Ликопин | |
---|---|
( {{{картинка3D}}} ) | |
({{{изображение}}} ) | |
Систематическое наименование | 2,6,10,14,19,23,27,31-октаметилдотриаконтатридекаен-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30 |
Сокращения | ψ-каротин |
Хим. формула | C40H56 |
Молярная масса | 536,87 г/моль |
Температура | |
• плавления | 174 °C |
Рег. номер CAS | 502-65-8 |
PubChem | 446925 |
Рег. номер EINECS | 207-949-1 |
SMILES | |
InChI | 1S/C40H56/c1-33(2)19-13-23-37(7)27-17-31-39(9)29-15-25-35(5)21-11-12-22-36(6)26-16-30-40(10)32-18-28-38(8)24-14-20-34(3)4/h21-12,15-22,25-32H,13-14,23-24h3,1-10h4/b12-11+,25-15+,26-16+,31-17+,32-18+,35-21+,36-22+,37-27+,38-28+,39-29+,40-30+ |
Кодекс Алиментариус | E160d |
ChEBI | 15948 |
ChemSpider | 394156 |
NFPA 704 | |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Медиафайлы на Викискладе |
Ликопин — каротиноидный пигмент, определяющий окраску плодов некоторых растений, например томатов, гуавы, арбуза. Нерастворим в воде[1].
Молекулярная формула: C40H56. Ликопин содержится во многих красно-оранжевых частях растений, это главный компонент, определяющий красный цвет плодов томатов.
Ликопин является нециклическим изомером бета-каротина. Защищает части растения от солнечного света и окислительного стресса. В клетках растений ликопин выступает как предшественник всех остальных каротиноидов, включая бета-каротин.
Впервые ликопин был выделен в 1910 году, а структура молекулы была определена к 1931 году[2].
Структурно ликопин представляет собой тетратерпен, собранный из восьми изопреновых единиц. Наличие 11 сопряженных двойных связей обуславливает светопоглощающее свойство ликопина и его способность к легкому окислению. При окислении ликопин даёт эпоксиды различного состава. Ликопин поглощает все длины волн видимого света, кроме самых длинных, поэтому он имеет красную окраску [2].
В растениях и фотосинтетических бактериях ликопин синтезируется в виде полностью-транс-изомера, но в общей сложности возможно существование 72 геометрических стероизомеров молекулы ликопина[3].
На свету или при нагревании ликопин может подвергнуться изомеризации с образованием цис-изомеров. В человеческом кровотоке различные цис-изомеры составляют больше, чем 60 % от общей концентрации ликопина, но биологические эффекты отдельных изомеров не исследованы[4]. Ликопин не растворим в воде, растворим только в органических растворителях и маслах.
Ликопин синтезируется растениями и фотосинтетическими бактериями. Схема биосинтеза ликопина у высших растений:
1) Первый этап — формирование изопреновой цепи: из изопренилфосфата в присутствии геранилгеранилсинтазы образуется геранилгеранилпирофосфат.
2) Четыре геранилгеранил пирофосфата в присутствии фитоенсинтазы образуют фитоен
3) В ходе дегидрирования под действием фитоендесатуразы образуется зета-каротин
4) Дальнейшее дегидрирование под действием зетакаротиндесатуразы приводит к образованию ликопина[1]
Ликопин не синтезируется в человеческом организме, он поступает только с пищей.
Всасывание ликопина в желудочно-кишечном тракте зависит от наличия в пище жиров. Оптимальная абсорбция достигается при тепловой обработке ликопинсодержащей пищи с жирами. Ликопин в составе липидной мицеллы должен подойти к стенке тонкого кишечника, при этом он располагается в глубине мицеллы. В энтероцит такая мицелла попадает путём пассивной диффузии. В кровоток ликопин выходит в составе хиломикрона. Биодоступность ликопина обычно составляет около 40 %[2].
В крови ликопин транспортируется вместе с липопротеинами, причем ликопин связывается с липопротеинами низкой плотности (ЛПНП) — в отличие от многих других полярных липофильных антиоксидантов, которые связываются с липопротеинами высокой плотности (ЛПВП) [3]. Это, во многом, объясняет важное значение ликопина в защите от окислительного стресса, поскольку именно окисленные ЛПНП (а не ЛПВП) играют основную роль в патогенезе сосудистых заболеваний.
Ликопин из пищи обнаруживается в крови в первые же сутки. Максимум концентрации наблюдается через 24 часа после однократного приема. В тканях ликопин начинает обнаруживаться позднее, приблизительно через месяц регулярного приема. Зависимость между принимаемой дозой и увеличением концентрации в плазме — нелинейная[4]. Например, длительный прием двукратной дозы ликопина приводит к увеличению концентрации в плазме только на 15—30 %[5]. Содержание ликопина в плазме обычно колеблется в широких пределах от 50 до 900 нМ/л и коррелирует с традициями потребления томатов в данной стране или конкретной семье. Существенно меньше ликопина содержится в плазме пожилых людей. Ликопин также обнаруживается в яичках (4.3 нМ/г), надпочечниках (1.9нМ/г), печени (1.3нМ/г)[6].
Существует предположение, что каротиноиды могут взаимодействовать между собой при усвоении в желудочно-кишечном тракте человека. Экспериментальные данные свидетельствуют о том, что имеет место небольшой синергический эффект при совместном приеме ликопина и бета-каротина. Возможно, диетарный бета-каротин несколько (порядка 5 %) улучшает усвоение ликопина[7].
Ликопин нетоксичен, но известны случаи его чрезмерного потребления. В одном случае у женщины среднего возраста, которая долго и чрезмерно употребляла томатный сок, кожа и печень приобрели оранжево-жёлтую окраску и повысился уровень ликопина в крови. После трёх недель на диете, не содержащей ликопин, цвет её кожи возвратился к нормальному [5]. Это окрашивание кожи, известное как ликопенодермия, не является симптомом опасных для жизни и здоровья процессов[6].
Основным диетарным источником являются томаты — до 80 % от общего потребления (в западных странах). В зависимости от сорта, ликопина в них содержится от 5 до 50 мг/кг. Содержание ликопина обычно коррелирует с интенсивностью красной окраски плода. Термическая обработка незначительно влияет на содержание ликопина. Зато упаривание и ужаривание приводит к концентрированию ликопина в конечном продукте. Так, если в свежих томатах содержится до 50 мг/кг, то в кетчупе уже до 140 мг/кг, а в томатной пасте — до 1500 мг/кг[4].
Продукты | Содержание ликопина, мг/кг |
---|---|
Томаты | 5—50 |
Томатный соус | 62—134 |
Томатная паста | 54—1500 |
Грейпфрут | 34 |
Гуава | 54 |
Арбуз | 23—72 |
Чемпионом по содержанию ликопина традиционно считаются томаты (хотя это не совсем так). На самом деле первая семерка по содержанию ликопина выглядит так:
Отсутствует ссылка на источник. Не указаны данные веса ликопина, по отношению к какому весу вещества (100 гр/1кг/к ягоде)?
Установлено, что западная диета обеспечивает 0,6—1,6 мг ликопина в сутки[8]. В то же время есть данные, что, например, в некоторых регионах Польши люди потребляют в среднем 7,5 мг/сут[9]. Очевидно, что такие различия связаны с ролью томатов в разных диетах.
Согласно Рекомендации по уровню потребления пищевых и биологически активных веществ, следует употреблять порядка 5 мг ликопина в сутки, верхний допустимый уровень потребления — 10 мг в сутки[10].
Несмотря на то, что ликопин относится к каротиноидам, он не обладает А-витаминной активностью[4].
Основная функция ликопина в человеческом организме — антиоксидантная. Снижение окислительного стресса замедляет развитие атеросклероза, а также обеспечивает защиту ДНК, что может предотвращать онкогенез[11]. Потребление ликопина, а также ликопин-содержащих продуктов приводит к достоверному уменьшению маркеров окислительного стресса у человека[12]. Ликопин самый сильный каротиноид-антиоксидант, присутствующий в крови человека. Несколько пилотных исследований позволяют предположить наличие сигнальной роли ликопина в отношении некоторых клеточных культур. В частности, предполагается, что ликопин может замедлять пролиферацию клеток как сигнальный метаболит.
Проведено порядка ста исследований по профилактике онкологических заболеваний с помощью ликопина или ликопин-содержащих продуктов. Данные противоречивые, что связано с косвенным характером экспериментов. Установлено, что риск развития некоторых видов рака обратно пропорционален содержанию в крови (или суточному потреблению) ликопина. Такие выводы можно сделать в отношении рака простаты, желудка и легких[13].
Показано, что риск развития атеросклероза и связанных с ним ишемических заболеваний обратно пропорционален содержанию в крови (или суточному потреблению) ликопина[8]. Причём более выражена обратная зависимость: низкий уровень ликопина увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний[13].
Продукт окисления ликопина — 2,6-циклоликопин-1,5-диол был обнаружен в сетчатке глаза человека и обезьяны[14].
Высокий уровень ликопина обнаружен не только в пигментном эпителии сетчатки, но и в цилиарном теле человека[15]. Сетчатка является почти прозрачной тканью, поэтому пигментный эпителий и сосудистая оболочка подвергаются воздействию света, и каротиноиды, в том числе ликопин, также играют здесь роль защиты от индуцированного светом повреждения[16]. Ликопин, как неспецифический антиоксидант, замедляет перекисные процессы в тканях, в том числе в хрусталике. В клиническом исследовании обнаружена обратная зависимость между содержанием ликопина в крови и риском развития катаракты[17]. Не обнаружено зависимости между уровнем потребления ликопина и риском развития дистрофии жёлтого пятна, а также глаукомы[18].
Есть сведения, что ликопин может применяться как лечебное средство при некоторых воспалительных заболеваниях. Так, положительный результат был достигнут при лечении гингивита ликопином (8 мг/сут)[19].
Получают ликопин либо путём экстракции из растений (томатов), либо путём биотехнологического синтеза из биомассы гриба Blakeslea trispora[20]. Экстракция — более распространенный и дорогой путь, и до сих пор ведется поиск оптимальных растворителей ликопина. Биотехнологический путь более дешевый. Помимо Blakeslea trispora, ликопин возможно получать из рекомбинантной кишечной палочки.
Ликопин зарегистрирован в качестве разрешенной добавки к пище E 160d (относится к красителям)[21]. Используется в фармацевтической и косметической промышленности в качестве биологически активной добавки к пище (как активное вещество) и в качестве красителя.
Ликопин — это общепризнанный мощный антиоксидант и противовоспалительное средство, что делает его активно изучаемым и широко используемым средством для снижения факторов риска болезни сердца, рака и других хронических заболеваний, связанных с воспалением и окислительным повреждением.
Он наиболее известен как составная часть томатов. И, несомненно, томаты являются одним из лучших источников ликопина. Также он содержится в арбузе, капусте, грейпфруте и папайе.
Давайте рассмотрим некоторые научные обоснования того, как ликопин способен улучшить состояние здоровья в долгосрочной перспективе.
Для чего нужен ликопин?
Прием ликопина связан со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Первоначальные доказательства пользы ликопина для здоровья пришли из эпидемиологических исследований, в ходе которых тысячи людей заполняли опросники частоты потребления различных пищевых продуктов, а затем некоторое время находились под наблюдением.
Исследователи заметили закономерность между потреблением большого количества продуктов с содержанием томатов и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Другое исследование, опубликованное в журнале «Journal of Nutrition» исследователями из Женской больницы Бригама в Бостоне, количественно измерило эту взаимосвязь на примере группы из приблизительно 40,000 женщин (1).
Исследователи обнаружили тенденцию к снижению частоты сердечно-сосудистых заболеваний среди женщин, потреблявших наибольшее количество продуктов на томатной основе. Особенно если в этих продуктах, помимо прочего, содержалось еще и масло.
Ликопин лучше всасывается, если растворен в жире или масле. Так же, как и некоторые родственные химические соединения, например, бета-каротин (содержится в витаминах для глаз, антиоксидантных добавках общего применения и т.д.), ликопин является жирорастворимым веществом.
Это значит, что организм гораздо лучше справляется с его хранением и всасыванием, если прием ликопина сопровождается некоторым количеством жира. По данным доктора Эдварда Джованнуччи, исследователя в области эпидемиологии питания из Гарвардской школы общественного здравоохранения, ликопин, содержащийся в продуктах питания, должен сопровождаться жирами или маслами (2).
Высококачественные добавки содержат ликопин, растворенный в масле, например соевом или кукурузном. Это обеспечивает максимальное всасывание питательных веществ.
Жирорастворимость ликопина - не просто теория. Исследование, опубликованное в 2005 году австралийскими исследователями, убедительно продемонстрировало, что содержащийся в томатах ликопин усваивается гораздо менее эффективно, если есть томаты в чистом виде, без добавления масла (3).
Как и в случае многих других антиоксидантов, таких как зеленый чай и ресвератрол, наибольший интерес вызывает потенциальная способность ликопина снижать риск развития рака.
Эпидемиологи поддерживают эту взаимосвязь. По крайней мере в отношении рака простаты. В исследовании, опубликованном в 2002 году в журнале Национального института онкологии, ученые оценивали связь между потреблением ликопина и распространенностью случаев рака простаты среди группы специалистов здравоохранения, которые находились под наблюдением в течение нескольких лет, а также тех, у кого был выявлен рак простаты (4).
Исследователи обнаружили, что у людей, потреблявших наибольшее количество ликопина, риск рака простаты был ниже на 23% (по сравнении с группой, потреблявшей наименьшее количество этой добавки).
Ликопин также изучался как средство для лечения рака простаты. Из-за появляющихся доказательств способности ликопина предотвращать рак простаты, были проведены некоторые небольшие экспериментальные исследования, где его изучали в качестве дополнительного средства при лечении рака простаты.
В ходе опубликованного в 2001 году исследования небольшая выборка пациентов, которым недавно поставили диагноз «рак простаты», была разделена на две группы. Первая группа получала 30 мг ликопина, вторая - плацебо (5).
Поскольку всем испытуемым в любом случае предстояла операция по удалению простаты, исследователи в течение трех недель изучали воздействие приема добавок ликопина на рост опухоли в предстательной железе.
Несмотря на малый размер выборки, ученые обнаружили, что у группы пациентов, принимавших ликопин, опухоль росла меньше, чем у группы плацебо, предоставив таким образом заманчивые доказательства того, что ликопин можно использовать не только в качестве профилактики, но и как дополнение к стандартному лечению рака простаты.
Однако следует отметить, что это было опытное исследование с крайне малым размером выборки, и нельзя делать каких-либо однозначных выводов, основываясь лишь на результатах данного исследования.
Благодаря своим противовоспалительным свойствам ликопин также подвергался исследованиям по снижению воспаления.
Одним из целевых состояний многих подобных экспериментов является ожирение, поскольку избыточный жир напрямую связан с хроническим, системным воспалением, которое, как считается, является причиной многих связанных с ожирением негативных воздействий на здоровье.
В ходе исследования, опубликованного в журнале «Journal of Nutritional Biochemistry», ученые на протяжении двенадцати недель изучали пациентов с избыточным весом (6). Одна половина испытуемых получала диету с низким содержанием ликопина, другая - с высоким, а также дополнительно принимала по 10 мг добавки ликопина в сутки.
Исследователи обнаружили, что у группы с высоким потреблением ликопина снизился уровень биомаркеров воспаления, и при этом повысился уровень ЛПВП («хорошего») холестерина. На основании этих результатов можно сделать вывод, что ликопин способствует облегчению или предотвращению хронических заболеваний.
В большей части добавок содержится столько же ликопина, сколько вы можете получить, съев несколько объемных порций блюда с большим количеством томатов. Поэтому вероятность возникновения каких-либо побочных эффектов крайне мала.
Проанализировав имеющиеся научные данные, авторы исследования, опубликованного в 2006 году в журнале «Toxicology and Pharmacology», установили, что 75 мг добавки в сутки является хорошо зарекомендовавшим себя безопасным уровнем - при потреблении даже такого большого количества ликопина побочные эффекты не наблюдаются.
И пока единственной причиной, почему этот показатель именно такой, а не еще выше, является недостаточное количество доказательств.
Основываясь на экстраполяции эпидемиологических данных, можно сказать, что 10 мг ликопина, а еще лучше 15-30 мг — это рекомендуемая доза данной добавки для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака простаты.
На данный момент клинические исследования сконцентрированы именно на дозировке 30 мг ликопина в сутки, разделенной на две капсулы (одна - утром, другая - вечером).
Это, вероятно, помогает поддерживать достаточный уровень ликопина в крови в течение дня и ночи. Как уже упоминалось ранее, наиболее предпочтительным вариантом являются добавки, в которых ликопин растворен в масле.
В случае лечения связанного с избыточным весом системного воспаления, и, если вы не получаете больше ликопина за счет питания, доза должна быть еще выше.
В клинических исследованиях воздействия ликопина на системное воспаление среди людей с избыточным весом, как правило, применяется рацион с высокой концентрацией ликопина в сочетании с добавками. Поэтому возможно вам стоит ограничиться стандартной дозировкой.
В этом продукте оптимальная дозировка вещества на капсулу - 20 мг и отличная цена. Но, к сожалению веганов, при изготовлении капсул используется желатин.
В ликопине от Now Foods нет пищевых добавок и красителей, поэтому мы считаем её отличным выбором.
В капсулах ликопина от Life Extension вместо сои используется рис и подсолнечный лецитин. Но дозировка в 15 мг на капсулу кажется недостаточной.
В этой добавке не слишком большая дозировка, всего 15 мг вещества на капсулу. Зато вместе с ликопином вы получите порцию витамина А, Е и несколько других фитонутриентов усиливающих свойства ликопина.
Вариант ликопина от 21st является недорогим и популярным. Его недостатком можно считать форму таблетки, так как для ее изготовления используются добавки, отсутствующие в форме капсулы.
Примером такой, необязательной, добавки можно назвать silicon dioxide (используемый в таблетках как связующее вещество и краситель).
Если вас устраивает присутствие подобных добавок (они не несут особого вреда), то решение от 21st Century может вам подойти. При низкой цене этот продукт предлагает хорошую дозировку в 25 мг вещества.
Ликопин обладает мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые, судя по всему, связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака простаты. Поскольку ликопин является жирорастворимым витамином, для лучшей усваиваемости его следует сочетать с жирами.
Если принимаемые вами добавки не содержат масла, то для ускорения абсорбции принимайте добавки ликопина в месте с некоторым количеством оливкового масла или рыбьего жира. Минимальная рекомендуемая дозировка - 10 мг, самая оптимальная - 30 мг. В большинстве клинических исследований данную дозу разделяют на две равные порции для приема утром и вечером.
Добавки ликопина особенно хороши для мужчин, поскольку очевидно, что именно они подвержены риску рака простаты. Кроме того, мужчины более склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям, чем женщины.
Прием добавок ликопина поможет вам снизить данные риски и в долгосрочной перспективе улучшить общее состояние здоровья.
Исследования современных ученых показали, что употребление в пищу большого количества продуктов, содержащих такое вещество, как ликопин, способствует снижению риска развития онкологических заболеваний, сердечного приступа и иных нарушений в работе сердечно-сосудистой системы. Что это за элемент и чем обусловлено его положительное воздействие на организм?
Статьи по темеЛикопин – это природный каротиноидный пигмент (Lycopene), ответственный за яркую окраску растений. Компонент расщепляет жиры, оказывает антиоксидантный эффект на клетки и ткани. При переработке кислорода в энергию образуются свободные радикалы, которые при определенных условиях способны вызывать рак. Антиоксидант ликопин борется с подобным явлением, защищает иммунную систему, предотвращает преждевременное клеточное старение. К группе таких веществ относятся также витамины Е, С, бета-каротин и другие микроэлементы.
Пигмент не синтезируется внутри организма, а поступает с питанием. Вещество является жирорастворимым, т.е. его максимальное усвоение происходит только при совместном потреблении пищи, богатой жирами. Прежде чем быть использованным, ликопин накапливается в тонком кишечнике, распространяясь по крови через 24 часа после приема, а на клеточном уровне – спустя 30 дней.
Ликопин содержится в овощах и фруктах красного, ярко-желтого, оранжевого цвета. Наличием этого компонента могут похвастаться некоторые цветы. С его помощью растения отражают чрезмерную солнечную активность, предотвращают преждевременные окислительные процессы. Известно, что под воздействием высокой температуры элемент не только не разрушается, но и изменяет свое строение, начиная лучше и полнее усваиваться организмом. Ниже представлен перечень ингредиентов, в состав которых входит ликопин:
Наименование продукта |
Количество ликопина на 100 г, мг |
Арбуз |
4,5 |
Брюква |
0,14 |
Грейпфрут |
1,419 |
Гуава |
5,204 |
Кетчуп |
12,5 |
Манго |
0,003 |
Морковь |
0,001 |
Помидор |
2,57 |
Перец красный |
1,32 |
Томатная паста |
75,2 |
Сок из томатов |
7,4 |
Фейхоа |
0,005 |
Хурма |
0,16 |
Шиповник |
6,8 |
Накапливаясь в нужном количестве, ликопин способен уничтожать патогенную микрофлору кишечника, нормализуя обменные процессы в органах и системах. Вещество восстанавливает метаболизм холестерина, активирует работу пищеварительного тракта. Благодаря этому действию, употребление элемента рекомендуется многими диетами для похудения. К другим важным свойствам ликопина относятся:
На фармакологическом рынке встречается препарат, в состав которого входит данный пигмент. Ликопин в таблетках представляет собой БАД (биологически активную добавку), рекомендованную к основной пище. Прием лекарства актуален в тех случаях, когда организм испытывает нехватку вещества, и пациенту необходимо поправить свое здоровье. Перед применением медикамента рекомендуется проконсультироваться с врачом для исключения нежелательных последствий от терапии.
Биодоступность пищевой добавки составляет до 40%. Каротиноид не растворяется в воде, он усваивается только с жирами. Препарат считается безопасным и эффективным средством натурального происхождения. Хранится он при температуре до +25 ºС, в труднодоступном для детей месте. Полезные свойства ликопина в медицине используют для:
Лекарственное средство выпускается в виде таблеток, покрытых желатиновой кишечнорастворимой оболочкой. Препарат изготавливается на основе растительного антиоксиданта ликопина, количество которого варьируется в зависимости от дозировки одной капсулы. Кроме активного компонента, драже по 0,5 грамм содержит:
Ликопин рекомендуют, как антиоксидантное средство для лечения заболеваний, связанных с сердцем и сосудами. Природный пигмент очень полезен для кожи, поэтому его принимают для устранения мелких морщин, восстановления красоты волос. Врачи назначают медикамент при наличии следующих показаний:
Естественная суточная потребность организма в ликопине составляет 5-7,5 мг. Биологическая добавка к пище помогает восполнить недостаток элемента при невозможности получить его в нужном количестве из продуктов питания, например, в зимний период или во время болезни. Лекарство рекомендуется принимать в следующих дозировках:
Стандартный терапевтический курс длится до 1 месяца. При необходимости терапия может продолжиться при согласовании со специалистом. Чтобы обеспечить наивысшую усвояемость ликопина, нужно принимать капсулы совместно с теплой жирной пищей. Повышает биодоступность компонента одновременное употребление бета-каротина, который является составной частью таких овощей и фруктов, как морковь, тыква, шпинат, зеленый лук, помидор, смородина, персик, абрикос, грейпфрут и прочие.
Фармакологическая форма ликопина является безопасной при условии соблюдения режима дозирования. Препарат имеет минимальный перечень противопоказаний к использованию. Растительный каротиноид не рекомендуется принимать при:
Поскольку ликопин относится к жирорастворимым веществам, то для его усвоения требуются жиры. Поддержание ликопиновой диеты без соблюдения данного условия может спровоцировать серьезное нарушение работы желчного пузыря. Небезопасен пигмент для курильщиков. Вступая в реакцию с никотином, ликопин окисляется и сам становится свободным радикалом. В результате такого взаимодействия повышается риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Аптечный вариант антиоксиданта хорошо переносится организмом, но при его передозировке или длительном использовании может возникнуть ликопенодермия – явление, при котором кожа и печень приобретают неестественный оранжевый цвет. Этот побочный эффект наблюдается крайне редко и быстро проходит после отмены препарата. Чтобы исключить возможность появления нежелательных последствий, перед началом приема биологически активной добавки следует посоветоваться с доктором.
В аптеках медикамент продается в виде капсул, порошка, таблеток для прерорального потребления. Лекарственное средство отпускается без рецепта. Ознакомиться с особенностью препаратов с ликопином и их стоимостью (регион Москва) можно из таблицы ниже:
Название медикамента |
Описание |
Цена, рубли |
Бальзам Апиферрум |
Прием добавки помогает выводить шлаки, токсины, болезнетворные бактерии. Он благотворно воздействует на кроветворение, ускоряет процессы восстановления и заживления ран. |
640 |
Лакто-Ликопин Иннеов |
Оказывает комбинированное действие на все слои эпидермиса, делая кожу более упругой, гладкой. Способствует омоложению кожного покрова. |
1720 |
Ликопид |
Стимулирует функциональную активность фагоцитов, увеличивает выработку специфических антител. Относится к иммунностимуляторам. |
262 |
Ликопрофит |
Является дополнительным источником полезных микроэлементов, защищает клетки и ткани от поражения, улучшает качество сперматозоидов. |
456 |
Тяньши |
Нормализует обмен холестерина, активизирует пищеварительную деятельность, уменьшает вес. Предотвращает развитие атеросклероза, обладает антибактериальным и противогрибковым эффектом. |
1682 |
Ликопин Эвалар |
Поддерживает эластичность, тонус кожи, регулирует уровень холестерина крови, предотвращает нарушение функции предстательной железы. Повышает работоспособность сердца. |
597 |
ЛИКОПИН - РЕДКОЕ АНТИ Р А К О В О Е ВЕЩЕСТВО Смотреть видео
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:Большинство людей не имеет понятия о том, что продукты, богатые ликопином, мы употребляем каждый день. Многие из них всегда можно найти у нас на кухне. Ликопин можно назвать королем среди других питательных веществ. Он имеет массу полезных свойств, а также помогает предотвратить даже самые опасные заболевания, такие как рак и многие другие.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Ликопин исключительно важен для нашего организма, он поддерживает психическое и физическое здоровье. Поэтому продукты, содержащие это питательное вещество всегда должны присутствовать в нашем рационе. Рассмотрим некоторые особенности ликопина, благодаря которым он занимает одно из первых мест среди всех питательных веществ.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Содержит каротиноиды. Эти органические пигменты, которые преобразуются в витамин А.
&http://chem-polezno.com/13;Содержит фитонутриенты. Органические питательные вещества, присутствующие в растениях, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
&http://chem-polezno.com/13;Он является антиоксидантом. Нейтрализует действие вредных для организма свободных радикалов.
&http://chem-polezno.com/13;Предотвращает повреждения структуры ДНК.
&http://chem-polezno.com/13;Это вещество должно присутствовать в рационе, так как организм не может вырабатывать его самостоятельно.
&http://chem-polezno.com/13;Он придает красный цвет различным плодам, таким как арбуз, папайя, томаты и розовый грейпфрут.
&http://chem-polezno.com/13;Это питательное веществ относится к жирорастворимым.
&http://chem-polezno.com/13;Как мы знаем, организм не способен вырабатывать ликопин, поэтому очень важно знать, какие именно продукты необходимо употреблять, чтобы получать это вещество в достаточном количестве. Существуют различные добавки, которые содержат ликопин. Но кроме них необходимо также употреблять натуральные продукты, содержащие его. Эти фрукты и овощи можно определить по их красному цвету.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Эти плоды можно назвать наиболее распространенным источником ликопина. Ведь помидоры можно найти на каждой кухне. Кроме того, в них этого вещества содержится гораздо больше, чем в любых других продуктах. Употребляя помидоры ежедневно в свежем виде, вы удовлетворите потребность организма в этом веществе.
Это интересно: Помидор: польза и вред для организмаКакая польза для организма человека при употреблении помидоров? Какие витамины, микроэлементы в составе томата и его пищевая ценность. При каких заболеваниях полезны помидоры и какие противопоказания они имеют.
Читать далее... &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Интересно, что томаты в приготовленном виде содержат в несколько раз больше ликопина, чем свежие. При выборе этого продукта важно помнить, что чем он темнее, тем больше ликопина в нем содержится.&http://chem-polezno.com/13;
Важно отметить, что ключевое слово здесь «розовый». Эти плоды также имеют в своем составе немало ликопина. Кроме того, эти фрукты являются источниками витамина С, пищевых волокон и жирных кислот. Если в вашем рационе не хватает этих компонентов, обязательно употребляйте розовую гуаву.
&http://chem-polezno.com/13;Зрелые арбузы имеют очень привлекательный красный цвет, который делает его таким аппетитным для большинства людей. Наш мозг определяет яркую еду как богатый источник полезных веществ и витаминов. Арбуз содержит много ликопина в своем составе. Кроме того, в нем много клетчатки. Арбуз можно употреблять как натуральное и эффективное мочегонное средство.
&http://chem-polezno.com/13;Этот фрукт тоже является ценным источником ликопина. Это уже веская причина, почему стоит употреблять плоды папайи. Если у вас нет возможности приобрести розовую гуаву, папайя станет отличной заменой. Ведь она содержит не меньше ликопина в своем составе.
&http://chem-polezno.com/13;Эти горьковатые на вкус плоды – не только кладези ликопина, но также содержат много ценного витамина С. Ликопина здесь почти столько же, сколько и в томатах. Кроме того, он известен, как очень эффективное средство для снижения холестерина. Но не следует употреблять розовый грейпфрут людям, страдающим мочекаменной болезнью.
&http://chem-polezno.com/13;Теперь мы знаем, в каких продуктах содержится это вещество. Но сколько же их нужно будет съесть, чтобы обеспечить употребление нормы. Например, если учесть, что вы будете есть только помидоры из продуктов, содержащих ликопин, то их нужно будет съесть несколько килограммов за день. В других продуктах его еще меньше, поэтому съесть их нужно будет еще больше. Из этого можно сделать вывод, что человек не может обеспечить себе достаточное количество ликопина с помощью употребления только лишь продуктов, содержащих его. Это не значит, что мы должны отказаться от этих ценных овощей и фруктов. Но для получения суточной нормы рекомендуется употреблять пищевые добавки, содержащие этот компонент.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Среди таких добавок можно выделить Ликолам. Его можно приобрести в аптеке. Его употребление будет способствовать улучшению состояния сердца и сосудов, а также других органов.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Если употреблять его регулярно, это будет отличной профилактикой возникновения различных опухолей, а также улучшит умственную деятельность. Кроме самого ликопина в состав этого препарата входит также бета-каротин. Этот элемент очень важен, так как из него вырабатывается витамин А. В состав также входят такие компоненты как масло сои и пчелиный воск.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Диетологи уже давно твердят о том, что ликопин очень полезен для кожи. Он помогает лечить солнечные ожоги Солнечный ожог: 18 народных средств и рецепты применения Какие домашние средства и препараты помогут снять боль и излечить солнечный ожог. Как применять средства, что нужно делать и чего стоит избегать при различных стадиях ожога. , снижает риск развития рака кожи. Рассмотрим подробнее полезные свойства ликопина для кожи. Известно, что ультрафиолет очень вреден для кожи, при длительном воздействии солнца Солнце и загар — 16 полезных свойств и вредное влияние В статье приведено большое количество результатов научных исследований свидетельствующих о пользе солнечного света для здоровья человека. могут возникнуть ожоги. Было установлено, что кроме использования солнцезащитных средств, необходимо употреблять продукты, содержащие ликопин. Это значительно снизит вред, который может принести ультрафиолетовое излучение во время загара.
&http://chem-polezno.com/13;При попадании в организм, ликопин превращается в ценный витамин А. Его также называют ретинолом. Это одно из наиболее эффективных веществ, способных замедлять процессы старения, происходящие в организме. Ретинол способствует выработке мелатонина и коллагена. Эти вещества играют ключевую роль для состояния кожи.
&http://chem-polezno.com/13;Ученые установили, что ликопин способствует значительному уменьшению покраснений, возникающих на коже. Также он смягчает загрубевшую кожу благодаря стимуляции роста новых клеток.
&http://chem-polezno.com/13;Регулярное употребление ликопина препятствует потемнению кожи и возникновению пигментации, так как действует на меланин, регулирующий цвет кожи.
&http://chem-polezno.com/13;Ликопин – натуральный антиоксидант Чем полезны антиоксиданты, добавки, препараты и их вред Что такое антиоксиданты и какие их полезные свойства для организма? Содержание антиоксидантов в продуктах питание. Стоит ли принимать антиоксиданты в аптечных препаратах? . Это вещество по своим антиоксидантным свойствам в два раза превосходит даже бета-каротин. Поэтому употребление продуктов и добавок, содержащих это вещество, будет способствовать быстрой и эффективной детоксикации не только кожи, но и всего организма в целом.
&http://chem-polezno.com/13;Состояние волос, как и состояние кожи, вызывает беспокойство у миллионов людей. Масса ученых трудится над созданием средств, которые помогут людям улучшить состояние волос, устранить секущиеся кончики, нейтрализовать преждевременную седину, побороть перхоть и выпадение волос. Но для этого необходимо лишь увеличить употребление ликопина. Выпадение волос у мужчин связано с переизбытком дигидротестостерона. Регулярное употребление ликопина поможет снизить его уровень. Благодаря этому многие мужчины смогут забыть о проблеме облысения.
&http://chem-polezno.com/13;Каждая женщина на сегодняшний день мечтает о росте здоровых волос. Исследования показали, что при достаточном употреблении ликопина волосы начинают расти намного быстрее. Кроме того, они меньше склонны к ломкости и выпадению.
&http://chem-polezno.com/13;Врачи назначают добавки, содержащие ликопин, чтобы устранить такие болезни кожи головы как псориаз, различные дерматиты и прочие.
&http://chem-polezno.com/13;Наиболее распространенная причина болезней сердца – это холестерин. Употребление в пищу продуктов с ликопином, а также пищевых добавок, способствует предотвращению окисления плохого холестерина, предотвращая закупорку сосудов.
&http://chem-polezno.com/13;Рак предстательной железы встречается довольно часто среди других онкологических заболеваний, от которых страдают мужчины. Употребление ликопина в необходимом количестве будет способствовать предотвращению этого заболевания. Для людей, которые уже страдают этой болезнью и тех, кому необходимо удаление предстательной железы, назначается диета, предусматривающая употребление ликопина. Употреблять продукты и добавки нужно за несколько недель до операции, чтобы снизить и контролировать рост новых раковых клеток.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Кроме пользы при раке предстательной железы, ликопин также полезен при других формах, таких как рак кожи, печени, легких и другие. Ученые пока не могут установить механизм действия ликопина на организм, благодаря которому он препятствует возникновению рака. Но его положительное действие не вызывает сомнений.
&http://chem-polezno.com/13;
Ученые активно исследуют связь между мужским бесплодием и употреблением ликопина, так как было установлено, что постоянное употребление продуктов, богатых ликопином, приводит к значительному увеличению количества сперматозоидов у мужчин.
&http://chem-polezno.com/13;По этому поводу было проведено еще недостаточно много исследований, но установлено, что употребление ликопина оказывает положительный эффект при лечении диабета II типа. Это обусловлено антиоксидантными свойствами ликопина. За счет снижения окислительных процессов уровень глюкозы значительно снижается.
&http://chem-polezno.com/13;Макулярная дегенерация является одной из наиболее распространенных причин слепоты во всем мире. Ликопин не только поддерживает здоровье глаз в целом, но и предотвращает развитие макулярной дегенерации. Такое действие обусловлено тем, что в организм поступает большое количество ретинола.
&http://chem-polezno.com/13;Остепороз чаще всего затрагивает женщин. Во всем мире от остеопороза страдает 200 миллионов женщин. Недавно учеными были проведены исследования, благодаря которым было выяснено, что регулярное употребление продуктов с ликопином предотвращает истощение костей и их ломкость.
&http://chem-polezno.com/13;Продукты, богатые ликопином, помогут снизить риск инсульта, основной причиной которого является образование кровяных сгустков. Ликопин препятствует их образованию. Кроме того, ликопин снимает воспаление в сосудах головного мозга.
&http://chem-polezno.com/13;Ликопин является эффективным стимулятором защитных сил организма. Поэтому очень важно включать в рацион продукты с ликопином для поддержания иммунной системы в хорошем состоянии.
&http://chem-polezno.com/13;Регулярное употребление продуктов с ликопином поможет предотвратить болезни головного мозга и различные неврологические расстройства, такие как болезнь Альцгеймера, Паркинсона, а также сосудистую деменцию. Ликопин способствует снижению износа тканей. Поэтому очень важно употреблять ликопин, если вы хотите сохранить ясный ум до старости.
&http://chem-polezno.com/13;&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
Этот антиоксидант растительного происхождения относят к препаратам, стимулирующим иммунитет.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;•Ликопин рекомендуют применять при вторичных иммунодефицитах, а также для лечения и профилактики болезней желудка, кишечника, запоров. Кроме того, ликопин эффективен при дисбактериозе и анемии. Он помогает избавиться от ожирения, кожных заболеваний, предотвращает болезни сердца и сосудов.
&http://chem-polezno.com/13;•Противопоказан ликопин детям до 12 лет. Также его нельзя употреблять, если есть камни в желчном пузыре, беременным и кормящим женщинам.
&http://chem-polezno.com/13;•Откажитесь от ликопина, если у вас наблюдается чувствительность к данному препарату.
&http://chem-polezno.com/13;•Принимать рекомендуется до еды.
&http://chem-polezno.com/13;•Детям возрастом от 12 до 14 лет следует принимать по 1 таблетке ежедневно, 14-16 лет – 1-2 таблетки в день, взрослым – 2-6 таблеток.
&http://chem-polezno.com/13;•Дневная доза ликопина – 10 мг. В килограмме томатов ликопина содержится примерно 10-50 мг.
&http://chem-polezno.com/13;Ликопин можно получать из продуктов питания, но часто этого бывает недостаточно, поэтому назначаются препараты с синтетическим ликопином. Существует масса пищевых добавок, которые содержат этот компонент. Но, прежде чем начать употреблять препараты с ликопином, необходимо учесть некоторые моменты.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;•Оцените, какие продукты, богатые ликопином, вы употребляете.
&http://chem-polezno.com/13;•Исходя из этого, выберите дозировку, которая будет восполнять недостаток потребления.
&http://chem-polezno.com/13;•Исключите аллергические реакции на ликопин и компоненты, входящие в состав препаратов.
&http://chem-polezno.com/13;•Изучите цены на препараты различных производителей.
&http://chem-polezno.com/13;•Учитывайте возможные побочные эффекты.
&http://chem-polezno.com/13;•Не допускайте передозировки.
&http://chem-polezno.com/13;Ликопин хотя и является чудодейственным веществом, все же иногда может вызвать побочные эффекты. Это может быть:
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Но такая реакция возникает достаточно редко.
&http://chem-polezno.com/13;Нет точно установленной цифры нормы приема ликопина в день (как и других каротиноидов). Что касается минимума, то употреблять нужно хотя бы столовую ложку томатной пасты ежедневно. Можно приготовить ее самостоятельно или купить. Очень полезно ежедневно выпивать два стакана томатного сока, это насытит организм 40 мг ликопина и снизит уровень плохого холестерина.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Ответ: да. Если вы будете употреблять ликопин в слишком больших количествах, могут возникнуть проблем со здоровьем.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Кожа окрасится в оранжевый оттенок.
&http://chem-polezno.com/13;Нарушится иммунитет. Организм будет не способен противостоять некоторым болезням.
&http://chem-polezno.com/13;При передозировке может возникнуть аллергия в виде отечностей, зуда, сыпи и затрудненного дыхания.
&http://chem-polezno.com/13;Проблемы с желудком и кишечником в виде несварения, вздутия и газообразования.
&http://chem-polezno.com/13;Но такая реакция происходит очень редко. Для этого нужно принимать ликопин в дозах, значительно превышающих норму, в течение длительного периода времени.
&http://chem-polezno.com/13;Наверняка, у вас на кухне найдутся натуральные источники ликопина. Употребляйте больше овощей и фруктов, которые имеют красный цвет. Хорошо, если это будут плоды, выращенные в домашних условиях, без применения химических удобрений.
Некоторые вещества не вырабатываются в организме человека, а поступают с пищей. Они играют заметную роль в укреплении здоровья, усилении иммунитета, борьбе с неблагоприятными воздействиями окружающей среды. Одним из таких веществ является ликопин. Полная информация о нём поможет осознать его пользу и необходимость в употреблении.
Это вещество является пигментом природного происхождения. Именно он предаёт красный цвет помидорам, мякоти арбуза, осенним листьям. Ликопин приносит много пользы человеку, но также важен растениям. Спасает нежные части растений от солнечных лучей и окислительного стресса.
Ликопин знаменит ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Он способен уничтожать свободные радикалы, которые провоцирую развитие заболеваний и преждевременное старение организма. Высокое содержание ликопина помогает понизить уровень окисления ДНК, что будет профилактикой онкологических изменений.
Это вещество жирорастворимое. Его усвоение в пищеварительное системе зависит от содержания в пище жира. Тепловая обработка положительно влияет на ликопин, он начинает лучше усваиваться. Вот по этой причине в томатной пасте его больше, чем в помидорах.
Ликопин не является лекарством. Но при его недостатке в организме, рекомендуют принимать в таблетках. Применяют это вещество для профилактики некоторых заболеваний, в косметологии, дерматологии. Помогает оно бороться с процессами старения, негативными влияниями на организм никотина и алкоголя.
Многие люди, зная о пользе ликопина для организма человека, понимают, что свежие качественные овощи, богатые этим веществом, тяжело найти в магазине, особенно в зимний период.
Также для того, чтобы польза была ощутимой, овощей необходимо съесть достаточно много, не каждому это под силу. Выход в том, чтобы покупать ликопин в капсулах. Выгоднее всего совершить покупку в магазине iHerb.
Многие разрушительные процессы происходят с участием кислорода – появление ржавчины на железе, гниение листьев в лесу. К таким действиям условно можно отнести окисление в организме человека, которое приводит к болезням и старению. Противостоять этому могут антиоксиданты, одним из которых является ликопин. Он отлично борется с окислением холестерина – это помогает предотвраитить атеросклероз и болезни сердца. Ликопин считается главным веществом в профилактике онкологии.
Благодаря своим свойствам, ликопин приносит человеку много пользы:
Ликопин необходим человеку постоянно для поддержания здоровья, всех жизненных процессов. Вещество не синтезируется в организме, его получают только с пищей.
Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb
Во многих красных овощах и фруктах находится ликопин. Больше всего этого полезного пигмента содержится в помидорах. Термическая обработка, сушка, ужаривание способны увеличить его количество. Этот растительный антиоксидант находится в овощах, которые не имеют красной окраски, например, в спарже.
В таблице представлены лидеры по содержанию ликопина.
Продукт | Содержание ликопина в мг на 100 г |
---|---|
Сушёные помидоры | 45,9 |
Томатная паста | 28,7 |
Кетчуп | 16,9 |
Гуава | 5,2 |
Арбуз | 4,5 |
Помидоры свежие | 2,5 |
Дыня | 2,3 |
Папайя | 1,8 |
Грейпфрут | 1,4 |
Болгарский красный перец | 0,4 |
Спаржа | 0,03 |
Капуста красная | 0,02 |
Манго | 0,003 |
Морковь | 0,003 |
Организм усваивает ликопин полностью при наличии жира в продуктах.
Больше всего полезного пигмента находится в помидорах, поэтому так важен этот овощ для здоровья человека. Семечки томатов способны разжижать кровь, снижать опасность развития тромбозов. При постоянном употреблении они благоприятно воздействуют на всю кровеносную систему. Кожицу не все употребляют в пищу, так как она трудно переваривается. Хотя именно это качество помогает справляться с запорами и регулировать работу кишечника.
Чтобы ликопин полностью усвоился томаты лучше употреблять после тепловой обработки. Полезное вещество будет хорошо перевариваться из томатной пасты, сока, кетчупа. Регулярное употребление помидоров с растительным маслом, кетчупов, томатного сока позволит предотвращать окисление холестерина, отложение холестерина в кровеносных сосудах это снизит риск развития сердечных приступов.
Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb
Помидоры необходимы для питания мужчин из – за их высокой пищевой ценности и большой пользы. Диетологи рекомендуют включать этот овощ в ежедневное меню. Полезно в летний сезон устраивать разгрузочные дни, съедая до 1,5 кг томатов за день (без соли). Такой рацион позволит мужчинам:
Не всем такие разгрузочные дни можно проводить. Принимая решение об оздоровлении организма нужно посоветоваться с врачом. При некоторых болезнях употребление помидоров в большом количестве не рекомендуется.
Ликопин обеспечивает высокое качество спермы, поддерживает подвижность сперматозоидов. Это лучшее вещество для нормализации работы половых желёз и предстательной железы. Растительный пигмент при регулярном употреблении надёжно защитит от онкологических перерождений тканей.
Лучше употреблять помидоры без соли. В таком виде они стабилизируют давление, выводят никотиновые смолы из лёгких курильщиков. Очищают зубы от налёта. Содержание ликопина увеличится в 10 раз при употреблении томатов в запеченном, тушеном виде или в качестве соусов.
Даже небольшая травма предстательной железы способна привести к воспалению и формированию опухоли. Нанести травму этому органу просто. Достаточно сесть на холодный камень, занести венерическую инфекцию, получить удар в область паха. Травмирующих ситуаций в жизни может быть очень много.
Постоянное пополнение запасов ликопина в организме позволит защищать предстательную железу от онкологического перерождения тканей. На начальной стадии даже способствует излечению. Это относится к онкологическим проблемам не только простаты. Ликопин помогает при болезнях лёгких, кишечника, желудка, других внутренних органов.
Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb
Большую пользу приносит ликопин для кожного покрова. Являясь мощным антиоксидантом спасает кожу от ультрафиолетового облучения и вредного воздействия окружающей среды, которые заставляют клетки кожи быстро стареть. Под влиянием природного красителя улучшается текстура кожного покрова, нормализуются процессы обмена между клетками. За счёт этого кожа становится упругой.
Природный антиоксидант улучшает работу клеток, которые нужны для сохранения молодости кожного покрова. Он способствует выработке коллагена клетками, блокирует влияние свободных радикалов, приводящих к раннему старению кожи, появлению морщин и дряблости.
Полезный пигмент помогает женщинам уберечься от разрушения костей после наступления менопаузы. Костная ткань при наступлении климакса становится тоньше, проще подвергается деформации, переломам. Ликопин уменьшает окислительные процессы в костях, снижает развитие возрастных изменений, уменьшает вероятность переломов.
Для женщин ликопин является хорошим косметическим средством. Он помогает коже приобретать ровный загар, защищая её от ожогов и пересыхания. Противогрибковые свойства этого вещества позволяют очистить ногти и поверхность кожи. Ликопин входит в состав многих кремов и масок. Но при поступлении внутрь организма он действует более эффективно при регулярном употреблении:
Благодаря нормализации обменных процессов, восстановления работы пищеварительной системы начинается заметное снижение веса. При регулярном употреблении продуктов, содержащих ликопин, будет происходить похудение. Например, помидоры имеют низкую калорийность, но высокую сытность. Растительная клетчатка улучшает переваривание пищи и препятствует отложению жиров. Соли калия уменьшают отёки, нормализуют обмен жиров. Диеты, основанные на томатах, рекомендуют женщинам, которые закончили грудное вскармливание, нуждаются в похудении.
Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb
Ликопин является сильным антиоксидантом. Его большая заслуга – борьба со свободными радикалами. Они формируются при переработке кислорода для получения энергии. Это позволяет поддерживать иммунитет, уменьшать опасность возникновения онкологических заболеваний. Антиоксиданты на 50% снижают риск развития сердечного приступа.
Регулярное употребление ликопина позволяет нормализовать процесс пищеварения, подавить патогенную микрофлору в кишечнике. Хороший уровень этого природного антиоксиданта в крови будет поддерживать холестериновый обмен, служить профилактикой развития атеросклероза. Стенки всех сосудов (даже мелких капилляров) будут укрепляться.
Полезный пигмент имеет способность накапливаться в сетчатке глаза и цилиарном теле. Это позволяет защищать сетчатку от расслоения, сберегая её целостность и функциональность. Антиоксидантные свойства позволяют уменьшать окислительные процессы на клеточном уровне.
Ликопин при постоянно употреблении снижает развитие глаукомы, и возрастного снижения остроты зрения. Он уменьшает процессы окисления хрусталика, это защищает от возникновения катаракты. Способствует снижению возникновения осложнений на зрение при сахарном диабете.
Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb
Полезный пигмент выполняет функцию защиты и сохранение молодости в организме. Он накапливается в печени, коже, молочных железах, яичниках затем улавливает свободные радикалы. Также природный антиоксидант способен бороться с разрушительными воздействиями активных соединений кислорода с азотом. Вместе с селеном, и другими витаминами происходят важные процессы по выработке коллагена, которые позволяют замедлить процесс старения.
Поддержанию молодости организма способствует:
Пигмент улучшает состояние кожного покрова. Делает его чище, борется с сухостью, возрастной пигментацией.
Смотреть цену на iHerb
Отзывы на iHerb
Не установлена суточная норма употребления этого полезного вещества. Примерно можно определить, как одну большую ложку томатной пасты в день и больше, два стакана томатного сока. Есть некоторые противопоказания к употреблению продуктов, богатых красным пигментом.
Ликопин рекомендовано исключить из рациона при таких болезнях и состояниях:
Природный антиоксидант является жирорастворимым веществом. Соблюдение диеты без жира может привести к сбою в работе желчного пузыря.
При недостатке получения ликопина с пищей его назначают в виде лекарственного препарата. Он будет опасен для курящих людей. При реакции с никотином полезный пигмент способен сам стать свободным радикалом, это повышает вероятность развития болезней сердца, сосудов, онкологии.
При передозировке или длительном применении кожные покровы могут приобрести оранжевый оттенок. После отмены препарата всё быстро приходит в нормальное состояние.
Продолжительное употребление томатов вместе с крахмалосодержащими продуктами (картофель) способно привести к формированию камней в почках.
Ликопин является растительным веществом с высоким терапевтическим эффектом. Его широко используют в косметологии и фармацевтике. Как витаминную добавку применяют в пищевой промышленности, используют в качестве красителя. Не все полезные качества вещества ещё раскрыты, главное его применение – борьба с онкологическими заболеваниями и профилактика рака.
Подписывайтесь на наш канал YouTube!
Распаковки посылок, обзоры товаров iHerb, скидки и личный опыт!
03 октября 2017 г.
Ликопин, или ликопен (англ. Lycopene) – химическое соединение, относящееся к категории антиоксидантов. Продукты, содержащие ликопин, необходимы организму, так как это вещество самостоятельно в нем не синтезируется. Если человек не может получить достаточное количество ликопина из еды, ему следует принимать особые препараты. В этой статья мы рассмотрим особенности ликопина, его значение для организма, а также те продукты и препараты, в которых он содержится.
Ликопин расщепляет жиры и имеет выраженный красный оттенок. Много ликопина содержится в томатах; также его можно встретить и в других овощах и фруктах, в цветах и в осенних листьях. Он считается одним из лучших антиоксидантов и по эффективности превосходит многие каротиноиды. Антиоксиданты защищают клетки организма от негативного воздействия свободных радикалов. По этой причине врачи рекомендуют их для профилактики онкологических заболеваний. Помимо этого, ликопин снижает уровень холестерина и защищает сердечно-сосудистую систему.
Продукты, богатые ликопином, предотвращают ишемическую болезнь сердца и укрепляют сосуды. Ликопин обязателен для тех, кто много курит и пьет алкоголь, так как он восполняет дефицит каротиноидов в организме. Для пищеварительной системы ликопин не менее полезен: он убивает болезнетворные микробы, нормализует состояние микрофлоры и способствует нормальному обмену веществ. В каких продуктах содержится ликопин, можно определить по их яркому цвету. Много его в помидорах, хурме, арбузе, тыкве и абрикосах.
Еще одно преимущество ликопина связано с его противогрибковыми свойствами. Это вещество полезно и для кожи: вместе с другими компонентами ликопин способствует более ровному загару и предохраняет кожу от ожогов. Витамины с ликопином применяются для профилактики расстройств печени и других заболеваний. Хороший аппетит и отсутствие избыточного веса – еще одна заслуга ликопина.
Главная задача ликопина в организме заключается в уничтожении свободных радикалов. Так называют молекулы, разрушающие клетки и вызывающие различные заболевания, включая смертельно опасные. При хронических заболеваниях врачи назначают ликопиновую диету – продукты, богатые этим антиоксидантом. Они укрепляют внутренние органы, нормализуют обмен холестерина и укрепляют сердечно-сосудистую систему.
Помогает ликопин и при удалении окислившихся компонентов молекул ДНК. Если их уровень в организме высок, это может вызвать рак желудка и простаты. Таким образом, становится очевидна необходимость ликопина для мужчин. Вообще, он полезен всем людям, любого пола и возраста в качестве профилактики онкологических заболеваний. Ликопин является единственным каротиноидом, имеющим подобные свойства. Исследования показали, что ликопин замедляет скорость деления раковых клеток примерно на 70%. Если употреблять в пищу помидоры хотя бы два раза в неделю, это на треть снизит риск заболевания раком.
Из других свойств ликопина можно отметить его способность укреплять стенки сосудов, включая самые тонкие капилляры. Это заметно сказывается на состоянии кожи: она становится более гладкой и приобретает здоровый цвет. Натуральные продукты и витамины с ликопином поддерживают в норме кислотно-щелочной баланс, защищают печень и сердце.
Польза и вред ликопина давно изучены врачами, причем пользы от этого вещества намного больше, чем вреда. Противопоказаний к приему продуктов и добавок с ликопином практически нет. Исключение составляют дети в возрасте до 12 лет, женщины в период беременности и кормления грудью, а также пациенты с желчекаменной болезнью. Если же принимать ликопин в разумных дозах, то и на эти исключения можно не обращать внимание.
Суточная норма потребления ликопина точно не установлена. Приблизительно ее можно определить как одну столовую ложку томатной пасты в сутки и больше. В одном литре томатного сока содержится около 80 мг ликопина. Половина этого значения в сутки может обеспечить нормальный уровень холестерина в организме. Для лучшего усвоение ликопина организму необходимы жиры, так как это вещество в них растворяется. Если жиров не будет в нужном количестве, избыток ликопина приведет к расстройствам желчного пузыря.
Избыточное содержание ликопина в организме не приведет к отравлению или аллергии, но кожа и печень могут приобрести оранжево-желтый оттенок. Нельзя одновременно практиковать ликопиновую диету и курение. В этом случае ликопин под действием сигаретного дыма окисляется и сам превращается в свободный радикал. И без того ослабленный курением человек увеличивает риск «заработать» сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.
Рекордсменом по содержанию ликопина, как было сказано ранее, являются помидоры. Но и среди них есть различия. Больше всего ликопина в сортах с красными плодами, меньше – в томатах оранжевого цвета. Преимущество ликопина состоит в том, что он сохраняется в продуктах после термообработки. Таким образом, кетчупы и томатные пасты тоже полезны с точки зрения содержания ликопина. Эти и другие продукты, содержащие ликопин, приведены в таблице:
Название продукта | Содержание ликопина, мг/100 г продукта |
Свежие томаты | 0,8-20 |
Томатная паста | 5-150 |
Кетчуп | 10-13 |
Томатный сок | 5-11 |
Дыня | 2-7 |
Абрикос | До 0,05 |
Морковь | До 0,8 |
Гуава | 5 |
Грейпфрут | 0,5-3 |
Из других продуктов с ликопином можно выделить арбуз, свеклу, красную капусту, спаржу и красный перец. При лечении хронических заболеваний прописывают ликопиновую диету для восполнения этого вещества в организме.
Мы выяснили, где содержится ликопин в продуктах, но не указали объемы этих продуктов. В действительности, чтобы обеспечить суточную потребность ликопина, человеку придется съесть несколько кг томатов за день (при условии, что в других продуктах ликопина нет вообще). Далеко не всегда наш рацион содержит нужное количество этого вещества. Для решения этой проблемы рекомендуется принимать биологически активные добавки с ликопином.
Примером такого БАДа является Ликолам, который можно приобрести в интернете или аптеках. Он оказывает комплексное влияние на организм, укрепляя сердечно-сосудистую систему и другие внутренние органы. Регулярный прием Ликолама стимулирует умственную деятельность и снижает риск развития опухолей. Помимо непосредственно ликопина, в его состав входит бета-каротин – еще один природный антиоксидант, необходимый для выработки витамина А. Другие составляющие препарата Ликолам – пчелиный воск и рафинированное соевое масло.
Ликопин или ликопен (от неолатинского Lycopersicum, вид томатов) представляет собой ярко-красный каротин и каротиноидный пигмент и фитохимическое вещество, обнаруженное в помидорах и других красных фруктах и овощах, таких, как красная морковь, арбузы, гак и папайя, однако, оно не содержится в клубнике или вишне. Хотя ликопин химически является каротином, он не обладает активностью витамина А. Растения, не являющиеся красными, также могут содержать ликопин, например, спаржа и петрушка. 1) В растениях, водорослях и других фотосинтетических организмах, ликопин является промежуточным звеном в биосинтезе многих каротиноидов, включая бета-каротин, который отвечает за желтую, оранжевую или красную окраску, фотосинтез и фотозащиту. Как и все каротиноиды, ликопин является тетратерпеном 2). Он нерастворим в воде. Одиннадцать сопряженных двойных связей дают ликопену его глубокий красный цвет. Благодаря такому цвету, ликопен полезен в качестве пищевого красителя (зарегистрирован как E160d) и одобрен для использования в США, Австралии и Новой Зеландии (зарегистрирован как 160d) и Европейском союзе.
Ликопин представляет собой симметричный тетратерпен, образованный из восьми изопреновых единиц. Он является членом семейства каротиноидных соединений, и, поскольку он целиком состоит из углерода и водорода, он также является каротином. О процедуре выделения ликопина впервые сообщалось в 1910 году, а структура молекулы была определена в 1931 году. В своей естественной, полностью-транс, форме, молекула длинная и прямая, ограниченная своей системой из одиннадцати сопряженных двойных связей. Каждое расширение в этой сопряженной системе уменьшает энергию, необходимую для перехода электронов в более высокие энергетические состояния, позволяя молекуле поглощать видимый свет постепенно более длинных волн. Ликопин поглощает все, кроме самых длинных волн видимого света, поэтому он красного цвета. Растения и фотосинтетические бактерии естественно производят полностью-транс ликопин. При воздействии света или тепла, ликопин может подвергаться изомеризации в любой из ряда цис-изомеров, которые имеют скорее изогнутую, чем линейную, форму. Было показано, что различные изомеры имеют разную стабильность из-за их молекулярной энергии (максимальная стабильность: 5-цис ≥ полностью-транс ≥ 9-цис ≥ 13-цис> 15-цис> 7-цис> 11-цис: максимально низкая стабильность). В человеческой крови, различные цис-изомеры составляют более 60% от общей концентрации ликопина, но биологические эффекты отдельных изомеров не исследовались 3). Ликопин является ключевым промежуточным звеном в биосинтезе многих каротиноидов. Каротиноиды, такие как ликопин, встречаются в фотосинтетических пигмент-белковых комплексах растений, фотосинтетических бактерий, грибов и водорослей. Они отвечают за яркие оранжево-красные цвета фруктов и овощей, выполняют различные функции при фотосинтезе и защищают фотосинтетические организмы от чрезмерного повреждения при воздействии света. Ликопин является ключевым промежуточным звеном в биосинтезе каротиноидов, таких как бета-каротин и ксантофиллы 4).
Необусловленный биосинтез ликопена у эукариотических растений и прокариотических цианобактерий сходен, поскольку сходны вовлеченные в него ферменты. Синтез начинается с мевалоновой кислоты, которая превращается в диметилаллилпирофосфат. Затем его конденсируют с тремя молекулами изопентенилпирофосфата (изомера диметилаллилпирофосфата) с получением 20-углеродного геранилгеранилпирофосфата. Затем две молекулы этого продукта конденсируются в конфигурации «хвост к хвосту», давая 40-углеродный фитоен, первый зафиксированный шаг в биосинтезе каротиноидов. Через несколько шагов десатурации, фитоен превращается в ликопин. Две концевые изопреновые группы ликопина могут быть циклизованы для получения бета-каротина, который затем может быть преобразован в широкий спектр ксантофиллов.
Ликопин представляет собой пигмент в томато-содержащих соусах, окрашивающий пластиковую посуду в оранжевый цвет и нерастворимый в воде. Он может растворяться только в органических растворителях и маслах. Из-за своей неполярности, при приготовлении пищи ликопин в блюдах будет окрашивать любой достаточно пористый материал, включая большинство пластмасс. Чтобы удалить его, пластмассы могут быть пропитаны раствором, содержащим небольшое количество бытового отбеливателя. 5)
Для абсорбции ликопина необходимо сочетание с жёлчными солями и жиром с образованием мицелл. Кишечная абсорбция ликопина усиливается в присутствии жира и при приготовлении пищи. Ликопиновые диетические добавки (в масле) могут поглощаться более эффективно, чем ликопин из пищи. Ликопин не является важным питательным веществом для человека, но обычно он встречается в рационе в блюдах, приготовленных из томатов. По оценкам, средний и 99-й процентиль потребления ликопинов в питании составляет соответственно 5,2 и 123 мг / сут. 6)
Гак 2 ~ 6 на грамм [12] [13]
Сырой помидор: 4,6 на чашку
Томатный сок: 22 на чашку
Томатная паста: 75 на чашку
Томатный кетчуп: 2,5 на столовую ложку
Арбуз: 13 на ломтик
Розовый грейпфрут: 2 на половину грейпфрута
Фрукты и овощи с высоким содержанием ликопина: лох зонтичный, гак, помидор, арбуз, розовый грейпфрут, розовую гуаву, папайю, облепиху, лайчи (годжи, ягодный родственник помидора) и шиповник. Кетчуп является распространенным диетическим источником ликопина. Хотя гак (Momordica cochinchinensis Spreng) имеет самое высокое содержание ликопина среди любых известных фруктов или овощей (в несколько раз больше, чем в помидорах), 7) томаты и соусы на основе томатов, соки и кетчуп составляют более 85% диетического потребления ликопина для большинства людей. Содержание ликопина в томатах зависит от вида и увеличивается по мере того, как созревает плод. В отличие от других фруктов и овощей, где содержание витаминов, например, витамина С, уменьшается при термической обработке, обработка томатов увеличивает концентрацию биодоступного ликопена. Ликопин в томатной пасте в четыре раза более биодоступен, чем ликопин в свежих томатах. Обработанные томатные продукты, такие, как пастеризованный томатный сок, суп, соус и кетчуп, содержат более высокую концентрацию биодоступного ликопина по сравнению с сырыми помидорами. 8) Термическая обработка и измельчение томатов (как в процессе консервирования), а также присутствие масла (например, в соусе для спагетти или в пицце) значительно усиливают усвоение ликопина из пищеварительного тракта в кровоток. Ликопин является жирорастворимым соединением, поэтому считается, что масло увеличивает его абсорбцию. Гак имеет высокое содержание ликопина, главным образом, из его семенных слоев. Апельсин Навель и другие цитрусовые, такие как розовый грейпфрут, также содержат ликопин. Некоторые продукты, которые не выглядят красными, также содержат ликопин, например, спаржа, которая содержит приблизительно 30 мкг ликопина на 100 г порции (0,3 мкг / г) и высушенная петрушка и базилик, которые содержат приблизительно 3,5-7 мкг ликопина на грамм.
У человека, соблюдаемый безопасный уровень ликопина составляет 75 мг / сут, согласно одному предварительному исследованию. 9)
Ликопин нетоксичен и обычно встречается в рационе, главным образом, в томатных продуктах. Существуют случаи непереносимости или аллергические реакции на диетический ликопин, который может вызывать диарею, тошноту, боль в желудке или судороги, газообразование и потерю аппетита. 10) Ликопин может увеличить риск кровотечения при применении антикоагулянтов. Поскольку ликопин может вызывать снижение кровяного давления, могут иметь место взаимодействия с лекарствами, которые влияют на кровяное давление. Ликопин может влиять на иммунную систему, нервную систему, чувствительность к солнечному свету или лекарства, используемые для лечения желудочно-кишечных расстройств. Ликопинемия — это оранжевое окрашивание кожи, которое наблюдается при высоком потреблении ликопина. Ожидается, что окрашивание исчезнет после прекращения чрезмерного потребления ликопена.
В обзоре литературы о ликопене и его потенциальной роли в качестве пищевого антиоксиданта, Европейский орган по безопасности пищевых продуктов пришел к выводу, что недостаточно доказательств для того, чтобы заявить, что ликопин обладает антиоксидантными эффектами у людей, особенно что касается защиты кожи, функций сердца или защиты глаз от ультрафиолетового света. Хотя ликопин из томатов был протестирован у людей при сердечно-сосудистых заболеваниях и раке простаты, не наблюдалось никаких эффектов при каких-либо заболеваниях. 11) Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), отказавшись в 2005 году от запросов производителей о предоставлении «квалифицированной маркировки» о том, что ликопин снижает риск возникновения различных видов рака, дало заключение, которое остается в силе с 2017 года: «… исследования не предоставляют информацию о том, может ли потребление ликопина снизить риск возникновения какой-либо конкретной формы рака. Исходя из вышесказанного, FDA делает вывод о том, что нет достоверных доказательств, подтверждающих взаимосвязь между потреблением ликопина, либо в качестве пищевого ингредиента, либо диетической добавки, и любого вида рака».
В систематическом обзоре и метаанализе 2017 года, опубликованном в издании Atherosclerosis, сделан вывод о том, что имеющиеся данные показывают, что воздействие томатных продуктов и добавок ликопина оказывает положительное влияние на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний путем улучшения липидов крови, показателей артериального давления и эндотелиальной функции. В обзоре за 2010 год, был сделан вывод о том, что недостаточно исследований для определения того, влияет ли потребление ликопена на здоровье человека. 12) Ликопин был изучен в теоретических и клинических исследованиях относительно его потенциального воздействия на сердечно-сосудистые заболевания и рак предстательной железы, хотя результаты до 2017 года не изменили преобладающее мнение FDA о том, что доказательства его пользы остаются неубедительными. Обзор 2011 года показал, что недостаточно данных, подтверждающих использование ликопина для профилактики рака предстательной железы 13).
ликопин.txt · Последние изменения: 2018/09/10 11:10 — nataly
Вы любите томатный сок, кетчуп или свежие помидоры? Здорово! Это как раз тот случай, когда вкусное ещё и полезно. Но если вы к этим продуктам равнодушны, из нашей статьи о пользе ликопина (особенно для мужчин) вы узнаете, почему томаты стоит добавить в свой рацион.
Ликопин — это ярко-красный каротиноидный пигмент, который определяет цвет плодов, в которых содержится: томаты, гранаты, грейпфруты, арбузы, шиповник, папайя. А ещё это мощный противораковый антиоксидант, который в организм человека поступает только с пищей.
Больше всего ликопина в томатах после термообработки (1): в 100 граммах кетчупа в среднем 13 мг ликопина, а в 100 граммах свежих томатов — всего до 7 мг. Чем краснее томат, тем больше в нем ликопина (2).
Лучший пищевой источник ликопина — это томатная паста или кетчуп.
Но поскольку редко-кто ест кетчуп внушительными порциями, увеличить потребление ликопина проще за счет сырых или запеченных помидоров, в которых нет консервантов и гораздо меньше сахара.
Ликопин — это жирорастворимое соединение, поэтому его биодоступность и всасывание в ЖКТ напрямую зависит от наличия в пище жиров. Именно поэтому наш «Витасофт с ликопином» содержит масла сои и тыквы — для оптимального усвоения.
Чтобы из томатного салата усвоилось в 4 раза больше ликопина, добавьте в него столовую ложку нерафинированного оливкового масла холодного отжима (extra virgin olive oil) или пару спелых авокадо (3).
Ликопин — мощнейший пищевой антиоксидант. Что такое антиоксиданты и для чего они нужны? Обо всем по порядку.
Антиоксиданты — это вещества, которые защищают организм от токсинов и свободных радикалов (4). Когда уровень свободных радикалов превышает количество антиоксидантов, в организме возникает окислительный стресс. Он является причиной синдрома хронической усталости, старения и серьёзных хронических заболеваний (рак, атеросклероз, гипертензия, болезнь Альцгеймера, диабет, бесплодие) (5).
Антиоксиданты бывают ферментные — синтезируются в организме, и неферментные — поступают с пищей.
Самые известные неферментные антиоксиданты — это аскорбиновая кислота (витамин С), токоферол (витамин Е), ß-каротин (провитамин А) и ликопин. К ним относят полифенолы, флавоноиды (в овощах), танины (в какао, кофе, чае), антоцианы (в темных ягодах).
Антиоксиданты делятся на водорастворимые и жирорастворимые. Водорастворимые вступают в реакцию с оксидантными частицами во внутриклеточной жидкости и плазме крови, а жирорастворимые (в том числе ликопин) защищают от перекисного окисления липидов клеточные мембраны.
Кроме свободных радикалов в нашем организме накапливаются токсины. В зависимости от их количества здоровье постепенно или резко ухудшается, начиная с кратковременного раздражения кожи и глаз до хронических иммунных и гормональных сбоев, патологий нервной (6) и репродуктивной (7) системы, лейкемии (8) и других видов рака (9).
Токсины в нас попадают из окружающей среды и с пищей. Чтобы урожай рос быстрее, его обрабатывают нитратами, а чтобы уберечь его от вредителей — пестицидами.Это делают не только крупные хозяйства, но и мелкие частные фермеры.
Поскольку найти экологически чистые продукты без химической обработки — задача не из легких, ежедневно вместе привычными продуктами из магазина мы съедаем еще и порцию пестицидов с нитратами.
Но все не настолько страшно. От токсинов нас способны защитить антиоксиданты, которых много в овощах и фруктах.
К сожалению, этому мешает привычка питаться переработанной пищей (junk food). Она вредна не столько из-за консервантов и красителей в полуфабрикатах, а из-за того что при обработке теряется большая часть антиоксидантов.
Поэтому к выбору продуктов питания стоит относиться очень внимательно не только желающим похудеть, а любому человеку, который заботится о своем здоровье и долголетии.
Особенно это касается беременных женщин или планирующих ребенка пар, поскольку имеются данные о неврологических врожденных дефектах и даже гибели плода из-за интоксикации пестицидами (10).
Ликопин — мощнейший антиоксидант. Он укрепляет иммунитет, замедляет старение, защищает ДНК от окисления, помогает сохранить здоровье предстательной железы, кожи, костей.
Кроме антиоксидантного и мембраностабилизирующего действия (11), он защищает от интоксикации пестицидами печень (12) и кору надпочечников (13).
к оглавлению
Мощная антиоксидантная активность ликопина сдерживает рост некоторых видов рака. Отдельного внимания заслуживает его противораковое воздействие на клетки рака простаты (14). Именно поэтому ликопин особенно полезен мужчинам.
В 2017 году американские ученые из университета Иллинойса проанализировали 42 исследования, которые охватили 44 тысячи случаев и 700 тысяч участников, и сделали следующий вывод:
увеличение ликопина в рационе питания снижает риск возникновения рака простаты (15).
В этом систематическом мета-анализе подчеркивается дозозависимость противоракового эффекта ликопина: то есть чем выше его концентрация в плазме крови, тем ниже риск возникновения рака простаты.
В результатах другого исследования, опубликованных в октябре 2018 года в журнале International Journal of Cancer, группа ученых из Великобритании, Финляндии и Австралии пришли к аналогичным выводам. Было показано, что по сравнению с плацебо ликопин модифицирует циркулирующий валин, ацетат и пируват у мужчин с повышенным риском возникновения рака простаты. Анализ также предоставил ряд доказательств того, что завышенный уровень пирувата повышает риск рака предстательной железы, подтверждая причинную роль этого метаболита в этиологии рака простаты.
Уменьшение риска возникновения рака — уже сам по себе серьезный повод есть побольше томатов. Но есть ли от ликопина польза при прогрессирующем раке простаты? По мнению китайских ученых — да, тоже есть польза!
На примере клеток рака предстательной железы LNCaP, PC3 и DU145 и на животных они выявили токсичность и сильные апоптотические эффекты ликопина в зависимости от его дозировки и продолжительности воздействия. В обработанных ликопином клетках также снижались уровни воспалительных факторов интерлейкина-1 (IL-1), IL-6, IL-8 и фактора некроза опухоли-α (TNF-α). Кроме этого, с увеличением дозы ликопина значительно увеличилась выживаемость мышей с раком простаты, а опухолевая нагрузка наоборот снизилась.
Эти результаты показывают, что ликопин — это перспективный химиотерапевтический препарат, который подавляет прогрессирование рака простаты за счет сильных противовоспалительных качеств и превосходной антиоксидантной активности (сильнее чем у других каротиноидов).
к оглавлению
Самый распространенный тип злокачественных опухолей в почках — это карцинома. Большие дозировки ликопина сдерживают рост карциномы и потенциально могут уберечь от этого вида рака (16).
Поскольку одним из факторов риска рака почек является гипертония, предрасположенным к повышенному давлению людям рекомендуются низкосолевые диеты на основе богатых ликопином овощей и фруктов — томатов и томатной пасты, арбузов, грейпфрутов, гуавы и папайи.
Антиоксидантное действие ликопина полезно и при нефротоксичности (17), почечной недостаточности из-за диабетической нейропатии, окислительном стрессе и воспалении почек из-за ожирения.
к оглавлению
Вирус папилломы человека (ВПЧ) — это распространенная вирусная инфекция половых путей. Из 130 известных штаммов вируса папилломы человека большинство не опасны. Но есть онкогенные типы ВПЧ, из-за которых возникают генитальные бородавки и рак половых органов у мужчин и женщин. В 70% случаев рака шейки матки находят ДНК онкогенных типов ВПЧ 16 (55%) и ВПЧ 18 (15%).
Женщины с высоким уровнем ликопина в плазме крови восстанавливаются после онкогенных ВПЧ инфекций намного скорее, а значит менее подвержены риску возникновения рака шейки матки (18).
к оглавлению
Благодаря антибактериальным и противогрибковым способностям ликопин увеличивает число внутриклеточных реактивных форм кислорода, которые вызывают апоптоз (запрограммированную гибель) инфицирующих грибковых клеток и возбудителей кандидоза (молочницы) (19). Таким образом ликопин борется с дрожжевыми инфекциями во рту и в мочеполовой системе (вагинальные инфекции).
к оглавлению
Проблемы со зрением часто начинаются из-за окислительного стресса, в результате которого образуются свободные радикалы и разрушаются ткани и сосуды глазной сетчатки.
Ликопин тормозит прогрессирование экспериментальной модели катаракты, вызванной окислительным стрессом (20), поэтому полезен как для профилактики катаракты, так и в составе её общей терапии.
Самая распространенная причина слепоты у пожилых людей — макулярная дегенерация сетчатки. Благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам ликопин сдерживает дегенеративные процессы в пигментном эпителии, которые вызывают дегенерацию желтого пятна (21).
к оглавлению
Благодаря антиоксидантным свойствам ликопин помогает восстановить поврежденный гемато-энцефалический барьер. (ГЭБ это — физиологический барьер между кровеносной и центральной нервной системами. Его главная функция — поддерживать гомеостаз мозга. Разрушение ГЭБ у людей со спинномозговыми травмами может вызвать паралич.)
У животных со спинномозговыми травмами, которым вводили ликопин, по сравнению с контрольной группой значительно уменьшилась проницаемость ГЭБ и содержание воды в тканях спинного мозга; улучшились двигательные функции; снизилась экспрессия воспалительных факторов TNF-α и NF-kB. Китайские ученые заключили, что ликопин способен восстанавливать повреждения ГЭБ и поэтому рассматривается как перспективное натуральное средство для оптимизации лечения спинномозговых травм у людей (22).
к оглавлению
Из-за окислительного стресса кости становятся хрупкими и повышается риск переломов.
Ликопин уменьшает последствия окислительного стресса, тормозит дегенеративные процессы и саморазрушение клеток внутри кости и делает кости здоровее и крепче (23).
к оглавлению
Ведущая причина смертности во всем мире — это сердечно-сосудистые заболевания, поэтому профилактические меры по борьбе с ними заслуживают особого внимания.
Решающую роль для здоровья сердца и сосудов играет здоровый образ жизни и достаточное количество фруктов и овощей в ежедневном рационе.
Жители южной Европы реже болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями из-за особенностей средиземноморской кухни: в ней преобладают зеленые овощи и томаты, щедро заправленные оливковым маслом. А ведь именно в томатах и томатном соусе больше всего природного ликопина.
Ликопин играет важную роль в метаболизме холестерина в крови: когда молекула ликопина попадает в кровь, она присоединяется к молекуле холестерина низкой плотности (ЛПНП), делая невозможным ее окисление (24).
Известно, что окисленные ЛПНП запускает каскад воспалительных реакций в стенках сосудов и является ключевым фактором развития атеросклероза и образование холестериновых бляшек.
Фундаментальные исследования убедительно показывают, что прогрессирование атеросклероза может быть отсрочено антиоксидантами.
При высоких уровнях ликопина в плазме крови холестериновые бляшки образуются существенно реже, поскольку ликопин снижает синтез внутриклеточного холестерина ЛПНП и его общий объем, поддерживает эластичность кровеносных сосудов, уменьшает проницаемость стенок капилляров.
Таким образом, ликопин служит профилактикой атеросклероза, который в скрытой форме может протекать достаточно долго до неожиданного ухудшения здоровья (например, сердечный приступ или инсульт).
Кроме успешного применения при атеросклерозе, ликопин рекомендуется при
Интересно, что более низкие показатели смертности у больных с метаболическим синдромом (комбинация расстройств, которые приводят к сердечным заболеваниям) связывают именно с высоким уровнем ликопина в крови (25).
к оглавлению
Благодаря антиоксидантной способности устранять оксидативные клеточные повреждения и не допускать окисление здоровых клеток ликопин оказывает нейропротекторное действие (26) и рекомендуется для оптимизации лечения неврологических заболеваний.
Даже на поздних стадиях Альцгеймера ликопин противодействует дальнейшему повреждению и отмиранию клеток, поэтому рассматривается как потенциальная профилактика болезни Альцгеймера или дополнительный метод контроля её прогрессирования (27).
к оглавлению
Во время эпилептических приступов поступление кислорода в мозг ограничивается. И если припадок длится слишком долго, недостаток кислорода может нанести мозгу серьезный ущерб.
В эксперименте на животных ученые обнаружили, что благодаря нейропротекторному действию ликопин способен не только предотвращать часть припадков, но и устранять нейронные повреждения после уже случившихся приступов (28), оказывая таким образом нейро-восстановительный эффект.
к оглавлению
Нейропатия или нейропатическая боль — это невоспалительное болевое состояние, вызванное поражением нерва.
Причины нейропатии разные: алкоголизм, диабет, авитаминоз, опухоли, патологии аутоиммунного характера (СПИД), ревматоидный артрит, отравление химическими веществами, дегенеративно-дистрофические изменения мягких тканей (отечность из-за ушиба создает давление на нерв и нарушает его функцию), ампутация конечностей.
Иногда у нейропатии нет очевидных причин. В этом случае врачи склоняются к психосоматическим механизмам и советуют больным обратиться к профессиональному психотерапевту.
Нейропатическая боль ослабевает по мере лечения вызвавшей её патологии. Но чтобы справиться с самим болевым ощущением, врачи часто назначают противовоспалительные обезболивающие препараты.
Одной из самых трудноподдающихся лечению считается диабетическая нейропатия — серьёзное микрососудистое осложнение при сахарном диабете.
Из-за развития толерантности и потенциальной токсичности медикаментозных обезболивающих продолжается поиск новых нетоксичных и безопасных альтернатив для облегчения состояния диабетиков. Одним из таких вариантов рассматривается ликопин.
В результате исследования диабетической нейропатии у животных ученые пришли к выводу, что ликопин облегчает хронические нейропатические боли, улучшает общее состояние здоровья и может повлиять на уменьшение веса тела, по всей видимости, благодаря его ингибирующему действию на высвобождение фактора некроза опухоли-альфа (TNF-альфа) и оксида азота (NO) (29).
к оглавлению
Диетологи и косметологи рекомендуют ликопин для кожи из-за его многочисленных полезных свойств: косметических (улучшение внешнего вида и состояния кожи и волос) и терапевтических (лечение солнечных ожогов и снижение риска рака кожи).
Богатая ликопином диета и солнцезащитные средства с ликопином существенно уменьшают вред UVA и UVB лучей.
Ультрафиолетовые лучи типа А (UVА) проникают в глубокие слои дермы, разрушая волокна коллагена и эластина, из-за чего возникают морщины и дряблость.
Именно UVA лучи повреждают кератиноциты в базальном слое эпидермиса, из-за чего может возникнуть рак кожи.
А солнечные ожоги, аллергическую сыпь, покраснения и пигментные пятна вызывает ультрафиолетовое излучение типа В (UVB), которое воздействует на внешний слой эпидермиса. Оно тоже может вызвать рак.
SPF-рейтинг солнцезащитных кремов указывает на защиту UVB лучей.
Чтобы обеспечить адекватную защиту и от UVA лучей, ищите солнцезащитный крем «широкого спектра» защиты («broad spectrum»), который был протестирован и получил разрешение так называться.
Ликопин в составе солнцезащитных средств успокаивает покраснение кожи. А при высокой концентрации в плазме крови препятствует разрушительному воздействию свободных радикалов в глубоких слоях эпидермиса, снижая риск возникновения рака (30).
к оглавлению
Попадая в организм, ликопин быстро увеличивает содержание каротиноидов в крови и блокирует реактивные виды кислорода, из-за которых возникают ранние морщины — таким образом он противостоит преждевременному старению.
Ликопин осветляет шрамы и постакне пятна, солнечную и возрастную пигментацию, выравнивает цвет лица, освежает тусклую уставшую кожу.
к оглавлению
Выпадение волос (особенно у мужчин) связано с избытком дигидротестостерона (DHT).
Дигидротестостерон тормозит активную стадию роста волосяных луковиц, из-за чего они "спят", а новые волосы очень медленно или вообще не растут.
Устранить истончение и выпадение волос способны блокаторы DHT: витамины Е, С, В3 (ниацин), В7 (биотин), цинк, селен, магний, флавоноиды, проантоцианиды и, конечно же, ликопин.
Здоровый ежедневный рацион с богатым содержанием ликопина поможет устранить избыток DHT, а значит замедлить выпадение волос и облысение.
Ликопин в составе шампуней, кондиционеров, масок оздоравливает кожу головы при дерматите и псориазе, устраняет перхоть и сухость, способствует росту здоровых волос, уменьшая ломкость и укрепляя их корни.
к оглавлению
Наша продукция с ликопином:
Информация в блоге несет рекомендательный характер - перед ее применением рекомендуется проконсультироваться с врачом, косметологом или другим профильным специалистом.
Ликопин (англ. Lycopene) – природный органический пигмент из класса каротиноидов, придающий окраску плодам определенных травянистых растений. В виде главного компонента он содержится в арбузах, томатах и других представителях класса двудольных. Кроме того, ликопин выполняет ряд важных функций в организме человека и обладает свойствами антиоксиданта.
Иногда ликопин в интернете ошибочно называют ферментом, но это каротиноид.
Организм человека не способен вырабатывать пигмент ликопин самостоятельно, поэтому его необходимо употреблять вместе с пищей.
Наибольшее количество ликопина содержится в таких продуктах, как:
Список не ограничивается этими продуктами: практически все овощи красного цвета содержат ликопин. Он имеется и в ярко-розовых фруктах, но в значительно меньшем количестве. Кроме того, большинство из этих продуктов имеют в составе пребиотики, стимулирующие микрофлору кишечника.
Лидером по содержанию ликопина неизменно остаются томаты. При этом доказано, что оранжевые сорта более насыщенны этим компонентом, чем плоды красного цвета.
Данный овощ незаменим для человека именно благодаря содержащемуся в нем ликопину. Он благотворно влияет на кровеносную систему, укрепляя стенки артерий и разжижая кровь. Также предотвращает закупорку сосудов, затрудняющую ток крови.
Говорить о значимости ликопина в помидорах можно долго. Важно, что употребление свежих овощей улучшит состояние здоровья и предупредит появление многих болезней.
Одной из самых главных и полезных особенностей ликопина является его устойчивость к тепловой обработке продуктов, которые его содержат. Он не уничтожается после термического воздействия, а, наоборот, концентрируется и хорошо усваивается. Это дается возможность производить такие продукты, как сок, паста, кетчуп, сохраняя полезные свойства антиоксиданта.
Употреблять ликопин рекомендуется в виде свежих помидоров и производных продуктов из томатов. При приготовлении томатной пасты его биологическая доступность значительно увеличивается. Это связано с тем, что данный каротиноид растворяется в жире, который появляется при обработке овощей. Вместе с этим изменяется формула ликопина, что помогает его усвоению организмом человека. Многие исследования доказали, что ликопин из томатной пасты переваривается почти в 3 раза быстрее, чем из свежих помидоров.
Кроме того, 1 ложка томатной пасты содержит рекомендуемую суточную потребность ликопина, а именно 5-7,5 мг. Это количество превышает содержание каротиноида в свежих помидорах в 30 раз, а в кетчупе – в 6 раз.
Ежедневное употребление этой нормы значительно снизит содержание холестерина в крови за короткое время. Поэтому томатную пасту и другие ликопиносодержащие продукты следует внести в ежедневный рацион.
СодержаниеЛикопин — пигмент и БАДПомидоры и антиоксидантыАнтиоксиданты и болезни
В последние годы в СМИ все чаще мелькает упоминание о ликопине — чудесном веществе из помидоров, обладающем противораковыми свойствами. Соответственно, гражданам предлагается активно есть помидоры в любых количествах, дабы обеспечить свой организм ликопином. MedAboutMe заинтересовался, действительно ли помидорная диета спасет от рака?
Ликопин — пигмент и БАД Ликопин — это пигмент, благодаря которому помидоры, арбузы, розовые грейпфруты, перцы имеют такой привлекательный яркий красный цвет. Ликопин представляет собой изомер бета-каротина — предшественника витамина А, однако выполняет совсем другие функции. В растениях он защищает ткани от солнечного света и, главное, является сильным антиоксидантом — и именно в этом качестве интересует ученых. Причем по своим характеристикам, то есть по способности связывать свободнорадикальные частицы, ликопин в 7 раз сильнее витамина Е и в 3 раза — бета-каротина, известных антиоксидантов.
Что такое антиоксиданты?
Антиоксиданты — это соединения, которые защищают организм от свободных радикалов, которые разрушительно действуют на ткани клеток и могут даже повредить ДНК. А это увеличивает риск мутаций, нарушает нормальный жизненный цикл клетки, и, как следствие, повышает риск заболевания раком. Надо добавить, что свободнорадикальные частицы — не абсолютное зло. Они образуются и участвуют в ходе множества процессов, протекающих в нашем организме, и необходимы в неменьшей степени, чем другие соединения.
Ликопин был открыт в 1911 году, но пик интереса к нему приходится на последние 10-20 лет. За это время научно-популярные СМИ успели закидать читателей десятками сообщений о чудо-свойствах ликопина: рак предотвращает и лечит, сосуды и кожу защищает… Достаточно только есть помидоров побольше, и здоровая долгая жизнь обеспечена.
Кстати, помидоры сильно отстают по содержанию ликопина от некоторых других даров природы. Лидирует в списке самых богатых ликопином плодов шиповник — 6,8 мг/кг, на втором месте — гуава (5,2 мг), завершает тройку лидеров арбуз (4,5 мг), и только после него идут томаты, папайя, грейпфрут и хурма.
Ликопин и Е-добавки
Ликопин — это также пищевая добавка Е160d, относящаяся к категории красителей. Его активно используют в производстве различных продуктов (напитки, соусы, рыбные консервы), а также фармацевты и производители косметики.
Помидоры и антиоксиданты
Однако все чаще публикуются данные, из которых следует, что «помидорное чудо» — очередная несбывшаяся надежда. Еще в 2009 году ученые из Plant & Food Research показали, что при переваривании помидоров в кишечнике человека высвобождает и попадает в наш организм 75% всех антиоксидантов — и только 4% ликопина, содержащегося в томатах.
Позднее было подсчитано, что для получения 5-10 мг ликопина — это рекомендованная суточная доза, следует за эти самые сутки либо съесть 3 кг среднестатистических помидоров, либо выпить примерно столько же томатного сока.
Но, обнадеживают ученые, ликопин в более доступном виде — в намного более концентрированном — находится в томатной пасте. Если в обычном помидоре содержится примерно 2,5 мг/кг ликопина, в томатном соусе уже более 60 мг/кг, то томатная паста — рекордсмен по его содержанию, в некоторых ее разновидностях содержание ликопина может доходить до 1000 мг/кг и более.
Вот только, даже если бы нашелся такой невероятный любитель помидоров, который был бы готов есть их по 3 кг в день (или томатную пасту ложками), ему пришлось бы серьезно задуматься на тему своего здоровья. Ведь помимо ценного ликопина, помидоры содержат множества других интересных соединений. Например, щавелевую кислоту, которая в значимых количествах может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта и мочекаменной болезни. Другая группа веществ из томатов — пурины, которые в изобилии содержатся в мякоти плода. А избыток пуринов — это подагра.
Вывод: пытаться получить дневную норму антиоксидантов исключительно за счет еды может быть опасным для здоровья.
Антиоксиданты и болезни
В 1990-х годах ученые весьма активно изучали антиоксидантные свойства природных соединений, таких как бета-каротин, витамин Е и др., в надежде отыскать средство для защиты сосудов от атеросклероза. Однако годы шли, исследования велись, а достоверно доказать эффективность натуральных антиоксидантов не удавалось.
Так, беглый анализ СМИ показывает, что были проведены следующие исследования, привлекшие внимание журналистов:
2007 год — нет, не предотвращает рак предстательной железы; 2007 год — FDA не нашла доказательств защитных свойств ликопина в отношении рака легких, колоректального рака, груди, шейки матки или рака эндометрия. Но были найдены слабые ассоциации потребления томатов и томатного соуса с уменьшенным риском рака предстательной железы, яичников, желудка и поджелудочной железы; 2012 год — возможно, предотвращает рак предстательной железы 2012 год — высокая концентрация ликопина на 55% снижает риск развития инсульта. Но в том же исследовании не удалось доказать защитных свойств для сосудов других антиоксидантов: альфа— и бета-каротина, витамина Е и ретинола; 2014 год — добавки ликопина все-таки улучшают работу кровеносных сосудов; 2015 год — возможно, предотвращает рак почек (почечно-клеточной карциномы) у женщин в постменопаузе; 2016 год — ликопин на фоне дефицита кислорода снижает угрозу для клеток человека при гамма-излучении (то есть, при воздействии радиации).
Однако, анализ проведенных исследований показывает, что практически все они проводились на клеточных культурах, то есть, in vitro, «в пробирке», в крайнем случае на мышах. Например, было показано, что ликопин, как и многие антиоксиданты, вполне успешно блокирует процессы окисления липидов, которые в живом организме в кровеносных сосудах приводят к атеросклерозу. Но в живом организме подобных выраженных эффектов в большинстве случаев при приеме ликопина не наблюдалось.
Томатная паста ложками
Впрочем, исследования с участием людей тоже проводились. Например, в 2008 году было показано, что если ежедневно съедать 5 столовых ложек томатной пасты, то риск солнечных ожогов кожи снижается на 33%. Это все равно, как если бы человек не томат-пасту ел ложками, а намазывался бы солнцезащитным кремом с коэффициентом защиты от солнца (SPF) 1,3.
Ученые считают, что причин тому может быть множество. Например, степень усвоения вещества в организме, которую непросто рассчитать и которая, как мы видели выше, может оказаться удивительно низкой. Важно также знать, что в отношении некоторых антиоксидантов переизбыток является токсичным, и при длительном приеме может повышать показатель общей смертности. А про каротиноиды, которые являются жирорастворимыми и к которым относится ликопин, известно, что их биодоступность очень сильно зависит от того, в какой именно пище они находятся, как эта пища была обработана и с какими ингредиентами они попутно среагировали.
Выводы Ликопин в помидорах и других плодах есть. И это действительно сильный антиоксидант. Но рассчитывать, что любовь к помидорам защитит от рака — не стоит. Достоверных доказательств его эффективности ученые пока не получили. Ни продукты с высоким содержанием ликопина, ни прием БАД с ликопином не гарантируют защиту от рака. И пока нет даже исследований, которые бы подтверждали, что хотя бы риски развития онкологических заболеваний у человека будут ниже. А вот чрезмерное потребление помидоров — впрочем, как и любое другое избыточное действие — может привести к развитию разных патологий. Пройдите тестСоблюдаете ли вы правила здорового питания? Знаете ли вы принципы здорового питания? Пройдите тест и узнайте всю правду о вашей диете!
Ликопин | |
Общие | |
---|---|
Систематическое наименование | 2,6,10,14,19,23,27,31-октаметилдотриаконтатридекаен-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30 |
Сокращения | ψ-каротин |
Химическая формула | C40H56 |
Физические свойства | |
Молярная масса | 536,87 г/моль |
Термические свойства | |
Температура плавления | 174 °C |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 502-65-8 |
Рег. номер PubChem | 446925 |
SMILES | C(\C=C\C=C(\CC/C=C(\C)C)C)(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/C=C(\C)CC\C=C(/C)C)C)C)C)C |
Регистрационный номер EC | 207-949-1 |
Ликопин (англ. Lycopene) — каротиноидный пигмент, определяющий окраску плодов некоторых растений, например томатов, гуавы, арбуза. Не растворим в воде.[1]
Молекулярная формула: C40H56. Ликопин содержится во многих красно-оранжевых частях растений, это главный компонент, определяющий красный цвет плодов томатов.
Ликопин является нециклическим изомером бета-каротина. Защищает части растения от солнечного света и окислительного стресса. В клетках растений ликопин выступает как предшественник всех остальных каротиноидов, включая бета-каротин. Впервые ликопин был выделен в 1910 году, а структура молекулы была определена к 1931 году.[2].
Структурно ликопин представляет собой тетратерпен, собранный из восьми изопреновых единиц. Наличие 11 сопряженных двойных связей обуславливает светопоглощающее свойство ликопина и его способность к легкому окислению. При окислении ликопин дает эпоксиды различного состава. Ликопин поглощает все длины волн видимого света, кроме самых длинных, поэтому он имеет красную окраску [2].
В растениях и фотосинтетических бактериях ликопин синтезируется в виде полностью-транс-изомера, но в общей сложности возможно существование 72 геометрических стероизомеров молекулы ликопина [3].
На свету или при нагревании ликопин может подвергнуться изомеризации с образованием цис-изомеров. В человеческом кровотоке, различные цис-изомеры составляют больше, чем 60 % от общей концентрации ликопина, но биологические эффекты отдельных изомеров не исследованы [4]. Ликопин не растворим в воде, растворим только в органических растворителях и маслах.
Ликопин синтезируется растениями и фотосинтетическими бактериями. Схема биосинтеза ликопина у высших растений:
1) Первый этап — формирование изопреновой цепи: из изопренилфосфата в присутствии геранилгеранилсинтазы образуется геранилгеранилпирофосфат.
2) Четыре геранилгеранил пирофосфата в присутствии фитоенсинтазы образуют фитоен
3) В ходе дегидрирования под действием фитоендесатуразы образуется зета-каротин
4) Дальнейшее дегидрирование под действием зетакаротиндесатуразы приводит к образованию ликопина[1]
Ликопин не синтезируется в человеческом организме, он поступает только с пищей.
Всасывание ликопина в желудочно-кишечном тракте зависит от наличия в пище жиров. Оптимальная абсорбция достигается при тепловой обработке ликопинсодержащей пищи с жирами. Ликопин в составе липидной мицеллы должен подойти к стенке тонкого кишечника, при этом он располагается в глубине мицеллы. В энтероцит такая мицелла попадает путем пассивной диффузии. В кровоток ликопин выходит в составе хиломикрона. Биодоступность ликопина обычно составляет около 40 % [2].
В крови ликопин транспортируется вместе с липопротеинами, причем ликопин связывается с липопротеинами низкой плотности (ЛПНП) — в отличие от многих других полярных липофильных антиоксидантов, которые связываются с липопротеинами высокой плотности (ЛПВП)[3]. Это, во многом, объясняет важное значение ликопина в защите от окислительного стресса, поскольку именно окисленные ЛПНП (а не ЛПВП) играют основную роль в патогенезе сосудистых заболеваний.
Ликопин из пищи обнаруживается в крови в первые же сутки. Максимум концентрации наблюдается через 24 часа после однократного приема. В тканях ликопин начинает обнаруживаться позднее, приблизительно через месяц регулярного приема. Зависимость между принимаемой дозой и увеличением концентрации в плазме — нелинейная [4]. Например, длительный прием двукратной дозы ликопина приводит к увеличению концентрации в плазме только на 15-30 % [5]. Содержание ликопина в плазме обычно колеблется в широких пределах от 50 до 900 нМ/л и коррелирует с традициями потребления томатов в данной стране или конкретной семье. Существенно меньше ликопина содержится в плазме пожилых людей. Ликопин также обнаруживается в яичках (4.3 нМ/г), надпочечниках (1.9нМ/г), печени (1.3нМ/г) [6].
Существует предположение, что каротиноиды могут взаимодействовать между собой при усвоении в желудочно-кишечном тракте человека. Экспериментальные данные свидетельствуют о том, что имеет место небольшой синергический эффект при совместном приеме ликопина и бета-каротина. Возможно, диетарный бета-каротин несколько (порядка 5 %) улучшает усвоение ликопина [7].
Ликопин нетоксичен, но о случаях его чрезмерного потребления известно. У женщины среднего возраста, которая долго и чрезмерно употребляла томатный сок, кожа и печень приобрели оранжево-жёлтую окраску, и повысился уровень ликопина в крови. После трех недель на диете, не содержащей ликопин, цвет её кожи возвратился к нормальному [5]. Это окрашивание кожи известно как ликопенодермия и нетоксично [6].
Основным диетарным источником являются томаты — до 80 % от общего потребления (в западных странах). В зависимости от сорта, ликопина в них содержится от 5 до 50мг/кг. Содержание ликопина обычно коррелирует с интенсивностью красной окраски плода. Термическая обработка незначительно влияет на содержание ликопина. Зато упаривание и ужаривание приводит к концентрированию ликопина в конечном продукте. Так, если в свежих томатах содержится до 50 мг/кг, то в кетчупе уже до 140 мг/кг, а в томатной пасте — до 1500 мг/кг [4].
Продукты | Содержание ликопина, мг/кг |
---|---|
Томаты | 5-50 |
Томатный соус | 62-134 |
Томатная паста | 54-1500 |
Грейпфрут | 34 |
Гуава | 54 |
Арбуз | 23-72 |
Установлено, что западная диета обеспечивает 0,6-1,6 мг ликопина в сутки [8]. В то же время есть данные, что, например, в некоторых регионах Польши люди потребляют в среднем 7,5 мг/сут.[9]. Очевидно, что такие различия связаны с ролью томатов в разных диетах.
Согласно Рекомендации по уровню потребления пищевых и биологически активных веществ, следует употреблять порядка 5 мг ликопина в сутки, верхний допустимый уровень потребления — 10 мг в сутки [10].
Несмотря на то, что ликопин относится к каротиноидам, он не обладает А- витаминной активностью [4].
Основная функция ликопина в человеческом организме — антиоксидантная. Снижение окислительного стресса замедляет развитие атеросклероза, а также обеспечивает защиту ДНК, что может предотвращать онкогенез[11]. Потребление ликопина, а также ликопин-содержащих продуктов приводит к достоверному уменьшению маркеров окислительного стресса у человека [12]. Ликопин самый сильный каротиноид — антиоксидант, присутствующий в крови человека. Несколько пилотных исследований позволяют предположить наличие сигнальной роли ликопина в отношении некоторых клеточных культур. В частности, предполагается, что ликопин может замедлять пролиферацию клеток как сигнальный метаболит.
Проведено порядка ста исследований по профилактике онкологических заболеваний с помощью ликопина или ликопин-содержащих продуктов. Данные противоречивые, что связано с косвенным характером экспериментов. Установлено, что риск развития некоторых видов рака обратно пропорционален содержанию в крови (или суточному потреблению) ликопина. Такие выводы можно сделать в отношении рака простаты, желудка и легких [13].
Показано, что риск развития атеросклероза и связанных с ним ишемических заболеваний обратно пропорционален содержанию в крови (или суточному потреблению) ликопина [8]. Причем, более выражена обратная зависимость: низкий уровень ликопина увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний [13].
Продукт окисления ликопина — 2,6-циклоликопин-1,5-диол был обнаружен в сетчатке глаза человека и обезьяны [14]. Высокий уровень ликопина обнаружен не только в пигментном эпителии сетчатки, но и в цилиарном теле человека [15]. Сетчатка является почти прозрачной тканью, поэтому пигментный эпителий и сосудистая оболочка подвергаются воздействию света, и каротиноиды, в том числе ликопин, также играют здесь роль защиты от индуцированного светом повреждения[16]. Ликопин, как неспецифический антиоксидант, замедляет перекисные процессы в тканях, в том числе в хрусталике. В клиническом исследовании обнаружена обратная зависимость между содержанием ликопина в крови и риском развития катаракты [17]. Не обнаружено зависимости между уровнем потреблением ликопина и риском развития дистрофии жёлтого пятна, а также глаукомы [18].
Есть сведения, что ликопин может применяться как лечебное средство при некоторых воспалительных заболеваниях. Так, положительный результат был достигнут при лечении гингивита ликопином (20 мг/сут) [19].
Получают ликопин либо путем экстракции из растений (томатов), либо путем биотехнологического синтеза из биомассы гриба Blakeslea trispora [20]. Экстракция — более распространенный и дорогой путь, и до сих пор ведется поиск оптимальных растворителей ликопина. Биотехнологический путь более дешевый. Помимо Blakeslea trispora, ликопин возможно получать из рекомбинантной кишечной палочки.
Ликопин зарегистрирован в качестве разрешенной добавки к пище E 160d (относится к красителям)[21]. Используется в фармацевтической и косметической промышленности в качестве биологически активной добавки к пище (как активное вещество) и в качестве красителя.