Добавить на Яндекс

Приготовить пасту в сливочном соусе с креветками


7 рецептов с фото, видео

Паста с креветками в сливочном соусе – это не просто сытно, вкусно и питательно, это еще и невероятно полезно. Поэтому такое блюдо мы рекомендуем готовить не только для взрослых, но и приучать к морепродуктам детей. Чаще всего пасту с креветками человек пробует в различных ресторанах, отдавая за нее немалые деньги, но такое блюдо не сложно приготовить дома самостоятельно, нужно просто знать несколько простых хитростей.

Паста с креветками в сливочном соусе, рецепт с фото:

Прямо сейчас мы расскажем, как делается итальянская паста с креветками в сливочном соусе, с чесночком и сыром, с томатами и белым вином, а так же постный вариант блюда, что нужно для их приготовления и как красиво подать свой кулинарный шедевр.

Паста с креветками и сыром

Прекрасный вариант блюда для романтического или семейного ужина.

Приготовить такую пасту не сложно самостоятельно, для этого понадобится взять:

  • — Очищенные заранее размороженные вареные креветки – 500 гр.
  • — Сливки 10 или 15 процентные – 200 мл.
  • — Любых макарон (паста) – 250 гр.
  • — Плавленый сырок – 1 шт. (100-120 гр.)
  • — Чеснок – 2 зубка.
  • — Специи любимые или набор сушеных трав (укроп, орегано, майоран) и соль.
  • — Оливковое масло – 2-3 ложки.

Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе с плавленым сырком, рецепт по шагам.

  1. Варено-замороженные креветки заранее разморозить и почистить от панциря, если он есть, хвостики у морепродуктов по желанию можно оставить или убрать.
  2. Макароны отвариваем чуть больше, чем до полуготовности в соленой воде, важно не переварить продукт, так как он слипнется и не даст должного вкуса блюду.
  3. Откидываем пасту на дуршлаг.
  4. Разогреваем на сковороде масло, вкидываем в него креветки и порезанный колечками чесночок. Перемешиваем продукты, обжариваем, пока на морепродуктах не появится румянец со всех сторон.
  5. Далее в сковороду вливаем сливки, добавляем приготовленные специи или травы, соль и тертый сыр. Убавляем огонь до минимума, тушим морепродукты около 5 минут, пока наш ароматный соус не станет красивым, окутает все креветки сырной оборочкой.
  6. За несколько минуток до полной готовности выкладываем в сковороду пасту, перемешиваем, накрываем, доделываем.

Подается блюдо горячим прямо со сковороды или по порциям, украсить его можно зеленью или кусочками томатов.

Внимание! Если вам кажется, что соус слишком густой, к нему можно добавить 2-3 ложки жидкости, в которой отваривались макароны.

Паста с  белым вином

На 3 порции понадобится:

  • — 400 гр. креветок любых крупных (предварительно разморозить, если они заморожены, и отварить, если морепродукт не сварен).
  • — 200 мл. сливок (не менее 33% жирности).
  • — 3 зубчика чесночных.
  • — Сливочное масло – 30-40 гр.
  • — Вино, лучше всего сухое, белое – 100-120 мл.
  • — Крахмал в качестве загустителя, но это по вкусу, можно не использовать – 1 чайная ложка.
  • — 250 гр. пасты.

Процесс приготовления:

  1. — Вареное размороженное мясо креветок бросаем в разогретое на сковородке масло, обжариваем пару минут, далее добавляем порубленный чеснок и жарим еще 2 минуты, помешивая.
  2. — Вливаем к продуктам сливки, перемешиваем, тушим, накрыв пять-шесть минуток.
  3. — Добавляем сухое вино, даем ему выпариться на среднем огне, не забывая мешать ингредиенты.
  4. — Пока соус с креветками доходит до готовности, в отдельной кастрюле отвариваем макароны, воду для приготовления в данном случае важно немного посолить.
  5. — Сливаем с пасты воду, добавляем в кастрюлю все продукты из сковороды, мешаем, выкладываем порциями на тарелки. Все готово!

Внимание! Если блюдо кажется вам слишком жидким, вместе с креветками в кастрюлю добавьте немного крахмала, он загустит ваше угощение. Подавайте пасту в горячем виде, сверху можете немного украсить порванной зеленью.

Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе

Получается невероятно ароматной, просто дух захватывает, вкусной, сытной и очень аппетитной с виду. Прекрасное угощение для взрослых и детей.

Нужные ингредиенты на 3-4 порции:

  • — Паста гнезда или любая иная – 250 гр.
  • — Мясо креветки крупной – 500-600 гр.
  • — Сливки (от 20% жирность) – 120 мл.
  • — Сок из половинки небольшого лимона – 1-2 чайные ложечки.
  • — По своему собственному вкусу чесночок – 3-4 некрупных зубчика.
  • — Соль – пару щепоток, по одной для макарон и для креветок.
  • — Подсолнечное рафинированное – 3 ложки.
  • — Пармезан – около 40 гр. (для подачи).
  • — Зелень сушеная любая и веточка петрушки так же для подачи.

Способ приготовления рецепта по шагам.

  1. Отвариваем пасту, подсолив, мешаем продукт, чтобы он не слипся во время готовки, сливаем воду, отставляем на время макароны в сторону.
  2. На подсолнечном в сковородке обжариваем минуту измельченный чеснок (измельчаем, как нравится, но лучше всего не слишком мелко), а затем около 3 минут креветки.
  3. В пиалу вливаем приготовленные сливки, добавляем из лимона выжатый сок, перемешиваем. Не волнуйтесь, что сливки немного свернулись, так и должно быть, далее они опять станут нужной консистенции.
  4. Трем еще один зубок чесночный и вмешиваем его в сливки, заливаем данной массой макароны в кастрюле, перемешиваем.
  5. Выкладываем макароны на тарелки порциями и сверху добавляем по ложке готовых обжаренных креветок. Украшаем щепоткой сушеных трав. Это один вариант подачи. Второй – можно просто все готовые ингредиенты смешать в кастрюле и затем разложить порционно по тарелкам.

На заметку! Лучше всего, если этот продукт будет немного недоваренным, самую малость.

Паста с креветками в томатном соусе

Это очень сочное, нежное, поистине итальянское блюдо, от которого ваших гостей, родных или близких просто за уши не оттащишь. Добавки попросит каждый.

 

Продукты для приготовления:

  • — 0,5 кг. тигровых или королевских креветок без панциря.
  • — 350 гр. помидоров мясистых.
  • — 1 перчик чили, лучше всего зеленый стручок.
  • — 250-300 гр. спагетти.
  • — 50-70 гр. сыра (любой твердый сорт).
  • — Пару веточек петрушки.
  • — ½ стакана сливок жирных.
  • — Соль и перчик молотый на собственный вкус.
  • — 3 зубка чесночных.

Как готовится паста с креветками в томатном соусе.

  1. Спагетти отварите до готовности.
  2. Помидорчики помойте, снимите с них путем бланширования или любым способом кожицу, порежьте кубиками.
  3. Зелень и чеснок порубите, как вам больше нравится.
  4. Чили очистите от семян, промойте под холодной водой, если вы взяли красный перчик, то его следует использовать половинку, зеленый можно весь небольшой стручок.
  5. Все названые продукты погрузите в сковороду с маслом разогретым, перемешайте, накройте крышкой, убавив до минимума огонь и протушите около пяти минуток.
  6. Далее специи нужно посолить, добавить молотого перчика к ним, перемешать и залить сливками, тушить еще 3 минутки.
  7. Потереть на терке сыр, добавить в сковороду, подождать, пока соус немного загустеет (не забывайте ингредиенты помешивать), выключить плиту, накрыть продукты крышкой и дать им постоять около пятнадцати минут.
  8. Креветки разморозьте, если они в панцире, очистите, нам понадобится только мясо, поперчите, посолите, обжарьте на масле в отдельной сковороде примерно 7 минут. Как только морепродукты с обеих сторон приобретут красивую корочку, они готовы.
  9. Выложите морепродукты в свой томатный соус, добавьте туда же спагетти, перемешайте все, немного подогрейте блюдо на малом огне и можно подавать на стол.
Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Паста с креветками и помидорами

Идеальное блюдо для ужина. Подать такое угощение можно и своим домочадцам, и пришедшим гостям, от него уж точно никто не откажется.

Ингредиенты для 4 порций:

  • — Паста (можно использовать стандартные спагетти, лапшу или любой макарон) – стандартная упаковка.
  • — Сливки повышенной жирности – 180 мл.
  • — Креветки крупные очищенные, морожено-вареные – около полу килограмма.
  • — Помидоры сорта сладкого «Черри» – 8-10 шт.
  • — Головка чеснока – 5-6 небольших долек.
  • — Молотая паприка – чайн. лож.
  • — Соль.
  • — Ложка сока из лимона.

Пошаговый процесс приготовления.

  1. Лапшу сварить в подсоленной воде, слить всю воду, отставить в сторону.
  2. Чеснок чистим, режем кружками или дольками, кладем обжариваться в масле на сковороде (мало можно использовать как растительное, так и сливочное на свой вкус).
  3. Помидорчики моем, разрезаем пополам, как только чесночок пустил аромат, добавляем к нему свои половинки, немного солим, перчим.
  4. Морепродукты размораживаем предварительно, спустя 2 минуты готовки томатов, отправляем их в сковороду, перемешиваем, приправляем лимонным соком и паприкой, обжариваем до красивого румянца.
  5. Отваренную пасту выкладываем в готовые креветки, перемешиваем, на медленном огне готовим при открытой крышке 2 минуты и все. Можно подавать на стол.
  6. По желанию угощение можно украсить зелеными листочками рукколы или петрушки. При готовке, если вы любите соус сливочный, в блюдо можно добавить около ста миллилитров сливок или жирного молока, смешанным с сыром.

Паста с креветками и шпинатом

Это прекрасный вариант для тех, кто любит витаминизированные полезные блюда, ну и, конечно, вкус шпината.

Необходимые ингредиенты для 5 порций:

  • — Королевские креветки очищенные – 400 гр.
  • — Упаковка спагетти или пасты «Festonate».
  • — Пармезан – 100 гр.
  • — Шпинат свежий – 150-170 гр.
  • — Молоко (3,6% и выше жирность) – стакан (можно заменить сметаной с водой).
  • — Слив. и оливковое масло – примерно по 30 гр.
  • — Вода.
  • — Соль, специи.
  • — Чеснок по вкусу, чем больше его, тем пикантнее блюдо.

Как готовится паста.

  1. Макароны отвариваем до готовности, но не переварите, они не должны липнуть. Сливаем с них воду, заливаем на минуту холодную, откидываем на дуршлаг. Заметим, что при варке следует добавить немного соли.
  2. Шпинат измельчаем вместе с чесноком.
  3. Пармезан трем на терке.
  4. В сковороде раскаляем два вида масла, добавляем обжариться шпинат и чеснок, буквально на 2-3 минуты.
  5. К продуктам добавляем морской деликатес, готовим еще пару минут, пока не появится приятный аромат.
  6. Далее ингредиенты перчим, немного солим, вливаем к ним молоко, перемешиваем и, не закрывая крышки, готовим, пока молоко немного выпарится, загустеет.
  7. Посыпаем продукты пармезаном, перемешиваем, обжариваем до полной готовности соуса (он должен быть в меру густым).
  8. Выкладываем содержимое сковороды к макаронным изделиям, перемешиваем и подаем. По желанию можно вначале выложить сами спагетти, а затем сверху морепродукты со шпинатом.

Постная паста с креветками

Данное блюдо прекрасно подойдет для тех, кто соблюдает специальное питание во время постов.

Нужные ингредиенты:

  • — Паста – упаковка стандартная.
  • — Морепродукты очищенные – 300 гр.
  • — Помидоры – 3 шт.
  • — Оливковое масло – 5 ложек.
  • — По вкусу приправы и соль.

Пошаговый рецепт приготовления.

  1. Томаты моем, нарезаем произвольными частями. Один из овощей порежьте красиво дольками, он будет использоваться в свежем виде для украшения блюда.
  2. Креветки заранее отваренные, обжариваем в масле, за 3 минуты до окончания обжаривания, всыпаем специи, соль и помидоры, перемешиваем, продолжаем готовить.
  3. Макароны, взятые по вкусу, варим до полной готовности, промываем, сливаем с них воду, добавляем к готовым морепродуктам с помидорами. Перемешиваем ингредиенты, выкладываем порционно, украшаем свежим томатом.

Паста с креветками в сливочном соусе – отличное угощение по любому поводу! Готовьте, радуйте своих родных и наслаждайтесь приятным вкусом и пользой морепродуктов. Приятного аппетита!

Острая паста с креветками в чесночно-томатном сливочном соусе

Острая паста с креветками в чесночно-томатном сливочном соусе - креветки, обжаренные на плите с измельченным красным перцем, паприкой и солью, затем обжаренные в пряном сливочном соусе из измельченного лука, измельченного чеснока, измельченные помидоры и сливки. Приправлен базиликом и орегано. Рецепт восхитительной сливочной пасты с креветками и множеством ярких ароматов!

В этой пикантной пасте с креветками есть все, что вы жаждете в итальянской пасте: легкий сливочно-томатный соус, приготовленный с нуля, морепродукты, специи (чеснок, перец, базилик, орегано, толченый красный перец) - все это в идеале. формованные макароны пенне.Простой рецепт, который можно приготовить дома.

Пенне идеально подходит для этого блюда из макарон, так как он очень хорошо держит соус, и с каждым укусом вы получите не только пасту и креветки, но и щедрую ложку острого томатно-сливочного соуса! Я также использовала для этого блюда пасту без глютена (пенне из коричневого риса), и это было чудесно!

Какие бы макаронные изделия вы ни использовали, обязательно готовьте их al dente, затем промойте холодной водой, слейте воду и только затем добавьте в соус. Это сохранит структуру макарон и предотвратит их размягчение в сливочном соусе.

Как приготовить острую пасту с креветками и чесночно-томатно-сливочным соусом:

Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на среднем или сильном огне и готовьте креветки с одной стороны примерно 1 минуту, пока креветки не станут розовыми. сторона. Пока он готовится, ОБЫЧНО посыпьте верхнюю часть креветок измельченным красным перцем, болгарским перцем и СОЛИ, чтобы покрыть каждую креветку. Не перегружайте креветки и не экономьте на специях:

Используя лопатку, переверните креветки на другую сторону и готовьте еще 2 минуты (на среднем или среднем огне):

Выложите креветки на тарелку, стараясь не оставить все масло в сковороде.В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок и жарьте на среднем огне на оливках, которые будут иметь красивый красноватый цвет от паприки и измельченного красного перца. Готовьте около 2 минут, пока лук не станет мягким:

Затем добавьте измельченные помидоры и кубик куриного бульона, растворенные в 1/4 стакана кипятка. Добавить базилик и орегано, все перемешать, довести до кипения, убавить до кипения. Варите на медленном огне около 10-15 минут, время от времени перемешивая и измельчая все помидоры на очень маленькие кусочки, пока чесночно-томатно-сливочный соус не станет совсем немного.При необходимости приправьте еще красным перцем и солью.

Добавьте жирные сливки на медленном огне и перемешайте на очень слабом кипении:

Почти сразу после того, как вы добавили сливки и смешали их на слабом кипении, снимите сковороду с огня. Ваш сливочно-томатный соус с чесноком должен выглядеть так:

Добавьте креветки и макароны. Все хорошо перемешайте. При необходимости добавьте еще соли и перца. При необходимости добавьте еще специй (толченый красный перец, базилик, орегано).Аккуратно разогрейте острую пасту с креветками.

Паста с пикантными креветками в чесночно-томатно-кремовом соусе

Паста по-итальянски с пикантными креветками в домашнем чесночно-томатном сливочном соусе. Легкий рецепт пасты с креветками, который вы можете приготовить дома в любое время из простых ингредиентов!

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Порции: 4 порции

Калорийность: 543 ккал

Автор: Юлия

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 фунт креветок без скорлупы
  • 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 2 стакана консервированных измельченных помидоров
  • 1/4 стакана воды
  • 1/2 кубика куриного слитка (я использовал Knorr)
  • 1 столовая ложка базилика
  • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 8 унций пасты пенне (для версии без глютена используйте пенне из коричневого риса )

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте креветки и готовьте с одной стороны около 1 минуты, пока креветки с этой стороны не станут розовыми. Пока он готовится, посыпьте верхнюю часть креветок измельченным красным перцем, паприкой и солью, чтобы покрыть каждую креветку. Следите за тем, чтобы креветки не скапливались в сковороде, иначе образуется влага и креветки не поджариваются. И не экономьте на специях. Используя лопатку, переверните креветки на другую сторону и готовьте еще около 2 минут.

  2. Выложите креветки на тарелку, стараясь не оставить все масло в сковороде.

  3. В ту же сковороду добавьте измельченный лук и измельченный чеснок и готовьте на среднем огне в оливковом масле, которое будет иметь красивый красноватый цвет от паприки и измельченного красного перца. Варить около 2 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.

  4. Добавьте измельченные помидоры и кубик куриного бульона, растворенные в 1/4 стакана кипящей воды. Добавить базилик и орегано, перемешать, довести до кипения и убавить до кипения. Варите на медленном огне около 10-15 минут, время от времени перемешивая и измельчая все помидоры на очень маленькие кусочки, пока соус не станет совсем немного.При необходимости приправьте еще красным перцем и солью. В конце, пока закипят, добавьте жирные сливки, перемешайте и сразу же снимите с огня.

  5. Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с водой и приготовьте пасту al dente в соответствии с инструкциями на упаковке. Слить.

  6. Добавьте назад приготовленные креветки и приготовленную и высушенную пасту в сковороду с соусом. Все хорошо перемешайте. При необходимости подогрейте на слабом кипении. Не доводите до кипения или сильного огня, так как это может повлиять на текстуру соуса.При необходимости добавьте еще соли и перца.

  7. При подаче я люблю посыпать макароны сверху небольшим количеством измельченного красного перца.

Пищевая ценность

Паста с острыми креветками в чесночно-томатном сливочном соусе

Количество на порцию

Калорий 543 калорий из жиров 180

% дневной нормы * 43 43 % 43 43 % жира

Насыщенные жиры 8 г 50%

Холестерин 326 мг 109%

Натрий 1205 мг 52%

Калий 646мгид 142000 18%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 8 г 9%

Белок 33 г 66%

Витамин A 825IU 17%

Витамин C .7 мг 23%

Кальций 249 мг 25%

Железо 4,9 мг 27%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Хотите еще одну восхитительную пасту с кремовыми креветками? Посмотрите это видео о пасте с креветками и моцареллой:

.

Паста с креветками и чесноком | РецептTin Eats

Эта паста из сливочно-чесночных креветок для всех тех вечеров, когда ничего не подойдет, кроме кремовой пасты! Паста в сливочном соусе с чесночным вкусом и пухлыми креветками. Это снисходительно, но не до смешного богато. Сбылась мечта любого любителя пасты!

Паста с креветками и чесноком

Наступили выходные, и мы заслуживаем удовольствия !!! Вместо того, чтобы идти на ужин, я думаю, вам стоит приготовить ЭТУ сочную пасту с креветками и креветками с чесноком дома.🙂

Да, это приятно, но позвольте заверить вас, это намного полезнее, чем есть вне дома. Потому что давайте посмотрим правде в глаза - ресторанная еда настолько хороша, что , потому что в ней много масла, масла и соли. Однажды я отправился на поиски известного рецепта картофельного пюре Гийома Брахими, известного французского шеф-повара здесь, в Австралии, после того, как попробовал его в его ресторане. Он сделан из 200 г сливочного масла на 1 3/4 палочек на 600 г картофеля. ЭТО БЕЗУМИЕ!!!!! Я почувствовал, как мои артерии забились, просто читая рецепт !!!

Итак.Это богато, но не безумно богато, вы наверняка утолите свою жажду сливочной пасты, но после этого не почувствуете себя плохо. 🙂 (Если только ваша доля не превышает вашу справедливую долю, за что я не могу нести ответственности)

Для великолепной сливочной пасты не нужны галлоны сливок

По этому рецепту на 4 порции и 1 стакан сливок, что составляет 1/4 стакана на порцию. Я считаю, что это вполне разумное количество для пасты с кремом.

Для загустения соуса используется смесь тертого сыра пармезан и эмульгирование соуса . Если вы пробовали какой-либо из моих других рецептов пасты (например, Болоньезе, Рагу из тертой говядины, Паста с томатными креветками), вы бы знали, что я (вместе со всей нацией Италии) неукоснительно выполняю этот обязательный шаг, бросая пасту в соус на плите с небольшим количеством воды для приготовления пасты. Это заставляет крахмал и жир в соусе творить чудеса, делая соус более густым и липким, поэтому он прилипает к макаронам, а не остается в лужице на дне сковороды.

Сливочная паста - не исключение.На самом деле, он наиболее эффективен со сливочной пастой, потому что именно так загущает соус, не добавляя все больше и больше сливок.

Сливочные макароны так сложно снимать, что увидеть сливочный соус, покрывающий макароны. Но вы видите, что на тарелке нет / немного соуса? Это потому, что все это на пасте и креветках!

Лучшие креветки для пасты с креветками

Мне нравится готовить пасту с креветками и креветками с чесноком и маленькими и средними креветками.(Это креветок для тех из вас, кто находится на другой стороне пруда. I) Мне легче есть, чем гигантские креветки. И из-за этого я обычно использую (ах, ужас шок!) Замороженные очищенные сырые креветки.

Я действительно чистил свежие креветки, когда делал это на днях, изображенный на черной сковороде в верхней части столба, и оставил хвостик. По какой-то причине мне показалось, что я подчеркивал, что креветки свежие, которые я очищал сам, но в ретроспективе это было совершенно непрактично, потому что это было , такое , боль - перестать есть и вытащить хвост изо рта.

#FirstWorldProblems

Да, свежие креветки очищать от кожуры лучше, чем замороженные. Но поскольку они маленькие, это неудобно, поэтому использование замороженных продуктов вполне приемлемо - в моих книгах. 🙂

После пасты с креветками без сливок?

Попробуйте эту острую пасту с креветками и чили с томатным соусом или эту пасту с лимонными креветками.

Если у вас была долгая неделя, держу пари, что вам не терпится сесть на этот диван и щелкнуть по телевизору, чтобы посмотреть что-то, что не требует слишком больших умственных способностей.Для полноты картины вам понадобится уютная миска домашних вкусностей и бокал любимого вина.

И в этом видении я вижу уютную тарелку восхитительности в виде пасты с креветками и сливочно-чесночным соусом. Доведите воду до кипения, и вы будете глотать ее через 20 минут. (Подождите, это быстрее, чем достать!)

Счастливых выходных! - Наги хх

PS Однажды попробуйте вариант этого рецепта с креветками и картофелем в фольге.Сливочно-чесночные креветки + сырный картофель в фольге!


Еще паста и ризотто с креветками

И еще много способов приготовить крем для пасты!

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Паста с креветками и чесноком

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 минут

Всего: 20 минут

Основной

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Паста со сливочно-чесночным соусом и жирными сочными креветками! (Креветки) Быстрая еда, которую вы получите через 20 минут, это вкусно, но не слишком богато.Ключ состоит в том, чтобы превратить соус в эмульсию (то есть сделать его густым), бросив пасту в соус непосредственно перед подачей на стол - это правильный итальянский способ приготовления пасты. На 3 очень голодных человека или на 4 нормальные порции. Рецепт ВИДЕО ниже.

Ингредиенты

  • 8 унций / 250 г феттучини или других длинных макарон по выбору 8 унций / 250 г феттучини или других длинных макарон по выбору
  • 30 г / 2 столовые ложки сливочного масла, отдельно 30 г / 2 столовые ложки сливочного масла, отдельно
  • 300 г / 10 унций маленьких очищенных креветок / креветок, сырых (Примечание 1) 300 г / 10 унций небольших очищенных креветок / креветок, сырых (Примечание 1)
  • 3 измельченных зубчика чеснока 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 чашки / 65 мл белого сухого вина (Примечание 2 для суб) 1/4 стакана / 65 мл белого сухого вина (Примечание 2 для суб)
  • 1 чашка / 250 мл густых / густых сливок (Примечание 3) 1 чашка / 250 мл густых / густых сливок (Примечание 3)
  • 1/2 стакана / 125 мл куриного бульона (или рыбного или овощного бульона), предпочтительно с низким содержанием натрия 1/2 стакана / 125 мл куриного бульона (или рыбного или овощного бульона), предпочтительно с низким содержанием натрия
  • 3/4 чашка / 50 г мелко натертого сыра пармезан (1.5 унций) (свежая тертая) (Примечание 4) 3/4 стакана / 50 г мелко натертого сыра пармезан (1,5 унции) (недавно натертого) (Примечание 4)
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • Черный перец Черный перец
  • Пармезан для сервировки Пармезан для сервировки

Инструкции

  • Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавить макароны и варить по пакету МИНУС 1 минуту. (Примечание 5).

  • Непосредственно перед сливом вылейте 1 стакан воды для приготовления макаронных изделий и отставьте в сторону.Слить пасту.

  • Тем временем растопите 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте креветки и готовьте по 1 1/2 минуты с каждой стороны до полной готовности. Удалить креветки.

  • В ту же сковороду добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Как только растопится, добавьте чеснок. Перемешивайте 20 секунд до появления аромата.

  • Добавьте вино и перемешайте. Варить на медленном огне 2 минуты, пока вино не уменьшится в основном (см. Видео).

  • Добавьте сливки, бульон и пармезан.Перемешивайте, пока пармезан не растает, затем оставьте кипеть на 1,5 минуты, пока он не загустеет (на следующем этапе загустеет еще больше).

  • Добавьте креветки, перемешайте, затем добавьте пасту и примерно 1/4 стакана оставшейся воды для пасты. Перемешайте макароны (все еще на плите), и соус загустеет примерно через 30-45 секунд и начнет прилипать к макаронам.

  • Снимите его с плиты, пока соус не загустеет так, как вы хотите - он загустеет еще больше.

  • Посыпать петрушкой и черным перцем, проверить соль (больше мне не нужно).Снова перемешайте, пока консистенция соуса не станет вам по вкусу. Добавьте немного воды для пасты, если она станет слишком липкой.

  • Подавайте сразу же, при желании украсив оставшейся петрушкой и пармезаном.

Примечания к рецепту:

1. РАЗМЕР КРЕВЕТКИ / КРЕВЕТКИ: Я предпочитаю использовать маленькие креветки для макарон, потому что они лучше диспергируются в макаронах. Если вы используете средние или большие креветки, я предлагаю использовать 400 г / 14 унций. Гигантские можно разрезать пополам вдоль или даже на части. ЗАМОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ: Я обычно делаю это с замороженными очищенными креветками, потому что чистить маленькие креветки - боль. Тщательно разморозьте и промокните бумажным полотенцем перед приготовлением (иначе они просто тушатся в остаточной воде, которая вымывается). СОВЕТ: Зарезервируйте жидкость для размораживания и используйте ее как часть бульона, указанного в этом рецепте. Это как бесплатный бульон из морепродуктов! 2. ВИНО: Подойдет любое белое сухое, я использую sauv blanc. Сладкие, действительно фруктовые, как многие рислинги, не подходят. Можно заменить на куриный или овощной бульон. 3. СЛИВКИ: Этот рецепт отлично подходит для любых жирных сливок, но соус загустевает быстрее / лучше с жирными / густыми сливками. Если вы используете легкие сливки, соус станет более жидким, но все равно подойдет. 4. ПАРМЕЗАН: Использовать только тертый! Купленные в магазине не растают плавно. Если вы измеряете чашкой, а не весом, не забудьте постучать по чашке при натирании, потому что объем больше, то есть он пушистый, поэтому, если вы не нажимаете, 40 г пармезана, вероятно, намного больше 1 чашки! 5.Уменьшите время приготовления , потому что мы заканчиваем готовить макароны в соусе (ключевой шаг для этого рецепта). 6. Питание на порцию, из расчета 4 порции.

Пищевая ценность:

Порция: 286 г Калорий: 514 ккал (26%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Он просто не того цвета.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

.

Easy Creamy Shrimp and Broccoli Pasta • Salt & Lavender

Опубликовано / Обновлено /12 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот рецепт пасты с кремовыми креветками и брокколи быстрый и простой. Он сделан из сливочного сыра, чеснока и продуктов из кладовой.

Креветки и брокколи - отличное сочетание, и, поскольку вы знаете, как я люблю готовить простые рецепты пасты, я подумал, что пришло время для макаронных изделий из креветок и брокколи.

Вам также могут понравиться мои тарелки для креветок и брокколи!

Обычно я использую жирные сливки при приготовлении кремовой пасты, но решила заменить их на эту. Мне нравится острый вкус, который сливочный сыр придает блюдам, а также делает соус более густым, не беспокоясь о добавлении в него муки.

Как приготовить пасту с креветками и брокколи

  1. Доведите до кипения пасты. Как только паста будет готова к приготовлению, залейте соус;
  2. Готовьте креветки в сковороде 2 минуты с каждой стороны, а затем достаньте их из сковороды;
  3. Готовьте брокколи в сковороде, накрыв сковороду, несколько минут;
  4. Достаньте брокколи и добавьте в сковороду сливочный сыр, чеснок и итальянскую приправу;
  5. Добавьте креветки и брокколи обратно, дайте всему нагреться, затем слейте воду из макарон и перемешайте их с соусом.

Совет от профессионала: Хотите добавить немного тепла? Посыпать хлопьями красного перца.

Используйте макароны любого типа / формы, которые есть у вас под рукой. На фотографиях я использовал смесь обычных и цельнозерновых спагетти, чтобы немного изменить это.

Креветки какого размера я использую в этой пасте?

Я использовал замороженные сырые креветки плотностью 31-40 фунтов на фунт. Креветки меньшего или большего размера тоже подойдут!

Несколько примечаний к рецепту:

  • Если соус по какой-либо причине получился слишком густым, добавьте еще немного куриного бульона или воды для пасты, чтобы сделать его разбавленным.
  • Я нарезал маленькие соцветия брокколи, чтобы они готовились быстрее, так что имейте это в виду.
  • Вы, , можете использовать замороженные соцветия брокколи, и если вы это сделаете, я бы потратил минуту или две на приготовление.
  • Думаете удвоить рецепт? Я бы удвоил все, кроме оливкового масла и сливочного масла, если вы хотите сэкономить несколько калорий. Вам также, вероятно, не понадобятся 6 зубчиков чеснока, если вы не любите чеснок так же сильно, как я. 😉

Еще пасты с креветками:

Вы попробуете этот рецепт макарон с брокколи и креветками?

Вопросы? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Паста с креветками и брокколи со сливками

Этот рецепт пасты с креветками и брокколи в сливках по рецепту быстр и прост. Он сделан из сливочного сыра, чеснока и продуктов из кладовой.

.

Сливочно-томатная паста | Рецепт Олово съедает

Автор: Nagi

Розовая паста! Спагетти, заправленные сливочно-томатным соусом, который полностью вкусен, эта сливочно-томатная паста имеет шелковистый и приятный вкус, но в томатно-сливочном соусе на самом деле не так много сливок!

Используйте его как есть или используйте как основу для собственных надстроек. Попробуйте перемешать остатки измельченного жареного цыпленка или цыпленка-пашот или добавить горсть шпината.

Сливочно-томатный соус для пасты

Это розовый? Или апельсин?

Звучит не так весело, поговорить с вами о апельсиновом соусе для пасты.

Я предпочитаю розовый.

Розово-томатно-сливочный соус!

«Эта паста с томатно-сливочным соусом - менее опасный способ получить крем-пасту!»

Томатно-сливочный соус - более здоровая паста с кремом!

Это первый рецепт, который я приготовил для своего веб-сайта после того, как отсутствовал почти месяц, сначала во время ежегодной семейной поездки RecipeTin в Японию, а вскоре после этого - поездки с друзьями в Новую Зеландию.

Можно подумать, что она, которая так сильно надулалась, когда обнаружила, что ее джинсы такие же уютные после трека, как и до трека, будет вдохновлена ​​разделением ярких, свежих салатов, «очищающих чаш для богини», превращенных в зудли. или пицца с корочкой из цветной капусты.

Но увы, нет. Она жаждет сливочной пасты. 🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️

Ну, по крайней мере, это сливочная паста на меньше виноватых! В этой пасте много томатно-сливочного соуса (вы увидите на видео), но в основном это помидоры и молоко.

И вообще, это можно сделать и без крема. Сливки не являются для меня основным продуктом кладовой, поэтому я иногда делаю сливочно-томатный соус для пасты, просто используя молоко и добавляя дополнительную ложку масла для придания сочности.

Я предоставил простой рецепт, который у меня обычно есть, потому что он такой красивый и пикантный, что заслуживает того, чтобы его крутили и глотали, как есть. Однако надстройки вполне возможны, и в рецепте я дал несколько советов, как это сделать.

Попробуйте это со свежим садовым салатом с бальзамической заправкой, французской или итальянской заправкой. Если вы хотите изо всех сил, добавьте немного чесночного хлеба Better-Than-Dominos или сырно-чесночного хлеба. Наслаждайтесь! - Наги x


Еще больше способов исправить пасту в сливках!

Паста с томатно-сливочным соусом
Посмотреть как приготовить

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Паста с томатно-сливочным соусом

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 мин.

Всего: 20 минут

Сеть

Западный

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Паста в сливочно-розовом соусе! Вам понравится, насколько сливочный этот соус, насколько его много, и при этом вам не нужны галлоны сливок.Достойно хлюпать, как есть, или используйте его в качестве основы для добавок по вашему выбору - предложения в примечаниях к рецептам.

Ингредиенты

  • 300 г / 10 унций спагетти 300 г / 10 унций спагетти
  • 2 столовые ложки / 30 г несоленого сливочного масла2 столовые ложки / 30 г несоленого масла
  • 3 зубчика чеснока, измельченные 3 зубчика чеснока, измельченные
  • ½ мелко нарезанной луковицы
  • 1 чашка / 250 мл томатной пассаты / томатного пюре (Примечание 1) 1 чашка / 250 мл томатной пассаты / томатного пюре (Примечание 1)
  • 3/4 чашки / 185 мл густых / густых сливок (Примечание 2 для субстратов) 3 / 4 стакана / 185 мл густых / густых сливок (Примечание 2 для субстратов)
  • 1/2 стакана / 125 мл молока, с низким содержанием жира 1/2 стакана / 125 мл молока с низким содержанием жира
  • 3/4 стакана / 30 г пармезана, свежего мелкого помола тертый (Примечание 3) 3/4 стакана / 30 г пармезана, мелко натертого на терке (Примечание 3)
  • 1 чайная ложка сушеного базилика или другой травы по выбору 1 чайная ложка сушеного базилика или другой травы по выбору
  • 1 чайная ложка порошка куриного или овощного бульона , или 1 измельченный бульонный кубик (Примечание 4) 1 чайная ложка порошка куриного или овощного бульона, или 1 бульонный кубик, измельченный (Примечание 4) 901 19
  • Перец мелкого помола + соль Перец мелкий + соль

Инструкции

  • Готовьте макароны в большой кастрюле с кипящей водой в течение времени на пакет МИНУС 2 минуты.Перед тем, как слить воду, вылейте из нее воду для приготовления макарон.

  • Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и лук, варить до полупрозрачности - около 2 минут.

  • Добавьте остальные ингредиенты. Перемешивайте, пока пармезан не растает. Слегка нагрейте и тушите 2 минуты. Соль отрегулируйте по вкусу.

  • Добавьте макароны. Перемешивайте в течение 1-2 минут или до тех пор, пока соус не загустеет и не прилипнет к пасте, вместо того, чтобы плавать на дне сковороды (видео хорошо это показывает).Используйте оставшуюся воду для приготовления макарон, если необходимо, чтобы соус стал слишком густым.

  • Подавайте сразу же, при желании украсьте пармезаном и петрушкой.

Примечания к рецепту:

1. Томатный пассата, известный в Америке как томатное пюре, представляет собой протертые помидоры, протертые в пюре, которые продаются в высоких бутылках. Это 100% помидор, без добавок и ароматизаторов. Он более мягкий, чем измельченные помидоры, и из него получаются великолепные густые томатные соусы. В Австралии вы найдете его в разделе макаронных изделий в супермаркетах, и он стоит примерно столько же, сколько консервированные помидоры.Пассата - это не то же самое, что томатная паста, являющаяся концентратом. Американский консервированный томатный соус (Хантс и т. Д.) - подходящая замена или ваш любимый томатный соус для пасты (используйте 1 стакан). Можно также использовать консервированные измельченные или мелко нарезанные кубиками помидоры, но вам понадобится 1 банка по 400 г / 14 унций, сначала добавьте ее и варите 5 минут, прежде чем добавлять молоко, сливки и т. Д. 2. Густота соуса в основном связана с пассатой, так что этот рецепт можно приготовить только из молока, без сливок, для более здоровой альтернативы, хотя вам будет не хватать насыщенности, которую сливки привносят в соус.Вы также можете использовать сгущенное молоко, опять же как более здоровую альтернативу. Если хотите добавить сочности соусу, добавьте еще масла! 3. Не делайте этого с тертым пармезаном, купленным в магазине, так как большинство из них плохо тает в соусе. 4. Базовый порошок придает соусу больше аромата, чем просто добавление соли. Если у вас его нет, я бы добавил еще 1/4 - 1/2 стакана пармезана. 5. ДОБАВИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЯ: Креветки / креветки, БЕКОН, панчетта, курица, индейка, нарезанный кубиками или нарезанный перец / сладкий перец, грибы, шпинат, тертые цукини.Креветки / креветки и целые кусочки курицы (грудка, бедро) сначала приготовьте, затем выньте, порежьте курицу, а затем снова добавьте вместе с пастой. Если вы хотите нарезать курицу, бекон, панчетту и овощи, добавьте их, когда лук будет частично готов, а затем приступайте к рецепту. Добавьте нежные овощи, например молодой шпинат, в соус с макаронами. Не переусердствуйте с надстройками, иначе вам может не хватить соуса! 6. Питание на порцию из расчета 4 порции.

Информация о питании:

Порция: 284 г Калорий: 546 ккал (27%)

Ключевые слова: Сливочная томатная паста, Сливочно-томатный соус, Томатно-сливочный соус

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Как и его мама, ему тоже время от времени требуется кремовая паста….

… .. хотя я рад сообщить, что у его мамы нет этой проблемы (волосы на груди заедают).

.

Смотрите также