Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Пряники на молоке рецепт в домашних условиях с фото

Пряники "Неженка" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Как можно видеть из пошаговых рекомендаций, готовятся пряники "Неженка" очень быстро и просто, получается их очень много, хватит на большую и дружную семью.

Подготовьте ингредиенты для приготовления пряников.

Влейте молоко в ковш и нагрейте до кипения.

Пока нагревается молоко, смешайте 125 грамм муки и сахар.

Влейте горячее молоко в смесь муки и сахара. Хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.

Добавьте растительное масло и дайте остыть до комнатной температуры.

Просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель и ванилин.

В смесь молока, муки и сахара вбейте одно целое яйцо и добавьте еще один желток (белок оставьте для глазури).

Постепенно добавляйте в эту смесь частями муку, сразу вмешивая её.

Заместите тесто, если оно будет сильно липнуть к рукам и к столу, добавьте еще муки. Разделите готовое тесто на несколько частей.

Включите духовку на разогрев до 180 градусов и начинайте раскатывать тесто. Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 0,8 см. Тонкостенным стаканчиком вырежьте кружочки.

Выложите заготовки для пряников на лист для выпечки и отправьте в духовку выпекаться примерно на 15 минут.

Пока выпекается одна партия, сделайте заготовку для другой партии пряников. Пряников получается очень много.

Займитесь приготовлением сахарной глазури, для этого влейте яичный белок в сахарную пудру.

Взбивать пудру с яйцом в пену не следует, просто смешайте вилкой до однородного состояния, приготовьте силиконовую кисточку для смазывания.

Смажьте сахарной глазурью все пряники и дайте им просохнуть, на это уйдет 15-20 минут.

Нежные и вкусные пряники готовы, можно звать родных к чаепитию, приятных вам домашних посиделок!

Простой рецепт шоколадных пряников на молоке

Шоколадные пряники по этому рецепту готовятся очень легко и просто.

Пряники с шоколадным вкусом, мягкие и нежные.

Получаются намного лучше и вкуснее покупных.

Ингредиенты

Тесто:

— Мука пшеничная — 500 г

— Какао-порошок — 5 ст. ложек

— Яичный желток — 1 шт.

— Сахар — 200 г

— Молоко — 250 мл

— Масло растительное — 30 мл

— Разрыхлитель теста — 10 г

— Сода — 1/2 ч. ложки

Глазурь:

— Сахарная пудра — 100 г

— Сок лимонный — 1 ч. ложка

— Яичный белок — 1 шт.

Рецепт приготовления

Сахар всыпаем в глубокую миску.

Вливаем теплое молоко и растительное (желательно, без запаха) масло.

Добавляем яичный желток и венчиком перемешиваем, до растворения сахара.

Какао-порошок смешиваем с мукой.

Добавляем разрыхлитель и соду, перемешиваем до однородного состояния.

Мучную смесь просеиваем частями в миску с основной массой.

Перемешивая, замешиваем тесто. Тесто получается слегка липковатым.

Переносим тесто на припыленную мукой поверхность и обминаем еще 3-4 минуты.

Из теста формируем несколько «колбасок».

Каждую колбаску нарезаем на равные кусочки.

Кусочки теста скатываем в шарики (размером с большой грецкий орех).

Противень застилаем пергаментной бумагой.

Перекладываем на пергамент заготовки пряников и слегка приплющиваем.

Выпекаем пряники в разогретой до 180° C духовке, 10-15 минут.

Готовые заготовки пряников остужаем.

Пока остывают заготовки, приготовим глазурь.

В миску кладем яичный белок и добавляем сахарную пудру.

Затем, вливаем лимонный сок.

Все перемешиваем и взбиваем миксером (либо венчиком) 1-2 минуты, до однородности.

Поливаем заготовки пряников полученной глазурью.

Оставляем, до полного высыхания глазури.

Домашние шоколадные пряники готовы, можно подать к чаю.

Приятного аппетита!

Домашние пряники на скорую руку

Мягкие, ароматные и аппетитные пряники – рецепт очень быстрый и всегда вкусный! Медовые пряники сохраняют свой вкус и структуру долго, поэтому можно смело готовить больше. В домашних условиях приготовить такую выпечку не составит труда – вам понравится сам процесс: тесто для пряников мягкое и легко принимает любую форму, можно пряники расписать или покрыть глазурью к празднику. Своими руками получается вкуснее, нежели то, что можно купить в магазине! Как сделать вкусные пряники быстро? Смотрите пошаговый рецепт с фото и короткое видео. Буду только рада, если и вам пряники придутся по вкус – меня этот рецепт выручает всегда. Удачной выпечки и хорошего вам дня!

Ингредиенты (16 штук):

мука пшеничная – 450 грамм;
сода пищевая – 0,5 (без горки) чайной ложки;
яйцо – 1 штука;
сахар – 100 грамм;
соль – 1 щепотка;
мёд – 200 грамм;
сливочное масло – 100 грамм;
имбирь молотый – 0,5 чайной ложки;
корица молотая – 0,5 чайной ложки.

Дополнительно:

желток – 1 штука;
вода – 1 чайная ложка.

Видео рецепт с пошаговым приготовлением домашних медовых пряников:

Домашние мягкие пряники. Пошаговый рецепт

1. Тесто на пряники готовится очень просто и быстро, главное соблюдать пропорции. Яйцо, соль, сахар, мед, растопленное сливочное масло и соду смешиваем до однородности в большой миске. Добавляем пряности по вкусу и снова перемешаем.

2. Постепенно добавляем просеянную муку (вес ее зависит от мёда и самой муки) и замешиваем тесто сначала лопаткой, а затем руками.

3. Тесто получается не липкое и рассыпчатое, хотя отлично принимает форму шара.

4. Раскатывать скалкой его неудобно, поэтому делаем пряники руками, придавая им любую форму. Я делаю квадратные со стороной 5 см и толщиной около 1 см. Раскладываем на противень с пекарской бумагой (если нужно, то ее смажьте, читайте на упаковке) оставляя между пряниками расстояние.

5. Желток смешиваем с молоком, смазываем пряники. С помощью вилки делаем рисунок, можно что-нибудь написать. Там где останется желток тесто будет темнее после выпечки.

6. Выпекаем примерно 15 минут при температуре 200-210 градусов. Если пряники продержать больше нужного времени, то они будут не такими мягкими, а более хрустящими, но также вкусными.

7. Готовьте с удовольствием! Буду очень рада. Посмотрите, какие они внутри…

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты булочек, тортов, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

Простой и вкусный рецепт пряников на топленом молоке - пошаговый рецепт с фото

В отдельную посуду просеиваем муку и разрыхлитель. Перемешиваем и отставляем пока в сторонку.
В другой посуде соединяем все остальные ингредиенты по рецепту: сахар, ванильный сахар, соль, яичные желтки, растительное масло и топленое молоко. Все хорошо перемешиваем, оставляем на 3-5 минут чтобы немного растворился сахар и снова перемешиваем.

Постепенно добавляем приготовленную ранее муку и замешиваем слегка липнущее тесто.

Готовое тесто накрываем и оставляем при комнатной температуре на один час. За это время клейковина расслабится, тесто станет менее липким и с ним будет приятней работать. Если будете использовать не разрыхлитель, а соду тогда тесто следует оставить на 6-8 часов чтобы избавиться от запаха соды.

Можно тесто раскатать в пласт толщиной полтора сантиметра и выдавить стаканом кружочки или скатать часть теста в колбаску, нарезать на кусочки такого размера как вам нравится и потом из каждого кусочка сформировать пряник. Мне удобней второй вариант, вы поступайте как удобно вам.

Выкладываем пряники на противень (застелить пекарской бумагой), ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, примерно 18-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Духовку можно смело открывать, приподнимать пряник и смотреть на донышко, как только слегка подрумянилось значит пряники готовы.

Соединяем сахарную пудру, яичные белки и лимонный сок. Все перемешиваем миксером. Глазурь должна побелеть и остаться жидкой. Учитывайте, что чем дольше мешаешь миксером глазурь, тем она становится гуще.

Если есть возможность, то сахарную пудру лучше приготовить самостоятельно, тогда готовая глазурь будет глянцевой и быстрее высохнет на пряниках.

В удобную миску выкладываем по 6-8 пряников, поливаем частью глазури и перемешиваем лопаткой чтобы пряники обволоклись глазурью со всех сторон.

Выкладываем помазанные пряники на удобную для вас плоскую поверхность и оставляем на 15-20 минут чтобы глазурь застыла. На выходе у меня получилось 2,3 кг пряников.

Вкусовые качества: мягкие, вкусные пряники с ароматом топленого молока. Рекомендую.

P.S.
Топленое молоко можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Я закипятила в кастрюльке на плите литр молока, затем кастрюльку с молоком поставила в духовку на самую маленькую температуру (у меня духовка выдает минимальную где-то 150 градусов) и томила его пока оно не испарилось на половину, то есть до 500 миллилитров. По времени это занимает примерно полтора часа.

Видео рецепт:

Пряники на молоке

Один из древнейших десертов, пряники, имеют множество вариаций исполнения. Традиционные рецепты в современной интерпретации претерпели немало изменений, хозяйки используют доступный набор продуктов и минимум времени, получая нежные и ароматные изделия. Среди существующего разнообразия популярностью пользуется рецепт пряников на молоке.

Пряники "Домашние" молочные

Желток – 2 шт.;
Какао в порошке – 3 ст. ложки;
Лимонный сок – 1 ч. ложка или щепотка лимонной кислоты;
Масло растительное – 70 мл;
Молоко – 0,5 л;
Мука в/с – 0,9 кг +0,1 кг на посыпку;
Разрыхлитель – 10 г;
Сахар – 0,4 кг;
Сахар ванильный – 1 пакетик;
Сахарная пудра для глазури – 200 г;
Сода – 0,5 ч. ложки.

В большой миске соединяют сыпучие компоненты: размешивают муку с какао, ванильным сахаром, содой, разрыхлителем, сахаром-песком и солью. Отдельно смешивают жидкие ингредиенты: молоко, растительное масло и желтки. Через сито просеивают сыпучую смесь на жидкие продукты, замешивают тесто.

Тесто получается плотным, но прилипающим к рукам. Готовую массу накрывают крышкой и оставляют на час. На присыпанную мукой поверхность выкладывают третью часть теста, формируют небольшой жгутик, который делят ножом на 15 частей.

Кусочкам теста придают форму шариков, выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Перед отправкой в духовку, нагретую до 180 С, шарики слегка придавливают рукой. Выпекают пряники 20 минут.

Для глазури соединяют два яичных белка с соком лимона и сахарной пудрой. Взбивают с помощью миксера до получения светлой массы. Кисточкой наносят глазурь на остывшую выпечку. Для дополнительного украшения высохшую глазурь украшают полосками растопленного шоколада.

В ассортименте пряничных изделий компании "Богородский пряник" вы найдете лакомства на любой вкус. Мы предлагаем ароматные сувенирные пряники, расписные и печатные изделия с начинкой. Вся продукция готовится только из натуральных ингредиентов по традиционным рецептам.

Вкусный рецепт пряников «Неженка»

В отдельной чаше смешиваем муку и сахарный песок. Заливаем эту смесь кипящим молоком. Завариваем тесто. Перемешиваем, чтобы не было комочков.

Тесто получается жидковатым. Добавляем небольшую щепотку соли и растительно масло. Убираем это горячее тесто на некоторое время в сторону, чтобы оно немного остыло.

В отдельной чаше смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин. Тщательно вымешиваем смесь лопаткой.

В тёплое тесто добавляем 1 яйцо и 1 желток. Хорошенько всё перемешаем венчиком.

В жидкую смесь в несколько приёмов добавляем сухую смесь. Замешиваем тесто. Пока тесто жидкое, помогаем себе лопаткой, а затем месим руками на столе.

Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см. Формируем пряники.

Выкладываем заготовки теста на противень застеленный пергаментной бумагой. Убираем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Пока пряники выпекаются, готовим глазурь. В чашу миксера отправляем 100г сахарной пудры и белок 1 яйца. Перемешиваем всё миксером. Получается густая глазурь.

Остывшие пряники покрываем глазурью. Пряники готовы. Из того количества ингредиентов, которые мы использовали, получилось 1кг и 100г нежных, пышны и вкусных домашних пряников. Приятного вам чаепития!

Пряники на молоке рецепт в домашних условиях с фото 🍓

Несмотря на огромный выбор пирожных, печенья и тортов в магазинах, домашняя выпечка все еще остается популярной. Медовые прянички любят в разных уголках мира, а вообще, это национальное русское лакомство. Многие кулинары изменяют рецепт, добавляя начинку, специи в тесто, делая необычные украшения и придавая оригинальные формы.

Рецепт медовых пряников на молоке

Пряники являются не только прекрасным дополнением к домашнему чаепитию, еще их можно брать с собой на работу и давать детям в школу. Молочные коржики получаются очень нежными и вкусными. Количество ингредиентов рассчитано примерно на 8 человек.

Для этого варианта выпечки необходимо подготовить такие продукты : 2,5 ст. нежирного молока, 3,5 ст. сахарного песка, 125 г сливочного маслица, по 1 ч. ложке пищевой соды и лимонной кислоты, 4 ст. муки и ванильный подсластитель.

На паровой бане растопите масло и мед. Добавьте туда соду и мешайте, пока не начнет1,5 ст. сахара соедините с 2-мя ст. молока и с растопленным маслом. Все хорошенько перемешайте до однородной консистенции;
Отдельно смешайте соду с лимонной кислотой и отправьте все в подготовленную массу. Порционно добавляйте муку и вымешивайте тесто примерно в течение 5-ти мин. Оно должно быть мягким и эластичным;
Раскатайте не тонкий, но и не толстый пласт и вырежьте заготовки для пряников при помощи обычного стакана, или каких угодно форм. Выкладывайте их на противень с пергаментом. Не забывайте соблюдать некоторое расстояние. Готовьте в духовке при 180 градусах в течение 25 мин.;
Для глазури смешайте сахар с оставшимся молоком и ванильным сахаром. Поставьте на плиту и на минимальном огне варите, перемешивая венчиком, чтобы сахар растворился. Пряники выложите в миску, залейте их глазурь и перемешайте.

Рецепт медовых пряников на кефире

Выпечка на кефире пользуется огромной популярностью, ведь она получается нежной и мягкой. Готовится все предельно просто, главное, соблюдать рецептуру.

Для этой выпечки следует подготовить такой перечень продуктов : 300 мл кефира, 90 г маслица, 1 стакан сахара, яйцо и желток, 1,5 ст. ложки меда и 1 ч. ложку гашеной соды и 2,5 ст. ржаной муки. Для украшения будем готовить помадку, для которой нужно взять: белок и 2/3 ст. сахара.

Яйцо, желток и сахар взбейте, применяя миксер, до полного растворения последнего. Влейте всмесь кефир, жидкий мед и опять взбейте. После этого следует добавить предварительно размягченное масло и соду. Порционно добавляя муку, замесите некрутое тесто;
Его выложите на стол, и раскатайте пласт, толщина которого не должна быть больше 1 см. При помощи небольшого стакана или разных форм выдавите заготовки для пряничков. Их выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга. Готовить нужно в течение 20 мин. при 190 градусах;
Переходим к помадке, для того чтобы сверху смазать пряники. Соедините белок с сахарным песком и взбейте до полного растворения последнего. В слишком густую пену взбивать не нужно;
Готовые прянички сразу достаньте из духовки и при помощи силиконовой кисточки смажьте их белковой массой. Поставьте все еще на 10 мин., но температуру снизьте до 170 градусов. Остудите и подавайте.

Как приготовить постные медовые пряники?

Во время поста необязательно отказывать себе во вкусной выпечке, ведь есть специальные рецепты. К тому же постные пряники понравятся людям, которые ограничивают себя в сладком и придерживаются диеты.

Для этого рецепта постных медовых пряников необходимо подготовить такой перечень продуктов : 7 ст. муки, 2 ст. меда, 1 ст. сахара, щепотку соды и 3/4 ст. воды.

В сотейнике соедините мед, воду и сахар. На плиту поставьте и вскипятите. После этого охладите и порционно добавьте муку. Вымесите тесто и забудьте о нем на полчаса;
Разведите соду, отправьте ее в тесто и оставьте на 10 мин. По истечении времени раскатайте пласт и вырежьте пряники. Кладите их на противень, который нужно заранее присыпать мукой. Готовьте в духовке при 200 градусах в течение 20 мин. Остудите и можно угощаться.

Как приготовить медовые пряники на пару в мультиварке?

Для многих может быть шоком, но выпечку можно готовить на пару. Она получается достаточно пышной, как пампушки, и мягкой. Такое угощение просто тает во рту.

Для этого рецепта медовых пряничков в домашних условиях следует подготовить такой перечень продуктов : 3 ст. ложки маслица, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложку соды, 1 мультистакан сахара, 2 яичка, 4 мультистакана муки и специи, к примеру, гвоздику или корицу.

На паровой бане растопите масло и мед. Добавьте туда соду и мешайте, пока не начнет образовываться пена;
Отдельно при помощи миксера взбейте яички с сахаром до образования пышной пены белого цвета;
Масло с медом отправьте к взбитым яйцам и положите порционно муку, чтобы было удобно замесить однородное тесто. Можете добавить любые пряности. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики и выложите их на контейнер для паровой обработки, который нужно смазать растительным маслом. В чашу мультиварки налейте воду до нижней отметки;
Выберите режим «Готовка на пару» , а время установите на 35 мин. После звукового сигнала выпечка готова. Ее можно полить растопленным шоколадом.

Как приготовить медовые заварные пряники?

Благодаря этому рецепту выпечка получается более воздушной и очень вкусной. Хоть процесс готовки и более сложный, но поверьте результат того стоит.

Для этого рецепта следует взять такие продукты : 350 г муки, по 100 г сахарного песка и меда, 25 г маслица, 2 яичка, неполный стакан воды, по 0,5 ч. ложки соды и пряностей. Чтобы сделать глазурь, следует взять 1/3 ст. воды, 100 г сахара и белок. Важно заметить, что в этом рецепте 1 стакан = 230 мл.

Возьмите сотейник и налейте туда воду, насыпьте сахар и положите мед. Поставьте на плиту и нагрейте до 170 градусов. Удалите образовавшуюся пену и процедите. Немного остудите, примерно до 80 градусов;
Добавьте к сиропу муку и приготовьте тесто. Отдельно соедините яички, размягченное масло, соду и специи. Полученную массу положите к другим ингредиентам и, подсыпая муку, вымесите тесто;
На столе рассыпьте немного муки, раскатайте пласт и вырежьте заготовки, которые нужно выложить на противень, застеленный пергаментом. Готовьте, поместив в прогретую до 180 градусов духовку, в течение 17 мин.;
В это время займитесь глазурью, для которой соедините воду с сахаром, вскипятите и на минимальном огне варите в течение 10 мин. Отдельно взбейте белок до образования плотной пены и влейте тонкой струйкой немного остывший сироп. Используя кисточку, украсьте выпечку.

Как в домашних условиях приготовить пряники с начинкой?

Если вы считаете такую выпечку суховатой, то можно приготовить ее с начинкой. Для этого можно использовать разные виды крема, джем, повидло и др. Остановимся на варианте с карамелью.

Для этого рецепта подготовьте такие ингредиенты : 250 г сливочного маслица, 2 яичка, 1 ст. коричневого сахара, 1/4 ст. меда, по 2 ч. ложки ванильного экстракта и молотого имбиря, щепотку соли, по 1 ч. ложке корицы, мускатного ореха и молотой гвоздики, а еще 3,5 ст. муки, 1,5 ч. ложки соды, 2 ст. ложки крахмала и 24 карамельные конфетки.

Начинаем с взбивания мягкого сливочного масла с сахаром в течение 3-х мин. В полученную смесь положите мед и еще раз смешайте. Не прекращая смешивать, добавляйте по одному яйцу;
Отдельно соедините все специи и мускатный орех, а затем, положите их к остальным ингредиентам. После этого порционно положите муку, соду, соль и крахмал. Тесто вымешивайте руками, а затем, оберните его пищевой пленкой и оставьте на полчаса в холодильнике;
Отделяйте кусочки теста, формируйте лепешку, кладите внутрь карамельную конфетку и заворачивайте пряник. Готовьте при 180 градусах в течение 10 мин.

Теперь вы знаете несколько вариантов создания медовых пряников, а значит, у вас больше не возникнет проблем, что вкусненького приготовить своим близким в ближайшие выходные.