Постные пирожки с яблоками в духовке

Постные пирожки с яблоками - подробный рецепт приготволения

В этой статье мы научим вас, как приготовить вкуснейшие постные пирожки с яблоками, тесто для которых замешивается в хлебопечке и без добавления масла, молока и яиц. Пошаговый рецепт приготовления с фото.

Любите домашнюю выпечку, но совершенно не любите возится с ее приготовлением на кухне?

Тогда вам стоит обязательно приготовить пирожки с яблоками, так как тесто для них замешивается в хлебопечке. На весь же процесс приготовления вы затратите минимум времени, а результатом останетесь довольны и вы, и члены вашей семьи.

По вкусу пирожки с яблоками выходят просто отменными.

Нежные, сладкие, воздушные и вы не поверите, однако, тесто делается на воде, без добавления сдобных ингредиентов.

Именно поэтому, на данный рецепт стоит обратить внимание тем людям, которые соблюдают пост, так как в тесто не добавляются ни яйца, ни сливочное масло, ни молоко.

Постные пирожки с яблоками

Ингредиенты

• 1,5 стакана воды,
• 100 грамм сахарного песка,
• 4 грамм соли,
• 2 столовых ложки масла растительного,
• 500 грамм муки высшего сорта (класса А),
• 1,5 чайных ложки быстродействующих дрожжей,
• яблоки и сахар для начинки

Последовательность приготовления

Влейте воду в чашу. Всыпьте соль и сахар.

Влейте масло.

Затем просейте через сито муку. Добавьте дрожжи.

Установите чашу в хлебопечку и выберете на дисплее программу «Тесто». Нажмите «Старт».
Теперь смело можете отправиться смотреть свой любимый сериал на 1 час 20 минут, так как именно столько кухонный помощник (хлебопечка) будет тщательно вымешивать тесто.

Затем переложите тесто на стол.

Руками выдавите из теста равномерные кусочки. Каждый немного приплюсните. Яблоки нарежьте, только сначала их очистите. Добавьте сахар и перемешайте. На лепешки выложите яблоки и еще добавьте сахар, чтобы пирожки вышли сочными и сладкими.

Затем руками хорошо скрепите края.

Выложите красивые пирожки “швом” вниз на противень (смажьте его обычным растительным маслом).

Отправьте пирожки в духовку на 30 минут.

Наши вкуснейшие постные пирожки с яблоками готовы!

Постные пирожки с яблоками  – видео

Еще больше рецептов приготовления вкусных пирожков, смотрите здесь

Приятного аппетита!!!

Пирожки из постного дрожжевого теста с яблоками

Как создать вокруг себя атмосферу сказки? Конечно же, испечь пирожки! Их так любят дети и вся моя семья! Зимой, в морозные дни особенно приятно, когда кухня наполняется уютом, теплом и ароматом домашней выпечки…

Состав:

Для теста:

• 300 мл воды
• 400 г пшеничной муки
• 1 ст. л. сухих дрожжей
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 4 ст. л. кокосового масла

Для начинки:

• 3 яблока
• 1,5 ст. л. коричневого сахара мусковадо
• 0,5 ч. л. корицы
• 1/3 ч. л. измельченной ванили
• 1 ч. л. крахмала (у меня тапиоковый)

Как приготовить пирожки из постного дрожжевого теста с яблоками:

1. Подогреть до теплого состояния воду. Насыпать в нее сахар, несколько столовых ложек муки для опары.

   Добавляем в воду муку и сахар

2. Также всыпать туда дрожжи. Хорошо перемешать все венчиком.

   Насыпаем дрожжи

    

3. Оставить на 10-15 минут в тепле, чтобы дрожжи начали работать.
4. Затем всыпать остальную муку, соль и растопленное кокосовое масло. Замесить тесто. Емкость с получившемся постным дрожжевым тестом накрыть кухонным полотенцем и оставить доходить и подниматься на 30-40 минут в теплом месте без сквозняков. Через 30-40 минут обмять руками и оставить еще на 5 минут.
5. Помыть яблоки.

   Яблоки для начинки

6. Нарезать мелкими кубиками.

   Нарезаем на кусочки

7. Добавить к яблокам сахар, ваниль, корицу и крахмал. Перемешать начинку.
8. Раскатать тесто и сформировать пирожки. Выложить их на противень и смазать теплым кокосовым маслом, а сверху присыпать слегка сахаром.
9. Выпекать постные дрожжевые пирожки при температуре 180 градусов в хорошо прогретой духовке до румяной корочки. Примерно 20-40 минут, в зависимости от “характера” вашей духовки.

Получаются ароматные и очень аппетитные пирожки из постного дрожжевого теста! Корица классно сочетается с яблоками и придает особую “изюминку” зимней выпечке. У нас их вся семья уминает с горячим чаем за обе щеки.

А можно отправиться на Новогодние выходные к друзьям и приготовить их, захватив с собой. Радостное праздничное настроение точно будет всем обеспечено!

Приятного аппетита!

Aleksandra Pshh автор рецепта

Рецептов: 2

Loading...

Постные пироги с яблоками – Рецепты постных пирогов. Постный стол. Постные рецепты

Пост, конечно, полон запретов и ограничений, но это не означает, что все долгие недели Поста нужно питаться только квашеной капустой да картошкой с грибами. Постные блюда могут и должны быть вкусными, приносящими радость и даже в некоторой степени удовольствие – ведь разве не удовольствие отведать пищу, приготовленную с любовью? И когда ещё, как не в субботний день или будний вечер не собраться всей семьёй за чашечкой чая и пирогами.  Вкусные постные пироги с яблоками заманят к постному столу любого.

Приготовить постную выпечку не так уж и сложно. Главное, знать, чем на время поста заменить в тесте яйца. Помня о том, что яйца в тесте играют роль «клея» и придают тесту сдобность и влажность, этот ингредиент практически безболезненно, а в иных случаях даже и с выигрышем, можно заменить самыми неожиданными продуктами. Разумеется, если речь идёт о количестве в 1-2 штуки. Вот вам список таких заменителей:

• Пюре из банана. Один банан может заменить одно яйцо;
• Детское пюре из баночек. Яблочное, кабачковое и т.д. Одна баночка – одно яйцо;
• Столовая ложка кукурузного крахмала, разведённая в паре ложек тёплой воды;
• 2-3 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя), смешанные с водой в тех же пропорциях;
• Сода и уксус. Никогда не смешивайте до введения в тесто! Соду добавляйте в сухие ингредиенты, уксус – в жидкость. Уксус лучше взять яблочный или белый винный;
• Размолотое льняное семя: можно купить готовое (в отделах диетического питания) или размолоть самим с помощью кофемолки. Столовую ложку размолотого льняного семени нужно залить двумя столовыми ложками горячей воды и подождать, когда масса превратится в некое подобие желе.

Выбирая тот или иной вариант замены яиц в тесте для постного пирога, помните, что данные советы годятся лишь в том случае, когда нужно заменить одно-два яйца. Если в исходном рецепте положено большее количество яиц, этот фокус не пройдёт.

Впрочем, русская кухня славится дивными постными рецептами пирогов, в которых изначально не предполагалось никаких яиц. Постные пироги с яблоками, рецепты которых мы хотим вам предложить, получаются настолько пышными, вкусными и ароматными, что их не грех и в скоромный день подать.

Перед тем, как приняться за пироги, ещё несколько советов:

• Чтобы яблоки, нарезанные для начинки, не потемнели, сбрызните их соком лимона. А лучше купите миниатюрный распылитель, влейте в него сок или лимонный концентрат и «попшикайте» на яблоки;
• Наилучшее сочетание – это яблоки + корица. Тем, кому не по вкусу эта специя, можно посоветовать молотый кардамон, чуточку молотой гвоздики, мускатный орех, цедру лимона или, в конце концов, ванилин. А можно ничего не добавлять, яблоки сами по себе очень ароматные;
• Открытые постные пироги с яблоками можно украсить тонкой сеточкой из теста, а в начинку добавить немного молотых грецких орехов;
• Если яблоки очень сочные, посыпьте их ложкой крахмала, лучше кукурузного, он не имеет запаха, как картофельный. Перемешайте яблоки с крахмалом и сахаром и начините пирог – после выпечки яблоки пустят сок, и он загустеет;
• Яблоки для начинки можно предварительно бланшировать в кипящей воде или потушить на сковороде;
• И ещё: попробуйте добавить в тесто пару ложек какао – это удивительно!

Постные пироги с яблоками можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. У нас есть рецепты для всех кухонных гаджетов!

Пирог с яблоками формовой

Ингредиенты:
200 г муки,
2 ст.л. сахара,
120 мл растительного масла,
70 мл ледяной воды,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.
Для начинки:
3-4 яблока,
120-150 г сахара,
½ ч.л. корицы или других специй,
2 ст.л. муки.

Приготовление:
Смешайте все сухие ингредиенты для теста, в середине сделайте углубление, в которое влейте смесь ледяной воды и растительного масла. Быстро замесите тесто, не липнущее к рукам, разделите его на две неравные части, заверните в пищевую плёнку и положите в холодильник на час. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и смешайте с корицей и мукой. Форму для выпечки (круглую) застелите бумагой для выпечки, выложите в неё большую часть теста и распределите его по дну и бортикам формы. Уложите яблоки ровным слоем. Меньшую часть теста раскатайте в круг диаметром чуть больше формы, накройте начинку и защипайте края. Поставьте форму в духовку, разогретую до 100°С, на час.

Пирог с яблоками заливной

Ингредиенты:
150 г муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
100 г сахара,
150 мл воды,
50 мл растительного масла,
3-4 яблока,
1 щепотка соли,
ваниль, корица – по вкусу.

Приготовление:
Яблоки очистите и нарежьте ломтиками, смешайте с корицей. Если яблоки кисловатые, добавьте немного сахара. Форму с бортиками смажьте растительным маслом. Чтобы получить красивую карамельную корочку, расплавьте на сковороде ложечку сахара, лучше коричневого, до золотистого цвета и вылейте в форму. Уложите яблоки. Для теста смешайте муку с сахаром, солью, разрыхлителем и ванилином, добавьте воду и растительное масло и быстро замесите жидкое тесто. Залейте им яблоки в форме и поставьте её в духовку, разогретую до 180°С, на 30-40 минут.

Дрожжевой пирог

Ингредиенты:
300 мл воды,
1 ч.л. без верха соли,
½ стак. сахара,
30 мл растительного масла,
1 пакетик сухих дрожжей (или 25 г свежих),
700-900 г муки (как возьмёт тесто),
ваниль.
Для начинки:
4 яблока,
3-5 ст.л. сахара,
1 ч.л. корицы,
1 ½ ст.л. лимонного сока,
цедра лимона – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте дрожжи с сахаром, разведите в тепловатой воде, добавьте стакан муки и размешайте до однородности. Через 10-15 минут появится пенная шапочка, значит, дрожжи «проснулись». Влейте в опару растительное масло или растопленный растительный маргарин, всыпьте сахар и ванилин, размешайте и добавьте муку и соль. Муку просейте, помните? Замесите мягкое тесто и уберите в тёплое место, накрыв чистым полотенцем. Тем временем очистите яблоки от кожицы и сердцевины и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к ним корицу, лимонный сок и сахар, перемешайте. Подошедшее тесто обомните, разделите на четыре части и каждую раскатайте в пласты толщиной около 1 см. Выложите на каждый начинку, отступив от краёв на пару сантиметров. Затем сверните пласты в жгуты, пряча начинку, как в рулет. Жгуты защипайте, чтобы начинка не выпала. Положите жгуты попарно, два вдоль, два поперёк, и переплетите их. Затем переплетите в обратном направлении оставшиеся «хвосты» и подверните их под пирог. У вас получится округлая плетёнка. Уложите пирог в круглую форму с высокими бортиками, смазанную маслом, смажьте крепкой чайной заваркой с сахаром и поставьте в духовку, разогретую до 180-200°С, на 30 минут.

Постный яблочный пирог в мультиварке

Ингредиенты:
3 мультистакана муки (или 2 стакана обычных),
½ стак. сахара,
1 стак. крутого кипятка,
½ стак. растительного масла,
1 пакетик разрыхлителя,
2 яблока,
2 ст.л. мёда,
1 ч.л. крахмала,
50 г изюма,
1 пакетик ванильного сахара,
1 ч.л. корицы,
щепотка соли.

Приготовление:
Заранее распарьте изюм, слейте воду, обсушите, нарежьте очищенные яблоки дольками и смешайте фрукты с крахмалом. Приготовьте тесто: в стакане кипятка размешайте сахар, ваниль, корицу и мёд, добавьте растительное масло. Постоянно мешая венчиком или миксером, постепенно добавьте муку и разрыхлитель, чтобы получилось однородное жидкое тесто. Выложите в него яблоки и изюм и вылейте в смазанную маслом чашу мультиварки. Установите режим «Выпечка» на час. Если есть программа «Мультиповар», установите температуру 150°С. После сигнала об окончании работы программы выверните пирог на чашу пароварки и дайте остыть. Переложите пирог на тарелку, посыпьте сахарной пудрой. Чтобы получилось совсем уж красиво, накройте пирог отрезом тюля или кружев и посыпьте пудрой по нему. Аккуратно снимите кружева – на поверхности пирога получится узор.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

10 постных пирогов с яблоками, вареньем, капустой, картошкой и не только

1. Постный заливной дрожжевой пирог с капустой и грибами

Ингредиенты

• 260 г муки;
• соль — по вкусу;
• 3 чайные ложки сахара + для смазывания;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей;
• 250 мл воды;
• 3 столовые ложки растительного масла + для обжаривания и смазывания;
• 450 г капусты;
• 1 небольшая морковь;
• 2 луковицы;
• 200 г шампиньонов;
• несколько веточек укропа или петрушки;
• несколько столовых ложек воды;
• горсть семян кунжута или льна.

Приготовление

Соедините муку, ½ чайной ложки соли, две ложки сахара и дрожжи. Смешайте подогретую воду с маслом, влейте в мучную смесь и сделайте массу однородной. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 20–30 минут. Тесто будет густоватым.

Тонко нашинкуйте капусту, натрите морковь на мелкой тёрке, нарежьте лук и шампиньоны небольшими кубиками. Посыпанную солью и ложкой сахара капусту помните руками, чтобы она стала мягкой.

Обжарьте лук на разогретом масле до прозрачности. Добавьте к нему морковь и готовьте до мягкости овощей. Смешайте зажарку с капустой. Затем обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте их к капусте вместе с рубленой зеленью, посолите и перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите половину теста. Сверху выложите начинку и покройте её второй половиной теста. Разведите в воде сахар, сделав сладкий раствор, и смажьте им пирог. Посыпьте его семенами кунжута или льна.

Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке примерно 1 час. Проверьте готовность, проткнув пирог зубочисткой: на ней не должно быть сырого теста.

Приготовьте их все 🥧

2. Постный пирог с картошкой

Ингредиенты

• соль — по вкусу;
• 150 мл воды;
• 100 мл + 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• 270 г муки + для посыпки;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• 500 г картофеля;
• 1 луковица;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек укропа.

Приготовление

Взбейте венчиком ½ чайной ложки соли, 100 мл воды, 100 мл масла и томатную пасту. Просейте половину муки вместе с разрыхлителем, добавьте в подготовленную массу и перемешайте.

Остальную просеянную муку высыпьте на стол, выложите тесто и вмесите в него всю муку. Упакуйте тесто в пакет и уберите в холодильник на 20 минут.

Нарежьте сырую картошку и лук мелкими кубиками. Добавьте к ним ложку масла, соль, перец и измельчённый укроп и перемешайте.

Присыпьте стол мукой, выложите тесто и разделите его на две части. Один кусок должен быть немного больше другого. Раскатайте большую часть круглым пластом и выложите в форму, предварительно застелив дно бумагой для выпечки.

Сформируйте из теста бортики и выложите начинку. Раскатайте оставшееся тесто, покройте начинку и скрепите края пластов. В середине сделайте отверстие для выхода пара.

Выпекайте пирог при температуре 180 °C примерно 1 час. Через 20 минут от начала приготовления влейте в отверстие на тесте 50 мл подсоленной тёплой воды. Так пирог будет сочнее. Готовность определяйте по мягкости картофеля.

Добавьте в закладки 🥔

3. Постный тёртый пирог с вареньем

Ингредиенты

• 180 г сахара;
• 160 мл воды;
• 120 мл растительного масла;
• щепотка соли;
• щепотка ванилина;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 500 г муки;
• 400–450 г очень густого варенья.

Приготовление

Соедините сахар, воду и масло. Добавьте соль, ванилин и разрыхлитель и тщательно перемешайте. Порционно всыпьте муку и замесите тесто.

Отрежьте от него треть, разделите эту часть на несколько шариков и уберите в морозилку на 20 минут. Оставшееся тесто на 20 минут поместите в холодильник.

Застелите дно формы бумагой для выпечки. Распределите часть теста из холодильника по дну формы и сделайте небольшие бортики. Сверху выложите варенье и посыпьте тестом из морозилки, натёртым на крупной тёрке.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке примерно 45 минут. Готовое блюдо полностью остудите.

4. Открытый постный пирог с яблоками

Ингредиенты

Для теста:

• 300 г муки;
• 100 г сахара;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 100 мл растительного масла;
• 80–100 мл воды.

Для начинки:

• 5–6 яблок;
• 50 г белого сахара;
• 20 г коричневого сахара;
• 2–3 чайные ложки лимонного сока;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление

Соедините муку, сахар, соль и разрыхлитель. Влейте масло, перемешайте и перетрите массу руками. Понемногу добавляйте воду, замешивая мягкое тесто. Сформируйте из него шар, выложите в миску, прикройте полотенцем и оставьте, пока готовите начинку.

Очистите яблоки от кожуры и сердцевин и нарежьте крупными дольками. В сковороду, пригодную для духовки, всыпьте оба вида сахара. Добавьте лимонный сок и, постоянно помешивая, доведите до кипения на слабом огне.

Всыпьте в карамель корицу и перемешайте. Затем влейте масло и перемешайте ещё раз. Выложите в сковороду яблоки округлой стороной вниз, плотно прижимая друг к другу. Готовьте ещё 5 минут, а затем снимите с огня.

Раскатайте тесто круглым пластом, покройте им яблоки и ложкой загните края теста внутрь. Сверху сделайте вилкой несколько надколов.

Поставьте будущий пирог в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Сразу после приготовления накройте сковороду блюдом и переверните на него выпечку.

Это очень вкусно 🍎

5. Постный влажный шоколадный пирог

Ингредиенты

• 240 г муки;
• 200 г сахара;
• 4 столовые ложки какао-порошка;
• 1 чайная ложка соды;
• щепотка ванилина;
• ½ чайной ложки соли;
• 250 мл воды;
• 1 столовая ложка уксуса 9%;
• 5 столовых ложек растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините муку, сахар, какао, соду, ванилин и соль. Влейте холодную воду, уксус и масло и тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Смажьте маслом форму для выпечки и выложите туда тесто. Выпекайте пирог при температуре 180 °C 30–40 минут.

Побалуйте себя 🍪

6. Постный морковный пирог с орехами

tenkende/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 100 г грецких орехов;
• 8 столовых ложек растительного масла + для смазывания;
• 150 г сахара;
• 200 мл персикового сока с мякотью;
• 150 г моркови;
• 150 г муки;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• щепотка соли;
• щепотка ванилина.

Приготовление

Слегка обжарьте орехи на сухой сковороде, затем порубите их ножом или немного пробейте в блендере. Смешайте масло с сахаром. Добавьте сок, морковь, натёртую на крупной тёрке, и орехи и перемешайте.

Дополните массу мукой, содой (погасив её лимонным соком), солью и ванилином. Тщательно перемешайте тесто и перелейте в форму, смазанную маслом.

Выпекайте пирог при температуре 200 °C около 40 минут. Затем полностью остудите его.

Поэкспериментируйте 🥕

7. Апельсиновый постный пирог

gotovim-doma.ru

Ингредиенты

• 150 мл свежевыжатого апельсинового сока;
• 130–150 г сахара;
• 150 мл растительного масла + для смазывания;
• 2 чайные ложки тёртой апельсиновой цедры;
• 30 мл яблочного уксуса;
• 300 г муки;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка соды;
• 2 столовые ложки воды.

Приготовление

Взбейте миксером апельсиновый сок, сахар, масло и цедру. Сахар должен раствориться. Продолжая взбивать, добавьте уксус, а затем — смесь просеянной муки и соли. Соедините соду с водой, вылейте в тесто и тщательно перемешайте.

Застелите форму пергаментом и смажьте маслом. Выложите туда тесто и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 30 минут. Чтобы проверить готовность пирога, воткните в него зубочистку: она должна выйти чистой. Извлечённую из духовки выпечку полностью остудите.

Попробуйте варианты с другими цитрусовыми 🍋

8. Постный пирог с яблоками на яблочном соке

Ингредиенты

• 150 г сахара;
• 200 мл яблочного сока;
• 100 мл растительного масла + для смазывания;
• 260–330 г муки;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• 2 яблока;
• горсть клюквы или других ягод — опционально.

Приготовление

Растворите сахар в яблочном соке. Влейте масло и перемешайте. Всыпьте муку и разрыхлитель и доведите до однородной консистенции. Тесто будет жидковатым.

Разрежьте яблоки на четвертинки и удалите сердцевины. Каждую часть разделите на тонкие дольки. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выложите сверху яблоки, слегка вдавив их. Можно посыпать тесто ягодами.

Выпекайте пирог при температуре 180 °C в течение 30–40 минут. Готовность проверьте с помощью зубочистки: она должна остаться сухой.

Разнообразьте меню 🍏

9. Постный пряный чайный пирог с черносливом

gotovim-doma.ru

Ингредиенты

• 75 мл растительного масла + для смазывания;
• 80 г сахара;
• 3 столовые ложки мёда;
• 130–150 мл крепкого чёрного чая;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• 1½ чайной ложки корицы;
• 150 г муки + для обваливания;
• 80 г чернослива.

Приготовление

В кастрюле соедините масло, сахар и мёд, поставьте на умеренный огонь и варите, помешивая, пока не растворятся мёд и сахар. Немного остудите массу, добавьте чай и соду и перемешайте.

Всыпьте имбирь и корицу. Постепенно добавляйте муку, стараясь добиться однородной консистенции. Разрежьте чернослив на несколько частей, слегка обваляйте в муке, выложите в тесто и перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и перелейте туда тесто. Выпекайте при температуре 150 °C примерно 1 час. Прежде чем доставать пирог из формы, остудите его.

10. Постный насыпной пирог с яблоками

povarenok.ru

Ингредиенты

• 5 очень сочных яблок;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• 160 г муки;
• 150 г сахара;
• 200 г манной крупы;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки корицы;
• 150 мл растительного масла.

Приготовление

Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке, добавьте ванильный сахар и соевый соус и перемешайте. Соус придаст фруктам пикантный лёгкий солоноватый вкус. Если боитесь экспериментировать, добавьте вместо него щепотку соли.

Соедините муку, сахар, манку, разрыхлитель и корицу. Выложите в форму треть сухой смеси, сверху распределите половину яблок. Повторите слои. Последним слоем должна быть сухая смесь. Полейте её сверху маслом.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке в течение 40 минут. Затем он должен полностью остыть, чтобы все слои хорошенько пропитались. Лучше всего оставить выпечку в холодильнике на ночь или на несколько часов.

Читайте также 🍮🥗🍲

Постные пирожки с яблоками - ochenvkusno.com

Сегодня мы приготовим постные пирожки с яблоками. Я люблю готовить вэрзэре по этому рецепту: потратив небольшое количество времени, получаются великолепные пирожки. Для тех, кто не знает: вэрзере — национальное блюдо молдавской кухни. Это своеобразные пироги с любым видом начинки. Сегодня мы будем готовить постный вариант без дрожжей с яблоками. Пирожочки получаются румяными, мягкими, сладкими и очень вкусными. Каждому советую хотя бы раз приготовить данные пироги по-молдавскому рецепту.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 300 грамм;
• рафинированное растительное масло — 125 миллилитров;
• вода комнатной температуры — 125 миллилитров;
• соль — 5 грамм.

Для начинки:

• средние яблоки — 4 штуки;
• сахар — 50 грамм;
• молотая корица — 1 чайная ложка.

Для посыпки:

• сахарная пудра — по желанию.

Постные пирожки с яблоками. Пошаговый рецепт

1. В чистую миску выливаем воду комнатной температуры.
2. Добавляем подсолнечное масло и соль.
3. Перемешиваем это венчиком.
4. Небольшими порциями добавляем муку.

Мука заранее должна быть просеяна через сито. Добавляем небольшими порциями, потому что кому-то может понадобиться больше муки, кому-то меньше. Лучше ориентироваться по тому, какие у вас ингредиенты.

1. Перемешиваем все. У нас должно получиться эластичное и жирное (из-за большого количества подсолнечного масла) тесто.
2. Достаем наш комок теста и хорошенько вымешиваем в течение 5 минут.

Так как тесто получилось жирненьким, оно не будет липнуть ни к столу, ни к рукам. Также обратите внимание, что стол не нужно посыпать мукой.

1. Мягенькое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре на 15 минут «отдыхать».
2. Берем наши яблоки и удаляем сердцевину — кожуру оставляем.

Я беру 4 средних яблока. Но если ваши яблоки крупные, то достаточно будет 2 штук.

1. Яблоки натираем на крупной терке.
2. Добавляем в них сахар и молотую корицу по вкусу.

Если ваши яблоки сладкие, то вам будет достаточно 50 грамм сахара, но если они кислого сорта, то лучше добавить немного больше сахара. Количество сахара всегда зависит от сорта яблок.

1. Нашу начинку хорошо перемешиваем.
2. Оставляем ее на некоторое время в стороне и возвращаемся к тесту.
3. Отдохнувшее тесто ещё раз разминаем и делим его на 15 небольших кусочков.

Чтобы тесто было легче разделать, смазываем руки небольшим количеством подсолнечного масла.

1. Берем один шарик нашего теста и аккуратно разминаем по рабочей поверхности, а потом очень тонко раскатываем скалкой.
2. На край теста кладем яблочную начинку: примерно 1 столовую ложку.
3. Край, на который мы положили начинку, аккуратно заворачиваем так, чтобы закрыть ее.
4. Края сбоку заворачиваем и аккуратно скручиваем наш вэрзэре в небольшую трубочку.

Так как тесто получилось эластичным, оно не будет рваться.

1. Проделываем ту же процедуру с остальным тестом.
2. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем наши пирожки швом вниз.

Если вы не придерживаетесь поста, то сверху можно смазать взбитым яйцом.

1. Яблочные вэрзэре отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
2. Выпекаем в духовке 20-30 минут.
3. Готовые молдавские пирожки оставляем остывать.
4. По желанию сверху посыпаем сахарной пудрой.

Молдавские пирожки вэрзэре получаются до безумия вкусными. Румяная корочка, мягкое и тонкое тесто, внутри — умопомрачительная начинка. Этот вкус подарит вам незабываемые эмоции. Готовится очень быстро, из подручных ингредиентов и что самое главное — при желании, молдавские пирожки можно приготовить с абсолютно разной начинкой: начиная от творога и заканчивая мясом. Ваши родные будут в восторге от данного лакомства и вы сами захотите готовить их почаще. Приятного аппетита от команды сайта «Люблю готовить».

Постные пирожки в духовке с картошкой, капустой, яблоками

Многие считают, что выпечка во время поста не может быть вкусной, так как большинство зачастую применяемых продуктов в данном случае запрещены к использованию. Однако, попробовав постные пирожки в духовке, мнение скептиков кардинально меняется в лучшую сторону.

Как приготовить постные пирожки?

Освоив правильный рецепт постного теста для пирожков, останется только определиться с выбором начинки, которая может быть оформлена из растительных компонентов. В мучную дрожжевую основу не добавляют яйца и готовят на растительном масле. Приятный вкус придаст тесту ванильный сахар или щепотка ванилина.

Ингредиенты:

• мука – 800-900 г;
• вода – 1,5 стакана;
• ванильный сахар – ½ пакетика;
• дрожжи свежие – 50 г;
• растительное масло – 180 мл;
• сахар – ½ стакана;
• соль – 1 ч. л.

Приготовление

1. В теплой воде растворяют дрожжи, соль, ванильный и обычный сахар, вливают масло и всыпают просеянную муку.
2. Замешивают мягкое и чуть липкое тесто, которое прикрывают крышкой и помещают на ночь или на 8 часов в холодильник.
3. По истечении времени можно приступать к оформлению изделий.

Рецепт постных пирожков с картошкой

Самая простая, но всегда востребованная и любимая домочадцами выпечка готовится с тушеной капустой или картошкой и не имеет конкуренции. В данном случае такая начинка для постных пирожков будет весьма уместна, в виду того что готовится исключительно из растительных составляющих. Картофельный вариант наполнения в рецепте далее.

Ингредиенты:

• постное дрожжевое тесто;
• картофель – 1,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Подготавливают дрожжевое постное тесто.
2. Очищают картофелины, отваривают в подсоленной воде, растирают толкушкой, при необходимости добавив немного отвара.
3. Обжаривают нарезанный кубиками лук на масле, добавляют к пюре, приправляют массу по вкусу и перемешивают.
4. Из теста и начинки оформляют постные пирожки с картошкой и выпекают при 180 градусах 15 минут.

Постные пирожки с грибами

Данный вариант изделий с грибной начинкой можно сделать из дрожжевой основы по вышеизложенному рецепту. Однако если время поджимает или не хочется долго ждать расстойки, приготовьте постное тесто для пирожков без дрожжей. Такие изделия не такие мягкие, как дрожжевые, и вкусны только в горячем виде, поэтому не стоит готовить их впрок.

Ингредиенты:

• мука – 3 стакана;
• вода – 1 стакан;
• масло растительное – ¼ стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• грибы – 600 г;
• лук – 150 г;
• соль, перец растительный жир.

Приготовление

1. В воде растворяют соль, сахар, добавляют масло и муку с разрыхлителем.
2. Вымешивают тесто и оставляют на 15 минут.
3. Грибы нарезают, жарят с луком на масле, приправив по вкусу.
4. Оформляют изделия из теста и грибной начинки.
5. Пекут постные пирожки с грибами в духовке 15 минут при 180 градусах.

Постные пирожки с тыквой

Необычайно сочными и оригинальными удаются постные печеные пирожки с тыквенной начинкой. Наполнение можно сделать несладким, добавив к протушенной овощной мякоти отваренный рис и пряные добавки или как в данном случае, дополнив тыкву сухофруктами или ягодами клюквы, подсластив по вкусу и сдобрив ванилью.

Ингредиенты:

• постное дрожжевое тесто;
• тыквенная мякоть – 700 г;
• курага, изюм и клюква – по 70 г;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• сахар, ваниль – по вкусу.

Приготовление

1. Заводят постное тесто.
2. Перетирают на терке тыквенную мякоть и нарезают мелко промытые сухофрукты.
3. Закладывают компоненты начинки в прогретое на сковороде масло и протушивают до мягкости, добавив сахар по вкусу.
4. После остывания начинки и созревания теста оформляют заготовки, укладывают на противень.
5. Выпекают постные пирожки в духовке до румяности.

Постные пирожки с горохом

Следующий рецепт постных пирожков начинают реализовывать за сутки до предполагаемого оформления изделий. Тому виной длительное время варки гороха, который в данном случае используется для приготовления наполнения. Постное дрожжевое тесто также требует продолжительной расстойки в холодильнике.

Ингредиенты:

• постное дрожжевое тесто;
• горох – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• растительное масло – 4 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Горох промывают, заливают водой и оставляют на несколько часов.
2. Промывают крупу, заливают чистой водой и варят до мягкости.
3. Подсаливают крупу, пробивают блендером и закладывают в сковороду с жареным на масле луком.
4. Выдерживают начинку, помешивая, до испарения влаги, после чего оставляют остывать.
5. Оформляют из теста и наполнения заготовки, укладывают на противень.
6. Выпекают постные дрожжевые пирожки 15 минут при 180 градусах.

Постные пирожки с повидлом в духовке

Постные пирожки с повидлом порадуют сластен. Для начинки необходимо взять густое повидло, которое хорошо держит форму, и не будет вытекать при оформлении и выпекании изделий. Зачастую используют яблочные или сливовые сладкие заготовки. Поверхность пирожков перед выпеканием можно смазать крепкой сладкой чайной заваркой.

Ингредиенты:

• постное дрожжевое тесто;
• яблочное повидло – 600 г.

Приготовление

1. Заводят дрожжевое тесто.
2. По готовности оформляют из основы лепешки, наполняют их повидлом, защипывают края и укладывают на противень.
3. Пекут постные сладкие пирожки в духовке при 180 градусах 15 минут.

Постные пирожки с вишней

Настоящим сладким лакомством станут постные пирожки с вишней в духовке. Для их приготовления в качестве начинки используют ягоды без косточек. Замороженный продукт предварительно размораживают, помещают в дуршлаг и дают соку стечь. Перед добавлением в пирожки вишни смешивают с картофельным крахмалом.

Ингредиенты:

• постное дрожжевое тесто;
• вишни без косточек – 800 г;
• сахарный песок – по вкусу;
• крахмал – 100 г.

Приготовление

1. Подготавливают дрожжевое тесто.
2. Ягоды смешивают с крахмалом, выкладывают на круглые лепешки из теста.
3. Подслащивают начинку, защипывают края и укладывают заготовки на противень.
4. Пекут постные пирожки в духовке при 180 градусах 15 минут.

Постные пирожки с яблоками в духовке

Еще один вариант сладкой выпечки, которому будут рады и взрослые, и дети – постные пирожки с яблоками. Фруктовые плоды для начинки избавляют от семенных коробок и нарезают кубиками. Можно просто приправить нарезку сахаром и наполнять ею изделия или же дополнительно припустить яблоки с сахаром на сковороде, добавив немного крахмала.

Ингредиенты:

• постное дрожжевое тесто;
• яблоки – 600 г;
• сахарный песок – 50-75 г;
• корица – щепотка.

Приготовление

1. Замешивают дрожжевое тесто и дожидаются расстойки.
2. Подготавливают яблочную начинку, подсластив ее по вкусу и приправив по желанию корицей.
3. Оформляют из теста и наполнения пирожки и подрумянивают их на противне в прогретой духовке.

Постные пирожки с капустой в духовке

Неизменной классикой русской кулинарии является выпечка с капустной начинкой, которая насчитывает сотни разнообразных рецептур. Среди них и постные печеные пирожки с капустой, которые при правильном подходе ни чем не уступают традиционным изделиям, оформленным с большим количеством сдобы.

Ингредиенты:

• постное дрожжевое тесто;
• капуста – 1 вилок;
• лук – 0,5 шт.;
• томатный соус – 100 г;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, сахар, перец, специи.

Приготовление

1. Замешивают постное дрожжевое тесто.
2. На масле обжаривают лук, закладывают шинкованную капусту, добавляют томат и припускают до мягкости овоща, помешивая.
3. В процессе тушения приправляют массу по вкусу солью, сахаром, добавляют перец и желаемые специи.
4. Оформляют из теста и начинки пирожки, выпекают в духовке до румяности.

Постные пирожки из слоеного теста

Современные кулинарные хитрости позволяют получать желаемый результат при наличии набора продуктов, порой кажущегося не приемлемым для выполнения конкретной задачи. Так кому-то может показаться абсурдной сама идея приготовления слоеных изделий в постном варианте. Тем не менее, оформить таковые вполне реально и следующий рецепт тому доказательство.

Ингредиенты:

• вода – ½ стакана;
• растительное масло – ½ стакана;
• масло для смазки – 2-3 ст. л.;
• мука – 2 стакана;
• соль – щепотка;
• постная начинка.

Приготовление

1. В воде растворяют соль, добавляют масло и выливают смесь в просеянную муку.
2. Вымешивают тесто до однородности, дают постоять 30 минут, раскатывают тонко.
3. Смазывают пласт маслом, складывают конвертом и снова раскатывают.
4. Повторяют цикл смазывания и раскатывания еще 3-4 раза.
5. Из основы оформляют постные слоеные пирожки, наполняя любой постной начинкой на выбор, выпекают в духовке до готовности.

 

---

Смотрите также

• 
  Как можно заготовить калину на зиму
• 
  Настойка из морошки на водке
• 
  Как сделать тыквенные семечки
• 
  Ленивая овсянка в банке рецепт с йогуртом
• 
  Как можно сохранить кукурузу на зиму в початках
• 
  Как очистить кальмары от пленки
• 
  Картофель по капитански
• 
  Купаты из курицы в домашних условиях
• 
  Цветная капуста на зиму заморозить с фото
• 
  Отбивные из куриной грудки с помидорами и сыром в духовке рецепт
• 
  Как сделать гренки в микроволновке