажьте его маслом и выстелите пергаментной бумагой. Для приготовления коржа возьмите куриные яйца и отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивых пиков, желтки взбейте с сахаром, добавьте в них какао, муку и разрыхлитель. Получившееся тесто вылейте на подготовленный противень и поставьте в духовку на 7 — 10 минут. После того, как корж испечется, переложите его на влажное кухонное полотенце, сформируйте рулет и оставьте остывать вместе с полотенцем. Когда рулет остынет до комнатной температуры, раскрутите его.

Для приготовления начинки в молоко вмешайте муку, поставьте смесь на средний огонь и доведите до образования густой консистенции. Снимите с огня, вмешайте в смесь яйцо с сахарным песком. Остудите до комнатной температуры. В полученный крем добавьте масло и взбейте крем, затем добавьте в него растопленный шоколад. Половину шоколадного крема оставьте для украшения рулета.

На раскрученный бисквитный корж выложите крем и хорошо его размажьте, на крем положите банан и сформируйте рулет. Покройте десерт оставшимся кремом, посыпьте шоколадной крошкой. Перед подачей уберите рулет в холодильник на несколько часов.

Рулет шоколадный с бананом готов, приятного аппетита!

Шоколадный рулет с бананами | Сладкое Меню

Бискитные рулеты ещё одна категория моей любимой выпечки. Готовятся они довольно легко, а удовольствие, почти как от торта, только выглядят попроще. Скажем так - десерт выходного дня.

Предлагаю вам шоколадный рулет с бананами. Шоколадный ванильный бисквит, пропитанный сиропом с ложкой коньяка(так, для лёгкого аромата, можно и не использовать его совсем). Нежный заварной крем с добавлением какао. Ну и, собственно говоря, бананы, хорошо сочетающиеся с шоколадом. Вот съешь такой кусочек во время семейного обеда и понимаешь - праздник удался!

Ингредиенты для бисквита: 4 яйца 140гр. сахара 120гр. муки 20гр. какао 10гр. разрыхлителя щепотка ванили

В миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, ваниль и какао.

Яйца смешиваем с сахаром до однородности.

Соединяем сухие и "мокрые" ингредиенты. Перемешиваем до однородности.

Противень застилаем пергаментом. Выливаем на него тесто в форме прямоугольника. Выпекаем в хорошо разогретой духовке 8-10 минут при температуре 180 градусов.

Готовый бисквит накрываем пергаментом, при помощи доски или решётки переворачиваем и снимаем пергамент на котором пёкся бисквит.

Сироп готовим пока печётся бисквит. Для этого нам понадобится: 50гр. сахара 50мл воды 1 стол. лож. ликёра или коньяка(можно без алкоголя) Сахар залить горячей кипячёной водой, перемешать до растворения сахара. Добавить алкоголь.

Горячий бисквит обильно смазываем сиропом. У меня уходит весь сироп.

Накрываем бисквит другим листом пергамента и быстро, пока бисквит ещё горячий, сворачиваем его в рулет. Для того, чтобы рулет не развернулся, для прочности, заворачиваем его в полотенце или силиконовый коврик. Даём полностью остыть.

Готовим заварной крем с какао. Для этого нам понадобится: 1 крупное яйцо 80гр. сахара 250мл молока 1 стол. лож. какао 2 стол. лож. муки без горки 50гр. сливочного масла

Яйцо размешиваем вилкой. Молоко выливаем в кастрюльку или сотейник. Добавляем смешанные муку, сахар и какао.

Соединяем все смеси и ставим кастрюльку на слабый огонь, непрерывно помешиваем, доводим смесь до загустения. Удобнее это делать на водяной бане. Крем варится чуть-чуть дольше, зато 100% ничего нигде не пристанет.

Готовый крем процеживаем через сито.

Крем остужаем на холодной водяной бане до температуры 45 градусов. Добавляем кусочки размягчённого сливочного масла, перемешиваем до однородности. Накрываем пищевой плёнкой, ставим в холодильник до полного остывания.

Разворачиваем бисквит, обильно смазываем кремом, укладываем бананы.

Бисквит плотно сворачиваем в рулет. Заворачиваем его в пищевую плёнку. Кладём в холодильник на несколько часов, можно на ночь.

Рулет посыпаем сахарной пудрой, украшаем ломтиками бананов. Приятного вам аппетита!!!

Шоколадно-банановый рулет за 15 минут

Ингредиенты:
Тесто:
6 яиц
6 столовых ложек сахара
3 столовых ложки какао
1/2 чайной ложки соды

Начинка:
200 мл молока
2 столовых ложки муки
250 г сливочного масла комнатной температуры
1 яйцо
8 г ванильного сахара
2 столовых ложки какао
4 столовых ложки сахарной пудры
2 банана (длинных и прямых)

Масло для смазки противней
Какао для посыпки

Приготовление:
Нагрейте духовку до 180°C. Противень (35 x 25 см) смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.

Желтки отделите от белков, последние взбейте до устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахаром около 10 минут, добавьте какао и соду. Аккуратно введите белки в желтки. Перелейте тесто на приготовленный противень. Выпекайте 7-10 минут, затем переложите корж на сырое кухонное полотенце, скрутите рулет и оставьте вместе с полотенцем остывать. Когда рулет остыл, раскрутите и снимите бумагу.

Молоко с мукой поставьте на огонь и готовьте до густой консистенции. Снимите с огня и вбейте яйцо. Полностью остудите. Масло смешайте с остывшим молочно-мучным кремом, разделите на 2 части (60/40).

В большую часть добавьте какао, смешанное с сахарной пудрой, ванильный сахар - в меньшую. Половину шоколадного крема оставьте для декорирования.

На раскрученный корж намажьте слой ванильного крема и половину шоколадного. Выложите бананы вдоль и скрутите рулет. Покройте его остальным шоколадным кремом по всей поверхности. Присыпьте какао-порошком.
Поставьте в холодильник рулет на пару часов перед подачей.

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

---

Смотрите также

• 
  Смородиновая настойка в домашних условиях на водке
• 
  Столичный кекс с изюмом
• 
  Бутерброды с икрой минтая
• 
  Украшение торта апельсинами
• 
  Торт на 3 года отношений
• 
  Как украсить селедку под шубой фото
• 
  Что приготовить из утиного филе
• 
  Перец цицак фото
• 
  Как правильно пожарить пельмени на сковороде
• 
  Ячневая каша на воде
• 
  Магги для рыбы