Постное масло 5 столовых ложек
Свинина 500 г
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Укроп 2 чайные ложки
Картофель 8 штук
Лавровый лист 3 штуки
Соль по вкусу
Кетчуп 4 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Говядина 800 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Стебель сельдерея 2 штуки
Морковь 2 штуки
Лук-шалот 2 штуки
Помидоры 4 штуки
Красное сухое вино 200 мл
Мясной бульон 400 мл
Тимьян 1 веточка
Лавровый лист 2 штуки
Вустерширский соус 2 столовые ложки
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный дробленый по вкусу
Сахар по вкусу
Предлагаю вам приготовить вкусное, сытное и, в то же время, малокалорийное рагу из овощей с мясом и картошкой. Это блюдо уже давно стало одним из любимых в нашей семье. Готовлю я его из того, что на данный момент есть в холодильнике. А если не хочется долго стоять у плиты, тогда замечательно выручает замороженная овощная смесь, которую сейчас без проблем можно купить в любом супермаркете.
Кухонный инвентарь: доска для разделывания овощей, нож, глубокая сковородка.
Картофель средний | 3-4 шт. |
Белокочанная капуста | 300-350 г |
Репчатый лук | 2 шт. |
Подсолнечное масло | для жарки |
Мясо | 700-800 г |
Специи и соль | по вкусу |
Томатный сок | 200-250 г |
Чеснок | 3-4 зубка |
Свежая зелень | 1 пучок |
Первым делом определяемся, в чем будем готовить рагу. Это может быть казан, сковородка с высокими бортами или кастрюля с толстым дном.
Зелень можно не добавлять в процессе приготовления, а посыпать нею рагу при подаче.
О том, как приготовить рагу с мясом и овощами, вам расскажет рецепт на видео.
Точно так же можно приготовить овощное рагу в мультиварке. А еще быстрее, чем это блюдо, готовится рагу с овощами и фаршем.
Время приготовления: 95 минут.
Калорийность: 86 ккал в 100 г.
Количество: 6 порций.
Кухонная утварь: казан или кастрюля, нож, миска, сковорода, ложка, разделочная доска, терка или чесночный пресс, дуршлаг, лопаточка.
Картофель средний | 4-5 шт. |
Баклажан | 2 шт. |
Обычный кабачок или цуккини | 2 шт. |
Репчатый лук | 2 шт. |
Подсолнечное масло | для жарки |
Мясо | 750-800 г |
Чеснок | 3-4 зубка |
Соль, специи | по вкусу |
Томатная паста | 200-250 г |
Морковка | 2 шт. |
Сладкий перец | 2-3 шт. |
Питьевая вода | 1 стак. |
Острый перец | ½ стручка |
Сахар | 1 ч. л. |
Если есть большие семечки, то их нужно вырезать, оставляя только плотную мякоть.
Не нужно добиваться полной готовности, чтобы овощи не превратились во время тушения в кашу. От быстрого обжаривания они сохранят свою форму.
Из подробного рецепта на видео вы узнаете, как готовить овощное рагу с мясом.
https://youtu.be/ulngjyObmog
Попробуйте приготовить такое рагу в духовке. Там же из подобного набора ингредиентов вы можете сделать и рататуй.
Время приготовления: 95 минут.
Количество порций: 4-6.
Калорийность: 98 ккал в 100 г.
Кухонный инвентарь: миска, нож, разделочная доска, сковородка, кастрюля.
Картофель средний | 4-5 шт. |
Баклажан | 2 шт. |
Молодой кабачок | 2 шт. |
Репчатый лук | 2 шт. |
Растительное масло | для жарки |
Свиная мякоть или бекон | 700-800 г |
Соль, специи | по вкусу |
Чеснок | 3-4 зубка |
Помидоры | 600-700 г |
Морковка | 2 шт. |
Болгарский перец | 1-2 шт. |
Вода | 3 стак. |
Любая фасоль | 1 стак. |
Томатная паста | 2 ст. л. |
Подробный рецепт приготовления рагу с фасолью и мясом можно посмотреть на видео.
Попробуйте приготовить сытное и вкусное аджапсандал с разнообразными овощами.
Мне будет приятно, если вы оставите комментарии с отзывами или дополнениями к моим рецептам рагу. И приятного вам аппетита!
Предлагаю еще одно простое блюдо из полезной стручковой фасоли. Мясной фарш из индейки с овощами тушится в красном вине и аджике. Простое, но очень вкусное и сытное, в меру острое и ароматное рагу. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 29.06.2018
Приготовила и сама не ожидала, что так вкусно получится. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 05.03.2015
Рагу - отличное решение для тех, кто любит готовить блюда в глиняной посуде. Знакомьтесь с очень простым рецептом рагу с мясом и стручковой фасолью в горшочке. ...далее
Добавил: Наталья 30.08.2012
Рецепт овощного рагу с говядиной родился у меня путем проб и ошибок, однако в итоге получилось вкусно и красиво! Советую попробовать всем любителям хороших домашних блюд. Рецепт - вашему вниманию! ...далее
Добавил: Bestdriver64 01.06.2013
Мясо с овощами - всегда беспроигрышный вариант: сочное и вкусное, идеально для семейного ужина. Смотрим наш рецепт рагу с говядиной и овощами и записываем в свою поваренную книгу! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 11.11.2014
Если вы любите тушеные овощи в самых разных вариациях, тогда попробуйте приготовить рагу из тыквы в домашних условиях с говядиной. Это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо для всей семьи. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 26.03.2015
Я хочу показать, как приготовить овощное рагу с мясом. Это не совсем обычный рецепт, так как предварительно ингредиенты долго маринуются. Но результат стоит всех ожиданий. Это невероятно вкусное рагу. ...далее
Добавил: Ju Lia 18.02.2017
Перед вами легкий и вкусный, диетический вариант мяса с овощами в пароварке. Готовое рагу можно полить перед подачей чайной ложечкой оливкового масла. Смотрите подробнее в рецепте! ...далее
Добавил: Deemmaq 27.06.2018
Перед вами - простой рецепт приготовления овощного рагу с говядиной и грибами. ...далее
Добавил: Владимир Иванов 28.05.2014
Рагу по-венгерски - сытная и вкусная пища, простая и полезная. Исторически рагу - это меню крестьян. Блюдо готовится долго, сначала тушится мясо, как правило, говядина, а затем добавляются овощи. ...далее
Добавил: Galate 04.04.2015
Мне кажется, что рецептов рагу с мясом не может быть много. Я обожаю придумывать все новые варианты. Здесь покажу, как приготовить говядину кусочками, тушенную в мультиварке с овощами. ...далее
Добавил: Юлия Резник 15.08.2017
Довольно простой рецепт для любителей мяса и овощей. Времени на подготовку тратится минимум. Зато на выходе получается очень вкусное рагу. Попробуйте! ...далее
Добавил: Bestpovar 01.11.2014
Это блюдо для тех, кто любит готовить быстро, просто, вкусно и без особых хлопот. Овощи с мясом - это всегда удачный выбор для обеда или ужина, так что рекомендую не проходить мимо рецепта. ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017
Сочное, густое и ароматное рагу можно кушать как самостоятельное блюдо или подавать с любимым гарниром – в любом случае будет невероятно вкусно. ...далее
Добавил: Dashuta 02.05.2014
Я люблю приготовить что-нибудь остренькое, например, рагу из говядины - готовить одно удовольствие, а есть - и того лучше. Мясо получается нежным, ароматным и сочным, очень советую всем! ...далее
Добавил: Nufica 04.01.2015
Ужин "Ассорти" — это праздник вкуса и ярких красок. В этом блюде идеально сочетаются любимые овощи и мясо. Невероятно ароматный, сочный и сытный ужин придется по вкусу всей семье, готовить его просто. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 11.02.2017
Мои мужчины очень любят чили. Острое и пряное мясное блюдо им по душе, поэтому готовлю я его часто. А летом очень люблю вариант со свежей зеленой фасолью. Попробуйте и Вы! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 16.08.2018
Быстрое, яркое и ароматное блюдо. Упругие, чуть похрустывающие овощи в пряном остром соусе и сочная говядина — это отличное решение для ужина! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 20.06.2018
Это блюдо готовится около 3 часов с добавлением пастернака, сельдерея, пряностей и овощей. В скороварке оно приготовится значительно быстрее. Тушеная говядина с пряностями получается очень вкусной. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 30.05.2018
Мясное рагу — одно из излюбленных блюд нашей семьи. Его можно сделать в мультиварке, в духовке или в казанке. Любим его за простоту и вкус, а вам расскажу, как приготовить мясное рагу по-ирландски. ...далее
Добавил: Антон Сорока 19.02.2018
Рагу - универсальное и многогранное блюдо. Его можно сделать из большого количества продуктов. Подойдёт любое мясо, птица и овощи. Приправы и травы - по желанию, и вновь мы получим новый вариант. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.05.2018
Суп-рагу с говядиной — отличное сытное блюдо, идеально подходит для холодных зимних деньков. Наваристый суп с обилием овощей, яркий, вкусный, очень полезный, он зарядит вас энергией на долгое время. ...далее
Добавил: Леся Федунова 16.01.2018
Вы ели когда-нибудь бычьи хвосты? Большинство людей даже не видели их, не то, чтобы пробовать. Если сделать их правильно, получится вкусно. Расскажу, как приготовить рагу из говяжьих хвостов. ...далее
Добавил: Антон Сорока 31.01.2018
Обычно овощное рагу готовят на медленном огне, но я предлагаю свой вариант приготовления - в духовке. Все ароматы гармонично перемешиваются и получается очень вкусное блюдо. ...далее
Добавил: Юлия 10.08.2018
Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить овощное рагу. Но в каждом блюде есть свои нюансы приготовления. И для того, чтобы блюдо получилось и вкусным, и красивым, нам необходимо соблюдать некоторые правила. Обязательно, нужно учесть в приготовлении овощного рагу то, что овощи, которые мы будем использовать, имеют разное время приготовления, поэтому мы будем обжаривать их по очереди. Также, не стоит забывать, что при обжаривании следует готовить овощи до полуготовности, чтобы при подаче блюдо имело красивый вид.
Чтобы приготовить вкусное, и полноценное рагу, нам необходимо нарезать кубиками овощи. Для начала, нам нужно взять баклажаны. Чистить их не будем, просто порежем кубиками и посыпем солью, для того, чтобы убрать горечь.
2Также, не забываем про морковь, ведь не одно рагу не должно обходится без моркови. Верно?
3Нарезаем лук четвертями. Таким образом лук получается не слишком мелким, но и не крупным.
4Также, мы должны не забывать про сладкий перец. Тем же образом нарезаем его кубиками, как и остальные овощи.
5Остальные овощи- кабачок и картофель, также нарезаем кубиками и приступаем к приготовлению соуса.
6Для приготовления соуса нам понадобятся томатная паста, чеснок, перец чили, и вода. Чеснок, натертый на терке, смешиваем с томатной пастой. Нарезаем мелко перец чили, и добавляем к пасте. Все этого смешиваем с водой и тщательно размешиваем до растворения пасты.
7Конечно, если мы решили готовить овощное рагу с мясом, то нам понадобится куриное мясо, которое мы заранее нарезали кубиками. Мясо можно выбрать другое, по вашему вкусу.
На растительном масле обжариваем лук и куриное мясо до полуготовности.
8После того, как мы обжарили лук и мясо, нам необходимо по очереди обжарить овощи. Можно использовать одну и ту же сковородку.
9После того, как мы закончили по очереди обжаривать наши овощи, мы должны их смешать в одной емкости. Перемешиваем все и добавляем наш томатный соус, который мы приготовили ранее.
Добавляем немного воды, и ставим на огонь, для того, чтобы дотушить наше рагу. Приятного аппетита!