Мидии в сливочно чесночном соусе с сыром

Мидии в сливочно чесночном соусе на сковороде

Приготовление моллюсков можно осуществлять на сковородке. Для этого потребуются такие составляющие:

• мидии – 0,5 килограмма;
• луковица -1 штука;
• чеснок -4 зубчика;
• петрушка -3 ветки;
• сливки -0,2 часть литра;
• сливочное масло -100 грамм;
• соль – по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Пакет с мидиями достаем из морозильной камеры, размораживаем в течении 40 минут в холодной воде, тщательно промываем от песка и водорослей.

2. Очищаем луковицу от шелухи, промываем проточной водой вместе с петрушкой.

3. Лук нарезаем на небольшие кубики.

4. Чеснок с петрушкой мелко шинкуем.

5. Ставим на огонь сковороду, льем масло, обжариваем на нем лук, после пары минут добавляем мидии, еще тушим в течении 3 минут, добавляем чеснок и сливки, после кипения высыпаем соль и выливаем сливки.

Мидии в сливочно чесночном соусе в духовке

Моллюски запеченные в духовке со скумбрией – очень сытное блюдо.

Компоненты необходимые для его приготовления:

• скумбрия – 1 штука;
• луковица – 1 штука;
• зелень – 4 ветки;
• картофель -4 штуки;
• мидии – 200 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• соус соевый – 4 больших ложки;
• уксус -2 чайных ложки;
• подсолнечное масло – 4 ложки;
• сливки -100 миллилитров;
• майонез – 1 большая ложка;
• соль и перец- по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Очищаем, промываем, мелко нарезаем лук, добавляем соевый и винный соус, а также петрушку, даем им настояться.
2. Очищаем, промываем рыбу, заворачиваем в фольгу, предварительно сбрызнув уксусом.
3. Фаршируем рыбу луком и зеленью, отправляем в духовку.
4. Нарезаем картофель на половинки, посыпаем солью, аналогично уложив их в фольгу, отправляем обе заготовки запекаться, поливаем их майонезом, ставим в духовку, разогретую до 200 градусов
5. Обжариваем чеснок на масле, добавляем к ним мидии, выливаем сливки, смешиваем рыбу с картофелем и мидиями.

Мидии в сливочно чесночном соусе в раковинах

Один из популярных в современном мире рецептов для гурманов являются запеченные мидии в раковинах. Основные компоненты блюда:

• моллюски -1000 грамм;
• чеснок -4 зубчика;
• желток яйца -1 штука;
• подсолнечное масло -2 ложки;
• мука -2 ложки;
• лимонный сок, петрушка, соль – по вкусу.

Последовательность создания:

1. Промываем, варим в кипящей воде мидии.
2. Обжариваем муку в масле, разбавляем ее стаканом отвара, добавляем чеснок, вбиваем желток и лимонный сок.
3. Полученный соус наливаем в каждую раковину, посыпаем зеленью.
4. Выкладываем в фольгу на противень моллюсков, отправляем в духовку для запекания

Паста с мидиями в сливочном соусе

Спагетти с моллюсками – одно из деликатесных блюд. Им можно порадовать не только гостей, но и домочадцев. Ингредиенты:

• спагетти -300 грамм;

• моллюски – 400 грамм;

• помидор -80 грамм;

• сливки -250 грамм;

• зелень -25 грамм;

• специи –по вкусу;

• масло из оливок – 35 миллилитров;

• сыр -150 грамм.

Последовательность готовки блюда:

1. Промываем моллюсков, обжариваем на сковороде на оливковом масле.

2. Помидоры натираем и отправляем к моллюскам, добавляем зелень и тушим несколько минут.

3. Выливаем сливки, томим на медленном огне 5 минут.

4. Отдельно варим спагетти, а после отправляем их в соус, присыпаем каждую порцию блюда зеленью.

Мидии в сливочно-чесночном соусе – очень уникальное и полезное блюдо, оно совмещает в себе невероятную пользу и безупречные вкусовые характеристики, времени на приготовление  затрачивается очень мало. Порадуйте таким кушаньем родных и гостей! Существует огромное множество рецептов подобного кулинарного изыска. Каждая хозяйка может подобрать для своей семьи наиболее подходящее блюдо, их состав различен, что позволяет кулинарам экспериментировать во время готовки.

Мидии в сливочно чесночном соусе, видео:

Мидии в сливочно-чесночном соусе с сыром

Мидии в сливочно-чесночном соусе: секреты и советы по приготовлению

[adsp-pro-2]

Чтобы создать вкусный ужин, в котором будут присутствовать мидии в створках в сливочно-чесночном соусе, необходимо затратить определенное количество усилий, времени и денежных средств на приобретение морепродуктов. Также, намного проще приготовить кулинарное творение будет, воспользовавшись целым рядом секретов и советов по приготовлению такой пищи.

1. Приобрести качественный моллюск под силу не всем, мало кто разбирается в этом морепродукте.  Качество мидий можно определить по створкам, они должны быть закрыты. Если они даже на небольшое расстояние раскрылись, то ингредиент становится непригодным для употребления. Бывают ситуации, когда живой моллюск приоткрывает створки, тогда следует постучать по створкам, они должны закрыться. Также можно добиться аналогичного результата, опустив их в холодную воду.
2. Свежие моллюски утонут, если они останутся на поверхности, то их качество оставляет желать лучшего. Употреблять в пищу их будет опасно для здоровья. Перед применением морепродуктов, их следует качественно обработать паром. Время приготовления мидий составляет около 10 минут.

Вкусный рецепт в сливочно-чесночном соусе на сковороде

Как приготовить кулинарный шедевр из морепродуктов? Сделать это не сложно. Очищенные замороженные мидии продают во многих супермаркетах. Они – основной ингредиент множества вкусных блюд: паст, салатов, супов, запеканок. Сочетание моллюсков с чесноком, сливками, сыром гурманы всего мира признают одним из самых удачных.

Мидии относятся к ценным продуктам, ведь состав такого морепродукта насчитывает более 35 видов минералов, а также в них есть белок, аминокислоты и микроэлементы.

Мидии в сливочном соусе в раковинах – это сытное, быстрое в приготовлении и интересное блюдо, оно не только является привлекательным на вкус, но и очень полезным. Данный кулинарный рецепт станет прекрасным вариантом для людей, которые решили хорошо провести время, потрапезничать с бутылкой шампанского.

Закуска готовится из следующих компонентов:

• моллюск -600 грамм;
• чеснок – 5 зубчиков;
• сливки -100 миллилитров;
• петрушка -50 грамм;
• приправы – по вкусу.

Инструкция по приготовлению блюда:

1. Берем 5 зубчиков чеснока, очищаем его от шелухи, мелко нарезаем на кусочки.
2. Выбираем для приготовления сковороду с высокими бортиками, ставим посуду на большой огонь, наливаем в нее масло подсолнечное или оливковое, нагреваем, отправляем чеснок, поджариваем его.
3. Размораживаем и промываем мидии, выкладываем моллюски на сковороду, перемешиваем с чесноком и маслом, тушим в течении 7 минут, доводим до состояния полной готовности.
4. Не следует долгое время моллюсков держать на огне, это может привести к тому, что они почерствеют.
5. Добавляем в блюдо разные приправы и сливки, тушим еще в течении некоторого времени.
6. Выкладываем блюдо на тарелку и посыпаем  по желанию порезанной петрушкой.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Мидии в сливочно чесночном соусе в духовке

Среди всех видов моллюсков самыми доступными являются мидии. Несмотря на их невысокую стоимость пользы в них не меньше, чем в более изысканных морепродуктах. Поэтому, если вы хотите при минимальных затратах приготовить вкусный деликатес, то обратите внимание именно на мидии.

• Время: 20 минут.
• Количество порций: на 2 персоны.
• Калорийность блюда: 80 ккал/100 грамм.
• Предназначение: ужин.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Французы – поклонники устриц, но эти экзотические жители морей – дорогое удовольствие, их можно заменить мидиями. Перед тем как готовить, из упаковки убирают экземпляры с раскрытыми створками – такой продукт считается не качественным. Предварительно моллюсков отваривают 5-7 минут, можно отправить их в духовку и без тепловой обработки. Не открывшиеся ракушки скорее всего испорчены. Как приготовить мидии в сливочном соусе?

Ингредиенты:

• ракушки – 500;
• сливки 20% – 100 мл;
• мука – 1 ч. л;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 2-3 ст. л;
• сок лимона – 2 ст. л;
• прованские травы, соль.

Способ приготовления:

1. Морепродукты варить, пока не раскроются.
2. Остудить, оставить одну створку раковины с моллюском. Жилку, которая крепит его к панцирю, рекомендуют надрезать и удалить.
3. Чтобы сделать соус, на сковороде нужно обжарить муку с маслом до золотистого цвета, добавить сливки, соль, рубленый чеснок. Как только смесь закипит, убрать ее с плиты.
4. На фольгу выложить половинки раковин, каждую заполнить соусом, присыпать травами.
5. Духовку разогреть до 200 градусов, мидии в сливках выпекать 7 минут.

Отварные

• Время: 10 минут.
• Количество порций: на 1 персону.
• Калорийность блюда: 70 ккал/100 грамм.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Этот рецепт мидий в сливочном соусе прекрасно подойдет для холостяков, у них в холодильнике всегда есть запас полуфабрикатов. Блюда из экзотичных моллюсков полезны – диетологи рекомендуют такое мясо, как источник качественных белков. Очищенные морепродукты можно предварительно не размораживать и быстро приготовить к обеду или ужину.

Ингредиенты:

• моллюски очищенные – 300 г;
• кулинарные сливки – 50 мл;
• лук – 20 г;
• масло сливочное – 50 г;
• чеснок – 1 зубок;
• петрушка свежая – 20 г;
• соль.

1. Разогреть на сковороде 100 мл воды, положить замороженные морепродукты, добавить масло, закрыть крышкой. Через 2-3 минуты содержимое прогреется и закипит.
2. Добавить измельченные лук и чеснок, аккуратно перемешать.
3. Тонкой струйкой влить сливки, посолить, томить несколько минут, пока чесночно-сливочный соус не загустеет.
4. Готовое блюдо приправить свежей зеленью, как на фото ниже.

Моллюски запеченные в духовке со скумбрией – очень сытное блюдо.

Компоненты необходимые для его приготовления:

• скумбрия – 1 штука;
• луковица – 1 штука;
• зелень – 4 ветки;
• картофель -4 штуки;
• мидии – 200 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• соус соевый – 4 больших ложки;
• уксус -2 чайных ложки;
• подсолнечное масло – 4 ложки;
• сливки -100 миллилитров;
• майонез – 1 большая ложка;
• соль и перец- по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Очищаем, промываем, мелко нарезаем лук, добавляем соевый и винный соус, а также петрушку, даем им настояться.
2. Очищаем, промываем рыбу, заворачиваем в фольгу, предварительно сбрызнув уксусом.
3. Фаршируем рыбу луком и зеленью, отправляем в духовку.
4. Нарезаем картофель на половинки, посыпаем солью, аналогично уложив их в фольгу, отправляем обе заготовки запекаться, поливаем их майонезом, ставим в духовку, разогретую до 200 градусов
5. Обжариваем чеснок на масле, добавляем к ним мидии, выливаем сливки, смешиваем рыбу с картофелем и мидиями.

Вкусный рецепт в сливочно-чесночном соусе на сковороде

Именно сливочный соус способен подчеркнуть насыщенный вкус моллюсков. При этом сливки придают морепродукту мягкий и нежный вкус, поэтому такой соус чаще всего служит основой для подачи мидий.

Отварные

[adsp-pro-2]

Мидии запеченные с сыром – это очень аппетитное на вкус блюдо, которое можно считать не только горячим блюдом но и отличной закуской. Моллюски, запеченные в духовке можно подавать к праздничному столу, в любой повседневный день. Для приготовления блюда мидии в духовке с сыром и чесноком, по рецепту потребуются следующие ингредиенты:

• моллюски-20 штук;

• сыр «Тильзитер» — 200 грамм;

• пармезан – 100 грамм;

• лимон -1 штука;

• луковица -1 штука;

• перец – 4 горошины;

• лавровый лист-3 штуки;

• соль – 1 щепотка.

Последовательность создания блюда:

1. Размораживаем морепродукты, промываем, в кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, предварительно добавив в нее перец, соль, лук и лавровый лист, даем покипеть некоторое время.

2. Отправляем мидии в воду и убавляем огонь, варимпримерно 4 минуты.

3. Включаем вместе с этим духовку для запекания моллюсков, разогреваем  до 200 градусов.

4. Пока мидии варятся, нарезаем сыр: пармезан режем соломкой, а второй тип кубиками.

5. Оставляем некоторую часть пармезана в качестве посыпки;

6. Сливаем воду, даем продукту немного остыть, выкладываем его на противень.

7. В каждую раковину кладем по кусочку сыра, также дополняем вкус несколькими каплями лимонного сока.

8. Отправляем мидии с сыром в духовку, готовим до тех пор, пока не начнут румяниться.

9. Посыпаем блюдо тертым пармезаном, отправляем блюдо еще на несколько минут в духовой шкаф.

Приготовление моллюсков можно осуществлять на сковородке. Для этого потребуются такие составляющие:

• мидии – 0,5 килограмма;
• луковица -1 штука;
• чеснок -4 зубчика;
• петрушка -3 ветки;
• сливки -0,2 часть литра;
• сливочное масло -100 грамм;
• соль – по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Пакет с мидиями достаем из морозильной камеры, размораживаем в течении 40 минут в холодной воде, тщательно промываем от песка и водорослей.

2. Очищаем луковицу от шелухи, промываем проточной водой вместе с петрушкой.

3. Лук нарезаем на небольшие кубики.

4. Чеснок с петрушкой мелко шинкуем.

5. Ставим на огонь сковороду, льем масло, обжариваем на нем лук, после пары минут добавляем мидии, еще тушим в течении 3 минут, добавляем чеснок и сливки, после кипения высыпаем соль и выливаем сливки.

Один из популярных в современном мире рецептов для гурманов являются запеченные мидии в раковинах. Основные компоненты блюда:

• моллюски -1000 грамм;
• чеснок -4 зубчика;
• желток яйца -1 штука;
• подсолнечное масло -2 ложки;
• мука -2 ложки;
• лимонный сок, петрушка, соль – по вкусу.

Последовательность создания:

1. Промываем, варим в кипящей воде мидии.
2. Обжариваем муку в масле, разбавляем ее стаканом отвара, добавляем чеснок, вбиваем желток и лимонный сок.
3. Полученный соус наливаем в каждую раковину, посыпаем зеленью.
4. Выкладываем в фольгу на противень моллюсков, отправляем в духовку для запекания

Спагетти с мидиями в сливочном соусе – одно из деликатесных блюд. Им можно порадовать не только гостей, но и домочадцев. Ингредиенты:

• спагетти -300 грамм;

• моллюски – 400 грамм;

• помидор -80 грамм;

• сливки -250 грамм;

• зелень -25 грамм;

• специи –по вкусу;

• масло из оливок – 35 миллилитров;

• сыр -150 грамм.

Последовательность готовки блюда:

1. Промываем моллюсков, обжариваем на сковороде на оливковом масле.

2. Помидоры натираем и отправляем к моллюскам, добавляем зелень и тушим несколько минут.

3. Выливаем сливки, томим на медленном огне 5 минут.

4. Отдельно варим спагетти, а после отправляем их в соус, присыпаем каждую порцию блюда зеленью.

Мидии в сливочно-чесночном соусе – очень уникальное и полезное блюдо, оно совмещает в себе невероятную пользу и безупречные вкусовые характеристики, времени на приготовление  затрачивается очень мало. Порадуйте таким кушаньем родных и гостей! Существует огромное множество рецептов подобного кулинарного изыска.

С помидорами

• Время: 25 минут.
• Количество порций: на 4 персоны.
• Калорийность блюда: 172 ккал/100 грамм.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: средиземноморская.
• Сложность: легкая.

Иногда мидии в сливочно-чесночном соусе готовят с пастой, получается вкусно и питательно. Томаты и смесь жгучих перцев придадут блюду пикантные нотки. Соус из сливок и чеснока с морепродуктами можно сделать отдельно, перед приготовлением спагетти, и добавить уже при подаче к столу. Макаронные изделия для пасты выбирайте твердых сортов. На упаковках таких спагетти есть маркировки: «группа A», «пшеница твердых сортов» или «durum».

Ингредиенты:

• мидии – 600 г;
• помидоры – 2 шт.;
• сливки – 200 мл;
• спагетти – 500 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• масло растительное – 20-30 мл;
• сыр твердый – 30 г;
• базилик – 15 г;
• перцы красный и черный (молотые), соль.

1. Спагетти отварить, промыть через дуршлаг.
2. Мидии разморозить, тушить 2-3 минуты.
3. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками.
4. К моллюскам добавить рубленый чеснок, томаты, поперчить, посолить. Мидии в чесночном соусе томить 4 минуты.
5. Залить в сковороду сливки, довести до кипения.
6. Положить к морепродуктам спагетти, перемешать, подержать под крышкой 2 минуты.
7. Посыпать тертым сыром, украсить листиками базилика. Паста с мидиями в сливочно-чесночном соусе готова.

Ароматное блюдо с итальянскими травами

Мидии с ароматными травами и сливками идеально подходят для макарон, поэтому вы можете приготовить настоящую итальянскую пасту с морепродуктами.

• Время: 15 минут.
• Количество порций: на 2 персоны.
• Калорийность блюда: 77 ккал/100 грамм.
• Предназначение: закуска, ужин.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

Гурманы считают, что из живых промытых мидий блюда получаются вкуснее, чем из замороженных. Они прекрасно подходят для итальянской кухни. В супермаркетах морских обитателей выбирают по внешнему виду и запаху. Раковины должны быть целыми, закрытыми, пахнуть морем. Живой моллюск реагирует, если по нему постучать. По кулинарной традиции Италии, в блюде должно быть не более 5 компонентов.

Ингредиенты:

• мидии живые – 800 г;
• вино белое – 130 мл;
• сливки 10% – 80 мл;
• сливочное масло – 40 г;
• смесь итальянских трав (орегано, чеснок, базилик, чабер, лук) – 10 г.

1. Разогреть масло, добавить смесь трав с чесноком. Обжарить, помешивая, в течение 1 минуты.
2. Вылить на сковороду вино вместе с моллюсками. Тушить под закрытой крышкой, часто встряхивая, пока раковины не откроются (5-10 минут).
3. Готовые морепродукты залить сливками и протомить на слабом огне еще 3-4 минуты.
4. Перед подачей к столу в каждую раковину добавить по ложке соуса.

4 рецепта которые понравятся каждому

Итальянская кухня характеризуется всего тремя словами: просто, вкусно, сытно.

Рецепт пасты с мидиями в сливочном соусе простой и одновременно изысканный. А приготовить ее можно очень быстро и без большого труда. Изменив всего пару ингредиентов, получим новое оригинальное блюдо.