Оладьи куриные с майонезом

Ингредиенты

Чтобы наше блюдо получилось вкусным и полезным, будем использовать только свежие продукты. А куриную грудку я предпочитаю покупать охлажденную и сразу использовать для приготовления.

• Куриное филе – 500 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Лук репчатый – 1шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука – 4 ст.л.
• Соль, перец, приправы и зелень – по вкусу
• Масло растительное – для обжарки

Процесс приготовления куриных оладий

Готовить оладья можно двумя способами из уже готового куриного фарша или мелко порубленного мяса. Я предпочитаю второй вариант, а выбор остается только за Вами!

Шаг 1. Куриное филе промываем под водой, очищаем от пленок и хрящиков и мелко-мелко рубим на кусочки не более 0.5см Х 0.5 см. Для этого используем широкий и остро заточенный нож.  Филе солим, перчим и приправляем.

Шаг 2. Мелко режем лук и зелень. Если нет свежей зелени, то можно использовать сухую, просто посыпаем ее фарш.

Шаг 3. В порубленное филе добавляем яйца, лук, зелень, сметану и муку (можно заменить крахмалом). Все хорошо замешиваем, чтобы продукты распределились равномерно. Некоторые рецепты предлагают добавить соду или разрыхлитель, чтобы оладьи были пышные, но это не обязательно, потому как и без этого они будут очень вкусными.

Шаг 4. Разогреваем сковороду, наливаем совсем немного масла и выкладываем куриные оладьи. Обжариваем на среднем огне с двух сторон в течение 4-5 минут. Следим, чтобы хорошо прожарилась серединка оладушка.

Шаг 5. Выкладываем готовые оладьи на бумажные полотенца или салфетки, чтобы они впитали с них лишнее масло. Затем подаем куриные оладьи с любым гарниром или соусом.

Калорийность и БЖУ куриных оладий

Калорийность у куриных оладий очень маленькая, так как они содержат низкокалорийные продукты и обжариваются в маленьком количестве масла. Оладьи содержат много полезного белка и мало жиров и углеводов. Данные я взяла с сайта Калоризатор.ру

Калорийность на 100 грамм оладий – 192 Ккал. Белка – 17 грамм, жира – 9 грамм, углеводов – 8,5 грамм. такое блюдо хорошо готовить и кушать вечером за ужином, ничто не отложится на боках.

Видеорецепт оладий из куриного филе

Если вам удобнее воспринимать информацию визуально, посмотрите видеоролик с рецептом куриных оладий. А если понравится, поставьте лайк и подпишитесь на мой канал ютуба. Приятного просмотра!

Подпишитесь на наш сайт «Выходные будни», и Вам на почту будут приходить новые статьи. Никакой бесполезной и спамной информации, только качественные и полезные новости! Не забудьте посмотреть другие рецепты вкусных оладий, перейдя по ссылке. Приятного аппетита!

Всем пока!

Поставьте свою оценку, пожалуйста и оставьте комментарий!

Просмотров записи: 839

Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

Рубленые оладьи из куриной грудки с майонезом

Рубленые оладьи из куриной грудки с майонезом – это настоящая находка, которая позволяет хозяйкам готовить полноценный ужин за считанные минуты. Сытное блюдо можно подавать с гарниром или в качестве самостоятельной закуски.

Существует большое количество вариаций рецепта, которые предполагают приготовление маленьких блинов из молока и муки, кабачков, рыбы, капусты и мяса. Одними из самых сытных и сочных являются оладьи из курицы с майонезом. Они подходят для детского и даже диетического питания, в том случае, если приготовлены на пару.

Практические советы и рекомендации

Повара и домохозяйки имеют в своем запасе несколько хитростей, которые помогут сделать закуску лучше:

1. Рекомендуется просеять муку перед замешиванием теста.
2. Оладьи получатся более пышными, если в тесто добавить картофельный крахмал.
3. Муку стоит добавлять в основу порциями, чтобы избежать появления комков.
4. Большое значение играет выбор куриной грудки. Мясо должно быть равномерно окрашено в розоватый цвет. Если на нем наблюдается склизкая субстанция или от него исходит неприятный запах, то от покупки лучше всего отказаться.
5. Рекомендуется покупать ту грудку, которая имеет средние размеры. Крупные варианты предполагают вероятность того, что птицу откармливали кормами с большим содержанием гормонов.
6. Готовые куриные оладьи с луком, майонезом и мукой, которые были обжарены в большом количестве масла, рекомендуется помещать на бумажные полотенца или салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

Куриные оладьи получаются очень румяными, вкусными и сочными. За короткое время мясо успевает хорошо прожариться, а тесто приобретает красивую золотистую корочку. Такая закуска подойдет для перекуса, обеда или ужина. Рецепт оладий из куриного филе с майонезом для завтрака лучше изменить, убрав из ингредиентов чеснок.

Подробный рецепт оладий из куриной грудки с майонезом позволит приготовить сытное блюдо в домашних условиях.

• куриной грудки250 гр
• яйцо куриное2 шт
• сметана200 мл
• майонеза ст. л.
• чеснок1 зубчик
• разрыхлитель теста ч. л.
• мука4 ст. л.
• соль, перец, укроп по вкусу

Калории: 131 ккал

Белки: 16.8 г

Жиры: 4.3 г

Углеводы: 6.7 г

Рубленые оладьи из куриной грудки с майонезом – это быстрый способ приготовить обед или ужин. Блюдо можно сделать в масле или на пару, добавляя в рецепт свои любимые ингредиенты.

Оладьи из куриной грудки с майонезом: с фото пошагово

Здравствуйте, дорогие друзья и гости блога!  Предлагаю приготовить оладьи из куриной грудки с майонезом. Рецепт очень простой. Сам процесс приготовления не займет у вас много времени. А оладьи получаются очень вкусными.  Обязательно попробуйте!

Необходимые ингредиенты

Для приготовления оладий нам понадобится:

• куриная грудка или филе — 800 гр;
• репчатый лук — средняя луковица;
• яйца куриные — 3 шт,
• крахмал кукурузный — 2 ст. ложки;
• майонез — 2 ст. ложки;
• соль — 1 ч.л;
• перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Украсить блюдо можно зеленью. Для этого подойдут петрушка, укроп, кинза. Используйте свежие травы или замороженные.

При желании в фарш можно добавить вашу любимую приправу.  Мне больше нравится классический вкус. Поэтому я ограничиваюсь перцем и солью.

Как завести тесто

Мелко нарезаем репчатый лук. Сделать это можно при помощи ножа или кухонного комбайна. Я предпочла первый вариант.

Ставим на плиту сковороду. Разогреваем на среднем огне. Наливаем в нее растительное масло.

Выкладываем репчатый лук. И припускаем до прозрачности.

Мясо нарезаем мелкими кубиками. Перекладываем в миску.

Туда же разбиваем 3 яйца.

Добавляем соль и перец.

Выкладываем припущенный лук.

Затем кладем 2 столовых ложки кукурузного крахмала. Он свяжет все ингредиенты. Позволит сформировать оладьи.

Если крахмала нет — не беда. Замените его обычной мукой.

Добавляем в тесто для сочности 2 столовые ложки майонеза.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

В итоге тесто получится жидковатое. Похожее на сметану. Не пугайтесь! Это нормально.

Как выпекать

Разогреваем сковороду на средней температуре. У меня на переключателе печи девять делений. Я выбираю пятерку.

От того, насколько вы правильно выберете температуру выпекания, зависит окончательный результат. Если выбрать слишком высокую — оладьи подгорят. При этом внутри останутся сырыми. Низкая — не страшно. Однако она увеличит время приготовления пищи.

На сковороду наливаем растительное масло. Ждем когда разогреется. Затем столовой ложкой выкладываем тесто. Формируем лопаткой оладьи.  Они не должны быть слишком толстыми. В противном случае не пропекутся.

Жарим при закрытой крышке. Так они получатся более пышными.

Когда одна сторона зарумянится, переворачиваем на другую. Поджариваем до золотистой корочки. У меня уходит примерно 7-8 минут на одну сторону.

Готовые куриные оладьи на несколько минут кладем на бумажное полотенце. Пусть уйдёт лишний жир.

Затем раскладываем на тарелки. Украшаем зеленью.

Оладьи из куриной грудки с майонезом прекрасно сочетаются с овощным салатом или картофельным пюре. Также они отлично подойдут для бутерброда. Его можно съесть за завтраком или взять с собой на работу.

Надеюсь, вам понравился рецепт.  Его, наверняка, оценят ваши близкие.

На сайте вы можете найти рецепты других блюд из курицы. Например, как приготовить  пожарские котлеты. курица по-венски.

Обязательно подпишитесь на обновление блога.

Куриные оладьи – рецепты сытного, вкусного и очень легкого блюда

Куриные оладьи – рецепт очень простой, готовится блюдо быстрее и легче котлет, а выходит во много раз вкуснее, нежнее и сочнее. Испортить угощение почти невозможно, мясо хорошо сочетается со специями и разнообразными овощами. Сгодится блюдо и для перекуса на работе, их можно взять с собой для перекуса или подают оладьи в качестве горячего с гарниром или просто так, дополнив простым соусом.

Как приготовить куриные оладьи?

Оладьи из курицы готовить невероятно просто, есть 2 способа: прокрутить мясо через мясорубку (мелко или крупно – дело вкуса) или порезать мелким кубиком – выйдут восхитительные оладушки-растрепки.

1. Замешивают мясное тесто на сметане, кефире, майонезе или вовсе не применяют кисломолочные продукты. Мясо хорошо склеивается, возможно хватит и пары яиц для идеальной формовки изделий.
2. Готовить лучше оладьи из куриного филе с грудки и бедрышек, так фарш будет сочнее.
3. Дополняют блюдо специями, как правило это карри или куркума, тимьян, розмарин, сушеные травы и чеснок.
4. Снизить калорийность блюда, можно заменой пшеничной муки на овсяную, обдирную или льняную.
5. Разнообразить рецепт и сделать вкусное блюдо, возможно дополнив фарш. Сделать куриные оладьи с сыром и зеленью, с кабачком, грибами, картофелем.

Оладьи из куриного фарша

Куриные оладьи – рецепт невероятно простой, вооружившись кухонным комбайном или мясорубкой с мелким ситечком, можно сотворить отменное горячее с минимальной калорийностью для легкого ужина. В качестве дополнительных компонентов применяется лук и сладкий перец, из специй хватит куркумы и тимьяна. Скрепляющим компонентом выступит майонез и яйцо.

Ингредиенты:

• филе с грудки – 500 г;
• лук -1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• соль, приправы.

Приготовление

1. Лук и морковь измельчить, спассеровать на сливочном масле.
2. Прокрутить филе и перец, соединить с остывшей поджаркой.
3. Вбить яйцо, добавить майонез.
4. Приправить специями, ввести муку, перемешать, оставить на 10 минут.
5. Оладьи из куриной грудки жарить на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон.

Оладьи куриные рубленные

Если нет возможности применить технику, можно приготовить оладьи из куриной грудки рубленные. Чтобы мелко порезать мясо, его нужно немного подморозить, так кубики будут мелкие и аккуратные. Вместо муки, в тесто можно добавить панировочные сухари, так блюдо приобретет оригинальный хлебный аромат. Подают такое угощение со сметаной.

Ингредиенты:

• филе с грудки – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• майонез или сметана – 150 г;
• панировка – 1 ст. л.;
• укроп – 20 г;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, приправы.

Приготовление

1. Филе порезать кубиком.
2. Лук измельчить мелко ножом или блендером, присоединить к мясу.
3. Добавить яйцо, майонез, рубленный укроп и чеснок. Посолить, приправить специями.
4. Ввести панировку, оставить на 5-20 минут.
5. Жарить на раскаленном масле с двух сторон до коричневого оттенка.

Куриные оладьи с сыром

Очень вкусные куриные оладьи, простой рецепт которых предложен далее. Это блюдо, которое и во время диеты можно кушать, и детей накормить необычным обедом, и мужчину насытить, предложив к этому горячему оригинальный гарнир. Очень вкусные, аппетитные и восхитительно ароматные, благодаря добавлению зеленых трав, куркумы и пармезана, который придаст сливочного аромата блюду.

Ингредиенты:

• филе – 800 г;
• чеснок – 3 зубка;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, перец, куркума;
• укроп – 30 г;
• сыр – 150 г.

Приготовление

1. Все ингредиенты, кроме яйца и сыра, прокрутить через мелкое ситечко мясорубки.
2. Сыр крупно натереть, бросить в фарш, вбить яйцо.
3. Размешать, основа должна быть немного жидковатой.
4. Выкладывать на горячую сковороду с маслом.
5. Жарить оладьи из куриного филе с сыром на раскаленной сковороде с маслом до золотистых сторон.

Оладьи из куриной грудки с крахмалом

Эти куриные оладьи, рецепт с майонезом и крахмалом, сможет приготовить даже подросток, настолько все просто. Получается блюдо пышным, мягким, сочным и очень аппетитным. Подавать угощение лучше со сметанным соусом, но и другой топпинг тоже сгодится, ведь блюдо это весьма универсальное – и на ужин его подают, и к будет уместным.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• лук – ½ шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• перец, соль, специи.

Приготовление

1. Соединить фарш с мелкорубленным луком.
2. Присоединить яйцо, майонез, специи и разрыхлитель.
3. Подсыпать крахмал, тщательно перемешать.
4. Оставить тесто на 5 минут.
5. Жарить на сковороде с маслом с двух сторон до готовности.

Куриные оладьи с кабачком - рецепт

Жарить куриные оладьи, рецепт которых предложен ниже, - одно удовольствие. Изделия получаются очень нежными и сочными. Кабачок лучше брать молодой, если для них не сезон, можно применить цуккини и очистить от кожуры и крупных семян. Обязательно нужно дать стечь излишнему соку с овоща, чтобы фарш не вышел водянистым.

Ингредиенты:

• филе – 700 г;
• кабачок – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 2 зуба;
• укроп – 10 г;
• сыр твердый – 100 г;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление

1. Фарш прокрутить через крупное ситечко.
2. Кабачок натереть, минут через 10 слит выделившийся сок.
3. Соединить кабачок с фаршем, яйцом, тертым сыром.
4. Приправить солью и специями. Ввести рубленный укроп и чеснок. Тщательно перемешать.
5. Жарить куриные оладьи с кабачком с двух сторон на масле.

Куриные оладьи с грибами

Оладьи из куриной грудки с майонезом, дополненные грибной поджаркой, - очень аппетитное и насыщенное блюдо. Понравится угощение и тем, кто на диете и голодным мужчинам, если подать изделия с вкусным гарниром. Применять можно и шампиньоны, и вешенки и лесные грибы, с последними вкус будет более насыщенным.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• грибы – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Грибы мелко порезать, обжарить с луком, присолить. Полностью охладить.
2. Фарш соединить с поджаркой, яйцом, майонезом.
3. Добавить специи, муку.
4. Жарить оладьи на раскаленной сковороде с маслом с двух сторон.

Куриные оладьи с манкой

Куриные оладьи с зеленым луком, тертым сыром и манкой – бесподобное угощение для всей семьи. Крупу нужно размочить, соединив с майонезом заранее и оставив на полчаса. Можно замесить все тесто и убрать его «отдыхать» на 40 минут, так блюдо будет более ароматным, нежным и крупа не будет хрустеть на зубах.

Ингредиенты:

• фарш – 600 г;
• лук зеленый – 3 пера;
• укроп – 20 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• манка – 3 ст. л.;
• соль, перец и приправы.

Приготовление

1. Фарш соединить с тертым сыром, рубленной зеленью, майонезом, яйцом и манкой.
2. Тщательно все перемешать, добавить специи.
3. Накрыть заготовку, оставить на 30-40 минут.
4. Снова перемешать, жарить на горячей сковороде с двух сторон.

Картофельно-куриные оладьи

Куриные оладьи с картофелем – рецепт известен каждой хозяйке, которая готовила знаменитые драники. Это восхитительное блюдо – самый простой способ приготовить быстрый перекус, а если дополнить гарниром или салатом – выйдет очень сытный обед. Из указанных ингредиентов получится 10-12 шт. небольших оладий.

Ингредиенты:

• фарш – 200 г;
• картошка – 500 г;
• лук зеленый – 1 шт.;
• соль, перец;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.

Приготовление

1. Картошку крупно натереть, сбрызнуть лимонным соком (чтобы не потемнела). Отжать от выделившейся жидкости.
2. Присоединить фарш, яйцо, рубленный лук.
3. Посолить, приправить специями, тщательно перемешать.
4. Добавить муку.
5. Обжаривать куриные оладьи с картофелем на сковороде до коричневого оттенка с двух сторон.

Оладьи из куриной печени - рецепт

Самое простое блюдо из субпродуктов - оладьи из куриной печенки. Есть несколько секретов вкусного и сочного угощения: добавить немного свиного сала и молока. Тесто не должно быть слишком жидким, сгустить можно, увеличив количество муки. Перекручивать печенку лучше через мясорубку с мелким ситечком, комбайн в данном варианте не подойдет.

Ингредиенты:

• печенка – 800 г;
• сало – 100 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• соль;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 50 мл;
• мука – 1 ст.

Приготовление

1. Печень, сало и овощи прокрутить через мясорубку.
2. Ввести яйцо, молоко, посолить.
3. Подсыпая муку, замесить тесто.
4. Жарить до готовности с двух сторон.

Куриные оладьи в духовке

Снизить калорийность блюда поможет рецепт приготовления угощения в духовке. Куриные оладьи с кукурузой выпекают просто на противне, но куда пышнее и аккуратнее выйдут изделия, если применить форму для маффинов. Дополнить можно овощами: кабачком, луком и сладким перцем – вкус выйдет богаче и насыщеннее.

Ингредиенты:

• фарш – 700 г;
• кукуруза – 200 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• сыр – 100 г;
• мука – 3 ст. л.;
• соль, перец, куркума.

Приготовление

1. Фарш соединить с мелкорубленным луком и перцем.
2. Добавить кукурузу, яйцо и сметану.
3. Ввести тертый сыр и муку, тщательно перемешать.
4. Выложить в промасленные формочки.
5. Выпекать 30 минут при 180 градусах.

Оладьи из куриного филе с майонезом и крахмалом: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:
- куриное филе – около 700 грамм,
- репчатый лук – 1-2 луковицы,
- свежие яйца – 3 шт.,
- нежирный майонез – 2 столовые ложки,
- картофельный крахмал – 2-3 столовые ложки,
- мелконарубленная зелень укропа – 1 столовая ложка,
- молотый черный перец и соль – на вкус,
- растительное масло – для жарки оладий.

Лук очистите от шелухи и порубите небольшими кубиками.

Переложите измельченное филе и лук в глубокую миску и перемешайте.

Добавьте к соединенным ингредиентам немного майонеза, еще раз все аккуратно вымешайте и, накрыв крышкой, оставьте минимум на 2 часа, а максимум на ночь мариноваться.

К промариновавшемуся куриному филе добавьте сырые яйца, картофельный крахмал, зелень и специи по вкусу.

Получившуюся массу перемешайте до однородности, а параллельно поставьте на огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Как только масло разогреется, с помощью ложки выложите в него небольшие оладьи. На среднем огне обжарьте их до румяной корочки с одной стороны, после чего переверните и доведите до готовности уже под закрытой крышкой.

Переложите готовые оладьи из куриного филе в небольшую емкость, накройте кухонным полотенцем и примерно на 20 минут оставьте в тепле – это сделает их еще более нежными.
Ни менее вкусно получаются оладьи из говяжьей печени.

Смотрите также

• 
  Рецепт заготовки на зиму фасоли
• 
  Луковый суп классический рецепт
• 
  Как приготовить итальянскую настоящую пиццу
• 
  Как резать шампиньоны для жарки
• 
  Что такое сейтан
• 
  Маслята розовеют при варке
• 
  Как приготовить креветки в домашних условиях
• 
  Приготовить манную кашу на молоке без комочков
• 
  Сколько надо соли и сахара на 3 литровую банку огурцов
• 
  Суджук что это из чего
• 
  Блюда с консервированными шампиньонами