-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Обжорка салат с грибами
Салат "Обжорка", рецепт с курицей и грибами с фото
Опубликовано: 14.11.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
В последнее время салат «Обжорка» стал очень популярным. Ибо его рецепт настолько инвариантный, что такой вкуснейший салат можно приготовить из того, что есть на данный момент у вас под руками. Характерной особенностью такого салата есть сочетание таких продуктов, как мясной основы и тушеных овощей, заправленных майонезом.
Давайте приготовим одну из разновидностей салат «Обжорка», рецепт с курицей и грибами с фото. Ну, уже, судя по названию понятно, что в качестве мясной основы мы будем класть в салат отварную курятину. Можно взять филе, или окорок. Если хотите, чтобы мясо в салате имело красивую форму, то нарежьте его в сыром виде, а затем отварите. Но его вкус значительно проиграет, по сравнению с мясом, отваренным большим куском.
Грибы для салата можно брать любые, по вашему желанию. Если хотите получить более мягкий вкус, то берите свежие шампиньоны. Их нужно очистить от шкурки, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. А если хочется, чтобы в салате присутствовали острые нотки, то возьмите грибы маринованные, можно белые или опята. Их нужно промыть от маринада, нашинковать слайсами.
Еще один нюанс, в этот салат мы добавим не сырую морковь, а обжаренную. Она прекрасно дополнит вкус салата, придав ему не большой сладости.
Заправить этот салат можно майонезом или сметанным соусом, по желанию можно добавить мелкорубленую зелень.
Ингредиенты:
- куриное мясо – 200 г,
- морковь – 1 шт.,
- репчатый лук - 1 шт.,
- бочковой соленый огурец - 1 шт.,
- грибы шампиньоны или маринованные домашние – 200 г,
- майонез,
- растительное масло.
Пошаговый рецепт с фото:
Отвариваем в бульоне курочку, остужаем ее и мелко режем.
Морковку промываем в воде, чистим и натираем на терке.
Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости.
Если бочковые огурцы имеют твердую кожицу, то их лучше очистить, а затем нарезаем тонкими полукольцами или же соломкой.
Свежие шампиньоны чистим, нарезаем и обжариваем.
Если используем маринованные грибы, то откидываем их на дуршлаг, промываем под проточной водой, а затем нарезаем слайсами.
Выкладываем в салатник куриное мясо, соленые огурцы, обжаренные овощи, и грибы.
Все смешиваем.
Заправляем по вкусу майонезом.
Салат должен пропитаться минут 30 в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Старинская Леся
восторг, каприз, обжорка и еще 9 рецептов
Здравствуйте, дорогие читатели блога Жизнь Hand Made! Совершенно не надо быть фанатом грибов, чтобы полюбить салат с грибами и курицей.
Это отличный, простой, но очень сытный салатик из тех, которые с праздничного стола сметаются в первую очередь.
Вам уже захотелось его попробовать?
Салатики – это богатая тема для творчества. Как говорится, каждая дама может из ничего сделать три вещи: шляпку, скандал и салатик.
И действительно, большинство салатов были изобретены спонтанно, просто потому что в один прекрасный день в холодильнике вдруг не оказалось какого-то одного ингредиента из классического рецепта, и его просто заменили чем-то другим.
Так рождаются новые оригинальные рецепты.
Давайте начнём с классики, и постепенно будем добавлять новые продукты.
Классический салат с грибами и курицей
Для салатика подойдут совершенно любые грибы. Просто с шампиньонами меньше будет возни.
Пошаговый алгоритм примерно такой.
Курицу, естественно, надо предварительно отварить с солью и специями.
Для этого подойдёт любая часть курицы.
Кидать её надо в кипящую воду, чтобы мясо сохранило в себе сок и не отдало его в бульон.
А можно просто использовать остатки копчёной куры, если они завалялись где-то в холодильнике. С копченой курицей получается немного другой вкус, но тоже очень даже неплохо.
Яйца тоже надо отварить заранее, вкрутую. Для этого их надо варить минут 7 после того, как закипит водица. После необходимо налить в емкость с яйцами холодную водичку, чтобы скорлупа легче счищалась, и пусть так остынут.
Формула успеха простая:
Грибы+кура+майонез+яйца+сыр = вкуснятина
Классический набор ингредиентов:
- 5 яиц,
- 200 граммов филе курицы,
- 200 граммов грибов,
- 1 небольшую луковичку,
- 200 граммов сыра,
- Майонезика – примерно 6 столовых ложек.
Для красоты можно отделить белки от желтков и измельчить.
Куриное мясо остудить и нарезать, грибочки тоже нарезать.
Теперь надо грибы чуточку обжарить.
Лук тоже надо обжарить, причём лучше отдельно от грибов, так будет вкуснее.
Теперь можно перемешать все ингредиенты, кроме яичного желтка. А желток насыпать сверху для красоты.
По-моему, глядя на фото, аппетит просыпается, как считаете?
И рецепт несложный.
Просто в этом блюде каждый ингредиент сам по себе вкусненький.
Салат «Курочка Ряба» с грибами и курицей слоеный: очень вкусный рецепт
Для того, чтобы сформировать слоёный салат, надо вооружиться теми же ингредиентами, что и в классическом рецепте, а ещё специальным разъёмным кольцом, которое обычно используют для выпечки и большим плоским блюдом.
Либо, если нет у вас такого разъёмного кольца, можно просто взять стеклянную салатницу, чтобы все увидели, что это не просто салат, а салат, выложенный слоями!
Первый ряд будет иметь белый цвет. Он будет состоять из белков яиц и куры, перемешанных с майонезом.
На белый слой выложите грибы. Они и без того были обжарены в масле, поэтому майонез в этот ряд можно не добавлять.
Следующим слоем ляжет желток, чуть-чуть майонеза и сыр. Так он будет жёлтеньким. А сыром салатик не испортишь, так что можно его побольше положить.
Вкуснотень, да?
Слои, конечно, можно чередовать в том порядке, какой вам больше нравится.
Английский салат с грибами и курицей, сыром и огурцом
Ингредиенты и способы их подготовки те же, что и в классическом рецепте, только надо прибавить свеженький огурчик. Это привнесет в салатик нотки свежести, он станет более лёгким и по вкусу и по калориям.
Салат «Викинг»: курица, грибы и ананасы
Добавьте в простой слоёный салат из курицы и грибов один слой с ананасом, и получится нечто удивительное на вкус!
К тому же с таким набором ингредиентов будет проще «прорисовать» слои.
Посмотрите, как изысканно выглядит такой салатик.
Как думаете, вам понравится сочетание ананаса с жареными грибами?
Лучше не представлять, а попробовать! И поделиться впечатлениями со мной.
Салат «Восторг» — интересное сочетание грибов, курицы и корейской моркови
Не любите сладковатые нотки в салате?
Любите поострее?
Попробуйте к базовому рецепту добавить корейскую морковку!
Морковку по-корейски можно приготовить самостоятельно, но это займёт несколько часов.
Потому что, заправив натёртую морковку солью, сахаром, девятипроцентным уксусом и подсолнечным маслом по вкусу, ей надо дать настояться, чтобы она пропиталась.
Можно добавить перец, если вы любите.
Корейская морковка, добавленная в салат с грибами, придаст ему пикантности.
«Сугробы» – вкусная закуска с курицей и грибами
Чтобы изобразить сугробы, надо не измельчать яичные белки.
Разрежьте варёные яйца пополам, желтки осторожно извлеките и измельчите.
А белки уложите на грибы и куру выпуклой стороной кверху, смажьте майонезом, сверху посыпьте сыром, натёртым на мелкой тёрочке.
Действительно напоминает сугробы, да?
Даже можно изобразить снеговичка!
Необыкновенный салат с курицей, грибами и черносливом
С черносливом — очень приятное сочетание!
Только не забудьте чернослив хорошо промыть и ошпарить кипятком.
Ещё его, конечно, лучше нарезать соломкой.
Салат «Обжорка»: с грибами и курицей и соленым огурцом
Если захотите к базовому рецепту добавить солёные огурцы, то лучше взять побольше жареных грибов и поменьше майонеза, чтобы было не слишком солёно.
Салатик с курицей, грибами и грецкими орехами
Вот это сказочное блюдо!
Грецкие орехи сделают салат незабываемым!
Измельчить их можно скалкой, сложив предварительно в пакетик для пищевых продуктов.
Посыпьте салат сверху, и он будет похож на торт с грецкими орешками.
Украсить такой «тортик» можно помидорами, нарезанными в виде цветов.
Салат «Нежность» с грибами и курицей
Название этого салатика говорит само за себя.
Он и правда получается очень нежный.
Хотя на самом деле, те, кто выделил его в отдельное блюдо – схитрили.
Салат «нежность» — это все тот же классический салатик с грибами и курицей, в его составе все те же ингредиенты – курица, грибы, обжаренный лучок, измельченное яйцо, сыр из породы твердых и майонезик.
Чуть больше яйца и соуса и салатик получается наинежнейшим.
Правда, достаточно калорийным!
Но, если его есть отдельно и небольшими порциями, то, думаю, фигура не пострадает!
Главное — не на ночь!
Хотя это правило на новогоднюю ночь не распространяется!
Салат «Каприз»: с грибами, курицей и кукурузой
Данный рецепт немного меня удивил, поскольку, кукуруза у меня ассоциируется с салатом с крабовыми палочками.
Но те, кто пробовал данный салатик, говорят, что сочетание вполне достойное.
Давайте, договоримся, что если вы сделаете такой салатик – обязательно поделитесь со мной и читателями в комментариях!
Но, ведь, правда, интересно!
Так, вот.
Ко всем уже известным продуктам, входящим в классический вариант салатика, нужно добавить отваренную и нарезанную в форме кубиков морковку и сладкую кукурузку из банки.
Все перемешать и заправить майонезиком.
Вот так просто и легко можно разнообразить привычное всем блюдо!
Оригинальный рецепт салата с грибами и курицей и сладким перцем – «Арбузная долька»
И опять хозяйки хитрят!
Так хочется оригинальности в этой повседневной суете, что начинаешь изобретать велосипед.
Данный рецепт – это скорее вариант оригинальной подачи блюда, чем разновидность салата.
Но, раз придумали такой салатик, я его беру в свою подборку.
Для него, помимо, привычных уже составляющих, берут сладкий перец (в одном варианте я видела помидорки), свежий огурчик, черные оливки или маслины (до сих пор не знаю маслины – это черные или зеленые) без косточек.
И выкладывают на блюдо уже подготовленные составные части в последовательности:
- Первой выкладывают отварное мяско курочки, мелко нарезанное;
- На него обжаренные грибочки с лучком, посоленные слегка;
- Далее измельченное вилкой или ножиком яичко, смешанное с майонезиком;
- Облепляем снаружи эту массу натертым на крупной терке свежим огурчиком;
- Полукругом, как будто мякоть арбуза выкладываем нарезанный мелкими кусочками красный сладкий перчик;
- А между ними от души посыпаем натертым твердым сырочком;
- И в завершении создания этой красоты на «арбузную» якобы мякоть кладем семечки из кусочком оливок.
Все!
Наша арбузная долька готова!
Вкусно ли это? Честно?
Не знаю.
Не пробовала.
Но красиво и оригинально точно.
Пока писала, сама изошла на слюну.
Так что – попробуйте и я, уверена, близкие обжорки эту вкуснятину оценят!
Послесловие
А вообще, как видите, готовка – это не только рутинная скучная работа, это ещё и творческий процесс!
Немного смелости и фантазии — и вы уже создатель нового оригинального блюда!
А если для вас важно, чтобы на праздничном столе было несколько разных салатов, почитайте мою подборку с 15-тью вариантами салатиков с крабовыми палочками.
Их, оказывается, тоже очень много разных и неожиданных.
Я вообще хочу в ближайшем будущем сделать подборку новогодних салатов.
С украшениями в виде новогодней тематики – всяких разных хрюшек и свинок!
Скучать не приходится, много у нас с вами хлопот!
Но оно и к лучшему!
Движение – это жизнь! Пока мы живы, нужно двигаться, учиться и развиваться!
Предлагаю делать это вместе.
И напомню вам, кстати, что надо ещё письмо с детьми написать Деду Морозу, если вы ещё не написали.
А вы уже решили, в чём вы будете встречать Новый Год? Советы астрологов вам в помощь.
А что мужу подарите? Я сделала специальную подборку подарков для мужчин с разными увлечениями.
Правда, если он плохо себя вёл в этом году, можете кроме открытки ничего ему не дарить.
Только сначала устройте ему новогодний квест.
Пусть он эту открытку ещё поищет сначала.
Но в ней обязательно напишите, что очень его любите!
А как иначе?
Без любви жить грустно!
А если вы прислушаетесь к моим советам как следует общаться с мужчиной, чтобы в семье был мир и лад, есть все шансы, что в следующем году ваш муж будет вести себя хорошо!
Причем не потому, что вы его заставляете, а потому что сам захочет в ответ на ваше мудрое женское поведение.
Любите, будьте любимы, готовьте с удовольствием и до встречи на страницах моего блога!
С уважением, Маргарита Мамаева
P.S. А чтобы не пропустить выход очередной статьи, подстрахуйтесь и подпишитесь на обновления блога и обязательно поделитесь статьей с друзьями в соц сетях
Салат Обжорка с куриной грудкой и шампиньонами рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru
Сытный салат «Обжорка»
Название этого салата говорит само за себя — «Обжорка» очень сытное, калорийное и в меру острое блюдо. Если вы готовите его для праздничного стола, рекомендую приготовить вариант салата слоями, помимо того, что он выглядит наряднее, огурцы не дадут сок и салат дольше сохранит свежесть, вы можете сделать его в общем салатнике или порционно.
Ну а тем, кто решит приготовить такой салат к простому обеду или ужину, советую не придавать значения внешнему виду салата и смешать все ингредиенты, заправив майонезом, уверена, вашим близким он обязательно придется по вкусу, особенно мужчинам.
Как приготовить "Салат «Обжорка»" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления салата вам понадобятся: копчёная куриная грудка, огурцы, шампиньоны, чернослив без косточек, морковь по-корейски, майонез, растительное масло для жарки и зелень для украшения.
Шаг 2 Ссылка
Шампиньоны почистить.
Шаг 3 Ссылка
Порезать сначала пополам, а затем пластинками толщиной 2-3 мм.
Шаг 4 Ссылка
Обжарить грибы на растительном масле.
Шаг 5 Ссылка
Куриную грудку очистить от кожицы и мелко порезать.
Шаг 6 Ссылка
Чернослив порезать тонкой соломкой.
Шаг 7 Ссылка
Огурцы также порезать тонкими ломтиками.
Шаг 8 Ссылка
На дно салатника выложить слой из части жаренных грибов.
Шаг 9 Ссылка
Следующим слоем выложить куриное филе.
Шаг 10 Ссылка
Смазать его тонким слоем майонеза.
Шаг 11 Ссылка
Затем разложить морковь по-корейски (если необходимо, порежьте её более мелко).
Шаг 12 Ссылка
Следующим слоем выкладываем чернослив.
Шаг 13 Ссылка
Смазываем его майонезом.
Шаг 14 Ссылка
Выкладываем часть нарезанных огурцов.
Шаг 15 Ссылка
Также промазываем майонезом.
Шаг 16 Ссылка
Затем повторите все слои сначала, каким слоем закончить — огурцами или морковью — решайте сами.
Салат Обжорка с курицей и грибами
Салат с аппетитным названием «Обжорка» впервые появился на столах в далекие советские времена. Свою популярность среди хозяек он завоевал благодаря простому набору продуктов. Как правило салат готовили из того, что было на данный момент в холодильнике. В ход шла морковь, консервированная фасоль, лук, соленые огурцы ,а в случае везения мясо. На праздничном столе "Обжорка" занимал одно из почетных мест среди оливье или селедки под шубой. Предлагаю Вам один из вариантов рецепта приготовления салата "Обжорка" с грибами и курицей.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 гр.
- Грибы маринованные – 400 гр.
- Огурцы маринованные – 6 шт.
- Лук репчатый – 200 гр.
- Морковь – 200 гр.
- Майонез – 1 ст.ложка
- Растительное масло – для жарки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат обжорка с курицей и шампиньонами
Для того чтобы приготовить салат «Обжорка» нам необходимо будет обжарить по отдельности все выше перечисленные ингредиенты. Для ускорения процесса приготовления можно использовать сразу две сковороды. Итак, очищенный репчатый лук нарезаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до легкого золотистого цвета. Чтобы избавиться от лишнего жира, желательно, после обжарки, все ингредиенты класть на бумажную салфетку.
Очищенную морковь натираем на крупной терке и также обжариваем на растительном масле.
Следом отправляем на сковороду нарезанные консервированные шампиньоны. Даем жидкости выпариться и слегка их зарумяниваем. Если у Вас нет консервированных грибов, то их спокойно можно заменить свежими.
Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Далее в небольшом количестве растительного масла обжариваем его до образования легкой румяной корочки.
В заключении выкладываем на сковороду, нарезанные на дольки, маринованные огурцы. Обжариваем их аналогично грибам. Ждем пока выпариться жидкость, а затем слегка их подрумяниваем.
Теперь выкладываем все подготовленные продукты в глубокую миску, добавляем майонез и черный молотый перец.
Все перемешиваем и при необходимости добавляем соль.
Салат «Обжорка» готов. Украшаем салат зеленью, раскладываем по порциям и подаем к столу.
Приятного аппетита !
