Омлет с куриным филе

Омлет с куриным филе, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Лук репчатый 1 головка

Куриное филе 300 г

Морковь 1 штука

Корень имбиря 1 чайная ложка

Соевый соус 6 столовых ложек

Соль 1 г

Лимонный сок 3 столовые ложки

Оливковое масло 6 столовых ложек

Яйцо куриное 3 штуки

Перец черный молотый 1 г

Зеленая спаржа 100 г

Омлет с курицей, 16 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Лук репчатый 1 головка

Куриное филе 300 г

Морковь 1 штука

Корень имбиря 1 чайная ложка

Соевый соус 6 столовых ложек

Соль 1 г

Лимонный сок 3 столовые ложки

Оливковое масло 6 столовых ложек

Яйцо куриное 3 штуки

Перец черный молотый 1 г

Зеленая спаржа 100 г

Омлет с курицей на сковороде

Сытный, заряжающий силами завтрак или лёгкий необременительный ужин - это всё вкусный и сочный омлет с курицей на сковороде. Для такого омлета можно использовать отварную, копчёную или сырую курицу. При желании дополнить блюдо можно помидорами, луком, сыром и зеленью.

Количество продуктов дано на 2 порции омлета. Чтобы омлет получился толстеньким и пышным, возьмите небольшую сковороду (диаметром 18-20 см) с высокими бортиками. 

Я готовила омлет с курицей и помидорами, репчатым луком и петрушкой, получилось вкусно, нежно и питательно. 

Продукты для рецепта "Омлет с курицей"
Куриные яйца	4 штуки (С-0)
Молоко	150 мл
Курица отварная (или сырая)	100 грамм (150 грамм)
Помидор	1 крупный (150 грамм)
Лук репчатый	1 маленькая головка (50 грамм)
Масло растительное (или сливочное)	2 столовых ложки (35 грамм)
Зелень петрушки	1 столовая ложка нарезанной
Соль	по вкусу
Перец чёрный молотый	по вкусу

Омлет с курицей и помидорами на сковороде

Подготавливаем всё необходимое, чтобы было под рукой. Курицу я сварила заранее, так как накануне делала окрошку на сыворотке с курицей, и одно бёдрышко оставила на приготовление завтрака. Если готовой отварной курицы нет, можно взять сырое куриное мясо, но чуть больше, не 100, а 150 грамм.

Мелко нарезаем лук. Помидор очищаем от кожицы и удаляем семена. Если кожица плохо счищается, надо сделать на помидоре крестообразный надрез, опустить его на минуту в кипяток, затем обдать холодной водой. Помидорную мякоть тоже нарезаем кубиками.

Курицу режем на небольшие кусочки. Сырую курицу нарезаем мелкими кубиками со стороной 1-1,5 см.

Яйца разбиваем в миску добавляем холодное молоко, соль, перец и рубленую зелень.

Вилкой размешиваем содержимое миски. Взбивать ничего не надо, просто размешать, чтобы желтки, белки и молоко хорошо соединились.

На сковороду кладём масло. Масло можно использовать как рафинированное растительное, так и сливочное. Последнее придаст омлету изысканный аромат сливок. Сперва до золотистого цвета обжариваем лук.

Затем добавляем нарезанные кубиками помидоры. (Но это в случае, если курица будет использоваться отварная или копчёная. Если в дело пойдёт сырая курица, то её надо добавить к луку до помидоров и обжарить в течение нескольких минут.) Помидоры обжариваем недолго, чтобы они не превратились в кашу. Жарим около минуты, помешивая.

Добавляем кусочки отварной курицы, перемешиваем.

Заливаем всё омлетной смесью, перемешиваем. Огонь убавляем до минимального, сковороду накрываем крышкой и готовим, пока верх омлета не загустеет. У меня ушло на это 15 минут.

После этого огонь выключаем и оставляем омлет под крышкой ещё на 10 минут. Омлет с курицей и помидорами на сковороде полностью готов.

Нарезаем омлет на порции и подаём горячим. Приятного аппетита!

Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь - с другом поделитесь!

Рецепт Омлет с куриным филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Омлет с куриным филе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,7 %, витамином B2 - 16,5 %, холином - 30,7 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином D - 13,5 %, витамином E - 13 %, витамином H - 24,7 %, витамином PP - 45,6 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 27,2 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 119,2 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 35,3 %, хромом - 37,1 %, цинком - 12,6 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт омлет с куриным филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

омлет с куриным филе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,4 %, витамином B2 - 17,4 %, холином - 22,1 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B12 - 16 %, витамином D - 12,7 %, витамином H - 18,8 %, витамином PP - 39,1 %, кальцием - 25,2 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 34,8 %, хлором - 25,9 %, кобальтом - 85 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 25,4 %, хромом - 25,6 %, цинком - 18,2 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Омлет с сыром, курицей и помидорами, рецепт — Вкусо.ру

19 февраля 2013

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

• 100 мл молока
• 2 яйца
• 1 куриная грудка
• 1 помидор
• 2-3 ст.л. тертого сыра
• 1 ст.л. сливочного масла
• зелень петрушки
• зелень укропа
• перец
• соль

Приготовление:

• Нарезать куриную грудку тонкими ломтиками, обжарить на сливочном масле до аппетитной корочки, нарезать помидоры кружочками, взбить молоко с яйцами, заправить молотым мускатным орехом и перцем, посолить.
• Переложить мясо в форму для запекания, уложить сверху помидоры, залить яичной смесью, равномерно присыпать натертым сыром, отправить в духовку.
• Омлет с сыром, курицей и помидорами будет готов примерно через 15 минут, готовый омлет перед подачей к столу посыпать мелко измельченной зеленью.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Рецепт Омлет с куриным филе, овощами и шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.1 кКал	1684 кКал	6.5%	5.9%	1530 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	9.9%	916 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	10.7%	848 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	1.8%	4977 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	6.4%	1429 г
Вода	189.5 г	2273 г	8.3%	7.5%	1199 г
Зола	1.387 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	101.2 мкг	900 мкг	11.2%	10.2%	889 г
Ретинол	0.09 мг	~
альфа Каротин	0.291 мкг	~
бета Каротин	0.047 мг	5 мг	0.9%	0.8%	10638 г
бета Криптоксантин	0.102 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	27.564 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	4.7%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.347 мг	1.8 мг	19.3%	17.5%	519 г
Витамин В4, холин	73.91 мг	500 мг	14.8%	13.4%	676 г
Витамин В5, пантотеновая	1.015 мг	5 мг	20.3%	18.4%	493 г
Витамин В6, пиридоксин	0.084 мг	2 мг	4.2%	3.8%	2381 г
Витамин В9, фолаты	26.373 мкг	400 мкг	6.6%	6%	1517 г
Витамин В12, кобаламин	0.275 мкг	3 мкг	9.2%	8.4%	1091 г
Витамин C, аскорбиновая	5.53 мг	90 мг	6.1%	5.5%	1627 г
Витамин D, кальциферол	0.722 мкг	10 мкг	7.2%	6.5%	1385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.511 мг	15 мг	3.4%	3.1%	2935 г
гамма Токоферол	0.355 мг	~
дельта Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	5.91 мкг	50 мкг	11.8%	10.7%	846 г
Витамин К, филлохинон	9.1 мкг	120 мкг	7.6%	6.9%	1319 г
Витамин РР, НЭ	3.2123 мг	20 мг	16.1%	14.6%	623 г
Ниацин	1.495 мг	~
Бетаин	0.143 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	318.49 мг	2500 мг	12.7%	11.5%	785 г
Кальций, Ca	154.01 мг	1000 мг	15.4%	14%	649 г
Магний, Mg	26.88 мг	400 мг	6.7%	6.1%	1488 г
Натрий, Na	169.22 мг	1300 мг	13%	11.8%	768 г
Сера, S	70.48 мг	1000 мг	7%	6.4%	1419 г
Фосфор, Ph	168.6 мг	800 мг	21.1%	19.2%	474 г
Хлор, Cl	80.19 мг	2300 мг	3.5%	3.2%	2868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	13.6 мкг	~
Железо, Fe	1.659 мг	18 мг	9.2%	8.4%	1085 г
Йод, I	13.54 мкг	150 мкг	9%	8.2%	1108 г
Кобальт, Co	7.535 мкг	10 мкг	75.4%	68.5%	133 г
Марганец, Mn	0.124 мг	2 мг	6.2%	5.6%	1613 г
Медь, Cu	49.71 мкг	1000 мкг	5%	4.5%	2012 г
Молибден, Mo	3.992 мкг	70 мкг	5.7%	5.2%	1754 г
Олово, Sn	4.09 мкг	~
Рубидий, Rb	7.6 мкг	~
Селен, Se	9.913 мкг	55 мкг	18%	16.3%	555 г
Стронций, Sr	4.64 мкг	~
Фтор, F	25.62 мкг	4000 мкг	0.6%	0.5%	15613 г
Хром, Cr	5.5 мкг	50 мкг	11%	10%	909 г
Цинк, Zn	0.9128 мг	12 мг	7.6%	6.9%	1315 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Галактоза	0.002 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.028 г	~
Сахароза	0.013 г	~
Фруктоза	0.016 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.7 г	~
Аргинин*	0.1 г	~
Валин	0.176 г	~
Гистидин*	0.14 г	~
Изолейцин	0.113 г	~
Лейцин	0.205 г	~
Лизин	0.166 г	~
Метионин	0.053 г	~
Метионин + Цистеин	0.061 г	~
Треонин	0.099 г	~
Триптофан	0.063 г	~
Фенилаланин	0.134 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.21 г	~
Заменимые аминокислоты	1.164 г	~
Аланин	0.056 г	~
Аспарагиновая кислота	0.125 г	~
Глицин	0.039 г	~
Глутаминовая кислота	0.391 г	~
Пролин	0.215 г	~
Серин	0.103 г	~
Тирозин	0.135 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	175.96 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.953 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.008 г	~
8:0 Каприловая	0.032 г	~
10:0 Каприновая	0.103 г	~
12:0 Лауриновая	0.098 г	~
14:0 Миристиновая	0.208 г	~
15:0 Пентадекановая	0.024 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.539 г	~
17:0 Маргариновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.287 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.68 г	min 16.8 г	4%	3.6%
14:1 Миристолеиновая	0.032 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.06 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.576 г	~
18:1 цис	0.01 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.227 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	1.8%
18:2 Линолевая	0.214 г	~
18:3 Линоленовая	0.012 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	10.1%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	19.3%

Омлет «Оякодон» с рисом и куриным филе, рецепт — Вкусо.ру

21 апреля 2018

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Количество порций:

1

1 порция

Сложность: средняя

Время приготовления:

PT30M30 минут

Приготовление:

• Почистить лук, порезать на тоненькие полукольца.

• Нагреть сковороду, налить 6 больших ложек соевого соуса. Когда он закипит, положить лук, посыпать сахаром. Готовить несколько минут, помешивая.

• Порезать куриное филе на кусочки.

• Положить мясо на сковороду, перемешать с соусом. Когда курица побелеет, осторожно перевернуть и готовить еще несколько минут. Филе готовится очень быстро, буквально за четыре минуты.

• Отдельно взбить яйца до однородности – не солить.

• Вылить яйца в сковороду, чтобы они полностью покрыли мясо. Накрыть крышкой, готовить 3-4 минуты – не перемешивать.

• Измельчить зеленый лук.

• Горочкой выложить на тарелку рис, отваренный на пару.

• На рис осторожно положить омлет. Чтобы было удобно, разделить его на треугольные части.

• Посыпать омлет «Оякодон» с рисом и куриным филе измельченным луком. Подавать горячим.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

---

Смотрите также

• 
  Сделать коктейль молочный
• 
  Голландский соус рецепт классический
• 
  Шарлотка с сахарной корочкой
• 
  Салаты с блинчиками
• 
  Смазывают тесто белком или желтком
• 
  Как варить хаш из говяжьих ножек
• 
  Пирог перевертыш из груш
• 
  Рис с овощной смесью
• 
  Как приготовить лапшу вок с курицей и овощами дома
• 
  Как солить опята правильно
• 
  Что добавляют в фарш