Хмели-сунели – 1 ч.л.
Чеснок – 3 зубчика
Перец стручковый острый– по вкусу
Петрушка (кинза) — по желанию
Сегодня мой рецепт рассчитан на мясоедов. Только им известно, каким вкусным и пикантным может стать кусок жареного мяса в сочетании с соусом. Любимый соус — неотъемлемая часть настоящего мясного ужина.
В прошлом «сливовом» сезоне я рассказывала, как приготовить кетчуп из слив на зиму. В этом яблочном году предлагаю заготовить не менее «мясной» соус из яблок на зиму.
Для приготовления острого яблочного соуса к мясу на зиму возьмем продукты из списка. Нам потребуются зимние кисло-сладкие яблоки, чеснок, горький стручковый перец, грузинская приправа хмели-сунели, соль. По желанию в соус можно добавить свежую зелень петрушки или кинзы.
Порежем дольками. Отправим в небольшую кастрюлю. Зальем водой.
Доведем воду до кипения. Яблоки проварим 5-10 минут до мягкости.
Мягкие яблоки нужно перетереть через сито в пюре. Небольшое количество яблочного навара нужно оставить, чтобы соус не получился слишком вязким.
Можно взбить вареные яблочки блендером.
В получившееся пюре добавим тертый чеснок, измельченный горький перец, хмели-сунели и соль.
Снова подключим блендер — перемешаем ингредиенты в соус.
Доведем соус до кипения и проварим 5 минут на медленном огне.
Разольем в горячем виде в стерильные стеклянные баночки небольшого объема. Закроем винтовыми крышками. Когда остынет, поместим в холодильник для хранения.
Домашний соус из яблок на зиму готов! Подадим в дополнение к жареному мясу на ужин.
Ароматный, острый и такой пикантный яблочный соус к мясу приготовить совсем не сложно, правда?
Соус из яблок на зиму
Источник: m.iamcook.ru
Грузинские овощные и фруктовые соусы, а также другие аналогичные блюда-дополнения к основным – мясным и рыбным сегодня очень популярны среди гурманов со всего мира. Один из них является ткемали из яблок на зиму, этот рецепт является заменой приправы из алычи для тех случаев, когда данный редкий сорт сливы достать нет возможности. При этом ткемали из яблок на зиму получается не менее вкусным и ароматным, главное, правильно подобрать для него сами фрукты, специи и прочие ингредиенты. Все составляющие этой удивительной восточной закуски должны быть спелыми, свежими и вкусными. Их состав и количество можно бесконечно регулировать в зависимости от собственного вкуса.
В первую очередь потребуется подготовить яблоки. Для обсуждаемого соуса лучше всего подойдут зеленые плоды с кислинкой. Можно взять и домашние фрукты, например, «Антоновку». Яблоки тщательно перебираются, чтобы среди них не попалось испорченных плодов, а затем моются под проточной холодной водой. Также потребуется очистить их от кожуры, удалить плодоножку и сердцевину. Удобнее всего сделать это, разрезав выбранные фрукты на 4 части острым ножом. Далее яблоки отправляются в глубокую эмалированную кастрюлю вместе с водой. На медленном огне масса доводится до кипения. После этого кастрюля снимается с огня, а плоды можно достаточно легко размять при помощи обычной толкушки для картофельного пюре. На огне они быстро размягчатся. Проблема с измельчением фруктов может возникнуть только в том случае, если они оказались неспелыми. Поэтому важно отбирать для этого вкусного соуса исключительно полностью созревшие плоды.
Теперь самое время заняться подготовкой остальных ингредиентов для ткемали из яблок на зиму. Зубчики чеснока очищаются от шелухи и нарезаются на небольшие кусочки. Если имеется мощный блендер, то можно и вовсе их не резать. Зелень тщательно промывается под водой и измельчается. Осталось очистить от косточек и плодоножек сладкий и острый перец. Последний стоит использовать только тем кулинарам, которые любят пряные «огненные» добавки. Далее все подготовленные ингредиенты соединяются и отправляются в чашу блендера. Их необходимо тщательно измельчить и перемешать до однородной массы. Пока овощи и приправы пюрируются, остывшую яблочную массу можно снова отправить на медленный огонь. Как только она закипит, к фруктам добавляется смесь из блендера. Вместе ингредиенты должны повариться еще примерно 10-12 минут, после чего кастрюля снимается с огня. Самое время добавить в будущий ткемали из яблок на зиму соль и сахар по вкусу.
В целом готовое блюдо сможет достаточно долго храниться в холодильнике. Но, если необходимо оставить его до зимы, то сразу после снятия огня и добавления соли и сахара еще горячую фруктово-овощную смесь потребуется разлить по стерилизованным банкам. В зависимости от вкусов всех домашних перед заливкой в нее можно добавлять или не добавлять растительное масло. В первом случае она получился более жидкая, как добавка к мясу, а во втором — густая (может использоваться как самостоятельный гарнир). Удобнее всего применять для хранения этого блюда небольшие емкости с завинчивающимися крышками, так как ткемали чаще всего используется за один раз в небольших количествах. Сразу после заливки банки оставляются вверх дном еще примерно на 10 минут. Только после этого их можно отправлять на долгое хранение в холодильник. Отлично подойдет для «зимовки» ткемали самая нижняя его полка.
Если банки были стерильными и весь процесс проведен правильно, то сохраниться в течение года соус вполне сможет и просто при комнатной температуре. Подавать ткемали можно как дополнение к любым блюдам из мяса, курицы или даже рыбы. Вкусно есть его, просто намазывая на свежий хлеб или хрустящие слегка поджаренные тосты. Кроме того, обсуждаемое блюдо может заменить гурманам сытный овощной гарнир или стать интересной составляющей супов и более сложных соусов. Например, часто на основе яблочного ткемали изготавливают необычный пикантный пицца-соус.
Как сделать ткемали из яблок на зиму?
Источник: uznay-kak.ru
Известно, что соус способен преобразить любое блюдо. И мясо, по какому бы рецепту оно ни было приготовлено, тоже нуждается в подливе. Однако не каждая хозяйка хорошо знает, с каким соусом лучше подавать свинину или говядину. В результате многие к любому виду мяса подают один и тот же кетчуп. На самом деле считается, что соус для каждого вида мясных блюд нужен разный. В частности, жареное и жирное мясо лучше всего гармонирует с кисло-сладкой подливой, сделанной из ягод или фруктов. Например, яблочный соус к мясу можно приготовить без особого труда. Между тем утка или свинина, поданные под ним, заиграют новыми красками, радуя вас необычным, но гармоничным вкусом.
Для того чтобы соус из яблок имел приятную консистенцию и сбалансированный вкус, подходящий именно к мясу, необходимо знать несколько тонкостей.
Технология приготовления яблочного соуса может зависеть от конкретного рецепта, ведь в состав подливы могут входить самые разные ингредиенты. К тому же очевидно, что соус, заготавливаемый на зиму, делается совсем не так, как не предназначенный для длительного хранения.
Подавать соус можно к жареному мясу холодным или горячим. Особенно хорошо он сочетается со свининой. Такой соус станет отличным дополнением и к мясу птицы.
Приготовленный по данному рецепту соус хорошо сочетается с запеченным в духовке мясом.
Зимой такой соус можно хранить при комнатной температуре. Он подойдет к любому виду мяса, в том числе и к мясным субпродуктам. Например, очень хорошо он сочетается с печенью.
Такой соус будет особенно полезным. Его необычный сладковатый вкус хорошо оттенит вкус мяса домашней птицы.
Кисло-сладкий ароматный соус из яблок будет неплохим дополнением к жаркому из свинины или мяса птицы. Его можно также подавать к жареному мясу любого вида, в том числе к говядине. Мясные субпродукты от соседства с таким соусом тоже выиграют.
Соус из яблок к мясу: рецепт классический, варианты на зиму, особенности приготовления
Источник: onwomen.ru
Привычный для русской кухни яблочный соус – это богатая витаминная кладовая, наполненная теплой энергией лета. Когда яблоневые сады ломятся от румяных и зеленых плодов, глупо не воспользоваться такими дарами природы и не заготовить их на зиму. Отличным дополнением для домашнего меню послужит соус яблочный, заготовленный в зиму.
Сорта яблок с пикантной кислинкой сгодятся для приготовления ароматной подливы к мясу. Для заправки сладких блюд можно сварить мусс, а сочетание яблок, хрена и перца позволит создать острый соус, прекрасно раскрывающийся в блюдах из курицы. Яблочная основа подливы помогает бесконечно экспериментировать с ее составом, наполняя мир кулинарии новыми, оригинальными блюдами. У опытной хозяйки всегда есть свой яблочный соус, рецепт которого создавался путем долгих поисков золотой середины.
Если вы решили заготовить соус из яблок на зиму, предлагаем вам оригинальный рецепт. В нем есть неожиданные ингредиенты, но они прекрасно дополняют вкусовые особенности яблок, насыщая этот яблочный соус волшебными пряными нотками. Для заготовки нам необходимо взять:
Вы сможете подавать этот яблочный соус к мясу говядины, печени, к рису и макаронам. Кстати, не ищите на рынке спелые и красивые плоды, соус из яблок на зиму можно сделать из недозрелых и не отличающихся красивым видом плодов. Присущая им кислинка пойдет на пользу вкусовым характеристикам блюда.
Необязательно банки закатывать крышками, можно использовать фольгу, только хранить соус из яблок придется в прохладном месте и без доступа света.
Нежное мясо курицы требует такой же воздушной подливы, и яблочный соус подходит для него идеально. Неважно, каким образом приготовлена курица, запеченная или жареная, соус дополнит ее теплой кислинкой с приятным послевкусием. По рецепту требуются:
Приступаем к готовке:
Рецепт рассчитан на 5-7 порций. Время приготовления – примерно 1 час. По этому рецепту можно сделать заготовку на зиму. Кроме того, яблочный соус хорошо подойдет для овощного салата. Перед тем, как подать соус, немного остудите его.
Интересный рецепт острого соуса из яблок с большим количеством ингредиентов. Однако не стоит пугаться, ваши старания с лихвой окупятся восхитительным вкусом подливы. Для нее надо взять:
Попробуйте применить этот соус для салата с курицей, и вы приятно удивитесь восхитительному сочетанию вкуса.
Взяв сладкие плоды, можно приготовить яблочный соус к блинчикам или запеканке. Многие хозяйки любят добавлять в такую подливу корицу, чтобы разукрасить ее аромат.
В Индии из яблок готовят одну из разновидностей соуса чатни, добавляя в нее весьма экзотичные ингредиенты. Получается все тот же яблочный соус, но с восточными мотивами.
Мексиканцы предпочитают готовить яблочный соус так, чтобы он был очень острым, а в Венгрии, наоборот, его делают нежным и сливочным.
Яблочный соус: рецепты к мясу свинины и курицы на зиму
Источник: sousec.ru
— сахар-песок, лук – по 0,6 кг
— винный либо яблочный уксус – ½ литра
— кислое яблочко – 1,6 кг
— душистый молотый и острый черный перчик – по 0,6 ч.л.
Соус из яблок и помидор на зиму
— столовый уксус – ¼ стакана
— соль крупная поваренная – 2,1 ст. ложечки
— сахарный песок – 90 г
— сладкие яблочки – 0,6 кг
— сладкий перчик – 300 г
— зубок чесночный – 2 шт.
— растительное масло – 3,2 столовых ложечки
Соус из помидор и яблок
— стаканчик растительного масла
— соль – 0,6 стакана
— жгучий перец в стручках – 90 г
— стакан сахарного песка
— перец сладкий болгарский – 1,1 кг
— зеленые яблочки – 1 кг
— чесночная головка – 2 штуки
— стакан растительного масла
Рецепт соуса из яблок к мясу
— столовая ложка горчичного порошка
— постное масло – 90 г
— пюре сливовое – 3,1 кг
— яблочное пюре – 1 кг
— сахарный песок – 1,1 кг
— хрен, чеснок, чили – по 200 г
— сладкий перец – 1,6 кг
— морковки – 1,1 кг
— жгучий перчик – 100 г
— уксус, маселко растительное, очищенный чесночок – по 200 г
— стаканчик сахарного песка
— красный жгучий перчик – по желанию
— зеленые яблочки – 2 кг
— чесночный зубчик – 4 штуки
— укроп, петрушка, кинза – по одному пучку
— мясистые помидоры – 1,6 кг
— мелкий сахарный песок – 115 г
— уксус яблочный – 55 мл
— красные яблочки – 245 г
— темный изюм – 55 г
— питьевая вода – 130 мл
— щепотка молотой гвоздики
— перчик острый молотый
— уксус винный — 130 мл
— йодированная соль – 5 г
— кислые яблочки – 1,6 кг
Если Вам понравился наш сайт, выразите свое «спасибо» нажатием на кнопочки ниже.
Другие новости по теме:
Соус из яблок на зиму: пошаговые рецепты с фото
Источник: supy-salaty.ru
Автор: Julia
Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо! | |
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. |
|
Этот соус в стиле Миссури вдохновлен Лоунсайд Би Би в Канзас-Сити. Яблочный сок делает его сладким, а молотая гвоздика и корица делают его острым - подумайте об этом как о жидком яблочном пироге.
Шаг 1: Поместите кетчуп, яблочный сок, патоку, яблочный уксус, коричневый сахар, сахарный песок, красный перец, корицу, гвоздику и семена сельдерея в большую тяжелую инертную кастрюлю и постепенно доведите до кипения на среднем огне, взбивание, чтобы перемешать.
Шаг 2: Уменьшите огонь до минимума и дайте соусу покипеть, пока он не загустеет и не станет богатым ароматом, около 40 минут, часто помешивая. Когда он правильно приготовлен, у вас будет около 2-1 / 2 стакана. Приправить соус солью и черным перцем по вкусу; он должен быть сильно приправленным. Соус можно хранить в холодильнике под крышкой в течение нескольких недель. Перед использованием дайте ему остыть до комнатной температуры.
Скажи громко, скажи с гордостью: лучшие ребрышки на свете.Идеальная поваренная книга для каждого любителя мяса-гриля, эта книга, ранее называвшаяся Ребрышки, ребрышки, эпатажные ребрышки, и дополненная новыми рецептами в главе меню, представляет собой сочетание, сделанное на небесах барбекю: 100 самых захватывающих губ, рот - самые аппетитные, приятные для публики рецепты для всех видов ребер от […]
Купить сейчас ‣ .8 утра | 7c
8:30 | 7: 30c
9 утра | 8c
9:30 | 8: 30c
10 утра | 9c
11:00 | 10c
12 вечера | 11c
13:00 | 12c
14:00 | 1c
15:00 | 2c
16:00 | 3c
5 вечера | 4c
18:00 | 5c
19:00 | 6c
8 вечера | 7c
21:00 | 8c
23:00 | 10c
12 утра | 11c
2 часа ночи | 1c
3:00 | 2c
4 утра | 3c
Южнокорейский импорт экологически чистого яблочного соуса, джем и хлебный соус, фруктовый соус гуакамойе, яблочный фруктовый соус, 280 г корейского импорта
CN 24,9 юаней
Япония импортировала хорошее яблоко для отцовства карри острый блок карри 230 г соус карри
CN 28,8 юаней
[Cj cj первый сахар] Корея была хорошей едой, много смеси яблочного соуса 470 г
CN 42,0 юаней
Япония импортирует сиван для детских конфет ручной работы ручной работы, может содержать сиропный соус леденец на палочке со вкусом яблока / банана
CN 10.0 юаней
Кончики пальцев одержимы соусом папи простой и персонализированный текст 6s5se apple iphone6 телефонная оболочка плюс защитный чехол
CN 35,0 юаней
Gerber garbo параграф 2 яблочный соус пюре в стеклянных бутылках 113 г
CN 52,5 юаней
соус бибимбап соус бешамель соус приправы соус соус чили жареный мясной соус восхитительный соус комбинация соуса стейк
CN 45,0 юаней
Кухня состояние 220 г х 4 говяжий соус соус грибной соус бутылки острый соус с рисовой лапшой соус острый перец соус соус для барбекю
CN 70.0 юаней
William lucy тайский импортный соевый соус перечный соус с соусом из черного перца итальянский соус, смешанный с холодными блюдами, соус для барбекю, приправленный соус
CN 29,8 юаней
Соус Лимин соевый соус 800 г * 3 соус из пасты из соевых бобов младший ароматизированный соевый соус пибимпап Соус
CN 77,4 юаней
Бесплатная доставка яблочный джем маккормик 170 г * 3 бутылки йогуртового соуса, испеченный хлеб, чтобы протереть фрукты и овощи minone bà © chamel
CN 22.8 юаней
Лимин сладкий соус 450 г * 5 пакетов с утиным соусом соус для макания соус барбекю соус лапша соус приправленный соус
CN 59,0 юаней
Надоело искать поставщиков? Попробуйте запрос предложений! | Запрос коммерческого предложения
Настройка обработки апелляций
|
[Lynx supermarket] Япония импортировала хорошее отцовство яблоко сим карри острое карри 230 г блок карри соуса
CN 36.0 юаней
[Lynx supermarket] япония импортировала хорошее отцовство яблочное карри острое карри блок 230 г сим соус для рта
CN 36,0 юаней
курица прерия грибной соус курица особые раковины ароматный белый грибной соус соус пибимбап с рисовой лапшой соус грибной соус острый соус
CN 108,0 юаней
Lee kum kee соус с черным перцем соус для стейка соус для барбекю соус для пасты соус для пиццы соус для бибимбап соус для барбекю 230 г
CN 13.8 юаней
Лимин соус соевый соус 800 г * 2 юниор соевые бобы паста соус окунание соус приправленный соус соевый соус бибимбап соус
CN 51,6 юаней
Jinfei li соус для пиццы соус для пасты соус для пиццы соус для пиццы соус для приправы ингредиенты для выпечки оригинальный 200 г
CN 11,8 юаней
William lucy тайский импортный соус для стейков соус из черного перца соус барбекю соус из устриц томатный соус паста с соусом
CN 69,4 юаней
[Соус] хин и флагманский магазин думают о сливочном соусе, смешанном с соусом из морских водорослей + говядина соус микс соус лапша соус пибимпап
CN 25.0 юаней
Jinfei li соус для пиццы соус для пиццы соус для пиццы соус для пасты томатный соус бибимбап композитный соус мелодия ароматный соус 200 г
CN 8,8 юаней
«Сотни» свежий соус из черного перца итальянский соус 248 г соус для барбекю для стейка соус для барбекю черный перец соус с соусом из черного перца
CN 12,9 Yuan
Lee kum kee соуса для барбекю 198 г соуса из свинины соус для стейка приправа для соуса материал дна кастрюли приправа для соуса соус для окунания
CN 19.8 юаней
Соус из черного перца Cloud Scotia с соусом из черного перца соус для пасты с соусом из черного перца соус для стейка соус для барбекю соус для лапши 300 г бутылки
CN 18,8 юаней
Импортированный японский соевый соус / миллион слов густой соус / соевый соус / 1,8 л / управление рекламными материалами соевого соуса
CN 90,0 юаней
Кухня состояние с нулевым добавлением чистосварного соевого соуса 150 соевый соус соевый соус на пару рыба соевый соус приготовление салатов приправы, специи
CN 8.0 юаней
СиДжей радуется большой соус из черного перца 100 г соус для пасты соус для стейка из говядины соус для барбекю соус для барбекю корейский соус для барбекю соус для макания
CN 4,5 юаня
[Две бутылки по 9,9 юаней] «сотни» до того, как они свежие томатный соус томатный соус пицца, бургер, соус для торта, итальянский соус, соус для пасты
CN 6,8 юаней
G small cook100, соус из черного перца, соус для стейка с соусом из черного перца, соус из черного перца, соус для пасты, соус для барбекю, соус бибимбап
CN 2.0 юаней
Плавающая лицензия диабла жена острый говяжий соус грибной соус 200 г * 2 коробки мясного соуса с рисовой лапшой соус бешамель соус
CN 30,0 юаней
Вас также может заинтересовать:
.