Аймкук
Блок: 1/7 | Кол-во символов: 179
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/757
Говядина (вырезка): 300 гр;
Лук репчатый: 1 шт;
Мука: 2 столовые ложки;
Сметана: 3 столовые ложки;
Лавровый лист: 2 шт;
Базилик сушеный: 2 чайные ложки;
Черный перец горошком: 6-8 шт;
Черный молотый перец: по вкусу;
Масло растительное: 3 столовые ложки;
Соль: 1 чайная ложка.
Блок: 2/7 | Кол-во символов: 500
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/757
Конечно, для приготовления вторых блюд лучше всего использовать филейную часть говядины (мякоть), куски с костями можно использовать для приготовления супов.
Лучше всего приобретать молодую говядину или телятину, а вот если уж попалось мясо старой коровы — его можно использовать для приготовления холодцов или перемолоть в фарш.
Если мясо будет качественным, то и блюдо получится по-настоящему вкусным, сытным и ароматным.
Перед приготовлением мясо тщательно промывают, обсушивают и нарезают согласно рецепту — это могут быть большие порционные куски или небольшие кусочки.
В некоторых случая мясо нужно будет отбить, в других — достаточно просто замариновать.
Маринад для мяса можно использовать любой: сметанный, горчичный, на основе масла и соевого соуса. Только нежелательно использовать в маринаде лимон, его кислота может сделать говядину жестковатой.
Говядина в сметане либо делится на два составляющих — это само мясо и сметанный соус, либо эти два ингредиента готовятся совместно.
К говядине в сметане можно добавить различные ингредиенты: овощи, грибы, сыры. Также говядина прекрасно сочетается с зеленью, орешками и различными специями.
Блок: 2/9 | Кол-во символов: 1208
Источник: https://www.baby.ru/community/125557/forum/486394668-govadina-v-smetane-neznejsee-maso-vo-podlive-top-lucsih-receptov-govadiny-v-smetane-befstroganov-otbivnye-bifsteksy/
Приготовим ингредиенты. Говядину лучше брать молодую и вырезку, такое мясо получится еще мягче и нежнее, вкуснее и сочнее. Если мясо используете замороженное, размораживаем его, если лишь охлажденное, то промываем, удаляем все пленочки и жилки, нарезаем на небольшие кусочки толщиной около 1 сантиметра.
Выкладываем подготовленное мясо на сухую сковороду, даем выпариться из мяса лишней жидкости.
Наливаем в сковороду растительное масло, обжариваем мясо на среднем огне до легкой румяности с обеих сторон.
Лук режем полукольцами, половинку лука режем вдоль перьев, половину поперек. Таким образом часть лука превратится в соус, а часть будет визуально в блюде. Мясо из сковороды выкладываем, на этом масле обжариваем до прозрачности порезанный лучок.
В глубокую сковороду, сотейник или кастрюлю помещаем мясо и лук. Добавляем специи: несколько штук лаврового листа, черный перец горошком, можно также посыпать свежемолотым черным перцем, солим по вкусу.
Добавляем сметану, лучше использовать сметану с высоким процентом жирности, она сделает мясо более мягким и сочным. Все хорошо перемешиваем. В стакане с теплой водой размешиваем две столовые ложки муки и вливаем эту смесь в сотейник с мясом. Можно муку сразу положить в сотейник с мясом и сметаной, но тогда сложно будет избежать образования комочков, мука плохо будет размешиваться.
Жидкости в сотейнике должно быть столько, чтобы она покрывала мясо на пару сантиметров выше. Если ее меньше, можно добавить воды и перемешать. Ставим сотейник с говядиной на средний огонь и тушим около одного часа под закрытой крышкой. Во время тушения нужно проверять состояние мяса, перемешивать его, если жидкости стало слишком мало, нужно добавить чистой воды. Выключаем огонь, даем тушеной говядине немного постоять под крышкой.
Подаем тушеную говядину к столу с гарниром, полив его сметанным соусом- подливой из сотейника. Приятного аппетита!
Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1955
Источник: https://1000.menu/cooking/27934-govyadina-v-smetannom-souse-tushenaya
Многие любят готовить в мультиварке, уже не представляя кухни без этого гаджета. И не зря, поскольку тушеные и томлёные блюда в мультиварке получаются особенно нежными.
Возьмите:
Приготовление:
Блок: 3/9 | Кол-во символов: 989
Источник: https://GalinaNekrasova.ru/govyadina-v-smetane-retsept.html
Калорийность продуктов: Говядина, Лук репчатый, Сметана, Пшеничная мука, Растительное масло, Лавровый лист, Перец горошком, Перец черный молотый, Соль
Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1023
Источник: https://1000.menu/cooking/27934-govyadina-v-smetannom-souse-tushenaya
Плюс этого блюда в том, что времени на готовку уходит меньше, чем на свинину. Мясо курицы со сметаной отлично подходит для детей и тем, кто предпочитает диетическое питание. если хотите, чтобы получилось мягче, промаринуйтефиле 15 минут в литре воды с чайной ложкой соли.
Какие продукты подготовить:
Пошаговая инструкция с фото:
1. Порежьте крупными кубиками курятину. Поставьте на плиту сковороду, а когда она разогреется, влейте немного подсолнечного или оливкового масла. Выложите туда филе и жарьте на среднем огне, пока мясо не побелеет.
2. Вылейте сметану, перемешайте. Держите на медленном огне 30 минут под крышкой. В конце посолите, поперчите и потушите еще 2-3 минуты.
Летом куриное филе со сметаной я подаю к макаронами или же просто с овощным салатом. В жару этого достаточно, чтобы насытиться.
Блок: 4/6 | Кол-во символов: 930
Источник: https://takioki.life/myaso-v-smetannom-souse-na-skovorode/
Блюда в горшочках ценятся за особый вкус и нежную текстуру, а пряный сметанный соус придаст особую пикантность ужину.
Возьмите:
Как приготовить:
Блок: 7/9 | Кол-во символов: 905
Источник: https://GalinaNekrasova.ru/govyadina-v-smetane-retsept.html
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Чтобы гуляш был мягким
Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…
Как сделать золотистую корочку
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Как жарить бифштекс на сковороде
Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…
Как получить корочку на птице во время жарки?
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1502
Источник: https://1000.menu/cooking/27934-govyadina-v-smetannom-souse-tushenaya
Благодаря рукаву для запекания, многие хозяйки могут позволить себе баловать свою семью вкусными и полезными блюдами, проводя при этом на кухне минимум времени. Говядина получается необычайно сочной и нежной. К гарниру можно подать овощи, крупы.
Ингредиенты:
• 780 грамм говядины;
• крупная луковица;
• полстакана сметаны;
• 20 мл оливкового масла;
• 10 грамм паприки;
• молотый перец, щепотка соли;
• 60 мл соевого соуса.
Способ приготовления:
1. Луковицу нарезать полукольцами.
2. Мясо порезать небольшими брусочками, отбить.
3. Выложить в глубокую емкость говядину и лук, залить соевым соусом, сметаной, маслом оливы, специями. Хорошенько все размешать и убрать в холодильник на час-полтора промариноваться.
4. Выложить замаринованное мясо в рукав для запекания, закрепить рукав с боков, положить на противень.
5. Готовить 50 минут при 200 градусах.
6. Гарниром может послужить салат из свежих или маринованных овощей.
Блок: 6/9 | Кол-во символов: 989
Источник: https://www.baby.ru/community/125557/forum/486394668-govadina-v-smetane-neznejsee-maso-vo-podlive-top-lucsih-receptov-govadiny-v-smetane-befstroganov-otbivnye-bifsteksy/
А этот простой в исполнении видео-рецепт я нашла недавно. Он интересен тем, что мясо готовится сразу с картофельным гарниром. Поэтому на обед или ужин вы потратите еще меньше времени. Овощи, пропитанные соком птицы и сметаной, получаются деликатными, разваристыми, с приятным молочным привкусом. Обещаю, что вы не разочаруетесь.
Если вы записали хотя бы один рецепт в свой кулинарный блокнот, значит я трудилась не зря 🙂 А может быть, у вас есть свои секреты приготовления мяса в сметане? Заходите ко мне в блог почаще, и узнавайте больше о том, как вкусно и полезно накормить любимых домочадцев. До новых скорых встреч, друзья!
С уважением, Ольга Стешкина
Блок: 6/6 | Кол-во символов: 721
Источник: https://takioki.life/myaso-v-smetannom-souse-na-skovorode/
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула
облегчения COVID-19Похожие изображения
Кусочки жареного куриного мяса с белым сливочным соусом и измельченным укропом в сковороде
Паста и куриное мясо в сливочном соусе
Кусочки мяса, тушенные в томатно-сметанном соусе
Сливочный соус
Сливочный соус к мясу
Тарелка обжаренного морского окуня с томатно-каперсово-горчичным сливочным соусом
Сливочно-грибной соус кипит на черной сковороде.Пузырьки вареные белый соус, сливочно-сырные грибы лук, заправка
Полоски мяса на сковороде
Сковорода с фаршированными каннеллони со сливочным соусом.
Жареный цыпленок на сковороде со сливочным соусом и специями
Медальоны из свинины со сливочным соусом на чугунной сковороде
Куриная грудка с грибами в сливочном соусе на сковороде на столе.вид сверху
Сковорода с куриной грудкой, зеленым горошком и жареными помидорами в сливочном соусе на деревянном фоне, вид сверху
Мясо, тушенное со сливками на сковороде на черной доске
.Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Паста и куриное мясо в сливочном соусе
Паста пенне с куриным мясом, сливочный соус
Мясо нарезать с тушеной капустой и сметанным соусом
Сочный кусок мяса со сливочным соусом крупным планом
Ньокки с мясом индейки и белыми грибами в сливочном соусе
Бефстроганов - мясо, тушенное в сливочном соусе с грибами.Вид сверху с копией пространства
Блинный завтрак. Блины с мясной начинкой, подаются со сметанным соусом
Итальянская паста феттучини с грибами, куриным мясом, шпинатом и сливочным соусом
Куриное мясо со сметанным соусом
Русские пельмени пельмени пельмени со сметаной и томатным соусом.Вид сверху, плоская планировка, копировальное пространство
Блин с фаршем и грибным сливочным соусом
Тушеное мясо с овощами в сметанном соусе
Мясная кастрюля со сливочным соусом и свежими грибами
Кусочки мяса, тушенные в томатно-сметанном соусе
.Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Тефтели с курицей и рисом в сметанном соусе. Деревянный фон
Тефтели в сметанном соусе на деревянном столе
Запеченные фрикадельки с картофельными дольками и сметанным соусом крупным планом на столе.вертикальный вид сверху
Тефтели, запеченные в сметане на деревянном фоне. Вид сверху
Тефтели с курицей и рисом в сметанном соусе. Деревянный фон
Тефтели в сметанно-томатном соусе в керамической форме на темном фоне, горизонтальная ориентация
Домашние тефтели с овощами и рисом
Вкусные котлеты из брокколи со сметаной
Голубцы с соусом и сметаной.Обычно подается с черным или белым хлебом. Хорошая приправа к блюду - горчица.
Тефтели в сметанном соусе
Тефтели, обжаренные в картофеле с мясом и сметаной
Финские котлеты
Тефтели в укропном соусе
Тефтели с капустой и рисом
.