Я 1000-receptov.ru

Доп-инфо

Маринад для грибов кисло сладкий

будут хрустящими и слегка кисло-сладкими. Грибной деликатес из простых ингредиентов.

Дата публикации: 15.04.2019

Грибы могут быть как отличной закуской, так и самостоятельным блюдом. Особенно вкусными считаются маринованные грибы. Правильно скомпонованный маринад придает им особой нежности.

Промариновав, грибы можно добавлять в салат, подавать как закуску, заправив растительным маслом и луком. Или же готовить вместе с шашлыками или с овощами на гриле — вообще вкуснятина, иногда лучше, чем мясо.

Маринад для грибов

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 л воды
2 ст. л. сахара
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %
3 лавровых листа
6 горошин душистого перца

0.5 ч. л. молотой корицы
4 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Прокипяти воду. Добавь в нее все специи и подержи еще три минуты на огне. В самом конце влей уксусную эссенцию. Обрати внимание: ты можешь использовать и столовый уксус, но при этом менять пропорции. На литр маринада для грибов нужно брать 3 ч. л. 70%-й уксусной эссенции, на 800 мл воды брать 200 мл 5%-го столового уксуса, а на 900 мл — 100 мл 9%-го столового уксуса.
Грибы нужно очистить, промыть. Затем положить в холодную воду и довести до кипения. Слить ее и залить водой еще раз, немного подсолив. Опять же довести до кипения и снять образовавшуюся пену.
Если грибы осели на дно кастрюли, они готовы. Вынимай их и раскладывай по банкам. Заполняй банки на 2/3 высоты грибами и заливай маринадом доверху. Затем закручивай и клади в холодное место на хранение. Когда грибы пропитаются жидкостью, они займут весь объем посудины.

Если у тебя нет цели заготавливать впрок, можешь этим же маринадом залить грибы на день. Он подходит для всех видов съедобных грибов. За сутки они успеют пропитаться и превратиться в изысканный деликатес.

После их можно будет подавать сразу на стол, либо же тушить в сметанном соусе, либо использовать как начинку для пирогов: всё зависит от твоих предпочтений и фантазии. Также ты можешь использовать этот же маринад для грибов на мангале.

Источник

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

будут хрустящими и слегка кисло-сладкими

Маринад для грибов

Ингредиенты

1 л воды
2 ст. л. сахара
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %
3 лавровых листа
6 горошин душистого перца

0.5 ч. л. молотой корицы
4 ч. л. соли

Приготовление

Прокипяти воду. Добавь в нее все специи и подержи еще три минуты на огне. В самом конце влей уксусную эссенцию. Обрати внимание: ты можешь использовать и столовый уксус, но при этом менять пропорции. На литр маринада для грибов нужно брать 3 ч. л. 70%-й уксусной эссенции, на 800 мл воды брать 200 мл 5%-го столового уксуса, а на 900 мл — 100 мл 9%-го столового уксуса.

Грибы нужно очистить, промыть. Затем положить в холодную воду и довести до кипения. Слить ее и залить водой еще раз, немного подсолив. Опять же довести до кипения и снять образовавшуюся пену.

Если грибы осели на дно кастрюли, они готовы. Вынимай их и раскладывай по банкам. Заполняй банки на 2/3 высоты грибами и заливай маринадом доверху. Затем закручивай и клади в холодное место на хранение. Когда грибы пропитаются жидкостью, они займут весь объем посудины.

О том, как быстро очистить грибы и что можно из них приготовить, читай в наших следующих статьях. Переходи по ссылкам.

Поделиться на Facebook

published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc

Мой мир

Facebook

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Опята в маринаде, рецепт с фото на Webspoon.ru

Готовим маринованные опята в сладком маринаде

Это совершенно особый маринад, и придуман он был словно специально для мелких крепких опят, потому что есть готовые грибочки можно прямо ложкой — вместе с жидкостью, в которой они мариновались.

Особенно вкусны такие опята, заправленные жирной сметаной или густыми деревенскими сливками. Хороши такие грибочки к любому случаю: и на праздничный стол, и дорогому гостю с разварной картошечкой подать не стыдно, а уж как их уплетают домочадцы — только баночки (3-литровые!) отлетают. Время подготовки зависит от того, сколько грибов нужно промыть и очистить, у меня было килограмма 3.

Как приготовить "Опята в сладком маринаде" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для маринования нужно взять мелкие свежие опята.

Шаг 2 Ссылка

Для маринада можно взять готовую смесь пряностей для маринования грибов, но в неё нужно добавить палочку корицы, или пряности по списку.

Шаг 3 Ссылка

Соль для консервирования лучше брать натуральную с крупными кристаллами (галит).

Шаг 4 Ссылка

Грибы очистить от мусора, промыть несколько раз в холодной воде.

Шаг 5 Ссылка

У опят часто очень длинные ножки, поэтому их лучше укоротить по вкусу, я оставляю обычно небольшой пенёк 1,5-2 см, остальные отвариваю и замораживаю с другими грибами, предназначенными для заморозки.

Шаг 6 Ссылка

Промытые грибы отварить в воде с добавлением столовой ложки соли на 1 л.

Шаг 7 Ссылка

Пену, образующуюся при кипении, снимать.

Шаг 8 Ссылка

Когда грибы сварятся (через 15-20 минут), откинуть их на дуршлаг, промыть холодной водой.

Шаг 9 Ссылка

Приготовить маринад — в литре воды вскипятить все ингредиенты для маринада (указанное в ложках количество соли и сахара брать с горкой).

Шаг 10 Ссылка

Опустить в кипящий маринад отваренные грибы и прокипятить ещё 15-20 минут. Остудить.

Грибы маринованные на зиму: рецепты приготовления

Осень — прекрасное время года для сбора лесного урожая. Важно не только правильно собрать грибы, но и суметь их сохранить. Мариновка грибов предполагает использование специальной заливки, которая позволяет быстро приготовить продукт, сохраняя при этом естественный вкус. Рецептов консервирования можно встретить огромное количество, но главное, правильно приготовить маринад. Сегодня поговорим и разберем несколько вариантов заготовки грибов на зиму.

Маринованные подосиновики

В отличие от других видов грибов, подосиновики прекрасно переносят различные манипуляции при заготовке. Структура плодов крепкая, но самое главное, что плодовое тело не разваривается при мариновании. Именно по этой причине маринад в банках всегда остается прозрачным, позволяя увидеть каждый грибочек. Плоды получаются вкусными, ароматными. Прекрасно хранятся в погребе. Рецепт приготовления маринованных грибов на зиму в данном случае будет такой:

Продукты:

свежие грибочки — 2 кг;
гвоздика — 6 соцветий;
перец черный горошек — 6 шт.;
соль каменная (для маринада) — 10 г;
уксусная эссенция — 1 ч.л.;
лаврушка — 2 листа;
масло растительное.

Подосиновики

Для консервирования рекомендуется отбирать специально грибы небольшого размера, как говорится, с неразвитым плодовым телом. У больших экземпляров использовать ножки не рекомендуется, их стоит удалять и заготавливать исключительно шляпки.
Отсортированные грибочки тщательно промыть, нарезать ломтиками. Если используются ножки, тогда кольцами толщиной 4-5 мм. Выложить в кастрюлю и добавить отфильтрованную воду, посолить по вкусу. Поставить на плиту и после закипания варить 60 минут. Закрыть и оставить на кухонном столе на 10-12 часов.
Процедить через сито, ополоснуть грибы. Выложить в чистую тару. Наполнить водой так, чтобы она скрыла ингредиент полностью. Засыпать специи и довести до кипения. Продолжить приготовление до момента, пока грибные плоды не осядут.
Влить кислоту, прогревать еще 3-4 минуты (не кипятить), регулярно помешивая. Разложить по стерильным емкостям, добавить в каждую тару масло для предотвращения попадания воздуха, плотно закрыть. Перевернуть вниз крышкой, а после остывания убрать в холодильник или погреб.

Маринованная грибная закуска со сладким перцем

Практически в каждой семье есть гурманы, любящие вкусно покушать. Поэтому на любой праздник на стол выставляется несколько видов салатов и холодных закусок. С каждым разом все сильнее и сильнее хочется удивить родных и близких, преподнеся им новое и оригинальное блюдо. Рассмотрим, как происходит маринование грибов-шампиньонов с овощами в домашних условиях.

Продукты:

шампиньоны свежие — 1 кг;
сладкий стручковый перец — 600 г;
лук-репка — 0,6 кг;
соль поваренная — 30 г;
сахарный песок — 200 г;
уксус столовый — 200 мл;
масло растительное — 180 мл.

Маринованные нерезаные шампиньоны

Свежесобранные грибы отсортировать, удалить гнилые и непригодные в пищу части. Лук и стручки перца очистить от шелухи и семенной коробки. Подготовленные продукты тщательно промыть под водой.
Грибы нашинковать пластинками, перец и лук — соломкой.
Теперь переходим к приготовлению маринада. Для это в подходящий сотейник вылить масло, кислоту и засыпать соль, сахар. Довести до кипения при регулярном помешивании, так чтобы сыпучие ингредиенты полностью растворились.
В горячий маринад выложить нашинкованный лук, варить 5 минут. Затем закладывается сладкий перец, прогревать в течение четверти часа. В самом конце определить грибы. Тушить с момента закипания 20 минут.
Полученную массу разложить по чистым стерильным банкам, прикрыть крышками и поставить стерилизоваться. Дно обязательно застелить чистой ветошью. После закипания жидкости в кастрюле, стерилизовать банки с содержимым 500 мл — четверть часа, 1 л — полчаса. Аккуратно достать, герметично закрыть. Перевернуть вверх дном, после остывания убрать в погреб или холодильник.

Важно! Если закуска используется для одноразового употребления, тогда процесс дополнительного прогревания закуски, пропускается. Хранить рекомендуется в прохладном месте не более 3-5 суток.

Грибочки в кисло-сладком маринаде

Данный рецепт приготовления лесных даров довольно простой, который не требует дополнительных усилий при консервировании. В зимнее время баночка с грибочками прекрасно разнообразит привычное меню и позволит насладиться приятным вкусом и ароматом. В данном случае рассмотрим как мариновать грибы на зиму непосредственно в банках.

Продукты:

свежие грибы;
лаврушка — 4 листа;
горчица (семена) — 10 г;
душистый горошек — 10 шт.;
простой перец — 6 шт.;
лук-шалот — 4 шт.;
корень хрена — 60 г;
тмин — 0,5 ч.л.;
мускатный орех на кончике ножа;
гвоздика — 6 соцветий.

Продукты для маринада для грибов на 1 литр воды:

уксус столовый — 1 л;
сахарный песок — 90 г;
соль каменная — 30 г;
отфильтрованная жидкость — 1 л.

Маринованное великолепие

Стеклянные банки промыть с мылом, просушить в духовом шкафу. Крышки прокипятить в течение 3-4 минут. В подготовленные емкости в равных количествах разложить специи. Корень хрена предварительно очищают и шинкуют.
Грибы перебрать, удалить непригодные плоды в пищу и мусор. Промыть в нескольких водах. Разложить плотно по подготовленным емкостям со специями.
Приступаем к приготовлению маринада. Для этого в сотейнике соединить отфильтрованную жидкость, кислоту, соль и сахарный песок. Размешивать до тех пор, пока частицы полностью не растворятся. Поставить на плиту, подогреть до температуры 80 градусов, но не кипятить.
Наполнить емкости подготовленным маринадом и герметично закрыть. Перевернуть, остудить и убрать на хранение в погреб.

Для приготовления закуски с наименьшим количеством кислоты необходимо придерживаться следующих правил:

готовится закуска исключительно со стерилизацией;
маринад делается аналогичным образом, но пропорции используются другие. На 1 литр воды добавляется 1,5 стакана кислоты, 60 г сахарного песка и 25 не йодированной соли;
подготовленные грибы со специями заливаются не полностью. Важно оставить 1,5 см от верха, так как при термообработке они пустят сок и тара заполнится до необходимого объема;
прикрыть крышками и поставить стерилизоваться. Температура воды не должна превышать более 90 градусов. 1 л тару прогревают 50 минут, а 500 мл — полчаса.

Грибы по указанному варианту прекрасно дополнят кусочки мяса, птицы или разрешается добавлять в качестве ингредиента в холодные закуски, салаты.

Закуска в томатном маринаде

Консервированные грибные плоды с добавлением свежеприготовленного томатного пюре получаются не только вкусными, но и ароматными. Для заготовки рекомендуется использовать исключительно лесные грибы небольшого размера. Закуска в томате считается настоящим деликатесом.

Продукты:

свежесобранные грибы — 600 г;
масло растительное — 50 мл;
лаврушка — 2 листа;
уксус 9% — 20 мл;
помидоры — 1,3 кг;
соль поваренная — 25 г;
сахар-песок — 50 г.

В томате

Томаты промыть, вырезать место прикрепления плодоножки. Выложить в крутой кипяток, удалить кожицу. Разрезать на 2-3 части, выложить в чашу блендера и измельчить до пюреобразного состояния. Готовое пюре выложить в эмалированную кастрюлю, засыпать соль, сахар и уварить до густой консистенции.
Грибы перебрать, удалить испорченные плоды и мусор. Промыть в нескольких водах. Определить в кастрюлю, наполнить водой и варить четверть часа, то есть плоды должны опуститься на дно. Процедить, грибной отвар не выливать. Сам ингредиент требуется немного ополоснуть.
Отвар соединить с маслом, выложить в него готовый продукт и продолжить приготовление на среднем нагреве до мягкого состояния. Не забывайте помешивать.
Соединить грибы с томатным пюре, размешать.

Совет! Для приготовления разрешается использовать готовую томатную пасту 400 г. Ее необходимо предварительно развести кипяченой жидкостью в пропорции 1:1.

Довести до кипения. Будьте аккуратны закуска не должна подгореть. Разложить по чистым стерильным банкам, от верха оставив 2 см. Прикрыть тару крышками и поставить стерилизоваться 500 мл — 35 минут, 1 л — 60 минут.
Герметично закатать, перевернуть. После охлаждения убрать в холодное место.

Маринад для грибов на зиму необычен, благодаря чему «лесные дары» приобретают особенный вкус и аромат. Подавать заготовку рекомендуется в виде самостоятельного блюда с мелкошинкованным зеленым луком или в качестве подгарнировки ко вторым блюдам.

Быстрый и вкусный рецепт маринования грибов

Собираетесь отдыхать на природе с семьей и не знаете, какое вкусное блюдо приготовить с собой? Предлагаем ознакомиться с одним из вариантов, как быстро замариновать грибы. Достаточно подготовить «лесные дары», маринад. Все соединить и настаивать в прохладном месте 2-3 часа. Для данного рецепта можно использовать экземпляры любого размера, но более аппетитно выглядят маленькие плоды. В основном рекомендуется брать для приготовления шампиньоны или вешенки.

Продукты:

соевый соус — 60 мл;
сахарный песок — 35 г;
бальзамический уксус — 60 мл;
масло подсолнечное — 60 мл;
грибы свежие — 600-800 г;
лавровый лист — 1-2 шт.;
перец молотый по вкусу;
чеснок — 1-2 дольки;
свежий укроп — 30 г.

Маринованные вешенки

Грибы перебрать, срезать непригодные места и тщательно промыть. Выложить на чистое полотенце и просушить.
Переходим к приготовлению маринада. Для этого в подходящей кастрюле соединить масло, соевый соус, сахарный песок, соль, приправы. Поставить на плиту, регулярно перемешивая. Немного подогреть, чтобы сыпучие ингредиенты успели полностью раствориться.
Соединить готовый маринад с грибами, перемешать. Прогревать при медленном нагреве 8 минут. Выключить огонь и влить кислоту, размешать. Прикрыть и охладить при комнатной температуре.
Чеснок очистить от шелухи, нашинковать тонкой соломкой. Зелень ополоснуть, нашинковать мелко. По истечении времени добавить к грибам, размешать и можно подавать к столу.

Закуска «Солянка»

Сочетание ингредиентов может показаться странным и несовместимым, но это не так. Консервация получается вкусной, яркой, красивой. Основное преимущество рецепта — разрешается использовать различные виды грибных плодов. Вкус каждый раз получается иной. Сегодня предлагаем рассмотреть, как приготовить заготовку из маслят, так как данный вид грибов делает готовое блюдо более нежным, с ярким грибным ароматом.

Продукты:

морковь — 1 кг;
сладкий стручковый перец (разноцветный) — 500 г;
лук-репка — 500 г;
маслята отварные — 1 кг;
уксус столовый — 50 мл;
соль поваренная — 20-25 г;
томатная паста — 30 г;
масло растительное — 250 мл;
перец черный молотый — 1 ч.л.

Процесс приготовления:

Свежие грибы очистить, промыть несколько раз. Нашинковать кубиком среднего размера и выложить в подготовленную кастрюлю. Наполнить водой, немного посолить и варить после закипания 40 минут. По истечении времени процедить через сито.
Морковь отварить в кожуре, а после аккуратно ее счистить. Нарезать кольцами толщиной 3-4 мм.
Сладкий стручковый перец очистить от семечек и плодоножки. Лук освободить от шелухи. Нарубить соломкой. На сковороду вылить масло, добавить подготовленный перец и лук. Тушить до мягкого состояния.
Соединить все подготовленные продукты вместе с грибами. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать. Поставить тару с содержимым на медленный нагрев и тушить 60 минут. В самом конце влить кислоту и засыпать перец молотый, размешать.
Готовую массу расфасовать по стерильным банкам. Прикрыть крышками и поставить стерилизоваться на 45 минут. Для удобства консервирования рекомендуется использовать тару вместимостью 500 мл. Герметично закрыть, перевернуть и охладить. Оптимальное место для хранения — темный погреб. Не рекомендуется использовать в питании консервацию возраст которой больше 12 месяцев. Это опасно для здоровья.

Рецепт Грибы в кисло-сладком маринаде на зиму

Аксессуары

Альбомы

Альпийские горки

Антикомфорт

Аудио видео техника

Аудио-видео техника

Бани и сауны

Безопасность

Библиотека

Блюда из дичи

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из рыбы и морепродуктов

Борьба с вредителями

Бульоны

Бутерброды

Бутерброды с мясом и птицей

Бытовая техника и электроника

В процессе ремонта

Ваш характер

Вентиляция

Водоемы

Водопровод

Выпечка

Гипсокартон и гипсоволокно

Горячие закуски

Декоративная и антикварная мебель

Деревянные срубы

Десерты

Десерты из овощей

Десерты из орехов

Десерты из фруктов и ягод

Детская мебель

Дизайн интерьера

Дизайн интерьера ванной комнаты

Дизайн интерьера гостиной

Дизайн интерьера детской комнаты

Дизайн интерьера и архитектура

Дизайн интерьера кабинета

Дизайн интерьера квартир и домов

Дизайн интерьера кухни

Дизайн интерьера прихожей и холла

Дизайн интерьера спальни

Дизайн коммерческих помещений

Дизайн проект

Дизайн-проект

Домашние животные

Домашние заготовки

Домашние сыры

Живопись и украшения

Завтрак обед ужин

Завтрак, обед, ужин

Заготовка грибов

Заготовка мяса и птицы

Заготовка овощей

Заготовка рыбы

Заготовка фруктов и ягод

Зелень и пряности

Зона отдыха

Инструмент

История география и стили

История, география и стили

Камины

Канализация

Керамическая плитка

Клумбы и газоны

Комнатные растения

Комплексный ремонт помещений

Компоты

Компьютерная техника и гаджеты

Комфорт на рабочем месте

Комфортный дом

Комфортный отдых

Комфортный сад

Корпусная мебель

Кровля и фасад

Крупномеры

Кулинария и здоровье

Кулинарные рецепты

Кулинарные статьи

Кустарники

Ландшафтный дизайн и садоводство

Логика и мотивация

Малые архитектурные формы

Мебель

Мебель для ванной

Мебель для гостиной

Мебель для кабинета

Мебель для кухни

Мебель для прихожей

Мебель для спальни

Мой город

Молочные

Молочные супы

Мягкая мебель

Надувная мебель

Наливки

Напитки

Наши питомцы

Недвижимость

Необычные решения

Новости

Обои

Овощные и грибные супы

Ограды и дорожки

Озеленение

Окна и двери

Освещение

Основные блюда вторые блюда

Основные блюда (вторые блюда)

Отдельные элементы интерьера

Отдых и хобби

Отопление

Офисная мебель

Пицца

Полы и покрытия

Предметы домашнего обихода

Приправы

Приправы и соусы

Просто интересно

Психологические тесты

Работа и бизнес

Разная мебель

Разное

Ремонт и стройка

Садовая мебель

Садовая техника

Салаты

Салаты и закуски

Сантехника

Сделай сам

Семейные тесты

Сладкие супы

Служебные тесты

Соки

Соусы

Спецтехника и оборудование

Стены и потолки

Стили

Строительные материалы

Супы первые блюда

Супы (первые блюда)

Супы разные

Супы рыбные и с морепродуктами

Супы с макаронами

Супы с мясом и птицей

Теплицы и парники

Тесты бесплатно

Тесты для женщин

Тесты для мужчин

Техника для отдыха

Техника и инструмент

Технологии работы с металлом

Технологии строительства

Украшение интерьера

Уксусы

Уход за садом

Фэн Шуй

Холодные закуски

Холодные супы

Чистка и уборка

Чистота

Штукатурка и малярка

Электрика

Юмористические тесты

Маринад для любого вида грибов: будут хрустящими и слегка кисло-сладкими. Грибной деликатес из простых ингредиентов.

Маринад для грибов

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 л воды
2 ст. л. сахара
3 ч. л. уксусной эссенции 70 %
3 лавровых листа
6 горошин душистого перца
0.5 ч. л. молотой корицы
4 ч. л. соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Прокипяти воду. Добавь в нее все специи и подержи еще три минуты на огне. В самом конце влей уксусную эссенцию. Обрати внимание: ты можешь использовать и столовый уксус, но при этом менять пропорции. На литр маринада для грибов нужно брать 3 ч. л. 70%-й уксусной эссенции, на 800 мл воды брать 200 мл 5%-го столового уксуса, а на 900 мл — 100 мл 9%-го столового уксуса.
Грибы нужно очистить, промыть. Затем положить в холодную воду и довести до кипения. Слить ее и залить водой еще раз, немного подсолив. Опять же довести до кипения и снять образовавшуюся пену.
Если грибы осели на дно кастрюли, они готовы. Вынимай их и раскладывай по банкам. Заполняй банки на 2/3 высоты грибами и заливай маринадом доверху. Затем закручивай и клади в холодное место на хранение. Когда грибы пропитаются жидкостью, они займут весь объем посудины.

Источник: sovet-ok.ru

Грибы в кисло-сладком маринаде - это... Что такое Грибы в кисло-сладком маринаде?

Грибы в кисло-сладком маринаде

Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Абрикосы
Время приготовления (минуты): 20
Рецепт приготовления: Подготавливают грибы так же, как указано в предыдущем рецепте. Заливку варят: на 1 л воды берут 35 г сахара, 30 - 35 г соли и пряности по предыдущему рецепту. После варки добавляют 20 - 25 г уксусной эссенции или 250 г 9 - 10 - процентного уксуса (Количество воды для варки - 0,75 л). Далее строго соблюдают следующий порядок: в прогретую горячей водой банку помещают горячую заливку (Примерно 25% ее емкости), затем быстро перекладывают шумовкой или дырчатой ложкой из кипящей воды отваренные грибы, заполняя остальные 75% емкости банки, а также добавляют часть пряностей. Банки накрывают прокипяченными крышками, ставят в бачок с горячей водой и прогревают при слабом кипении воды: пол-литровые - 20 мин., литровые - 25 мин. Укупоривают и охлаждают. Используют все виды съедобных грибов.

В текущей категории (Абрикосы):

Абрикосы натуральные
Мармелад из абрикосов
Пюре из абрикосов
Пастила абрикосовая по-словацки
Консервированные абрикосы
Так нам завещано Природой
КОНСЕРВИРОВАНИЕ ИЗ ГЛУБИНЫ ВЕКОВ
ОТЧЕГО ОНИ ПОРТЯТСЯ?
Высушивание
Квашение
Стерилизация
Консервирование при помощи химических веществ
Маринование
Засахаривание
Соление
С ЧЕГО НАЧАТЬ? КОНЕЧНО, С ТАРЫ
СТЕРИЛИЗАЦИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
О ПЛОДАХ И ЯГОДАХ
СЕМЕЧКОВЫЕ ПЛОДЫ
КОСТОЧКОВЫЕ ПЛОДЫ
СУБТРОПИЧЕСКИЕ ПЛОДЫ
ЯГОДЫ
Бузина черная. В народной медицине консервированной бузине
Земляника и клубника
Клюква
Крыжовник
Облепиха
Лесная малина, ежевика, куманика, поленика, морошка
Смородина (белая, карсная, черная)
Черника
Варенье "Радуйся"
Варенье из абрикосов
Варенье из айвы
Варенье из алычи
Варенье из апельсинов с цедрой
Варенье из очищенных апельсинов
Варенье из арбузных корок
Варенье из бузины
Варенье из брусники
Варенье из вишни
Варенье из винограда
Виноградное варенье (Второй способ)
Варенье из груш
Варенье из дыни
Варенье из ежевики
Варенье из земляники
Варенье из кизила
Варенье из клубники
Варенье из клюквы, яблок и орехов
Варенье из клюквы
Варенье из крыжовника
Варенье из недозрелого крыжовника
Варенье из лепестков роз
Варенье из лимонов
Арбузное варенье (Из мякоти)
Варенье из малины
Варенье из мандаринов
Варенье из морошки
Варенье из облепихи
Варенье из зеленых грецких орехов
Варенье из персиков
Варенье из райских яблок
Варенье из желтых слив
Варенье черносмородиновое
Варенье из красной смородины
Варенье из терна
Варенье из тыквы
Варенье из фейхоа
Варенье из черешни с косточками
Варенье из черешни без косточек
Варенье из черники
Черноплоднорябиновое
Варенье из шиповника
Варенье из яблок
Варенье без воды
Варенье из огурцов
Варенье из моркови
Джемы
И по внешнему виду, и по своим свойствам джем отличается от
Джем абрикосовый
Джем айвовый
Джем алычовый
Апельсиновый джем 1
Апельсиновый джем I1
Апельсиновый джем II1
Джем из апельсинов и лимонов с цедрой
Арбузный мед (Бекмес)
Джем из боярышника
Джем из брусники
Брусничный джем с яблоками или айвой
Брусничный джем с грушами или черносливом
Джем из бузины 1
Джем из бузины I1
Джем вишневый
Вишневый джем с пектином
Вишневый джем с черешней
Джем из винограда
Джем грушевый 1
Джем ежевичный
Джем земляничный
Джем калиновый
Джем клубничный
Клубничный джем со смородиновымили крыжовенным пюре
Джем из лимонника
Джем малиновый
Джем персиковый
Джем сливовый
Сырой джем из черной смородины
Джем черешневый
Джем яблоневый
Повидло - густо уваренная мясистая часть с соком плодов с
Повидло из абрикосов и слив
Повидло сливовое с сахаром
Повидло сливовое без сахара - 2
Повидло брусничное
Повидло грушевое - 2
Грушевое повидло - 3
Повидло рябиново-калиновое
Повидло рябиново-яблочное
Повидло черешневое
Повидло черничное
Повидло из шиповника
Повидло из яблок
Компот абрикосовый 1
Компот абрикосовый 2
Компот из айвы
Компот из алычи
Компот из барбариса
Компоты из брусники
Компот из боярышника
Компот из винограда 1
Компоты из вишен
Компот из вишен Первый способ
Второй способ
Третий способ
Четвертый способ
Пятый способ
Шестой способ
Компот из груш
Компот ежевичный
Компот из жимолости
Компоты из лесной земляники
Компот из ирги
Компоты из клубники
Первый способ
Второй способ
Третий способ
Четвертый способ
Пятый способ
Кизиловый компот
Компот из крыжовника
Компот из слив
Компот из персиков
Компоты малиновые
Компот из мандаринов
Компот из грецких орехов 1
Компот из грецких орехов 2
Компоты из рябины
Рябина Моравская
Рябина Невежинская
Компот из черешни
Черная смородина
Смородина - Первый способ
Смородина - Второй способ. Без сахара (Рекомендуется для диабетиков)
Смородина - Третий способ
Смородина - Четвертый способ
Смородина - Пятый способ
Шестой способ (Не выходя из сада)
Компот из шелковицы
Яблочные компоты
Первый способ
Второй способ
Третий способ
Четвертый способ
Пятый способ
ФРУКТОВЫЕ СОКИ С ПЛОДОВОЙ МЯКОТЬЮ
Вишневый джус
Яблочный джус
Отпаренный ежевичный сок
Ежевичный джус
Клубничный джус
Отпаренный клубничный сок
Сок виноградный
ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ СИРОПЫ
Сироп земляничный (Клубничный,малиновый)
Шербет лимонный
Шербет из малины
Сироп из фиалок
Сироп из бузины
Виноградный сироп
Вишневый сироп
Клубничный сироп
Малиновый сироп
Смородиновый сироп
Черничный сироп На 1 кг черники - 1,5 кг сахара и 3 - 4 г
Сироп из чернослива
Яблочный сироп
ФРУКТОВЫЕ ПЮРЕ
Пюре облепиховое
Облепиховое пюре с яблоками
Пюре из жимолости
Пюре из шиповника
Пюре из шиповника с яблоками
Пюре алычовое
Пюре из боярышника
Пюре из брусники с сахаром
Пюре из голубики На 1 кг ягод - 1 кг сахара
Пюре из земляники На 1 кг земляники - 1,5 - 2 кг сахара
Пюре из клюквы На 1 кг клюквы - 1 кг сахара
Пюре морошковое
Пюре рябиновое
Пюре из черной смородины
Пюре из черники На 1 кг черники - 150 - 200 г сахара
Яблочное пюре
Черешневый джем с пюре крыжовника
Черничный мармелад с яблочным пюре
Паста из чернослива
Желе из красной и белой смородины
Виноградное желе
Кизиловое желе
Рябиновое желе
Желе из лесной рябины
Облепиховое желе
Желе из барбариса
Желе из ирги
Ежевичное желе с черной бузиной
Желе землянично-смородиновое
Желе из малины и смородины
Желе из шелковицы с яблоками
Желе яблочные
Второй способ
Третий способ
Четвертый способ (С земляникой)
Пятый способ (С соком клюквы)
Шестой способ
Несколько видов желе
Желе из яблочного сока
Желе яблочно-земляничное
Желе яблочно-абрикосовое
Желе яблочно-малиновое
Желе яблочно-вишневое
Желе яблочно-красносмородиновое
Желе яблочно-черносмородиновое
Желе яблочно-клюквенное
СМОКВЫ или ПАСТИЛА
Пастила абрикосовая
Пастила из алычи
Смоква из боярышника
Пастила грушевая
Грушевая паста
Пастила ежевичная
Смоква из калины
Смоква из клубники
Смоква из крыжовника
Смоква из малины
Смоква из морошки и яблок
Смоква облепиховая
Смоква из лесной малины
Смоква рябиновая
Старинная сливовая
Смоква из черной смородины
Смоква из шиповника
Яблочная пастила
Старинная яблочная пастила
Пастила крыжовенная
Пастила малиновая
Пастила брусничная
Пастила клюквенная
Пастила разноцветная
МАРМЕЛАДЫ
Абрикосовый мармелад
Мармелад айвовый
Мармелад из брусники
Мармелад из бузины
Мармелад из бузины с черносливом
Виноградный мармелад
Вишневый мармелад
Хороший вишневый мармелад
Мармелад грушевый
Мармелад кизиловый
Клубничный мармелад
Клубничный мармелад со смородиновым или крыжовенным пюре
Мармелад клюквенный
Зеленый мармелад из крыжовника
Мармелад из персиков
Рябиновый мармелад
Мармелад сливовый - 2
Яблочный мармелад
ЦУКАТЫ
Цукаты айвовые
Цукаты айвово-тыквенные или айвово-кабачковые
Цукаты из апельсинов
Цукаты арбузные
Цукаты "Зимняя вишня"
Цукаты грушевые
Цукаты дынные
Цукаты из лимонов
Цукаты овощные
Цукаты из тыквы, кабачков и патиссонов
Цукаты из зеленых помидоров
Цукаты из моркови
Цукаты рябиновые
Цукаты сливовые
Цукаты из черной смородины
Цукаты черешневые
Цукаты яблочные
Ягоды глазированные
Конфеты султанские
ФРУКТЫ В САХАРЕ
Абрикосы в сахаре
Боярышник с сахаром
Вишня в сахаре
Засахаренные груши
Ежевика в собственном соку
Жимолость в сахаре
Лесная земляника в сахаре
Классическая "Клюква в сахаре"
Красная и черная смородина в сахаре
Засахаренная дыня
Красная смородина с сахаром
Черная смородина с сахаром
Засахаренные зеленые помидоры
Фейхоа в сахаре
ЗАСПИРТОВАННЫЕ ФРУКТЫ
Вишня в коньяке
Ликёрные вишни по-дорожному
Персики в вине
Чернослив в шерри-бренди
Фрукты в роме
ФРУКТЫ МАРИНОВАННЫЕ
Маринованные абрикосы
Маринованная брусника с яблоками
Маринованный виноград
Маринованная вишня
Маринованные груши
Маринованный крыжовник - 2
Маринованная рябина
Маринованная черная смородина
Маринованная красная смородина
Маринованная слива
Маринованная черника
Маринованные яблоки
Маринованные райские яблоки
ФРУКТЫ СОЛЕНЫЕ И МОЧЕНЫЕ
Моченые яблоки
Моченые груши
Груши, моченные с брусникой
Моченая брусника
Клюква, моченная в воде
Клюква, моченная в сахарном сиропе
Консервирование овощей - основные положения
Капуста (консервирование)
Огурцы (консервирование)
Помидоры (Томаты) (консервирование)
Баклажаны (консервирование)
Перец стручковый (консервирование)
Морковь (консервирование)
Свекла столовая (консервирование)
Пряная зелень (консервирование)
НАТУРАЛЬНЫЕ ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ
Консервированные огурцы
Огурцы солёные в тыкве
Консервированные патиссоны
Консервированные томаты
Томат - пюре
Томатный сок
Помидоры красные натуральные
Помидоры красные очищенные
Помидоры красные дольками
Баклажаны печеные, стерилизованные
Баклажаны кружками, в томатном соусе
Икра баклажанная
Кабачки кружками, в томатном соусе
Зеленый горошек консервированный
Кабачки консервированные стерилизованные
Кабачки консервированные без стерилизации
Морковь натуральная
Морковь натуральная стерилизованная
Болгарский перец в растительном масле
Гогошары
Помидоры в собственном соку
Помидоры с горчицей
Томаты, консервированные без стерилизации
НАТУРАЛЬНЫЕ САЛАТЫ
Салат из квашеной капусты с морковью и яблоками
Винегрет
Салат из краснокочанной капусты с яблоками
Салат из капусты, перца сладкого, моркови и лука
Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком
Салат из сладкого печеного перца с томатом
Ассорти из цветной капусты, зеленой фасоли и горошка
Капуста - провансаль
Первый способ
Второй способ
Третий способ
Четвертый способ
Пятый способ
Шестой способ
Салат из помидоров
Салат из капусты с солеными огурцами
Салат из черной редьки
Витаминный салат
Салат из капусты, черной редьки и других овощей
Салат из черной редьки, капусты и других овощей
Салат из моркови, хрена и яблок
Салат из квашеной капусты с яблоками
Салат со сливой
Салат из помидоров по-украински
Овощной салат стерилизованный
Салат из зеленых помидоров с капустой
ОВОЩНЫЕ МАРИНАДЫ
Маринадная заливка
Первый способ
Второй способ
Огурцы в маринаде
Помидоры маринованные
Молодые томаты в маринаде
Капуста белокочанная маринованная
Капуста краснокочанная маринованная
Капуста квашеная консервированная
Маринад - ассорти из соленых овощей
Капуста, маринованная с яблоками
Свекла маринованная .
Свекла маринованная сладкая
Свекла, маринованная с черной смородиной
Свекла "Бутон розы"
Свекла в маринаде
Артишоки маринованные
Лук маринованный
Острые маринованные луковички
Лук маринованный с овощами
Морковь молодая, маринованная
Морковь маринованная
Тыква маринованная
Цветная капуста маринованная
Кукуруза молодая, маринованная
Фасоль и зеленый горошек маринованные
Маринованная стручковая фасоль
Соленая маринованная фасоль
Зеленая фасоль с уксусом и сахаром
Брюссельская капуста в сладко-кислой заливке
Цветная капуста стерил. в сладко-кислой заливке
Цветная капуста, стерилизованная в соленой заливке
Кольраби в сладко-кислой заливке
Стерилизованный салат из кольраби
Помидоры кисло-сладкие
Чеснок в маринаде
Чеснок, маринованный в свекольном соке
Баклажаны с зеленью и чесноком
Маринад-ассорти
Первый способ
Второй способ
Третий способ
Четвертый способ
Сельдерей (Коренья) маринованный
Сельдерей (Листья) маринованный
Петрушка маринованная
Укроп с солью и уксусом
Хрен (или катран) маринованный
Корнишоны маринованные
Овощная смесь в маринаде 1 кг краснокочанной капусты, 1 кг
Перец стручковый горький маринованный
ЗАГОТОВКА ОВОЩНЫХ ОБЕДЕННЫХ БЛЮД
Зеленые щи
Щи из квашеной капусты
Рассольник
Борщ с уксусом
Борщ с квашеной капустой
Свекольник
Голубцы, фаршированные овощами, в томатном соусе
Голубцы, фаршированные овощами с рисом, в томатном соусе
Гювеч
Лечо
Кетчуп
Аджика
Заправка овощная
СОЛЕНИЕ, КВАШЕНИЕ И МОЧЕНИЕ
Соление огурцов
Огурцы 100 кг
Рецепты соления огурцов в стеклянных банках (На 10-литровые
Рецепты соления розовых и красных помидоров
Перец красный
Засолка кабачков и патиссонов
Соление томатов
Соление арбузов
Арбузы в рассоле
Квашение баклажанов
Соление баклажанов
Соление сладкого перца
Соление фаршированного перца
Квашение капусты
Капуста краснокочанная квашеная
Капуста белокочанная, квашенная с морковью
Капуста белокочанная, квашенная с яблоками
Капуста белокочанная, квашенная с морковью и яблоками
Капуста белокочанная, квашенная кочанами в рассоле
Капуста савойская квашенная
Капуста цветная квашенная
Квашение свеклы и моркови
Свекла красная квашеная
Свекла молодая квашеная
Квашеная морковь
Огурцы квашеные
Мочение яблок, слив и груш
Помидоры соленые с овощами
Помидоры зеленые соленые
Огурцы соленые
Огурцы малосольные
Корнишоны соленые
Чеснок соленый
Баклажаны соленые
Кабачки соленые
Засолка зеленой фасоли
Зеленая фасоль в рассоле
Огурцы крепко соленые
Соление шинкованной капусты
Соление рубленой капусты
Капуста кочанная свежая, ее сохранение
Квашение свеклы
Пикули
Еще один способ готовить пикули
Каперсы
КРЕПКИЙ ПОСОЛ
Заготовка пряной зелени
Сельдерей сухим посолом
Укроп соленый
Укроп сухим посолом
Заготовка корневища хрена
Щавель засоленный
Щавель, укроп, кинза, петрушка и сельдерей с солью
Перец крепкого посола
Сушка и хранение плодов и овощей
СОЛНЕЧНО-ВОЗДУШНАЯ СУШКА
ПОДГОТОВКА ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ К СУШКЕ
Яблоки - наиболее пригодны летние и осенние сорта с белой
Абрикосы - лучше брать плоды крупные, мясистые, с плотной
Морковь - берут высокосахаристые сорта со слабовыраженной
Зелень - для сушки пригодны молодые листья и побеги укропа,
Подготовленные плоды и овощи раскладывают на деревянные
Сушеные абрикосы
Сушеная бузина
Сушеная вишня
Сушеные груши
Сушеная мирабель
Сушеная черешня
Сушеная черника
Сушеный чернослив
Сушеный шиповник
Сушеные яблоки
Сельдерей (Коренья) сушеный
Петрушка (Листья) сушеная
Укроп сушеный - для консервирования
Сушка лука
Зелень укропа, шпината, петрушки и эстрагона
Хрен сушеный
Майоран сушеный
Сушеные коренья для бульона, ухи и соусов
Сушеная зеленая фасоль
Сушка помидоров
Сушка перца
Перец сушеный кусочками
Сушка белокочанной капусты
Сушка моркови
Сушеные синие баклажаны
Приготовление зеленого сушеного горошка
ЗАМОРОЗКА ПРОДУКТОВ
1. Насухо. Уложить как можно плотнее в мешок, мелкие фрукты
Замороженные абрикосы
Замороженная вишня
Замороженная клубника
Замороженная смородина
Замороженный чернослив
Замораживание овощей
Замороженный горошек
Замороженная брюссельская капуста
Замороженная цветная капуста
Замороженные огуречные дольки
Замороженный перец
Замороженная петрушка (Ботва)
Замороженные помидоры
Замороженный укроп
Замороженная фасоль
Замораживание грибов
ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
Оптимальные условия хранения плодов и ягод
Хранение яблок
Хранение груш
Хранение цитрусовых плодов
Грецкие орехи
Персики и абрикосы
Малина
Виноград
Хранение винограда
Хранение косточковых плодов и ягод
Черную и красную смородину убирают в пору полной зрелости в
Земляника хранится в холодильнике не более пяти суток при
Хранение белокочанной, краснокочанной капусты
Хранение помидоров
Дозревание помидоров
Хранение моркови Хранение в полиэтиленовой упаковке
Хранение моркови в поле
Хранение лука
Хранение кабачков
Огурцы
Хранение перца
Маслины
Картофель
Зелёные культуры
Дыни и арбузы
ХРАНЕНИЕ КОНСЕРВОВ
Хранение других продуктов
Хранение яиц
Хранение муки
Хранение круп
Хранение молока
Сыр и творог
Сливочное масло хранение
Дрожжи
Подсолнечное масло
Картофельная белая крупа
Розовая крупа
Картофельная мука
Крахмал из недозрелых яблок и груш
ВИДЫ И ОСНОВНЫЕ КАПРИЗЫ ГРИБОВ
Вешенка
Суп из вешенки с лапшой.
Вешенка тушеная.
Вешенка жареная.
Вешенка обыкновенная. Устричный гриб
Вешенка осенняя. Свинуха ивовая
Вешенка дубовая
Вешенка рожковидная
Соление грибов холодным способом
Соление грибов горячим способом
Грибы, засыпанные солью
МАРИНОВАНИЕ ГРИБОВ
Грибы маринованные слабокислые
Грибы в остром маринаде
Рыжики - маринованные
Белые грибы, боровики - маринованные
Грибы в кисло-сладком маринаде
Грибы, стерилизованные в сладко-кислой заливке
Грибы, стерилизованные в рассоле
Сушеные грибы
Грибной концентрат
Шампиньоны солёные
Грузди
Трюфели соленые
Консервирование рыбы, мяса, молока
Солёная рыба
Осетровый клей
Селёдка (Иваси и другая) по-гамбургски
Селёдка маринованная
Линь маринованный
Корюшка
Угорь маринованный
Бестер маринованный
Лососина маринованная
Щука маринованная по-монастырски
Маринованная рыба по-английски
Маринование раковых шеек
Маринование рыбы
Копчение щук
Сельди маринованные
Корюшка маринованная
Стерлядь маринованная
Рыба маринованная
Балык
Колбаса рыбная постная
Сосиски из рыбы
СОЛЕНИЕ И КОПЧЕНИЕ МЯСА
Свинина в смальце
Колбасы консервированные
Печень в томатном соусе
Паштет мясной
Солонина
Свиная грудинка (Украинское сало)
Окорок солёный
Окорок варёно-копчёный
Колбаса вареная
Копчёная колбаса
Кровяная колбаса - 1 способ
Свиной студень
"Старец"
Домашняя "Наденица" копчёная
Македонская "Наденица"
Охотничий сунджук
Карловская луканка
Птица жареная, консервированная
Птица варёная, консервированная
Сало малороссийское
Порошок мясной
Гуси соленые
Солонина на долгое время
Солонина провесная
Солонина франконская
Солонина обыкновенная
Солонина по-английски
Солонина датская провесная
Солонина по-гамбургски
Солонина по-американски
Соление свиных окороков по-английски
Соление свиных ножек
Колбаса немецкая кнокворст
Колбаса ветчинная
Колбаса салями итальянская
Колбаса ливерная
Колбаса итальянская
Колбаса копченая
Колбаса франкфуртская
Колбаса превосходная копченая
Колбаса копченая хорошая
Колбаса кровяная - 2
Колбаса венская
Колбаса белая
Колбаса болонская
Колбаса гороховая
Колбаса французская
Колбаса немецкая кровяная
Колбаса с капустой
Колбаса постная
Колбаса с чесноком
Колбаса с перцем
Колбаса с языком
Сосиски обыкновенные
Сосиски венские
Зельц
Ветчина майнцевская
Копчение мяса
Соление гусей
Соление разного мяса
Копчение разного мяса
Говядина, копченная другим способом
Копчение мяса по-гамбургски
Соление и копчение телятины
Соление и копчение баранины
Лучший способ для долгого сбережения копченого мяса
Вкусная, питательная солонина
Копчёная говядина по-гамбургски
Копчение ветчины без дыма
Ветчина солёная
Ветчина солёная, копченая по-вестфальски
Солёные филеи и языки
Колбасы по-домашнему
Колбасы - литовские, копчёные
Копченая колбаса по-итальянски
Колбасы по-венски
Сосиски свиные копчёные
Финский пальтен из ржаной муки
Кровяные колбаски по-домашнему
Колбаса по-французски
Немецкая колбаса
Сосиски из гусиных печёнок
Сосиски из мозгов
Индейка в маринаде
Гуси и утки в маринаде
Соление диких уток
Маринованный рулет из гуся
Маринованные бекасы и рябчики
Копчение рыбы и птиц
Соление и копчение гусиных полотков
Копчёный рулет из гусиных потрошков
Заяц (Кролик) копчёный
Парижское масло
Искусственное масло
Фритюр
Дешёвое масло с хлебом
Сыр швейцарский
Подкез
Сыр Стильтон
Сыр сладкий, земляничный, вишневый или малиновый
Сыр обыкновенный с апельсиновой коркой
Бутерброды - что проще?
Бутерброды открытые
Бутерброды закрытые (Сандвичи)
Бутерброды закусочные (Канапе)
Тартинки с помидорами и сыром
Пудинг из творога
Плум-пудинг.
Пудинг из щуки.
Пудинг из абрикосов (персиков) или моркови
Пудинг из грецких орехов или каштанов
Пудинг Краковский из круп со сметаной
Пудинг из вина.
Пудинг из тыквы
Пудинг из разварной говядины.
Пудинг из картофеля.
Пудинг славянский
Пудинг английский с костными мозгами. Натереть на тёрке 1/2
Шарлотка из сахарных сухарей с вареньем из красной смородины
Воздушный пирог из яблок.
Воздушный пирог из свежей земляники (Малины).
Воздушный пирог с малиновым или абрикосовым вареньем.
Воздушный пирог из черносливового (Крыжовникового) пюре.
Воздушный пирог из 40 свежих слив. Сделать сливовое пюре с
Каштаны с взбитыми сливками.
Рис с вином.
Снежки.
Яблоки жареные в кляре. 1,5 фунта крупных яблок нарезать на
Блинчики обыкновенные.
Блины голландские. 1/3 стакана топлёного сливочного масла
Русские гречневые блины.
Блины пшеничные с взбитыми сливками.
Царские блины.
Гренки с мармеладом из абрикосов с мадерой.
Яйца жареные с селёдкой (Сардельками).
Омлет с малиновым (Другим) вареньем.
Омлет с ветчиной и трюфелями (Сморчками).
Тесто для пельменей
Формование пельменей и их варка
Пельмени сибирские
Грибные пельмени

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:

рецепты, как правильно мариновать грибы

В кулинарной копилке у каждой хозяйки есть немало рецептов маринования грибов на зиму: среди них и те, что передаются из поколения в поколение, и такие, которыми поделились соседи. Мариновать грибы, как показывает практика, можно различными способами, но самыми вкусными получаются те заготовки, которые выполнены из молодых плодовых тел.

На этой странице вы узнаете, как можно готовить маринованные грибы в домашних условиях.

Как можно сделать вкусные маринованные грибы

Маринад с луком, имбирем и семенами горчицы.

Ингредиенты:

2 стакана воды,
1 стакан 9%-го уксуса,
1 луковица,
10 горошин черного перца,
5 горошин душистого перца,
0,3 ч. ложки молотого имбиря,
0,5 ч. ложки семян горчицы,
1 лавровый лист,
2 ч. ложки соли.

Способ приготовления:

Для этого рецепта маринования очищенные грибы нужно предварительно отварить до полуготовности в подсоленной воде, воду слить. Опустить грибы в кипящий маринад и варить 15—20 минут, пока грибы не опустятся на дно.

Пряный маринад для любого вида грибов.

Ингредиенты:

1 л воды,
0,5 л 9%-го уксуса,
2 ч. ложки соли,
1 ст. ложка сахара,
1 ст. ложка мелко порезанного корня хрена,
1 ч. ложка черного и душистого перца горошком,
2 лавровых листа.

Способ приготовления:

Перед тем как мариновать грибы по этому вкусному рецепту, их нужно отварить, воду слить. Залить грибы подготовленным маринадом и варить 15—20 минут.

Кисло-сладкий маринад с гвоздикой.

Ингредиенты:

3 стакана воды,
1 стакан 9%-го уксуса,
70 г сахара,
1 ст. ложка соли
1—2 лавровых листа,
2—3 бутона гвоздики.

Способ приготовления:

Для такого маринования на зиму очищенные грибы нужно предварительно отварить до полуготовности в подсоленной воде, воду слить. Опустить грибы в кипящий маринад и варить 15—20 минут, пока грибы не опустятся на дно.

Свинушки, маринованные горячим способом.

Ингредиенты:

1 кг свинушек,
2 ст. ложки соли,
3—4 зубчика чеснока,
1 —2 бутона гвоздики,
2 ст. ложки 9%-го уксуса,
лист черной смородины,
лавровый лист,
черный и душистый перец горошком,
зелень кинзы по вкусу.

Способ приготовления:

До того как сделать маринованные грибы, крупные свинушки нужно порезать, мелкие оставить целыми. Замочить грибы в холодной воде на 3 суток, периодически меняя воду.

Затем залить их водой и поставить на огонь. Варить после закипания 20 минут и отцедить. Далее вскипятить 0,5 л воды, добавив в нее все перечисленные ингредиенты, кроме уксуса. Варить 5 минут и положить грибы. Варить их в рассоле после закипания 20 минут.

Выложить грибы в простерилизованную банку, влить уксус и укупорить прокипяченной крышкой. Хранить на холоде.

Волнушки, консервированные с луком в кисло-сладком маринаде.

Ингредиенты:

2 кг грибов,
1—2 луковицы.

Маринад:

Ингредиенты:

3 стакана воды,
1 стакан 9%-го уксуса,
1 ст. ложка соли
1 —2 лавровых листа,
70—100 г сахара,
5 горошин черного перца,
2—3 гвоздики.

Способ приготовления:

Для домашнего маринования грибов мелкие волнушки нужно замочить на сутки в холодной воде, затем отварить в течение 5 минут в подсоленной воде, отвар слить.

Грибы вместе с тонко нашинкованным луком разложить по 0,5-литровым банкам и залить горячим маринадом. Стерилизовать 30 минут и закатать.

Маринованные сыроежки.

Ингредиенты:

5 кг сыроежек,
1 кг репчатого лука
150 г соли,
100 г сахара,
800мл 9%-го уксуса
2л воды,
1 —2 ч. ложки черного перца горошком,
5 шт. лаврового листа,
5 бутонов гвоздики.

Способ приготовления:

Перед тем как мариновать грибы на зиму по этому рецепту, сыроежки нужно очистить, замочить на сутки-двое в холодной воде, меняя воду через 12 часов. Репчатый лук порезать на кусочки.

Остальные указанные ингредиенты смешать, поставить на огонь, довести до кипения и варить 3—5 минут. В кипящий маринад положить репчатый лук и грибы. Варить 10 минут.

Грибы шумовкой переложить в простерилизованные банки, а маринад кипятить еще 10 минут. После этого залить им заполненные банки. Закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в погребе.

Сыроежки, маринованные с мелким луком.

Ингредиенты:

1 кг сыроежек,
10— 15 мелких луковиц,
0,5 л воды,
50 мл 9%-го уксуса,
10—15 горошин черного и душистого перца,
1 —2 гвоздики,
1 —2 лавровых листа,
1 — 1,5 ст. ложки соли,
1 ч. ложка сахара.

Способ приготовления:

Для маринования грибов в банках сыроежки нужно порезать, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 40 минут. Мелкий лук очистить от шелухи.

Для маринада смешать воду, пряности, соль и сахар. Опустить целые мелкие луковицы и варить 10 минут. Потом добавить грибы, влить уксус и варить после закипания 5—7 минут.

Выложить грибы и лук шумовкой в простерилизованные банки, а маринад кипятить еще 3—5 минут. После этого залить грибы маринадом, банки укупорить.

Маслята в яблочном уксусе с корицей.

Ингредиенты:

2 кг маслят,
70—80 г соли,
50 г сахара,
200 мл яблочного уксуса,
5— 10 горошин черного и душистого перца,
1 —2 лавровых листа,
0,5 палочки корицы.

Способ приготовления:

Чтобы мариновать грибы так, как предполагает правильная технлогия, маслята нужно очистить от липкой кожицы. Крупные шляпки порезать, мелкие оставить целыми. Опустить грибы в подсоленную воду и варить 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг.

В 1 л воды растворить соль и сахар, добавить корицу и лавровый лист, довести до кипения и положить грибы. Варить после закипания 10 минут. Затем влить уксус и варить, пока грибы не опустятся на дно.

Расфасовать в горячем виде в простерилизованные банки, закутить прокипяченными крышками.

Маслята в кисло-сладком маринаде.

Ингредиенты:

Маринад:

Ингредиенты:

0,5 л воды,
1 ст. ложка соли,
1 ч. ложка сахара
1 лавровый лист,
3—4 горошины черного перца,
1 бутон гвоздики,
2 ст. ложки 9%-го уксуса.

Способ приготовления:

Для этого рецепта маринования в банках грибы нужно очистить от слизистой кожицы и ножек, сварить до готовности, отцедить через дуршлаг.

Смешать ингредиенты для маринада, кроме уксуса, довести до кипения и варить 10 минут. В маринад положить отваренные грибы и после закипания держать на огне 10 минут. Затем влить уксус, перемешать и расфасовать в горячем виде в простерилизованные банки. Закупорить.

Маринование грибов дома: простые и быстрые рецепты

Сыроежки, маринованные с пряностями.

Ингредиенты:

1 кг сыроежек,
100 мл воды,
150 мл 5%-го уксуса,
1 ст. ложка соли,
1 ч. ложка сахара,
3—5 горошин черного или душистого перца,
2—3 зубчика чеснока,
зонтики укропа,
лавровый лист,
лист хрена по вкусу,
бутоны гвоздики по желанию.

Способ приготовления:

Перед тем как мариновать дома грибы по этому простому рецепту, сыроежки нужно порезать и в течение 1 —2 суток вымачивать в холодной воде, сменив ее трижды.

Затем отварить грибы до полуготовности, отвар слить. Грибы положить в кипящий маринад, приготовленный из указанных ингредиентов, и варить 20 минут. Расфасовать в горячем виде в простерилизованные банки, закатать.

Белые грузди, маринованные с ароматными листьями и чесноком.

Ингредиенты:

1,5 кг белых груздей,
1 головка чеснока,
10—15 листьев черной смородины и вишни.

Маринад:

Ингредиенты:

1 л воды,
2 ст. ложки соли,
1 ст. ложка сахара,
2 ст. ложки 9%-го уксуса,
лавровый лист,
перец душистый и черный горошком,
гвоздика по вкусу.

Способ приготовления:

Для маринования грибов в домашних условиях грузди нужно очистить, крупные порезать, залить холодной водой на сутки, 3—4 раза сменив воду.

После залить грибы свежей подсоленной водой и поставить на огонь. Варить после закипания 10 минут, снимая пену. Воду слить, грибы промыть.

Из указанных ингредиентов приготовить маринад, довести до кипения. Опустить в него грибы и варить 15 минут после закипания.

Листья черной смородины и вишни опустить в кипяток на 1 минуту и выложить их в простерилизованные банки вместе с порезанным чесноком. Расфасовать кипящие грибы по банкам, закрыть прокипяченными крышками, укутать до остывания. Хранить в холоде.

Солено-маринованные грузди.

Ингредиенты:

5 кг груздей,
1 стакан соли.

Маринад:

Ингредиенты:

2 л воды,
1 ст. ложка соли,
30 мл 70%-ной уксусной эссенции,
20 горошин черного и душистого перца,
10 бутонов гвоздики,
5 шт. лаврового листа.

Способ приготовления:

Грузди очистить, залить на сутки холодной водой, дважды меняя воду. Затем грибы на 2—3 минуты залить кипятком, отцедить, остудить.

Выложить грузди в емкость для соления, пересыпая солью. Положить кружок, поставить груз и оставить на 2—3 дня при комнатной температуре. Затем грибы промыть и залить сваренным и охлажденным маринадом. Разложить по банкам, закупорить и вынести на хранение на холод.

Маринованные рыжики.

Ингредиенты:

1 кг грибов,
2 стакана воды,
40 г соли,
20 г сахара,
50 мл 9%-го уксуса,
3—4 горошины черного перца,
1 —2 лавровых листа.

Способ приготовления:

Для быстрого маринования грибов нужно вскипятить маринад и опустить в него очищенные рыжики. Варить после закипания 5 минут и расфасовать в простерилизованные банки.

Рыжики в кисло-сладком маринаде.

Ингредиенты:

Маринад:

Ингредиенты:

1.3 стакана воды,
1 ч. ложка соли,
черный перец горошком,
лавровый лист
1 ст. ложка 9%-го уксуса.

Способ приготовления:

До того как мариновать грибы на зиму по этому простому рецепту, их нужно залить соленым кипятком на 2—3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг, остудить, разложить в банки, залить холодным маринадом, закупорить полиэтиленовыми крышками.

Для приготовления маринада воду 20 минут кипятить с солью, перцем, лавровым листом и уксусом. Хранить заготовку в холоде.

Рыжики, маринованные с корицей и гвоздикой.

Ингредиенты:

1 кг рыжиков,
5 горошин душистого перца,
2 гвоздики,
1 палочка корицы,
1 лавровый лист,
1 ч. ложка сахара.

Маринад:

Ингредиенты:

2 ст. ложки соли
1 стакан воды
1 стакан 9%-го уксуса.

Способ приготовления:

Как показывает практика, можно мариновать грибы очень просто. Рыжики отварить в подсоленной воде, отцедить. Сварить маринад, положить в него рыжики, довести до кипения и варить 20 минут. После чего всыпать сахар, добавить корицу, гвоздику, лавровый лист и перец горошком и варить еще 10 минут.

Снять грибы с огня, остудить в маринаде, разложить в подготовленные банки. Закупорить полиэтиленовыми крышками и хранить в холодном месте.

Маринованные вешенки с укропом.

Ингредиенты:

2 кг вешенок,
3 зонтика сухого укропа,
20 горошин черного и душистого перца,
5 бутонов гвоздики,
4 ст. ложки соли,
2 ст. ложки сахара,
2—3 ст. ложки 9%-го уксуса.

Способ приготовления:

Для маринования грибов на зиму в банках у вешенок нужно отрезать ножки, они в заготовку не идут. Крупные шляпки порезать, мелкие оставить целыми.

Вскипятить 2 л воды, положить зонтики укропа, перец горошком и гвоздику, посолить, всыпать сахар и опустить подготовленные грибы. Варить после закипания 15 минут. Затем влить уксус и варить еще 15 минут.

Расфасовать в простерилизованные банки, закрутить и убрать в холодильник.

Вешенки с семенами и зеленью кинзы.

Ингредиенты:

2 кг вешенок,
2 ст. ложки соли,
5—10 горошин черного и душистого перца,
1 ч. ложки семян кинзы,
1 пучок зелени кинзы,
2 лавровых листа,
2—3 бутона гвоздики,
1 ч. ложка 70%-ной уксусной эссенции.

Способ приготовления:

Перед тем как мариновать грибы на зиму в банках, вешенки нужно нарезать, сварить до готовности в кипящей воде, снимая пену. За 5 минут до полной готовности добавить измельченную зелень и семена кинзы, остальные пряности, посолить, вновь довести до кипения и влить уксус. Перемешать и в горячем виде разложить в простерилизованные банки. Закупорить.

Острые лисички с сельдереем и розмарином.

Ингредиенты:

300 г лисичек,
1 луковица,
1—2 зубчика чеснока,
1 стручок перца чили,
2—3 стебля сельдерея,
5 горошин черного перца,
1 лавровый лист,
2 ч. ложки соли,
2 ч. ложки сахара,
2 веточки розмарина,
100 мл винного уксуса,
1 стакан воды.

Способ приготовления:

У лисичек отрезать ножки, шляпки бланшировать в кипятке 1 минуту.

Смешать воду с уксусом, положить порезанную на 4 части луковицу, порезанные пополам дольки чеснока, очищенный от семян перец чили, нашинкованную зелень, добавить остальные указанные ингредиенты и варить маринад 5 минут. Грибы выложить в простерилизованную банку, залить кипящим маринадом, закупорить. Хранить в холодильнике.

Пряные лисички.

Ингредиенты:

1 кг грибов,
0,3 стакана воды,
150 мл 3%-го уксуса,
1ст.ложка соли,
7 ч. ложка сахара,
5 горошин душистого перца,
1 лавровый лист,
2 гвоздики,
0,5 ч. ложки корицы.

Способ приготовления:

Шляпки лисичек отварить в подсоленной воде в течение 15 минут и откинуть на дуршлаг.

Воду с солью и уксусом довести до кипения, опустить в нее грибы, варить 20 минут, в конце добавить сахар и специи.

Горячие грибы расфасовать в простерилизованные банки и закрыть прокипяченными крышками. Хранить в прохладном месте.

Как готовить жареные маринованные грибы

Лисички, жаренные в сливочном масле с луком.

Ингредиенты:

Лисички,
репчатый лик,
сливочное масло,
молотый черный перец (или горошком),
лавровый лист,
соль.

Способ приготовления:

Для этого способа маринования грибов лисички нужно перебрать, очистить от мусора, промыть, отцедить. Крупные порезать, мелкие оставить целыми, положить на сковороду с разогретым сливочным маслом и тушить, пока не испарится жидкость. После этого посолить, всыпать порезанный репчатый лук, жарить вместе, пока лук не станет мягким. Затем всыпать черный перец, добавить лавровый лист, тушить еще 5 минут.

Разложить грибы про простерилизованным банкам, залить до верха растопленным сливочным маслом, закатать прокипяченными крышками.

Подберезовики, жаренные с морковью и сельдереем.

Ингредиенты:

Подберезовики (подосиновики),
растительное масло,
чеснок,
зелень укропа или петрушки,
морковь,
корень сельдерея,
соль,
уксус.

Способ приготовления:

Морковь сварить до готовности, порезать кружочками. Чеснок порезать на пластинки. Корень сельдерея порезать крупной соломкой.

Грибы очистить, промыть, обсушить, нарезать и обжарить в растительном масле. Потом положить морковь и сельдерей и обжаривать вместе еще 10 минут. После чего охладить, влить по вкусу уксус, перемешать и уложить в банки, перемежая зубчиками чеснока и мелко нарезанной зеленью.

Залить растительным маслом слоем толщиной в 2 см. Закатать. Хранить на холоде.

Боровики, жаренные во фритюре.

Ингредиенты:

Мелкие белые грибы,
растительное масло,
соль.

Способ приготовления:

Молодые боровики очистить, промыть, вытереть досуха полотенцем и жарить в большом количестве растительного масла при помешивании до полуготовности. Затем выложить их на блюдо, а в это же самое масло положить другую партию грибов и т. д. Остудить, плотно сложить в банки и залить разогретым маслом до верха. Оставить на 3—5 часов, затем закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в холодное место.

Жареные маслята.

Ингредиенты:

Маслята,
соль,
уксус,
растительное масло.

Способ приготовления:

Грибы очистить от слизистой кожицы, порезать и обжарить до готовности на растительном масле. Посолить и разложить по простерилизованным банкам. В каждую банку влить по 1 ч. ложке 9%-го уксуса и по 2 ст. ложки прокаленного растительного масла. Закупорить. Хранить в холоде.

Как ещё можно мариновать грибы: простые рецепты

Маринованные валуи с маслом и зеленым луком.

Ингредиенты:

1 кг мелких грибов,
1 пучок зеленого лика,
0,5 стакана 6%-го уксуса,
4-5 ст. ложек растительного масла
1.5 ст. ложки соли,
2 стакана воды,
базилик, петрушка, тимьян, лавровый лист,
перец горошком по вкусу.

Способ приготовления:

Перед тем как мариновать грибы в домашних условиях, их нужно очистить, порезать, замочить в холодной воде на 2 суток, меняя 3—4 раза воду. Затем сварить до готовности в подсоленной воде, отцедить.

Для маринада смешать воду с уксусом и растительным маслом, довести до кипения, положить порезанный лук и другую зелень, соль, приправы. Затем добавить грибы и варить 5 минут. Разложить грибы по подготовленным банкам, закатать. Хранить в холоде.

Валуи, маринованные с мускатным орехом.

Ингредиенты:

5 кг грибов
1 л воды,
1 л 9%-го уксуса,
1ст. ложка черного перца горошком,
5-10 шт. лаврового листа
5 ст. ложек соли,
1ст. ложка тертого мускатного ореха.

Способ приготовления:

Для этого рецепта маринования на зиму в банках грибы нужно очистить, порезать, замочить в холодной воде на 2 суток, меняя 3—4 раза воду. Затем сварить до готовности в подсоленной воде, отцедить.

Соединить все ингредиенты для маринада и довести до кипения. В кипящий маринад положить вареные грибы и варить 5 минут.

Расфасовать в простерилизованные банки, закупорить полиэтиленовыми крышками. Хранить в холоде.

Шампиньоны, консервированные с пряностями.

Ингредиенты:

0,5 кг шампиньонов
0,3 стакана 5%-го уксуса,
0,5 стакана растительного масла,
2—3 зубчика чеснока,
10 горошин черного перца
1 ч. ложка соли,
2 ч. ложки сахара,
4 лавровых листа,
семена укропа по вкусу и по желанию.

Способ приготовления:

До того как мариновать грибы по этому рецепту, крупные шампиньоны нужно нарезать на половинки или четвертинки, мелкие оставить целыми. Чеснок натереть или пропустить через пресс.

Разогреть растительное масло, положить грибы и чеснок, добавить специи, соль и сахар, перемешать и тушить 5 минут. Затем переложить в простерилизованную банку, закупорить и хранить в холодильнике.

Шампиньоны с медом, горчицей и бальзамическим уксусом.

Ингредиенты:

0,5 кг мелких шампиньонов,
2 ст. ложки меда,
2 ст. ложки дижонской горчицы (горчицы с зернами),
2 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки,
3 ст. ложки бальзамического уксуса,
2—3 горошины черного перца,
2—3 горошины душистого перца,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы промыть, отварить до готовности, отцедить, остудить. Чеснок и петрушку измельчить, добавить к ним жидкий мед, горчицу, бальзамический уксус, перец горошком. Смешать заправку с грибами, переложить в подготовленную банку. Воспользовавшись этим домашним рецептом маринования грибов, заготовки нужно оставить на 10 часов при комнатной температуре, затем убрать в холодильник.

Маринованные шампиньоны.

Ингредиенты:

шампиньоны,
семена укропа,
лавровый лист,
черный и душистый перец горошком,
6%-ный уксус, соль.

Способ приготовления:

Перед тем как мариновать грибы в банках, шампиньоны нужно порезать, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут. Затем добавить семена укропа, лавровый лист, перец горошком, посолить по вкусу и варить еще 10 минут. После добавить уксус, перемешать и разложить грибы по простерилизованным банкам. Закатать и укутать до остывания.

Белые грибы, маринованные с луком.

Ингредиенты:

1 кг белых грибов,
2 луковицы,
1 ст. ложка соли,
50 мл 9% -го уксуса,
3—4 лавровых листа,
5—10 горошин черного перца,
3 бутона гвоздики.

Способ приготовления:

Для такого простого маринования грибы нужно порезать, опустить в кастрюлю с кипящей водой (2 стакана). Варить 15 минут и отцедить.

Влить в грибы 1 стакан свежей воды, посолить, положить перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Варить после закипания 10 минут и добавить порезанный репчатый лук и уксус. Варить еще 10 минут и лавровый лист убрать. Грибы в горячем виде расфасовать в простерилизованные банки. Хранить в холодильнике.

Маринованные белые грибы с зернами горчицы и анисом.

Ингредиенты:

2,5 кг белых грибов,
40 г сахара,
20 г соли,
250 мл 9%-го уксуса,
лавровый лист, зерна горчицы, черный перец горошком, гвоздика, анис по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы воспользоваться этим рецептом маринования в домашних условия, белые грибы нужно очистить, порезать кубиками по 2 см, опустить в кипящую воду и варить 20 минут, снимая пену, затем отцедить и разложить в банки.

В 1 л воды растворить соль и сахар, положить горошины перца, пару бутонов гвоздики, семена аниса, лавровый лист, зерна горчицы. Довести до кипения и варить 2—3 минуты. После влить уксус, перемешать и залить маринадом банки.

Стерилизовать: 0,5-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут. Закатать и поставить под шубу до остывания.

Белые грибы, консервированные с пряностями.

Ингредиенты:

700 г белых грибов,
3 стакана воды,
1,5 ст. ложки соли,
3 бутона гвоздики,
3 горошины черного перца,
1 лавровый лист,
0,5 ч. ложки кориандра,
4—5 зубчиков чеснока.

Способ приготовления:

Перед тем как мариновать грибы на зиму, их нужно перебрать, срезать ножом загрязненные места, вымыть. Крупные нарезать, небольшие оставить целыми. Чеснок очистить и нарезать пластинками.

Вскипятить воду, добавить соль, положить грибы. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить 15 минут, пока бульон не станет прозрачным. Тогда добавить все специи и варить еще 7—10 минут.

Плотно уложить грибы в стерилизованные банки, пересыпая их пластинками чеснока. Влить процеженный отвар. Оставить до остывания, затем закрыть крышками и поставить на хранение в прохладное место.

Белые грибы в томате.

Ингредиенты:

600 г мелких белых грибов,
400 г томатного соуса,
50— 70 мл растительного масла,
1 ч. ложка 9%-го уксуса,
1 лавровый лист,
1—2 батона гвоздики,
2 ч. ложки сахара,
1 ч. ложка соли.

Способ приготовления:

Перед тем как приготовить маринованные грибы в томате, плодовые тела нужно порезать и потушить в собственном соку или с добавлением растительного масла до готовности.

В томатный соус всыпать соль и сахар, добавить уксус и довести до кипения. Положить тушеные грибы, лавровый лист и гвоздику. Варить 5 минут.

Затем выложить грибы в литровую банку, накрыть жестяной крышкой, стерилизовать 60—70 минут и закатать.

Маринованные боровики.

Ингредиенты:

1 кг боровиков (подберезовиков или подосиновиков),
30 мл 9%-го уксуса,
3 лавровых листа,
5 горошин душистого перца,
5 горошин черного перца,
40—50 г соли,
лимонная кислота на кончике ножа.

Способ приготовления:

У молодых боровиков обрезать ножки на 1 —2 см от шляпки. Шляпки залить водой, добавив немного соли. Варить на слабом огне, периодически помешивая и снимая пену. Когда отвар станет прозрачным, добавить пряности, лимонную кислоту и 9%-ный уксус.

После того как грибы осядут на дно, огонь выключить, грибы вместе с маринадом переложить в банки и поставить на стерилизацию.

Стерилизовать: 0,5-литровые банки — 25 минут, литровые — 35 минут. Закрыть простерилизованными крышками.

Маслята, маринованные с пряностями.

Ингредиенты:

1 кг маслят,
4 ст. ложки соли,
1,5 ст. ложки сахара,
2 лавровых листа,
2 зонтика и крона,
10 горошин черного перца,
столовый уксус по вкусу.

Способ приготовления:

Как показывает практика, мариновать грибы с пряностями очень быстро. Нужно вскипятить 2 л воды и положить очищенные от масляной кожицы грибы. Варить 10 минут, затем добавить 1 ст. ложку соли и немного уксуса. Варить еще 10 минут, после чего отцедить, промыть под проточной водой.

Сварить маринад: вскипятить 1,5 л воды, всыпать 3 ст. ложки соли, сахар и влить уксус по вкусу. Опустить в кипящий маринад грибы и варить после закипания 10 минут.

В 0,5-литровые банки положить по зонтику укропа, лавровый лист, перец горошком, затем горячие грибы. Накрыть банки жестяными крышками и поставить на стерилизацию. Стерилизовать 0,5-литровые банки 15 минут. Закатать.

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соцсетях:

гугл блк

Маринад для грибов кисло сладкий

будут хрустящими и слегка кисло-сладкими. Грибной деликатес из простых ингредиентов.

Маринад для грибов

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сохраните статью в соцсети:

Это тоже интересно:

будут хрустящими и слегка кисло-сладкими

Маринад для грибов

Ингредиенты

Приготовление

Опята в маринаде, рецепт с фото на Webspoon.ru

Готовим маринованные опята в сладком маринаде

Как приготовить "Опята в сладком маринаде" пошагово с фото в домашних условиях

Грибы маринованные на зиму: рецепты приготовления

Маринованные подосиновики

Маринованная грибная закуска со сладким перцем

Грибочки в кисло-сладком маринаде

Закуска в томатном маринаде

Быстрый и вкусный рецепт маринования грибов

Закуска «Солянка»

Рецепт Грибы в кисло-сладком маринаде на зиму

Маринад для любого вида грибов: будут хрустящими и слегка кисло-сладкими. Грибной деликатес из простых ингредиентов.

Грибы в кисло-сладком маринаде - это... Что такое Грибы в кисло-сладком маринаде?

рецепты, как правильно мариновать грибы

Как можно сделать вкусные маринованные грибы

Маринование грибов дома: простые и быстрые рецепты

Как готовить жареные маринованные грибы

Как ещё можно мариновать грибы: простые рецепты

Смотрите также