-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Помидоры на зиму дольками с луком и маслом без стерилизации
Засолка помидор дольками с луком и маслом без стерилизации
Помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации – это очень вкусная заготовка томатов, которая не требует много усилий на весь свой процесс. Скажу вам, что это самый вкусный и простой рецепт. Чтобы не проводить дополнительную стерилизацию томатов, достаточно сделать тройную заливку кипятком – обычный и простой процесс, который обеспечит в дальнейшем длительное хранение наших помидоров.
Добавляя в баночку растительное масло, на выходе, дольки помидоров будут мега аппетитными и вкусными. Конечно же, не обойтись здесь без уксуса, в рецепте он выступает главным консервантом. Помимо прочего, хочу предложить вам добавить в банки лук и морковь – овощи придадут помидорам приятные нотки, за пикантность здесь отвечает чеснок. Если хотите острую нотку – добавьте перец чили.
Ингредиенты:
- помидоры – 4 шт.,
- лук репчатый – 0,5 шт.,
- морковь – 0,5 шт.,
- чеснок – 2 зубчика,
- острый перец – по желанию,
- масло растительное – 1 ст.л.,
- уксус столовый – 1 ст.л.,
- сахар – 1 ч.л.,
- соль – 0,5 ч.л.
Как приготовить помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку, из данного количества выйдет полулитровая банка. Морковь и лук взять не сильно большого размера – овощи очистить и сполоснуть, просушить. Разрезать лук пополам, морковь также разделить пополам. Нарезать овощи произвольно – лук можно полукольцами, морковь нарезать пластинами.
Подготовить банку – тщательно вымыть с содой и прополоскать. После банку стерилизовать таким способом, какой вам более удобен. На дно банки уложить морковь и большую часть нарезанного лука.
Помидоры вымыть и просушить, нарезать дольками, вырезать место роста плодоножки. Наполнить банку помидорами, после слегка стряхнуть банку, чтобы томаты плотнее легли друг к другу.
Поверх помидоров можно добавить еще лук, зубчик чеснока, острый перец. Залить помидоры кипящей водой, набросить крышку и оставить пропариться на 10 минут, после воду слить, прокипятить и снова вернуть в банку на 10 минут – в итоге получается двойная заливка.
Третий раз слить воду в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, масло растительное. Проварить полминуты.
Вернуть маринад в банку и тут же закатать, остудить под одеялом и убрать на хранение в погреб.
А зимой наслаждаться вкусом помидоры, засоленных дольками с луком и маслом без стерилизации.
Приятного вам аппетита!
Сказать спасибо за статью 1
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"
Помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации: рецепт с фото пошагово
Засолка помидоров дольками с луком и маслом на зиму – это лучший вариант, когда есть много крупных плодов, не пролезающих в банку. Также этот рецепт выгоден тем, что заготовка делается без стерилизации, а подробное описание и пошаговые фото еще больше упростят процесс консервирования.
Нежные помидоры с репчатым луком и растительным маслом станут отличным дополнением к картофельному пюре, макаронам и крупяным кашам.
Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество порций: 16.
Продукты:
- помидор – 2 кг.,
- репчатый лук – 3 шт.,
- чеснок – головка,
- столовый уксус 9% — 1 ст.л.,
- масло растительное (без запаха) – 1 ст.л.,
- веточка базилика,
- лист лавровый – 2 шт.,
- крупная поваренная соль – 2 ст.л.,
- сахарный песок – 2 ст.л.,
- гвоздика – 3 шт.,
- перец черный и душистый горошком – 6 шт.
Как заготовить помидоры с луком и маслом
Заранее помоем ершиком с содовым раствором и простерилизуем банки, выкладываем сухую веточку базилика, помидорные дольки. Рекомендуем использовать плотные томаты с жесткой кожицей. Обязательно вырезаем плодоножку. Для тех, кто предпочитает помидоры без шкурки, нужно ошпарить плоды кипятком и сразу ополоснуть водой. Для ароматности на дно можно выложить сухие веточки зелени или семена горчицы.
Лук репчатый очистим от шелухи, помоем, обсушим и нарежем тонкими ломтиками. Укладываем следующим слоем на помидорные дольки.
Очищенный чеснок нарежем тоненькими ломтиками и выложим поверху лука.
Будем чередовать слои до уровня верхнего борта: помидоры, лук, чеснок до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
В кастрюле вскипятим воду, зальем плоды доверху, накроем крышкой и оставим на 15 минут. После через специальную крышку сливаем, снова заливаем, прикрываем и оставляем на 15 минут.
В третий раз воду сливаем в кастрюлю и начинаем готовить маринад: выливаем подсолнечное масло, кладем лавровый лист, черный перец горошком, гвоздику. Ставим на маленький огонь, кипятим, добавляем столовый уксус и после варим еще 2 минуты.
Заливаем помидоры горячим маринадом так, чтобы он покрывал все овощи.
Закатаем герметично крышкой, укутаем в шубу/ватное одеяло, оставим остужаться в условиях комнаты в течение суток.
Совет: Ароматные помидоры в масляной заливке храните в темном нежарком месте.
Приятного Всем аппетита!
Совет: Не забудьте перевернуть банку и проверить на вытекание рассола. При необходимости следует перекатать помидоры.
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"Помидоры с луком и маслом на зиму без стерилизации
У меня есть много рецептур для солений, по которым я каждый год делаю свои заготовки. Как только начинается сезон, и мама собирает урожай спелых томатов, я перебираю плоды и закрываю их по баночкам с зеленью, пряностями и овощами. Затем, когда помидоры уже перерастают, самое время готовить из них консервацию в собственном соку.Ну, а осенью, когда нужно готовить грядки к зиме, а на томатных лианах всё ещё спеют плоды, обычно возникает вопрос: что с ними делать.
Несколько лет назад я нашла ответ на этот вопрос и стала консервировать отличнейшую закуску. И нужно заметить, что она стала одной из излюбленных в нашей семье. Помидоры с луком и маслом на зиму без стерилизации делать несложно, если вам знакома технология двукратной заливки, то с этой консервацией вы легко справитесь. Вы можете готовить помидоры вместе с другими овощами, подробней читайте в статье помидоры с перцем, луком и морковью на зиму.
Кстати, я частенько готовлю из таких томатов соус для своих блюд, особенно для пиццы – просто перебиваю томаты с пряностями блендером и выпариваю массу на сковороде, пока она не загустеет. Так что у меня есть масса вариантов, как зимой использовать эту консервацию. Можно готовить маринованные помидоры дольками без стерилизации.
Из указанной рецептуры выходит 8 ёмкостей объёмом 1 л каждая.
Ингредиенты:
- плод томата – 5 кг.,
- перец жгучий ("Чили"
– 1-2 шт.,
- лук-репка (жёлтый) –2 шт.,
- чеснок (свежий) – 2 шт.,
- зелень петрушки – 1 пучок,
- масло растительного происхождения (дезодорированное) – 8 ст.л.,
- листок лавра сушёный – по 2-3 шт. на ёмкость,
- плод перца чёрного – по 8-10 шт. на ёмкость,
- плод перца душистого – по 2-3 шт. на ёмкость.
для маринада:
- вода – 3,5 л.,
- соль кухонная нейодированная – 2 ст.л.,
- песок сахарный белый – 1,5 ст.,
- уксус столовый (9%) – 1,5 ст.
Вымытые плоды томата вытираем насухо. Зелень петрушки промываем холодной водой и хорошенько просушиваем.
Чистим лук и шинкуем его полукольцами.
Чищеный чеснок нарезаем крупными пластинками.
Жгучий перец тоже измельчаем.
В чистые (можно нестерилизованные, а только сполоснутые кипятком) банки кладём плоды душистого и чёрного перца, листья лавра и несколько веточек зелёной петрушки. Далее добавляем кусок стручка жгучего перца, пару порезанных чесночных долек и половинку головки лука.
Затем закладываем томаты.
Заливаем в банки крутой кипяток, накрываем их крышками, чтобы хорошо пропарились, а через 20 минут воду сливаем. Если Вы любите базилик, тогда вам должны понравится эти помидоры маринованные с базиликом.
Варим заливку, для чего в воду добавляем кухонную соль и песок сахарный, а как вода закипит, вливаем ещё и столовый уксус.
Горячей заливкой заполняем банки с томатами почти до самого верха.
Затем вливаем в каждую ёмкость растительное масло.
Быстро закатываем помидоры на зиму с луком и маслом, переворачиваем верх дном и обязательно укутываем её тёплым пледом. Напоследок я хочу поделиться с вами моим самым любимым рецептом заготовки помидор на зиму - помидоры «Пальчики оближешь» на зиму.
После остывания баночки переносим в прохладное место для хранения.
Приятного аппетита!
Помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации
Помидоры, маринованные дольками с луком и растительным маслом – это вкусная и аппетитная заготовка на зиму, которая отлично разнообразит ваш рацион. Вообще, сочетание помидоров и лука очень вкусное само по себе, и в заготовке это не исключение. Рецепт наш без дополнительной стерилизации, согласитесь, это отличный вариант, так как времени на консервацию уходит меньше. Зимой дольки томатов можно подавать к столу в качестве разносолов, добавок к разным блюдам, кашам, мясу и т.д. Помидоры отлично подойдут и на праздничный стол, это будет отличная закуска для мужчин.
Ингредиенты:
- помидоры – 650 г;
- вода – 700 мл;
- сахар – 2 ч.л.;
- соль – 2 ч.л.;
- масло растительное – 1 ст.л. на 0,5 л;
- уксус 9% – 1 ст.л.;
- лук – 1 шт.
Как приготовить помидоры дольками на зиму с маслом и луком
Подготовить все необходимые продукты, банки сразу вымыть и стерилизовать удобным способом, крышки проварить в кипятке 10 минут. Помидоры выбрать плотные, подойдут хорошо сливки. Нарезать помидоры дольками.
Лук очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать лук небольшими полукольцами или кольцами.
Банку наполнить слоями – помидоры, лук. В процессе наполнения банку стряхнуть, чтобы овощи плотно легли.
На плите довести до кипения чайник с чистой водой, залить крутым кипятком помидоры, оставить на 15 минут в покое.
Спустя время воду слить, довести до кипения и снова залить в банку с помидорами на 15 минут.
Последний раз воду слить в кастрюлю, всыпать соль и сахар – варить минуту, добавить уксус. К помидорам влить растительное масло.
Сразу залить кипящий маринад в банки и тут же закатать. Поставить банки дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки.
Спустя время перенести помидоры в кладовку.
Приятного вам аппетита!
Помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации, рецепт
Сегодня очень вкусный рецепт заготовки помидоров на зиму, такие помидоры можно подавать как салат или закуску. Готовим помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации. Рецепт простой, справится с ним любая хозяйка. Сочетание лука и помидоров очень удачное, даже если вы не заготавливаете помидоры дольками, а маринуете их целиком, все равно добавьте парочку колец лука в маринад, и ваши помидоры заиграют новыми яркими красками. Итак, для такой заготовки важно брать плотные помидоры, хорошо подойдет сорт сливка. Не менее вкусными получаются такие помидоры половинками с луком и маслом на зиму.
- помидоры – 500 гр.;
- лук – 1 шт.;
- вода – 700 мл.;
- уксус – 60 мл.;
- сахар – 2 ст.л.;
- соль – 1 ст.л.;
- петрушка – 6 веточек;
- чеснок – 5-6 зубков;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- корень хрена – маленький кусочек.
Пошаговый рецепт с фото:
Подготовить две баночки по 0,5 л. Вымыть банки, почистить содой и простерилизовать удобным способом. Крышки проварить в кипящей воде 8-10 минут. Помидоры вымыть и нарезать дольками.
На дно подготовленных банок положить петрушку, предварительно вымытую и просушенную. Лук и чеснок нарезать, добавить часть в банки, также бросить корень хрена.
Наполнять баночки помидорами, прослаивая их луком и чесноком.
Вскипятить на плите чистую фильтрованную воду. Залить кипятком помидоры с луком и прикрыть горлышко банки стерильной крышкой. Оставить помидоры в покое на 15 минут. Банку можно дополнительно утеплить кухонным полотенцем.
Спустя время слить воду в кастрюлю, надев на горлышко банки специальную крышку с отверстиями.
Добавить в воду соль, сахар и прокипятить пару минут. В конце влить уксус и растительное масло.
Разлить горячий маринад по баночкам. Также советую вам приготовить и этот салат из помидор и лука на зиму.
Тут же набросить и герметично прокрутить стерильные крышки. Поставить баночки дном вверх и укрыть пледом. Спустя сутки помидоры перенести в погреб или кладовку.
Приятного вам аппетита!
Помидоры дольками с луком и маслом на зиму
Когда наступает сезон заготовок, я стараюсь сделать как можно больше разнообразных закусок к зиме. Мне нравится делать и солёные, и маринованные овощи, а также очень люблю всякие закуски. Вот, например, из томатов в пряной заливке. Это такая вкуснота получается, я сколько не сделаю баночек, никогда к весне ничего не остаётся. Салат настолько вкусный и универсальный, что я его использую и как основную закуску к ужину, и как полуфабрикат для приготовления других блюд. Например, из таких томатов выходит отличный густой итальянский соус для пиццы или мясных блюд. А ещё я добавляю такие томаты в капусту во время тушения, и готовое блюдо получается невероятно ароматным и сочным, а главное – не нужно добавлять томатную пасту, томаты отлично протушиваются и придают капусте изысканности и пикантности вкуса. Мне нравятся такие маринованные помидоры дольками без стерилизации.Готовить такие помидоры дольками с луком и маслом на зиму в принципе несложно, особенно если вас не пугает процесс стерилизации. Несмотря на всю простоту этого метода консервирования, многие хозяюшки стараются обходиться без него. А я вот, наоборот, считаю, что так гораздо проще и главное – надёжнее. Всю свою заготовку я храню целую зиму в квартире на полочке кладовой и ни разу не приключалось, чтобы банки взрывали.
Если хотите, в базовый рецепт можно по желанию добавить любимые пряности и зелень, чтобы украсить вкус томатов. Еще я часто готовлю такие помидоры "Пальчики оближешь" дольками на зиму, рецепт с фото очень простой.
Рецептура подобрана на 1 банку объёмом 1-1,5 л.
Ингредиенты:
- плод томата зрелый (мясистый типа "Сливки" ,
- лук-репка (жёлтый),
- чеснок – 3-4 дольки,
- плод перца чёрного – 3-5 шт.,
- масло растительного происхождения – 1 ст.л.,
- уксус столовый (70%) – 1 ч.л.
Маринад на 3 л воды:
- соль каменная нейодированная – 3 ст.л.,
- песок сахарный белый – 7 ст.л.
Перебираем томаты: если на плодах есть повреждения кожицы или вмятины, откладываем такие в сторону. Отобранные плоды вымываем и вытираем насухо. Затем аккуратно режем дольками, удаляя при этом белую серединку в мякоти.
Чищеный лук хорошо промываем, затем шинкует тонкими кольцами.
Разбираем на дольки и чистим от шелухи чеснок.
В сухие подготовленные банки кладём чесночные дольки, горошины перца и вливаем масло (обязательно очищенное, чтобы не имело посторонних запахов).
Далее выкладываем, чередуя слоями, томаты и шинкованный лук, стараемся немного утрамбовывать овощи, но не сильно, чтобы не примять. Попробуйте еще и такие консервированные помидоры дольками с луком и чесноком на зиму.
Отдельно варим рассол, для этого в кипящую воду всыпаем соль и песок сахарный. Даём немного покипеть, чтобы сухие ингредиенты полностью растворились.
Вливаем рассол в банки с закуской и стерилизуем их на водяной бане 15 минут.
Далее в каждую банку вводим уксус и тут же укупориваем их крышками.
Накрываем банки одеялом для того, чтобы помидоры дольками с луком и маслом на зиму медленнее остывали, а через пару дней ставим баночки в кладовку для хранения. Посмотрите еще этот необычный рецепт с фото маринованных помидоров с арбузом на зиму.
Приятного аппетита!
Салат из помидор с луком на зиму без стерилизации
Здравствуйте, дорогие читатели. Конец лета всегда горячая пора, у нас это время заготовок на зиму. Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым и проверенным рецептом томатов. Они получаются сочные, кисло-сладкие, и очень вкусные. Готовлю по этому рецепту не первый год, и всегда жалею что сделала мало. Маринад сбалансированный, всего хватает, и все в меру. Открывала баночку на праздничный стол, смели сразу, но мы любим их с жареной картошкой. Буду рада если и вам понравится этот рецепт.
Готовить можно любое количество, не привязываясь к объему банки, так как заливается маринадом, а маринада можно всегда приготовить больше, или меньше.
Если любите томаты, то советую попробовать сладкие консервированные помидоры, по рецепту моей мамы, ему уже много лет, он проверенный годами и временем.
Такая консервация отлично подойдет к любому блюду и дополнит ваше постное меню при соблюдении поста.
Рецепт снабжен пошаговыми фото и подробным описанием, так что приготовить не составит особого труда.
Салат из помидор с луком на зиму без стерилизации пальчики оближешь
Готовить можно в литровых или пол литровых банках, если большая семья, то используйте 1.5 литровую тару.
Ингредиенты:
Специи на одну 0.5 литровую банку:
- Зонтик укропа
- Лавровый лист
- 2 дольки чеснока
- 2 горошины черного перца
- 2 горошины душистого перца
Маринад на 1 литр воды:
- 1 ст. л. (без горки) соли
- 3 ст. л. сахара
- 50 мл. 9% уксуса
Количество томатов не указываю, так как можно приготовить хоть 2 баночки, хоть 10. Лук добавляйте по вкусу, больше или меньше, кто как любит.
Все ингредиенты лучше подготовить заранее. Томаты вымыть, лук и чеснок очистить. Подготовить необходимы специи, так процесс приготовления пойдет гораздо быстрее.
Помидоры можно взять любые (красные, розовые, желтые), даже сделать одну банку желтых, одну розовых, одну черный принц (например). Главное чтобы они были плотные.
Разрезаем их на две или четыре части, все будет зависеть от размера. Еще раз сделаю акцент, не берите переспевшие плоды, иначе они «развалятся», берите спелые, но плотные томаты. Можно взять еще бурые помидоры.
Баночки можно брать любые, в ингредиентах указано специй на пол литровую банку, но можно консервировать в литровых, если берете тару побольше, добавьте еще специй.
Банки я вымыла, стерилизую над чайником, вы делайте это любым удобным способом. Так как рецепт помидоров с луком без стерилизации, банки нужно стерилизовать обязательно.
На дно каждой баночки я кладу специи указанные в ингредиентах. Дольки чеснока лучше разрезать пополам, так он отдаст больше аромата маринаду.
Лук очищаю и нарезаю кольцами, кольца разделяю. Добавляю немного лука на дно каждой баночки.
После чего кладем слой томатов срезом вниз и плотненько прижимаем их друг к другу, только не сильно, чтобы не раздавить. Затем слой лука, и так укладываем слоями. Если их не прижимать, то потом в банке будет много маринада и мало помидоров.
Лук советую нарезать тонко, а еще, для аромата, добавить сладкий болгарский перец. Пару долек на баночку. Если любите, конечно. А если нет, то делайте так как в рецепте.
Последний слой, половинки или четвертинки томатов. Тем временем пока мы наполняли банки, можно поставить воду на огонь.
Я налила в кастрюлю чистую воду, и поставила кипятить. С момента закипания даю ей прокипеть пару минут. Аккуратно заливаем воду в каждую банку. Это не маринад, а простая вода.
Наливаем постепенно, чтобы тара не лопнула. Вы можете лить на ложку, или нож, но разместите ее так, чтобы она с одной и со второй стороны касалась банки.
Или наливайте понемножку, чтобы баночка проходилась паром, так она не лопнет. Наливаем до верха.
Крышки вымыть и прокипятить минут 5 с момента закипания. Накрываем каждую банку стерильной крышкой и оставляем прогреться на 15 минут. Просто прикрываем крышкой, оставляем на столе.
Затем, снимаем железную крышку, накрываем банку крышкой с отверстиями, так удобнее сливать воду с банок.
Теперь существует два варианта. Эту воду можно слить в емкость, и на ней готовить маринад. А можно отмерить и взять чистую воды, и приготовить маринад из нее.
Рассол готовится на 1 литр воды. Этого количества хватит на три пол литровые баночки. Если другая тара, чуть больше, то и маринада, следовательно, готовить нужно больше.
Пропорции простые, на каждый литр, кладем ложку соли, три ложки сахара, перемешиваем, доводим до кипения, и кипятим пару минут, затем вливаем уксус.
Заливаем горячим маринадом помидоры с луком в банках, наливаем до верху. Можно уже не волноваться что банки лопнут, так как они прогрелись.
Но все равно, наливаем аккуратно, чтобы не разливать маринад. Я делаю это половником (поварешкой).
Крышки можно еще раз вскипятить. Налить воду в кастрюлю, поместить крышки, прокипятить минуты 3, и горячими стерильными крышками закручиваем томаты. Я прокручиваю по часовой стрелке.
Можно закатывать ключом использовать для железные крышки.
Рецепт салата очень простой и вкусный, надеюсь он не испугает молодых и неопытных хозяюшек. Надеюсь, вы попробуете, и оцените такой вариант заготовки.
Теперь банки я переворачиваю крышками вниз, и укутываю полотенцем, или теплым одеялом. Кому как удобно. Стол я застилаю вафельным полотенцем, устанавливаю перевернутые банки и укутываю их.
Томаты оставляем так на сутки. Затем переворачиваем банки и убираем в холодное место. Как вы могли заметить, в рецепте нет растительного масла, вы можете его добавить потом, после открытия баночки.
Я храню консервацию в квартире, а масло со временем прогоркает, даже рафинированное. И еще один момент, масло размягчит томаты, поэтому, если любите, добавьте его после открытия банки.
Пробуйте, готовьте. Приятного аппетита! Удачных вам заготовок на зиму.
Помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации, рецепт
В большинстве рецептов маринованных помидор лук добавляется как второстепенный ингредиент, для более насыщенного маринада. Здесь же он выступает дуэтом с томатами и получается настолько вкусным, что еще вопрос, что быстрее исчезнет из банки.
Выглядят помидоры дольками с луком и маслом очень аппетитно, как готовый салат, в который останется добавить свежей зелени и можно подавать к столу. Маринад в заготовке тоже получается отменного вкуса — ничего не придется выливать или выбрасывать, содержимое банки съедается без остатка.
Процесс заготовки на зиму предельно простой, без стерилизации, все продукты в рецепте доступны.
Ингредиенты:
- спелые мясистые томаты – 1 кг.,
- репчатый лук – 2 головки,
- вода – 1 литр,
- сахар – 1 ст. л. без горки,
- соль крупная – 1 ст. л. с небольшой горкой,
- уксус – 2 ст. л,
- масло растительное – 2 ст. л,
- чеснок – 3-4 зубца,
- веточки петрушки – по 2-3 шт. на пол-литровую банку.
Процесс приготовления помидоров дольками с луком и маслом
Спелые мясистые томаты разрезаем пополам, вырезаем белые участки и место прикрепления плодоножки. Режем дольками, но не так тонко, как для обычных салатов. Репчатый лук режем соломкой или полукольцами. Можно нарезать кружочками, а чтобы серединка не выпадала, кружочки сделайте потолще, примерно по 1 см. толщиной.
Банки с крышками заранее моем водой с содой или моющим средством, споласкиваем. На дно кладем нарезанный чеснок, одну-две веточки петрушки либо другой зелени.
Наполняем до середины помидорными дольками, пересыпая луковой нарезкой.
Дополняем банки до верха помидорами и луком, чередуя овощи. Кипятим воду в нужном количестве. Разливаем по банкам. Плотно закрываем крышкой (не закатывая) и оставляем на десять минут.
Выливаем остывшую воду из банок обратно в миску. Вливаем масло, кладем соль с сахаром. На сильном огне кипятим пару минут, затем добавляем уксус.
Наполняем банки маринадом, на этот раз герметично закручиваем винтовыми или обычными крышками.
Наполненные банки укутываем на 8-10 часов (для литровых 10-12 часов), после чего спускаем на хранение в подвал или убираем в затененное прохладное место. Удачных вам заготовок!
Помидоры дольками с луком и маслом на зиму без стерилизации, рецепт
Помидоры дольками с репчатым луком и маслом – хорошая заготовка на зиму без стерилизации, которую можно использовать в качестве салатика или отдельной закуски. Рецепт несложный в приготовлении и не требует каких-нибудь сложных манипуляций. Поэтому под силу любой хозяйке.
Такие помидоры понравятся всем. Они получаются упругими, сочными, а лучок придает им пряности. Для приготовления лучше взять твердые сорта томатов, например, сливку. Благодаря этому они не разлезутся, будут не только вкусными, но и презентабельными.
Ингредиенты:
- томаты – 0,5 кг
- лук репчатый – 1 шт.
- вода – 0,7 л
- столовый уксус – 60 мл
- сахар-песок – 2 ст.л.
- соль – 1 ст.л.
- петрушка – несколько веточек
- чеснок – 5-6 долек
- растительное масло – 2 ст.л.
Как приготовить помидоры дольками с луком и маслом
Тщательно моем томаты и нарезаем дольками.
В стерильные банки кладем порубленную петрушку, пластинки чесночка. Чистим лук и нарезаем полуколечками. Немного лука тоже отправляем на дно банки.
Заполняем банки томатами и луком слоями. Стараемся это делать поплотнее, но аккуратно, чтобы не повредить помидорки.
После чего необходимо закипятить в кастрюле воду и залить наши заготовки. Накрываем их крышками и не 10 минут.
Дальше сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем туда кухонную соль, сахар. После того как закипит, вливаем в будущий маринад столовый уксус и растительное масло.
Остается наполнить баночки маринадом и закрутить герметическими крышками.
Дальше всё по стандартной схеме: переворачиваем крышками вниз, накрываем пледом или покрывалом. После того, как консервация полностью остынет, опускаем в погреб или прохладную кладовку.
