Огурец 1 кг Вода 1 л. Соль 2 ст.л. Укроп 1 пучок Чеснок 1 шт.
Вкусные и хрустящие малосольные огурцы не доставят Вам хлопот и порадуют своим вкусом и хрустом! Кушайте с наслаждением и удовольствием!
Огурцы, приготовленные по этому способу, получатся намного быстрее, чем те, которые сделаны холодным способом. Здесь Вам потребуется всего 8 часов. Чтобы не томить себя долгим ожиданием этой восхитительной закуски, заготовьте ее на ночь, а утром она уже будет готова! Никто не сможет устоять от хруста этих зеленых овощей!
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Совет: по желанию, можно сначала уложить зелень на дно, а затем утрамбовать огурцы.
Совет: для усиления вкуса можно добавить горошки черного перца, тимьян или гвоздику.
Хрустящие малосольные огурчики готовы! Подавайте их вместе с картофельным пюре и мясным блюдом. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Такие малосольные хрустящие огурцы из банки точно удивят Ваших близких и гостей! Ведь при их приготовлении использовались достаточно необычные для засолки ингредиенты – лайм и мята. Легкая кислинка и свежий аромат придают особый шарм зеленым овощам, что от них просто невозможно оторваться. Поэтому лучше сразу запасаться такой закуской, особенно, если она готовится на праздничный стол.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
30 минут – и уже можно наслаждаться вкусными, необычными и хрустящими огурцами! Вкусного Вам обеда! Хрустите на здоровье!
В этом рецепте приготовления малосольных огурцов есть свой секрет – ломтик ржаного хлеба. Он ускоряет процесс брожения. Это придает овощам легкую кислинку и неповторимый аромат, который так и будет манить. Чтобы огурцы получились хрустящими и вкусными, берите крупную каменную соль, а не мелкую йодированную. Звонкий хруст придадут листья смородины, вишни, ореха или хрена.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Совет: попробуйте огурцы на вкус. Если они Вам покажутся недостаточно кислыми, до добавьте еще раз хлеб и дайте им постоять еще один день.
Вкусные и хрустящие малосольные огурчики готовы! Такую закуску можно хранить в холодильнике около двух недель. Хрустите с удовольствием!
Малосольные огурцы становятся вдвойне вкуснее, если к ним довить сладкий перец. Он добавит яркие краски в закуску и разнообразит ее кисловатый вкус. Такая заготовка может стоять в холодильнике достаточно долго. Но если хочется именно малосоленых овощей, то съесть ее нужно побыстрее.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Совет: чтобы огурцы легче и плотнее укладывались, потрясите банку.
Совет: если заготовка не к спеху, то можно просто поставить ее в холодильник. Там огурцы медленно будут засаливаться, с каждым днем становясь все более насыщенными.
Малосольные огурцы с болгарским перцем в банке приготовились быстро и легко! Порадуйте себя и своих близких такой яркой летней закуской. А чтобы полностью раскрыть ее неповторимый вкус, подайте ее с картофельным пюре. Кушайте на здоровье!
Рецепт малосольных огурцов интересует многих. А причина одна — плоды растут каждый день в теплых краях, а вот у нас на Урале, в этом году, они только набирают цвет. Выход есть всегда, потому что в торговле такой овощ есть в продаже.
А пока растут огурцы, люди ищут вкусные рецепты для их консервирования и сохранения в квартире или специальных подземных погребах (кессонах).
Сегодня я предлагаю узнать традиционные рецепты с импровизацией и поиском нового вкуса с пряностями и разными добавками.
Данный рецепт позволяет насладиться малосольным вкусом уже на следующий день. Горячий способ подразумевает заливку овощей в банке со специями простым кипятком из чайника.
1. В банку кладем укропчик, душистый перчик, лавровые листочки, раздавливаем плоскостью ножа чеснок и кладем туда же.
2. Затем начинаем укладывать в банку стоя помытые огурчики.
3. Укладываем плоды плотно друг к другу, чтобы вошло их побольше.
4. Кладем в банку ложку соли с горкой и заливаем кипятком из чайника.
5. Закрываем банку простой крышкой.
6. Крышку прихватываем полотенцем, потому что она горячая. Начинаем переворачивать банку вверх дном и обратно. Делаем так несколько раз, чтобы соль растворилась.
7. Оставляем так банку на столе до утра. Утром можно поставить банку в холодильник на 2 часа, чтобы овощи были холодными.
8. Утром достаем плоды из банки и любуемся желто-зеленым цветом.
9. Нарезаем овощи вдоль и кладем на тарелку.
Приятного аппетита !
Узнайте рецепт приготовления малосольных огурцов другим способом, только заливка овощей происходит не кипятком, а готовым рассолом.
Подготовленные овощи и специи перед вами.
1. Рассол готовим следующим образом. Вскипятим 1 литр воды и положим в нее все приготовленные специи и соль, размешаем. Рассол оставляем до остывания комнатной температуры.
2. На дно банки кладем зеленые веточки укропа вместе с зонтиками. А также раздавленные ножом зубчики чеснока. Затем укладываем плотно огурчики.
3. Сверху кладем веточку укропа и нарезаем колечками не вошедший целиком огурец.
4. Далее наливаем в банку готовый рассол до верха баночки.
5. Прикрываем банку крышкой и оставляем так до 12 часов при комнатной температуре.
6. Перед употреблением поставим в холодильник для остывания на 2-4 часа. Достаем из холодильника, открываем крышку. И улыбаемся от ароматного запаха малосольных огурцов быстрого приготовления.
Кушайте так, как любите. Приятного аппетита !
В этом рецепте хорошо помытые огурцы нужно выдержать в холодной воде 1 час. С обеих концов у плодов отрезаются кончики для ускоренного процесса проникания соли.
Спустя ночь, уже утром вы сможете покушать ароматные овощи.
Если вы сделаете овощи по этому рецепту, то вы сможете их кушать уже через 2 дня.
1. Свежие овощи нужно помыть и замочить на 2-3 часа в холодной воде. Противоположные концы плода обрезаем. Приготовим листья хрена, укроп, черный перец горошком, а также зубчики чеснока. Приготовим в духовке ломтики черных сухариков.
2. На дно чистой банки опускаем: 2 ломтика сухариков, веточки укропа, лист хрена, 12 штук горошин черного перца, 4 зубчика чеснока.
3. Затем стоя укладываем плотно плоды.
4. На огурцы кладем два ломтика сухарей.
5. На сухари укладываем снова укроп, листочки хрена и разрезанные на части зубчики чеснока.
6. На зелень снова кладем 2 ломтика ржаных сухарей.
7. Для рассола воду из-под крана брать не нужно. Возьмите родниковую воду или чистую, купленную в бутылях.
8. В емкость наливаем 2 литра чистой воды комнатной температуры, опускаем в нее 3 столовые ложки соли без горки. Размешиваем соль до растворения.
8. Наливаем рассол в банку.
9. Рассол не доливаем до верха банки на 2 пальца.
10. Оставляем банку на столе в кухне и наблюдаем процесс внутри нее брожения.
11. Попробовать вкус малосольных огурцов можно уже на следующий день, но лучше на второй, а еще лучше на третий.
12. По истечении 3 суток, убираем сверху хлеб и процеживаем рассол через марлю или сито в другую емкость. Достаем из банки огурчики и опускаем их все в процеженный рассол. Убираем емкость с плодами в холодильник и кушаем по мере надобности несколько дней.
13. Вот так выглядят плоды в банке после 3 суток. Посмотрите, какой у них янтарно-золотистый цвет.
14. В разрезе видно, что плод хорошо пропитался рассолом. Приятно кушать !
Узнайте быстрый рецепт на минералке и оцените по достоинству.
1. Сначала приготовим овощи путем обрезания кончиков с обеих сторон. Нарежем укроп, листья хрена, дольки чеснока.
2. Начинаем формировать наполнение пластмассовой баночки плодами и зеленью.
3. В емкость кладем душистый перец, половину нарезанной зелени, огурцы. Сверху овощей кладем нарезанный чеснок.
4. Снова кладем плоды, сверху листья хрена, укроп, чеснок.
5. Настала очередь для разведения соли в отдельной посуде с помощью минеральной воды.
6. Разведенную соль выливаем в банку и доливаем оставшейся минеральной водой.
7. Банку закрываем крышкой и ставим в холодильник. Через сутки вы сможете узнать вкус малосольных огурцов на минералке.
Минеральная вода позволяет ускорить процесс готовности. Попробуйте приготовить.
Посмотрите простой способ быстрого приготовления любимых овощей по бабушкиному рецепту.
Рецепт проверенный на вкус и аромат не одним годом, отзывы очень положительные. Может быть и у вас появилось желание приготовить так же. Потому что кушать овощи можно уже на следующий день.
Читайте также другие рецепты про огурцы:
Огурцы можно не только законсервировать и поставить храниться в погреб на зиму, но и сделать их малосольными и есть уже очень скоро.
Главред решил узнать, как сделать малосольные огурцы в пакете и в банке, чтобы они получились хрустящими, а также собрать быстрые рецепты.
Ингредиенты:
Огурцы помойте, залейте холодной водой и оставьте на несколько часов. Потом обрежьте кончики огурцов, положите овощи в полиэтиленовый пакет, всыпьте соль, положите гвоздику, базилик, черный перец горошком, молотый перец, зонтики укропа. Порежьте чеснок крупными кусочками и положите в пакет. Завяжите пакет на несколько узлов так, чтобы в нем остался воздух.
После этого положите пакет в еще один пакет и тоже его завяжите. Тщательно перемешайте все ингредиенты в пакетах. Потом положите огурцы в холодильник на верхнюю полку и через каждые 20 минут перемешивайте. Малосольные огурцы хрустящие будут готовы через 4 часа.Читайте такжеВкуснейшее варенье из шелковицы на зиму: простой рецепт
Малосольные огурцы быстро готовятся в пакете Скриншот видео с youtube.com
Огурцы малосольные быстро готовятся в пакете Скриншот видео с youtube.com
Малосольные огурцы быстро готовятся в пакете Скриншот видео с youtube.com
Огурцы малосольные быстро готовятся в пакете Скриншот видео с youtube.com
Малосольные огурцы быстро готовятся в пакете Скриншот видео с youtube.com
Огурцы малосольные быстро готовятся в пакете Скриншот видео с youtube.com
Ингредиенты:
Перед приготовлением огурцы помойте, замочите в холодной воде на несколько часов, а потом обрежьте их кончики. Большие огурцы можно проткнуть по центру, чтобы они быстрее просолились.
В 1-1,5 л чистой холодной воды высыпьте соль и тщательно все размешайте. Огурцы малосольные можно готовить и с использованием горячей воды, но тогда овощи потеряют свой цвет и не будут очень хрустящими.
Порежьте чеснок крупными кусочками. Положите на дно трехлитровой банки 2 зонтика укропа, листья вишни, смородины, 1 лист хрена и уложите огурцы (крупные лучше отправить на дно).
Когда уложите ряд огурцов — всыпьте половину чеснока. Потом положите второй ряд огурцов. Вторую половину чеснока высыпьте сверху, прикройте огурцы 1 зонтиком укропа и 1 листком хрена.
Залейте огурцы соленой холодной водой, закройте банку полиэтиленовой крышкой и поставьте в теплое место. Малосольные огурцы быстрого приготовления можно есть через 1-3 дня. Читайте такжеПятиминутка, густое и без варки ягод: как приготовить вкусное клубничное варенье
Малосольные огурцы хрустящие в банке просто готовятся Скриншот видео с youtube.com
Огурцы малосольные в банке просто готовятся Скриншот видео с youtube.com
Малосольные огурцы хрустящие в банке просто готовятся Скриншот видео с youtube.com
Огурцы малосольные в банке просто готовятся Скриншот видео с youtube.com
Малосольные огурцы хрустящие в банке просто готовятся Скриншот видео с youtube.com
Огурцы малосольные в банке просто готовятся Скриншот видео с youtube.com
Малосольные огурцы хрустящие в банке просто готовятся Скриншот видео с youtube.com
Огурцы малосольные в банке просто готовятся Скриншот видео с youtube.com
Малосольные огурцы хрустящие в банке просто готовятся Скриншот видео с youtube.com
Огурцы малосольные в банке просто готовятся Скриншот видео с youtube.com
Малосольные огурцы хрустящие в банке просто готовятся Скриншот видео с youtube.com
Читайте такжеВаренье из розы: как сварить обалденное полезное вареньеТакже можно приготовить соленые огурцы в банке, но их делают не для того, чтобы съесть в скором времени, а для заготовки на зиму. Огурцы соленые готовятся немного дольше, чем огурцы малосольные.
В Сети есть много рецептов соленых огурцов, для реализации одного из них понадобятся такие ингредиенты:
Как засолить огурцы — пошаговый рецепт запечатлен на видео
В сезон огурцов я готовлю хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления в кастрюле, в банке за сутки, в пакете. Рецепты проверены мною лично, поэтому смело предлагаю вашему вниманию.
Предлагаю рецепт классический на 3 литровую банку холодной засолки. Продукт будет готов через двое суток, но пробовать можно уже через сутки.
Обязательные ингредиенты:
Как засолить:
У вымытых и вымоченных огурчиков обрезаем хвостики. В бутыль складываем половину укропа и листа хрена, крупно порезанный чеснок, огурцы и остатки зелени.
В холодной воде растворяем соль. Выливаем в бутыль. Оставляем при комнатной температуре, на двое суток.
На заметку! При желании можно добавить любимую зелень, перец, лист лавра.
А это еще один рецепт малосольных, хрустящих огурцов, приготовленных быстрым способом.
Следует подготовить для засолки в банке объемом 3 литра:
Как готовить быстрым способом:
Плоды моем, вымачиваем в ледяной воде пару часов, чтобы они были хрустящие, срезаем хвостики. В банку укладываем приправы, потом огурцы, сверху насыпаем соль.
Залитые кипятком овощи оставляем на сутки в комнате, потом отправляем в холодильник.
Несмотря на то, что это простой рецепт заготовки быстрых огурцов, овощи получаются очень вкусные и хрустящие. Они Вам обязательно понравятся, и Вы будете пользоваться этим рецептом не один год.
Берем следующие продукты на 3 литровую банку:
Как приготовить:
Плоды на час погружаем в холодную воду, зелень моем, даем немного обсохнуть.
В чистую, ошпаренную кипятком банку кладем зубки чеснока, разрезанные пополам, часть зелени, перца.
Укладываем до половины банки огурцы с обрезанными хвостиками. Сверху выкладываем оставшиеся ингредиенты. Заполняем до верха банку овощами.
Ставим на огонь воду, всыпаем соль с сахаром, даем закипеть.
Горячим рассолом заливаем огурцы.
Прикрываем стеклянную тару крышкой и оставляем на сутки в тепле. После закуска убирается в холодильник.
Это классический рецепт малосольных огурцов, которые солятся в кастрюле, залитые горячим рассолом.
Для засолки в кастрюле возьмем:
Количество продуктов по желанию.
Плоды вымыть, вымочить в холодной воде, обрезать хвостики. В кастрюле разложить приправы, выложить плоды, накрыть укропом и листом хрена.
Воду вскипятить с солью, залить рассол в огурчики, оставить в комнате.
Через несколько часов можно снимать пробу, но готовы будут вкусные огурчики через сутки или двое. Все зависит от Вашего вкуса.
Сейчас я поделюсь рецептом быстрого приготовления овощей и расскажу, как посолить огурцы в пакете, чтобы они стали малосольные через 15 минут.
Какие продукты понадобятся:
Как делается сухая засолка огурцов:
Небольшие, молоденькие огурчики разрезаем пополам, удалив перед этим хвостики.
Если плоды перезревшие, нужно очистить кожицу, разрезать овощ на четыре части и каждую часть разрезать пополам.
Подготовленные огурцы перемешиваем с солью и сахаром, после перекладываем в пакет.
Поливаем закуску маслом, соком лимона, добавляем пропущенный через пресс чеснок, мелко порубленный укроп.
Завязываем пакет и несколько раз хорошо встряхиваем, чтобы заправка с чесноком и зеленью равномерно распределилась по овощам.
Закуску в пакете отправляем в холодильник на пятнадцать минут. При желании огурцы можно есть сразу, все равно будет очень вкусно.
А за 2 часа овощи хорошо промаринуются, и вкус станет более насыщенным.
Можно готовить хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления в банке за сутки, в пакете, рецепты в кастрюле мне нравятся больше.
Необходимые продукты для заготовки малосольных огурчиков:
Как правильно сделать:
Плоды на несколько часов заливаем очищенной водой. После того, как овощи впитали влагу, промываем их в чистой воде и обрезаем хвостики.
Тару для соленья можно выбрать любую. Например, заготовить овощи в эмалированной кастрюле или в банке, объемом 3 литра.
В подготовленную тару кладем зелень, чеснок, перец, хрен, огурцы. Чтобы овощи получились острые, нужно добавить больше жгучего перца. В кипятке разводим соль, заливаем содержимое емкости.
Огурцы с хреном оставляем на столе на пять часов, после ставим в холодильник.
Советую посмотреть видео-рецепт приготовления быстрых малосольных огурцов.
Из большого количества рецептов я для себя выбрала самый вкусный и подходящий. Плоды, засоленные в холодном рассоле, хранятся дольше, получаются очень вкусными и хрустящими.
Какие продукты понадобятся:
Как сделать:
Перед тем, как приступить к подготовке плодов, необходимо накипятить и остудить литр воды. В еще горячей кипяченой воде растворить соль.
Овощи на три часа замачиваем в холодной воде, после необходимо плоды вымыть и сполоснуть под краном. Зелень также хорошо промыть, дать просохнуть на кухонной салфетке.
Дно небольшой эмалированной кастрюли выложить укропом и листочками смородины, добавить разрезанный на четыре части чеснок.
Затем уложить огурчики с обрезанными хвостиками, сверху положить немного укропа. Заготовку залить холодным рассолом. Кастрюлю с овощами оставить в теплом месте на сутки, после поставить в холодильник.
Если огурчики находятся в рассоле, малосольными они смогут оставаться на протяжении пяти дней. С учетом, что засолка делалась холодным способом.
В последующие дни овощи начнут бродить, станут более кислыми и солеными. Хорошо укисшие огурцы можно хранить в холодильнике две недели.
Малосольные огурцы в пакете хранятся неделю. За это время овощи потеряют свой изначальный вид, так как будут находиться без рассола, но вкус останется прежний.
Если огурцы решили малосолить без воды, разрезая плоды на кусочки, и применяя быстрый посол, то в таком виде овощи больше суток не хранятся.
При приготовлении малосольных огурцов, у некоторых хозяек возникает вопрос, что делать, если пересолила? Да и такое бывает, но не стоит расстраиваться, ситуацию еще можно спасти.
В первую очередь нужно достать плоды из рассола и промыть очищенной водой. Зелень выбросить, половину рассола вылить.
Промытые огурцы погружаем в оставшийся рассол, добавляем свежую зелень, доливаем холодную фильтрованную воду. Ставим в холод на двое суток. За это время лишняя соль уйдет за счет воды, смешанной с рассолом, и огурчики станут менее солеными.
В домашних условиях просто приготовить быстрые и очень вкусные огурчики на любой вкус. А понравившимися рецептами можно поделиться с друзьями.
Быстрые малосольные огурцы в банке, как и другие виды солений, являются любимой закуской многих людей в летнее время. Действительно, даже в самый знойный день иногда хочется побаловать себя чем-то кислым, пряным, со слегка острым вкусом. А для этого нужно всего лишь потратить 10 минут, и уже спустя пару дней, на столе будет закуска из малосольных хрустящих домашних огурчиков.
В отличие от других, это наиболее приближена к традиционной рецептура, и поэтому вкус у огурцов такой насыщенный и яркий – это следствие процесса брожения и ферментации, который происходит в банке. Пропитанные рассолом огурчики становятся потрясающе вкусными, с характерным хрустом и кислинкой.
К базовому рецепту можно добавить любимых пряностей, таких как гвоздика, мускатный орех, базилик, листья фруктовых деревьев и кустарников.
Для засолки лучше брать грядочные небольшие плоды огурчиков, чтобы они имели приятный сладкий вкус и аромат. Огурцы с горчинкой категорически не подходят!
Желательно готовить плоды прямо с грядки, тогда они ещё свежие, а вот если урожай собран накануне, то плоды обязательно нужно вымочить пару часов в ледяной воде, чтобы они набрались влаги.
Если вам нравятся малосольные огурцы, то вы можете попробовать приготовить малосольные огурцы в пакете.
Первым делом готовим для засолки огурцы. Если они вялые, то обязательно вымачиваем их 2-3 часа перед засолкой. У вымоченных плодов срезаем кончики с обеих сторон, если огурцы крупные, то режем их на части, чтобы быстрее и лучше просолились.
Промываем зелень укропа, чистим и режем пластинками чеснок.
Теперь в сотейник вливаем воду, кладём в неё соль, приправы и кипятим заливку около 5 минут.
В подготовленную банку (можно обдать кипятком или стерилизовать её над паром) укладываем огурцы в вертикальном положении.
Заливаем горячей заливкой (чтобы банка не лопнула, ставим ее на нож) и неплотно накрываем баночку обыкновенной пластиковой крышкой. Оставляем огурцы при комнатной температуре солится.
Можно накрыть банку марлей.
Спустя пару дней огурцы поменяют цвет (станут более жёлтыми) и будут готовы для подачи на стол. Готовые огурцы нужно хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Хотите научиться готовить малосольные хрустящие огурцы? В этой статье описаны несколько рецептов быстрого приготовления, которые сделают огурчики хрустящими. Вам больше не придется стоять полдня в жару и готовить огурцы на зиму. Рецепты довольно просты.
Давным-давно наши деды, прадеды, бабушки, прабабушки спасали урожай консервируя или засаливая его.
С тех времен и существуют малосольные огурцы. Мне кажется, что вам тоже знакома ситуация, когда урожая много и не знаешь что с ним сделать. Как всегда, нам на помощь приходят методы засаливания, консервации или же просто заморозки.Огурцы малосольные рецепт хрустящие быстрого приготовления всегда были, есть и будут. Они всегда были частью славянской кухни. Но иногда они слишком долго засаливаются к примеру дня три или четыре. Ну а нам очень хочется как можно быстрее их попробовать. Или поужинать с семьёй картошечкой с малосольными огурчиками.Так что же делать? Я подскажу вам несколько рецептов.
Предварительно обрежьте огурчики с одной и другой стороны. На дно емкости положите 3-5 листочков смородины, третью часть укропчика, 2-3 зубчика чесночка и несколько горошин черного перца. После положите в кастрюлю половину огурцов. Покройте их 3-5 листочками смородины, 2-3 зубчиками чеснока, несколькими горошинами черного перца и половиной от оставшегося укропа. Положите оставшиеся огурчики, также покрывая их 2-3 зубчиками чеснока, 3-5 листочками смородины, несколькими горошинами черного перца и оставшимся укропом. Смешайте минеральную воду с солью. Хорошо перемешайте и залейте кастрюлю с огурцами. Минеральная вода способствует быстрому засаливанию огурцов. Накройте маленькой тарелкой, чтобы не всплыло ни одного огурца. И уже завтра будет все готово.
Огурчики предварительно помыть с щеткой, поскольку кожура вбирает слишком много токсинов и грязи. Обрезать с одной и второй стороны. Порезать на четыре части. Кладем в пакет, таким образом огурцы быстрее засаливаются. Затем маленькими кусочками рубим чесночок и нарезаем укропчик. Выкладываем в пакет. Добавляем красный и черный перец по вкусу, все зависит от того, насколько вы любите острое. Кладем 1 ст. л. (с горкой) соли.
Завязываем пакет. Главное чтобы пакет был свободным, для того чтобы огурчики можно было встряхнуть. Встряхиваем и оставляем на десять минут.
Нарезаем огурцы на четыре части, отправляем их в емкость. Мелко нарезаем укроп, отправляем в емкость с огурцами. Опускаем лавровые листья в чашку с горячей водой(на одну минуту). Нарезаем чеснок, добавляем вместе с лавровым листом в емкость с огурцами. Солим, сахарим. Перемешиваем и ложем в пакет(без дырок). Завязываем и оставляем на час, при этом каждые 20 минут встряхивать пакет.
Вымочите огурцы в водичке 1-2 часа(желательно холодной). Крупно порезав укроп и чеснок, высыпьте в емкость к огурцам. Посолите, накройте емкость крышкой и хорошенько перемешайте. Оставьте на сутки на столе.
Порезать листики хрена, вишни и укроп.Разделите на три равные части.Добавить третью часть на дно трехлитровой банки. Добавить 6-7 зубков чеснока. В банку вертикально выложите половину огурцов. Добавляем 2-3 ст. л соли и заливаем минеральной водой. Сверху накрываем частью листьев хрена, вишни и укропом. Выложить оставшиеся огурцы и засыпать оставшийся зеленью. Добавить 1 ст. л соли. Заливаем минеральной водой.Накрываем крышкой. Ставим на сутки в темное и прохладное место, но не в холодильник.
Вскипятите воду и высыпьте туда 2 ст. л. соли и хорошенько размешайте.
В предварительно приготовленную банку складываем листья смородины, укроп и половину мелко нарезанного хрена. Добавляем 3-4 зубчика чеснока. Плотно налаживаем огурцы в банку, добавляем оставшийся чеснок и корень хрена. Залейте маринад в банку и накройте капроновой крышкой. Через 24 часа при комнатной температуре будет все готово.
Замочите огурцы в холодной воде на несколько часов. После замачивания обрезаем огурцы с двух сторон. Чистим хрен и чеснок. Кладем на дно банки половину листьев вишни, листьев смородины, половину сельдерея, половину укропа, чеснока и хрена и 6-7 горошин черного перца. Уложите в банку половину огурцов. Добавьте поверх огурцов всю оставшуюся зелень. Выложите в банку оставшиеся огурцы. Залейте рассолом. Накройте крышкой. Огурцы солятся два дня.
Вскипятить воду растворить в ней соль и охладить либо взять холодную кипяченую воду и сразу растворить.
Хорошенько вымыть зелень.Оставить в холодной воде огурцы на пару часиков., для того чтобы они были более хрустящими. На дно кастрюли укладываем половину зелени, листья можно брать даже с веточками. Туда же нарезаем чеснок. Укладываем огурцы, предварительно обрезанные с двух сторон(для того чтобы они могли быстрее стать малосольными, к тому же считается, что в кончиках больше всего нитратов). Для засолки огурцы необходимо расположить вертикально, так они лучше и быстрее станут малосольными. Лучше брать одинаковые по размеру огурцы, так они будут солиться одновременно. Заливаем огурцы рассолом, рассол лучше процедить, так как в соли иногда встречаются мелкие камушки.Если жидкости не хватило, просто разведите еще. Накрываем огурцы сверху оставшейся зеленью.Сверху нарываем огурцы чистым полотенцем и до вечера оставьте, а столе. Вечером накройте крышкой и уберите в холодильник. И помните чем меньше огурцы, тем быстрее они солятся. К примеру если взять огурцы размером 10 см, они будут готовы в течение суток. Кто любит совсем малосольные огурчики, для того будет идеально. Если вы хотите чтобы огурцы были более просоленные, возможно будет лучше, если они чуть-чуть больше постоят. По мере съедания малосольных огурцов, вы можете подкладывать в этот рассол свежие, бесконечно использовать рассол не получится, но до двух недель можно. Потом нужно будет сделать свежий. Огурцы нужно хранить в холодильнике не передерживать, иначе они из малосольных превратятся уже в сильно соленые.
На 1,5 л минералки положим 2 ст. л. соли, обязательно с горкой. Хорошенько размешиваем.
Для начала подготовим огурцы, обрезаем их с двух сторон и НАДРЕЗАЕМ (не перерезаем) посередине. Кладем на дно банки либо листья вишни либо листья смородины.Кладем лавровые листики 3-4 шт. Крупно режем чеснок, добавляем в банку. Добавляем черный острый перец, для тех людей у кого проблемы с желудком или маленькие дети это делать не рекомендуется. Добавляем черный перец горошком 6-7 шт. Также кладем на дно один лист хрена(второй будет сверху), крупно порезанный укроп. Плотно выкладываем огурцы. Сверху кладем лист хрена, укроп. Заливаем минералкой с солью. Накрываем марлей и оставляем при комнатной температуре на сутки. После этого их можно кушать, но желательно накрыть капроновой крышкой и поставить в холодильник.
Огурцы малосольные рецепт хрустящие быстрого приготовления, каждый из представленных отлично подойдет Вам. Все рецепты очень простые и быстрые в приготовлении.
Хорошего дня и приятного аппетита))
Удивительно, как быстро надоедают свежие огурцы, зато малосольные пользуются ажиотажным спросом. Значимое преимущество этого вида заготовок – отсутствие уксуса. Огурчики становятся хрустящими, они пахнут укропом и чесноком. Изменение структуры происходит за счет естественного брожения. Чтобы максимально ускорить процесс, используют горячую заливку, вы получите самые вкусные малосольные огурцы уже через сутки!
Ингредиенты для быстрого приготовления малосольных огурцов в банке:
Заливка:
Малосольные огурцы – рецепт быстрого приготовления в банке:
Для быстрой засолки нужны качественные свежие огурцы. Если они в свежем виде были мягкими, то после засолки твердости не прибавится. Чем больше пряностей, тем вкуснее готовое блюдо.
Огурцы моют, срезают кончики. Через эти срезы рассол впитывается быстрее, чем через толстую глянцевую шкурку.
На дно банки кладут листья хрена, порезав их крупными кусками. Стебли петрушки и хрена оставляют целыми.
Кладут целый стручок горького перца, его острота пригодится малосольным огурчикам. В банку нужно отправить крупную головку чеснока, разобрав ее на зубчики и почистив. Этот чеснок через сутки станет очень вкусным, его навязчивая острота перейдет в рассол. Добавляют лавровые листья и прочие сухие пряности.
Заполняют банку огурцами. Их укладывают более плотно, чем при обычном консервировании. Сверху кладут немного оставшейся зелени.
Насыпают соль.
Заливают огурцы в банке крутым кипятком и закрывают пластмассовой крышкой. Минут через 5 соль растворится. Теперь крышку можно снять, чтобы огурцы «дышали». Если необходимо, горлышко бутылька можно закрыть марлей.
В рассоле нельзя использовать йодированную соль, она испортит вкус огурцов.
Огурцы настаиваются в течение 12 часов. Затем банку накрывают крышкой, ставят на 12 часов в холодильник. А теперь можно угощать гостей! Такие быстрые малосольные огурцы в банке можно хранить в холодильнике 2 недели.
Приятного аппетита!
Тэги: