Добавить на Яндекс

На завтрак кефир


Завтраки с кефиром, 66 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 1 стакан

Вода 0,4 стакана

Соль ½ чайной ложки

Кефир 3 столовые ложки

Разрыхлитель щепотка

Салями по вкусу

Помидоры 1 штука

Сахар по вкусу

Томатная паста 1 столовая ложка

Сушеный орегано по вкусу

Сыр по вкусу

Оливковое масло 1 чайная ложка

Яйцо куриное 4 штуки

eda.ru

польза и вред кефира утром натощак

Кефир – востребованный кисломолочный продукт, продаваемый во всех магазинах. Изготавливается он из коровьего молока, которое подвергается заквашиванию и обогащается полезными бактериями. Мы поговорим о пользе кефира утром натощак и выясним, в каком количестве его пить, как выбирать и какие есть противопоказания?

Полезные свойства кефира, употребляемого по утрам

Перечень полезных качеств кисломолочного продукта обширен, поэтому некоторые диетологи и врачи рекомендуют употреблять определенное количество напитка на пустой желудок после утреннего подъема. Рассмотрим, чем обусловлена польза кефира натощак:

  • Улучшение пищеварения благодаря бифидо- и лактобактериям. Они выживают в пищеварительном соке желудка, добираясь до кишечника и создавая очищающее и дезинфицирующее влияния.
  • Пробиотические свойства кефира помогают кишечнику переваривать пищу.
  • Кефир для похудения тоже рекомендовано пить на пустой желудок.
  • Когда организм не переносит молоко из-за лактозы, кисломолочные напитки помогают ее усвоению. Регулярное употребление кефира натощак позволяет избавиться от непереносимости лактозы.
  • Первый прием пищи должен насыщать организм питательными веществами. Кефир обеспечивает хорошее насыщение белком, усваиваемым втрое быстрее молока. Особенно полезен этот кисломолочный продукт для спортсменов.

Выпивать кисломолочный напиток натощак полезно раздражительным и беспокойным людям, так как он имеет успокоительные свойства. У вас не должно быть сомнений, можно ли пить кефир на завтрак? Делать это поразительно полезно.

Кефир натощак при заболеваниях

Полезные свойства кефира делают его ценным в борьбе с заболеваниями. При нарушенных функциях кишечника помогают кефирные диеты. Напиток быстро усваивается.

Стакан обычного молока за час усваивается на 30%, а аналогичное количество кефира на 90%. Тем самым облегчаются процессы пищеварения и ускоряется обмен веществ.

Кефир можно и нужно потреблять на пустой желудок при кишечных заболеваниях, связанных с пониженной кислотностью. Таким пациентам рекомендовано еще выпивать стакан кефира на ночь перед сном.

В отдельных ситуациях врачи рекомендуют даже пить кефир детям утром натощак. Такое бывает при дисбактериозе у ребенка, рахите, анемии и аллергии на определенные продукты питания (например, непереносимость лактозы). И взрослым, и детям, кисломолочный напиток до завтрака рекомендован после употребления антибиотиков для лечения заболеваний.

Добавив в утренний рацион этот напиток, вы обеспечите создание кислой среды. В ней лучше усваиваются кальций, железо, витамины и другие питательные вещества, необходимые организму при проблемах со здоровьем. Кефир укрепляет здоровье благодаря предотвращению развития патогенных и гнилостных бактерий, а также выведению токсинов и прочих вредных веществ из тела.

Кефир натощак при лишнем весе

Живые бактерии из кисломолочного напитка создают здоровую микрофлору в кишечнике, которая важна для каждого человека, особенно если есть лишний вес. При нарушении флоры пищеварительный тракт заполняется токсинами, шлаками, излишней жидкостью и даже каловыми камнями. Все это замедляется вещественный обмен, являющийся одной из значимых причин набора веса.

Начав регулярно пить кефир по утрам натощак и периодически устраивая разгрузочные дни на нем, вы избавитесь от запоров и очистите организм от всего лишнего. Уже благодаря этому вы потеряете несколько килограммов, а ускоренный обмен веществ поспособствует дальнейшему эффективному похудению.

Согласно отзывам, кефир полезен натощак для похудения и по другим причинам. В напитке много белков (около 3 г на 100 г) и минимум углеводов (до 5 г на 100 г). Он надолго устраняет чувство голода, не повышая калорийность дневного рациона.

Кальций предотвращает активное накопление жировых отложений за счет того, что стимулирует сжигание поступающих в тело калорий. Этот факт подтверждают серьезные исследования.

Видео

Употребление стакана кефира по утрам рекомендовано и людям, сидящим на низкокалорийных диетах для похудения. Например, при питании сырыми фруктами или овощами не исключено усиленное газообразование. Содержащиеся в кисломолочном напитке пробиотики исключают эти процессы и ускоряют переваривание еды.

Даже без диет регулярное потребление кефира на пустой желудок позволяет за неделю скинуть до 1 кг – это подтверждают отзывы людей, борющихся с лишними килограммами.

Диетологи советуют сочетать кисломолочный продукт с гречкой на завтрак. Крупа – источник сложных углеводов, которые дадут запас энергии для начала дня и надолго сохраняют ощущение сытости.

Читайте также

Способов употребления гречки с кефиром натощак множество, но наиболее популярен следующий: 3-4 ложки крупы промойте и залейте кипятком в термосе. Оставьте до утра, а утром залейте стаканом кефира и съешьте без масла и соли. Можно добавлять в такой завтрак свежие фрукты или ягоды для вкуса.

Продукт при беременности

Кисломолочный напиток полезен натощак и женщинам при беременности – это подтверждают многие врачи. В состав кефира входят минералы и витамины, необходимые будущим мамам. Все они быстро и легко усваиваются. Благодаря низкой калорийности продукт не способствует появлению избыточных килограммов, которые беспокоят многих беременных.

Отметим, что кефир при вынашивании ребенка облегчает симптомы раннего токсикоза у женщин, подавляя приступы тошноты. Главное, не забывать о противопоказаниях, которые будут рассмотрены в конце материала. А вообще перед употреблением кефира натощак беременной женщине рекомендуем проконсультироваться с врачом, у которого она наблюдается.

Какой кефир пить по утрам?

Польза и вред кефира давно изучены. Для получения исключительно положительного эффекта при употреблении напитка на завтрак нужно научиться выбирать кисломолочный напиток. По степени зрелости он условно делится на три категории:

  • 1-дневный;
  • 2-дневный;
  • 3-дневный.

Однодневный – это продукт, поступающий в продаже сразу после заквашивания. Он безопасен для здоровья, так как в нем меньше всего микробов и спирта. Наиболее полезен для кишечника по утрам.

Двухдневный продукт имеет оптимальную концентрацию микроорганизмов и ферментов и тоже нейтрален для пищеварительного тракта. В трехдневном намного больше ферментов и микроорганизмов, а образующаяся углекислота раздражает слизистую, стимулирует секрецию и вызывает выброс соляной кислоты. Пить такой продукт утром натощак вредно.

Готовим сами

Еще более полезным является кефир домашнего приготовления. Рецепт элементарен: разлейте по 100 мл молока (при температуре 20 градусов) по стаканам и добавьте в каждый по 2 ложечки свежего покупного кефира. Оставьте в теплом месте на 1-2 дня.

Для приготовления новых порций можно использовать этот же кисломолочный продукт вместо магазинного. Главное, менять закваску хотя бы раз в неделю, так как микроорганизмы за это время стареют и их эффективность снижается.

Как правильно пить кефир?

Чтобы получить пользу от кисломолочного напитка на пустой желудок, он должен быть не слишком холодным. Идеальной считается комнатная температура. Пейте медленно, делая маленькие глотки.

Если вам неприятно пить на завтрак кефир из-за его кислого привкуса, добавьте ложечку сахара на стакан и перемешайте (можно улучшить вкус медом или корицей). Выпив кисломолочный напиток в начале дня, вы запустите пищеварительные процессы и снабдите организм питательными компонентами. Главное, не злоупотреблять, а ограничиться 500 мл в сутки.

Кому противопоказано?

Стакан кефира утром полезен для большинства людей, но есть противопоказания, которые нужно учитывать. Пациентам при желудочно-кишечных нарушениях, сопровождающихся повышением кислотности, кефир пить нельзя, особенно натощак.

Кисломолочный напиток не подходит людям, склонным к слишком жидкому стулу. Стакан кефира вместо завтрака в таком случае усугубит проблему и доставить серьезный дискомфорт.

И не забывайте, что кефир, хранящийся даже в холодильнике более трех-четырех дней, не рекомендован даже здоровым людям из-за гибели благотворных бактерий. Такой продукт крепит и провоцирует процессы брожения в пищеварительной системе.

www.sportobzor.ru

Кефир на завтрак для похудения — Худеем — цель!

Содержание статьи

Если являетесь приверженцем различных диет, то всегда воспринимали как факт, что организм после ограничения в еде начинает активно возвращать утраченные килограммы.

Существуют более приемлемые системы питания, помогающие обрести желанную фигуру, многие используют кефир на ночь для похудения. У кисломолочного продукта минимум противопоказаний, он мягко влияет на систему пищеварения, локализирует развитие инфекций, избавляет от жировых отложений.

Содержание статьи:

Кефир

Кисломолочный напиток мягко активизирует защитные силы организма, из-за наличия комплекса микроэлементов, витаминов, микроорганизмов и белков, а по количеству кальция опережает молоко.

Продукт получил применение в составлении режима правильного питания, поэтому кефир на ночь для похудения приводит в норму обмен веществ, восстанавливает кишечную микрофлору, улучшает состояние волос и кожи.

Полезный напиток можно приготовить самостоятельно. Приобретают пастеризованное молоко, кипятят и остужают. Осталось добавить 50 грамм кефира на 1 литр молока, а потом оставить смесь при комнатной температуре на сутки. На следующее утро однодневный кисломолочный напиток можно использовать для похудения.

Полезные свойства кефира для организма человека

Напиток обладает массой достоинств:

  • В 100 граммах продукта содержится 0,7 мг витамина С, влияющего на эндокринную и иммунную системы организма, провитамин А, витамины В1, В2, РР, в несколько меньших дозах В6, В9, В12.
  • Микро и макроэлементы. Важно обилие кальция, отвечающего за здоровье костей и зубов, нормализующего холестерин в крови.
  • Лактобактерии правильно воздействуют на микрофлору кишечника, способствуют перевариванию пищи, усвоению клетчатки овощей и фруктов.
  • Мочегонное воздействие, поэтому нормализуются показатели давления, устраняется отечность.
  • Воздействие сходно с легким снотворным, употребление напитка на ночь расслабляет, помогает быстрее уснуть.
  • Устраняет жажду, восполняет дефицит воды в организме.

Специалисты уверенно заявляют о необходимости употребления напитка перед сном, чтобы не только запустить процесс похудения, но и успокоить нервную систему, стимулировать выработку пищеварительных соков, привести организм в порядок.

Калорийность

В 100 граммах напитка 1,5% жирности содержится 41 ккал. Обращают внимание на срок годности напитка, не больше семи дней.

Как работает кефир на ночь для похудения?

Для нормализации состояния организма достаточно употреблять питье перед сном, так наладится пищеварение, очистится кишечник, организм получит важные витамины и микроэлементы.

Правила употребления напитка:

  • Пить кефир рекомендуют за час до сна.
  • Напиток должен обладать комнатной температурой.
  • При борьбе с лишними килограммами не добавляют в питье сахар, выпивают спокойными глотками.
  • Если пить кефир на ночь, то чувство голода пройдет, а кишечно-желудочный тракт не получит ненужную нагрузку.
  • В напитке содержится много кальция, который лучше всего усваивается во время ночного сна.
  • В течение ночи питье хорошо усваивается, а утро встретит отменным аппетитом. Такой фактор способствует похудению. Если с самого утра хорошо позавтракать, а днем питаться дробными порциями, то лишние килограммы быстро улетучатся.

Польза употребления кефира на ночь

Диетологи рекомендуют для похудения заменять ужин стаканом кефира. Выбираем продукт с самым низким процентом жирности, чтобы медленно съесть чайной ложкой.

Польза от употребления:

  • белок, содержащийся в кефире, ускоряет обмен веществ;
  • способствует расслаблению, поэтому ночной отдых будет спокойным;
  • ночью хорошо усваивается кальций, восстанавливающий структуру кожи и волос;
  • организм насытится микроэлементами;
  • устраняется чувство голода.

Есть еще один важный секрет употребления кефира, чтобы он полностью проявил целебные свойства. Не употребляют слишком охлажденный напиток. Организм, кроме того, что затратит энергию для его переработки, получит нагрузку на пищеварительную систему.

Нагревать тоже не стоит, ведь при подогреве погибнут колонии полезных бактерий, которые отвечают за метаболизм и пищеварение. Необходимо выпивать на ночь стакан напитка комнатной температуры, а для повышенной эффективности добавить некоторые компоненты.

Какой кефир лучше для похудения?

Для избавления от жировых отложений предпочтительно использовать напиток с 1,5% жирностью, именно такое питье способно полноценно усваиваться в организме.

С более низким содержанием жира будут отсутствовать полезные вещества, способствующие оздоровлению организма. Рекомендуют дополнять употребление кефира с правильным питанием.

Почему лучше всего пить кефир вечером?

Самым полезным окажется напиток, выпитый в вечернее время непосредственно за час до сна. Почему? Потому что усвоение кальция, калия и комплекса витаминов лучше всего происходит ночью.

Причины употребления кисломолочных коктейлей в вечернее время:

  • Улучшение работы кишечника. Напиток воздействует на работу пищеварительной системы, очищает от вредных веществ, насыщает бифидо и лактобактериями.
  • Нормализация состояния нервной системы.
  • Мочегонное воздействие.
  • Усвоение белка, содержащегося в напитке.

Как правильно пить кефир на ночь?

Существует несколько вариантов, как принимать напиток:

  • Дополняем прием еды кисломолочным коктейлем. Здесь тоже выбираем подходящий вариант. Если выпивать напиток за полчаса до приема еды, активизируется работа желудка, а во время обеда порция еды будет меньшей по объему. При употреблении кефира после еды, запускается работа ЖКТ, ускорится метаболизм;
  • Заменяем ужин коктейлем. Притупляется чувство голода, организм насыщается легким и вкусным продуктом, улучшается перистальтика кишечника, устраняются запоры;
  • Сделать кисломолочный коктейль основным продуктом разгрузочного дня, то есть пить только кефир, а если сложно, то дополняем его курагой и яблоками.

Рецепты кефирных напитков для похудения

Кефир на ночь для похудения доказал свое благотворное воздействие на организм, чему есть множество признательных отзывов.

Особенно активно происходит похудение, если ужин заменить стаканом напитка комнатной температуры. Для разнообразия предлагают пить специальные коктейли, состоящие из простых ингредиентов:

Кефир с корицей

В 500 мл напитка размешиваем 1 чайную ложку корицы, а для активизации метаболизма бросаем щепотку имбиря и на кончике ножа жгучий перец. Коктейль полезен перед отходом ко сну или после завтрака.

Кефир с льняной мукой

Применяют средство только раз за день.

Льняная мука набухает в желудке, быстро приходит чувство сытости:

  • в течение первой недели в стакане напитка растворяем 1 чайную ложку льняной муки;
  • на вторую неделю увеличиваем дозу, то есть на стакан напитка берем 2 чайные ложки муки из семечек льна;
  • на третью неделю количество муки составляет уже 3 чайные ложки на стакан питья.

Свекла с кефиром

Сбросить вес поможет кефирно-свекольное смузи, но без добавления соли и масла. Отвариваем 500 г свеклы, натираем на терке. В литр кефира опускаем натертый корнеплод, добавляем измельченный огурец и нарезанную зелень. Блюдо съедают в течение дня, за неделю «уйдут» около 5 кг.

Куркума с кефиром

Опустить в холодную воду по столовой ложке натертого имбирного корня и измельченной куркумы, дождаться закипания. Остужаем и процеживаем напиток. Осталось добавить 500 мл кефира, принимать в охлажденном виде.

Семя льна с кефиром

При диетическом питании употребляют семена льна вместе с нежирным кефиром.

За три недели можно легко приобрести желанную фигуру:

  • в течение первой недели в 100 граммах напитка размешивают чайную ложку семени льна, выпивают по утрам для активизации работы ЖКТ;
  • во вторую неделю увеличивают количество льняного семени до 2 чайных ложек, но кефира остается опять 100 мл;
  • на третью неделю готовим коктейль из 100 мл кисломолочного напитка с 3 чайными ложками семени льна.

Нельзя увеличивать указанные дозы льняного семени, но кефира можно взять больше. Напиток пьют не только в составе коктейля, но и употребляют самостоятельно.

Кефир с имбирем

В половине литра напитка растворяем чайную ложку молотого имбиря, добавляем корицу и натуральный мед. Настаиваем около 10 минут, перемешиваем или взбиваем в блендере.

Кефир с отрубями

В стакане напитка растворяем чайную ложку отрубей, оставляем для набухания минут на 20. Времени достаточно для разбухания отрубей, а напиток приобретет комнатную температуру.

Кефир с маслом

Рецепт поможет устранить запоры, которыми часто страдают тучные люди. На ночь употребляют коктейль, состоящий из стакана кисломолочного напитка и столовой ложки любого масла: подсолнечного, льняного или оливкового.

Кефир с сельдереем

В рацион включаем кисломолочный напиток с добавлением сельдерея. В блендере смешиваем 5 стебель сельдерея вместе с литром напитка. Допускается добавление укропа или петрушки для улучшения вкуса.

Гречка с кефиром

Гречка с кефиром — это не только полезно для организма, но и очень вкусно.

Потребуется 2/3 стакана гречневой крупы залить стаканом кефира.

Оставить на ночь для набухания. При необходимости подогреваем, прикрываем блюдо тарелкой. На следующий день можно употреблять по желанию.

Кефир с зеленью

Коктейли с добавлением зелени рекомендуют готовить в блендере. В произвольных количествах добавляют к 1,5 л кисломолочного напитка любую витаминную зелень: петрушку, листовой салат, щавель, сельдерей или перья лука.

Кефир с яблоком

Для жиросжигающего диетического коктейля зеленое яблоко очищают от сердцевины и кожуры, пропускают через блендер. Пюре смешивают с 500 мл напитка, выпивают вечером перед сном. Можно добавить пару капель лимона.

Кефир с чесноком

Помогает сбросить вес коктейль, состоящий из стакана кефира и одного измельченного зубчика чеснока. Смесь взбивается в блендере до однородности, можно добавить любую витаминную зелень.

Овсянка с кефиром

Для универсального средства для похудения необходимо 3 столовые ложки овсянки размешать в стакане напитка, оставить до утра для набухания.

Допускается увеличение объема кефира, так получается подобие полезного питьевого йогурта.

Иногда добавляют в смесь немного корицы или ванили.

Кефир с черносливом

Данный коктейль поможет избавиться от запоров. За два часа до сна в блендере взбиваем стакан напитка с 7 ягодами чернослива, который заранее ошпариваем кипятком. У коктейля мощное мочегонное и слабительное воздействие, начинаем употреблять с четверти стакана.

Разгрузочные дни на кефире

Раз в неделю необходимо устроить разгрузочный день. Следует употребить 1,5 литра напитка через равные промежутки времени за 6 приемов. Если возникло желание похудеть к определенному событию, помогут три дня подряд на кефирной диете.

Противопоказания

В некоторых случаях употребление напитка противопоказано:

  • при проблемах с желудком;
  • при непереносимости молочного белка можно нанести вред организму;
  • при частых расстройствах пищеварения.

Кефир обладает непревзойденными полезными свойствами. При грамотном употреблении коктейлей из кисломолочного напитка можно наладить метаболизм, улучшить состояние кожи, похудеть на несколько килограммов, обрести спокойствие и гармонию.

Отзывы

Врач-диетолог высшей категории и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.



Source: myfitnesblog.com

Читайте также

hudeem.zydus.su

Кефир: польза и вред для здоровья и организма человека

Кефир: польза и вред для здоровья и организма человека - употребление на завтрак и натощак, противопоказания для мужчин и женщин
  • Статьи
  • Кефир: польза и вред для здоровья человека

×

Одноклассники:

Я уже подписан на сообщество «Молоко в Черноземье»

×

Вступай в сообщество «Молоко в Черноземье»!

ВКонтакте:
Facebook:
Одноклассники:

Я уже подписан на сообщество «Молоко в Черноземье»

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Политика конфиденциальности

moloko-chr.ru

Мифы и заблуждения о правильном питании

42% россиян считают, что правильно питаются. При этом наука не стоит на месте — то, что вчера считалось правильным, завтра перейдет в ровно противоположную категорию. Проанализировали базовые принципы здорового рациона и выяснили, что из этого правда, а что пора отправлять на полку с мифами.

Факт первый: регулярный завтрак — базовый принцип правильного питания

Суть: Завтракать нужно обязательно. Это самый важный прием пищи. Те, кто пропускают завтрак, рискуют набрать вес и приобрести проблемы со здоровьем.

На самом деле: Появляются исследования, которые говорят о том, что значение завтрака переоценено — нет прямой зависимости между регулярностью первых приемов пищи и отсутствием лишнего веса. Пропускать завтрак вредно детям и подросткам при условии, что это полезный завтрак (из фруктов, овощей, белков, богатый клетчаткой), однако «разогнать» метаболизм и повлиять на количество съеденного за день завтрак не помогает.

Читайте также:
Завтрак по науке

Скорее всего, миф о значении завтрака для правильного питания подкрепляется утверждением о том, что те, кто не завтракают, скорее всего в принципе питаются не правильно, но если вы ограничиваете соль и сахар, следите за калорийностью, избегаете трансжиров и перекусов на бегу, нет ничего страшного в том, чтобы время от времени пропускать завтрак или съедать любимую кашу, омлет или богатую овощами и медленными углеводами тарелку не сразу после пробуждения.

Факт второй: есть после шести вредно

Суть: Ужин нужно отдать врагу — это главный враг фигуры, здорового сна и хорошего самочувствия. Лучше или не ужинать вовсе, или превратить вечернюю трапезу в перекус — например, съесть овощной салат или яблоко.

На самом деле: Тем, кто ест преимущественно ночью (например, если трудится в вечернюю смену), действительно стоит беспокоиться о прибавке в весе — ночные едоки действительно съедают больше калорий, чем те, кто едят в светлое время суток. Кроме того, поздние ужины отрицательно сказываются на когнитивных функциях.

Не стоит впадать в крайности — речь идет исключительно о ночных и поздних перекусах, а не о ужинах за 3-4 часа до сна. Гораздо важнее, что именно вы будете есть — между сковородой жареной картошки и овощами с куском рыбы на пару в любое время суток лучше выбирать второе.

Факт третий: еду не нужно запивать — нужно пить только после трапезы

Суть: Привычка запивать съеденное во время еды — плохая привычка. Любые напитки разбавляют желудочный сок, а значит - препятствуют нормальному усвоению пищи. Еда дольше переваривается, хуже усваивается, а вы чувствуете дискомфорт.

На самом деле: На самом деле, ничего плохого в привычке запивать еду нет. Вода довольно быстро эвакуируется в двенадцатиперстную кишку и никак не влияет на уровень кислотности (Ph) желудка

Кроме того, вода (или любой напиток, который в основном состоит из воды) выполняет несколько важных функций, положительно влияющих на пищеварение. Например, помогает вымыть частицы пищи вниз по пищеводу и в желудок, разбивает большие куски пищи и помогает кислотам и ферментам получить доступ к частицам пищи. Питье большого количества воды действительно разбавит ферменты в желудочном соке, но это никак не скажется на функции желудка - орган способен регулировать содержание желудочного сока, и употребление воды во время еды полезно для этого процесса.

Факт четвертый: еду нужно обязательно разогревать перед употреблением - это проще для органов пищеварения и полезнее для фигуры

Суть: Разогретая еда не просто вкуснее и приятнее пахнет, но и лучше усваивается. если есть только холодное, можно поправиться и заработать проблемы с желудочно-кишечным трактом.

На самом деле: В международных рекомендациях по правильному питанию нет ни слова про температуру пищи, которую вы собираетесь есть, в большей степени это дело вкуса (разогретый суп или основное блюдо кажутся нам вкуснее).

Существуют исследования, которые утверждают, что продукты с высоким содержанием крахмала (например, рис, макароны и картофель), которые охлаждались после приготовления и были съедены, имеют менее выраженный гликемический ответ (скачок глюкозы в крови после употребления продукта), но в целом на калорийность пищи ее температура никак не влияет, поэтому сами решайте — разогревать содержимое взятого из дома контейнера или съесть холодным.

Факт пятый: стакан кефира или йогурта на ночь улучшает пищеварение и помогает похудеть

Суть: Ферментированные продукты очень полезны — они улучшают микрофлору кишечника и улучшают пищеварение. Если каждый день пить на ночь стакан йогурта или кефира, можно избежать проблем с пищеварением и улучшить иммунитет.

На самом деле: Ферментированные продукты действительно являются натуральным источником пробиотиков, а некоторые из них даже полезны и для предотвращения диареи, вызванной инфекциями и антибиотиками, и для улучшения симптомов синдрома раздраженного кишечника.

При этом Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не одобрило пребиотики в качестве средства профилактики или лечения каких-либо проблем со здоровьем, а у исследователей есть сомнения об их безопасности для людей с проблемами со здоровьем. Врач может назначить вам пробиотики в таблетках или порошке, но даже это не станет панацеей. Что уж говорить о кисломолочных продуктах. К счастью, пить йогурт и кефир никто не запрещает, так что продолжайте делать это в свое удовольствие.

К любым исследованиям, которые касаются правильного питания, стоит относиться осторожно - практически на каждое исследование через какое-то время может найтись противоположная точка зрения, а то, что вчера было полезно и правильно, перекочует в разряд мифов. Доверяйте общим рекомендациям, следите за новостями мира науки и консультируйтесь у лечащего врача по всем вопросам — индивидуальные рекомендации чаще работают лучше советов для всех-всех-всех.

Мария Русскова

Фото depositphotos.com

Мнение автора может не совпадать с мнением редакции

----------------------

Исследование ФОМ, fom.ru/Obraz-zhizni/11558, 19.06.2014;

Effect of breakfast on weight and energy intake: systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials, bmj.com/content/364/bmj.l42, 30.01.2019;

Childhood Nutrition Facts, cdc.gov/healthyschools/nutrition/facts.htm, 16.05.2017;

The causal role of breakfast in energy balance and health: a randomized controlled trial in obese adults, ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763497, 10.02.2016;

Will Eating at Night Really Make You Gain Weight, health.usnews.com/health-news/health-wellness/articles/2015/06/26/will-eating-at-night-really-make-you-gain-weight, 26.06.2015;

How Grazing Affects Your Digestive Function, health.usnews.com/health-news/blogs/eat-run/2014/01/28/how-grazing-affects-your-digestive-function, 28.01.2014;

Love midnight snacking? Beware - it could be harming your brain, telegraph.co.uk/foodanddrink/foodanddrinknews/11420575/Love-midnight-snacking-Beware-it-could-be-harming-your-brain.html, 18.02.2015;

Do Cold Drinks Alter Digestion, theness.com/neurologicablog/index.php/do-cold-drinks-alter-digestion, 5.10.2011;

Effect of cooling of cooked white rice on resistant starch content and glycemic response, ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26693746, 4.10.2015;

Does Warm Food Contain More Calories Than Cold Food, caloriesecrets.net/warm-food-vs-cold-food-calories;

Fermented Fruits and Vegetables of Asia: A Potential Source of Probiotics, ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4058509, 28.05.2014;

Probiotics: In Depth, nccih.nih.gov/health/probiotics/introduction.htm, 10.10.2016.

apteka.ru

на ночь пьем для похудения, утром для бодрости! Есть ли у данной диеты противопоказания

Кефир является одним из наиболее употребляемых кисломолочных продуктов. О его полезных свойствах многие знают не понаслышке. В этой статье рассмотрим, стоит ли употреблять данный напиток на голодный желудок или лучше пить его на ночь, а также разберем возможные ограничения для такого режима.


Полезные качества

Изготавливается этот напиток путем брожения пастеризованного молока, которое возможно из-за добавления кефирного грибка. Во время сквашивания напитка в нем зарождаются полезные для человеческого организма живые бактерии.

Кроме того, в составе кисломолочного продукта присутствуют такие же полезные микроэлементы, как и в молоке. Кефир богат кальцием и магнием, натрием и марганцем, железом, фосфором и медью. Много в продукте и витаминов. В первую очередь, это витамины группы В, также А и Е, С, РР. Продукт отличается высоким содержанием хорошо усваивающихся организмом белков, доля которых составляет 80%, в то время как содержание жиров и углеводов в кефире низкое. Из-за этого кисломолочный продукт можно отнести к диетическим продуктам питания.


Благодаря свойствам кефирного напитка, он способен оказывать благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта и организма в целом, за что нередко рекомендуется к употреблению врачами и диетологами. Причем делать это следует на пустой желудок после утреннего пробуждения. Соблюдение показаний по употреблению кефира способствует следующим процессам.

  • Улучшение пищеварительных процессов за счет влияния содержащихся в кефире бифидо- и лактобактерий. Они выживают в желудочном соке, и способны добираться до кишечника, который очищается и дезинфицируется при их помощи. Напиток может выводить из организма ядовитые токсины и шлаки, а также предотвращает возникновение и развитие патогенных микроорганизмов.
  • Выпитый натощак кефир помогает ускорению метаболизма, что весьма важно сидящим на диете людям. К тому же он утоляет чувство голода, являясь при этом продуктом с низким содержанием калорий.
  • Если взять за привычку пить кефирный напиток утром каждый день, то это поможет человеку, страдающему непереносимостью лактозы. Такая полезная привычка позволит через некоторое время начать употреблять молоко без ущерба здоровью.
  • Для людей, занимающихся спортом, очень важно во время первого приема пищи получить достаточное количество питательных веществ, в особенности белка. Именно употребление кисломолочного продукта на завтрак даст организму легко усваиваемый белок.
  • Польза от употребления кефира с утра отмечается и для людей с неуравновешенной нервной системой. Напиток обладает успокаивающим эффектом, снимает нервное напряжение и настраивает на продуктивную деятельность в течение дня.


Кисломолочный напиток становится основой питания при многих заболеваниях взрослых и детей. Употреблять данный продукт следует при дисбактериозе или аллергии на отдельные продукты, низком гемоглобине и рахите, воспалении легких. Принесет пользу включение в рацион кефира при снижении аппетита вследствие перенесенного заболевания. Еще он восстановит микрофлору кишечника после продолжительного приема антибиотиков. При пониженном уровне кислотности также следует пить этот продукт, поскольку он помогает кальцию, железу и витаминам хорошо усваиваться благодаря созданию кислой среды.

Однако употреблять этот напиток полезно не только с утра, но и на ночь. Особенно такой совет актуален для людей на диете. Дело в том, что кефир богат кальцием, который регулирует процесс обмена жиров, что положительно сказывается на снижении веса.

Этот минерал лучше всего усваивается организмом во время ночного сна, поэтому следует принимать напиток перед отдыхом.


Возможный вред

В момент принятия решения о введении новой пищевой привычки, такой как употребление кисломолочного продукта натощак, следует проанализировать состояние своего здоровья. Если имеются какие-то заболевания, следует незамедлительно обратиться к специалисту для получения рекомендаций.

При таких болезнях, как язва, повышенная кислотность желудка, панкреатит или склонности к диарее кисломолочный напиток, выпитый натощак, является раздражающим фактором для стенок желудка. Пищеварительный процесс затрудняется, и организм усваивает меньше полезных веществ.


Кефир не рекомендуется употреблять малышам до достижения ими годовалого возраста. Дело в том, что пока еще несовершенная пищеварительная система может не справиться с большим количеством присутствующих в напитке живых бактерий.

В кефире содержится небольшое количество этилового спирта – около 0,07% из расчета на 100 грамм продукта. Вследствие этого не стоит употреблять данный напиток непосредственно перед поездкой за рулем, чтобы не иметь проблем с инспекторами ГИБДД. Также из-за содержания спирта напиток не стоит употреблять профессиональным спортсменам и страдающим от алкогольной зависимости людям. С осторожностью нужно пить кефир беременным и кормящим женщинам.

Не выбирайте в качестве утреннего напитка продукт с консервантами, который может храниться в течение 10 суток. Не принесет пользы и употребление обезжиренного кефира, поскольку молочный белок не усвоится организмом без присутствия липидов.


Если кефир простоял в холодильнике 3 и более дня, то использовать его в пищу не рекомендуется, так как полезные бактерии в продукте погибают.

Такой напиток не стоит употреблять даже полностью здоровым людям. Он крепит стул и может спровоцировать брожение в желудке человека.

Чтобы все полезные свойства кисломолочного напитка раскрылись в полной мере, следует пить продукт только комнатной температуры. Кефир, взятый прямо из холодильника, после попадания в организм моментально проходит через желудок, замедляя при этом процесс переваривания пищи.


С какими продуктами можно употреблять?

Кисломолочный напиток отлично сочетается с теми продуктами, которые способны, как и он сам, разгонять метаболизм. К такой еде можно отнести корицу и натуральный мед. Людям на диете напиток с добавлением этих компонентов позволяет притупить чувство голода и воздержаться от дополнительных калорий. На порцию кефира в 300 грамм следует брать столовую ложку меда и одну палочку корицы. Также в диетический коктейль можно добавить пару ягод клубники.


Полноценный и вкусный завтрак можно получить, смешав кефирный напиток с кусочками фруктов или ягодами, а также орехами в измельченном виде. Такое блюдо быстро насытит организм витаминами и запустит процесс пищеварения, при этом мягко обволакивая слизистые стенки желудка.


Чтобы сделать напиток, необходимо взять:

  • два персика;
  • стакан кефира;
  • 100 грамм сметаны невысокой жирности;
  • 10-15 орешков арахиса;
  • столовую ложку меда.

Следует превратить мякоть фрукта в пюре, а орешки измельчить в блендере или кофемолке. Смесь заливается кефиром со сметаной, для сладости добавляется мед. Такое лакомство придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Еще одни полезные союзники кисломолочного завтрака – отруби в любом виде или льняные семена. Смесь из чайной ложки сухого вещества и стакана кефира, принятая натощак, решит проблемы с запорами, мягко освобождая кишечник от шлаков и токсичных веществ. Напиток со льняным семенем можно сделать более калорийным, что позволит не голодать до самого обеда. Для этого следу

www.artremstroi.ru

польза и вред, калорийность, употребление для похудения, рецепты

Люди привыкли ассоциировать овсяную крупу с полезным завтраком. Такая связь имеет научное обоснование, потому что овсянка обладает множеством положительных свойств. Овсяная каша – излюбленный продукт людей, следящих за своей фигурой. В данной статье будут рассмотрены все плюсы и минусы овсянки с кефиром утром натощак.

Овсянка имеет состав, богатый полезными веществами. Однако растворимая клетчатка – главный элемент, за который люди так ценят эти хлопья. Благодаря составу овсяные хлопья обладают следующими полезными свойствами:

  • Сложные углеводы заряжают организм энергией на весь день, поэтому спортсмены так любят эту кашу.
  • Медленные углеводы запускают обмен веществ, и позволяют сохранить чувство сытости надолго.
  • Регулярное употребление хлопьев в пищу помогает отвыкнуть от сладостей.
  • Благодаря антиоксидантам, сокращающим неблагоприятное воздействие свободных радикалов, иммунитет становится крепче.
  • Регулярное употребление овсяных хлопьев с кефиром на завтрак способствует запуску омолаживающего эффекта.
  • Овсянка укрепляет нервную систему человека.
  • Овсяные хлопья в сочетании с кефиром помогают регулировать уровень сахара в крови, надолго удерживая его в норме.
  • Помогает в борьбе с отечностью, потому что выводит из организма лишнюю застоявшуюся жидкость.

Состав и калорийность овсянки с кефиром

Овсянка на кефире для похудения используется очень активно. Благодаря полезным свойствам этой крупы, она является одним из основных продуктов в рационе человека, желающего сбросить лишний вес.

Для успешного контроля калорий, которые были употреблены в течение дня, необходимо точно знать калорийность каждого блюда.

ПродуктМера,грВес, грБелки,грЖиры,грУглеводы,грКалории, ккал
Кефир 2,5%1801805,044,57,0290
Цельнозерновые овсяные хлопья70708,335,0448,51256,2
Итого25013,49,555,5346,2
1 порция (250 гр)25013,49,555,5346,2
100 гр1005,33,822,2138,5

Овсяная крупа богата следующими полезными веществами: фосфор, калий, железо, магний, витамины В, Е, К, фолиевая кислота, белок, клетчатка.

Чтобы достигнуть цели – потери лишних килограммов, нужно не только следить за калорийностью блюда, но и соблюдать приемлемый размер порций. Как правило, это 200-250 грамм для женщин, и 300-350 грамм для мужчин.

Помимо всего этого так же обязательно учитывать индивидуальные особенности организма.

Как влияют овсяные хлопья с кефиром на организм человека

Овсянка с кефиром может оказывать на организм как положительное, так и негативное воздействие. О том, могут ли быть овсяные хлопья исключительно полезными, до сих пор ведутся споры. Однако некоторые факты известны точно.

Польза

Стоит сразу отметить, что полезные свойства присущи по большей части цельнозерновой овсянке. Хлопья, которые были мелко переработаны смогут насытить организм, но будут не полезнее перекуса фаст-фудом.

Для наглядности можно сравнить цельнозерновые и переработанные хлопья (Геркулес) на примере очистки организма. Каша из цельнозерновой овсяной крупы очистит организм именно благодаря цельности зерна. В процессе варки оно размякнет достаточно, чтобы быть переваренным.

В случае мелко переработанной крупы все иначе. Она и в сухом виде будет представлять из себя смесь, напоминающую порошок. А когда сварится, будет подобна клейстеру. Геркулес может заполнить организм, но ничего ему не даст.

Существует голод физический и психологический. Даже люди с расстройством пищевого поведения смогут утолить и тот, и другой. Все потому, что овсянка с кефиром – блюдо, которое может быть дополнено на любой вкус. Каша с красивыми ягодами или джемом поможет удовлетворить не только желудок, но и мозг, и это приведет к равновесию в организме.

Что касается кефира, то в нем кальция так же много, как и в твороге (около 120 мг на 100 гр продукта). Такой состав поспособствует укреплению костей и зубов, что необходимо любому организму для нормального функционирования.

Беременным женщинам так же будет полезно укреплять организм, периодически употребляя в пищу овсянку на кефире. Ученые доказали, что такое блюдо в рационе поможет избежать развитие пороков у плода.

Бодрость с утра – важный фактор для нормального функционирования организма на протяжении всех суток. Завтрак из овсянки, приготовленный по любому рецепту, обеспечит организм необходимой энергией как спортсмена, так и человека с сидячей работой.

Вред

В сравнении с пользой овсянки, вред её незначителен. Зачастую хлопья могут навредить только уже заболевшему организму.

Например, людям с чувствительным пищеварением стоит избегать такого сочетания, как овсянка с кефиром, потому что оно может спровоцировать вздутие живота. Риск можно исключить, если человек выпивает в день достаточное количество воды (30 мл на 1кг массы тела).

Важно! Даже людям с нормальным пищеварением необходимо соблюдать ежедневный водный баланс. За тридцать минут до употребления каши необходимо выпивать стакан (200 мл) воды. И перед последующим приёмом жидкости должно пройти минимум сорок минут.

Несмотря на то, что овсянка на кефире – хорошее блюдо для похудения, её чрезмерное употребление так же может привести и к набору веса. Нельзя забывать о том, что овсяная крупа – это медленные сложные углеводы, и они не являются основным средством для похудения. Их можно употреблять в общем рационе полезного питания, однако, если переборщить, то лишние килограммы не только не уйдут, но и прибавятся.

Кому противопоказано есть

Противопоказания к употреблению овсянки существуют, несмотря на больше количество полезных свойств этого продукта. Овсянку с кефиром лучше не есть:

  • Людям с различными заболеваниями почек.
  • На ночь при запорах.
  • Людям, склонным к проявлению аллергической реакции на молочный белок.
  • При непереносимости злакового белка, содержащегося в зерновых культурах.
  • При дефиците кальция или витамина Д.
  • При повышенной кислотности желудка.
  • При сахарном диабете.

Как варить овсянку для похудения

Существует множество рецептов приготовления овсянки, чтобы угодить людям с самыми разными вкусами. Овсянка является основой некоторых монодиет, однако такой подход к похудению специалисты не рекомендуют.

Овсянка, даже приготовленная по самому лучшему рецепту, все равно не может отвечать всем требованиям, и насытить организм всеми необходимыми для нормального функционирования веществами. Поэтому следующие рецепты стоит использовать для приготовления блюд, которые будут употреблены в комплексе других мер для потери лишено веса.

На воде

Овсянка на воде является самым популярным завтраком для тех, кто хочет похудеть. На счет того, стоит ли похудение того, чтобы завтракать таким скудным блюдом, до сих пор ведутся споры. Однако именно благодаря отсутствию заправки в виде молока, кефира или йогурта, удается сократить калорийность блюда.

Понадобится:

  • 2 стакана воды.
  • 1 стакан овсянки.
  • По желанию: 45 гр сливочного масла.

Как готовить:

  1. Указанное количество воды вылить в кастрюлю, поставить на тихий огонь. Когда вода немного нагреется, нужно добавить в нее овсянку, и варить, помешивая, до полной готовности (как правило, 15-17 минут для цельнозерновой крупы, 3-4 для мелко переработанной).
  2. После этого можно добавить в кашу указанное количество сливочного масла, однако большинство худеющих избегают этого.

Рецепт для похудения не включает в себя сахар и соль, потому что для потери лишнего веса их употребление стоит минимизировать.

На молоке

Кушать овсяную кашу на воде сможет не каждый, потому что это блюдо на любителя. Однако у овсянки на молоке приверженцев намного больше. Способ приготовления очень похож на рецепт овсянки на кефире для похудения.

Понадобится:

  • 1 стакан молока.
  • 1,5 стакан овсянки.
  • 2 стакана воды.

Как готовить:

  1. Указанное количество воды довести до кипения, и добавить овсяные хлопья. Варить почти до готовности (около 15 мин для цельнозерновой крупы, 3-4 для переработанной).
  2. Молоко нужно добавить, только когда каша «запыхтит». После добавления молока кашу нужно довести до кипения.
  3. После этого накрыть крышкой, и уменьшить огонь, чтобы она «дошла».
  4. После 5-7 минут можно выключать огонь, и дать каше около десяти минут, чтобы она настоялась.

Рецепт с апельсином

Настоящим гурманам стоит попробовать приготовить на завтрак овсяные хлопья с апельсином.

Понадобится:

  • 2 стакана молока.
  • 1 щепотка соли.
  • 10 столовых ложек овсяных хлопьев.
  • 1 свежий апельсин.
  • 20 гр сливочного масла.

Как готовить:

  1. Довести молоко до кипения, и добавить указанное количество хлопьев. Постоянно помешивая, варить.
  2. В процессе добавить соль и мелко нарезанный апельсин.
  3. За 5 минут до снятия с плиты добавить указанное количество сливочного масла.
  4. Варить до готовности.

Рецепт с какао и бананом

Сладости во время похудения принято ограничивать или вообще исключать из рациона. Однако тем, кому очень хочется, стоит попробовать овсяную кашу с бананом и какао.

Внимание! В банане содержится большое количество фруктозы, а многие сорта какао-порошка изобилуют сахаром. Для того, чтобы минимизировать негативное влияние этих добавок на организм худеющего, необходимо использовать свежий банан (который не успел потемнеть и стать мягким) и горький какао-порошок. Во всех сладких сортах какао-порошка присутствует сахар или сахарозаменители, препятствующие потере лишнего веса.

Понадобится:

  • ½ стакана овсянки.
  • ½ стакана молока.
  • ½ стакана воды.
  • 1 банан.
  • 1 столовая ложка какао-порошка.

Как готовить:

  1. В ёмкости смешать указанное количество молока и воды.
  2. Аккуратно заливать в кастрюлю и довести до кипения.
  3. Высыпать овсянку.
  4. Пока каша варится, необходимо размять банан и смешать его с какао.
  5. За две минуты до полной готовности каши, добавьте смесь банана и какао, и тщательно перемешайте. Каша должна получиться однородной, однотонного шоколадного цвета. Каша получится более сладкой, если её пару минут поварить после добавления смеси.

Рецепт с яблоком и корицей

Для любителей нежных вкусов существует рецепт овсяной крупы с яблоком и корицей. Он прост в исполнении, но поможет избавиться от чувства, когда привычное блюдо уже приелось, и поспособствует тому, что человек полюбит Геркулес вновь.

Понадобится:

  • 4 столовые ложки овсяной крупы.
  • 1 щепотка соли.
  • 3 стакана (по 100 мл) молока.
  • 1 крупное яблоко.
  • 20 гр сливочного масла.
  • 5 гр порошка корицы.

Как готовить:

  1. Яблоко мелко нарезать или размять в пюре.
  2. В кастрюлю добавить молоко, хлопья и яблоко. Поставить на сильный огонь для более быстрого закипания.
  3. Варить, постоянно помешивая. После закипания добавить соль и корицу.
  4. Убавить огонь. Помешивая, варить до полной готовности.
Важно! После приготовления каши по любому рецепту, ей необходимо дать постоять несколько минут. Это позволит ей загустеть до консистенции, необходимой для нормального переваривания пищи. Если в каше присутствуют добавки (апельсин, корица, какао, бананы), то в это время они лучше смешаются с крупой.

В любом случае, полезных свойств у овсяной крупы с кефиром значительно больше, чем вредных. При правильном употреблении этого блюда в рацион, можно без особых усилий нормализовать обмен веществ, улучшить состояние тела, обеспечить чувство сытости до следующего приема пищи, зарядиться бодростью и энергией с самого утра.

Овсянка недаром издавна полюбилась спортсменам, худеющим, и просто людям, следящим за своим рационом питания. Она так же является лучшим способом очистить организм от лишних токсинов и вредных веществ, потому что является природной «щеткой».

Если человек употребляет кашу из овсяной крупы с целью потери лишнего веса, то она должна неизменно присутствовать в его рационе в течение минимум тридцати-сорока дней. А чтобы поддержать организм после ухода лишних килограммов, овсянкой стоит периодически завтракать в течение всей жизни.

vsepolezno.com

Вкуснейший завтрак на кефире за 15 минут - можно накормить всю семью

Кто является любителем быстрой кухни, тому точно понравится наш вкусный завтрак на кефире, который готовится всего за 15 минут. Впрочем, это ароматное и вкусное блюдо прекрасно подойдет и для перекуса, и для чаепития. Этим блюдом можно накормить всю семью.

Чтобы приготовить вкусный завтрак на кефире, нужно:

 
  • стакан кефира
  • два яйца
  • стакан сахарного песка
  • пакетик ванильного сахара
  • половина стакана растительного масла
  • щепотка соли
  • чуть больше половины килограмма муки
  • полторы чайные ложки разрыхлителя
  • сахарная пудра – для посыпки
  • растительное масло – для жарки

Как за 15 минут приготовить вкусный завтрак:

  • Кефир налить в глубокую миску.
  • Вбить туда яйца.
  • Всыпать сахарный песок и пакетик ванильного сахара.

  • Все перемешать венчиком.
  • Добавить щепотку соли и влить растительное масло.
  • Снова все перемешать венчиком.
  • Муку смешать с разрыхлителем и просеять в ту же миску.
  • Размешать и замесить тесто. Тесто должно получиться довольно эластичным.

  • Руки смазать растительным маслом, чтобы тесто не липло к ним.
  • Отщипывать по кусочку теста и сформировать этакие брусочки или же шарики.
  • Сковороду поставить на огонь, влить в нее достаточное количество растительного масла и хорошо разогреть его.
  • Прожаривать брусочки или же шарики из теста на медленном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
  • Выложить приготовленные брусочки на бумажные салфеточки, чтобы стек лишний жир.

Вот буквально за 15 минут приготовили вкусный завтрак.

Переложите брусочки на красивую тарелочку, присыпьте по желанию сахарной пудрой и подайте к столу с вареньем, медом или сиропом.

Хорошего всем утра!

( 2 оценки, среднее 3.5 из 5 )

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

vkuhkne.ru

в какое время суток, с утра или на ночь

Популярный кисломолочный напиток, который можно найти в каждом холодильнике. Пить кефир – привычка, укоренившаяся с детства. Выпить стакан кефира перед сном любят бабушки и дедушки.

Заботливые мамы стараются утром напоить им своего ребенка. А изящные дамы заменяют этим напитком свой обед. В связи, с чем возникает вопрос: в какое время суток лучше пить кефир?

Свойства кефира для организма человека

Удивительные свойства кефира благотворно влиять на весь организм человека, известны давно. Недаром он считается символом крепкого здоровья. По составу и полезным качествам ему по праву принадлежит первое место. Химический состав, куда входят органические кислоты, жиры, углеводы, натуральные сахара делает его уникальным среди всех кисломолочных продуктов:

  • белок – незаменим для укрепления мышц и сухожилий;
  • витамин A усиливает эластичность волос;
  • витамин C и группа B ответственны за иммунитет и выносливость;
  • пробиотики улучшают микрофлору кишечника;
  • кальций, фосфор дают возможность поддерживать скелет;
  • аминокислота триптофан дает устойчивость нервной системе.

При постоянном употреблении напитка очищается кровь, нормализуется кислотный баланс и микрофлора желудка. Продукт с небольшим содержанием жира способен снижать уровень холестерина, нормализовать сахар. Тем, у кого есть непереносимость лактозы могут без опасений потреблять кефир.

Высокое содержание животного белка легко перерабатывается в молочную кислоту, которая без труда усваивается организмом. Этот вкусный напиток поможет предотвратить даже развитие раковых опухолей. Наличие пробиотиков не только повышает иммунитет, но и препятствует выработке канцерогенов.

Факт! Кефир усваивается легче, чем молоко.

Гастроэнтеролог обязательно посоветует включить в постоянное меню этот продукт при заболеваниях желудка, печени, поджелудочной, при ожирении. Но, несмотря на его полезные свойства, тем не менее, существуют и противопоказания. Нежелательно принимать:

  • при обострении язвы;
  • при гастрите повышенной кислотности;
  • при панкреатите;
  • при расстройствах кишечника.

Старайтесь придерживаться рекомендаций по употреблению кефира в пищу в зависимости от индивидуальных особенностей своего организма.

Как правильно употреблять кефир

Диетологи советуют, как правильно пить кефир:

  1. Не увлекаться чрезмерным потреблением напитка, достаточно 2-х стаканов в день.
  2. Полезно выпивать его на ночь. Известно, что когда организм отдыхает, витамины и минералы усваиваются лучше.
  3. Правильно пить продукт (лучше комнатной температуры) за час до отхода ко сну, чтобы не провоцировать уровень инсулина в крови.
  4. Во время отдыха пробиотики быстрее справляются с плохими микробами, помогая печени освободиться от шлаков.
  5. Ночью активизируется выработка пищеварительного сока, который способствует появлению аппетита. Соответственно, завтрак будет усвоен на все 100% и даст хороший заряд бодрости на весь день.
  6. Легкий мочегонный эффект от свежего кефира устранит отеки.

Внимание! Чтобы хорошенько выспаться, врачи рекомендуют перед сном выпить стакан кефира, как успокаивающее средство.

Полезные советы

Единой догмы, как принимать, в какое время суток полезно пить кефир не существует. Многим нравится начинать утро с бодрящего кисломолочного напитка. Принятый натощак он запускает кишечник, а заодно и все процессы в организме. Но если кишечник очень активно включился в процесс, учитывайте это перед выходом из дома.

Шумная вечеринка или плотный поздний ужин могут не оставить шансов проснуться с легкой головой. Кефир, как неотложка, поможет восстановить самочувствие, убрать головную боль и дать силы на целый день. Женщинам в критические дни или во время беременности он показан в любое время суток, как укрепляющее и расслабляющее действие.

Совет! Для профилактики запоров нужно использовать наиболее свежий продукт (до 3 дней годности). Свыше этого срока он только крепит.

Напиток незаменим при похудении, в нем мало калорий, но он прекрасно справляется с чувством голода. На сегодня самая эффективная диета – это гречка с кефиром.

Неплохо устраивать кефирные разгрузочные дни. Наиболее подходящий напиток с показаниями 2,5% содержания жира. Причем кефир гораздо эффективнее йогурта. Для сравнения: стакан кефира содержит 5 триллионов живых бактерий, а в стакане йогурта всего лишь 1 триллион. Эти бактерии не такие живучие, как кефирные, которые очень долго остаются в кишечнике. 5 простых правил помогут сбросить в день больше одного кг ненужного веса:

  1. Пить исключительно свежий продукт.
  2. В течение дня выпивать 2,5 литра, частями, разбив на 5-6 приемов.
  3. Кефирный день проводить регулярно, один раз в неделю, желательно, находясь дома.
  4. По возможности отдыхать и больше спать.
  5. Чаще пить (чай или минералку), полезно добавить фрукты.

Важно! В кефире с большей жирностью полезных веществ больше.

Как пить кефир детям

Многие родители интересуются, когда кефир будет наиболее полезен детям, когда лучше его пить?

Детям вводят кефир специальных «детских» марок в рацион к 8 месяцам. Из-за того, что в составе содержится спирт, родители сомневаются в его целесообразности. Педиатры заверяют, что процент спирта настолько ничтожен, а возможности кефира настолько широки, поэтому лишать детей такого прикорма не стоит.

Идеальное время для напитка – обед. Утром и на ночь грудничок должен получать грудное молоко или смесь. К году и дальше к 3 годам, можно довести объем до 200 мл в день и постепенно переводить ребенка на классический, взрослый кефир. Регулярное, вечернее потребление кисломолочного продукта – полезная привычка, заложенная в детстве.

Как правильно выбрать кефир при покупке

Чтобы не ошибиться с выбором качественного кефира следует внимательно прочитать этикетку. В состав обычно входит молоко и закваска живых бактерий. Всегда выбирайте свежий напиток, срок изготовления которого не превышает 3-х суток. Поинтересуйтесь географией производства продукта. Чем дальше находится производство, тем больше химических добавок для увеличения срока хранения.

Если при потреблении чувствуется горечь или сладость, то продукт либо испорчен или произведен с нарушением норм. Обезжиренный кефир не несет никакой пользы организму, поэтому обходите его стороной. Не покупайте товар на солнечной стороне витрины, и обращайте внимание на температурный режим холодильных шкафов.

В домашних условиях кефир хранится не более 4-х суток при температуре от 2 до 6 градусов.

С чем можно сочетать кефир

Универсальность кефира состоит в том, что он сочетается со многими продуктами. Полезно добавлять овощи, преимущественно зеленого цвета: кабачки, огурцы, капуста, а также любую зелень: петрушка, укроп, руккола. Многие любят разнообразить кисломолочный напиток ягодами и фруктами, что является правильным сочетанием.

Особенно, если подсластить это медом или вареньем. Отличное дополнение к кашам, мюсли и цельнозерновым блюдам. Простое, но действенное лечебное средство – это тандем кефира и клетчатки. Деликатно очищает кишечник, улучшает пищеварение, избавляет от лишнего веса.

Осторожно подходить к сочетанию двух разных белков, отличных по составу и занимающих различное время для расщепления. Поэтому, абсолютно недопустимо принимать кефир с рыбой, икрой, креветками, разбавлять молоком. Нежелательно смешивать с яйцами и мясом.

Для улучшения комфортности жизни необходимо использовать рецепты на основе кефира в своем рационе.

Банановый смузи

Вкусный и натуральный напиток для хорошего настроения и активной работы кишечника:

  • банан – 1 шт.;
  • мед – 1 чайная ложка;
  • кефир 2,5% жирности – 150 мл.

Перебить в блендере все ингредиенты до пюреобразного состояния. Подать в бокале с листиком мяты.

Коктейль для похудения с сельдереем, огурцом и петрушкой

Сельдерей благодаря наличию клетчатки, снижает холестерин, снимает отеки. Огурец в своей структуре содержит много воды, которая активно выводит токсины и шлаки. А петрушка наводит порядок в пищеварении. Чтобы получить целебный напиток взбить блендером средний огурец, стебель сельдерея, веточку петрушки и 100 мл кефира небольшой жирности.

Острый коктейль

Поможет тем, кто мечтает быстро сбросить вес. Острые пряности благодаря своим жиросжигающим способностям ускоряют процесс обмена. Для коктейля потребуется:

  • кефир нежирный – 150 мл;
  • корень имбиря (натереть) – ½ чайной ложки;
  • корица (можно в порошке) – ½ чайной ложки;
  • перец красный острый – щепотка.

Все тщательно размешать и выпить на ночь. Принимать каждый вечер в течение 7 дней.

Человек сам решает, когда ему удобно пить кефир. Главное, чтобы это было регулярно и постоянно. И это станет залогом отменного самочувствия.

vsepolezno.com

Завтраки с яйцом куриным и кефиром, 50 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 1 стакан

Вода 0,4 стакана

Соль ½ чайной ложки

Кефир 3 столовые ложки

Разрыхлитель щепотка

Салями по вкусу

Помидоры 1 штука

Сахар по вкусу

Томатная паста 1 столовая ложка

Сушеный орегано по вкусу

Сыр по вкусу

Оливковое масло 1 чайная ложка

Яйцо куриное 4 штуки

eda.ru

Полезные кефирные коктейли на завтрак. Для здоровья и снижения веса. - Подружки

Весна – хорошее время для проведения различных очистительных процедур, которые выведут из организма накопленные токсины и шлаки.
Они не только облегчат течение многих болезней, но от некоторых помогут избавиться полностью.
Всем, кто страдает «суставами», ревматизмом в частности, весной желательно проводить 14-дневную очистку организма.
На это время:
1) полностью исключить из меню мясо, молоко, хлеб, картофель и другие продукты, содержащие крахмалы.
2) с утра обязательно пить сок лимона и протирать лимоном все тело.
Лимоны выводят мочевую кислоту, накапливающуюся в суставах, и являются прекрасным гепатопротектором.
Число лимонов за 14 дней наращивать до 6 в день.
4) в эти 14 дней перейти на вегетарианскую диету.
5) за день съедать 2-3 ст. л. мела (много кальция), семян льна и других семечек.
6) выпивать в день не менее стакана конопляного молока (лечит полиартрит): 1 ст. л. перемолотого конопляного семени на стакан кипятка, настоять 40 мин, не процеживать.
Кроме того, чешские и моравские целители предлагают такие очистительные рецепты.
Протиревматический комплекс
Очистительный чай:
  • 100 г цветов золотарника, по 50 г листьев крапивы двудомной, травы полевого хвоща, листьев березы, цветов фиалки трехцветной.
  • Все ингредиенты смешать.
  • Залить 1 ст. л. смеси 200 мл кипятка, настоять 10 мин, процедить.
  • Пить 3 раза в день по одному стакану.
Вместе с питьем трав проводить следующие эффективные процедуры:
1-й день. На полотняную тряпочку нанести смесь: хрен, сметана и корень окопника (по 20 г каждого). Приложить на больные суставы на ночь. Внимание! Необходимо следить за реакцией кожи.
2-й день. Суставы обложить свежими листьями капусты.
3-й день. Компресс из глины
4-й день. Компресс из горячего картофеля, сваренного в мундире.
5-й день. На все тело — Кнейпов «испанский плащ», или полное обертывание.
Для этого из натурального полотна (лучше всего изо льна или конопли, можно использовать старую простынь) шьют широкую длинную (во весь рост) рубаху с рукавами, которая запахивается спереди.
Для проведения оздоровительной процедуры «рубаху» замачивают в холодной или теплой воде, выкручивают и одевают.
После этого ложатся на одеяло и укутываются сверху одеялом так, чтобы не было доступа воздуха.
Кроме того, укрываются еще и периной.
Иногда между рубахой и одеялом применяют прокладку из вощеной бумаги — кальки, но ни в коем случае не из полиэтилена или клеенки.
Надевать рубаху и укутываться надо очень быстро, чтобы избежать переохлаждения.
Продолжительность процедуры 1,5—2 часа.
После окончания процедуры нужно переодеться в сухую одежду и спокойно полежать 1 час в комфортных температурных условиях.
Во время этой процедуры в организме происходит огромная работа. Его клетки будут избавляться от шлаков, токсинов, слизи и другой грязи, которые образуют почву для размножения вирусов и бактерий, нарушают обмен веществ, делают неподвижными суставы, провоцируют воспалительные процессы, появление новообразований — полипов, кист, опухолей и т.д.
6-й день. Сауна, парная, затем клизма.
7-й день. Отдых от всех процедур.
По необходимости процедуры следует повторять до исцеления.
Противоревматический отвар:
  • 0,5 л холодной воды и по 20 г крапивы и листьев березы.
  • Кипятить 10 мин.
  • Пить глотками в течение дня.
Вечером на всю область позвоночника положить смесь из корня живокоста (окопника) и сметаны.
  • Корень натереть на терке, смешать со сметаной (1:1).
Такое питье в сочетании с компрессом (на 30 мин) практиковать на убывающую Луну.
Сохраните, чтобы не потерять

podruzhkii.ru


Смотрите также