Рецепт нутеллы дома

Наверняка любителей шоколадной пасты гораздо больше тех, кто может отказаться от этого вкусного сладкого лакомства. У меня в семье ее могут есть ложками, правда, не всем и не всегда это дозволено. Причем покупать дорогую Нутеллу вовсе не обязательно - можно запросто приготовить аналог этой всемирно известной шоколадной пасты в домашних условиях.

Вообще, паста Нутелла чаще всего используется в качестве намазки на хлеб или тосты. Кроме того, ею можно промазывать коржи для торта, наполнять эклеры и другие пирожные, добавлять в домашнее печенье, делать на ее основе вкуснейший шоколадный крем. Смущает несколько НО: стоит Нутелла дорого, съедается моментом, да и состав не особо радует.

Кстати, относительно состава промышленной шоколадной пасты Нутелла. В зависимости от страны-изготовителя может варьироваться исходное сырье и, как следствие, качество, вкус и цена продукта. Но в любом случае на этикетке вы всегда найдете те компоненты, которые не внушают доверия.

Именно поэтому многие хозяюшки уже давно научились делать Нутеллу в домашних условиях. Рецептов очень много, но я поделюсь с вами тем, которым пользуюсь сама. В качестве готового лакомства я уверена, так как никогда не использую дешевые ингредиенты для приготовления домашней Нутелла.

В рецепт этой шоколадной пасты входит всего 4 продукта: сгущенное молоко с сахаром, качественное сливочное масло (жирностью не менее 72%), очищенный фундук и шоколад. Если вы хотите получить практически идентичный оригинальному вкус, используйте молочный шоколад. Для меня готовая паста в этом варианте слишком сладкая, поэтому я беру темный (с содержанием какао-продуктов не менее 56%), тогда в домашней Нутелле чувствуется легкая горчинка.

Ну и, наконец, о стоимости. Если посмотреть, сколько стоит Нутелла в магазине, купить самые качественные и поэтому дорогие продукты для приготовления домашней пасты, станет понятно, что разница составит почти 2,5 раза. То есть домашняя Нутелла во столько выгоднее той, что приготовлена в промышленных условиях. Все еще сомневаетесь, готовить или нет? Скорее на кухню!

Нутелла в домашних условиях – 4 простых и вкусных рецепта

Нутелла в домашних условиях готовится из любых орехов и даже без них. Такой крем можно не только намазать на ломтик хлеба к завтраку, но и использовать для смазки тортиков и пирогов.

Получается она дешевле, чем покупной вариант, и уж точно вы не будете добавлять консерванты, готовя лакомство для своих близких. Её можно законсервировать для длительного хранения, но обычно её съедают гораздо быстрее.

Классическая домашняя нутелла

Очень простой и недорогой рецепт приготовления вкусного орехово-шоколадного крема, который оценят все сладкоежки.

Ингредиенты:

• молоко – 400 мл.;
• сахар – 300 гр.;
• мука – 4 ст.л.;
• какао – 3 ст.л.;
• масло – 2 ст.л.;
• яйца – 2 шт.;
• орехи – 100 гр.;
• соль, ваниль.

Приготовление:

1. Подготовьте все продукты, и подержите некоторое время на столе. Они должны быть теплыми.
2. Орехи можно использовать любые, но если вы выбрали арахис или миндаль, то их нужно очистить от коричневой кожицы.
3. Измельчите орехи блендером или острым ножом на мелкие кусочки.
4. Миксером взбейте яйца с сахарным песком, добавьте какао, щепотку соли и ванилин.
5. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте муку и добавьте примерно треть молока.
6. Добавьте теплое сливочное масло, влейте оставшееся молоко и доведите массу до гладкой консистенции.
7. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, и перелейте массу в сотейник или кастрюльку.
8. Поставьте её на водяную баню, и непрерывно помешивая венчиком доведите крем до нужной густоты.
9. Всыпьте орехи, размешайте и снимите с огня.

Остудите нутеллу, и то, что не съедят сразу, сложите в баночку и храните в прохладном месте.

Нутелла в домашних условиях без орехов

Такой крем может быть приготовлен с нутом, если у ваших близких есть аллергия.

Ингредиенты:

• нут – 120 гр.;
• сахар – 100 гр.;
• шоколад – 200 гр.;
• соль, ваниль.

Приготовление:

1. Горох промойте и замочите в холодной воде на ночь.
2. Утром смените воду и поставьте кастрюлю на огонь.
3. Сварите нут до мягкости, это займет примерно три четверти часа.
4. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, и дайте немного остыть.
5. Превратите горох в однородное пюре при помощи блендера.
6. Всыпьте сахарный песок и размешайте.
7. Шоколад растопите на водяной бане и добавьте в гороховую массу.
8. Перемешайте до однородности, добавьте щепотку соли и пакетик ванильного сахара.
9. Если масса получилась слишком густой, разбавьте её растительным маслом и влейте молоко или подходящий заменитель.
10. При желании можно добавить в пасту кунжут или семечки.

Такой вариант десерта подойдет для людей, которые склонны к аллергическим реакциям на орехи, молоко или яйца.

Нутелла из слив

Вкусный шоколадный десерт можно приготовить из сезонных фруктов и ягод. Добавляйте в кашу или творог, а можно подать её к блинчикам или оладьям.

Ингредиенты:

• сливы – 2 кг.;
• сахар – 1 кг.;
• какао – 100 гр.;
• масло – 250 гр.;
• ваниль.

Приготовление:

1. Сливы нужно помыть, разрезать на половинки и удалить косточки.
2. При помощи блендера измельчить в однородную массу и поставить на огонь.
3. Добавьте сахарный песок, и поварить несколько минут.
4. Добавьте порошок какао и сливочное масло, тщательно размешать, и варить еще несколько минут.
5. Горячую пасту разлить в небольшие стерильные баночки, закупорить крышками и дать полностью остыть.
6. На следующий день заготовки поставьте в холодильник.

Такую пасту можно добавлять в творог или кашу, а можно просто намазать на мягкий белый хлебушек, и подать на завтрак к чаю.

Нутелла без муки с фундуком

Очень простой рецепт понравится всем любителям шоколада. Такую пасту можно намазать на тост и использовать как быстрый и очень калорийный перекус.

Ингредиенты:

• орехи – 200 гр.;
• шоколад – 300 гр.;
• сахарная пудра – 3-4 ст.л.;
• какао – 2 ст.л.;
• масло – 3 ст.л.;
• ванильный сахар.

Приготовление:

1. Очищенный фундук прогрейте на сухой сковородке, и очистите от коричневой кожуры.
2. Измельчите орехи в мелкую крошку при помощи блендера, или нарежьте острым ножом.
3. Молочный шоколад поломайте руками на кусочки, сложите в сотейник и поставьте на кастрюлю с кипящей водой.
4. В миске смешайте масло без запаха с пудрой, добавьте какао и пакетик ванильного сахара.
5. Вмешайте полученную смесь в шоколадную массу.
6. Взбивайте венчиком, пока текстура не станет гладкой и однородной.
7. В горячую нутеллу вмешайте ореховую крошку и дайте пасте полностью остыть.
8. Если готовите лакомство для взрослых, используйте горький шоколад, и добавьте ложечку крепкого и ароматного алкоголя.
9. Остывшую пасту переложите в баночку и храните в холодильнике.

Такую домашнюю нутеллу можно использовать вместо шоколадного крема для изготовления тортов и пирожных.

Вкусную шоколадно-ореховую пасту можно приготовить на основе сливок или сухой смеси для детского питания, сметаны или сгущенки. Орехи можно использовать любые, а можно обойтись без них.

Поэкспериментируйте с составом и вы найдете свой любимый рецепт нутеллы, в котором точно не содержится пальмовое масло или вредные консерванты. Приятного аппетита!

пошаговые рецепты шоколадной пасты с орехами и без, фото и видео

Паста «Нутелла» любима и детьми, и взрослыми. Однако это лакомство можно приготовить в домашних условиях, разнообразив его рецептуру и создав новые вкусовые оттенки. Пасту можно использовать не только как намазку на хлеб или крекеры, но и как начинку для рогаликов, вафельных трубочек и прочей выпечки.

Паста с фундуком: пошаговый рецепт

Нежный вкус орехов превосходно оттеняет насыщенность шоколада. Домашняя нутелла получится особенно густой и вкусной, если вы будете использовать натуральный порошок какао.

Натуральный порошок какао повышает уровень антиоксидантов в организме

Продукты:

• 7 ст. л. какао;
• 150 г фундука;
• 1 л молока;
• 300 г сахара;
• 3 ст. л. муки;
• 100 г сливочного масла;
• 1\2 ч. л. соли.

Рецепт:

1. Смешать муку, сахар, соль и какао.

   Сухую смесь лучше просеять через сито, чтобы в нутелле не было комочков

2. Подогреть молоко. Всыпать сухую смесь.

   Молоко нагревайте до появления пенки

3. Проварить на маленьком огне.

   Следите за тем, чтобы паста не пригорела

4. Фундук обжарить. Остудить и очистить.
   

   Фундук отлично чистится после обжарки

5. Измельчить орехи в блендере и смешать с пастой.

   Фундук нужно измельчить в крошку

6. Затем ввести масло и быстро перемешать массу.

   Сливочное масло не заменяйте маргарином

7. Готовая нутелла с фундуком получается густой и ароматной.
   

   Готовая нутелла с фундуком отлично намазывается на хлеб и печенье

Хранить домашнюю нутеллу можно в холодильнике 3–4 недели. Если смесь станет слишком густой, то проварите её с небольшим добавлением молока и снова закупорьте.

Видео: нутелла с грецкими орехами

Домашняя нутелла из плиточного шоколада

Роскошный рецепт нежнейшего лакомства очень прост. Самая вкусная паста получается из качественного молочного шоколада.

Выбирайте шоколад, в составе которого не меньше 35% какао

Продукты:

• 100 мл сливок жирностью 33%;
• 100 мл сгущённого молока;
• 100 г сахарной пудры;
• 2 плитки молочного шоколада.

Рецепт:

1. Растопить шоколад на водяной бане.

   Водяная баня — лучший способ растопить шоколад

2. Добавить соль и вымешать, чуть отсудив.

   Качественный шоколад при растапливании сохраняет густую консистенцию

3. Взбить сливки с сахарной пудрой.

   Сливки взбивайте миксером или в кухонном комбайне

4. Добавить к сливкам сгущёнку и соединить все ингредиенты.
   

   Выбирайте натуральное сгущённое молоко без растительного жира

5. Проварить на слабом огне 5–7 минут, всё время помешивая.
   

   При варке нутеллы всё время мешайте её ложкой

6. После охлаждения нутелла готова к употреблению.
   

   На взбитых сливках получается очень вкусная и питательная паста

Нутелла на взбитых сливках хранится не более 2 недель в холодильнике, поэтому не готовьте слишком большое количество пасты.

Бюджетный рецепт заварной нутеллы

Заварная нутелла отличается от ореховой более нежной консистенцией. Этот рецепт пригодится в тех случаях, когда под рукой не будет плиточного шоколада и большого количества какао-порошка.

А ещё такой пастой можно прослаивать торты и пирожные.

Продукты:

• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• ванилин на кончике ножа;
• щепотка соли;
• 4 ст. л. какао;
• 4 ст. л. муки;
• 400 мл молока;
• 100 г сливочного масла.

Рецепт:

1. Яйца взбить с сахаром.

   Для приготовления нутеллы подойдут только свежие яйца

2. Добавить какао и ваниль.

   Осторожно перемешивайте взбитые с сахаром яйца, чтобы масса не осела

3. Просеять муку в молоко. Размешать до исчезновения комочков.

   Пшеничную муку можно заменить кукурузной

4. Всё смешать и проварить 5 минут.
   

   Для смешивания кремообразных субстанций удобно применять силиконовую лопаточку

5. Охладить пасту после варки в течение 10 минут и взбить с маслом.
   

   Взбивайте нутеллу при помощи миксера

6. Готовую нутеллу нужно охладить и переложить в стеклянную банку.
   

   Заварная нутелла хранится в холодильнике одну неделю

Дети обожают нутеллу за её шоколадный вкус и кремовую консистенцию. Однако покупная паста стоит недёшево, поэтому я приноровилась готовить её самостоятельно. Получается нисколько не хуже, а иногда и вкуснее. Главно, что домашний вариант пасты содержит только натуральные ингредиенты. Оладьи, блинчики, домашние коврижки — нутеллу можно использовать для любой выпечки. А если нет времени на приготовление завтрака, то выручит стакан молока и бутерброд с ароматной пастой.

Домашняя нутелла особенно придётся по вкусу тем, кто привык следить за составом потребляемых продуктов. Делая пасту самостоятельно, можно варьировать количество сахара или жиров, снижая калорийность лакомства. Немаловажно, что домашняя нутелла готовится легко и просто из доступных по цене ингредиентов.

Как приготовить «Нутеллу» дома - Лайфхакер

Сегодня мы расскажем вам, как самостоятельно сделать любимое лакомство миллионов людей — «Нутеллу». Кстати, недавно, 5 февраля, отмечался Всемирный день «Нутеллы», так что это ещё один повод порадовать себя любимым лакомством.

О, это сладкое слово — «Нутелла». Многие намазывают эту вкусную пасту на хлеб или едят просто так, вооружившись ложкой, кто-то использует её в качестве начинки для блинчиков, а некоторые даже намазывают «Нутеллу» на хот-дог. Любители этого лакомства насчитывают несколько десятков различных способов её комбинирования с другими продуктами, так что здесь всё зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии.

В «Нутеллу» влюбляешься с первой ложки, однако из-за её высокой цены не каждый может себе позволить покупать её часто. Но есть и хорошая новость: вы можете приготовить «Нутеллу» самостоятельно. Мы уже делились с вами рецептом самодельной «Нутеллы» и сегодня хотим поделиться ещё одним.

Ингредиенты:

• 2 стакана молока;
• 150 г орехов;
• 1 стакан сахара;
• 200 г муки;
• 200 г какао;
• 100 г сливочного масла;
• 1/2 ч. л. соли.

А о самом процессе приготовления вы узнаете из нашего видео.

Ждём вас на нашем YouTube-канале!

Смотрите также

• 
  Как пожарить вареные опята с луком
• 
  Как в электросушилке вялить помидоры
• 
  Ткемали соус из желтых слив
• 
  Польза клюквы для организма мужчины
• 
  Баранина с черносливом в духовке
• 
  Аргентинская мерлуза как готовить
• 
  Перчики чили маринованные
• 
  Салат легкий с копченой курицей
• 
  Капуста цветная тушеная в сливках
• 
  Сливочный сыр в домашних условиях рецепт
• 
  Запеченная в духовке баранья ножка