-
Первые блюда (291)
-
Вторые блюда (576)
-
Гарниры и каши (36)
-
Видео рецепты (61)
Наггетсы из куриной грудки рецепт с фото
Наггетсы куриные в домашних условиях из филе (грудки)- 5 рецептов с фото пошагово
Куриные наггетсы — вкусное и всем известное блюдо, которое можно повстречать в меню многих известных заведений фаст-фуда. Нежное куриное филе в хрустящей корочке никого не оставляет равнодушным. Обычно наггетсы готовят во фритюре, то есть обжаривают панированные кусочки куриного филе в большом количестве раскаленного масла. В данном рецепте будет рассказано о немного ином и наиболее полезном варианте наггетсов приготовленных в духовке. Такой вариант приготовления в отличие от традиционного получается менее жирным и калорийным. Куриные наггетсы приготовленные в духовке станут отличным вариантом для обычного семейного ужина или же праздничного застолья.
Наггетсы куриные: рецепт от нашей читательницы
- Куриное филе 600 гр.
- Куриное яйцо 2 шт.
- Пшеничная мука 100 гр.
- Панировочные сухари 150 гр.
- Паприка 1 ч.ложка
- Молотый черный перец
- Соль
- Масло растительное
-
Филе курицы разрезать на небольшие кусочки.
-
Нарезанное на кусочки филе посолить и поперчить по вкусу.
-
Муку перемешать с паприкой.
-
Яйца разбить в небольшую миску и взбить.
-
Нарезанное на кусочки филе курицы обвалять сначала в муке.
-
Затем обмакнуть во взбитых яйцах.
-
И после обвалять в панировочных сухарях.
-
Запанированные кусочки куриного филе выложить на немного смазанный маслом лист для выпекания. Поместить противень с получившимися куриными наггетсами в духовку. Выпекать при 200 градусах 25 минут.
-
Спустя время куриные наггетсы готовы.
-
Подать наггетсы из куриного филе к столу.
Приятного аппетита!
Нежные наггетсы из куриного филе
Нежные и сочные куриные наггетсы, покрытые хрустящей корочкой ─ визитная карточка многих ресторанов быстрого питания. Заведения такого плана, имеют не очень хорошую репутацию и многие люди знают о том, что такие блюда могут нанести вред здоровью. Тем не менее, отказаться от их употребления очень сложно, да и не нужно, ведь можно приготовить наггетсы из курицы как в Макдональдсе дома, без особого труда.
Ингредиенты:
- Куриное филе ─ 500 гр.
- Куркума ─ 1 ст.л.
- Перец, соль ─ по вкусу.
- Чеснок ─ несколько зубчиков.
- Сок лимона ─ 1 ст.л.
- Куриное яйцо ─ 2 шт.
- Панировочные сухари ─ 50 гр.
- Растительное масло ─ 100 мл.
Процесс приготовления:
- Филе тщательно промыть под проточной водой и обсушить его полотенцем. Мясо нарезать на небольшие кусочки, выложить его в стеклянную посуду.
- В отдельной емкости соединить специи по вкусу, соль и перец. Сильно перемешать состав. На этом этапе важно не переборщить с использованием перцев, потому что блюдо может получиться чрезмерно острым.
- В отдельную емкость вбить яйцо, добавить немного воды и лимонного сока.
- Сухари высыпать в плоскую тарелку.
- Небольшие кусочки филе обкатать в сухарях, а после этого выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом.
- Жарить наггетсы нужно до образования золотистой корочки. Нужно обратить внимание на то, что их важно осторожно переворачивать, чтобы панировка не осыпалась.
- Готовые наггетсы выложить на тарелку, выстеленную бумажными салфетками. Это позволит удалить лишний жир и сделать блюдо не таким вредным, как в McDonald’s.
Вкусное может быть полезным ─ приятного аппетита.
Вкусные наггетсы по-итальянски в духовке
Всем любимое блюдо под названием наггетсы, можно приготовить не только на сковороде, обжарив его во фритюре, но и в духовке. Это сократит активное время приготовления, и мясо получится не только вкусным, но и полезным. За счёт процесса запекания, блюдо избавиться от лишнего жира.
Ингредиенты:
- Куриное филе ─ 3 шт.
- Куриное яйцо ─ 1 шт.
- Сухой хлеб ─ 5 кусочков.
- Твердый сыр ─ 100 гр.
- Чеснок ─ один зубок.
- Соль ─ по вкусу.
- Перец ─ по вкусу.
- Другие специи ─ по вкусу.
Процесс приготовления:
- Куриное филе разрезать на небольшие ,порционные кусочки среднего размера. Посолить и поперчить.
- Кусочки сухого хлеба измельчить при помощи мясорубки или использовать готовые панировочные сухари. Натертый на мелкой терке сыр, немного соли и любимые приправы смешать с сухарями. Полученную массу нужно тщательно перемешать.
- В отдельную посуду взбить куриное яйцо и взбить его венчиком.
- Духовку прогреть до 180 градусов.
- Кусочки филе обмакнуть в яичной смеси, а затем обвалять в сухарях с сыром.
- Противень для запекания выстилать пергаментной бумагой и смазать растительным маслом.
- На подготовленную поверхность выложить куриные наггетсы и запекать их около 20-25 минут.
Наггетсы запеченные в духовке ─ готовы. Приятного аппетита.
Нежные французские куриные наггетсы
Наггетсы, приготовленные по этому рецепту, готовятся во фритюре. Лишний жир удаляют при помощи бумажных полотенец. Блюдо получается насыщенным, имеет интенсивные вкус и аромат. Нежность блюду придаёт предварительная мариновка курицы в соевом соусе.
Ингредиенты:
- Филе куриное ─ 600 г.
- Соус соевый ─ 5 ст.л.
- Приправа для курицы ─ 1 ч.л.
- Свежее яйцо ─ 2 шт.
- Соль, перец ─ по вкусу.
- Панировочные сухари ─ 1 ст.
- Мука пшеничная ─ 7 ст.л.
- Растительное масло ─ 50 мл.
Процесс приготовления:
- Куриное филе промыть под проточной водой и устранить лишнюю влагу при помощи бумажных полотенец. Чтобы получить ровные котлеты, нужно выбирать толстое филе округлой формы, но на вкусе внешний вид не отражается.
- Филе нужно разрезать поперек на ломтики с толщиной не более 1 сантиметра. Полить мясо соевым соусом, перемешать и мариновать около 20 минут . Чтобы мясо получилось особенно нежным, наггетсы можно замариновать утром, для приготовления вечером.
- Муку смешать со смесью трав или приправами для курицы, добавить перец соль и обмакнуть в неё наггетсы.
- В отдельную емкость вбить куриное яйцо и добавить к нему немного сливок или молока. Взбить яичную массу при помощи вилки или венчика.
- В отдельную посуду всыпать панировочные сухари.
- Нужно опускать мясо в яичную массу, а затем обваливать в панировке.
- Для получения толстого слоя панировки, подобную манипуляцию можно повторять.
- Вылить на сковороду около 200 мл растительного масла.
- Обжаривать наггетсы с одной стороны около 2 минут. Они должны получиться румяные.
- Готовое блюдо выложить на бумажные полотенца и оставить до полного устранения лишнего жира.
Приятного аппетита.
Сочные и ароматные куриные наггетсы
Наггетсы это популярное блюда американской кухни, пользующееся популярностью во всём мире. Отличительной особенностью является золотистая корочка сверху, а внутри находится нежнейшее мясо. Как говорить слоган известной фирмы ─ невозможно остановиться, и это действительно так. Чтобы не баловать себя блюдами фастфуда, можно приготовить куриные наггетсы дома.
Ингредиенты:
- Куриная грудка ─ 700 г.
- Куриное яйцо ─ 2 шт.
- Мука ─ 70 гр.
- Панировочные сухари ─ 150 г.
- Растительное масло ─ 500 мл.
- Поваренная соль ─ 1 ч.л.
- Черный молотый перец ─ 1 щепотка.
- Высушенный чеснок ─ 1 ч.л.
Процесс приготовления:
- Для приготовления наггетсов в домашних условиях, нужно подготовить все ингредиенты. Приправы можно использовать не только те которые указанные в рецепте, но и варьировать вкус, в зависимости от личных предпочтений.
- Для приготовления куриных наггетсов потребуется грудка без кожи и кости. Ее нужно нарезать крупными кусочками.
- В глубокую миску вбить сырые, куриные яйца и взбить их. Чтобы масса получила густую консистенцию, можно добавить пол столовой ложки муки. Взбивать яйца миксером не имеет смысла.
- Первая панировка включает пшеничную муку высшего сорта, соль, молотый черный перец, высушенный чеснок и любые другие дополнения. Состав нужно тщательно перемешать для полного распределения всех сухих компонентов.
- В другую посуду высыпать панировочные сухари домашнего приготовления.
- Для создания вкусных наггетсов, главное ─ правильно запанировать куриное филе. Для этого каждый кусочек мяса нужно сперва обвалять в мучной смеси, а затем удалить лишнее.
- После этого куриное филе помещают в яичную смесь, чтобы мясо было полностью погружено.
- Сразу после яичной смеси куриное филе обваливают в панировочных сухарях.
- По подобной методике поступают с остальными кусочками курицы. Действовать нужно осторожно, остатки панировки нужно убрать, потому что они будут подгорать в растительном масле.
- Наггетсы очень вкусные горячими, потому сразу готовить много ─ не имеет смысла, их нужно готовить по мере необходимости.
- Для того чтобы наггетсы получились как в ресторанах быстрого питания, но полезные свойства мяса сохранялись, потребуется достаточное количество рафинированного растительного масла.
- После того как масло прогреется, в него можно выкладывать кусочки мяса в панировке.
- Выкладывать сразу все не следует, потому что они могут слипнуться. Жарить их нужно на среднем огне, до образования румяной корочки ─ примерно около 5 минут.
Приятного аппетита.
Куриные наггетсы в домашних условиях с фото из филе на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Наггетсы куриные»
Домашние наггетсы из куриной грудки в панировке
Даже ярые противники Макдональдса неравнодушно относятся к наггетсам. Ведь они сделаны из натурального продукта — куриной грудки, а значит довольно диетичны, и главное — очень вкусные! В этом рецепте я попробую повторить оригинальный вкус этой популярной закуски на собственной кухне, дома.
Хочу дать несколько рекомендаций. Для панировки рекомендую использовать только домашние сухари, тогда вкус будет намного ароматнее и приятней. Всегда используйте только свежее рафинированное подсолнечное масло, чтобы только обжарить наггетсы, но не придать им дополнительный привкус масла. Масло не перегревайте, начинайте готовить тогда, когда кусочек панировки, брошенный в него, начнёт покрываться пузырьками.
Как приготовить "Наггетсы куриные" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления нам понадобится филе курицы, яйцо, мука пшеничная, белые панировочные сухари, растительное масло.
Шаг 2 Ссылка
Мясо разрезаем на кусочки приблизительно 5-7 см длиной, толщиной 1,5-2 см.
Шаг 3 Ссылка
Солим и посыпаем приправой для курицы.
Шаг 4 Ссылка
Кусочки мяса обволакиваем в муке.
Шаг 5 Ссылка
Затем во взбитом слегка яйце.
Шаг 6 Ссылка
И в панировочных сухарях.
Шаг 7 Ссылка
В посуду с толстым дном наливаем рафинированное подсолнечное масло. Ставим на плиту и включаем огонь.
Шаг 8 Ссылка
В закипевшее масло кладём кусочки куриного мяса. Жарим во фритюре на небольшом огне 5 минут с одной стороны, 5 минут с другой.
Шаг 9 Ссылка
Готовые вкусные наггетсы из куриного филе выкладываем на салфетку с целью удаления лишнего масла. Подавать их можно соусом «Блю чиз», а идеальным гарниром может послужить картофель фри.
Рецепты картофеля фри
Соус Блю чиз (Blue cheese)
Наггетсы из куриного филе ⋆ Простые рецепты с фото
Инструкции
Приготовить наггетсы из куриного филе в домашних условиях достаточно просто.
Излюбленное многими блюдо фастфуда состоит из самых обычных ингредиентов. Секрет здесь в самом методе обжарки. Благодаря нескольким слоям панировки, внутри сохраняется сок. Верхний же слой, который состоит из мелкой крошки сухарей, получается хрустящим.
Домашние наггетсы готовятся очень быстро, а съедаются еще быстрее. Кроме того, вы сами приобретаете для них свежие продукты и можете быть уверены в качестве готового блюда.
Продукты для приготовления:
Что потребуется- куриная грудка – 600 г;
- яйца – 2 шт.;
- сухари панировочные – 300 г;
- мука – 200 г.
Инструкция по приготовлению наггетстов в домашних условиях:
Сперва куриную грудку промываем и подсушиваем бумажными полотенцами. Снимаем шкуру.
Срезаем филе курицы с косточки. Делаем это аккуратно, чтобы ломтики получались ровными.
Теперь все получившееся мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки. Они должны быть приблизительно одинакового размера. Солим и перчим кусочки курицы и оставляем на некоторое время.
В тарелке с небольшим углублением взбалтываем вилкой сыры яйца. Взбивать их не стоит, нужно лишь добиться однородной консистенции. В две отдельные тарелки насыпаем муку и панировочные сухари.
Ломтики куриного мяса обмакиваем со всех сторон в муке.
После этого перемещаем ломтик в тарелку с яичной массой. Также тщательно обмакиваем его со всех сторон.
Теперь помещаем кусочек в емкость с панировочными сухарями. Вновь обмакиваем.
Жарим куриные наггетсы в растительном масле. На обжарку каждой стороны уйдет не более 5 минут.
После снятия со сковороды наггетсы стоит выложить на металлическую решетку или на сложенные в несколько раз бумажные полотенца.
Тогда с них стечет лишний жир, и через несколько минут блюдо можно будет подавать.
Приятного аппетита!
Куриные наггетсы пошаговый рецепт (10 фото)
В моей семье куриную грудку все очень любят. В принципе, другие части курицы тоже я покупаю не редко, придумываю с ними разные комбинации.
Однако столько блюд, сколько можно нафантазировать с филе куриной грудки, редко с чем ещё можно приготовить :)
Сегодня я хочу представить вам куриные наггетсы. Часто это блюдо встречается с использованием сыра.
Я этот продукт очень люблю и раньше добавляла практически везде :) Конечно, сыром трудно что-то испортить, но есть прекрасные рецепты и без его участия.
Именно таким я делюсь с вами...
Ингредиенты для приготовления куриных наггетсов
- Куриное филе - 400 г
- Лимон - 0,3 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сода - 0,75 ч.л.
- Крахмал - 1,25 ч.л.
- Мука пшеничная - 2 ст. л.
- Подсолнечное масло - 3 ст. л.
Рецепт куриных наггетсов
Филе куриной грудки я первым делом промыла прохладной водой и немного обсушила.
Затем нарезала небольшими кусочками поперёк волокон. Важен только этот момент. Всё остальное - размер, форма - по личному усмотрению.
Добавила соль и соду. Тщательно перемешала, чтобы сыпучие ингредиенты попали на все куриные кусочки.
Отжала из лимона сок.
Вновь перемешала. При этом пошла реакция гашения соды.
После этого засыпала крахмал (я использовала картофельный, а можно взять кукурузный).
Ещё раз перемешала самым тщательным образом и оставила на 20 минут. За это время пару раз подходила и вновь перемешивала.
Запанировала каждый кусочек в муке.
Кстати, здесь можно поэкспериментировать и взять не просто пшеничную высшего сорта, а кукурузную или пшённую, например.
Выложила кусочки на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом (при необходимости на этом этапе можно добавить ещё немного соли).
Обжарила на огне больше среднего с первой стороны минут 5-7, а потом с другой чуть меньше.
Куриные наггетсы подходят к любому гарниру.
В моей семье любые блюда из грудки больше идут с макаронами или рисом. Но можно подать и с любой кашей, картошкой или бобовыми.
Наггетсы получаются очень вкусными и при этом без усилителей вкуса, глутамата натрия и прочих вредностей, присутствующих в магазинном аналоге этого блюда.
Приятного аппетита!
