Добавить на Яндекс

Рецепт булочек как в макдональдсе


Булочки для гамбургеров, рецепт как в макдональдсе — wowcook.net

Булочки с кунжутом для гамбургеров в домашних условиях, рецепт с фото

По этому рецепту булочки для гамбургеров получаются как в макдональдсе. Такие же мягкие, нежные, а если надавить на верхушку, то она быстро восстанавливает свою форму. Фастфуд – это вредно, но, к счастью, есть компромисс! Советую всем отдавать предпочтение булочкам, приготовленным в домашних условиях. В них нет вредных добавок, вы видите все продукты, которые используются, и контролируете процесс приготовления. В этом рецепте с фото предлагается сделать дрожжевое тесто, а в качестве покрытия булочек берется кунжут. А сам рецепт гамбургеров скоро появится здесь.

Секрет мягкого дрожжевого теста – удачно подобранные пропорции ингредиентов и правильная температура. Дрожжи – живые организмы, которые работают в тепле. Удобно покупать пакетики сухих быстродействующих дрожжей весом 7 г, они рассчитаны как раз на 0,5 кг муки. Можно замесить тесто и без молока, то есть заменить его на равное количество теплой воды. Но выпечка на молоке имеет более нежный вкус и аромат. Готовые булочки с кунжутом можно использовать для гамбургеров, чизбургеров, прочих домашних фастфудов. И они не идут ни в какое сравнение с теми булочками, которые продаются в хлебных магазинах. Да и зачем покупать, если можно приготовить на неделю вперед вкусные и мягкие булочки для гамбургеров в домашних условиях. Получится ничуть не хуже, чем в макдональдсе, а даже лучше, потому что все натуральное, сделанное своими руками! А еще булочки можно хранить в холодильнике завернутыми в пищевую пленку около недели. Давайте готовить пышные булочки пошагово, к рецепту прилагаются фото для вашего удобства.

Ингредиенты:

для теста:

  • 120 мл молока;
  • 120 мл воды;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 1 яйцо;
  • 7 г дрожжей;
  • 450 г муки + немного для припыла;
  • 1 ч.л. соли;
  • 50 г сливочного масла.

для смазывания и присыпки:

  • 1 яйцо;
  • 1 ст.л. молока;
  • маленький пакетик кунжута.

Рецепт булочек для гамбургеров в домашних условиях

1. Смешиваем в миске теплое молоко с водой и сахаром. Миску рекомендуется заранее нагреть под струей горячей воды. Воду с молоком тоже можно слегка прогреть примерно до 37 градусов, но не выше, чтобы дрожжи не пострадали.

2. Добавляем яйцо, перемешиваем. Его тоже желательно заранее достать из холодильника и опустить в теплую воду на пару минут.

3. Всыпаем дрожжи. Важно сыпать их в теплую жидкость, в горячей они погибнут, а в холодной могут не подняться.

4. Аккуратно перемешиваем теплыми руками: дрожжи быстрее начинают работать от тепла и опара лучше размешается. Накрываем емкость полотенцем или крышкой и ставим в теплое место на 10-15 минут.

5. Опара поднялась, на поверхности появилась легкая пенка. Теперь можно продолжать.

6. Всыпаем муку, желательно просеянную. Так тесто булочек будет более воздушным.

7. Замешиваем ложкой, в конце добавляем соль.

8. Дальше вымешиваем тесто руками не менее 10 минут. Оно должно липнуть. В результате получается консистенция более жидкая, чем у теста для обычных пирожков.

9. Масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке и вливаем в тесто.

10. Перемешиваем, тесто должно отставать от стенок. Чем лучше мы его вымесим, тем меньше дрожжевого запаха останется. Оставляем его подходить на 30-40 минут в теплом месте (на батарее, возле обогревателя или открытой горячей духовки). Накрываем смоченным водой полотенцем, чтоб тесто не заветрилось.

11. Тесто подошло — оно увеличилось в 3-4 раза и у меня даже прилипло к полотенцу. Так что посуду лучше брать побольше.

12. Скатываем тесто в шар на присыпанной мукой поверхности. Если он прилипает к поверхности, припыляем ее мукой, пока тесто не вберет нужное количество муки и не перестанет прилипать. Но нужно не забить его, чтобы булочки получились воздушными, как в макдональдсе. Присыпайте мукой постепенно и проверяйте тесто на липкость. А если тесто еще сильно липнет к рукам — их лучше вымыть и насухо вытереть.

13. Сплющиваем шарик и разрезаем его на 8 частей. Есть и другой способ: просто скатать колбаску и нарезать ее на равные части (размер – по желанию, но учтите, что булочки еще увеличатся минимум в 2 раза).

14. Скатываем маленькие шарики, слегка сплющиваем.

15. Формируем булочки: сплющиваем, края подворачиваем и поджимаем снизу, чтоб сверху было ровно, скатываем шарики. Можно оставить булочки постоять 10 минут, затем снова размять тесто.

16. Выкладываем булочки на пергамент на расстоянии минимум 5 см, чтобы они не слиплись между собой, ведь дрожжи продолжают работать, тесто увеличивается. Лучше выложить шарики в шахматном порядке или использовать несколько форм. Даем булкам расстояться в теплом месте (понадобится около часа, чтобы булочки увеличились в 2-3 раза). Можно прикрыть пищевой пленкой (просто прикрыть, не затягивать, чтобы тесто свободно набухало).

17. Если не накрывать тесто, оно слегка заветрится сверху, и корочку будет удобнее смазывать.

18. Последний штрих – покрытие булочек. Чтобы кунжут прилип к тесту, его нужно смазать. Смешиваем яйцо и молоко. Покрываем булочки смесью с помощью кисточки и присыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой на 180-190 градусов духовке 13-15 минут, или пока булочки не станут приятного золотистого оттенка. Противень лучше поставить в середину шкафа, чтобы булочки пропеклись равномерно. Можно оставить их потомиться в выключенной приоткрытой духовке еще на 5 минут на случай, если они не допеклись в середине. Вынимаем форму и накрываем булочки полотенцем. Так в процессе остывания корочка не затвердеет.

Кунжут – это семена одноименного растения, которые чрезвычайно полезны и широко используются в кулинарии. В первую очередь, кунжут – это рекордсмен по содержанию кальция среди продуктов. В 100 г неочищенных семян содержится в среднем 975 мг кальция (но в очищенных его меньше в 10 раз). Помимо этого макроэлемента в составе кунжута есть вещества, препятствующие его усвоению (фитиновая кислота). Для снижения их содержания принято немного прокаливать семечки на сковороде. Среди других элементов в составе кунжута нужно отметить гамма-токоферолы (витамин Е, мощный антиоксидант) и лигнаны, которые усиливают антиоксидантное действие, улучшают липидный обмен в организме.

Мягкие булочки как в макдональдсе испеклись. Приятного аппетита!

wowcook.net

Булочки для гамбургеров Макдональдс

Очень вкусные булочки для гамбургеров. Они настолько вкусны, что их можно даже просто кушать с маслом или вареньем.

Для приготовления булочек понадобятся следующие продукты:

  • 3 стакана хлебопекарной муки + 1/2 стакана на подсыпку
  • 2 чайные ложечки мелкой соли
  • 1 стакан теплой (не горячей!) воды
  • 1/4 стакана теплого натурального молока
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • 2,5 чайные ложечки быстродействующих дрожжей
  • 2,5 столовые ложки мягкого сливочного масла комнатной температуры
  • 1 большое куриное яйцо в тесто
  • 1 большое куриное яйцо для смазки булочек

Готовим булочки для гамбургеров так:

1. В чаше комбайна перемешайте муку и соль.

2. В мерную кружку влейте теплое молоко с теплой водой.

Положите сахарный песок и размешивайте, пока он не растворится. Положите дрожжи. Дайте время смеси вспениться.

3. В отдельной чашке взбейте яйцо.

Добавьте в чашу с мукой яйцо, сливочное масло и дрожжевую смесь. Месите комбайном тесто около 5-7 минут. Тесто получится немного липким. Переложите тесто на посыпанную доску мукой.

Сделайте из теста шар, добавив 1/2 стакана муки. Положите тесто в большую чашу, смазанную немного маслом, и оставьте на часик, за это время тесто поднимется. Чашу с тестом закройте пленкой. Лучше поставить тесто в тепленькое местечко.

4. Как только тесто удвоилось в размере, включите для разогрева духовку до 200 градусов.

Тесто положите на доску (посыпьте доску мукой) и разрежьте на 8 равных частей. Из каждого кусочка сделайте круглую булочку. На противень нужно положить пергамент для выпечки и выложить на него булочки, оставляя небольшое расстояние между ними. Прикройте булочки на противне пищевой пленкой на полчаса.

5. Поднявшиеся булочки смажьте взбитым яйцом при помощи кисточки.

Поставьте в горячую печку (духовку) на 15 минут. Остужайте выпеченные булочки для гамбургеров на решетке.
Используйте булочки для гамбургеров по прямому назначению или просто с чаем.

Как готовят булочки для McDonald’s?

mac-dak.ru

Булочки как в Макдональдс - булочки для гамбургеров рецепт - запись пользователя Ирина (sirena25) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Хлеб

Готовлюсь к выходным, будем проводить fast food party. С гамбургерами, сендвичами, роллами и нагетсами. Может кто еще что посоветует.

Нашла несколько рецептов для булочек, на неделе буду эксперементировать.

Этот рецепт я ваще полюбила, девочки булочки получились действительно настоящие, как в Макдональдсе, не отличишь, я таки добилась настоящих булочек.

В 1,5 стакане ( 250 граммовом ) теплой воды ( 36 градусов ) развести 1 ст.л. сухих дрожжей.
0,5 стакана молока закипятить, вылить в миску с 3 ст.л. сахара, 2 щепотки соли, 3 ст.л. масла сливочного или маргарина, размешать,
чтобы масло расстаяло, попробовать чтобы не было горячим, температура для дрожжей подходила чтобы и вылить туда раствор дрожжей.
Размешать, и всыпать 3 стакана муки, хорошенько вымешать ложкой и всыпать постепенно еще 3 стакана муки, когда в миске станет ложкой уже трудно мешать, высыпали тесто на стол и замесили в течение 5-8 минут, еще уйдет где-то стакан муки, чтобы не липло к столу и рукам. Обмазали тесто маслом растительным и положили обратно в миску.
Накрыли миску крышкой, укутали теплым одеялом и поставили подходить в течение часа. Тесто очень увеличивается. Вынули и разделали на небольшие шарики, с этого количества у меня получилось 18 полноценных булочек. Смазали противни маслом сливочным, выложили булочки, накрыли полотенцем и оставили еще на час. Разогрели духовку на 160 градусов, смазали булочки молоком, посыпали кунжутом и поставили выпекатся до румянности. Приятного вам аппетита!!!!!


Булочки для гамбургеров 2.
20г. свежих дрожжей смешать с 250г. теплой воды, добавить 1чл. сахара, 50г. размягченного масла , 400г. муки и 2 ч.л. соли. Вымесить тщательно и дать подойти около часа.
Разделить на 8-12 частей. Скатать в шарик, слегка приплюснуть и сделать в середине углубление(но не дырку!)
Вскипятить воду и отварить булочки в течение 1 мин. Слегка остудить, посыпать кунжутом на стороне с вмятинкой.
Положить на противень и запекать 20-25 мин. при 200-225гр.

Булочки для гамбургеров 3.

4 стакана пшеничной муки

3/4 ч. л. соли

2 ст. л. сахарного песка

2,5 ст. л. нежирного сухого молока

1 ст. л. сухих дрожжей

3 ст. л. размягченного сливочного масла

1 стакан горячей воды

для украшения:

растопленное сливочное масло, кунжут, тмин

В большой миске смешать 2 стакана муки с солью, сахарным песком, сухим молоком и маслом. Постепенно, тщательно перемешивая, добавлять воду. Добавить еще 1/2 стакана муки. Быстро замесить тесто в течение 2 минут. Оставшуюся муку понемногу добавлять, пока тесто не загустеет. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и замешивать около 10 минут, пока оно не станет однородным и эластичным. Положить тесто в смазанную маслом емкость, поворачивая так, чтобы оно все обмаслилось. Затем тесто накрыть и поставить в теплое место на 45-60 минут, пока оно не удвоится в размерах. Потом обмять тесто и оставить на 20 минут. Разделить тесто пополам. Каждую половину разрезать на 6 равных кусков. Оформить каждый кусок в виде шара и положить на смазанный маслом противень на расстоянии 5 см друг от друга. Слегка выровнять тесто, закрыть и дать постоять в теплом месте 1 час. Нагреть плиту до 190 градусов. Смазать поверхность булочек растопленным сливочным маслом и добавить украшения. Выпекать булочки от 15 до 20 минут, пока они слегка не зарумянятся.

Рецепт № 4 на кефире:
Даю рецепт ОЧЕНЬ вкусного белого хлеба. Корочка мягкая(у кого проблемы с коркой), и подрумянивается как захотите. Этот рецепт адаптировала под хлебопечку, такой хлеб пекут в сёлах в печи.

- 1 яйцо
- 1,5 ст. л. рафинированного масла
- 20 г. сливочного масла
- 1 ст. л. сахара
- 1,5 ч. л. соли
- 300 мл кефира
- 550 г. муки
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей
Кефир и яйцо подогреть в воде до тёплого состояния. Вес выбираем 1 кг. и программа 1 на 3 часа 20 мин. Пеку уже целый месяц, мягкий и вкусный.
P.S. нУЖНО ДЕЛАТЬ СТРОГО ПО РЕЦЕПТУ
И тут меня кольнуло-почему бы не попробовать на основе этого теста сделать булочки,но с некоторыми изменениями не в рецептуре,а в выпечке.

Для булочек я взяла 450 гр муки,чтобы тесто было пожиже!А доску при разделке теста мазала подсолнечным маслом,чтобы тесто не приставало к ней.
Сделала тесто,дала ему подойти очень хорошо-т.е. держала в хлебопечке даже дольше на целый час,чем программа ТЕСТО ОСНОВНОЕ (2ч 20 мин в Панасонике).Потом булочки не формировала,а вырезала из раскатанного в пласт теста толщиной 2 см,большой кружкой и дала постоять еще расстояться пока греется духовка.Нагрела духовку до 100 градусов,поставила вниз духовки емкость с водой и поставила противень с вырезанными булочками.Так они у меня стояли минут 20,потом смазала их молоком,посыпала кунжутом и опять поставила в духовку,температуру увеличила до 140 градусов и так держала до готовности и очень легкого румянца.Выложила готовые булочки в тарелку и накрыла из полотенцем.Все,булочки получились невесоменькие,бледненькие,очень мягкие и очень вкусные-так и просятся чтобы их начинили чем-нибудь вкусненьким. Как я поняла для себя-главное тесто не формовать,а вырезать и чтобы в духовке было не очень жарко и обязательно влажно!Попробуйте-может кто-то еще какие-то усовершенствования предложит и мы еще приблизимся к аутентичным булочкам.


Рецепт № 5 тоже на кефире

Кефир 300 мл
Соль 2 ч.л. ложки мерные
Сахар 4 ст.л
Дрожжи свежие 20гр.
Мука 3, 5 обычных стакана до просеивания
Манка 0,5 стак обычных
Масло слив 40 грамм.

Все кроме масла загрузила в ХП в режим тесто для пасты. Просто замес 23 мин. За 10 мин до окончания замеса по свистку добавила очень мягкое масло. Переложила тесто в большую миску. Накрыла пленкой и ушла спать. Утром разровняла тесто на смазанном маслом столе в пласт около 2,5 см толщиной. Кружкой вырезала кружочки. Оказалось кружка большого диаметра. Надо вырезать тонким стаканом и раскладывать посвободнее. Тесто очень вырастает. Дальше все как у Анастасии. Только мазала яйцом с молоком, потому, что еще делала плюшки с корицей.
Вкус очень похож, да и фактура тожеПодробнее


Булочки для гамбургеров (как в МакДональдс)

настоящий рецепт !!осторожно с химиеей!!!

Мука пшеничная100,0

Софт роллз1,0

Вода около 52,0

Соль1,5

Сахар1,0

Маргарин2,0

Свежие дрожжи3,0

Способ приготовления

  • ПАРАМЕТРЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА
  • Продолжительность замеса теста, мин:
  • - интенсивный 3 + 6
  • - обычный 15
  • Температура теста после замеса, ˚С 26 - 28
  • Продолжительность брожения теста, мин 10 - 20
  • Температура выпечки, ˚С 220 – 230


ПримечаниеКопирую со специализированного сайта.
Поставщик — Группа "ТРИ-Р"
Применение: специальный улучшитель для производства тостов и гамбургеров.

Дозировка: 1 %.

Состав: пшеничная мука, декстроза, стеароил лактилат кальция, сульфат кальция, моно- и диглицериды, аскорбиновая кислота, растительное масло, ферменты.

Преимущества:

-применения: ускоряет процесс брожения, позволяет получить тонкостенную и равномерную пористость, характерную для изделий типа тостов и гамбургеров.

-качества: улучшает вкус и аромат готовых изделий, изделиям имеют нежную структуру мякиша и тонкую корочку, отбеливает мякиш, замедляет процесс черствения хлеба.

Срок хранения: 9 мес.

Упаковка: Бумажные мешки массой 25 кг.Подробнее:

какие дрожжи лучше для хлебопечки

www.babyblog.ru

рецепты приготовления как в Макдональдсе, в духовке, в хлебопечке

Первая ассоциация, возникающая при слове «гамбургер» - это вредная и даже опасная пища, частое употребление которой скажется не только на красоте, но и на здоровье. Однако, бургер, приготовленный в домашних условиях из качественных и проверенных продуктов, станет вкусным и полезным завтраком. Заменим жирную промасленную котлету отварной куриной грудкой, вместо калорийного соуса положим легкий творожный сыр с приправами, не пожалеем овощей и зелени, - и ароматный, натуральный бутерброд готов. Неизменно в бургерах всегда одно: ароматная, золотистая или румяная булочка. А чтобы сделать свой завтрак максимально аппетитным и безопасным, самостоятельно приготовим и домашние булочки для гамбургеров. Изделия получаются мягкими, нежными, они не содержат опасных некачественных растительных масел – ведь только Вы решаете, из каких ингредиентов готовить изделие.

Как сделать булочки для гамбургеров в домашних условиях

Испечь такие пышки совсем несложно, готовятся они из простых продуктов, с использованием посуды, которая есть в каждом доме. Главное условия – все продукты, а желательно и посуда, должны быть теплыми. Ингредиенты рекомендуется достать из холодильника заранее, а миску, в которой будем замешивать тесто, слегка нагреть под струей теплой воды.

Тесто на булочки для гамбургеров может готовиться немного по-разному, но основной набор продуктов таков:

  • Яйца
  • Молоко и/или вода
  • Мука
  • Дрожжи
  • Сахар 
  • Соль
  • Масло (сливочное или растительное)
  • Из инструментов пригодится:
  • Емкость для замешивания
  • Венчик или миксер
  • Сито
  • Ложка

Еще может понадобиться кунжут, мак, приправы, - это уже зависит от конкретного рецепта и пожеланий домашнего кулинара. Готовят булочки для гамбургеров в духовке, хлебопечке. 

Рецепт булочек для гамбургеров, как в Макдональдсе

Известнейшее на весь мир предприятие общепита сделало свое дело: популяризовало свои продукты. И, конечно, большинство людей, которые задаются вопросом, как испечь булочки для гамбургеров, имеют ввиду именно «легендарные» булочки из «Мака».

А готовятся они просто:

  • 120 миллилитров + 1 столовая ложка молока
  • 120 мл. воды
  • 3 ст.л. сахарного песка
  • 2 яйца – одно для теста, одно для смазывания
  • Пакетик сухих дрожжей (7 граммов)
  • 450 граммов муки
  • Соль – ч.л.
  • 50 гр сливочного масла
  • Пакетик кунжута для обсыпки

Приготовление:

  • Слегка подогретое молоко смешиваем с водой и сахарным песком. Смесь должна быть теплой, но не горячей, иначе тесто не поднимется
  • Яйцо, перед тем как добавить к молоку и воде, тоже желательно подогреть – поместите его на две минуты в миску с теплой водой
  • Добавляем дрожжи и аккуратно перемешиваем теплыми руками
  • Миску накрываем полотенцем и помещаем на 15 минут в теплое место
  • Когда на поверхности смеси появится легкая пенка, можно добавлять муку. Ее предварительно желательно просеять, так получится особенно мягкая булочка для гамбургера
  • Ложкой замешиваем тесто, после чего добавляем соль по вкусу
  • Теперь прямо руками вымешиваем тесто около 10 минут, оно должно быть липким. Консистенция будет более жидкой, чем у теста для обычных пирожков
  • Растапливаем сливочное масло – можно в микроволновой печи, или на водяной бане
  • Вливаем масло в тесто и хорошо перемешиваем. Тесто должно легко отставать от стенок емкости. Чем лучше будет вымешено тесто, тем менее заметным будет запах дрожжей
  • Ставим в теплое место на 40 минут, предварительно накрыв посуду влажным полотенцем.  Подойдет обогреватель, раковина с теплой водой или открытая духовка
  • Вооружаемся скалкой, когда тесто увеличится в размере в несколько раз
  • Стол присыпьте мукой и скатываем тесто в шар. Если тесто прилипает к рабочей поверхности, снова присыпьте ее мукой – до тех пор, пока тесто не вберет в себя муки, сколько нужно. Тогда оно перестанет прилипать. Не переусердствуйте, чтобы булочки для бургеров были такими же воздушными, как в Макдональдсе
  • Когда справились с излишней липкостью, сплющиваем шар из теста и режем его на 8 равных частей. Помните: при выпекании тесто увеличится в размере еще раза в два
  • Теперь скатываем 8 небольших шариков, и также их сплющиваем
  • Края подворачиваем, а снизу заготовки слегка прижимаем, и скатываем шарики
  • Противень застелите пергаментом, расположите на нем булочки с расстоянием 5 сантиметров друг от друга
  • Чтобы предотвратить слипание увеличивающихся в духовке булочек, можно расположить их в шахматном порядке, и даже использовать несколько форм
  • Накройте будущие булочки пищевой пленкой и дайте тесту «отдохнуть» примерно 70 минут. В кухне при этом должно быть тепло
  • Смешайте яйцо и молоко и эту смесь кисточкой нанесите на шарики из теста – теперь можно присыпать их кунжутом
  • Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 °C
  • Через 15 минут булочки приятного золотистого оттенка можно вытаскивать
  • Если подозреваете, что в середине тесто не пропеклось, выключите духовку и отправьте булочки еще минут на 7. При этом дверца духового шкафа должна быть приоткрыта
  • Ставим наши булочки остывать, накрыв их полотенцем, чтобы корочка не затвердела

Теперь булочки с кунжутом для гамбургеров, рецепт почти как в Макдональдсе, готовы. Можно экспериментировать с «начинкой».

Булочка бриошь для гамбургера

Набор продуктов для таких булочек практически аналогичен, но тесто ставят не в тепло, а в холод:

  • 3 яйца, 70 мл молока, 40 гр сахара и пакетик сухих дрожжей положить в емкость и перемешивать миксером, постепенно добавляя 375 граммов муки
  • Добавить соль и вымешивать на самой низкой скорости
  • Добавить 90 граммов сливочного масла из холодильника и продолжить перемешивать тесто миксером 7 минут, пока масло полностью не вмешается
  • Далее на более высокой скорости вымешивать тесто еще 15 минут. Таким образом общее время вымешивания – 25 минут
  • Стеклянный поддон смазать растительным маслом и вылить в него тесто, укройте пищевой пленкой
  • Отправьте емкость в холодильник на сутки
  • Застелить противень пергаментом, располагаем на нем предварительно смазанные маслом металлические кольца диаметром 10 см
  • Максимально быстро разделить тесто на 9 шариков примерным весом по 80 граммов
  • Применяя такой рецепт теста для булочек для гамбургеров, старайтесь прикасаться к нему как можно меньше, чтобы в процессе разделения оно не нагревалось
  • Быстро скатайте из теста шарики и поместите каждый в центр формы
  • Сверху смажьте булочки бриошь растительным маслом и относительно сильно придавите их миской. В результате шарик должен расплыться и заполнить всю форму 
  • Чтобы тесто не прилипало к емкости, ее дно тоже смажьте маслом
  • Накройте будущие булочки пленкой и дайте отдохнуть пару часов при комнатной температуре
  • Сверху можно смазать молоком и яйцом
  • Выпекать в духовке при 170 градусах 17 минут
  • Домашние булочки для гамбургеров готовы, когда они подрумянились в духовке
  • Когда они остыли – снимите кольца
  • Можно использовать сразу, но лучше в пакет на сутки

Форма для булочек для гамбургеров – это кольца из фольги. Их можно купить в магазине, или сделать самостоятельно:

  • Фольгу сложить в несколько слоев и сделать полоску шириной полтора сантиметра и 32 см в длину
  • Сверните кольцо и скрепите степлером. Можно использовать их несколько раз

Булочки для гамбургеров в хлебопечке

Понадобятся:

  • Пара чайных ложек сухих дрожжей
  • 550 граммов муки
  • 2 столовые ложки сахарного песка
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Сливочное масло – 50 гр
  • По 200 мл молока и воды
  • Яйцо, чтобы смазывать булочки
  • Продукты помещаем в хлебопечку
  • Ставим режим «Замес теста»                                            
  • Когда техника подаст сигнал, разделяем тесто на 10-14 кусочков
  • Застилаем противень пергаментом, смазываем растительным маслом и придавливаем шарики из теста
  • Под полотенцем отправляем в тепло на 40 минут
  • Теперь булочки можно смазать яйцом и выпекать в духовке, пока не зарумянятся

Домашние булочки для гамбургеров, приготовленные по одному из этих рецептов, получаются мягкими, воздушными и при этом упругими – при надавливании они быстро принимают первоначальную форму. Выбирайте подходящий рецепт булочек для гамбургеров в духовке, и радуйте семью вкусным завтраком.

www.vastivr.ru

Готовим булочки для гамбургеров: рецепт как в Макдональдсе


  • Знаменитые гамбургеры готовятся из булочек, очень легко которые можно приготовить и в домашних условияхВремя готовки: 35 мин.;
  • Порции: 12;
  • Ккал: 205;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 15 г. / 3 г. / 32 г.

 

Содержание:

    • Рецепт булочек для гамбургеров как в Макдональдсе
    • Ингредиенты
    • Вкусный пирожок с вишней «Макдональдс»
    • Рецепт булочек для гамбургеров как в Макдональдсе
    • Ингредиенты
    • Вкусный пирожок с вишней «Макдональдс»
    • Булочки для гамбургеров: рецепт пошагово с фото
    • Булочки для гамбургеров как Макдональдсе (видео)

Вкусные гамбургеры, молочные коктейли, ароматные и хрустящие пирожки, картофель фри и прохладная кола – все это безумно вкусно, но, конечно же, не полезно и отрицательно сказывается на здоровье. Если и есть фаст-фуд, то нечасто и в меру. Но иногда так хочется отведать сочного бургера, как в Макдональдсе. Так почему бы не приготовить его дома? Рецепт булочек можно найти ниже.

Рецепт булочек для гамбургеров как в Макдональдсе

Секрет вкусных гамбургеров кроется в нежных и воздушных булочках, которые можно приготовить дома. Начинку для бургера можно выбрать любую, фантазия не ограничена.


Эти булочки тем хороши, что имеют нейтральный вкус. Это позволяет ощутить вкус начинки. Еще эти булочки прекрасно впитывают сок жареного мяса и соусы

Традиционный чизбургер в Макдональдсе состоит из двух нежных булочек, сыра, говяжьей котлетки, маринованных огурцов и кетчупа. Чтобы гамбургер получился сочным и нежным необходимо правильно приготовить булочки. Их можно украсить кунжутом.

Ингредиенты

  • Мука – 450 г;
  • Тёплая вода – 200 мл;
  • Сухое молоко – 50 г;
  • Сахар – 15 г;
  • Соль – щепотка;
  • Дрожжи – пакетик;
  • Сливочное масло – 60 г;  
  • Кунжут.
  • Пошаговое приготовление:

  • Воду нагреть до комнатной температуры.
  • Далее в воду добавить сахар и дрожжи, подождать, когда образуется пена от дрожжей. После этого добавить соль и перемешать.
  • В другую посуду высыпать муку и сухое молоко, смешать.
  • К сухой смеси влить закваску, тщательно перемешать до однородности. Оставить тесто на полчаса в теплом месте.
  • Спустя полчаса необходимо добавить в тесто растопленное сливочное масло, но не все, небольшое количество масла нужно оставить на украшение булочки. Тесто нужно хорошенько размять, оно должно стать плотным и эластичным
  • Далее оставить тесто, накрыв полотенцем, на 40 минут, чтобы тесто поднялось.
  • Тесто нужно вымесить еще раз, разделить его на порции, сформировать шарики, выложить их на противень, застеленный пергаментом.
  • Разогреть духовку до 180 градусов, булочки смазать оставшимся маслом и кунжутом, выпекать в течение 20 минут, до появления золотистой корочки.
  • Вкусный пирожок с вишней «Макдональдс»

    Хрустящие горячие пирожки из Макдональдса любят все, особенно дети. Калорийность одного такого пирожка составляет около 300 калорий, ввиду того, что они жарятся во фритюре. Но иногда очень хочется съесть сладкий вишневый пирожок с хрустящей корочкой. А что если попробовать приготовить его дома? Рецепт вишневого пирожка можно найти ниже.  

    Ингредиенты:

  • Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
  • Вишня (свежая или замороженная) – 500 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Крахмал – 2 ст. л;
  • Яйцо.
  • Пошаговое приготовление:

  • Вишню разморозить (при необходимости), вытащить косточки, порезать, положить в кастрюлю, добавить сахар и крахмал. В свежую вишню добавить немного воды.
  • Варить вишню на медленном огне, постоянно помешивая, не доводить до кипения. Смесь должна стать густой, тогда снять ее с огня и остудить.
  • Слоеное тесто разморозить (при необходимости), раскатать и нарезать на кусочки. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
  • Яйцо взбить вместе с небольшим количеством воды, смазать края кусочков теста.
  • В центр каждого кусочка теста выложить вишневую начинку.
  • Сложить тесто пополам, скрепить края. Надежнее всего скрепить их вилкой, тогда они точно не разойдутся.
  • Каждый пирожок смазать сверху яйцом.
  • Духовку разогреть до 180 градусов, в горячую духовку поставить пирожки, выпекать в течение 15 минут, тесто должно стать золотистым.
  • Пирожки подавать горячими, как и в Макдональдсе.
  • По такому рецепту пирожок получается менее калорийным, если хочется хрустящей корочки, то следует не выпекать пирожок, а жарить во фритюре. Для этого нужно нагреть большое количество растительного масла и жарить пирожок в течение 5 минут, до образования корочки. 

    • Время готовки: 35 мин.;
    • Порции: 12;
    • Ккал: 205;
    • Белки / Жиры / Углеводы: 15 г. / 3 г. / 32 г.

    Вкусные гамбургеры, молочные коктейли, ароматные и хрустящие пирожки, картофель фри и прохладная кола – все это безумно вкусно, но, конечно же, не полезно и отрицательно сказывается на здоровье. Если и есть фаст-фуд, то нечасто и в меру. Но иногда так хочется отведать сочного бургера, как в Макдональдсе. Так почему бы не приготовить его дома? Рецепт булочек можно найти ниже.

    Рецепт булочек для гамбургеров как в Макдональдсе

    Секрет вкусных гамбургеров кроется в нежных и воздушных булочках, которые можно приготовить дома. Начинку для бургера можно выбрать любую, фантазия не ограничена.


    Не надо готовить сразу слишком много булочек, они хороши в свежем виде, а через несколько дней быстро зачерствеют

    Традиционный чизбургер в Макдональдсе состоит из двух нежных булочек, сыра, говяжьей котлетки, маринованных огурцов и кетчупа. Чтобы гамбургер получился сочным и нежным необходимо правильно приготовить булочки. Их можно украсить кунжутом.

    Ингредиенты

    • Мука – 450 г;
    • Тёплая вода – 200 мл;
    • Сухое молоко – 50 г;
    • Сахар – 15 г;
    • Соль – щепотка;
    • Дрожжи – пакетик;
    • Сливочное масло – 60 г;  
    • Кунжут.

    Пошаговое приготовление:

  • Воду нагреть до комнатной температуры.
  • Далее в воду добавить сахар и дрожжи, подождать, когда образуется пена от дрожжей. После этого добавить соль и перемешать.
  • В другую посуду высыпать муку и сухое молоко, смешать.
  • К сухой смеси влить закваску, тщательно перемешать до однородности. Оставить тесто на полчаса в теплом месте.
  • Спустя полчаса необходимо добавить в тесто растопленное сливочное масло, но не все, небольшое количество масла нужно оставить на украшение булочки. Тесто нужно хорошенько размять, оно должно стать плотным и эластичным
  • Далее оставить тесто, накрыв полотенцем, на 40 минут, чтобы тесто поднялось.
  • Тесто нужно вымесить еще раз, разделить его на порции, сформировать шарики, выложить их на противень, застеленный пергаментом.
  • Разогреть духовку до 180 градусов, булочки смазать оставшимся маслом и кунжутом, выпекать в течение 20 минут, до появления золотистой корочки.
  • Вкусный пирожок с вишней «Макдональдс»

    Хрустящие горячие пирожки из Макдональдса любят все, особенно дети. Калорийность одного такого пирожка составляет около 300 калорий, ввиду того, что они жарятся во фритюре. Но иногда очень хочется съесть сладкий вишневый пирожок с хрустящей корочкой. А что если попробовать приготовить его дома? Рецепт вишневого пирожка можно найти ниже.  

    Ингредиенты:

    • Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
    • Вишня (свежая или замороженная) – 500 г;
    • Сахар – 100 г;
    • Крахмал – 2 ст. л;
    • Яйцо.

    Пошаговое приготовление:

  • Вишню разморозить (при необходимости), вытащить косточки, порезать, положить в кастрюлю, добавить сахар и крахмал. В свежую вишню добавить немного воды.
  • Варить вишню на медленном огне, постоянно помешивая, не доводить до кипения. Смесь должна стать густой, тогда снять ее с огня и остудить.
  • Слоеное тесто разморозить (при необходимости), раскатать и нарезать на кусочки. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
  • Яйцо взбить вместе с небольшим количеством воды, смазать края кусочков теста.
  • В центр каждого кусочка теста выложить вишневую начинку.
  • Сложить тесто пополам, скрепить края. Надежнее всего скрепить их вилкой, тогда они точно не разойдутся.
  • Каждый пирожок смазать сверху яйцом.
  • Духовку разогреть до 180 градусов, в горячую духовку поставить пирожки, выпекать в течение 15 минут, тесто должно стать золотистым.
  • Пирожки подавать горячими, как и в Макдональдсе.
  • По такому рецепту пирожок получается менее калорийным, если хочется хрустящей корочки, то следует не выпекать пирожок, а жарить во фритюре. Для этого нужно нагреть большое количество растительного масла и жарить пирожок в течение 5 минут, до образования корочки. 

    Булочки для гамбургеров: рецепт пошагово с фото


    В теплой воде размешать дрожжи


    Нагреть молоко, добавить сливочное масло, соль, сахар


    Добавляем молоко в воду с дрожжами


    Вымешиваем тесто, добавляя постепенно муку, до того состояния чтобы оно не липло к рукам


    Обмазываем тесто растительным маслом и на час ставим в теплое место


    Булочки формируем нужного размера, сверху посыпаем кунжутом, выкладываем на противень и оставляем еще на час


    Когда булочки поднимутся, ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 30 минут до золотистого цвета. Булочки готовы!

    Булочки для гамбургеров как Макдональдсе (видео)

    krovati-i-divany.ru

    Как приготовить булочки для бургеров в домашних условиях? Рецепты булок как в Макдональдсе

    Всем привет!

    Булочки для бургеров это одна из разновидностей выпечки, которая довольно часто встречается в нашей жизни. И как ни печально это наблюдать сталкиваемся мы с ней не в своей кухне, а в очередной закусочной. Вот, чтобы таких моментов было, как можно меньше предлагаю научиться готовить такие изделия самостоятельно. Не прибегая к магазинным и кафешным вариантам. Думаю про плюсы домашней выпечки рассказывать не стоит. Вы сами заметите это попробовав их.

    Так давайте поговорим о продуктах входящих в состав. Безусловно они практически не отличаются от остальных вариантов вязкой массы. Готовятся такие булки исключительно на дрожжевом тесте. И требуют обязательной и довольно долгой расстойки. Только соблюдая эти рекомендации мы сможем добиться нужного результата. В конечном счете должна получится пышная выпечка без трещин.

    Ещё один момент, который Вы просто не могли не заметить — кунжут. Этот ингредиент используется в качестве посыпки. Использовать его или нет, это желание каждого. Кстати его можно заменить на вариант попроще, например мак или овсяные хлопья. Одним словом включаем свою фантазию…

    Булочки для бургеров, как в макдональдсе

    Наверное с подобным вариантом булок знаком каждый из Вас. Расскажите, кто пробовал бургеры в макдональдсе и решил приготовить что-то подобное дома? Если это Вы, тогда по адресу. Именно с этого мы и начнём статью. Будем готовить пышную выпечку по рецептам самого известного заведения. А вот начинить изделие можно будет самостоятельно, используя в деле свои любимые деликатесы.

    Нам потребуется:

    • Мука высшего сорта — 500 гр.
    • Сахарный песок — 50 гр.
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Маргарин — 30 гр.
    • Дрожжи сухие — 10 гр. или прессованные — 25 гр.
    • Соль — 0,5 ч.ложки
    • Вода — 250 мл.
    • Кунжут
    • Яйцо — для смазки

    Приготовление:

    1. Ну, что приступим к основному этапу, к замесу теста. Сразу же приготовьте глубокую посуду, желательно и широкую. В такой чаше вымешивать тесто гораздо удобнее. Влейте в неё теплую воду, количество указанно в рецептуре. Следом всыпьте сахар и дрожжи. Немного помешайте, и выдержите массу в течение 7-10 минут в теплом месте. Таким образом дрожжи начнут бродить, а на поверхности появится пенка в виде пузырьков.

    Кстати время брожения дрожжей зависит от их качества и вида. Так например свежий и прессованный вид образует пенку на поверхности гораздо быстрее. Да, и на самом тесте это скажется благоприятно.

    Теперь в заготовленную смесь всыпаем норму соли и разбиваем яйцо. Массу ещё раз перемешиваем.

    Теперь всыпьте небольшое количество просеянной муки. Следом влейте остывший, растопленный маргарин. Всё тщательно перемешайте.

    Затем всыпьте оставшуюся часть муки и замесите тесто. В результате должна получиться однородная, вязкая масса, без комочков. Тесто не должно быть затяжным и жестким. Возможно, оно слегка будет липнуть к рукам.

    Теперь слегка облейте тесто растительным маслом. Придайте ему ровную, округлую форму. Затем сложите в чашу и накройте поверх пищевой пленкой. Поставьте в теплое место для увеличения в размере до 2-х раз, избегайте сквозняков. В среднем данный процесс занимает от 30-50 минут. Опять же всё зависит от качества дрожжей и тепла, которое поступает сквозь посуду.

    Вот, что у Вас должно выйти в результате. Если Вы следовали всем рекомендациям, то обязательно всё получится.

    2. Переходим ко второму этапу. Готовую вязкую массу разделим на равные кусочки. В средним один кусок будет весом 65-70 гр., из данного количества теста мы получим 12 булок.

    Фото https://youtu.be/75okI9A3BsA

    Теперь сформируйте шарики. Выложите их на лист застеленный пергаментной бумагой. Выдержите на расстойки в течение 40 минут. Таким образом изделия приобретут более округлую форму и увеличатся в размере.

    В это время разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Шарики смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Готовые изделия будем выпекать до готовности, в течение 15 минут.

    Остужать выпечку предпочтительно на решетках. Учтите, что свежая выпечка подается нарезке гораздо сложнее. Поэтому нож для изготовления бургеров желательно заранее наточить. Приятного аппетита!

    Рецепт булок в домашних условиях от Джейми Оливера

    Готовы обсудить со мной рецепт бургеров от известного телеведущего Джейми Оливера. Да! Тогда приступим, запасаемся всеми необходимы ингредиентами представленных в составе и за дело. Если следовать всем рекомендациям, то результат Вас обязательно порадует. Булки приготовленные по этому варианту получаются очень пышными и мягкими, что просто не может ни радовать.

    Нам потребуется:

    • Мука — 900 гр.
    • Сахар — 3 ст.ложки (для не сладких изделий)
    • Яйцо — 3 шт.
    • Масло растительное — 6 ст.ложек
    • Теплая вода — 350 мл.
    • Дрожжи сухие — 15 гр.
    • Соль — 2 ч.ложки без горки

    Приготовление:

    1. Приготовление теста будет в два этапа. Первое мы заварим дрожжи и дадим им подняться. Для этого влейте в чашу теплую воду. Следом всыпьте сахар и дрожжи, перемешайте смесь. Теперь накройте получившуюся смесь крышкой или тканевым полотенцем. Выдержите дрожжевую воду в теплом месте при комнатной температуре. В результате масса увеличится в два раза.

    2. Приступаем ко второму этапу приготовления теста. Нам потребуется довольно глубокая посуда. Разбейте в неё яйца и всыпьте соль. Тщательно взбейте массу и влейте растительное масло, снова все перемешайте.

    Вот теперь мы будем вливать забродившую дрожжевую смесь во взбитые яйца. Данную манипуляцию следует проводить аккуратно, вливать нужно тонкой струйкой.

    Затем добавьте небольшими порциями муку и периодически помешивайте массу. После когда замес ложкой будет затруднен, можно смело выложить тесто на стол и продолжить месить его руками.

    В результате Вы получите однородную массу. Слегка смажьте тесто растительным маслом. Выложите его обратно в чашу. Накройте тканевым полотенцем и выдержите при комнатной температуре. Наша задача, чтобы масса увеличилась в два, три раза в размере. В среднем на это уйдет 1 час времени.

    3. Теперь когда тесто поднялось можно смело разделить его на кусочки среднего размера. Раскатать в шарики и выложить на лист, заранее смазав противень маслом. Оставляем булочки на 15 минут, таким образом даём им ещё немного подняться.

    Фото https://youtu.be/To8sgtymYAY

    Смазываем булки льезоном, смешав один желток с небольшим количеством воды.  Поверх посыпаем кунжутом (по желанию). Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Ставим лист с изделиями внутрь шкафа, выпекать будем до готовности в течение 20 минут.

    Готовность можно определить по золотистой поверхности или же при помощи деревянной шпажки. Просто проткнув изделие по центру, если палочка будет сухой без участков теста, то смело можете вынимать выпечку.

    После остывания можно приступать к изготовлению бургеров. Кстати в роли начинки может выступать абсолютно любой ингредиент. К примеру разный вид мяса курица или говядина. Желательно много овощей и обязательно кусочек сыра. Всё немного отошла от темы, переходим к следующему варианту приготовления.

    Видео о том, как сделать булочки бриошь для бургеров

    Вообще данное изделие считается довольно сладкой булкой. Подойдет такая выпечка для сладких бургеров, но несмотря на это, данный вид приобрел не малую популярность. Готовятся они довольно редко, но разобрать рецепт мы просто обязаны. А поможет нам в этом замечательный повар, который поведает о всех хитростях приготовления. Так, что приступаем к просмотру видео урока…

    Просто аппетитная выпечка, так и просится в рот. Не знаю хватит ли у меня времени на приготовление, потому как видно данный процесс довольно трудоемкий. Зато каков результат, непременно испробуйте это сдобное изделие.

    Черные картофельные булочки для бургеров

    Подошли мы с Вами к заключительному рецепту, но не менее интересному. Предлагаю приготовить булочки немного иного цвета. Будем так сказать экспериментировать и добавим в тесто активированный уголь, а что из этого увидит сейчас сами увидите. Кстати булки приготовленные по данному рецепту получаются гораздо сытнее. Всё дело в картофельном пюре, которое кстати мы тоже будем использовать в составе.

    Нам потребуется:

    • Мука — 500 гр.
    • Дрожжи (живые) — 20 гр.
    • Активированный уголь — 30 шт.
    • Сахарный песок — 1.5 ст.ложки
    • Соль — 1 ч.ложка
    • Молоко — 150-200 мл.
    • Картофельное пюре — 2-3 ст.ложки
    • Кунжут — для посыпки

    Приготовление:

    1. Так давайте прежде, чем мы приступим к приготовлению теста, заготовим с Вами активированный уголь. Его перед использованием следует размолоть в мелкую крошку. Данную манипуляцию удобнее проводить при помощи скалки, или кофемолки.

    Теперь возьмите глубокую посуду. Влейте в неё теплое молоко и всыпьте сахар, дрожжи, соль и измельченный уголь. Всю массу следует тщательно перемешать.

    Дрожжи перед использованием предпочтительней размельчить в руках.

    2. Затем в эту же смесь продуктов мы добавим готовое картофельное пюре. Ещё раз тщательно перемешаем массу.

    Основную часть ингредиентов мы смешали. Теперь добавим просеянную муку и замесим однородное тесто. Учтите, что муку мы будем сыпать небольшими порциями. Так сказать, чтобы не переборщить с этим продуктом.

    Готовый замешанный полуфабрикат уберите в посуду. Затем накройте тканевым полотенцем и уберите в теплое место. Для дальнейшего его брожения. В среднем на данный процесс уйдет от 40-60 минут. Опять же всё зависит от качества используемых дрожжей.

    3. Теперь когда наше тесто готово, сформуйте из него жгут. После разделите на равные кусочки, диаметр одной булки должен быть равен 7 см., желательно не больше.

    Заготовленные лепешки выложите на лист смазанный маслом. Накройте тканевым полотенцем и выдержите в течение 15 минут, в тепле. А сами пока займитесь приготовлением льезона. Взбейте одно куриное яйцо, добавьте к нему одну столовую ложку воды и перемешайте.

    Вот теперь готовой яичной смесью смажьте булки. Посыпьте их кунжутом и смело ставьте выпекать в духовой шкаф. Прежде нагрев духовку до 200 градусов. Время выпекания 20-25 минут.

    Фото https://youtu.be/7R9kZguh5Eg

    Спустя заявленное время проверьте булочки. Аккуратно выньте их и дайте остыть. После можно смело приступить к приготовлению бургеров. Вкус такой выпечки практически не отличается от классического рецепта. Всё дело в оригинальном цвете. Испробуйте и этот вариант приготовления на своей кухне.

    Вот и всё мои дорогие читатели, подошла наша статья к концу. Сегодня мы разобрали не мало вариантов, осталось только определиться с выбором. И хочется сказать, чтобы Вы не останавливались на одном рецепте, а по возможности испробовали все. Только тогда можно определиться со вкусом.

    И обязательно поделитесь с данной заметкой со своими друзьями, в социальных сетях. Для этого смело нажимайте одну из более знакомых кнопочек и следуйте инструкции. А если, что не получится, то можете мне задать вопрос ниже в комментариях. Я обязательно отвечу и помогу в решение.

    До новых встреч дорогие мои подписчики!

    maminakopilka.ru

    Булочки для гамбургеров как в макдональдсе рецепт

    Булочки для гамбургеров, рецепт как в макдональдсе

    Булочки с кунжутом для гамбургеров в домашних условиях, рецепт с фото

    По этому рецепту булочки для гамбургеров получаются как в макдональдсе. Такие же мягкие, нежные, а если надавить на верхушку, то она быстро восстанавливает свою форму. Фастфуд – это вредно, но, к счастью, есть компромисс! Советую всем отдавать предпочтение булочкам, приготовленным в домашних условиях. В них нет вредных добавок, вы видите все продукты, которые используются, и контролируете процесс приготовления. В этом рецепте с фото предлагается сделать дрожжевое тесто, а в качестве покрытия булочек берется кунжут. А сам рецепт гамбургеров скоро появится здесь.

    Секрет мягкого дрожжевого теста – удачно подобранные пропорции ингредиентов и правильная температура. Дрожжи – живые организмы, которые работают в тепле. Удобно покупать пакетики сухих быстродействующих дрожжей весом 7 г, они рассчитаны как раз на 0,5 кг муки. Можно замесить тесто и без молока, то есть заменить его на равное количество теплой воды. Но выпечка на молоке имеет более нежный вкус и аромат. Готовые булочки с кунжутом можно использовать для гамбургеров, чизбургеров, прочих домашних фастфудов. И они не идут ни в какое сравнение с теми булочками, которые продаются в хлебных магазинах. Да и зачем покупать, если можно приготовить на неделю вперед вкусные и мягкие булочки для гамбургеров в домашних условиях. Получится ничуть не хуже, чем в макдональдсе, а даже лучше, потому что все натуральное, сделанное своими руками! А еще булочки можно хранить в холодильнике завернутыми в пищевую пленку около недели. Давайте готовить пышные булочки пошагово, к рецепту прилагаются фото для вашего удобства.

    Ингредиенты:

    • 120 мл молока;
    • 120 мл воды;
    • 3 ст.л. сахара;
    • 1 яйцо;
    • 7 г дрожжей;
    • 450 г муки + немного для припыла;
    • 1 ч.л. соли;
    • 50 г сливочного масла.

    для смазывания и присыпки:

    • 1 яйцо;
    • 1 ст.л. молока;
    • маленький пакетик кунжута.

    Рецепт булочек для гамбургеров в домашних условиях

    1. Смешиваем в миске теплое молоко с водой и сахаром. Миску рекомендуется заранее нагреть под струей горячей воды. Воду с молоком тоже можно слегка прогреть примерно до 37 градусов, но не выше, чтобы дрожжи не пострадали.

    2. Добавляем яйцо, перемешиваем. Его тоже желательно заранее достать из холодильника и опустить в теплую воду на пару минут.

    3. Всыпаем дрожжи. Важно сыпать их в теплую жидкость, в горячей они погибнут, а в холодной могут не подняться.

    4. Аккуратно перемешиваем теплыми руками: дрожжи быстрее начинают работать от тепла и опара лучше размешается. Накрываем емкость полотенцем или крышкой и ставим в теплое место на 10-15 минут.

    5. Опара поднялась, на поверхности появилась легкая пенка. Теперь можно продолжать.

    6. Всыпаем муку, желательно просеянную. Так тесто булочек будет более воздушным.

    7. Замешиваем ложкой, в конце добавляем соль.

    8. Дальше вымешиваем тесто руками не менее 10 минут. Оно должно липнуть. В результате получается консистенция более жидкая, чем у теста для обычных пирожков.

    9. Масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке и вливаем в тесто.

    10. Перемешиваем, тесто должно отставать от стенок. Чем лучше мы его вымесим, тем меньше дрожжевого запаха останется. Оставляем его подходить на 30-40 минут в теплом месте (на батарее, возле обогревателя или открытой горячей духовки). Накрываем смоченным водой полотенцем, чтоб тесто не заветрилось.

    11. Тесто подошло — оно увеличилось в 3-4 раза и у меня даже прилипло к полотенцу. Так что посуду лучше брать побольше.

    12. Скатываем тесто в шар на присыпанной мукой поверхности. Если он прилипает к поверхности, припыляем ее мукой, пока тесто не вберет нужное количество муки и не перестанет прилипать. Но нужно не забить его, чтобы булочки получились воздушными, как в макдональдсе. Присыпайте мукой постепенно и проверяйте тесто на липкость. А если тесто еще сильно липнет к рукам — их лучше вымыть и насухо вытереть.

    13. Сплющиваем шарик и разрезаем его на 8 частей. Есть и другой способ: просто скатать колбаску и нарезать ее на равные части (размер – по желанию, но учтите, что булочки еще увеличатся минимум в 2 раза).

    14. Скатываем маленькие шарики, слегка сплющиваем.

    15. Формируем булочки: сплющиваем, края подворачиваем и поджимаем снизу, чтоб сверху было ровно, скатываем шарики. Можно оставить булочки постоять 10 минут, затем снова размять тесто.

    16. Выкладываем булочки на пергамент на расстоянии минимум 5 см, чтобы они не слиплись между собой, ведь дрожжи продолжают работать, тесто увеличивается. Лучше выложить шарики в шахматном порядке или использовать несколько форм. Даем булкам расстояться в теплом месте (понадобится около часа, чтобы булочки увеличились в 2-3 раза). Можно прикрыть пищевой пленкой (просто прикрыть, не затягивать, чтобы тесто свободно набухало).

    17. Если не накрывать тесто, оно слегка заветрится сверху, и корочку будет удобнее смазывать.

    18. Последний штрих – покрытие булочек. Чтобы кунжут прилип к тесту, его нужно смазать. Смешиваем яйцо и молоко. Покрываем булочки смесью с помощью кисточки и присыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой на 180-190 градусов духовке 13-15 минут, или пока булочки не станут приятного золотистого оттенка. Противень лучше поставить в середину шкафа, чтобы булочки пропеклись равномерно. Можно оставить их потомиться в выключенной приоткрытой духовке еще на 5 минут на случай, если они не допеклись в середине. Вынимаем форму и накрываем булочки полотенцем. Так в процессе остывания корочка не затвердеет.

    Мягкие булочки как в макдональдсе испеклись. Приятного аппетита!

    Булочки для гамбургеров как в макдональдсе

    Сегодня, у меня для вас, интересный рецепт булочек для гамбургеров, которые получаются такими же, как в макдональдсе. Но покажу вам не только, как сделать эти булочки, но и как приготовить гамбургер из них.

    Гамбургер – давно завоевал популярность среди блюд быстрого питания. Особенно такую еду любят дети и подростки. Больше всего им нравиться в них аппетитный внешний вид и конечно же вкус. Но как известно уже давно, гамбургеры из мест быстрого питания, совершенно не полезны и их не рекомендуют есть часто. Хотя если подумать, в состав не входит ничего плохого, ведь там котлета, сыр, соус, зелень и овощи. Но условия, в которых это все готовиться, совсем не соответствует нормам, поэтому пора учиться делать такую еду в домашних условиях.

    Кто-то может заявить, что дома получиться не то и не так вкусно, но с этим я бы поспорила. Если вы очень заняты и часто у вас просто не хватает времени на нормальный обед, или же вы довольствуетесь бутербродами, для перекуса, то стоит попробовать что-то новенькое. А гамбургеры будут и сытнее и вкуснее, это однозначно.

    Ведь в домашних условиях можно приготовить их на любой вкус. Сначала покажу вам, как делать булочки к гамбургеру, которые служат основой для них. А для начинки можно брать котлетки из рыбы, курицы, говядины и другие. Существуют также и постные вариации с котлетой из нута или тофу. А можно их не делать вовсе, а приготовить более легкий вариант с овощами, сыром, зеленью и соусом со специй. Надеюсь что данный рецепт с фото, поможет вас все в точности повторить и сделать такую вкуснятину у себя дома. Также обязательно посмотрите еще один хороший рецепт сдобных булок на молоке.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 330 г
    • Дрожжи сухие – 1 ч.л с горкой
    • Соль – 0,5 ч.л
    • Сахар – 1 ч.л без горки
    • Растительное масло – 30 мл.
    • Вода теплая – 200 мл.
    • Зерна кунжута или льна — для посыпки

    Количество: 9 шт.

    Как приготовить булочки для гамбургера

    Для того, чтобы тесто вышло воздушным, сначала готовлю опару. Для нее в глубокую миску всыпаю 150 грамм муки (от общего количества), добавляю дрожжи, сахар и воду. Хорошенько все перемешиваю и накрываю миску с опарой салфеткой.

    Далее оставляю его в теплом месте на 30 минут для подъема. Если дома холодно, можно поставить его в духовку, предварительно нагрев ее до 35 – 40 градусов. Мне данный метод очень помогает, когда дома становиться прохладно. А второй метод, это поставить мисочку с тестом в емкость побольше, в которую налита теплая вода. Но в данном способе, есть один минус, это то, что воду нужно иногда менять.

    Когда на опаре поднимется шапочка с пузырьками, добавляю соль, растительное масло и оставшуюся муку.

    Но муку всыпаю не всю сразу, а в несколько подходов и замешиваю тесто.

    Тесто сначала будет казаться липким, поэтому его лучше подольше помесить. В итоге, оно станет мягче и перестанет липнуть к рукам. Затем скатываю тесто в шар и перекладываю на расстойку в миску, накрыв кухонным полотенцем или пищевой пленкой. Подходить оно должно около часа и в итоге увеличиться минимум вдвое. Как видите, тесто для булочек в духовке на дрожжах делается очень просто.

    Когда тесто подросло, выкладываю его на рабочую поверхность присыпанную мукой, и разделяю тесто на 9 равных кусочков. Каждый из них весит около 65 грамм. Из каждого кусочка, формирую шарик и выкладываю на противень с пергаментной бумагой. Сверху посыпаю их зернами кунжута или льна.

    Затем оставляю их еще на 30 минут для подъема, тогда они будут более воздушными. Также их лучше накрыть сверху кухонным полотенцем или салфеткой. Перед выпеканием булочки с кунжутом для гамбургеров смазываю желтком или молоком.

    Духовку разогреваю до 220 градусов и пеку их на протяжении 20 минут, до румяности. В итоге, получаются замечательные булочки для бургеров, гамбургеров и им подобных. Данный рецепт булочек для гамбургеров прислала мне Елена, которая уже давно отказалась от фаст-фуда, а иногда балует своих домочадцев такими блюдами приготовленными дома.

    Далее разрезаю булки вдоль пополам и начиняю их различными наполнителями. Поэтому дам немножко советов по приготовлению идеального гамбургера. Чтобы он был еще вкуснее, поджарьте разрезанные половинки на сковороде гриль без масла. А при приготовлении котлет используйте фарш домашнего приготовления, в который нельзя добавлять сухари, хлеб, яйца, а только соль и специи. А еще лучше если это будет не фарш перемолотый в мясорубке, а именно рубленный. Для большей их пластичности, чтобы они не теряли форму при жарке, необходимо фарш хорошо вымешивать. Дополнительно кроме котлеток, можно добавить сыр, а еще лучше, это слайсы плавленого сыра. Также здесь уместны листья салата и разные овощи. Ну и конечно же соус, который лучше сделать самим, но возможно также добавлять кетчуп и майонез. Вот такие рекомендации, надеюсь они помогут вам в приготовлении. Приятного аппетита!

    Булочки для гамбургеров в домашних условиях — популярные рецепты

    Первая ассоциация, возникающая при слове «гамбургер» — это вредная и даже опасная пища, частое употребление которой скажется не только на красоте, но и на здоровье. Однако, бургер, приготовленный в домашних условиях из качественных и проверенных продуктов, станет вкусным и полезным завтраком. Заменим жирную промасленную котлету отварной куриной грудкой, вместо калорийного соуса положим легкий творожный сыр с приправами, не пожалеем овощей и зелени, — и ароматный, натуральный бутерброд готов. Неизменно в бургерах всегда одно: ароматная, золотистая или румяная булочка. А чтобы сделать свой завтрак максимально аппетитным и безопасным, самостоятельно приготовим и домашние булочки для гамбургеров. Изделия получаются мягкими, нежными, они не содержат опасных некачественных растительных масел – ведь только Вы решаете, из каких ингредиентов готовить изделие.

    Как сделать булочки для гамбургеров в домашних условиях

    Испечь такие пышки совсем несложно, готовятся они из простых продуктов, с использованием посуды, которая есть в каждом доме. Главное условия – все продукты, а желательно и посуда, должны быть теплыми. Ингредиенты рекомендуется достать из холодильника заранее, а миску, в которой будем замешивать тесто, слегка нагреть под струей теплой воды.

    Тесто на булочки для гамбургеров может готовиться немного по-разному, но основной набор продуктов таков:

    • Яйца
    • Молоко и/или вода
    • Мука
    • Дрожжи
    • Сахар
    • Соль
    • Масло (сливочное или растительное)
    • Из инструментов пригодится:
    • Емкость для замешивания
    • Венчик или миксер
    • Сито
    • Ложка

    Еще может понадобиться кунжут, мак, приправы, — это уже зависит от конкретного рецепта и пожеланий домашнего кулинара. Готовят булочки для гамбургеров в духовке, хлебопечке.

    Рецепт булочек для гамбургеров, как в Макдональдсе

    Известнейшее на весь мир предприятие общепита сделало свое дело: популяризовало свои продукты. И, конечно, большинство людей, которые задаются вопросом, как испечь булочки для гамбургеров, имеют ввиду именно «легендарные» булочки из «Мака».

    А готовятся они просто:

    • 120 миллилитров + 1 столовая ложка молока
    • 120 мл. воды
    • 3 ст.л. сахарного песка
    • 2 яйца – одно для теста, одно для смазывания
    • Пакетик сухих дрожжей (7 граммов)
    • 450 граммов муки
    • Соль – ч.л.
    • 50 гр сливочного масла
    • Пакетик кунжута для обсыпки
    • Слегка подогретое молоко смешиваем с водой и сахарным песком. Смесь должна быть теплой, но не горячей, иначе тесто не поднимется
    • Яйцо, перед тем как добавить к молоку и воде, тоже желательно подогреть – поместите его на две минуты в миску с теплой водой
    • Добавляем дрожжи и аккуратно перемешиваем теплыми руками
    • Миску накрываем полотенцем и помещаем на 15 минут в теплое место
    • Когда на поверхности смеси появится легкая пенка, можно добавлять муку. Ее предварительно желательно просеять, так получится особенно мягкая булочка для гамбургера
    • Ложкой замешиваем тесто, после чего добавляем соль по вкусу
    • Теперь прямо руками вымешиваем тесто около 10 минут, оно должно быть липким. Консистенция будет более жидкой, чем у теста для обычных пирожков
    • Растапливаем сливочное масло – можно в микроволновой печи, или на водяной бане
    • Вливаем масло в тесто и хорошо перемешиваем. Тесто должно легко отставать от стенок емкости. Чем лучше будет вымешено тесто, тем менее заметным будет запах дрожжей
    • Ставим в теплое место на 40 минут, предварительно накрыв посуду влажным полотенцем. Подойдет обогреватель, раковина с теплой водой или открытая духовка
    • Вооружаемся скалкой, когда тесто увеличится в размере в несколько раз
    • Стол присыпьте мукой и скатываем тесто в шар. Если тесто прилипает к рабочей поверхности, снова присыпьте ее мукой – до тех пор, пока тесто не вберет в себя муки, сколько нужно. Тогда оно перестанет прилипать. Не переусердствуйте, чтобы булочки для бургеров были такими же воздушными, как в Макдональдсе
    • Когда справились с излишней липкостью, сплющиваем шар из теста и режем его на 8 равных частей. Помните: при выпекании тесто увеличится в размере еще раза в два
    • Теперь скатываем 8 небольших шариков, и также их сплющиваем
    • Края подворачиваем, а снизу заготовки слегка прижимаем, и скатываем шарики
    • Противень застелите пергаментом, расположите на нем булочки с расстоянием 5 сантиметров друг от друга
    • Чтобы предотвратить слипание увеличивающихся в духовке булочек, можно расположить их в шахматном порядке, и даже использовать несколько форм
    • Накройте будущие булочки пищевой пленкой и дайте тесту «отдохнуть» примерно 70 минут. В кухне при этом должно быть тепло
    • Смешайте яйцо и молоко и эту смесь кисточкой нанесите на шарики из теста – теперь можно присыпать их кунжутом
    • Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 °C
    • Через 15 минут булочки приятного золотистого оттенка можно вытаскивать
    • Если подозреваете, что в середине тесто не пропеклось, выключите духовку и отправьте булочки еще минут на 7. При этом дверца духового шкафа должна быть приоткрыта
    • Ставим наши булочки остывать, накрыв их полотенцем, чтобы корочка не затвердела

    Теперь булочки с кунжутом для гамбургеров, рецепт почти как в Макдональдсе, готовы. Можно экспериментировать с «начинкой».

    Булочка бриошь для гамбургера

    Набор продуктов для таких булочек практически аналогичен, но тесто ставят не в тепло, а в холод:

    • 3 яйца, 70 мл молока, 40 гр сахара и пакетик сухих дрожжей положить в емкость и перемешивать миксером, постепенно добавляя 375 граммов муки
    • Добавить соль и вымешивать на самой низкой скорости
    • Добавить 90 граммов сливочного масла из холодильника и продолжить перемешивать тесто миксером 7 минут, пока масло полностью не вмешается
    • Далее на более высокой скорости вымешивать тесто еще 15 минут. Таким образом общее время вымешивания – 25 минут
    • Стеклянный поддон смазать растительным маслом и вылить в него тесто, укройте пищевой пленкой
    • Отправьте емкость в холодильник на сутки
    • Застелить противень пергаментом, располагаем на нем предварительно смазанные маслом металлические кольца диаметром 10 см
    • Максимально быстро разделить тесто на 9 шариков примерным весом по 80 граммов
    • Применяя такой рецепт теста для булочек для гамбургеров, старайтесь прикасаться к нему как можно меньше, чтобы в процессе разделения оно не нагревалось
    • Быстро скатайте из теста шарики и поместите каждый в центр формы
    • Сверху смажьте булочки бриошь растительным маслом и относительно сильно придавите их миской. В результате шарик должен расплыться и заполнить всю форму
    • Чтобы тесто не прилипало к емкости, ее дно тоже смажьте маслом
    • Накройте будущие булочки пленкой и дайте отдохнуть пару часов при комнатной температуре
    • Сверху можно смазать молоком и яйцом
    • Выпекать в духовке при 170 градусах 17 минут
    • Домашние булочки для гамбургеров готовы, когда они подрумянились в духовке
    • Когда они остыли – снимите кольца
    • Можно использовать сразу, но лучше в пакет на сутки

    Форма для булочек для гамбургеров – это кольца из фольги. Их можно купить в магазине, или сделать самостоятельно:

    • Фольгу сложить в несколько слоев и сделать полоску шириной полтора сантиметра и 32 см в длину
    • Сверните кольцо и скрепите степлером. Можно использовать их несколько раз

    Булочки для гамбургеров в хлебопечке

    • Пара чайных ложек сухих дрожжей
    • 550 граммов муки
    • 2 столовые ложки сахарного песка
    • Соль – 1,5 ч.л.
    • Сливочное масло – 50 гр
    • По 200 мл молока и воды
    • Яйцо, чтобы смазывать булочки
    • Продукты помещаем в хлебопечку
    • Ставим режим «Замес теста»
    • Когда техника подаст сигнал, разделяем тесто на 10-14 кусочков
    • Застилаем противень пергаментом, смазываем растительным маслом и придавливаем шарики из теста
    • Под полотенцем отправляем в тепло на 40 минут
    • Теперь булочки можно смазать яйцом и выпекать в духовке, пока не зарумянятся

    Домашние булочки для гамбургеров, приготовленные по одному из этих рецептов, получаются мягкими, воздушными и при этом упругими – при надавливании они быстро принимают первоначальную форму. Выбирайте подходящий рецепт булочек для гамбургеров в духовке, и радуйте семью вкусным завтраком.

    Булочки для гамбургеров как в Макдональдсе

    Главное, что очень просто и быстро готовятся, ну а потом так же быстро едятся. Очень понравились булочки!

    1. Главная
    2. Лучшие рецепты
    3. Категории рецепта
    4. Булочки для гамбургеров как в Макдональдсе
    • Похожие рецепты
    • Комментарии к рецепту (1)
    • Пошаговое фото (7)
    • Советы к рецепту
    • Калорийность продуктов

    Ингредиенты и как готовить

    ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

    Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

    Время приготовления: 5 ч

    Пошаговое приготовление

    Нагрейте молоко в небольшой кастрюле на среднем огне до степени, пока пузырьки появятся по сторонам кастрюли. Снимите молоко с огня и дайте ему остыть до температуры около 40 градусов. В маленькой чашке смешайте дрожжи, 2 ст. ложки тёплой воды и щепотку сахара, а затем пусть смесь постоит в течение 5 минут. Дрожжи должны начать немного пузыриться и приобретут кремообразную пенистую консистенцию. В чаше миксера смешайте сливочное масло,

    слегка охлажденное молоко, яйцо, сахар и дрожжи на низких оборотах, пока масло полностью растворится. Смешайте на высоких оборотах 2 стакана муки с солью, добавьте эту смесь в чашу миксера. Добавьте в чашу оставшийся стакан муки и смешивайте на большой скорости насадкой крюк. Через 5 минут тесто должно быть липким, но гладким и упругим. Переложите тесто в смазанную маслом миску. Накройте пищевой плёнкой и дайте подняться в тёплом месте в течение 2,5 часов.

    Через указанное время выложите тесто на посыпанный мукой стол и раскатайте в толстый пласт (от 1,5 до 2 см толщиной.

    Вырежьте из этого пласта кружочки с помощью круглой формы для печенья или просто с помощью стакана. Остатки теста соберите в ком, коротко замесите и снова раскатайте в пласт и вырежьте круги.

    Разместите круги на противне, застеленном пергаментной бумагой, смазанной маслом. Накройте пищевой плёнкой и пусть ваши булочки для гамбургеров поднимаются в течение полутора часов.

    Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте булочки смесью 2 яичных желтков с 1 столовой ложкой тёплой воды. Посыпьте их семенами кунжута сверху. Выпекайте в течение 20 минут, пока они приобретут глубоко золотистый цвет.

    Достаньте противень из духовки и переложите вашу выпечку на решётку для остывания. Вот они, ваши домашние булочки для гамбургеров как в макдональдсе! Подавайте их тёплыми или полностью остывшими с листом салата, колечками лука и котлетой. Приятного аппетита!

    Вы оцените мой рецепт, если ваши дети обожают посещать это кафе. Там все им кажется вкуснее, чем дома, они с удовольствием поедают даже листья салата и лук, которых не едят дома.Устройте им маленький Макдональдс в домашних условиях, дайте им с собой в школу не просто котлету в тесте или горячий бутерброд, а, например, куриные котлеты с булочкой для гамбургеров как в макдональдсе. Уверена, они будут в восторге!

    Готовим булочки для гамбургеров: рецепт как в Макдональдсе

      • Рецепт булочек для гамбургеров как в Макдональдсе
      • Ингредиенты
      • Вкусный пирожок с вишней «Макдональдс»
      • Рецепт булочек для гамбургеров как в Макдональдсе
      • Ингредиенты
      • Вкусный пирожок с вишней «Макдональдс»
      • Булочки для гамбургеров: рецепт пошагово с фото
      • Булочки для гамбургеров как Макдональдсе (видео)

    Вкусные гамбургеры, молочные коктейли, ароматные и хрустящие пирожки, картофель фри и прохладная кола – все это безумно вкусно, но, конечно же, не полезно и отрицательно сказывается на здоровье. Если и есть фаст-фуд, то нечасто и в меру. Но иногда так хочется отведать сочного бургера, как в Макдональдсе. Так почему бы не приготовить его дома? Рецепт булочек можно найти ниже.

    Рецепт булочек для гамбургеров как в Макдональдсе

    Секрет вкусных гамбургеров кроется в нежных и воздушных булочках, которые можно приготовить дома. Начинку для бургера можно выбрать любую, фантазия не ограничена.


    Эти булочки тем хороши, что имеют нейтральный вкус. Это позволяет ощутить вкус начинки. Еще эти булочки прекрасно впитывают сок жареного мяса и соусы

    Традиционный чизбургер в Макдональдсе состоит из двух нежных булочек, сыра, говяжьей котлетки, маринованных огурцов и кетчупа. Чтобы гамбургер получился сочным и нежным необходимо правильно приготовить булочки. Их можно украсить кунжутом.

  • Мука – 450 г;
  • Тёплая вода – 200 мл;
  • Сухое молоко – 50 г;
  • Сахар – 15 г;
  • Соль – щепотка;
  • Дрожжи – пакетик;
  • Сливочное масло – 60 г;
  • Кунжут.

    Пошаговое приготовление:

  • Воду нагреть до комнатной температуры.
  • Далее в воду добавить сахар и дрожжи, подождать, когда образуется пена от дрожжей. После этого добавить соль и перемешать.
  • В другую посуду высыпать муку и сухое молоко, смешать.
  • К сухой смеси влить закваску, тщательно перемешать до однородности. Оставить тесто на полчаса в теплом месте.
  • Спустя полчаса необходимо добавить в тесто растопленное сливочное масло, но не все, небольшое количество масла нужно оставить на украшение булочки. Тесто нужно хорошенько размять, оно должно стать плотным и эластичным
  • Далее оставить тесто, накрыв полотенцем, на 40 минут, чтобы тесто поднялось.
  • Тесто нужно вымесить еще раз, разделить его на порции, сформировать шарики, выложить их на противень, застеленный пергаментом.
  • Разогреть духовку до 180 градусов, булочки смазать оставшимся маслом и кунжутом, выпекать в течение 20 минут, до появления золотистой корочки.

    Вкусный пирожок с вишней «Макдональдс»

    Хрустящие горячие пирожки из Макдональдса любят все, особенно дети. Калорийность одного такого пирожка составляет около 300 калорий, ввиду того, что они жарятся во фритюре. Но иногда очень хочется съесть сладкий вишневый пирожок с хрустящей корочкой. А что если попробовать приготовить его дома? Рецепт вишневого пирожка можно найти ниже.

    Ингредиенты:

  • Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
  • Вишня (свежая или замороженная) – 500 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Крахмал – 2 ст. л;
  • Яйцо.

    Пошаговое приготовление:

  • Вишню разморозить (при необходимости), вытащить косточки, порезать, положить в кастрюлю, добавить сахар и крахмал. В свежую вишню добавить немного воды.
  • Варить вишню на медленном огне, постоянно помешивая, не доводить до кипения. Смесь должна стать густой, тогда снять ее с огня и остудить.
  • Слоеное тесто разморозить (при необходимости), раскатать и нарезать на кусочки. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
  • Яйцо взбить вместе с небольшим количеством воды, смазать края кусочков теста.
  • В центр каждого кусочка теста выложить вишневую начинку.
  • Сложить тесто пополам, скрепить края. Надежнее всего скрепить их вилкой, тогда они точно не разойдутся.
  • Каждый пирожок смазать сверху яйцом.
  • Духовку разогреть до 180 градусов, в горячую духовку поставить пирожки, выпекать в течение 15 минут, тесто должно стать золотистым.
  • Пирожки подавать горячими, как и в Макдональдсе.

    По такому рецепту пирожок получается менее калорийным, если хочется хрустящей корочки, то следует не выпекать пирожок, а жарить во фритюре. Для этого нужно нагреть большое количество растительного масла и жарить пирожок в течение 5 минут, до образования корочки.

    • Время готовки: 35 мин.;
    • Порции: 12;
    • Ккал: 205;
    • Белки / Жиры / Углеводы: 15 г. / 3 г. / 32 г.

    Вкусные гамбургеры, молочные коктейли, ароматные и хрустящие пирожки, картофель фри и прохладная кола – все это безумно вкусно, но, конечно же, не полезно и отрицательно сказывается на здоровье. Если и есть фаст-фуд, то нечасто и в меру. Но иногда так хочется отведать сочного бургера, как в Макдональдсе. Так почему бы не приготовить его дома? Рецепт булочек можно найти ниже.

    Рецепт булочек для гамбургеров как в Макдональдсе

    Секрет вкусных гамбургеров кроется в нежных и воздушных булочках, которые можно приготовить дома. Начинку для бургера можно выбрать любую, фантазия не ограничена.


    Не надо готовить сразу слишком много булочек, они хороши в свежем виде, а через несколько дней быстро зачерствеют

    Традиционный чизбургер в Макдональдсе состоит из двух нежных булочек, сыра, говяжьей котлетки, маринованных огурцов и кетчупа. Чтобы гамбургер получился сочным и нежным необходимо правильно приготовить булочки. Их можно украсить кунжутом.

    • Мука – 450 г;
    • Тёплая вода – 200 мл;
    • Сухое молоко – 50 г;
    • Сахар – 15 г;
    • Соль – щепотка;
    • Дрожжи – пакетик;
    • Сливочное масло – 60 г;
    • Кунжут.

    Пошаговое приготовление:

  • Воду нагреть до комнатной температуры.
  • Далее в воду добавить сахар и дрожжи, подождать, когда образуется пена от дрожжей. После этого добавить соль и перемешать.
  • В другую посуду высыпать муку и сухое молоко, смешать.
  • К сухой смеси влить закваску, тщательно перемешать до однородности. Оставить тесто на полчаса в теплом месте.
  • Спустя полчаса необходимо добавить в тесто растопленное сливочное масло, но не все, небольшое количество масла нужно оставить на украшение булочки. Тесто нужно хорошенько размять, оно должно стать плотным и эластичным
  • Далее оставить тесто, накрыв полотенцем, на 40 минут, чтобы тесто поднялось.
  • Тесто нужно вымесить еще раз, разделить его на порции, сформировать шарики, выложить их на противень, застеленный пергаментом.
  • Разогреть духовку до 180 градусов, булочки смазать оставшимся маслом и кунжутом, выпекать в течение 20 минут, до появления золотистой корочки.

    Вкусный пирожок с вишней «Макдональдс»

    Хрустящие горячие пирожки из Макдональдса любят все, особенно дети. Калорийность одного такого пирожка составляет около 300 калорий, ввиду того, что они жарятся во фритюре. Но иногда очень хочется съесть сладкий вишневый пирожок с хрустящей корочкой. А что если попробовать приготовить его дома? Рецепт вишневого пирожка можно найти ниже.

    Ингредиенты:

    • Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
    • Вишня (свежая или замороженная) – 500 г;
    • Сахар – 100 г;
    • Крахмал – 2 ст. л;
    • Яйцо.

    Пошаговое приготовление:

  • Вишню разморозить (при необходимости), вытащить косточки, порезать, положить в кастрюлю, добавить сахар и крахмал. В свежую вишню добавить немного воды.
  • Варить вишню на медленном огне, постоянно помешивая, не доводить до кипения. Смесь должна стать густой, тогда снять ее с огня и остудить.
  • Слоеное тесто разморозить (при необходимости), раскатать и нарезать на кусочки. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
  • Яйцо взбить вместе с небольшим количеством воды, смазать края кусочков теста.
  • В центр каждого кусочка теста выложить вишневую начинку.
  • Сложить тесто пополам, скрепить края. Надежнее всего скрепить их вилкой, тогда они точно не разойдутся.
  • Каждый пирожок смазать сверху яйцом.
  • Духовку разогреть до 180 градусов, в горячую духовку поставить пирожки, выпекать в течение 15 минут, тесто должно стать золотистым.
  • Пирожки подавать горячими, как и в Макдональдсе.

    По такому рецепту пирожок получается менее калорийным, если хочется хрустящей корочки, то следует не выпекать пирожок, а жарить во фритюре. Для этого нужно нагреть большое количество растительного масла и жарить пирожок в течение 5 минут, до образования корочки.

    Булочки для гамбургеров: рецепт пошагово с фото


    В теплой воде размешать дрожжи


    Нагреть молоко, добавить сливочное масло, соль, сахар


    Добавляем молоко в воду с дрожжами


    Вымешиваем тесто, добавляя постепенно муку, до того состояния чтобы оно не липло к рукам


    Обмазываем тесто растительным маслом и на час ставим в теплое место


    Булочки формируем нужного размера, сверху посыпаем кунжутом, выкладываем на противень и оставляем еще на час


    Когда булочки поднимутся, ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем около 30 минут до золотистого цвета. Булочки готовы!

    Булочки для гамбургеров как Макдональдсе (видео)

  • alie-parusa73.ru

    Секрет приготовления булочек для бургеров как в Макдональдс

    Наверное, мы с вами давно научились варить борщ, как у мамы, варить компотики, как у бабушки, причем ни как у своей, а как у Его бабушки), а я вот освоила секрет приготовления булочек, как в настоящих гамбургерах. В общем, и я теперь умею, муж и дети довольны.

    Такие булочки — прекрасный аналог покупным бутербродам и подозрительным фастфудам! Освоив секрет приготовления этой выпечки, вы смело сможете создавать свои гамбургеры из проверенных продуктов и под вашим личным контролем качества.

    Я готовила выпечку такую впервые — моим кулинарным компасом стал видео рецепт от «Голодного мужчины», и говорю им огромное моё спасибо. Очень все понятно, и наглядно, и с дельными советами.

    Ингредиенты для приготовления булочек для бургера;

    • Вода — 120 миллилитров;
    • Молоко — 120 миллитров;
    • Мука — 65+420 граммов;
    • Сахарный песок — 1+2 столовых ложки;
    • Дрожжи сухие — 7 граммов;
    • Соль поваренная — 1 чайная ложка;
    • Яйцо куриное — 1 штука;
    • Сливочное масло растопленное — 40 граммов;

    Совет, который мне пригодился в работе с тестом по этому рецепту, как впрочем и с любым другим дрожжевым вариантом теста: следите за тем, чтобы ёмкости, приборы и продукты были комнатной температуры. Дрожжи не любят холод.

    Не забываем накрывать пищевой пленкой наши круглые заготовки для булочек перед повторным их вымешиванием.

    Конечно, придется немного повозиться, но результат окупит все усилия и старания. Когда вы увидите, а затем попробуете эти пышные, упругие и теплые булочки, с кунжутом на золотистой корочке, вы полюбите их готовить.

    Ну что же, теперь мы знаем секрет приготовления булочек, как в бургерах, и наконец пришло время выдумать к ним начинку — мои домочадцы любят домашние бургеры с листочком салата, свежим томатом, белым соусом и, разумеется, с котлеткой) Готовьте так, как любите вы и ваши близкие, и приятного вам аппетита.

    www.vokrugsada.ru

    Булочки для гамбургеров - рецепты в домашних условиях, как в Макдональдсе

    Рецепт булочек для гамбургеров вполне доступен для домашнего приготовления. Бургер с ароматной хрустящей булочкой не оставит равнодушным никого. Такой продукт смело можно предложить даже детям, ведь они очень любят различный фаст-фуд.

    Как сделать булочку для гамбургера?

    Рецепт булочек для гамбургера в домашних условиях вовсе не сложен. Четко следуя рецепту и приведенным рекомендациям, все обязательно получится. Такие булочки можно использовать не только для бургеров, ими можно заменить покупной хлеб.

    1. Муку обязательно нужно просеивать.
    2. «Забивать» тесто мукой нельзя. Чтобы изделия вышли воздушными, оно должно немного липнуть.
    3. Изделия посыпают не только кунжутом, но и семенами льна и тмина.

    Булочки для гамбургеров – рецепт как в макдональдсе

    Все любители фаст-фуда любят Макдональдс и их бургеры. В них используется настолько вкусные булочки, что многие не раз пытались приготовить их дома. Но получалось все не то. Булочки для гамбургеров, рецепт которых здесь представлен, выходят такими же вкусными, как и в знаменитом макдональдсе.

    Ингредиенты:

    • вода – 380 мл;
    • сахар, масло – по 75 г;
    • молоко – 100 мл;
    • мука – 6-7 стаканов;
    • дрожжи сухие – 20 г.

    Приготовление

    1. Растворяют дрожжи в теплой воде.
    2. Молоко кипятят, вливают в миску, смешивают с сахаром, солью, маслом и размешивают.
    3. Когда масса немного остынет, вводят дрожжевую смесь, муку, замешивают тесто, накрывают его и убирают в тепло.
    4. Когда тесто подойдет, делят его на шарики и выкладывают их на противень.
    5. Оставляют их на час на расстойку, а потом смазывают молоком, посыпают кунжутом и выпекают булочки для гамбургеров, как в макдональдсе до румяности.

    Черная булка для бургера – рецепт

    Черные бургеры появились не очень давно и сразу привлекли внимание любителей фаст-фуда. Еще бы, раньше такого никто не видел. Всем интересно, из чего же готовится это чудо кулинарии. А на самом деле все просто – черная булочка для гамбургера дома может быть приготовлена с добавлением активированного угля.

    Ингредиенты:

    • мука – 250 г;
    • дрожжи – 1 ч. ложка;
    • вода – 125 мл;
    • сахар – 40 г;
    • сок яблочный – 50 мл;
    • масло – 1 ст. ложка.
    • активированный уголь – 6 шт.;
    • кунжут.

    Приготовление

    1. В миску всыпают муку.
    2. Смешивают теплую воду с сахаром, дрожжами, щепоткой соли и вливают смесь в миску с мукой.
    3. Порошок угля смешивают с соком, добавляют в мучную массу и перемешивают.
    4. На час оставляют в тепле подходить, а потом делят его на 4 части.
    5. Выкладывают заготовки на противень, смазывают водой, посыпают кунжутом и еще на 45 минут оставляют.
    6. При 190 градусах выпекают булочки для гамбургеров 25 минут.

    Картофельные булочки для гамбургеров – рецепт

    Когда осталось вчерашнее картофельное пюре, есть его уже не хочется. А выбрасывать тоже жалко. В таком случае можно дать ему вторую жизнь. Картофельная булочка для гамбургера – это простое в приготовлении лакомство. Из минимального набора продуктов выходит прекрасная основа для любимых бутербродов.

    Ингредиенты:

    • пюре картофельное – 180 г;
    • вода – 200 мл;
    • мука – 500 г;
    • сухие дрожжи – 15 г;
    • сахар – 25 г;
    • соль – 10 г;
    • масло – 50 мл;
    • яйца – 2 шт.

    Приготовление

    1. Все ингредиенты для теста смешивают и оставляют для подъема.
    2. Формируют булочки, выкладывают их на противень, накрывают и еще 20 минут дают постоять, а потом выпекают при 180 градусах до готовности.

    Булочки с кунжутом для гамбургеров – рецепт

    Булочки для гамбургеров с кунжутом – рецепт простой и доступный для приготовления в домашних условиях. Изделия получаются румяными, ароматными, очень мягкими, вкусными и с хрустящей корочкой. Они отлично подходят для завтрака. Использовать их можно не только для бургеров, но и для любых других бутербродов.

    Ингредиенты:

    • мука – 3,5 стакана;
    • молоко – 60 мл;
    • вода – 1 стакан;
    • сахар – 60 г;
    • соль – 10 г;
    • яйца – 2 шт.;
    • масло – 50 г;
    • сухие дрожжи – 20 г;
    • кунжут – 1 ст. ложка.

    Приготовление

    1. Дрожжи разводят в теплой воде, добавляют 10 г сахара и оставляют на 15 минут.
    2. В миску вбивают яйцо, вливают теплое молоко, опару, кладут масло, сахар и муку.
    3. Замешивают тесто, накрывают его и оставляют на 2 часа.
    4. Подошедшее тесто делят на 8 частей, формируют шарики и выкладывают их на противень, накрывают и оставляют для подъема.
    5. Булочки с кунжутом для гамбургеров смазывают яйцом, посыпают семенами и выпекают 20 минут при 200 градусах.

    Булочки для гамбургеров без дрожжей

    Вокруг дрожжей ведется много споров. Одни считают, что это продукт полезный, другие говорят, что он абсолютно вредный. Поэтому многие предпочитают бездрожжевую выпечку. Булочки для гамбургеров, рецепт которых не содержит дрожжей, получаются мягкими благодаря добавлению разрыхлителя и йогурта.

    Ингредиенты:

    • мука – 350 г;
    • разрыхлитель – 20 г;
    • йогурт – 300 мл;
    • сахар – 20 г;
    • соль – 15 г;
    • масло – 20 мл.

    Приготовление

    1. Муку смешивают с разрыхлителем, сахаром и солью.
    2. Йогурт смешивают с маслом, добавляют сухую смесь и замешивают тесто.
    3. Делят его на 10 частей и выкладывают на противень.
    4. При 220 градусах выпекают булки для бургеров без дрожжей 20 минут.

    Булочки для гамбургеров из цельнозерновой муки

    Выпечка из цельнозерновой муки издавна славится своими полезными свойствами. Ей отдают предпочтение те, кто находится на диете и следит за своим весом. Булочки для вкусных гамбургеров, рецепт которых содержит цельнозерновую муку – отличное решение для полноценного и очень полезного завтрака.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная – 200 г;
    • мука цельнозерновая – 150 г;
    • вода теплая – 250 мл;
    • свежие дрожжи – 20 г;
    • масло – 20 мл;
    • соль – 1 ч. ложка;
    • молоко – 30 мл;
    • кунжут.

    Приготовление

    1. Дрожжи разводят в теплой воде и на 15 минут оставляют.
    2. Добавляют остальные компоненты, замешивают тесто и на полтора часа оставляют подходить.
    3. Потом формируют цельнозерновые булочки для гамбургеров, помещают на противень и на 40 минут оставляют, смазывают молоком, посыпают кунжутом и выпекают при 200 градусах до румяности.

    Булка бриошь для бургеров

    Маленькие булочки для гамбургеров, которые носят название Бриошь пришли из Франции. Готовят их несколько необычным способом – тесто не ставят в тепло подходить, а убирают его в холодильник. Выпекают изделия в формах, в которые холодное тесто надо помещать быстро, чтобы не успело согреться в руках.

    Ингредиенты:

    • мука – 380 г;
    • молоко – 70 мл;
    • яйца – 3 шт.;
    • сахар – 40 г;
    • соль – 10 г;
    • сухие дрожжи – 10 г;
    • масло – 100 г.

    Приготовление

    1. В миску вбивают яйца, вливают молоко, кладут дрожжи и сахар.
    2. Вводят муку, соль, масло и замешивают тесто.
    3. Поддон смазывают маслом, помещают в него тесто и распределяют по дну.
    4. Закрывают пленкой и на сутки убирают в холод.
    5. На противень помещают пекарские кольца.
    6. Достают тесто, делят его на 9 порций и помещают в кольца.
    7. Накрывают и на 2 часа оставляют.
    8. Верх смазывают яйцом с молоком и посыпают кунжутом.
    9. Выпекают самые вкусные булочки для гамбургеров 15 минут при 180 градусах.

    Ржаная булочка для гамбургера

    Булочки для гамбургеров можно готовить не только из пшеничной муки, но и из ржаной. А еще лучше использовать смесь двух видов. Ржаные булочки выходят не только пышными и вкусными, но и полезными, благодаря содержанию отрубей. По желанию сверху их можно притрусить кунжутом вперемежку с тмином или другими семенами.

    Ингредиенты:

    • ржаная и пшеничная мука – по 3 стакана;
    • сухие дрожжи – 10 г;
    • отруби ржаные и пшеничные – по 1 ст. ложке;
    • масло – 50 г;
    • соль – 20 г;
    • сахар – 70 г;
    • кунжут.

    Приготовление

    1. В емкость вливают 500 мл горячей воды, добавляют сахар, масло и размешивают.
    2. Добавляют пшеничную муку, соль, дрожжи, отруби и перемешивают.
    3. Добавляют ржаную муку, вымешивают и оставляют подходить.
    4. Делят тесто на 16 частей, формируют шарики, укладывают их на противень.
    5. Через полчаса смазывают водой, притрушивают кунжутом и отправляют булочки для гамбургеров в духовку.
    6. При 180 градусах выпекают 25 минут.

    Булочки для гамбургеров – рецепт в хлебопечке

    Булочки для гамбургеров в хлебопечке готовятся легко. Ничего не нужно вымешивать руками. Нужно лишь поместить все продукты в контейнер прибора и установить соответствующую программу. Когда тесто будет готово для дальнейшей работы, прибор оповестит об этом сигналом. После этого уже можно формировать заготовки.

    Ингредиенты:

    • мука - 550 г;
    • сахар, масло – по 50 г;
    • сухие дрожжи – 20 г;
    • молоко, вода – по 200 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль – 10 г;
    • кунжут.

    Приготовление

    1. Все ингредиенты помещают в контейнер хлебопечки.
    2. Включают программу «Замес теста».
    3. Когда тесто будет готово, разделяют его на 12 кусочков, формируют булочки, помещают на противень и на 40 минут оставляют.
    4. Смазывают заготовки яйцом, притрушивают кунжутом и выпекают домашние булочки для гамбургеров при 200 градусах до румяности.

     

    womanadvice.ru

    Булочки для бургеров рецепт 🥝 как сделать тесто для булки в домашних условиях

    Булочки

    VictorA

    Попробуйте приготовить очень вкусные и нежные булочки для гамбургеров - рецепт, как в МакДональдсе! Смотрим пошаговые фото и детальные видео-инструкции.

    Сегодня предлагаю испечь нежные, мягкие, вкусные булочки для бургеров, рецепт которых я узнала от источников, очень близких к достоверным. Проще говоря, мне рассказала его подруга. Несколько лет она проработала на предприятии, которое выпекает такие булочки для самого известного в мире фаст-фуда.

    Не знаю, как вас, а меня радует, что для того чтобы стряпать эти воздушные булки нам не понадобится суровый шеф, который будет пошагово контролировать весь процесс. Можно спокойно печь поэтапно по рецепту, а не искать уголок, где никто не увидит твоих ошибок и не начнет распекать, что все ты делаешь не так. Нетушки, булки мы будем печь самостоятельно и получать от этого удовольствие.

    Мой ребенок в восторге от всякого рода бургеров, и я решила, что куда полезнее и безопаснее готовить их дома, своими руками. Таким образом можно также исключить вредные сочетания гамбургеров с жареной картошкой, а подавать их, к примеру, с овощным салатом. Получается отлично и идет на ура.

    Читайте внимательнее, и вы узнаете подробности того, как испечь чудесные булочки для гамбургеров.

    Ингредиенты и подготовка

    Кухонная техника:
    • глубокая миска для замешивания теста;
    • ковшик;
    • венчик;
    • сито для просеивания муки;
    • пищевая пленка;
    • пергаментная бумага;
    • два противня;
    • небольшая миска;
    • духовка.
    Ингредиенты:

    Для теста:

    Яйцо 1 шт.
    Воды 125 мл
    Молоко 125 мл
    Сахар 3 ст. л.
    Мука 500 г
    Дрожжи (сухие) 7 г
    Соль 1 ч. л.
    Масло (сливочное) 50 г

    Для глазировки:

    • столовая ложка молока;
    • яйцо.

    Для посыпки:

    • кунжут по вкусу.

    Рецепт булочек для гамбургеров, как в МакДональдсе, по шагам

    Чтобы приготовить правильное тесто для нежных булочек, которые как нельзя лучше подойдут для гамбургеров, вам нужно будет вынуть заранее все необходимые продукты из холодильника. Они должны быть комнатной температуры. Если вы не успели подготовиться и сразу приступили к готовке, не беда, сделайте это прямо сейчас.

    Тесто

    1. Возьмите миску, в которой будете замешивать тесто, облейте горячей водой, чтобы она стала теплой. Затем вытрите насухо.
    2. Достаньте из холодильника яйцо и опустите в теплую воду на пару минут, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
    3. В ковшик налейте молоко и воду в равных пропорциях (можно только воду) и нагрейте до температуры тела.
    4. В теплую, сухую миску налейте смесь молока с водой, добавьте полстакана муки и столовую ложку сахара.
    5. Размешайте венчиком, чтобы сахар растворился, и добавьте пакетик сухих дрожжей (7 грамм).
    6. Аккуратно перемешайте, накройте кухонным полотенцем или крышкой и поставьте в теплое место на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
    7. Когда на опаре поднимется дрожжевая шапочка с пузырьками, можно продолжать. Добавьте в миску две столовых ложки сахара, столовую ложку соли и яйцо. Хорошенько перемешайте.
    8. Возьмите сито и просейте в миску муку, чтобы насытить тесто кислородом и избавиться от комочков. Замешайте тесто ложкой.
    9. Растопите сливочное (в микроволновке или на плите) масло и добавьте в тесто.
    10. Перемешайте и начните замешивать тесто руками 2-3 минуты. Хорошее тесто не будет прилипать к рукам, будет легким и упругим. Накройте его кухонным полотенцем или крышкой и оставьте тесто на 20 минут в теплом месте, чтобы оно «подошло».

    Формирование и выпечка булочек

    1. Достаньте тесто из миски и выложите на чистый стол. Сформируйте пальчиками небольшой прямоугольник. Разделите тесто на восемь равных частей (если любите небольшие бургеры, делите на десять).
    2. Разомните каждый кусочек, покатайте его по столу и сформируйте ровные, красивые шарики. Накройте шарики пищевой пленкой и оставьте «отдохнуть» на десять минут.
    3. Застелите пергаментом противни. Уберите пленку с шариков из теста, снова разомните каждый, затем придайте им прежнюю идеальную форму и выложите на противни. Учтите, что булочки еще вырастут в объеме. Чтобы они сохранили свою круглую форму, выкладывайте по четыре булочки на каждый противень.
    4. Укройте их пищевой пленкой и оставьте примерно на час в теплой кухне. За это время они должны увеличиться в два-три раза.
    5. Поставьте разогреваться духовку до 180 °С.
    6. В отдельной миске смешайте яйцо со столовой ложкой молока.
    7. Хорошо размешайте и намажьте этой смесью булочки.
    8. Сверху посыпьте кунжутом — это лучшая присыпка для гамбургера.
    9. Отправьте булочки выпекаться в разогретую духовку на 15 минут. Как только верхушка станет золотисто-коричневой, выключите огонь, слегка приоткройте дверцу. Оставьте булочки в духовке еще на 3-5 минут, чтобы хорошо пропеклись внутри.
    10. Достаньте противни с готовыми румяными, ароматными булочками и накройте их тонким полотенцем. Пусть немного подышат паром и остынут.

    Надеюсь, вы довольны результатом. Если не собираетесь использовать булочки сразу, храните их целлофановых пакетах, чтобы не затвердели.

    Пройдя по этой ссылке, прочтите у нас о том, как приготовить вкуснейшие булочки с повидлом и булочки с корицей.

    Варианты приготовления булочек

    Для приготовления булочек мы использовали молоко и воду 1:1. Можно делать булочки исключительно на воде, на молоке, кефире, простокваше, сметане или йогурте. Принцип приготовления примерно одинаковый.

    Вкусные булочки можно приготовить и без дрожжей. Для этого сначала смешивают муку, сахар, соль и разрыхлитель. Затем вливают кефир, смешанный с яичным белком, и замешивают тесто. Формируют булочки и выпекают так же, как в нашем рецепте.

    А еще можно поэкспериментировать с добавлением в пшеничную муку отрубей, гречишной или ржаной муки.

    Видеорецепт булочек для гамбургеров

    На этом видео очень хороший и доступный рецепт замечательных булочек.

    Эти же булки можно использовать и для чизбургеров. А здесь прочтите наши статьи о том, как быстро и просто приготовить булочки для хот догов и чесночные булочки.

    Напишите нам о том, понравились ли вам булочки по моему рецепту. Возможно, вы бы хотели что-то добавить или изменить. Ждем ваших писем. Готовьте с любовью. Я желаю вам счастья!

    Другие рецепты булочек

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Одноклассники

    Мой мир

    www.svoimirykami.club

    Булочки с кунжутом для гамбургеров (как в макдональдс)

    Приготовление теста:

    Смешиваем в миске молоко с водой и сахаром.

    Нагреваем полученную смесь до 36-38 градусов, но не выше, чтобы дрожжи не пострадали.

    Добавляем дрожжи.

    Важно сыпать их в теплую жидкость, в горячей они погибнут, а в холодной могут не подняться.

    Перемешиваем.

    Оставляем на 10 минут.

    Если все сделано правильно, то через 10 минут смесь начнет вспениваться и шипеть, это означает, что дрожжи стали "работать".

    Провеиваем муку.

    Добавляем соль и перемешиваем.

    Выливаем в муку нашу смесь с дрожжами.

    Перемешиваем.

    Добавляем растопленное (но не горячее) сливочное мало.

    Вымешиваем тесто примерно 15 минут.

    Не смотря на то, что тесто вначале сильно липнет к рукам мы муку или масло больше не добавляем.

    В процессе вымешивания тесто перестанет липнуть и станет эластичным и тягучим.

    После вымешивания проверяем тесто - если оно тянется и не рвется, то значит вымешено до нужной консистенции (см. видео).

    Смазываем чашу растительным (у нас оливковое масло) и помещаем в него тесто.

    Накрываем чашу пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на 35-40 минут в теплом месте (мы используем микроволновую печь и стакан кипятка).

    Снова разминаем тесто и растягиваем его ка на пиццу.

    Далее, складываем тесто в несколько раз и снова убираем в чашу.

    Накрываем чашу пищевой пленкой или полотенцем и убираем в теплое место на 35-40 минут.

    Тесто должно увеличиться в 2-3 раза в объеме.

    Разделяем тесто на равные части (мы делим на 4 части).

    Формируем булочки, для этого сворачиваем тесто от краев к центру (см. видео).

    Сформированные булочки накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10-15 минут.

    Далее, снова повторяем процедуру сворачивания булочек (см. видео).

    Укладываем в противень пергаментную бумагу и смазываем ее растительным (оливковым) маслом.

    Размещаем на противне булочки и накрываем их пищевой пленкой (пленку не должна препятствовать росту булочек).

    Оставляем на 35-40 минут.

    За это время булочки должны увеличиться в 1,5 - 2 раза.

    Взбиваем яичный желток с 1 ст.л. молока.

    Смазываем булочки и посыпаем кунжутными семечками.

    Отправляем выпекаться булочки при температуре 190 градусов на 15 минут.

    Булочки для гамбургеров готовы!

    Приятного аппетита!

    www.koolinar.ru


    Смотрите также